Heimgefrierschrank - was darin aufbewahrt werden kann und wie man es benutzt

Dieses Jahr habe ich keine gehackten Paprikaschoten gegessen. Ich musste den Gefrierschrank auftauen, ich habe viele Paprikaschoten eingefroren, ganze Paprikaschoten (wie eine Tasse)
Ich taute es auf, drückte das Wasser aus, briet es, schälte es ab. Knoblauch hinzugefügt und war wie ein Salat .. sehr lecker, nicht anders, wenn ich mit frischem Pfeffer gekocht habe. Und ich hatte einen roten Pfeffer (ich mag solche Füllungen mehr), aber im Moment wird er saisonal zum Verkauf angeboten. Und so verging nur die Zeit der Beriberi unbemerkt :)))

Habe ich nicht darüber geschrieben?

Taya, aber sie meinte, dass NUR blaues Eis gebacken wurde, d.h. um dich zu unterstützen.

Kaviar setzen Sie gefrorene gebackene Paprika? Kann ich zu Suppen gehen? Welcher Geschmack?

wo immer Sie sl hinzufügen können. Pfeffer.
aber ich vereise immer noch Paprika, schneide sie in Würfel und ganz zum Füllen.
so geschnitten habe ich dieses jahr schnell ausverkauft, ein wenig frost. Es ist gut, dass es gebackene Briketts gab. ging in den Kurs und Borschtsch, und Suppen und Eintöpfe.

Ich habe auch gebackene Paprika eingefroren. Ich nahm rot, fleischig, sehr lecker. Wenn einfach so oder für einen Salat. Und ich habe den restlichen Saft in Eisformen eingefroren und ihn dann in Säcke gegossen. Zu Suppen und Saucen hinzugefügt

Mädchen, können Sie Nektarinen, Pfirsiche und Aprikosen einfrieren? Der Ehemann brachte eine ganze Schachtel minderwertiger Produkte von der Arbeit. Sie sind etwas zerknittert. Wir werden nicht so viel essen, besonders die Kinder meiner Großmutter. Und wie kann man sie am besten einfrieren?

Mädchen, können Sie Nektarinen, Pfirsiche und Aprikosen einfrieren? Der Ehemann brachte eine ganze Schachtel minderwertiger Produkte von der Arbeit. Sie sind etwas zerknittert. Wir werden nicht so viel essen, besonders die Kinder meiner Großmutter. Und wie kann man sie am besten einfrieren?

Sie vertragen perfekt das Einfrieren. Dann legte ich es auf Kompotte, Gelee und Haferbrei. Sie können auch einen schnellen Stau darstellen.
Nur ich taue es nie vor Gebrauch auf, ich lege es direkt in gefroren.

Oder Sie machen Chips im Trockner - ein großartiger Genuss

Getrocknete Obstchips (Administrator)




Getrocknete Nektarinen (Administrator)

Heute habe ich die Kirschen wie im Video hier eingefroren:

[Administrator]

Administrator, Tatyana, Vielen Dank! Ich habe keinen Trockner (((und ich habe gestern den Gefrierschrank verstopft! Danke)!

Mädchen, jemand sagte, dass Sie Rübenoberteile einfrieren können. Es war so?

Mädchen, jemand sagte, dass Sie Rübenoberteile einfrieren können. Es war so?

Rübenoberteile ernten (Administrator)

Tanya, danke. Ich kaufte eine junge Rübe, es war mit den Spitzen. Also werde ich im Winter alles aufräumen.

Irishka, zu deiner Gesundheit! Im Winter rühmen Sie sich mit Kohlsuppe oder Kuchen

Knödel und Manti - Ich habe gerade bemerkt, dass wenn das Mehl unwichtig ist, sie geknackt zu sein scheinen.

vooot ... Ich habe immer so ein Problem - gefrorene Knödel und Knödel knacken !!!
beim kochen fallen sie in eine unverständliche fiktion auseinander ...
zur gleichen Zeit, sozusagen, frisch, das heißt, einfach festgefahren, benimm dich perfekt.
Ich möchte Aktien)))
Erzähl mir etwas darüber ...
Wenn das Problem Mehl ist - worauf sollten Sie sich dann konzentrieren -, dass sich der Teig beim Einfrieren richtig verhalten hat?
und wenn nicht drin, dann frage ich nach Ideen - was könnte das Problem sein?

Erzähl mir etwas darüber ...

Das Problem ist nicht das Mehl - das Problem ist der Teig. Der Teig muss geknetet und gut und richtig ausgerollt sein, er muss auch reifen. Darüber hinaus, wenn Knödel und ähnliche Produkte auf Lager für den Gefrierschrank vorbereitet werden.
Ich habe solche Probleme nicht Knödel, Knödel, Nudeln (Rezepte)

Ich dachte auch, dass ich sie vielleicht falsch einfriere (ich lege sie in einer Reihe auf das Brett und wenn es gefriert, lege ich sie in einen Beutel) oder die Temperatur im Gefrierschrank nicht gleich ist ... wie ich verstehe, sind Risse das Ergebnis des Aufbrechens flüssiger Moleküle?
Mein Teig reift immer 30 Minuten unter einer erhitzten Tasse ...

Schauen Sie sich meinen Thread unter dem Link an, wie ich den Teig mache

So müssen Sie einfrieren: auf einem Backblech in einer Reihe und die bereits gefrorenen in einen Beutel legen. Es ist nur ratsam, den Beutel nicht fest an die Augäpfel zu stopfen, dieses Produkt kann auch brechen, wird mit gebrochenen Kanten sein. Ich fülle die Beutel so, dass sie flach sind und die Knödel frei darin liegen, und staple sie in Stapeln in der Gefrierschublade

Ich dachte gerade jetzt - vielleicht müssen Sie nicht warten, bis es vollständig gefriert (normalerweise warte ich bis zum nächsten Tag) -, weil das Produkt auf diese Weise zusätzlich durch Kälte getrocknet wird. gepackt, um nicht zusammenzuhalten und in eine Tasche?

[Jenni]

JenniIch steckte Taschen ein und einen Tag nach dem Einfrieren und nach ein paar Stunden. Produkte knacken nicht. Ich kann davon ausgehen, dass der Grund für Ihre Fehler bei der Zubereitung des Teigs. Versuchen Sie nach Rezepten aus dem Forum zu machen.

Mädchen, ich habe so eine Frage reif - sie haben mich mit einer kleinen Menge Walderdbeeren behandelt, ich habe sie mit Zucker eingerieben und diese Masse in Bonbondosen gegeben. Daher die Frage: Lass sie in einer Kiste im Gefrierschrank (ich will nicht wirklich) oder kann ich diese Stücke irgendwie mit etwas umwickeln und in eine Tasche stecken?

Ich denke, Sie können sie einfach in eine Tasche stecken! ohne etwas einzuwickeln, wird nicht zusammenkleben

Mädchen, danke für den Rat, vor dem Einfrieren ein wenig Himbeeren mit Zucker zu bestreuen - es hat sich als großartig herausgestellt, alles ist so intakt, hübsch und im Paket geblieben !! Der Autor der Methode, tauch auf - das Internet ist dumm, danke für mich!

[mowgli]

mowgliDanke, ich werde es versuchen

Mädchen! Stechen Sie in die Nase, wo es um das Einfrieren von Spinat-Petersilie-Dill-Basilikum geht! Ich erinnere mich, dass ich über Gefrieren und Öl und Wasser gelesen habe, aber ich werde es nicht finden !!!!

[ElenaMK]

ElenaMK,
Lena, drück Hier

Und nachdem ich gelesen hatte, wie man Tee aus den Blättern von Gartenpflanzen macht (es gibt eine Phase, in der die Blätter eingefroren werden), fror ich eine Reihe von Regenschirmen aus Dill, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren für gesalzene Gurken ein. Mir hat es gefallen, wir haben keinen eigenen Gemüsegarten, aber alles ist zur Hand, wir beenden eine Portion, setzen die nächste. Das Grün bleibt duftend und die Gurken sind lecker

Ein Satz Regenschirme aus Dill, Kirsche und schwarzen Johannisbeeren für leicht gesalzene Gurken eingefroren

So ist es duftender und nimmt wenig Platz im Gefrierschrank ein

Grün, Meerrettich, Knoblauch zur Konservierung, getrocknet (Administrator)

Auch ein interessanter Weg, müssen Sie versuchen

Mädchen, ich habe ein Stück ntnresnuyu gefunden, es ist schade, dass ich eines in einer Bar gekauft habe, der Preis ist natürlich wild, aber cool :-) Was würde durch angemessen ersetzt werden?



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Kann Brokkoli roh eingefroren werden? Oder müssen Sie blanchieren? Überhaupt keine Zeit (

[shlyk_81]

shlyk_81,
Also verkaufen sie im Laden, gefroren wie

In Vakuumbeuteln roh gefroren. Im Winter werde ich sehen, was passiert ist!

[shlyk_81]

shlyk_81Alles ist in Ordnung, rohes Brokkoli-Eis ständig. Erst dann nicht auftauen, sofort einfrieren und ggf. hinzufügen.

Mädchen, wie kann man Blaubeeren am besten einfrieren? Mit Zucker oder ganz pürieren? Wer liebt wie?
Ich möchte die Zuckermenge reduzieren, wie üblich rohe Marmelade 1: 1, die ich normalerweise mache

Wir haben eine Truhe gekauft, jetzt gibt es viel Gefrierraum :)

Ich friere Blaubeeren und Blaubeeren ganz ein, zuckerfrei in Plastikbehältern. Dann gieße ich es in Taschen, um Platz zu sparen. Im Winter verwende ich mageren Keksteig in der Füllung für Kuchen oder drehe ihn durch einen Fleischwolf mit einer kleinen Menge Zucker (2-3 Teelöffel), wir essen ihn wie rohe Marmelade.

[wozu]

Ich verstehe überhaupt nicht wozu Zucker einfrieren. Warum nicht einfach so gehackte Beeren einfrieren? Und dann beim Auftauen nach Bedarf Zucker hinzufügen oder nicht. Fast jeder schreibt, also haben sie die Beeren mit Zucker in den Gefrierschrank gedreht ... Was ist der Sinn?

[Taia]

Taia,
Ich füge Zucker hinzu - wir essen oft Kartoffelpüree wie Eis am Stiel - sehr lecker

Ich füge je nach Volumen ein oder zwei Löffel hinzu, da es nach dem Auftauen sehr sauer ist und Quark für Pfannkuchen genau richtig ist.

Zucker ergibt eine bestimmte Viskosität. Sie können das Püree leicht mit einem Löffel heraussuchen, was Sie nicht tun können, wenn die Beere zuckerfrei ist - sie gefriert zu einem Stein.

[GruSha]

GruShagefrorene Blaubeeren und Blaubeeren letztes Jahr so. Seife, getrocknet auf einem Handtuch, in einer Tüte, in einem Behälter. Sobald es gefroren war, nahm ich es aus dem Behälter und ließ es platzsparend in der Tasche.

Im Allgemeinen habe ich das getan. Ich habe einen Teil mit ganzen Beeren eingefroren, nichts. Die zweite wurde mit Zucker 3: 1 zerkleinert und in einem Behälter eingefroren.

Ich habe alle Arten von ganzen Beeren eingefroren und Beeren mit einem Mixer mit Zucker und Püree (Kirsche) ohne Ölkuchen, der auch wie Sorbet ist, perfekt mit einem Messer geschnitten. Die geriebenen Erdbeeren gehen schon zu Kulis, ganze rote Johannisbeeren zum Manna usw. Und ich lege Blaubeeren auf mein Lieblingsquarkwunder.

[Yachthafen]

YachthafenWas für ein Wunderquark?

[GruSha]

GruSha, Gulsine ist ein Dessert aus Milchprodukten - Hüttenkäse, Sahne, Gelatine. In 2 Teile geteilt - Blaubeeren (ohne Samen) werden in einen Teil gegeben und wie ein Zebra auf einem Kuchen aus Keksen und Butter ausgelegt. Eine Win-Win-Option - Sie können Milch mit jedem Fettgehalt und im Prinzip alle Beeren nehmen (Blaubeeren sind jedoch im Originalrezept enthalten).
Ich wollte ein Rezept erstellen und die ganze Zeit ist nicht genug)))
Wer versucht nach einem Rezept zu fragen

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank

Mädchen, guten Abend. Nun, stupse mich an, während du Tomatensaft von einer Tomate einfrierst. Ich habe schon anderthalb Stunden gesessen, gesucht, aber nicht gefunden.
In Plastikbechern eingefroren 0.5. Wie kannst du es mir sonst noch sagen? Vielen Dank.

[ksyushik]

ksyushikIch habe Tomatensaft eingefroren. Sie legte eine Packung in die Schüssel und goss dann das Fruchtgetränk ein. Um Platz zu sparen, können Sie diesen Beutel aus dem Behälter nehmen.
Aber ich mochte den gefrorenen Tomatensaft überhaupt nicht, er schien wässrig. Ich vereise es nicht mehr, es ist bequemer für mich, Tomatensaft in 0,5 Liter zu verpacken. Gläser mit Twist.

Ich dachte auch, es ist einfacher, in Gläsern aufzurollen. Und nehmen Sie den Platz im Gefrierschrank mit etwas anderem.

Normalerweise friere ich keine Fruchtgetränke ein, sondern Trester aus Saft nach einer manuellen Tomatensaftpresse. Saft in Gläsern und immer noch sehr saftiger Trester, Mixer glatt rühren. Es stellt sich fast eine Tomatenpaste in Konsistenz nur mit dem Geschmack von frischen Tomaten heraus. Ich packe es in winzige kleine Taschen mit Reißverschluss, irgendwo in drei Esslöffel mit einem Berg und friere. Der Würfel kommt nur einmal heraus. Sehr praktisch und keine Abfälle aus der Tomatenverarbeitung!

Ich habe solche Abfälle immer weggeworfen. Das letzte Mal, nachdem ich unsere Mädchen gelesen hatte, wollte ich auch gehen und einfrieren. Aber sie drehte sie, fühlte sie, einige Häute und Samen (mein Mann rollt immer zweimal durch eine manuelle Saftpresse) und warf sie raus, aber diesmal zitterte die Hand.
Vielleicht hättest du sie wirklich in einen Mixer geben sollen
Heute werde ich wieder Tomatensaft machen, vielleicht werde ich ihn wirklich verlassen, ich werde ihn vorschlagen und in kleinen Beuteln einfrieren. Dennoch besteht der Wunsch, diese Trester im Winter zu probieren, insbesondere nach den neuesten Veröffentlichungen unserer Lyudochka.

[Nila]

Nila Ich mischte die Samen und Schalen getrennt ... Ich fühlte den Geschmack von Samen, ich mochte es überhaupt nicht.
Ich koche Tomatensaft, bis er zusammen mit der Haut und den Samen dicker wird - für Borschtsch usw. Für empfindlichere Gerichte koche ich Tomatensauce separat, wische sie ab und entferne die Schalen und Samen.

Solche Einsparungen - vielleicht für Regionen, in denen Tomaten importiert werden und teuer sind.
Und bei uns - es macht keinen Sinn, es ist einfacher, die Samen und Häute wegzuwerfen. Für 1 US-Dollar können Sie 5 kg kleine und minderwertige Tomaten kaufen.

Mädchen, ich danke Ihnen allen für die Antworten.
Ich mag gefrorenes Fruchtgetränk. Ich bin normalerweise in Gefrierbeuteln. Aber dieses Jahr habe ich es nicht gekauft.
Ich habe Angst, es in Gläser zu rollen, ich habe die Auberginen im georgianischen Stil aufgerollt, und einige der Gläser sind angeschwollen, ich musste sterilisieren. Ich befürchte also, dass es mit Fruchtgetränken genauso sein wird ...