Kulich mit Myasoedovskaya im Ofen (Meisterklasse)

Ja, ich habe es von Kenwood gemacht, aber das Brötchen war wahrscheinlich wegen des Mehls ziemlich schwach ... Deshalb habe ich sie so empfindlich, dass der Große nicht aus der Form kommen wollte. Aber mesila-lang, so steht geschrieben, muss raus, und ich mesila-kam wirklich raus. Danke an Zest ...

und gestern habe ich 3 kg mehl gemacht! knetete alles mit ihren Händen - auf dem Boden vor dem Fernseher sitzend. und es gibt nichts besonders Heldenhaftes - in 55 Minuten rollte ich die Teigpfanne zu einem Brötchen.
Ich schnupperte an Alkohol, am Ende dachte ich daran, Trinklieder zu singen.
aus nützlicher Erfahrung. Aus den Metallformen tauchten leicht gekühlte Osterkuchen ohne Probleme auf - ich habe nichts in der Form verschmiert. aber in Papier ist der Boden leicht verbrannt. anscheinend viel Fett und das Papier selbst beginnt unten zu brennen. Ich musste alle Formen brechen. Geben Sie Menschen keine Kuchen mit einem schwarzen Boden.
gebacken in: mikruh auf Konvektion, in einem Gasofen und einem sowjetischen Elektroofen. am einfachsten durch Konvektion: zuerst bei 160, dann bei 180 Grad. mit Gasproblemen. Es gibt viele Formen, Sie müssen die Ebenen ändern, das Backblech drehen, die Positionen der Formen ändern. aber sie hatte schreckliche Angst, dass der Teig bei solchen Manipulationen abfallen würde. Daher kamen einige der Kuchen braun heraus, einige waren weiß, und einer war wie ein Zebra auf der einen Seite weiß und auf der anderen braun. Drehen Sie auch im Elektroofen die Formen, bedecken Sie die Oberseite mit Folie und schalten Sie den Ofen regelmäßig ein und aus. Also gab ich gestern vor, ein elektrischer Besen zu sein.
Auf dem Höhepunkt der Erfahrung im zweiten Jahr kann ich noch einmal bestätigen: Dies ist der beste Kuchen aller Zeiten und Völker !!!!!
Das ist der Teil. einige mehr passten nicht in die Linse

Klasse! : wow: Ich habe gestern auch für 3kg Mehl gebacken. Ich habe es nicht geschafft, den Teig mit meinen Händen zu einem Brötchen zu kneten. Trotzdem scheint alles nichts zu sein, aber leider habe ich einen Ofen und einen Gasofen. Daher erwiesen sie sich als flach (ich konnte mich nicht auf das gewünschte Temperaturregime einstellen), und letztere fielen insgesamt ab. Sieht aus wie sie aufgehört haben.

[sweetka]

sweetka ... Und gestern habe ich mich geschämt zu schreiben. Nur ich saß auf einem kg Mehl vor einem Computer in einer Brotmaschine. ru, in einem Eimer geknetet und mit einem Finger durch die Seiten geblättert. Unsere Leute Sie nehmen kein Taxi zum Buloshnaya Sie werden überall bequem sein. Ich habe wirklich, nur für den Fall, die Bürste für die Nacht verschmiert, ich hatte Angst, ich könnte sie am Morgen nicht bewegen. Gestern habe ich gebacken, einer von ihnen ist etwas zu viel ausgerutscht, also habe ich gekniffen nichts, was die Aussicht beeinträchtigen könnteund abends mehr Teig geben. Und ich plante und Wiener und Paraskinu und Pokhlebkinskiy, entschied mich aber aus Güte, nicht gut, lecker zu suchen. ... Ich habe auch Wien angezogen, aber wahrscheinlich werde ich den Rest versuchen. Danke, ich werde sprechen. Und heute habe ich mich schon in HP geteilt und geknetet.

Klasse! : wow: Ich habe gestern auch für 3kg Mehl gebacken. Ich habe es nicht geschafft, den Teig mit meinen Händen zu einem Brötchen zu kneten. Trotzdem scheint alles nichts zu sein, aber leider habe ich einen Ofen und einen Gasofen. Daher erwiesen sie sich als flach (ich konnte mich nicht auf das gewünschte Temperaturregime einstellen), und letztere fielen insgesamt ab. Sieht aus wie sie aufgehört haben.

letztes Jahr, als ein Teil des Gases nicht passte, war das Mikra "schmackhaft" und es gab keinen elektrischen Ofen, der letzte fiel ebenfalls ab. Aber in diesem Thread haben sachkundige Leute kürzlich vorgeschlagen, es in den Kühlschrank zu stellen. Der Kühlschrank ist kein Kühlschrank, aber die Idee ist großartig - diejenigen, die nicht in einen kühleren Raum passen könnten. und lassen Sie sie warten, bis sie an der Reihe sind, leise schnarchen und keine gewalttätigen Aktivitäten entwickeln.

Genau! Wäre es nicht ein Schock für sie, wenn sie vom Kühlschrank in den Ofen gebracht würden? Ich backe heute wieder eine doppelte Portion. Daher ist dies für mich relevant.

[Svetik]

Mädchen und Jungen, wie können sie vor dem Urlaub aufbewahrt werden, damit sie nicht abgestanden werden? Ich habe es auf Eigelb gebacken, aber übergetrocknet, verkocht ... Und ich habe es nicht probiert, aber es scheint, dass das fleischfressende besser ist. Ich habe es heute versucht - es wurde noch schmackhafter und die Krume verdickte sich ... Lecker ... Svetik,Giraffe- Nun, Sie sind Heldinnen. Kenwood störte mich, ich backte nur und dann war ich so müde - meine Finger stechen nicht in die Schlüssel, ich gestern, obwohl ich auch die Reinigung gemacht habe, aber - ich habe heute einen Tag frei

Ich stellte meinen Teig von einem großen Topf in einen kleineren und stellte ihn in den Kühlschrank. Ich werde es nach Bedarf herausnehmen und in Formen anordnen. Im Stehen sollte normalisiert werden.

[Svetik]

Genau! Wäre es nicht ein Schock für sie, wenn sie vom Kühlschrank in den Ofen gebracht würden? Ich backe heute wieder eine doppelte Portion. Daher ist dies für mich relevant.

Stellen Sie es nicht in den Kühlschrank, sondern bringen Sie es in einen kühleren Raum. und gestern habe ich es in einen kalten Ofen gestellt, während ich mich aufgewärmt habe, sind sie etwas mehr gewachsen. vielleicht falsch (ich habe Backwaren normalerweise heiß gestellt), aber es schien mir logischer. verzichtete auf "Dampfeffekte". Während der Ofen heizte, hatte es keinen Sinn, und dann gab es keine Zeit für Dampf.

Mädchen und Jungen, wie können sie vor dem Urlaub aufbewahrt werden, damit sie nicht abgestanden werden? Ich habe es auf Eigelb gebacken, aber übergetrocknet, verkocht ... Und ich habe es nicht probiert, aber es scheint, dass das fleischfressende besser ist. Ich habe es heute versucht - es wurde noch schmackhafter und die Krume verdickte sich ... Lecker ... Svetik,Giraffe- Nun, Sie sind Heldinnen. Kenwood störte mich, ich backte nur und dann war ich so müde - meine Finger stecken nicht in den Schlüsseln, ich war gestern, obwohl ich auch geputzt habe, aber - ich habe heute einen Tag frei

Mein Pate lagert in Polyethylen. Gestern habe ich den kleinsten Osterkuchen mit mir durch die Wohnung gezogen und gerochen. Gourmet-Taxifahrer.
matroskin_kot , Danke liebe. aber,. Sie wissen, der Teufel ist nicht so schrecklich, wie er gemalt ist. Viki letztes Jahr habe ich so gern über manuelles Kneten gesprochen, dass meine Hände diesen Teig gekämmt haben, sorry, um ihn von Hand zu machen! und wenn ich die notwendige Ausrüstung habe, werde ich immer noch mit meinen Händen kneten! Es ist so ein Wunder, wenn ein Brötchen aus einer nicht geformten klebrigen Masse geboren wird ... Ich kann mir das Vergnügen nicht verweigern.

[Svetik]

Svetik,Giraffe- Nun, Sie sind Heldinnen

Und irgendwo rutschte es aus, dass Leute wie wir sofort ein Denkmal errichten würden _{Die Hauptsache ist, nicht ins Grab zu gehen}

[sweetka]

sweetka, warum brauchst du überhaupt einen Brotbackautomaten, wenn 3 Kilo kein Problem sind, dann 600 g - mit einem Finger

[Celestine]

Celestine wie der Dichter sagte:
"Ich habe mit dem Kindermädchen über einen Einlauf gestritten - es gibt solche Dinge:
Ich werde die brennende Hütte betreten.
nahm es in Brand und trat ein! "
Hier geht es um die hier anwesenden Damen.

[sweetka]

Und irgendwo rutschte es aus, dass Leute wie wir sofort ein Denkmal errichten würden _{Die Hauptsache ist, nicht ins Grab zu gehen}

Ja, und die Leute gingen in den Laden, kauften ein Paar ohne Kunststücke und die ganze Arbeit. Und hier versammelten sich die Heldinnen alleine. Nein, Jungfrauen, wir ... das ... ich gehe auch und überlege, wie ich Zeit habe, um ein "f" nach zwei Rezepten zu backen, ich habe das dritte am Montag probiert ...
sweetka,

Ja, und die Leute gingen in den Laden, kauften ein Paar ohne Kunststücke und all die Dinge

Ich habe es nie gekauft, ich bastele gerne selbst am Teig, am Geruch des Backens und vertreibe dann die Familie vom heißen. Kurz gesagt, diejenigen, die von Halbzeugen leben, werden uns nicht verstehen.

Und gestern habe ich ein wenig Zitronenschale hinzugefügt. Für meinen Geschmack ist reichhaltiger "Wein" vorhanden und wurde nicht unterbrochen. Vielmehr ist die Lust fast nicht zu spüren)))))) Aber Vanillin fügte 3 g hinzu und immer noch etwas zu viel. Diesmal ist er ziemlich kräftig
Beim Mischen verwende ich alles: HP, Mixer, Tauchmixer und Hände

[der Geruch von Backen]

Ich habe es nie gekauft, ich mag es, selbst mit dem Teig herumzuspielen, der Geruch von Backen dann vertreibe die Familie heiß Kurz gesagt, diejenigen, die von Halbzeugen leben, werden uns nicht verstehen.

IMHO, das ist das Wichtigste - der Geruch von Essen, Backen im Haus. Besonders duftendes Gebäck kann zwei Tage lang den Geruch hinterlassen (die gleichen Kuchen und auch Focaccia)

Es ist traurig für mich, heute Kuchen zu backen. Die ersten haben flache Kuppeln ((((())), jetzt habe ich Angst um den Rest ...

Kurz gesagt, diejenigen, die von Halbzeugen leben, werden uns nicht verstehen.

Mein Mann sagt, dass diejenigen, die den gekauften, hellen Geschmack von Verbesserern, Farbstoffen und Glutamaten lieben, hausgemachten Kuchen einfach nicht schätzen.
Heute habe ich 2 Osterkuchen zu einem Lehrer und einem Lehrer in der Schule gebracht. Sie warnte, dass sie zu Hause sei. Hoffe es gefällt ihnen.Weil es uns diesmal alle sehr gut gefallen hat

Und jetzt habe ich fast den Teig fertig, in den ich die ganzen Eier mit Zucker geschlagen habe, ich wollte mich nur ungern in Eigelb-Weiß teilen

Und niemand hat versucht, mit Sahne "nasses Baiser" zu schmieren? Etwas in meinem Kopf gibt mir diese Idee keinen Seelenfrieden.

[SkoNaNi]

SkoNaNi , vergiss nicht, pliz, dann sag mir, ob es einen signifikanten Unterschied gibt, ganze Eier einzutreiben oder in Weiß / Eigelb zu teilen.

In diesem Jahr dekorierten die Mädchen mit "nassen Baisers". Jemand, der Gebäck liebt.

[sweetka]

sweetkaNatürlich werde ich es dir sagen

Nun, alles, ich habe geschossen! Gestern habe ich auf Pokhlebkin gebacken, heute zum ersten Mal Myasoedovsky. Trotzdem konnte ich nicht widerstehen, 1 TL hinzuzufügen. Safrantinktur, 0,5 TL. Muskatnuss und 1 .. l. Cognac (20 Jahre alt herumliegen) Alles ist wie durch Notizen! Zest, ich danke dir vielmals für dieses Rezept! ::

P.S. meine erkennen auch nicht gekauft. Verwöhnt, jetzt backe und backe ich alles! Für vollkommenes Glück hätte ich eine Kuh mit einem Schwein auf dem Balkon und das wars !!!

Mädchen, legten den Teig morgens um 8 Uhr und hofften, dass er am Ende des Arbeitstages einfach reifen würde und ich pünktlich sein würde. Aber Mama ruft jetzt an und sagt, dass der Teig abgefallen ist. Und bis zum Ende des Arbeitstages gibt es noch eine Stunde mit Kopeken. Was denkst du - wird Peroxid? Oder wird er geduldig sein?

Mädchen, aber als Kuchen für Zucker brauche ich es, um süß zu sein ?!
Meine Bauern, egal wie süß es ist, werden Kondensmilch darüber gießen ...

Mädchen, stellten den Teig morgens um 8 Uhr auf und hofften, dass er am Ende des Arbeitstages einfach reifen würde und ich pünktlich sein würde. Aber Mama ruft jetzt an und sagt, dass der Teig abgefallen ist. Und bis zum Ende des Arbeitstages gibt es noch eine Stunde und einen Cent. Was denkst du - wird Peroxid? Oder wird er geduldig sein?

Ich denke, es wird geduldig sein. Eine Stunde ist nicht so viel. Normalerweise stand ich 10 Stunden beim Proofing, ich habe nicht reingeschaut / fällt nicht.
Nun, oder ein Zaubertrick: Bewegen Sie sich irgendwo in einen kälteren Raum.

[Aprelevna]

.. Ich gehe auch und überlege, wie ich Zeit habe, um ein "g" nach zwei Rezepten zu backen, ich habe das dritte am Montag probiert ...

Die Jagd ist schlimmer als die Knechtschaft ... Ich habe gestern Abend den Teig auf das Fleischessen und auf die Wiener mit Sauerteig gelegt. Infolgedessen - nun ... ich war nur unter Schock - hatte ich keine Zeit, etwas zu tun und schauderte, dass der Teig sauer werden würde.
Der Teig ist nicht sauer, aber natürlich gibt es Spannung. Jetzt lege ich den Teig auf einen Kuchen von Lyulek. Wann wird ... mit dem Backen fertig werden - sie selbst weiß es nicht

Gestern ist Papa mir aufgefallen - na und jetzt? Wie können Sie versuchen, es zu backen?
Ich muss unterhaltsame Experimente um eine Woche verschieben, oder trotzdem backe ich nach 3 Rezepten.
Sho zanadto - das ist nicht gesund
AprelevnaIch erhöhe den Zucker um 1 kg Mehl auf 500 g, da ich auch einen süßen Zahn habe
Eidechse, aber ich hätte wahrscheinlich um eine Auszeit gebeten

Mädchen, und ich knete seit einer halben Stunde mit einem Mähdrescher, und der Teig ist immer noch dünn und die Wände bleiben nicht zurück. Wie soll ich sein?

Oh, über Gerüche - ein separates Lied! Wie ich bereits sagte, gibt es kein Gas, und gestern habe ich die Haube gebacken, um all unsere "Aul" -Gerüche zu tragen. Nun, ein Nachbar sagte heute, dass es mitten in der Nacht in einer Konditorei so roch und fragt: "Hörst du, wie lecker es riecht? Ira muss Kuchen backen!" Die Rettich-Tochter gab dem Kind kein Stück Paste, um sich nicht vor dem Kindergarten zu entspannen. Und als ich Osterkuchen backte, schlief sie schon ...
Jeder in der Nachbarschaft kauft Osterkuchen, und er nahm sie und kaufte sie, um sie zu backen ... Der Nachbar, der die Gerüche roch, begann heute auch mit Teig. Anscheinend kommt nur der Ofen zu mir ... Kein Gas

Mädchen, stellten den Teig morgens um 8 Uhr auf und hofften, dass er am Ende des Arbeitstages einfach reifen würde und ich pünktlich sein würde. Aber jetzt ruft Mama an und sagt, dass der Teig abgefallen ist. Und bis zum Ende des Arbeitstages gibt es noch eine Stunde mit Kopeken. Was denkst du - wird Peroxid? Oder wird er geduldig sein?

wird tolerieren .. meins klettert schon das dritte mal und noch sind nur 5 stunden vergangen ..

Mädchen, und ich knete seit einer halben Stunde mit einem Mähdrescher, und der Teig ist immer noch dünn und die Wände bleiben nicht zurück. Wie soll ich sein?

oder fügen Sie Mehl einen Löffel oder zwei oder so backen. es wird immer noch funktionieren

Ich habe schon alles gebacken, als hätte ich mich beruhigt ...und dann sprang mir ein Kuchen in einem Slow Cooker ins Auge! Hier sitze ich und frage mich, ob ich genug Rohstoffe habe. Nun, sie gaben auch ein neues Rezept für Mohnbrötchen. eh ... und Pillen aus Gier!

Mädchen, und ich knete seit einer halben Stunde mit einem Mähdrescher, und der Teig ist immer noch dünn und die Wände bleiben nicht zurück. Wie soll ich sein?

Nein, das sollte es definitiv nicht sein. Für welchen Teil ist die Charge? Was für ein Mehl?

Für eine Portion Rubanovskaya Mehl

Meine Hühner wollen keine Platte aufnehmen. Eier sind schon auf dem Konto, ... aber wo ist der Kuchen im Multicooker?

[metel_007]

metel_007, keine Sorge! Leute sagen zu Recht, dass alles auch aus Teig klappen wird!
Ich habe zwei Versionen: Entweder hast du vergessen, etwas aus den Zutaten herauszuholen, oder es ist eine Art sehr dummes Mehl. Der Teig wird aufgrund der Entwicklung von Gluten zu einem Brötchen gesammelt. und dieser Prozess findet anscheinend nicht für Sie statt. Vielleicht ist alles in Ordnung, aber stellen Sie sich ein Brötchen anders vor? Es ist nicht wie gewöhnliches Brot. er ist anders.

[matroskin_kot]

matroskin_kot , ossho
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9012.0.html#msg87027
Ich mache es für den Abend

Tatsache ist, dass ich einen alten "Mriya" -Mähdrescher und eine Schüssel in Form einer Kuchenform habe (die Stange befindet sich in der Mitte und dreht sich in einem Kreis mit zwei Knetern). Vielleicht habe ich deshalb den Eindruck, dass der Teig dünn ist. Nun, ich habe die Charge bereits fertiggestellt und bin noch zu kommen. Ich denke es wird in Ordnung sein

[metel_007]

metel_007 , aber natürlich! Wie sammelt es sich in der Mitte wie ein Brötchen, wenn es eine Stange gibt? alles wird sehr gut sein, nicht prahlen!

mamdaragaya, das ist das Tempo ... Mädchen, wenn du wüsstest, wie schwer es ist, deine Beiträge für diejenigen zu lesen, die bei der Arbeit sitzen und nur Kuchen backen wollen ... aber zu Hause gibt es auch kein Internet ... (()

[nadlen]

nadlen Kopieren Sie dringend das Rezept aus dem Thema, den Arbeitsfortschritt und den Rat, den Sie benötigen, anstatt den ganzen Müll bei der Arbeit zu erledigen!

[nadlen]

nadlen , schreibe die Rezepte bei der Arbeit Wort für Wort um, sonst gibt es zu Hause niemanden, den du fragen kannst.
sweetkaNun, du hast mich auf dem Osterkuchen in MV rot gemacht. Ich lese das Rezept, ich werde es tun, ich will es nur in Milch (Appetit kommt mit Essen)

[metel_007, sweetka]

metel_007, sweetka Vielen Dank für Ihre Unterstützung und Ihren Rat ... Ich habe gerade eine Ankündigung erhalten, dass ich heute bleiben muss ... Ich liebe alle ...

[nadlen]

nadlenund du legst einen Teig für die Nacht und morgen früh am Morgen ...

Mädchen, alles ein großes Hallo! Frohe Ostern euch allen und frohe Osterkuchen !!! Bitte erinnern Sie mich daran, wie man nach dem Ofen mit Osterkuchen arbeitet. Ich habe etwas vergessen. Ich habe gerade Kulichikov S Myasoedovskaya-dovooololnaya gebacken - Danke nochmal, Zest, ich habe schon das zweite Jahr gebacken, nun, ich mag es wirklich.

[nadlen]

nadlen , wirklich auf die Nacht setzen! Ich lasse diesen Teig nur für die Nacht. Ruhig, warm - niemand stört den Teig, aber Sie können ihn von Hand kneten! :) Übrigens können Sie jedem Feuerwehrmann, der zu Hause eine Internetverbindung hat, jemandes Telefon bringen. wenn das - im Telefonmodus ist es jetzt kein Problem. ja, wenn nötig sogar meine.
metel_007 , gee-gee ... Ich werde auch Milch trinken. Danke für den Autor :)

Mädchen, die schon gebacken haben, warum zeigst du das Foto nicht? Beweis sozusagen ...

Sofim, jetzt werden wir nur noch dekorieren

Mädchen, die schon gebacken haben, warum zeigst du das Foto nicht? Beweis sozusagen ...

Ich habe die erste Charge nicht fotografiert. Das zweite, ich hoffe ich werde Zeit haben

Sofim, es gibt nichts zu fotografieren, wir haben bereits die erste Charge mit fast kleinen verurteilt, und es besteht keine Notwendigkeit, das Abendessen zu kochen !!!

[Sofim]

Sofim
Hier ist:

[Andreevna]

Andreevna Einfach gut aussehend!