Heimgefrierschrank - was darin aufbewahrt werden kann und wie man es benutzt

Jetzt müssen Sie sich nur noch mit Behältern eindecken ... und einem großen Gefrierschrank

Und Sie können es auch einfrieren https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 ist auch jederzeit sehr hilfreich.

Ist es möglich, geriebene Karotten mit gehackten Zwiebeln zusammen einzufrieren (zum Beispiel zum Braten von Suppen)? Riechen die Zwiebeln nicht schlecht? hat jemand getan?

Ist es möglich, geriebene Karotten mit gehackten Zwiebeln zusammen einzufrieren (zum Beispiel zum Braten von Suppen)? Riechen die Zwiebeln nicht schlecht? hat jemand getan?

Wird nicht geben. Dann, ohne aufzutauen, werfen Sie es in die Pfanne und braten es in Öl an - Sie erhalten eine ausgezeichnete Bratform für Suppen, Schmoren von Fleisch und so weiter

Danke, ich koche fast jeden Tag Suppe für Kinder, ich bin es schon leid, diese Karotte jeden Tag zu schälen

Danke, fast jeden Tag koche ich Suppe für Kinder, ich bin es schon leid, diese Karotte jeden Tag zu schälen

Und Sie können auch fertiges Braten machen (Zwiebel + Karotten auf einer Küchenmaschine hacken, in Öl braten) und in Portionen einfrieren - es gefällt mir besser

Und Sie können auch fertiges Braten machen (Zwiebel + Karotten auf einer Küchenmaschine hacken, in Öl braten) und in Portionen einfrieren - es gefällt mir besser

Schwester. Und das mache ich. Selbst wenn ich in Borschtsch brate, brate ich es für mehrere Portionen gleichzeitig. Dann nehme ich es aus dem Gefrierschrank und werfe es in den Cartoon. Das spart viel Zeit.

Das erste Mal habe ich die Auberginen im Kreis eingefroren. Beim Kochen stellte sich heraus, dass es sich um Gummi handelte. Ich wollte es schon wegwerfen. Aber dann habe ich versucht, sie aufzutauen, in kleine Würfel und in einen Cartoon mit Fleisch und Gemüse zu schneiden. Ich mag es so sehr. Obwohl natürlich, gemäß der Technologie, Gemüse in einen Topf gegeben wird, ohne aufzutauen. Aber es war notwendig, das Produkt aufzubewahren, um die gepresste Kröte herauszuwerfen.

Sagen Sie mir, wie man gehacktes Gemüse richtig einfriert, damit es nicht zu Eis wird, das heißt, es bleibt bröckelig. Ist das möglich? Jetzt friere ich in Säcken, muss ich vielleicht spezielle Geräte kaufen?

auf einem Brett oder Backblech in loser Schüttung einfrieren und dann in Säcke füllen

Sagen Sie mir, wie man gehacktes Gemüse richtig einfriert, damit es nicht zu Eis wird, das heißt, es bleibt bröckelig. Ist das möglich? Jetzt friere ich in Säcken, muss ich vielleicht spezielle Geräte kaufen?

Es kommt darauf an, welche Art von Gemüse. Wenn es sich zum Beispiel um Paprika handelt, wischen Sie ihn nach dem Schneiden mit einem Papiertuch ab, um den Saft nach dem Schneiden zu entfernen, und legen Sie ihn dann in Säcke. Oder frieren Sie Paprika zuerst in Schalen (wie Beeren) ein und legen Sie sie dann in Säcke und legen Sie sie zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.
Eis wird aus dem Saft beim Schneiden von Gemüse oder der falschen Lagertemperatur gewonnen.

Es kommt darauf an, welche Art von Gemüse. Wenn es sich zum Beispiel um Paprika handelt, wischen Sie ihn nach dem Schneiden mit einem Papiertuch ab, um den Saft nach dem Schneiden zu entfernen, und legen Sie ihn dann in Säcke. Oder frieren Sie Paprika zuerst in Schalen (wie Beeren) ein und legen Sie sie dann in Säcke und legen Sie sie zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.
Eis wird aus dem Saft beim Schneiden von Gemüse oder der falschen Lagertemperatur gewonnen.

Karotten zum Beispiel kleben die ganze Zeit zusammen, zerkleinert in einem Mähdrescher, ist es besser in einem Tablett?

Was für ein gutes Thema. Mädchen, ich friere auch viele Dinge ein.
Ich habe zuerst versucht, alles einzufrieren, etwas ist schief gelaufen, etwas nicht.
Ich habe es besonders gemocht, Tomaten einzufrieren, deshalb mache ich das seit 18 Jahren. Aufgetaute gehen natürlich nicht in einen Salat, aber sie eignen sich hervorragend zum Braten für den ersten und zweiten Gang.Im Winter mag ich keine im Laden gekauften Tomaten, aber sie helfen ihren eigenen.

Ich werde ein bisschen mehr schreiben ... Da ich in meinem Haus wohne, habe ich mein eigenes Obst und Gemüse ... Wenn möglich, versuche ich, mein Obst und Gemüse für den Winter einzudecken. Früher, als ich keinen Kühlschrank hatte, habe ich alles eingemacht. Viel ... Wirf es nicht weg, der Winter wird alles aufheben. Ich habe alles gemacht: Kompotte, Salate, Dressings für Suppe / Borschtsch, Gurken, Tomaten usw. Jetzt schließe ich Tomaten in meinem eigenen Saft, eingelegte Gurken, nur einige Salate und Säfte. Die Kompotte haben aufgehört, sich überhaupt zu schließen; Adjika, Borschtsch / Suppen-Dressing auch; Ich koche keine Marmelade ... Und ich mache nicht viele Dinge ... Ich vereise nur die Früchte für das Kompott, ich koche das Kompott, wie ich will. Außerdem versuche ich, die Früchte sofort in Portionen zu verpacken, damit ich sie später nicht aus verschiedenen Beuteln bekomme. Wenn die Früchte nicht gleichzeitig reifen (und es ist), dann lege ich die Früchte beim Reifen in eine separate Schachtel / einen Behälter, die bereits für Kompott vorbereitet sind und in kleinen Beuteln ausgelegt sind. Wenn die Fruchtsaison vorbei ist, nehme ich einen Behälter mit und mache schnell Mischungen für eine Portion. Da die Früchte bereits verpackt sind, wird es nicht schwierig sein: Ich habe sie aus mehreren Beuteln in einen gegossen (oder einfach mehrere Beutel Obst in einen gefaltet) und wieder in einen Behälter oder wo sie definitiv hingehören ... Da alles schnell erledigt ist und fast alles ist schon vorbereitet, dann haben die Früchte keine Zeit zum Auftauen. Das gleiche mache ich mit den Vorbereitungen für die Suppe / den Borschtsch. Ich habe eine große Gefriertruhe mit einer horizontalen Tür (Truhe), so dass ich sie bequem in Behältern von 5-10-12-20 Litern mit jeweils einem bestimmten Werkstück oder einer bestimmten Art von Werkstücken aufbewahren kann. Dann nehme ich einfach die Tasche aus der Schublade und in die Pfanne, stöbere ich nicht im gesamten Gefrierschrank. Für Marmelade nehme ich die Früchte heraus, taue sie auf, mische sie mit einem Mixer mit Zucker und fertig, die Marmelade ist fertig. Wir haben es gegessen, haben es wieder getan. Alle Vitamine sind intakt. Grüns für meinen Winter, trocken, geschnitten und in portionierten Tassen / Schalen mit Deckel. Außerdem versuche ich, sie nicht sehr fest zu stopfen, weil es dann bequemer ist, sie zu nehmen, die nicht gefroren sind. Eine kleine Menge Karotten für unvorhergesehene Fälle ist auch meine, sauberer, gerieben und in Tassen / Schalen, ohne Verdichtung. Adjiku \ hrenoder ist auch das gleiche: gehackt und in Gläsern. Dann nahm sie es heraus, taute es auf, aß es frisch, nahm es wieder heraus ...
Ich habe viel geschrieben, vielleicht wird jemand nützlich sein. Es ist einfacher, dies zu tun (so lange stand ich vorher am Herd, gebraten / gedämpft in der verrückten Hitze) und Vitamine und andere Substanzen sind besser konserviert, ein lebendes Produkt ...

Das Thema ist mir sehr nahe, ich habe seit 10 Jahren einen großen Gefrierschrank. gekauft, als wir an Halbzeugen gearbeitet haben, gibt es Erfahrung, ich friere fast alles Essbare ein, ich friere sogar Weinblätter für Dolma ein, sammle junge Blätter, man kann sie waschen und trocknen, aber ich mag frisch. Ich falte die Blätter in einen Beutel und lege sie auf ein freies Regal, damit später, wie beim Einfrieren, die Enden nicht brechen. Ich nehme sie im Winter heraus und taue sie bei Raumtemperatur auf. dann verbrühe ich 2 mal mit kochendem Wasser, meins. Und alles kann gekocht werden, viel weicher als eingelegte oder gesalzene. Ich friere sogar Auberginen mit Paprika ein, die auf einem Feuer gebacken wurden, backe zuerst über einem Feuer, schäle dann die Schale und tauche in Salzwasser. Lassen Sie das überschüssige Wasser in einem Sieb abtropfen, stellen Sie es in eine Gefrierschale, schließen Sie den Deckel fest und frieren Sie ein. Wenn wir kochen wollen, nehmen wir es aus dem Gefrierschrank, lassen es bei Raumtemperatur auftauen, Sie können sl hinzufügen. Butter und über dem Feuer köcheln lassen. fügen Sie grünen Knoblauch hinzu, servieren Sie mit Fleisch, mit einem Kebab .. oder Sie können als eigenständiges Gericht. Alle Geschmacksqualitäten bleiben erhalten. Es ist sehr gut, frische Paprika einzufrieren. Ich wasche die Früchte unter fließend kaltem Wasser, entferne den Kern und warte, bis sie trocken sind. Ich legte es auf ein Tablett. und in den Gefrierschrank. In wenigen Stunden . wie sie bereit sein werden. Ich nehme es aus dem Gefrierschrank. damit sie nicht viel platz beanspruchen und in taschen stecken, binde ich sie fest. Sehr leckere Gerichte werden aus mit Reis oder Hackfleisch gefüllten Paprikaschoten gewonnen.

Ich friere Pilze zum Braten und Salate in Portionen fertig ein. Das heißt, gekocht und in Pflanzenöl gebraten.Im Winter habe ich Kartoffeln mit Zwiebeln gebraten, die Pilze ausgelegt, gemischt, gewürzt und fertig, man kann es nicht an frischem Braten erkennen. Ich füge auch Salate hinzu, bei denen gebratene Pilze benötigt werden.

Und ich Eis Gurken für Salate. Meine Gurken wischen sie mit einem Papiertuch ab, schneiden sie in Würfel, geben Portionen in Säcke und in den Gefrierschrank. Perfekt für Salate - der Geruch und der "Crunch" bleiben erhalten. Ich taue es bei Raumtemperatur über Colo-Schlacke auf.

Und ich taue es direkt in Salaten auf.

Und wie man Gurken richtig einfriert, in Würfeln oder Halbringen? Etwas scheint mir, dass die halben Ringe beim Auftauen weich sind, oder irre ich mich?

Und ich taue es direkt in Salaten auf.

In Salaten sollten alle Zutaten zunächst die gleiche Temperatur haben.

Also mische ich sie nicht warm und mische nicht, und Gurken werden beim Auftauen nicht zu Lumpen und behalten ihre Knusprigkeit. Ich mache das die ganze Zeit, von dem Moment an, als ich den Gefrierschrank gekauft habe und alles in Ordnung ist.

Gastgeberin, können gekochte Eier eingefroren werden? Es gibt einen kleinen Ostervorrat, ich glaube, wir werden ihn definitiv nicht essen

[Natalyushka]

Natalyushka Ich mochte es nicht nach dem Einfrieren, aber gekochte im Kühlschrank können für eine lange Zeit aufbewahrt werden .. und sie passen gut in Salate .. haben Sie eingelegte probiert?

Ich habe nicht auf Antworten gewartet und beschlossen, es einzufrieren. Gestern haben sie es dem Salat hinzugefügt, es ist sehr gut geworden.

Nun, es ist Zeit, die Mixermischung zuzubereiten, berichte ich
Rohstoff

Ist Weiß ein Bogen? es stellt sich so etwas wie adjika heraus?

Und ich vereise immer grüne Zwiebeln für den Winter, in großen Mengen ... dann zumindest überall, sogar zu den ersten Gängen, zumindest zu den zweiten ... Ja, wo immer Sie können (außer Kompott). Und für die Füllung brate ich es nicht, sondern koche es zusammen mit dem Kohl ...

Krosh, gerade jetzt habe ich deinen Beitrag gesehen. So viele Frühlingszwiebeln wurden mir aus dem Dorf gebracht, und wie viele Leute fragten nicht, ob es möglich sei, sie einzufrieren oder nicht, und niemand antwortete mir - VERLOREN!

Ich habe Frühlingszwiebeln eingefroren - nach dem Auftauen werfen sie viel Saft weg, also werde ich ihn nur in Suppe oder Hackfleisch mit Reis verwenden (der Reis wird absorbieren), sie haben ihn auch von mehreren Betten abgeschnitten - er begann sich gelb zu färben, und so werden wir ihn im Laufe der Zeit essen.

Mädchen, vielleicht stelle ich eine dumme Frage. Aber ich weiß nicht, was ich besser machen soll: girl-th: b.
Ich lege den Teig auf gebratene Kohlkuchen. Der Teig und die Füllungen sind zu viel, um sie sofort zu essen, deshalb möchte ich sie einfrieren. Ich weiß, dass der Teig selbst gefroren ist, und wenn mit Kuchen ... was ist dann das Beste? Schicken Sie rohe in den Gefrierschrank, oder ist es besser, alles zu braten und dann zum Aufwärmen bereit zu sein?

Nelya, ich habe fertige Kuchen eingefroren, ich habe keine rohen probiert

Und was ist mit den fertigen Schwellern nach dem Auftauen? Nicht Gummi?

Nein, kein Gummi, ich taue sie in der Mikrowelle auf

[Cvetaal]

Cvetaal, Vielen Dank ! So werde ich. Bereits festgefahren, werde ich einige verkochen und einfrieren.

[Nila]

Nilaaus Hefeteig gefroren und dann aufgetaut. IMHO, noch weicher als Stahl.

Zhenya, Zweifel brachten mich dazu, nur zusammengeklebt zu braten oder einzufrieren. Schon alles verkocht.

Mädchen, vielleicht stelle ich eine dumme Frage. Aber ich weiß nicht, wie ich es am besten machen soll.
Ich lege den Teig auf gebratene Kohlkuchen. Der Teig und die Füllungen sind zu viel, um sie sofort zu essen, deshalb möchte ich sie einfrieren. Ich weiß, dass der Teig selbst gefroren ist, und wenn mit Kuchen ... was ist dann das Beste? Schicken Sie rohe in den Gefrierschrank oder ist es besser, alles zu braten und dann zum Aufwärmen bereit zu sein?

Ich habe Khachapuri mit Käse eingefroren, der Teig ist auch Hefe. Wenn Sie dann direkt zum vorgeheizten Ofen gehen müssen, hat es super geklappt, also funktioniert es !!!
Friert rohe Pizza ein, auch super.

Ich lege den Teig auf gebratene Kohlkuchen. Der Teig und die Füllungen sind zu viel, um sie sofort zu essen, deshalb möchte ich sie einfrieren. Ich weiß, dass der Teig selbst gefroren ist, und wenn mit Kuchen ... was ist dann das Beste? Schicken Sie rohe in den Gefrierschrank oder ist es besser, alles zu braten und dann zum Aufwärmen bereit zu sein?

Ich friere fertiges Brot, Brötchen, Brötchen, Torten usw.: In reinem p / Ethylen ein. Packung fest gebunden im Gefrierschrank.Bei Bedarf überführe ich am Abend zuvor den Beutel mit dem Gebäck aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank, ohne ihn zu öffnen. Ich nehme es am Morgen heraus.

Ich friere alles ein .. und Gemüse und Obst und Pommes und Fertiggerichte .. dies variiert die Speisekarte stark ..
Ich werde Eintopf in einem Slow Cooker kochen ... den ich am ersten Tag nicht gegessen habe - in einem Behälter und in einem Gefrierschrank, und nach einer Woche werde ich ihn auftauen, ich werde den Teig in einem Brotbackautomaten kochen und der Kulibyaka ist ohne großen Aufwand fertig.
Selbst für meine Tochter ist immer eine Portion Suppe auf Lager. Gekochte Erbsen (mit Fleischbällchen, Hühnchen), eine Portion in einem Behälter und im Gefrierschrank im Notfall hilft es
Wenn Sie ein Glas mit eingelegten Gurken geöffnet haben, diese aber nicht lecker sind. Ich werde das ganze Glas reiben, es mit geriebenen Karotten und Zwiebeln schmoren und sie in Paketen in den Gefrierschrank stellen. Dann legen Sie sie in die Gurke oder das Fleisch.

Und ich denke, dass man nur festsitzende Kuchen einfrieren kann. Dann lass es auf den Tisch kommen und braten. Im Laden verkaufen sie solche - roh und gefroren.

Hat jemand versucht, die Kohlkuchenfüllung einzufrieren?

[Irina]

IrinaNun, wenn Sie es in einem Kuchen einfrieren können, ist die Füllung wahrscheinlich OHNE Teig zum Einfrieren geeignet

[Ludmila]

Ludmila, Vielen Dank))

[Irin]

IrinDie zweiten Gänge (und die fertige Füllung für den Kuchen ist in der Tat der zweite Gang) Mädchen frieren mit großem Erfolg ein. Gehen Sie dieses Thema von der ersten Seite an durch, Sie werden es nicht bereuen
: secret: Wir haben viele nützliche Dinge im Forum

Ich möchte meine Arbeit teilen (nicht ohne die Hilfe dieses Forums)
Ich mag sonnengetrocknete Tomaten sehr - ich habe sie in Öl gekocht - ein bisschen fett und nehme den Platz des Glases ein. Seit dem zweiten Jahr friere ich sie ein - ich mache sie in einem elektrischen Trockner getrocknet, lege sie in portionierte Beutel und dann in einen Schieberbeutel. Mir hat es so viel besser gefallen.
Nach dem gleichen Prinzip habe ich würzige Pflaumen in zwei Hälften zubereitet - unglaublich lecker und praktisch!
Früher habe ich den Pfeffer eingefroren, indem ich ihn geschnitten habe. Ich habe versucht, leicht zu verdorren ... Ausgezeichnet !!! Der Geschmack ist intensiver, der Pfeffer kriecht nicht.
Die getrockneten Zucchiniwürfel eignen sich sowohl in Suppen als auch in Eintöpfen sehr gut.
Ich verdorre etwas mehr als ein würziges in Vierteln, Achteln - es geht in Backwaren (Muffins), in Salaten, in denen Pflaumen benötigt werden, beim Schmoren von Fleisch.
Ich habe nur über das geschrieben, was in diesem Thema nicht erwähnt wurde. Ich mache viel, wie viele von Ihnen. Plötzlich werden meine Innovationen für jemanden nützlich sein. Man muss alles probieren ...

Die Etiketten auf den Beuteln werden nicht gelöscht, wenn Sie den CD-Marker verwenden (im Büromaterial erhältlich).

[Lady_L]

Lady_L, sehr interessant. In was trocknest du Gemüse?

Mädchen, ich habe fast das ganze Thema gelesen (aber nicht das ganze, habe auf 21 Seiten angehalten), aber nirgendwo etwas über Knoblauch gesehen. Ich teile meine Erfahrungen. Schälen und nicht geschält einfrieren. Ich mochte es nicht mehr geschält. Ich teile es in Zähne und das war's. Ich benutze es überall und in Salaten und in Suppen usw. Es ist perfekt gelagert. Kein Geruch! Ich habe diesen Knoblauch auch zum Einlegen von Gurken und Tomaten verwendet. alles hat super geklappt!
Ich vereise auch die Zitrone. Ich drücke den Saft aus, gieße ihn in Eisformen und in den Gefrierschrank. Es ist sehr praktisch für Tee und Kaffee und für Fisch. Ich vereise auch, was von der Zitrone (Schale) übrig ist. Es kann zu Kompott, geriebener Backschale usw. hinzugefügt werden.
Und mehr über die Tomate. Sie haben viel über sie geschrieben, ich werde schreiben, wie ich es mache. Ich zerbreche es mit einem Mixer und in Silikon (für Cupcakes), dann füge ich Suppen, Braten und Soße hinzu.

Ich habe vergessen wieder zu schreiben. Gefrorene Karotten und Kürbis machen wunderbare Schnitzel. Ich bereite auch Karotten für koreanische Karotten vor.

Ich habe vergessen. Ich habe einmal zu viel Kohl für die Suppe gehackt. Ich steckte das Extra in eine Tüte und fror es ein. Als ich das nächste Mal die Suppe kochte, fügte ich sie hinzu. Perfekt!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Vielen Dank. Über Kohl und Knoblauch sind sehr nützlich. Ich wusste nicht, was ich einfrieren sollte.

Probieren Sie es aus, ich fing an zu frieren, weil der Knoblauch überhaupt nicht bei mir aufbewahrt wurde, und jetzt bin ich seit 3 ​​oder 4 Jahren die ganze Zeit mit Knoblauch zusammen. und vor allem, wenn ich anfange Gurken einzulegen, habe ich aus irgendeinem Grund immer keinen Knoblauch, aber jetzt habe ich ihn im Gefrierschrank!
Ich möchte auch über eingelegte Pilze schreiben.Sie gehen schlecht für mich, aber sie bringen mir 3-4 Dosen, es ist unpraktisch, das Hotel abzulehnen :) mit dem, was nicht gegessen wird, mache ich das: Ich wasche sie ein wenig, lasse sie in einen Mixer abtropfen und friere ein. Ich füge Borschtsch, Gurke usw. hinzu, es stellt sich als sehr lecker heraus. Ich träume auch davon, es als Füllung für Kuchen zu versuchen. aber ich weiß nicht, ob eingelegte Pilze zum Füllen verwendet werden oder nicht. mit gesalzen und eingelegt tun? kann mir jemand sagen

Ich habe vergessen. Ich habe einmal zu viel Kohl für die Suppe gehackt. Ich steckte das Extra in eine Tüte und fror es ein. Als ich das nächste Mal die Suppe kochte, fügte ich sie hinzu. Perfekt!

Und mein Kohl im Gefrierschrank wurde schwarz und dann schwebte etwas Schwarzes, Ekelhaftes, wie ein alter Lappen im Borschtsch ... Ich glaube, ich hatte Pech mit Kohl - es war aus einem Geschäft ...