Tibetischer Kefirpilz

[Lilie]

Lilie, welchen Fettgehalt der Milch gießen Sie ein? Und der Sohn? Meiner Meinung nach wächst der Pilz umso größer, je dicker die Milch ist.

Meine Tochter brachte mir einen Kefirpilz
Sie gaben ihr ein bisschen. Gießen Sie Milch, lassen Sie sie wachsen und zum Leben erwecken

Beratung, wenn jemand nicht weiß. Pilz in kleinen Körnern in einer Streuung, und ich habe immer Angst, ihn mit Kefir zu schlucken. Deshalb lege ich es in eine Verbandgaze, binde es zu einem Knoten und tauche es erst dann in Milch. Dann ist es bequemer, es mit einem Bündel fertigen Kefirs herauszunehmen. Ich löse es, spüle es in einem Plastiksieb ab und lege es bis zum nächsten Mal in ein Glas Wasser, um es im Kühlschrank zu lagern - dann benutze ich es oft für Kefir.

Einer hat mir den Pilz mehrmals weggenommen, der Vater sagt ein paar Mal, er habe alles mit Kefir gegessen und es nicht bemerkt. Der Vater lebt. Es gab keine Konsequenzen

Albina, aber der Pilz ist auch ein lebender Organismus, der im Magen gefällt

Ich verstehe sehr gut, dass ein Pilz ein lebender Organismus ist. Ich weiß nicht, was im Magen passiert, wenn Sie es essen. Aber nicht tödlich. Dies ist eine Tatsache. Daher besteht kein Grund zur Angst.

Lily, welchen Fettgehalt der Milch gießt du ein? Und der Sohn? Meiner Meinung nach wächst der Pilz umso größer, je dicker die Milch ist.

Ich benutze immer Farmmilch, sie bringen hier entweder ein Fass oder einen Anhängerladen.
Und der Sohn ist nur aus der Packung ultra-pasteurisiert.

Beratung, wenn jemand nicht weiß. Pilz in kleinen Körnern in einer Streuung, und ich habe immer Angst, ihn mit Kefir zu schlucken

Admin, warum hast du Angst?
Es wird nicht durch das Sieb rutschen ... Ich benutze ein großes Sieb mit einem Durchmesser von etwa 15 bis 20 cm. Ich lege es auf eine Drei-Liter-Schüssel, lege den Drushlak hinein und gieße den Kefir hinein, dann schüttle ich das Sieb, egal was das Gramm bleibt, und gieße es darüber Tassen. Mein Sieb ist der am häufigsten verwendete Edelstahl. Praktisch.
Ich denke nach dem Schlucken wird nichts passieren, es ist freundlich zu unserem Körper!

Warum vorgefertigten Kefir anfassen und einschenken?
Ich bereite Kefir sofort in dem Behälter vor, in dem ich es aufbewahren werde, und rühre es nicht, schüttle es nicht. Es ist einfacher und angenehmer für mich, ihre Behälter herauszunehmen und den Knoten mit dem Pilz zu spülen.

Ich benutze ein Plastiksieb zum Waschen. Fein. Auch ein winziges Korn rutscht nicht durch.

Warum vorgefertigten Kefir anfassen und einschenken?

Ich filtere sofort die Kreise und wir trinken. Und ich habe die nächste Portion Kefir gegoren.

Ich benutze ein Plastiksieb zum Waschen. Fein. Auch ein winziges Korn rutscht nicht durch.

Also wasche ich in so einem Sieb. Und in Milch zur Gärung habe ich sie in ein Bündel gelegt

Warum vorgefertigten Kefir anfassen und einschenken?

Ich mache das jeden Tag für ungefähr einen Liter und gieße es für drei, jetzt ist der jüngste im Urlaub.
Ich habe eine vertraute Oma, ja, sie macht es sofort in Portionen.

[AdminTatiana]

Mein Pilz lebt in einem Plastiksieblöffel, um Tee zu machen. Wenn es auf engstem Raum wächst, bildet es dichte Klumpen, und wenn es frei von oben schwimmt, bleibt es in einigen kleinen Körnern.
Mögen AdminTatiana Ich versuche, das Glas nicht mit dem Pilz zu stören, weil ich Kefir gerne mit einem Löffel esse, wenn er mit einem Pfahl steht.
Ich mache jeden Tag mindestens 0,5 Liter. Morgens und nachmittags trinke ich fertigen Kefir und setze am nächsten Tag sofort eine neue Portion ein, damit der Pilz auch nicht in Wasser gelagert werden muss.
Ich versuche, Kefir nicht zu überbelichten, früh zu trinken, weil es ziemlich sauer werden kann.
Ich mache aus Milch "Haus im Dorf" 3.2 / 3.5.

[Anastasia]

AnastasiaWenn Sie Kefir wie Sauerrahm mögen, versuchen Sie, Kefir mit 6% Milch zuzubereiten. Früher habe ich Milch mit 3,5% gemacht, aber irgendwie haben sie angefangen, 6% Milch zu kaufen und haben darauf gewettet. Der jüngste Sohn ließ danach nicht mehr auf 3,5% los.Er sagt: "Und warum ist Kefir so flüssig, das werde ich nicht trinken." Und alle gingen 6%. Es fällt dick aus wie saure Sahne. Probieren Sie es aus, es könnte Ihnen gefallen.
Ich habe auch jeden Tag Kefir für den Abend gelegt. Deshalb halte ich es nicht im Wasser. Wenn ich es aus irgendeinem Grund nicht stellen werde, wasche ich es und lege es in den Gefrierschrank. Dann nehme ich es wieder heraus und ziehe es an.
Ich versuche auch, mich früh zu belasten, denn wenn Sie überbelichten, wird es kräftig.

Ich habe auch jeden Tag Kefir für den Abend gelegt. Deshalb halte ich es nicht im Wasser. Wenn ich es aus irgendeinem Grund nicht stellen werde, wasche ich es und lege es in den Gefrierschrank. Dann nehme ich es wieder heraus und ziehe es an.
Ich versuche auch, mich früh zu belasten, denn wenn Sie überbelichten, wird es kräftig.

Sie stellen es auch in den Gefrierschrank oder in ein Glas, Wasser + Milch in zwei Hälften, aber dies ist, wenn wir gehen, und so jeden Tag.

[Albina]

Anastasia, wenn Sie Kefir wie saure Sahne mögen, dann versuchen Sie, Kefir mit 6% Milch zu machen.

Albina, Danke für den Rat! Ich werde es versuchen!

Mädchen! Ich nehme meine Worte über Säure zurück!
Stand im Kühlschrank, goss mir jetzt einen leckeren ein !!!
Ich dachte, dass ich vielleicht etwas falsch gemacht habe. Jetzt studiere ich weiter die Informationen, ich habe einige Entdeckungen für mich gemacht, wie die Tatsache, dass es nicht ratsam ist, hausgemachte Milch zu kochen. Die Temperatur ist ebenfalls wichtig, und es ist auch wichtig, den Kefir nicht zu überbelichten.
Im Allgemeinen müssen Sie sich anpassen und nach Möglichkeiten suchen, mit dem Pilz zu interagieren!
Nochmals vielen Dank an Svetochka Cvetaal für das Teilen des Pilzes mit mir!)

[IRINA]

IRINAmüssen Sie auch berücksichtigen, dass der Kefir schneller wächst, wenn der Pilz wächst. Dies ist, um keinen sauren Kefir zu bekommen

[Albina]

Albina, Vielen Dank! Ich fange langsam an zu verstehen, was was ist! Sie müssen die Prinzipien verstehen, dann wird alles gut !!!

[Mädchen]

Mädchen, wer wird Ihnen sagen, wo Sie in Moskau und der Region Kefirpilze kaufen können?

Während die Tochter klein war, machte sie ihre Kefirchik ständig auf den Pilzen), dann übersetzt ...

Wo ich es jetzt bekomme, weiß ich nicht ...

Krosh, ich kaufte einen Kefirpilz und verschiedene Sauerteige für Milchprodukte in der Lyusinovskaya Straße. 35 ist das VIIII der Milchindustrie im 2. und 3. Stock.

[Häkeln]

HäkelnMein Sohn hat, wenn er ihm nur zustimmen kann, ein Zimmer in Kiewskaja gemietet.

[Innus]

InnusIch habe noch eine kleine))), wenn ich wachsen kann (ich werde es nicht vermasseln), dann werde ich teilen

Die Mädchen werden dir von meinem Pilz erzählen.
Ich habe es hier gekauft
http ***: //www.m-
Sehr schnell geliefert. War in einem Glas trocken.
Ich kaufe ultra-pasteurisierte Milch 2,5%. Ich persönlich mag den Geschmack besser.
Wenn Kefir schnell und jeden Tag benötigt wird, fülle ich ihn mit kalter Milch und lasse ihn weniger als einen Tag auf der Fensterbank (ich mag es, wenn er nicht sauer ist). Dann filtere ich es durch ein Sieb (kein Metall). Ich wasche den Pilz nicht unter Wasser (wie in der Anleitung angegeben), sondern lege ihn mit einer neuen Charge frischer Milch in ein sauberes Glas.
Wenn ich nicht jeden Tag Kefir brauche, lasse ich dieses Glas im Kühlschrank. Der Pilz reift dort ca. 4-5 Tage langsamer.
Und welche Art von Knödelteig auf diesem Pilz mmmmm fliegen einfach weg

Und sie gaben mir am Sonntag einen Pilz, fast 3 EL. Löffel. 0,5 l werden in 7-8 Stunden hergestellt. Jetzt trinke ich gerne. Aber ich denke, dass es nicht gut ist, jeden Tag viel Kefir zu essen. Sie müssen also die Pilzmenge reduzieren, damit das Kochen länger dauert? 0,5 pro Tag ist genau richtig.

[Yachthafen]

YachthafenWenn Sie den Überschuss einfrieren, können Sie ihn auftauen und ebenfalls verwenden. Wird in Reserve sein.

[Yachthafen]

YachthafenNach etwa einem Monat wächst der Pilz (im ersten Monat kann es etwas länger dauern). Sie können den Überschuss auch abtrennen, abspülen und in den Gefrierschrank stellen.

Ja, danke, ich habe es gelesen. Mich interessiert, wie viel Sie brauchen, um es auf einen halben Liter zu bringen, damit es nicht so schnell gärt. 1 Esslöffel. l. genug? Dann friere ich ein oder teile den Rest.

Übrigens fermentiere ich die billigste pasteurisierte Milch 2,5% in einer weichen Verpackung, Khutorok Solnyshkino. Ich hatte nicht einmal erwartet, dass es 100 werden würde. Und ich trinke etwas Wasser, mit dem ich den Pilz und das Glas spüle. Manchmal füge ich auch Meersalz hinzu.

Meiner Meinung nach habe ich es so sehr alleine gestellt, in einem Glas 2 TL Pilz in einem Glas. Ansonsten bekomme ich sehr flüssigen Kefir.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, wenn plötzlich dein Pilz stark wächst und du dich entscheidest, ihn zu teilen, bin ich bereit, ihn in gute Hände zu nehmen. Letztes Jahr hat Galya Cirre mir ein bisschen gegeben, ich habe ihn angehoben und angehoben, und dann haben mich die Nachbarn mit kochendem Wasser überflutet ... den ganzen armen Pilz Die erste Flut übernahm. Getötet. So schade...

Ja, danke, ich habe es gelesen. Mich interessiert, wie viel Sie brauchen, um es auf einen halben Liter zu bringen, damit es nicht so schnell gärt. 1 Esslöffel. l. genug? Dann friere ich ein oder teile den Rest.

Wenn Sie viel trinken und schnell fermentieren, können Sie Milch im Kühlschrank fermentieren. Dies verlangsamt die Fermentation. Überschüssiger Kefir kann in ein Glas abgelassen werden, die erforderliche Menge ansammeln und dann einen Quark herstellen, in ein Käsetuch, ein Sieb gießen, die Molke verschwindet schnell und ein köstlicher süßer Quark bleibt zurück. Oder sogar zum Kneten von Teig, für Pfannkuchen-Pfannkuchen - es gibt viele Möglichkeiten

Ich habe jetzt ungefähr 1 TL. Pilz, vergärt leicht ein Glas Milch fast einen Tag, Sie können sogar ein wenig mehr gießen. Es gärt sehr schnell auf dem Tisch, also fing ich an, das Geschirr in den Kühlschrank zu stellen

[Administrator]

AdministratorZur Abwechslung beschloss ich, in Gaze einzutauchen
Tanya, bitte schreibe für weitere Details, wie es geht

[Ksyusha]

Ksyusha, m0use,, einverstanden! Sonst wusste ich nicht, was ich tun würde, wenn es wächst. In ein paar Wochen werde ich es definitiv teilen. Dann werde ich persönlich schreiben, wir werden einen Termin vereinbaren.
PS Für mich auf "Sie".

Nastya, danke, ich werde sehr warten

[Administrator]

AdministratorZur Abwechslung beschloss ich, in Gaze einzutauchen
Tanya, bitte schreibe für weitere Details, wie es geht

Welche Anweisungen könnte es geben?
Ich lege die Pilze in ein Käsetuch, so dass sie in einem Knoten frei sind. Ich binde den Rand mit einem Knoten zusammen, lege sie in ein Glas Milch, setze den Rand des Knotens auf den Rand des Glases, damit er nicht ertrinkt und bequem herausgenommen werden kann - das war's!
Wenn der Kefir fertig ist, nehme ich das Bündel heraus - und dann können Sie den Pilz in einem Sieb abspülen, die Gaze waschen - und wieder Kefir herstellen, wie oben beschrieben.
Sie können den Beutel auch in eine neue Portion Milch geben, ohne den Pilz zu waschen, wenn das Wachstum auf dem Beutel gering ist und der Pilz wachsen kann.

Ich lege die Pilze in ein Käsetuch, so dass sie in einem Knoten frei sind. Ich binde den Rand mit einem Knoten zusammen, lege sie in ein Glas Milch, setze den Rand des Knotens auf den Rand des Glases, damit er nicht ertrinkt und bequem herausgenommen werden kann - das war's!

Dies ist ein weniger mühsamer Weg. Weil ich weiß, dass die Leute nicht nur 10 Minuten mit dem Filtern verbringen wollen, sondern den Pilz schnell ganz aufgeben. Es ist einfacher, fertige zu kaufen. Ist es nützlich oder nicht, ist eine andere Frage.

Dies ist ein weniger mühsamer Weg. Weil ich weiß, dass die Leute nicht nur 10 Minuten mit dem Filtern verbringen wollen, sondern den Pilz schnell ganz aufgeben. Es ist einfacher, fertige zu kaufen. Ist es nützlich oder nicht, ist eine andere Frage.

Und warum ist der Pilz nicht nützlich oder schädlich, wenn er in einem dünnen Mullknoten mit einer losen Krawatte fermentiert wird? Was beeinflusst das?
Ich erinnere mich, dass ich dies im "vergangenen Leben des Pilzes" bereits getan habe, der Kefir ist ausgezeichnet, der Pilz wächst, es gibt keine Probleme.
Und rein moralisch habe ich keine Angst, Pilzkrümel zu schlucken, zum Beispiel macht es mir mehr Sorgen als die Gärung in einem Bündel. Und ich liebe ganzen Kefir, ich mag es nicht, ihn durch Abseihen und Übergießen des Geschirrs zu stören.
Und im Bündel - ich habe alle Pilzersatzteile in Gaze aus dem Glas genommen und so viel gespült, wie Sie möchten. Und ganzer Kefir

[Tatyana]

TatyanaIch werde Ihre Option ausprobieren. Wie viele Schichten Gaze nehmen?

Wenn der Pilz in einem Klumpen wächst, warum ihn abseihen? Ich hatte es immer auf der Oberfläche schweben lassen und es konnte ordentlich mit einem Löffel herausgezogen werden. Nur hier ist es schade, schwimmt nicht schon. Nach 5 Dienstjahren koche ich es getreu mit Pfannkuchen

[Tatyana]

TatyanaIch werde Ihre Option ausprobieren. Wie viele Schichten Gaze nehmen?

Gesundheit!

Ich nehme die Gaze in einem Quadrat in einer Schicht, lege den Pilz in die Mitte und mache einen sehr losen Beutel, damit der Pilz nicht eingeklemmt wird, und binde einen Knoten.

Oder ich habe quadratische Servietten aus feinem Tüllgewebe (Reste vom Nähen heller Tüllvorhänge), kein Muster, sauberes Netz. Es ist zweckmäßig, einen Pilz in solchen Servietten aufzubewahren, und außerdem ist es zweckmäßig, die Serviette zu waschen und zu trocknen.

[Ich habe es mit Pfannkuchen gekocht]

Wenn der Pilz in einem Klumpen wächst, warum ihn abseihen? Ich hatte es immer auf der Oberfläche schweben lassen und es konnte ordentlich mit einem Löffel herausgezogen werden. Nur hier ist es schade, schwimmt nicht schon. Nach 5 Jahren Dienst an mir treu Ich habe es mit Pfannkuchen gekocht

Deshalb halte ich es im Netz Ich habe den Schwanz gezogen und das Netz ist in meinen Händen! Und in einer Pfanne oder im Magen - Sie werden nicht einmal bemerken, wie es passiert ist.

Recht! Nun, hier ist niemand gestorben, sie haben es nicht einmal beim Backen gespürt und zweimal, aber der Pilz tut mir leid. Sie nahm das falsche Glas aus dem Kühlschrank und das war's! und ich verstand. dass ich ihn in die nächste Welt gerufen habe, als ich anfing, hart zu suchen, um den nächsten Teil zu gären. eh, und jetzt schaue ich und niemand ist da! Ich werde es wahrscheinlich online bestellen. Oder Sie müssen wechseln, um Kefir zu speichern. Immerhin habe ich es in Kefir bekommen, die Größe eines Streichholzkopfes, vielleicht ein bisschen mehr, und dann habe ich es bei mir gelassen. Aber das liegt daran, dass er schon einmal bei mir gelebt hatte und ich verstand, was es war. Eine Person, die es nicht weiß, hätte es nie erraten! Stellen Sie sich ein Stück Gummi in Ihrem Mund vor oder klären Sie nicht, was.
Nun, zumindest werde ich jetzt wissen, dass es für die Zukunft eingefroren werden kann.

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank!
Ich habe keine Angst, es überhaupt zu schlucken, es ist interessant, es einfach zu versuchen, ich habe viel Tüllgewebe, ich werde damit experimentieren.

Nach 5 Dienstjahren koche ich es getreu mit Pfannkuchen

Ich habe Vorräte im Gefrierschrank für alle Fälle!

es kann für die Zukunft eingefroren werden

Für mich ist dies die optimalste Lösung geworden, so dass ich im Falle von etwas niemanden suche

[Albina]

Albina, ja, ohne Pilz ist es schon schwer, sich unser Leben vorzustellen, ich habe schon lange ein Teehaus ...

Mädchen, und aus irgendeinem Grund ist der Geschmack von gekochtem Kefir eher wie Joghurt geworden. Ich frage mich, warum?
Es ist natürlich lecker, aber ich wollte genau den Kefirgeschmack erreichen!
Ich nehme hausgemachte Milch, habe fermentierte Milch fermentiert und dann gelesen, dass es ratsam ist, keine hausgemachte Milch zu kochen.
Auf Anraten von Tatiana fing ich an, den Pilz in Gaze zu binden. Ich denke, das einzige, was ich fest gebunden habe, aber ich glaube nicht, dass es den Geschmack beeinflusst.

[IRINA]

IRINAKefirchik funktioniert bei mir zu Hause und bei Milch mit kurzer Haltbarkeit auch nicht. Egal wie seltsam es auch erscheinen mag, bei Ultra-Pasteurisierung mit langer Haltbarkeit ist alles in Ordnung, sodass es schnell darauf wächst!

also ist es immer noch drauf und wächst schnell!

Ich kann nicht schnell mithalten

Ja du bist soooo !!!!
Nun, kaufen Sie im Laden gekaufte Milch für Kefir?
Nein! Dem stimme ich nicht zu, nur ich habe eine gute Milchfrau gefunden, nach der ich so lange gesucht habe ...
Ich werde weiterhin versuchen, kann ich zuerst versuchen, Milch zu pasteurisieren?

[Irina F.]

Irina F.Seit fast 20 Jahren kaufen wir Milch von einer Kuh, von einer bewährten Milchmagd!
Aber in den letzten Jahren hat es trotzdem angefangen zu kochen. Der Kefir-Pilz hat also perfekt funktioniert, der Geschmack ist anders, höchstwahrscheinlich, weil der Kefir viel dichter ist und der dünnste Kefir aus der Milch aus der Packung kommt ...
Kann mit Serum verdünnt werden.