Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco Dehydrator

[Irsha]

Ich habe eine elektrische Schnecke, deshalb bin ich interessiert.

IrshaIch führe die Bratäpfel durch eine elektrische Schneckenpresse, alles ist in Ordnung.
Ich habe nur eine kleine Portion Marshmallows manuell gerieben.

[zvezda]

zvezdaBei allem Respekt von Ihnen die meiste Flut.
Ich habe diese und die letzte Seite von 30 Posts durchgesehen, deine sechs. Und alle Informationen enthalten nicht.
Ein paar Worte, und nicht alles ist nah am Thema.

Ist das ein Schwätzer oder ein Rezept?

Irsha, ich führe gebackene Äpfel durch eine elektrische Schneckenpresse, alles ist in Ordnung.

Ich bin auch durch die Schneckenpresse gegangen - schnell, sauber. Die Verwendung einer Kenwood-Reibung ist schwieriger und zeitaufwändiger. Kilogramm 5 erstarrte für den Winter.

durch einen Schraubensaftpresse geführt

Oh .. warum sollte ich jetzt Schnecke kaufen?
Poke, was er ist. Wie sehen Sie aus?

was er aber ist. Wie sehen sie aus

Und ich

und nicht alles ist nah am thema.

Twig, ich glaube nicht, dass die Diskussion des Rahmens FOR PASTILLE nicht das Thema ist!
Haben wir mindestens ein Rezept im Forum ohne "Überflutung"?

Zum Beispiel hat mich der Entsafter von oursson interessiert, weil der Ladehals für einen ganzen Apfel ist. Eigenschaften von der Website.

🔗

"Mit dem JM7005-Entsafter mit einer breiten Zufuhröffnung für einen ganzen Apfel können Sie ganze Früchte laden, ohne sie vorher zu zerkleinern. Dank der langsam drehenden und leistungsstarken Schnecke erhalten Sie die maximale Saftmenge aus Gemüse, Obst, Kräutern und Beeren mit einer großen Menge an Nährstoffen und Vitaminen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Fliehkraftsaftpressen hat der Betrieb dieses Geräts einen geringen Geräuschpegel. "
Mein Modell ist einfacher, als ich es kaufte, gab es noch keinen weiten Hals. Das Prinzip ist jedoch dasselbe. Werfen Sie Bratäpfel hinein und holen Sie sich Kartoffelpüree, werfen Sie frische Äpfel hinein und es wird Saft geben.

[Marina-mm]

Marina-mmMarin, es ist klar, welches. Wir haben diese teurer als ein halbkühler Mixer.

[Galina]

GalinaVielleicht habe ich die Preise jetzt nicht verglichen, aber als ich sie gekauft habe, habe ich meine Aktie gepackt, heute ist es fast umsonst, ich bin sehr zufrieden damit.

Marin, wir haben verschiedene Marken. Okay, während wir darüber nachdenken, was wir tun sollen. Der ausgebrannte Ehemann wird morgen zurückschicken, dann werden wir sehen, was und wie. Die Äpfel gehen sowieso aus. es wird nichts zu schlagen geben. Es ist wahrscheinlich noch eine Pastille übrig oder eineinhalb ..

[Galina]

GalinaEs ist also Zeit, sich vor der nächsten Saison zu entscheiden.

dann ist es Zeit, sich vor der nächsten Saison zu entscheiden.

Wir werden es früher versuchen, damit wir die neue Saison in vseblenderen treffen können ...

[Galina]

Galina, du hast eine gute Wahl !! Es ist eine Schande, dass es passiert ist

Du hast eine gute Wahl !! Es ist eine Schande, dass es passiert ist

Was soll ich machen. Wir waren irgendwie nicht verärgert, von dem Wort überhaupt.

Ich würde nicht einmal mit einem Entsafter experimentieren, um Bratäpfel zu reiben.
Es gibt so viele Details, die dann alle püriert werden (viele Verluste) und dann ist es immer noch WASH!
Wenn nur weiche Baumwoll-Rohäpfel durch eine Schraube mit großen Zellen geführt und dann gebacken werden.
Ich mochte das einfache Abwischen des Zepter.

Gestern habe ich eine Antonovka gekauft, Marshmallow wird mit Himbeeren getrocknet. Gott, wie schön sie ist, rosig. Die Schichten sind gleichmäßig und prall, die Kanten sind nicht zerknittert. Noch nicht trocken, aber es ist klar, dass sich Schönheit herausstellen wird.
Dies bedeutet, dass alle meine Datscha-Äpfel gegen Antonovka verlieren. Eh.
Ich habe noch nie einen Marshmallow mit Pektinzusatz gemacht. Dies ist ein weiterer Schritt beim Kochen. Nach der Herstellung von Kartoffelpüree muss es auch gekocht werden.

mit dem Zusatz von Himbeeren.

In welchem ​​Verhältnis hast du hinzugefügt?

[Olya]

OlyaLesen Sie die Empfehlungen von Galina. Alles nach Rezept.

Schönheit wird sich herausstellen

Prahlen, okay?

Oh .. warum sollte ich jetzt Schnecke kaufen?
Poke, was er ist. Wie sehen Sie aus?

Ich habe den billigsten Hurom. Ich habe es lange gekauft, dieses Modell ist nicht auf der Website.

Ich habe den billigsten Hurom

Leute leben hier ..
Und wir haben so etwas, das das Ganze wert ist
EUR 548,00

234 Seiten Geschwätz zu lesen, wenn Äpfel verdorben sind, ist unrealistisch.

Das kann man nicht sagen und danke dafür!

Ich würde nicht einmal mit einem Entsafter experimentieren, um Bratäpfel zu reiben.
Es gibt so viele Details, die dann alle püriert werden (viele Verluste) und dann ist es immer noch WASH!

Nein, Veta, das Waschen der Schnecke ist nicht schwierig, besonders nach weichem Gemüse, Obst und Beeren.
Darüber hinaus besteht die anfängliche Spülung der Schnecken, obwohl ich die Vertikale beurteilen kann, darin, Wasser in den Entsafter zu gießen und einzuschalten. Alles, was nicht im Gitter steckt, wird mit diesem Wasser ausgewaschen. Und das Netz selbst ist auch nicht schwer zu waschen - ein weicher Metallwaschlappen reicht aus.

Ich mochte das einfache Abwischen des Zepter.

Ich auch, aber es ist nicht im Verkauf, und doch ist es klein und zahm.

Ein bisschen abseits der Schneckenpresse - Ich habe kürzlich meine Kröte überwunden und mir eine Schnecke der neuen Generation gekauft. Es ist eine Freude. Es sind keine Netze darin. Und es gibt keinen Rahmen mit Silikonrippen, der um die Schüssel herum verläuft. Es ist sooo leicht zu waschen. Der Saft wird nicht durch das Netz gepresst, sondern durch die Schlitze, die durch zwei ineinander eingesetzte Dosen gebildet werden. Es heißt Hurom h-100.

Gestern habe ich meinem Mann von der Schnecke erzählt. Er sah mich sehr verständnislos an und sagte, dass es für ihn einfacher sein würde, selbst einen Mixer herzustellen. Dort spricht er vom Geschäft ... Aber das lustigste war gestern anders. Koreanische Mixer sahen genauso aus wie mein Trockner. Gefunden auf Yuey, und es gibt auch detaillierte Fotos, welcher Motor, wie und was. Und als ich mir diese Fotos ansah, sagte mein Mann, dass dies ein Motor ist, wie ein Staubsauger. Hier sind sie Pinsel, hier und da. Und sie täuschen uns, neue Technologien, bla, bla ... und dann stellt sich heraus, dass es nur um den Staubsauger geht. Der Motor wurde installiert und der Preis war gebrochen.

Nein, Veta, das Waschen der Schnecke ist nicht schwierig, besonders nach Backwaren.

Wenn Sie es versuchen, sagen Sie es mir. Ich habe einen Kenwood-Scheibenwischer. 3-4 Minuten ein Backblech mit Bratäpfeltüchern.

es ist einfacher für ihn, einen Mixer zu machen

Er ist handgemacht, kann er das wirklich?

Er ist handgemacht, kann er das wirklich?

Sagte kein Problem.

Derzeit beschäftige ich mich jedoch mit der Überwachung von Überwachungskameras im Lichte unserer jüngsten Ereignisse. muss entlang des gesamten Umfangs installiert werden. Verdammt, es gab keine Traurigkeit. Wir verstehen, dass dies der erste Anruf ist. Es könnte weiter schlimmer sein.

kein Problem.

Gut gut!

Leute leben hier ..
Und wir haben so etwas, das das Ganze wert ist
EUR 548,00

Ich habe es lange gekauft (vor 8-10 Jahren). Wenn Speicher dient, dann auf Ali. Dann wurden sie von niemandem gebraucht, in unserem Land waren sie schon 2 mal teurer. Ich wäre nicht überrascht, wenn ich nicht das Original Hurom hätte. Jetzt schaute ich mir die Preise an - die Kröte würde mich höchstwahrscheinlich erwürgen.

Die Kröte würde mich höchstwahrscheinlich erwürgen.

Es ist schon schwierig, mich mit etwas zu erwürgen, es wird einfach noch eine unnötige Sache auf der Farm geben. Ich drücke keine Säfte, und wenn, dann gibt es einen Gastrobak-Entsafter. Okay, lass uns in Richtung des Mixers denken.

Es wird nur noch eine unnötige Sache auf der Farm geben.

Magst du keine Marmeladen, Tomatensaucen? Nussmilch für Smoothies oder für Kaffee?

Nussmilch für Smoothies oder für Kaffee?

Wird es nicht in einem Mixer gemacht?

Magst du keine Marmeladen, Tomatensaucen? Nussmilch für Smoothies oder für Kaffee?

Nein. Marmelade steht seit letztem Jahr, seine eigenen, hausgemachten Saucen sind ebenfalls nicht zu Ehren. Nur ich trinke Kaffee mit laktosefreier Milch, mein Mann bevorzugt Schwarz. Smoothie ..manchmal mache ich mich selbst, aber auch Nussmilch oder Kokosmilch im Laden ist gut und kostet einen Cent. Es gibt keine Wäsche zum Stöbern.

Wird es nicht in einem Mixer gemacht?

Ich habe es zuerst falsch gelesen. Aus irgendeinem Grund mag ich Kokosmilch zur gleichen Zeit, in der Öl in einer Schneckenpresse gewonnen wird - es schien homogener zu sein, und sogar Kokosnussöl wird parallel hergestellt. Und Mandel, Sesam - in einem Mixer.

Nein.

Dann macht es Sinn, Platz in der Küche und Geld zu verschwenden?

Ich mag es mehr in einem Schraubensaftpresse - eine homogenere Masse ohne einen Hauch von Geschmack, zerkleinerte Samen und Schalen und weniger Körperbewegungen

Ich befreie die Äpfel aus der Mitte. Äpfel sind ihre eigenen, also haben Wurmlöcher einen Platz zu sein.
Natürlich weiß ich es nicht, aber wir haben uns in genau einer Minute zu einer glatten Masse ohne Hautspuren zermahlen, sicher, die Zeit war nicht zeitlich festgelegt, der Mixer stoppte von selbst. Es ist traurig, dass er "gestorben" ist, aber das ist alles sehr schnell erledigt. Ich denke nicht, dass es in der Schnecke schneller sein wird. Ich werde nichts über die Glätte der Masse sagen, da ich mich nie mit der Schnecke befasst habe

Ich denke nicht, dass es in der Schnecke schneller sein wird.

Bei Schneckenarbeiten gibt es weniger (Faulheit ist unser Alles) - die Äpfel wurden gewaschen, auf ein Backblech gelegt, direkt vom Blatt in die Saftpresse gebacken, wo das Püree herauskommt - ein Beutel zum Einfrieren, in den Gefrierschrank gestellt. Ich mache natürlich nichts mit Äpfeln, wenn die Äpfel nicht wurmig sind.

Oh, Mädchen, sag mir, wie viel Pektin ich auf das Grundrezept setzen soll? Letztes Jahr habe ich das Thema von der ersten Seite gelesen, es ohne Pektin gemacht, lecker, aber kein Brot. Jetzt lese ich vom Ende - das Pektin ist gezeichnet. Ich kann die Dosierung in keiner Weise erhöhen (((Ich möchte Marshmallow wie Vaaaas)

[Koluchchka]

Koluchchka1-2 Packungen à 10 g sind Pektin, 1 p Zhelfix

[Apfelsüßigkeiten mit skandinavischem Touch.]

Jetzt lese ich vom Ende - das Pektin ist gezeichnet.

Besser es trotzdem gleich zu lesen ..
Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco # 239




Apfelsüßigkeiten mit skandinavischem Touch.

Gefallene Äpfel, aber sehr groß und sehr süß. Ich überlegte, was ich mit ihnen anfangen sollte und beschloss, Saft in einer Saftpresse zu machen. Und arbeiten Sie die Technologie bis zum Ende aus.
Apfelmus nach Saft stellte sich als 4300 gr heraus.
Ich habe das ganze Püree mit Pektin gekocht. Sie arbeitete mit kaltem Kartoffelpüree.
Dies ist das Kartoffelpüree nach dem Kochen mit Pektin und dem anschließenden Abkühlen.



Nach dem Schema ausgepeitscht.
3 Minuten. ohne Zucker 6 Geschwindigkeit.
3 Minuten mit Zucker-6-Geschwindigkeit.
4 Minuten mit Protein - 5 Geschwindigkeit.

Es stellt sich heraus, dass das so eine Masse ist. Es sieht so aus, als wäre es unterbrochen, aber tatsächlich nicht. Sehr gutes Püree. Mäßig stark und sogar leicht träge-faul aus der Schüssel rutschend.



Dann wie gewohnt gerahmt und trocken.
Wichtig! Wer genau die gleichen Trockner hat, sollte 1 kg Püree einnehmen, nicht weniger. Das Püree ist vollständig auf der Palette eingerahmt und es ist fast nichts mehr zum Verteilen der Kuchen übrig. Sie können sogar mehr als 1 kg Kartoffelpüree (50-100 Gramm) einnehmen.



Paste 13 Stunden getrocknet. Diesmal habe ich 4 Paletten bekommen. 4 Kuchen.



Ich habe es halbiert. Es stellte sich heraus, 8 halbe Ecken ..



Und dann tat sie es. Ich beschloss, einen Hauch von Skandinavien hinzuzufügen. Ich habe Preiselbeermarmelade genommen, sie liefern sie uns aus Schweden. Drei Esslöffel. Ich schlug die Marmelade mit einem Mixer, rieb sie durch ein Sieb und fügte sie zum Verteilen dem linken Soufflé hinzu.


Ich vermisste die Kuchen, sammelte den Marshmallow und ließ ihn trocknen, aber bei 54 Grad, 3 Stunden, weil es sich als hoch herausstellte, 8 Schichten.



In drei Stunden.



Die abgekühlte Pastille mit Puderzucker reiben.



Einschnitt.



Sehr lecker Marshmallow stellte sich heraus. Sehr weich, schonend, aromatisch.

Ich glaube, ich habe die Technologie ausgearbeitet, Marshmallows aus Apfelkuchen herzustellen, die nach dem Entsaften in einer Saftpresse übrig geblieben sind.

Galya!

Galya!

Warum schreist du?

Warum schreist du?

Ich bewundere!

Ich bewundere!

Und das. Ich dachte wirklich, was passiert ist. Komm schon, was gibt es zu bewundern? Alles wurde ausgearbeitet, es gibt keinen besonderen Unterschied, weder Kuchen noch Bratäpfel. Meinem Mann hat der Marshmallow sehr gut gefallen.

Meinem Mann hat der Marshmallow sehr gut gefallen

Fein!

Meine essen nicht, Bastarde

Fein!

Er liebt sie im Grunde. Seit zwei Jahren, so wie ich es tue, isst er mit großer Freude und macht sich an die Arbeit. Kollegen necken ..

[Galina]

Galina, super, super, super !!!!

super, super, super !!!!

Flachs, verschwenderisch. Angesichts der Tatsache, dass es dieses Jahr fast keine Äpfel gibt.

[Galina]

Galinaund ich habe einen Mist mit Äpfeln von einem Entsafter. Nach dem Abtropfen des Saftes gab es 2650 g Äpfel. Ich zerdrückte sie richtig, rieb sie und kochte sie mit Pektin. Pektin fügte 30 Gramm hinzu - doppelt so viel wie dem ganzen Apfelmus. Ich habe die Pastila aus gekühltem Püree gemacht, sie sah sehr dick aus und "stand" im Allgemeinen genauso wie auf Ihrem Foto. Die Masse wurde gut ausgepeitscht. Und Probleme begannen im Trockner. Das Püree knackte und bildete einen sehr dünnen Pfannkuchen. Ich habe das Papier kaum von ihm entfernt.

Der Abstrich wurde vom Kuchen absorbiert und infolgedessen wurde der Kuchen sehr nass, klebte aber nicht zusammen.

Der Geschmack erwies sich jedoch als sehr gut, ich hatte nicht einmal damit gerechnet, da das Püree überhaupt nicht lecker war und, wie es mir schien, eine Art Geschmacksabweichung hatte, entschied ich, dass es das Pektin war, das sich so manifestierte.
Im Allgemeinen erwies sich meine Erfahrung als erfolglos, ich verstehe nicht, was damit zusammenhängt - wenig Pektin oder im Gegenteil zu viel?
Vielleicht hast du mehr Saft in deinen Äpfeln? Ich habe 3,5 - 4 Liter Saft aus 5,5 Kilogramm Äpfeln, je nach Sorte.

[Galina]

Galina, ausgezeichnete, abfallfreie Produktion!
SvetlanaIch denke, Galina hinterlässt mehr Saft in Äpfeln, obwohl Äpfel natürlich anders und schwer zu vergleichen sind.
Und Gali hat auch Quittin, dh Pektin unter Zusatz von Zitronensäure und Zucker, aber ich habe völlig unterschiedliche Ergebnisse mit Quittin und reinem Pektin auf denselben Äpfeln. Wenn möglich, werde ich das Experiment wiederholen, aber es scheint mir, dass Zitronensäure auch eine Rolle spielt, die Struktur verbessert.

[Galya]

Ich kam mit einem anderen Bericht.
Hergestellt aus Pektin, 30 g pro 3 kg Kartoffelpüree, geschlagen 700 g Kartoffelpüree pro Blatt (6 Minuten bei 6 Geschwindigkeiten, 4 Minuten mit zugesetztem geschlagenem Protein, 4 Minuten mit 100 g Zucker und so 4 mal für 4 Blätter, 17 Stunden getrocknet (belassen) Trockner und für das Land verlassen).
Für sich Schlussfolgerungen gezogen:
- Selbst in einem Trockner mit horizontalem Blasen ist es manchmal erforderlich, die Blätter an einigen Stellen zu wechseln, da sie nicht gleich erhitzt werden (ich habe Kitfort für 9 Blätter).
- Legen Sie den Marshmallow in zwei oder drei Schichten, dann ist es bequem, ihn in "Kuchen" zu schneiden und bequemer zu essen (für mich), ihn nach dem Trocknen zu schneiden und dann den Zucker zu reiben. Pulver;
- Ich kann mit einem Messer und einer Säge mehr oder weniger gut schneiden. Nach jedem Schnitt wasche ich die anhaftenden Krümel ab und wische sie trocken und schneide sie leicht nass. Nur so konnte ich den Marshmallow in viele "Backwaren" schneiden.
- Ich habe versucht, den Marshmallow aufzubewahren, ihn in eine Plastiktüte zu stecken, fest zu binden und in eine Plastikbox zu legen. In einer Woche wurde er nass. Heute habe ich es in eine Plastikbox gelegt und in einen engen Beutel gesteckt und die Luft mit einem Staubsauger abgepumpt. Ich werde sehen, wie es gespeichert wird.
Die Höhe hat kaum abgenommen. Aber ich wollte feine Porosität, aber es hat nicht geklappt.
GalyaSagen Sie mir, worauf Sie achten müssen, um eine feine Porosität zu erreichen. Ich möchte, dass es sich wie ein weißes Brot in der Struktur herausstellt, aber ich verstehe es wie Borodino-Brot. Hier können Sie sehen:

Nun, für diejenigen, die Schokoladen-Marshmallows wollen. Es ist nicht notwendig, Schokoladenkuchen zu machen, Sie können den Marshmallow mit Schokolade darüber bedecken.

Sie können auch mit Nüssen oder Kokosnuss bestreuen.


All diese "Perversionen" mit Pastille mache ich, weil: für mich ist es sauer, je mehr saures Pektin hinzufügt und je kleiner das Stück, desto mehr Puderzucker wird darauf; und nur ich kann meinen Marshmallow schneiden, so dass alles auf einmal portioniert wird.
Und dies ist das vorherige, mit Brombeerpüree getönte, es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack.

mit Quittin und mit reinem Pektin völlig unterschiedliche Ergebnisse

Hier habe ich auch darüber nachgedacht. Müssen versuchen.