Ich suche ein Rezept in unserem Forum

[Nathalte]

Nathalte, Natascha, gießen Sie Wasser über 60-70 Grad, schalten Sie die "Heizung" ein, ich habe eine Temperatur von ca. 65 Grad in Mandel erhitzt, nur für Fleisch oder Geflügel. Joghurt passt überhaupt nicht, es gibt 40 Grad, zumindest für mich ist das nicht genug.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Butterblume, Vielen Dank. Heute werde ich versuchen, die Temperatur in der Heizung zu messen. Sicher irgendwo ungefähr gleich.

[Nathalte]

Nathalte, NataschaHier sind die Sous-Vide-Rezepte, die Sie nach Ihrem Geschmack auswählen können
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=201;start=0

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ButterblumeDanke, ja, ich bin zum Meister gegangen.

[Nathalte]

Nathalte, NataschaNatasha, es scheint mir immer noch, dass ein erfolgreicheres Sous-Vide-Ergebnis mit genaueren Temperaturen und in Geräten erzielt wird, die dies unterstützen.
Ich habe versucht, im Cartoon zu sehen, wo das Tempo 60 Grad betrug, irgendwie war das Ergebnis durchschnittlich, jetzt im Cartoon, wo das Tempo genauer ist und man 62 Grad einstellen kann. Nuuu die Ergebnisse sind um ein Vielfaches besser!
Ich habe vor, einen Stock für Suvidov zu kaufen, meiner Meinung nach wird es noch besser.
Versuchen Sie natürlich, es so primitiv zu sehen, aber ... wenn Sie das Prinzip selbst mögen ... müssen Sie wahrscheinlich über eine korrektere Technik nachdenken.

Versuchen Sie natürlich, es so primitiv zu sehen, aber ... wenn Sie das Prinzip selbst mögen ... müssen Sie wahrscheinlich über eine korrektere Technik nachdenken.

Es war ein sehr richtiger Gedanke, ich fing an, im Cartoon zu sehen, obwohl meine Heiztemperatur höher ist, irgendwo zwischen 65 und 68 Grad, und dann kaufte ich ein Tauchgerät, und alles wurde viel einfacher, dort ist die Temperatur genau eingestellt und es gibt einen Abschalt-Timer

und alles wurde viel einfacher

Leute, ist es schmackhafter?
Ich gab Ratschläge, aber ich bezweifle es selbst. Ich brauche einen Stock oder trainiere schon beim Cartoon weiter

[Mirabel]

Mirabel, VikaIch habe keinen großen Unterschied im Geschmack bemerkt, aber es wärmt mich mehr als deins, und es ist bequemer, das ist sicher, ich habe Heizung im Cartoon ohne Timer, es schaltet sich nicht von selbst aus, aber hier lege ich es so lange wie nötig und vergesse es außerdem. Soweit ich weiß, ist das Tauchboot für Strom wirtschaftlicher als Zeichentrick.

In der Anfangsphase möchte ich nur versuchen, ob es bei uns funktioniert. Im Allgemeinen ist das Gerät teuer.
Wenn ja, kaufe ich einen Cartoon mit einem Multi-Cook.

[Nathalte]

Nathalte, NataschaSous Vid Redmond hat einen Cartoon.

[Cirre]

Cirre, Galina, ist das? KOCHER REDMOND RMC-250

[Nathalte]

Nathalte, Natascha, kein Multicooker REDMOND RMC-M35 (VACUUM-Programm (zum Kochen von Gerichten mit Sous-Vide-Technologie)

[Cirre]

Cirre, Häkchen, wie funktioniert dieser Cartoon? Lohnt es sich für einen Kauf in Betracht zu ziehen?

[Cirre]

Cirre, GalinaDanke, ich werde schauen.



Hmm ... Der Preis ist bei einem Multicooker 2997 sehr attraktiv.
Ich schließe mich Olgas Frage an

Die Mädchen in der PM antworteten, sonst unterhalten wir uns über das Thema

[Mädchen]

MädchenNiemand versuchte, geliertes Fleisch zu kochen geliertes Fleisch, nicht Aspik) von Makrele?

Vielleicht hat jemand ein bewährtes Rezept?

Es gibt viele Rezepte im Internet, aber eine Sache im Internet und eine ganz andere in Ihrem Lieblingsforum ...

[Kroshik]

geliertes Fleisch, nicht Aspik) aus Makrele

Kroshik-Innulya, erkläre es mir verstehe nichts über Makrelengelee, wie unterscheidet es sich von Aspik?

[Häkeln]

Häkeln, Inna, warum brauchst du Makrelenaspik? Was ist mit Aspik nicht zufrieden?

es ist bequemer, das ist sicher

Der Stick wird also sehr gebraucht!

Der Stick wird also sehr gebraucht!

Vergessen Sie nicht, dass dieser Stick nicht nur eine konstante Temperatur und einen Timer gewährleistet, sondern auch einen kleinen Lüfter für die Wasserzirkulation hat, mit dem Sie eine konstante Temperatur über das gesamte Volumen und nicht nur in der Nähe (fern) von Heizquellen aufrechterhalten können. Ich habe einen Stick auf Aliexpress gekauft (viel billiger) und bin sehr glücklich, keine Temperaturausfälle, Beschlagen und andere Probleme.

[Lyi]

Lyikönnen Sie im LAN nach einem Verweis auf Ali fragen.

[Lyi]

Lyiähnlich

[Lyi]

LyiNun, ich bitte.

[Vika, Natasha, Ilona]

Kann ich Sie um einen Link zu Ali bitten?

Vika, Natasha, Ilona, Fang.

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Ich benutze dieses Gerät seit 9 Monaten oft. Hält die Temperatur perfekt, kein Beschlagen und andere Probleme werden nicht bemerkt. Außerdem habe ich in einem Haushaltsgeschäft transparente Lebensmittelbehälter Multibox "Picnic" für 9 und 11 Liter für lächerliches Geld gekauft, dort habe ich auch so etwas wie eine Spule gekauft. Jetzt kann ich 1 bis 3 Vakuumbeutel mit Fleisch gleichzeitig legen. Ich mag es nicht, ein großes Stück auf einmal zu machen, ich teile es in 3 Portionen, während wir 1 Packung essen, der Rest wird im Kühlschrank oder Gefrierschrank ausgepackt. Wenn Sie es brauchen, öffne ich einen frischen Beutel mit dem notwendigen Inhalt.
Viel Glück.

[Lyi]

LyiDanke, der Preis ist wirklich demokratischer !! Ich werde mich mit den Feinheiten befassen.

Außerdem habe ich in einem Haushaltsgeschäft transparente Lebensmittelbehälter Multibox "Picnic" für 9 und 11 Liter für lächerliches Geld gekauft, dort habe ich auch so etwas wie eine Spule gekauft. Jetzt kann ich 1 bis 3 Vakuumbeutel mit Fleisch gleichzeitig legen.

Ist es von diesem Ort aus genauer möglich? Mein Gehirn ist nicht zum ersten Mal dafür ausgelegt

[Natascha!]

Ist es von diesem Ort aus genauer möglich? Mein Gehirn ist nicht zum ersten Mal dafür ausgelegt

Natascha!Das Su-Vid-Gerät selbst kann in jeden Behälter von Töpfen bis zu verschiedenen Behältern eingetaucht werden. Ich genieße es, den Kochprozess zu beobachten, also suchte ich nach transparenten Behältern. Die Auswahlkriterien waren niedrige Kosten: Die Kosten für Behälter liegen zwischen 100 und 150 Rubel. Die Behälter müssen lebensmittelecht sein und der darin enthaltenen Flüssigkeit bis zu 90 * standhalten. Die Behälter müssen groß genug sein, damit Sie mehrere Pakete gleichzeitig sehen können. Sie befinden sich im freien Schwimmer und sind nicht in einer engen Pfanne geschrumpft. Wie ich bereits geschrieben habe, ist es für mich bequemer, in kleinen Portionen zu kochen, damit Sie die gekochte 1-2 Mal essen können. Daher mariniere, evakuiere und suviziere ich sofort mehrere Pakete gleichzeitig und öffne sie dann einzeln zum richtigen Zeitpunkt. Sie scheint alles erklärt zu haben. Ich nahm die Spule, da die Vakuumbeutel ins Wasser getaucht werden müssen und nicht oben schwimmen müssen, und um mehrere Beutel gleichzeitig zu laden.
Hier sind nur die Erklärungen zum falschen Thema, wo nötig. Ich fürchte, LenochkaTim wird es für uns tun.

[Lyi]

Lyidanke, jetzt ist alles klar

Mädchen, welcher Senf kommt dem Geschmack von Dijon nahe?

[Cirre]

Cirre, GalyaIch verstehe nicht, was Sie genau interessiert. Dijon, sie ist eine Art Französin, sie ist so, wie ich es verstehe, eine Besonderheit, alles andere ist scharf

[Luda,]

Luda, Mir geht es aus, ich kaufe es immer, aber heute habe ich gepusht, aber es ist nicht da. Jetzt habe ich nachgesehen, es scheint, als gäbe es in Auchan und in der U-Bahn muss ich morgen nachsehen.

Nun, ich dachte, wenn ich es nicht finde, gibt es einen ähnlichen Geschmack. Ich habe mir die französische angesehen, mich aber nicht getraut, zumal es sich um Erbsen handelt.

Galya, aha Erbsen, aber der Geschmack ist ähnlich, sauer und nicht sehr scharf. Aber ich werfe es nur in Mayonnaise, damit wir es nicht essen, also weiß ich nicht einmal, was ich dir raten soll

Ich benutze Dijon gerne zum Marinieren von Fleisch, ich hoffe, es wird morgen in Auchan sein. Wir müssen auch Französisch versuchen.

[Cirre]

Cirre, GalinaIch war in Dijon und kaufte dort natürlich den berühmten lokalen Senf. Soweit ich mich erinnere, bestand das Set aus 6 oder 8 Gläsern und allen Geschmacksrichtungen

[Lyi]

Lyiund welche Art von Spule? Ich schaue auch auf den Stick, also sammle ich alle Informationen.

Lyi, was für eine Spule?

Ja, ich bin auch interessiert. Wenn überhaupt, kann Lena Timovna an die Adresse senden, an der dieses Thema diskutiert wird ...

Brüder, es gibt eine Kichererbsenbrühe, die auf den Zustand einer dicken, gelee-reichen, braunen Farbe über ein Glas gekocht ist.
Irgendwelche anderen Ratschläge als "wegwerfen"?

Mädchen, bitte erzähl mir ein erfolgreiches Rezept für Knödel zum Rollen von Hand, nicht zum Einfrieren und zum Füllen. Ich habe es seit hundert Jahren nicht mehr von Hand gerollt, ich habe sowohl meine Fähigkeiten als auch meine Rezepte verloren. Es ist ratsam, in Wasser und nicht in Dampf zu kochen.

[Olga VB]

Olga VB, OlgaSie können Mayonnaise, obwohl es viel ausfallen wird

[Svetlana62]

Svetlana62, SvetlanaNatasha hat großartig gezeigt, wie es ihr geht Vogelscheuche # 9449

[Cirre]

Cirre, GalinaNatürlich großartig, nur gibt es Teig für die Teigrollmaschine, aber ich muss ihn mit meinen Händen rollen, und es war nicht schwer. Und gleichzeitig, damit der Teig beim Kochen in Wasser nicht herausragt. Gibt es so etwas?

[Svetlana62]

Svetlana62, SvetlanaIch habe heute nur Knödel gemacht und mich von Hand gerollt. Ich habe das Rezept von hier genommen

Lektion Nummer 18. Mehl kulinarische Produkte. Gemüse- und Pilzgerichte.

Vielleicht hilft es

[Svetlana62]

Svetlana62, SvetlanaVielleicht reicht es

Vareniki "Der Faulste"
Ländliche Knödel gedämpft

Kichererbsenbrühe haben

Vegetarischer magerer Marshmallow mit Apfelmus
Vegetarischer Marshmallow (mager)
Vegetarisches Baiser

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Cirre, GalinaMädchen, danke. Ich lese es, nicht was ich brauche.

[Svetlana62]

Svetlana62Ich mag den Kefisteig von Admin sehr: Knödel, Knödel, Nudeln (Rezepte) # 7
und das ist auch:
Teig für Knödel mit Essig
Beide eignen sich hervorragend zum Rollen von Hand.

[Cirre]

Cirre, Galina,
Mandraik Ludmila, Butterblume,
Ang-Kay, Angela,
Danke Mädchen!
Ich habe den Keks hineingelegt, aber wahrscheinlich wird es trotzdem fast ein Geschäft sein, denn wegen der sehr konzentrierten Brühe peitschte er in einen steinernen Zustand und mischte kaum Mehl hinein. Auch das interessanteste was sich herausstellen wird

[gala10]

gala10, Galina, Vielen Dank!

[Natalia]

und welche Art von Spule?

NataliaDies ist eine Drahtstruktur, die ich eine Spule nannte. Unter welchem ​​Namen er im Laden verschlüsselt wurde, erinnere ich mich nicht.

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Es scheint mir, dass wenn Sie es umdrehen, dies ein Trockenständer entweder für Teller oder für Deckel ist.