Heimgefrierschrank - was darin aufbewahrt werden kann und wie man es benutzt

Wow, was für eine coole Temka! Wie gut, dass ich mir letztes Jahr einen freistehenden Kühlschrank und eine Kamera gekauft habe! Sie haben mich ausgelacht - und was wirst du da reinstecken - naiv - ich habe dort seit letztem Jahr ein ganzes Regal, ich werde auftauen und verteilen ... , auf einer feinen Reibe gerieben - für Pfannkuchen. Ich mochte alle Optionen, ich fand keinen unangenehmen oder Kräutergeruch, jedoch hausgemachte Zucchini, aber die Freude des Neffen kannte keine Grenzen - gebratene Zucchini im Winter! Und Pfannkuchen - das Lieblingsgericht meines Ehepartners - aus einer Packung geriebener Zucchini für einen Drushlag und gingen zur Arbeit - abends Ei-Knoblauch-Salz-Pfeffer-Mehl - und Pfeffer mit Strohhalmen und verschiedenen Farben separat in Pizza einfrieren - etwas, Tomaten auch - Ringe und auch mehrfarbig - die Pizza ist elegant bis zur Unmöglichkeit! Ich erkannte den Mais, als er schon altmodisch war, also kochte ich ihn, kühlte ihn und fror ihn ein - im Winter erwärmte er ihn nur in kochendem Wasser - der Geruch ... wie im Sommer in der Kindheit. Auch Gurken erstarrten vor Freude - ich war nicht beeindruckt, aber wer im Winter "Olivier" gerne frische frische hinzufügt - ein Märchen, es riecht fantastisch. Seifengrün, schneiden Sie sie (es stellte sich heraus, dass es sich um eine 5-Liter-Pfanne handelte!) Und wickelten Sie Würste in Frischhaltefolie ein - ein Lied im Winter. Ich war nicht beeindruckt von den Auberginen - sie waren jedoch vor Gier gefroren - wir sind nicht sehr viele von ihnen. Das Fleisch - für die Schwiegermutter der Schweinefärse - ist einfach toll. Sofort in Portionen, Knochen, Fruchtfleisch zum Backen schneiden, sofort in Gulasch schneiden, Rippen in Portionen, Unterauflauf, ich unterschreibe, ich friere das Hackfleisch nicht separat ein - ich mag es nicht, außer den Resten, ich schneide es normalerweise in Fleischbällchenschnitzel, friere es auf einem mit Wachstuch bedeckten Tablett ein und gieße es ein in kleinen Taschen. Dieses Jahr habe ich vor, gefüllte Paprika und Kohlrouladen einzufrieren - eine Färse wird in ein paar Wochen erwartet. Ich habe auch Eiskuchen, Käsekuchen, Knödel und Manti - erst jetzt habe ich bemerkt, dass wenn das Mehl unwichtig ist, sie geknackt zu sein scheinen. Im Allgemeinen kam ich zu dem Schluss: Gib mir keine Gefriertruhe, aber ich möchte trotzdem etwas einfrieren: girl_in_dreams: und wenn PLÖTZLICH freier Speicherplatz vorhanden ist - lauf zu unserer Website, es gibt eine Million Ideen! Ich habe mir ein paar geholt ...

Die meisten meiner Freunde haben zu Hause überhaupt keine Vorräte ... Von der Arbeit ging ich in den Laden, kaufte einmal, morgen wieder eine Mahlzeit ... und so weiter ...
Und ich bekomme einen Kick von der Tatsache, dass ich RESERVEN habe !!!! Und sie hungerte nicht ... Vielleicht ein Scheiß? Oh, es ist so schön ... du kannst einen Monat oder noch länger im Haus bleiben ...

Die meisten meiner Freunde haben zu Hause überhaupt keine Vorräte ... Von der Arbeit ging ich in den Laden, kaufte einmal, morgen wieder eine Mahlzeit ... und so weiter ...
Und ich bekomme einen Kick von der Tatsache, dass ich RESERVEN habe !!!! Und sie hungerte nicht ... Vielleicht ein Scheiß? Oh, es ist so schön ... du kannst einen Monat oder noch länger im Haus bleiben ...

Ich abonniere jedes Wort ... und die gleichen Freunde und die gleichen Scheiße. Wenn ich sage, dass ich wirklich einen Gefrierschrank brauche, fragen sie sich, warum Sie einen großen Gefrierschrank im Kühlschrank haben. Ich verstehe überhaupt nicht, wie man jeden Tag nach Hause gehen und 5 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Karotten kaufen kann und einen Keller zu Hause hat (ich habe solche Freunde). Nachbarn kommen immer abends zu mir gerannt, sie wissen, dass ich alles in Reserve habe. Ich darf das Haus auch lange nicht verlassen. Die Hauptsache für mich ist, dass Mehl für Brot ist.

[tante besi und annnushka27]

Ich komme auch aus der Familie Homyako-Zaschechny, alles ist wie tante besi und annnushka27, Eins zu eins.

Es gibt wahrscheinlich die meisten von uns auf HP. Und in meiner Gefriertruhe gibt es meistens Fleisch, drei Männer im Haus, keinen Tag ohne Fleisch. Wir haben gestern auch Hamsterinstinkte geweckt: 2 Beutel Zwiebeln, ein Beutel Mehl, Zucker, 5 Liter Butter und 10 Dosen Kondensmilch und das Geld ging zur Neige, ich musste mehr Geld nehmen

Wie viele von uns sind sparsam? Als ich einen Gefrierschrank kaufte, dachte ich darüber nach, womit ich ihn füllen sollte ... Jetzt wäre es schön, einen anderen nebeneinander zu stellen. Wie habe ich mit einem Kühlschrank in 3 Fächer gepasst ??? Eh !!! Sie sagen die Wahrheit - Appetit kommt mit Essen

Und ich und ich in den Reihen der sparsamen Hamster! :) :) Ich liebe es wirklich, mit meinen Schwiegermüttern zu kochen - sie haben eine Ecke, und da ist ALLES da! Nur ein Nervenkitzel! Auch ich kann leicht aus dem Haus leben, ohne das Haus zu verlassen, aber der gleiche Instinkt eines Hamsters (Mutter sagt, dass Ratten!) Erlaubt es nicht, ruhig am Markt vorbeizukommen -Geschäft!

[tante besi und annnushka27]

Ich komme auch aus der Familie Homyako-Zaschechny, alles ist wie tante besi und annnushka27, Eins zu eins.

Nun, gerade beim Avatar!

Gibt es Ratschläge, wie Sie die Lautstärke des Gefrierschranks auf unbestimmte Zeit erhöhen können?

Wenn Sie herausfinden, teilen Sie das Jahrhundert, ich werde dankbar sein

Die meisten meiner Freunde haben zu Hause überhaupt keine Vorräte ... Von der Arbeit ging ich in den Laden, kaufte einmal, morgen wieder eine Mahlzeit ... und so weiter ...
Und ich bekomme einen Kick von der Tatsache, dass ich RESERVEN habe !!!!

Und die Tatsache, dass sie im Winter geschmackloses Gemüse und Obst kaufen, während wir uns selbst essen und unsere hausgemachten duftenden Sommerpräparate füttern? Ja, meine Katya, als sie diesen Winter ihre gefrorenen Äpfel probierte, wollte nicht mehr auf dem Markt kaufen. Und die Pflaume? Oder ist es unter unserer südlichen Sonne gewachsen und ohne Verarbeitung angekommen, oder es wurde aus dem Nichts gebracht, verarbeitet mit allem, was möglich und unmöglich ist, wenn es nur nicht verrottet wäre? Ich werde die Radieschen heute einfrieren.

Ich darf das Haus auch lange nicht verlassen. Die Hauptsache für mich ist, dass Mehl für Brot ist.

Ich habe vergessen, Hauptsache, es sollte Mehl und das Internet geben! Ohne dieses Forum schon in irgendeiner Weise !!!

+1000

Ich habe vergessen, Hauptsache, es sollte Mehl und das Internet geben! Ohne dieses Forum schon in irgendeiner Weise !!!

Und ich kann nicht!

Ja, meine Katya, als sie diesen Winter ihre gefrorenen Äpfel probierte, wollte nicht mehr auf dem Markt kaufen.

Sag mir, in welcher Form frierst du Äpfel ein und wie isst du sie?

Und ich darf mich wiederholen, ich vereise immer noch den bitteren roten Pfeffer. Ich mag das getrocknete nicht, es muss eingeweicht werden, und dann habe ich einen Stich herausgenommen, so viel wie nötig abgeschnitten und ihn zu Ihrem Vergnügen verwendet. Dieses Jahr musste ich gefroren aus diesem Jahr zur Erhaltung hinzufügen. Weil ich in dem Rezept nicht gesehen habe, dass wir bitteren Pfeffer brauchen, hätte ich früher zu den Omas auf den Markt laufen müssen, aber dann habe ich es bekommen und bin froh, dass ich so schlau und sparsam bin

Sag mir, in welcher Form frierst du Äpfel ein und wie isst du sie?

Sie wurden auf unterschiedliche Weise in Viertel, Oktoons, geschnitten, je nachdem warum: für Salate in Würfeln. In Beuteln und im Gefrierschrank gelegentlich schütteln, um nicht einzufrieren. Und dann legen sie es in einen Teller und stecken ohne aufzutauen ein Stück in den Mund, und es gibt bereits eine Explosion des Geschmacks. Mein Mann hat im Regal des Kühlschranks aufgetaut, aber es hat uns direkt aus dem Gefrierschrank gefallen. Schade, dass die Apfelbäume dieses Jahr keine Früchte trugen, sie haben das mit Pfirsichen wieder wettgemacht. Ich habe speziell zwei Säcke Äpfel aus dem letzten Jahr verlangsamt, damit ich im Winter wenigstens ein wenig essen kann. Der Geschmack und das Aroma von hausgemachten Äpfeln können nicht mit importierten Winteräpfeln verglichen werden.

[Olima]

Sag mir, in welcher Form frierst du Äpfel ein und wie isst du sie?

Und ich darf mich wiederholen, ich vereise immer noch den bitteren roten Pfeffer. Dieses Jahr musste ich gefroren aus diesem Jahr zur Erhaltung hinzufügen. Weil ich in dem Rezept nicht gesehen habe, dass wir bitteren Pfeffer brauchen, hätte ich früher zu den Omas auf den Markt laufen müssen, aber dann habe ich es bekommen und bin froh, dass ich so schlau und sparsam bin

OlimaIch hatte genau die gleiche Situation mit Konservierung, ich legte gefrorenen Pfeffer. Nur ich habe es am Berner in kleine Würfel geschnitten.

Die meisten meiner Freunde haben zu Hause überhaupt keine Vorräte ... Von der Arbeit ging ich in den Laden, kaufte einmal, morgen wieder eine Mahlzeit ... und so weiter ...
Und ich bekomme einen Kick von der Tatsache, dass ich RESERVEN habe !!!! Und sie hungerte nicht ... Vielleicht ein Scheiß? Oh, es ist so schön ... du kannst einen Monat oder noch länger im Haus bleiben ...

absolute Zustimmung!

Meine Damen, schreiben Sie bitte über Knoblauch. Wie geht es ihm nach dem Einfrieren? Schaufelte das ganze Thema, stellte aber nur fest, dass er fror. Ich habe jetzt seit 3 ​​Jahren alles eingefroren, aber ich riskiere keinen Knoblauch.

Meine Damen, schreiben Sie bitte über Knoblauch. Wie geht es ihm nach dem Einfrieren? Schaufelte das ganze Thema, stellte aber nur fest, dass er fror. Ich habe jetzt seit 3 ​​Jahren alles eingefroren, aber ich riskiere keinen Knoblauch.

Für meinen Geschmack ist es besser, den Knoblauch im Trockner mit Pommes Frites zu trocknen, er behält den Geruch besser bei, dann kann man ihn in Pommes Frites verwenden oder in einer Mühle mahlen

Gefrorener Knoblauch verwandelt sich in Brei und riecht übel.

Knoblauch, IMHO, verträgt im Allgemeinen keine niedrigen Temperaturen. Ich habe den Kohl einmal komplett ruiniert. Sie gaben mir ein Rezept für einen köstlichen Kohl mit Knoblauch und Kümmel. Und ich bin es gewohnt, Sauerkraut auf der Loggia zu halten, was wird daraus? Ich habe diesen auch auf die Loggia gesetzt. Die Temperatur fiel unter Null. Nun, ich warf es nafig weg. Ein absolut widerlicher Geruch gab dem Knoblauch ein Gefrierfeld

Die meisten meiner Freunde haben zu Hause überhaupt keine Vorräte ... Von der Arbeit ging ich in den Laden, kaufte einmal, morgen wieder eine Mahlzeit ... und so weiter ...
Und ich bekomme einen Kick von der Tatsache, dass ich RESERVEN habe !!!! Und sie hungerte nicht ... Vielleicht ein Scheiß? Oh, es ist so schön ... du kannst einen Monat oder noch länger im Haus bleiben ...

Bess, es sind nicht einmal Aktien. Und die Tatsache, dass dies Bestände aus eigenem / saisonalem Gemüse / Obst sind. Immerhin, auch wenn nicht Ihre eigenen Beeren zum Beispiel, aber sie wurden in der Saison gekauft und verarbeitet - sie unterscheiden sich um zwei Größenordnungen von industriell gefrorenen!

Und auf dem Heimweg für meinen Kochstil zu kaufen ist einfach unmöglich. Also fing ich an, Nudeln zu formen. Ich brauche Hühnchen, Karotten / Zwiebeln, Eier, Hartweizenmehl, Petersilie (hausgemacht, meine eigene! Gefroren !!). Das ist zumindest so. Und vorzugsweise auch Sojasauce, trockener Wein und Ingwer. Und all dies muss in Erinnerung bleiben und sogar gefunden werden. Nicht alle Märkte (besonders zu Fuß erreichbar) haben Ingwer, es gibt Sherry, den ich brauche, zumal es keine meine hausgemachte Petersilie gibt und sie bis zum zweiten Mal nach Hartweizenmehl suchen.)))

Und ich koche auch gerne, was ich gerade getreten habe. Also wollte ich Hammel schmoren - ich nahm das Lamm heraus, taute es auf und alles andere ist da: gefrorene Kirsche, gefrorener Koriander, gefrorene Karotten, meine Zwiebeln, mein Knoblauch. Alles ist. Das Beste, das Leckerste.

Eh. Jetzt habe ich eine Bohnensuppe mit Lamm gekocht, damit ich vor Vergnügen Wurst bekomme.

Nun, ich dachte, es würde keinen Knoblauch geben. Auch deshalb habe ich es nicht riskiert. Weißkohl wahrscheinlich auch. Es ist nur so, dass ich dieses Jahr keine Winterpflanze gepflanzt habe (in der Vergangenheit ist sie bei mir nicht gereift), und die Herbstpflanze ist ausgezeichnet, aber sie hat bereits Vorrang und scheint außerdem nicht sehr gut gelagert zu sein. Sie mögen keine eingelegten (servieren eingelegte), dachte ich.
Und noch etwas: Letztes Jahr habe ich Petersilie eingefroren, und es schien mir nichts zu sein. Und dabei wuchs es als Übel sehr. Wie man es speichert, damit es lecker ist und nicht nur etwas schwebte, sondern es Ihre Seele erwärmte, dass es Petersilie war.

Nach meiner persönlichen Erfahrung ist gefrorene Petersilie besser als getrocknete Petersilie. Hier stellte sich heraus, dass es sich bei dem getrockneten um nichts handelte ...
Es war einmal (Zeit vor dem Einfrieren), ich habe Petersilie mit Salz gemahlen und in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt. Es war nicht schlecht, aber es musste berücksichtigt werden, dass die Petersilie bei der Zubereitung von Gerichten salzig ist.

Nach meiner persönlichen Erfahrung ist gefrorene Petersilie besser als getrocknete Petersilie. Hier stellte sich heraus, dass es sich bei dem getrockneten um nichts handelte ...
Es war einmal (vor dem Einfrieren), ich habe Petersilie mit Salz gemahlen und in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt. Es war nicht schlecht, aber es musste berücksichtigt werden, dass die Petersilie bei der Zubereitung der Gerichte salzig ist.

+1000! Gleichfalls!
Ich verstehe auch nicht, warum Knoblauch einfrieren soll, wenn er auch bei kleinen Frösten gut gelagert werden kann. Und wenn es näher am Frühling bereits auszutrocknen beginnt, kann es einfach gereinigt und zu Glas gefaltet werden. Ein Glas unter einem Nylondeckel und im Kühlschrank macht einem jungen Menschen alle Ehre!

+1000! Gleichfalls!
Ich verstehe auch nicht, warum Knoblauch einfrieren soll, wenn er auch bei kleinen Frösten gut gelagert werden kann. Und wenn es näher am Frühling bereits auszutrocknen beginnt, kann es einfach gereinigt und zu Glas gefaltet werden. Ein Glas unter einem Nylondeckel und im Kühlschrank macht einem jungen Menschen alle Ehre!

Nukas-Nukas !! Meine beiden Körbe sind schon gut trocken, ich weiß nicht, wo ich sie aufbewahren soll. Letztes Jahr ging ich alles mit meinen Händen durch, zog alle schmutzigen tschechischen Kleider aus und legte sie in Weidenkörbe auf die Küchenmöbel. Nun, bis Februar gab es so gut wie nichts, dann begann es sich zu verschlechtern.
Jungfrau, wo lagern Sie den Knoblauch?

Über Petersilie - für mich ist es so salzig und getrocknet über nichts Eis in einer Schüssel ist so frisch und die Farbe ist sogar die gleiche!

Und wenn es näher am Frühling bereits auszutrocknen beginnt, kann es einfach gereinigt und zu Glas gefaltet werden. Ein Glas unter einem Nylondeckel und im Kühlschrank macht einem jungen Menschen alle Ehre!

Ich wusste nichts über diese Methode, obwohl die junge viel später in unserem Land auftaucht.

Jungfrau, wo lagern Sie den Knoblauch?

Ich lagere Toko im Kühlschrank. Bis zum Frühjahr gelagert, bis wir es essen.

Also ... ich verstehe richtig, dass der Knoblauch in Nelken zerlegt, in ein Glas gegeben und mit einem Deckel verschlossen werden sollte? Vielleicht ist was für ein Tupper-Container richtig? Obwohl ich eine Karotte in Aquacontrol habe, ist beim Öffnen immer Feuchtigkeit auf dem Boden und auf dem Deckel. Knoblauch braucht das nicht, oder? Ich lagere auch Trockenhefe in Aquacontrol im Kühlschrank. In ein Rätsel.

Ich lagere es ungeschält ganz in einer Plastiktüte im Gemüsefach.

Und ich "speichere" den Knoblauch in einem Glas. Ich putze es so, dass du es dann direkt aus dem Glas und sofort auf den Tisch nimmst. Nun, es ist ein bisschen nass im Glas. Aber das ist nicht tödlich ... Lecker, aromatisch, schnell.

Im Winter an einem kühlen Ort lagern (ohne Plastiktüten). Und wenn es im Frühjahr anfängt, sich zu verschlechtern, zu trocknen, dann teilen Sie es nicht nur in Nelken, sondern reinigen Sie es vollständig und falten Sie es in Glas. Wo es feucht ist, wächst er nicht, es beginnt sofort zu sprießen und der Schnurrbart ist weg!

Und wenn auf der Loggia? Dort habe ich nicht weniger als + 7-8-10 ??

Sag mir, welche Kuchen wie gefroren werden können? Ich friere ständig Kuchen, Brötchen, Brötchen und Kuchen ein?

Ich lagere den Knoblauch in einem Lappenbeutel im Gemüsefach.

[🔗]

Über Knoblauch. Ratschläge von hier 🔗
Zitat:
"Ich benutze oft Knoblauch, also bereite ich ihn im Voraus vor - mahlen Sie ihn auf einer Reibe, füllen Sie ihn mit Pflanzenöl, rühren Sie ihn um. In dieser Form kann er lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum richtigen Zeitpunkt nehme ich einfach teil und benutze ihn."

Die Methode ist natürlich nicht für einen Gefrierschrank geeignet, aber sehr praktisch - einmal basteln und für einige Zeit einen Rohling im Kühlschrank haben.

Und wenn auf der Loggia? Dort habe ich nicht weniger als + 7-8-10 ??

Dies ist perfekt !!!

Mädchen! Gestern habe ich auf der Messe eine Hagebutte und einen Weißdorn gekauft. Jetzt denke ich über seine Sicherheit nach. Ist es möglich, die Früchte abzuspülen und einzufrieren, um sie im Winter dem Tee (im Sinne einer Thermoskanne) hinzuzufügen, oder ist es besser, sie im Ofen zu trocknen (ich möchte mich nicht damit anlegen). Kann jemand von euch Erfahrung mit dem Einfrieren dieser Früchte haben?

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Über Knoblauch. Ratschläge von hier 🔗
Zitat:
"Ich benutze oft Knoblauch, also bereite ich ihn im Voraus vor - mahlen Sie ihn auf einer Reibe, füllen Sie ihn mit Pflanzenöl, rühren Sie ihn um. In dieser Form kann er lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum richtigen Zeitpunkt nehme ich einfach teil und benutze ihn."

Die Methode ist natürlich nicht für einen Gefrierschrank geeignet, aber sehr praktisch - einmal basteln und für einige Zeit einen Rohling im Kühlschrank haben.

Ich lagere seit einigen Jahren Knoblauch wie diesen, alles ist in Ordnung. Nur reibe ich es nicht auf einer Reibe, sondern mahle es sofort in einer Minimühle mit Olivenöl, stelle es in kleine Gläser und in den Kühlschrank. Es stellt sich heraus, dass es so ein duftender Brei ist, es hilft sehr beim Kochen und der Knoblauch ist immer so frisch.

Mädchen, und ich scrolle den Knoblauch mit einer Tomate in einem Mixer, gieße ihn in portionierte Behälter und in den Gefrierschrank. Und nach Bedarf nehme ich es heraus, taue es auf und füge es mit einem Löffel hinzu, wo immer es benötigt wird - Suppen, Borschtsch, Eintopf usw. Es hilft, wenn kein lebender Knoblauch zur Hand ist. Sogar das Huhn im Ofen und der Fisch, den ich mit dieser Mischung gieße, die Tomate ist überhaupt nicht zu spüren. Du hast mich nur erschreckt, dass es nach dem Einfrieren von Knoblauch schlecht riecht, jetzt rieche ich es die ganze Zeit. Letztes Jahr habe ich nichts außer Knoblauch gerochen

Also habe ich irgendwie einen Salat mit Auberginen und Knoblauch eingefroren, und nach dem Auftauen war alles in Ordnung - es gab keinen unangenehmen Geruch oder Geschmack. Deshalb habe ich nach Knoblauch gefragt. Aber vielleicht kann es nicht einfach in seiner reinen Form eingefroren werden?
In Bezug auf das Öl in Gläsern werde ich zur Kenntnis nehmen, es ist praktisch.

Mädchen, meine Frage ist, hat jemand Blumenkohl eingefroren? Ich habe in einem Buch gelesen, dass Sie blanchieren müssen, aber kann jemand es einfrieren, ohne zu blanchieren? Für Ratschläge wäre ich dankbar.

Mädchen, meine Frage ist, hat jemand Blumenkohl eingefroren? Ich habe in einem Buch gelesen, dass Sie blanchieren müssen, aber kann jemand es einfrieren, ohne zu blanchieren? Ich wäre für jeden Rat dankbar.

Es hängt davon ab, wie Sie es später kochen werden. Wenn Sie dann gemäß dem Rezept blanchieren müssen, ist es besser, dies vor dem Gefrierschrank zu tun. Wenn Sie nicht blanchieren müssen, frieren Sie so ein.

So gefroren, akzeptabel, aber ich werde nicht sagen, dass es perfekt ist (die Farbe ist irgendwie grau). Obwohl, rein mein logisches Denken, wenn es blanchiert wird, wird es mit Feuchtigkeit gesättigt sein. Wenn ein mit Feuchtigkeit gesättigtes Gemüse gefroren ist, sollten theoretisch Eiskristalle von innen die Fasern brechen. Oder ist das schon meine Fantasie?))

Danke Mädels. Und ++.

So gefroren, akzeptabel, aber ich werde nicht sagen, dass es perfekt ist (die Farbe ist irgendwie grau).

Gestern bin ich in den Supermarkt gegangen, und es gibt so einen gräulichen Kohl, was bedeutet, dass ich blanchieren werde.

So gefroren, akzeptabel, aber ich werde nicht sagen, dass es perfekt ist (die Farbe ist irgendwie grau). Obwohl, rein mein logisches Denken, wenn es blanchiert wird, wird es mit Feuchtigkeit gesättigt sein. Wenn ein mit Feuchtigkeit gesättigtes Gemüse gefroren ist, sollten theoretisch Eiskristalle von innen die Fasern brechen. Oder ist das schon meine Fantasie?))

Und wenn nicht in Wasser blanchieren, sondern dämpfen?

Danke Mädels. Und ++.
Gestern bin ich in den Supermarkt gegangen, und es gibt so einen gräulichen Kohl, was bedeutet, dass ich blanchieren werde.

Wenn anfangs frischer Kohl KEIN schneeweißes Aussehen hat, sondern eine graue oder sogar schwarze Blüte aufweist, bedeutet dies, dass er nicht vor der Sonne geschützt war. Normalerweise werden Kohlblätter speziell angehoben und mit ihnen der Blütenstand selbst bedeckt, dann ist es weiß.

Danke Mädels. Und ++.
Gestern bin ich in den Supermarkt gegangen, und es gibt so einen gräulichen Kohl, was bedeutet, dass ich blanchieren werde.

Besser blanchieren, essfertig, danach weniger Ärger - und viel weniger Platz im Gefrierschrank beanspruchen

Und ich habe festgestellt, dass Blumenkohl, wenn er graue oder schwarze Flecken hat, bereits fast alle seine vorteilhaften Eigenschaften verloren hat.

Admin, aber ich habe nicht einmal bemerkt, dass das Kohlvolumen durch Blanchieren abnimmt. Und die Tatsache, dass es dann im Winter weniger Probleme mit ihr gibt, ist sicher.

Wenn anfangs frischer Kohl KEIN schneeweißes Aussehen hat, sondern eine graue oder sogar schwarze Blüte aufweist, bedeutet dies, dass er nicht vor der Sonne geschützt war.Normalerweise werden Kohlblätter speziell angehoben und mit ihnen der Blütenstand selbst bedeckt, dann ist es weiß.

Makabusha, im Supermarkt meinte ich gefroren und grau, nicht frisch, ich kann frisch wählen. Aber danke für Ihre Aufmerksamkeit auf meine Frage.