Kulich mit Myasoedovskaya im Ofen (Meisterklasse)

Auch ich auf Lemberg Teig stieg in 5,5 Stunden. Dann ließ ich mich ein wenig fallen, aber jetzt beschloss ich, bis 6 Uhr zu warten. Sie fiel fast vollständig. Es stieg nicht viel an, ungefähr 3-4 mal. Jetzt steht der Teig 2,5 Stunden im Ofen unter der Lampe und geht kaum noch auf. Also denke ich, was als nächstes kommt. Vielleicht reicht es schon Rosinen hinzuzufügen? und in Formen? Wie lange kannst du warten?

Es schien, als gäbe es ein Brötchen, aber als ich Butter hinzufügte, wurde es vollständig flüssig - es gibt kein Brötchen, aber sollte es sein oder der Teig ist flüssig?

Es schien, als gäbe es ein Brötchen, aber als ich Butter hinzufügte, wurde es vollständig flüssig - es gibt kein Brötchen, aber sollte es sein oder der Teig ist flüssig?

Vic, wenn Sie über den Teig sprechen, dann die Flüssigkeit und das Brötchen, nachdem Sie die zweite Portion Mehl hinzugefügt haben, nachdem der Teig aufgegangen ist.

Vic, wenn Sie über den Teig sprechen, dann die Flüssigkeit und das Brötchen, nachdem Sie die zweite Portion Mehl hinzugefügt haben, nachdem der Teig aufgegangen ist.

Nastya, ich backe fast jeden Tag Brot, aber hier stimmt etwas nicht für mich.
Der Teig nach dem zweiten Teil des Mehls war normal, aber als ich die Butter einführte, war er vollständig verdünnt.

Fügen Sie also Öl zum ersten Teil hinzu

Fügen Sie also Öl zum ersten Teil hinzu

Ich füge Butter nach Mehl hinzu ...

Ja, das ist der Punkt

Ich füge Butter nach Mehl hinzu ...

Eh, Semyon Semyonitch
Mischen Sie nun die Griffe bis zum Kolobok

Zest, danke für das Rezept für so einen wunderschönen Kuchen !!! Wir werden den Geschmack für Ostern zu schätzen wissen, aber was war das Aroma beim Backen ...... nur ein Lied !!!

Eh, Semyon Semyonitch
Mischen Sie nun die Griffe bis zum Brötchen

Ich füge Mehl hinzu, ich weiß nicht, was jetzt passieren wird ...

Ich hatte einen Kolobok, er stieg auf, aber in den Formen, in denen er nicht den ganzen Komfort einschalten wollte, ist er heiß in der Küche, er kriecht kaum.
Wir setzen den Auflauf, wenn er an die Spitze der Form steigt?

Es wird immer noch im Ofen wachsen.

Es wird immer noch im Ofen wachsen.

Elena, ich verstehe, dass es im Ofen aufgehen wird, aber wann sollte ich es in den Ofen stellen? Wann erreicht der Teig die Oberseite der Form? Mein Kopf dreht sich schon

Sie können wetten, wenn es auf die Hälfte seiner Höhe steigt. Es wächst im Ofen um ungefähr die gleiche Menge.

Sie können wetten, wenn es auf die Hälfte seiner Höhe steigt. Es wächst im Ofen um ungefähr die gleiche Menge.

Len, du lachst nur BITTE nicht - erkläre es mir auch.
Machte die zweite Charge;
Der Teig wird aufgehen;
Zum Formen in Formen und im Ofen anrichten?

Sie können wetten, wenn es auf die Hälfte seiner Höhe steigt. Es wächst im Ofen um ungefähr die gleiche Menge.

Dann renne ich um zu setzen
Vielen Dank!

Vic, ich weiß das auch
Beim Aufsteigen Rosinen einrühren, in Formen anordnen und prüfen

Vic, ich weiß das auch
Beim Aufgehen die Rosinen einrühren, in Formen anordnen und prüfen

Im Allgemeinen ist alles das gleiche wie bei allen anderen Backwaren?
Warum bin ich dann ...

Len, du lachst nur BITTE nicht - erkläre es mir auch.
Machte die zweite Charge;
Der Teig wird aufgehen;
Zum Formen in Formen und im Ofen anrichten?

Alles kneten, in Formen auslegen und in Wärme beweisen. Es ist in einem leicht beheizten Ofen möglich. Ist auf die Hälfte seiner Höhe gestiegen (und es ist klar, dass es nicht mehr wächst), können Sie backen.

Im Allgemeinen ist alles wie bei anderen Backwaren?
Warum bin ich dann ...

Ja, wie bei allen Hefe-Backwaren. Es gibt keinen Unterschied.

Alles kneten, in Formen auslegen und in Wärme beweisen. Es ist in einem leicht beheizten Ofen möglich. Ist auf die Hälfte seiner Höhe gestiegen (und es ist klar, dass es nicht mehr wächst), können Sie backen.

Das war's, Len, danke! Nastya und ich haben den Zug eingeholt!

Was für ein Tag heute. Mädchen, meine Nikah will auch nicht in Form wachsen. Bitte abbestellen, wie ist es beim Backen im Ofen aufgegangen? Und wie viel hatten Sie in den Formularen?

Was für ein Tag heute. Mädchen, meine Nikah will auch nicht in Form wachsen. Bitte abbestellen, wie ist es beim Backen im Ofen aufgegangen? Und wie viel hatten Sie in den Formularen?

Vielleicht hat der Teig aufgehört? Es gibt bereits keine Kraft zum Aufstehen.

Es scheint nicht. Ich werde weiter warten ...

Vielleicht nicht zum Thema, sag mir oder steck deinen Finger, wie man Zuckerglasur für Kuchen macht? Sie friert nie mit mir. Ich kann nicht finden.

Vielleicht nicht zum Thema, sag mir oder steck deinen Finger, wie man Zuckerglasur für Kuchen macht? Sie friert nie mit mir. Ich kann nicht finden.

Elementarglasur - Puderzucker wird mit heißer Milch verdünnt. Sie können Zitronensaft verwenden. Fügen Sie die Flüssigkeit nacheinander zum Pulver hinzu. Sie sollten eine viskose Masse erhalten. Auf einen warmen Kuchen auftragen.

[Lenus,]

Elementarglasur - Puderzucker wird mit heißer Milch verdünnt. Sie können Zitronensaft verwenden. Fügen Sie die Flüssigkeit nacheinander zum Pulver hinzu. Sie sollten eine viskose Masse erhalten. Auf einen warmen Kuchen auftragen.

Lenus, Vielen Dank für den Zuckerguss!
Und ich wusste nicht, dass es so einfach ist.

Elementarglasur - Puderzucker wird mit heißer Milch verdünnt. Sie können Zitronensaft verwenden. Fügen Sie die Flüssigkeit nacheinander zum Pulver hinzu. Sie sollten eine viskose Masse erhalten. Auf einen warmen Kuchen auftragen.

und dann wird das Sahnehäubchen nicht vom Kuchen abprallen und zerbröckeln? Und wenn die Kuchen kalt sind, dann alles ...................?

Ich hüpfe nicht. Ich gieße das immer, weil ich zu faul bin, um zu kochen.

Elementarglasur - Puderzucker wird mit heißer Milch verdünnt. Sie können Zitronensaft verwenden. Fügen Sie die Flüssigkeit nacheinander zum Pulver hinzu. Sie sollten eine viskose Masse erhalten. Auf einen warmen Kuchen auftragen.

Und danke von mir. Ich hoffe es klappt. Es wird immer ein schönes Osterfest werden, und ich werde sie mit Zuckerguss verwöhnen, ich habe sogar das fertige in einer Packung genommen, es friert nicht ein, dann bröckelt es, man kann es nicht in die Kirche bringen.

Was für ein Tag heute. Mädchen, meine Nikah will auch nicht in Form wachsen. Bitte abbestellen, wie ist es beim Backen im Ofen aufgegangen? Und wie viel hatten Sie in den Formularen?

Einige stiegen in Formen auf, andere nicht
muss die Kanten der Papierform schneiden
anscheinend hat mein teig aufgehört

dann wartet das auch auf mich. Wenn es nur lecker wäre ... Sehr enttäuschend.

Einige stiegen in Formen auf, andere nicht
muss die Kanten der Papierform schneiden
anscheinend hat mein teig aufgehört

Und wie viel Teig war? Nach dem zweiten Kneten erreichte der Teig aus einer halben Portion die Ränder des HP-Eimers. Und was machen? finde es heraus?

Etwas in diesem Jahr sind meine Osterkuchen nicht sehr gut. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, alles auf der Waage gemessen. Aber beim Backen "brachen" die Dächer der Kulichiks zusammen, begannen zu steigen und brachen irgendwann zusammen. Das Mehl war eindeutig nicht genug. Makfu nahm Mehl.

Mädchen, ich habe die Klumpen nicht richtig gerührt, ich hatte es eilig zu arbeiten, ich dachte, sie würden sich später irgendwie zerstreuen. Sie zerstreuten sich nicht, kleine Klumpen blieben nach dem Kneten zurück. Was ist zu tun?

Und wie viel Teig war? Nach dem zweiten Kneten erreichte der Teig aus einer halben Portion die Ränder des HP-Eimers. Und was machen? finde es heraus?

Vic, ich kann sehen, dass es nachts aufgehört hat, da ich morgens geschlafen habe. Ich wollte hochkommen, ging erst, nachdem ich sie in eine Schüssel mit heißem Wasser gelegt hatte. Es stieg in nur 4 Stunden an, dann fügte ich Rosinen zu den Formen hinzu und in den Formen krabbelte ich kaum.
Ich war sehr verärgert, als ich sowohl die Eltern meines Mannes als auch meine Mutter backte, und schließlich weiß ich nicht, wie es schmeckt, ich werde mich selbst blamieren

Mädchen, es gibt keine Kraft, alles noch einmal zu lesen, die Osterkuchen erwiesen sich als schön, aber es gab nichts zu dekorieren, bleibt es nicht bei kaltem Zuckerguss? Oh, wie leid es sein wird.

Ternovka, ich wurde belästigt

Mädchen, ich habe die Klumpen nicht richtig gerührt, ich hatte es eilig zu arbeiten, ich dachte, sie würden sich später irgendwie zerstreuen. Sie zerstreuten sich nicht, kleine Klumpen blieben nach dem Kneten zurück. Was ist zu tun?

Ich hatte zwei Jahre hintereinander Klumpen, aber sie haben keinen Einfluss auf das Endergebnis. Sie sind in fertigen Backwaren nicht zu spüren. Meiner Meinung nach hatten letztes Jahr auch viele Menschen diese Klumpen, viele verschiedene Versionen stammten von dem, was sie waren, und entschieden nicht, woher sie kamen.

In diesem Jahr hat alles super für mich geklappt. Ich habe gestern um 23.30 Uhr den Teig auf Lviv Hefe gelegt, um 3.00 Uhr bin ich aufgestanden und habe nachgesehen - der Teig ist so hoch wie möglich gestiegen, ich habe weiter geschlafen. Um 6.00 Uhr fiel sie bereits ein wenig und der zweite Teil des Mehls wurde bereits um 8.00 Uhr hinzugefügt. Dann, in 3,5 Stunden, stieg der Teig 2-3 Mal auf, fügte Rosinen hinzu, legte sie in Formen und ließ sie 1,5 Stunden im Ofen trocknen. Während dieser Zeit kamen meine Osterkuchen fast bis zum Rand der Formen. Sie schaltete den Ofen ein, um richtig mit Osterkuchen zu backen. Während des Backens näherten sie sich mit einem so schönen Hut etwas mehr. Schon mal probiert, so lecker, nur keine Worte!

[Lebensfreude, Forumbenutzer,]

Lebensfreude, Forumbenutzer, Vielen Dank für das Rezept und seine Analyse

Frohe Osterkuchen an alle))))

Was für ein Tag heute. Mädchen, meine Nikah will auch nicht in Form wachsen. Bitte abbestellen, wie ist es beim Backen im Ofen aufgegangen? Und wie viel hatten Sie in den Formularen?

Der Mond schwindet, und im Allgemeinen stand mein Teig nicht gerade still, aber während des Backens stiegen sie weniger als in diesem Jahr. Obwohl seit Butterkuchen alles ist gut. Wer weiß, warum das so ist. Im Allgemeinen habe ich heute zwei Arten von Kuchen gebacken, morgen werde ich andere machen. Alles gute Osterkuchen. Auch wenn nicht sehr groß, aber lecker.

[sedw]

sedw, sag mir, pliz, welche Art von Zuckerguss hast du auf deinen Osterkuchen, so glatt und weiß? wie hast du es gemacht?

[sedw]

sedw, sag mir, pliz, welche Art von Zuckerguss hast du auf deinen Osterkuchen, so glatt und weiß? wie hast du es gemacht?

Ich trete bei! Sagen Sie es uns dringend!

Nun, was soll ich sagen: Nach einem ganzen Tag Tanzen mit einem Tamburin konnte ich es nicht ertragen und schnitt einen kleinen Kuchen, da ich mir Sorgen um alles darin machte. Es wurde gut gebacken, die Struktur ist sicherlich nicht wie die des Autors, aber lecker, und das ist das Wichtigste
Im nächsten. Wenn ich morgens und nachmittags versuche, einen Teig zu legen, folge und vergleiche die Ergebnisse

Russsyayaya, du hast mich beruhigt!

Ich habe auch diesen wunderbaren Kuchen gebacken! Ich backe dieses Rezept schon seit 3 ​​Jahren. Normalerweise lief der Teig aus dem Topf, dieses Jahr stieg er bis zum Rand und beschloss abzufallen ... Und aus irgendeinem Grund sprengte er das Dach ein wenig, stand nicht auf dem Gärschrank oder was? Aber ich hoffe es hat nicht geschmeckt

Mädchen, dass ich den Teig früher als die Zeit geknetet habe, und jetzt, nachdem ich Ihre Probleme gelesen habe, habe ich selbst Angst, dass er bis zum Morgen aufhören und dann überhaupt nicht aufgehen wird. : this: Und es steigt schon. Vielleicht in den Kühlschrank stellen, irgendwie bis morgen leben?

Ich würde es in den Kühlschrank stellen. Sie wird auch dort wachsen, nur langsamer. Und morgen wirst du es bekommen - es wird 2 Stunden lang perfekt "ruckeln"

[Kava]

Ich würde es in den Kühlschrank stellen. Sie wird auch dort wachsen, nur langsamer. Und morgen wirst du es bekommen - es wird 2 Stunden lang perfekt "ruckeln"

KavaDanke, der Berg ist direkt von den Schultern. Ich wollte den Wecker stellen und in die Nachtschicht gehen. * Scherzhaft * Ich werde es tun und morgen, wenn etwas warm wird und kommt.