Multi-Kocher-Schnellkochtopf-Langsamkocher Steba DD1 Eco

[Robin Bobin]

Robin Bobin und die Kichererbsen waren vorgetränkt, ich wollte Suppe damit machen, aber ich las es, um für die Nacht zu tränken.

Eigentlich denke ich, dass Sie es nicht einweichen müssen. Aber ich habe auch überall gelesen, dass sie durchnässt sind, und ich habe es auch getan. Ja, er stand 10 Stunden im Wasser und dann kochte es in einer halben Stunde.

Zusammen mit Stebik haben wir einen sehr leckeren Fisch nach dem Rezept von Serge Markovich zubereitet. Ich legte das Rezept aus. Sehr empfehlenswert.

Gestern haben sie über Laufmilch geschrieben, und heute ist es auch gelaufen. Richtig, nicht weit weg und nicht beängstigend - der Deckel wurde schmutzig und auf die Seite verschüttet. Larisa, es stellt sich heraus, es passiert immer noch. Dies ist mein erstes Mal seit fast einem Jahr, dass ich Schnellkochtöpfe benutze. Ich habe auf einem Druck von 0,3 nach Tanyuls Rezept gekocht, Brei ist köstlich.

Ich habe Shteba vor nicht allzu langer Zeit. Ich fange an, mich daran zu gewöhnen. Ich habe viele Male Brei gekocht und immer das gleiche, aber heute lief die Milch weg und fiel auf den wärmenden Kuchen, der unter der Pfanne war. gut gewaschen, aber verwirrend, warum lief es dann überhaupt weg (ich verdünne auch die Milch mit Wasser). Und sag mir, ist es möglich, den Deckel unter dem Wasserhahn zu waschen? und wie man das Druckventil abschraubt, um es dort zu spülen.

Ich habe es jetzt gelesen und nicht verstanden. Okay, die Milch ist durch das Ventil ausgetreten, aber wie ist sie auf den WARMING BEDDER gekommen? Wenn durch das Ventil, wie ist es hineingekommen? Sollte von außerhalb des Gehäuses abfließen. Theoretisch nur durch den Silikonring führen. Interessant zu wissen, nur um sich nicht zu vermasseln.

Mädchen !!! Meine Charlotte wurde in 20 Minuten beim Braten gebacken !!!!! Uraaaa !!!
Ich werde das Foto posten, ich habe Angst, es noch herauszuziehen !!!

Mascha, Glückwunsch! Ich möchte wirklich sehen
Und doch, wie viele ml verwenden Sie für Mehl und Zucker in Charlotte? Ich will das auch in 20 Minuten. gebacken, aber es funktioniert nicht!

Ich habe 5 Eier c1 genommen. + fünf Esslöffel Zucker oder 150 Gramm und 150 Gramm Mehl. Und alle.
Diese werden für 1 Ei, 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Mehl erhalten.
Ich habe die Eier gut geschlagen, so dass beim Laufen mit dem Finger eine Spur zurückbleibt und ein Tropfen am Finger hängt.
Gießen Sie den Teig in eine kalte Schüssel und schalten Sie das Braten für 20 Minuten ein. Nach dem Ende habe ich den Deckel nicht geöffnet, sondern 5-10 Minuten stehen lassen))

Hier ist ein Foto bisher ohne Schnitt und ohne Puder. Der Boden war ebenfalls gerötet, aber nicht viel. Nach 25 Minuten noch mehr erröten.
Ich finde das Ergebnis hervorragend

Maische! Sehr anständiger Boden. Rötlich, aber nicht verbrannt. Ich will einen Schnitt ...

Ich habe 5 Eier c1 genommen. + fünf Esslöffel Zucker oder 150 Gramm und 150 Gramm Mehl. Und alle.
Diese werden für 1 Ei, 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Mehl erhalten.
Ich habe die Eier gut geschlagen, so dass beim Laufen mit dem Finger eine Spur zurückbleibt und ein Tropfen am Finger hängt.
Gießen Sie den Teig in eine kalte Schüssel und schalten Sie das Braten für 20 Minuten ein. Nach dem Ende habe ich den Deckel nicht geöffnet, sondern 5-10 Minuten stehen lassen))

Hier ist ein Foto bisher ohne Schnitt und ohne Puder. Der Boden war ebenfalls gerötet, aber nicht viel. Nach 25 Minuten noch mehr erröten.
Ich finde das Ergebnis hervorragend

Mashun, sehr appetitlicher Vidocq! Aber was für eine Tasse ist wichtig!

Marin, Teflonschale) in Stahl kann man so nicht backen)

Ich habe 5 Eier c1 genommen. + fünf Esslöffel Zucker oder 150 Gramm und 150 Gramm Mehl. Und alle.
Diese werden für 1 Ei, 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Mehl erhalten.
Ich habe die Eier gut geschlagen, so dass beim Laufen mit dem Finger eine Spur zurückbleibt und ein Tropfen am Finger hängt.
Gießen Sie den Teig in eine kalte Schüssel und schalten Sie das Braten für 20 Minuten ein. Nach dem Ende habe ich den Deckel nicht geöffnet, sondern 5-10 Minuten stehen lassen))

Es scheint jetzt klar zu sein. Ich nehme ein 250 ml Glas, gieße es voll, jetzt überprüfe ich es mit Löffeln und gieße jeweils 5 EL hinein.l Mehl und Zucker, und so stellte sich heraus, dass nur ein halbes Glas Zucker! Und das Mehl ist etwas mehr als die Hälfte, so dass sich herausstellt, dass ich fast doppelt so viel Zucker und Mehl verwende. Ich denke, deshalb wird es nicht in 20 Minuten gebacken.
Die Eier waren hausgemacht, mittelgroß und wurden mit einem Mixer genau 10 Minuten lang geschlagen. Und ich gieße den Teig immer in eine kalte Schüssel.
Das nächste Mal werde ich versuchen, Mehl und Zucker in jeweils 5 EL zu geben. l., vielleicht Glück)).

Auf Ihrem Foto sieht die Charlotte hübsch aus und der Boden ist überhaupt nicht verbrannt

Hier schneide ich es, es gibt keine Geduld)) warm, aber nicht heiß)

Mash, was soll ich sagen: Sie ist eine gute Charlotte! Ich habe es beim Braten in 25 Minuten gebacken, aber der Boden ist immer noch verbrannt: Verzeihung: Ich habe es nicht noch einmal versucht. Vielleicht fange ich bald an zu backen

Oh, irgendetwas muss mit mir schief gelaufen sein - ich koche zum ersten Mal bei Shteba, 2 Hähnchenbrust. Ganz nach dem Auftauen Reis 1 m / s, Sauerrahm mit Knoblauch, Tomaten, Paprika, Zucchini, Auberginen (alle Tropfen für Tropfen) und kochendem Wasser 250, drückte das Fleischprogramm, beide Displays leuchteten auf, drückte Start - das obere ging aus, ich begann auf das Gegenteil zu warten Countdown, aber es ist nie passiert. Dampf trat aus dem schwimmenden Ventil und an den Seiten des Deckels aus. Nach einer halben Stunde gab das Geräusch das Gefühl, dass nicht genug Flüssigkeit vorhanden war, und ich drückte auf den Anschlag. Jetzt warte ich darauf, das Ventil zu drehen und dann den Deckel zu öffnen. Es muss nicht so sein - dass der Countdown noch nicht gestartet ist? Ja - irgendwo kurz nach dem Einschalten gab es ein Klicken - meiner Meinung nach ist dies der "Halbmond" des schwimmenden Ventils versteckt.

Wahrscheinlich hatte sich der Silikonring verschoben, sodass der Dampf an den Seiten des Deckels entlang lief.
Und so ist alles für Sie richtig), aber der Countdown lief nicht, weil der erforderliche Druck aufgrund der Verschiebung des Rings nicht akkumuliert wurde. Oder Sie haben den Deckel nicht richtig geschlossen

Oh, irgendetwas muss mit mir schief gelaufen sein - ich koche zum ersten Mal bei Shteba, 2 Hähnchenbrust. Ganz nach dem Auftauen Reis 1 m / s, Sauerrahm mit Knoblauch, Tomaten, Paprika, Zucchini, Auberginen (alle Tropfen für Tropfen) und kochendem Wasser 250, drückte das Fleischprogramm, beide Displays leuchteten auf, drückte Start - das obere ging aus, ich begann auf das Gegenteil zu warten Countdown, aber es ist nie passiert. Dampf trat aus dem schwimmenden Ventil und an den Seiten des Deckels aus. Nach einer halben Stunde gab das Geräusch das Gefühl, dass nicht genug Flüssigkeit vorhanden war, und ich drückte auf den Anschlag. Jetzt warte ich darauf, das Ventil zu drehen und dann den Deckel zu öffnen. Es muss nicht so sein - dass der Countdown noch nicht gestartet ist? Ja - irgendwo kurz nach dem Einschalten gab es ein Klicken - meiner Meinung nach ist dies der "Halbmond" des schwimmenden Ventils versteckt.

Wahrscheinlich nicht vollständig geschlossen (umwickelt) den Deckel - kombinierte nicht den oberen und unteren Cursor (Dreieck). Nur in der abgeschraubten Position erscheint der "Halbmond" des Schwimmerventils

Der Countdown lief also nicht, weil kein Druck bestand? Ich dachte auch. War der Schwimmer sichtbar, bevor er eingeschaltet wurde? Ich ahnte nicht, nach dem Klicken zu schauen, war es nicht. Ich habe den Silikonring nach dem ersten Waschen richtig eingesetzt. Ist er an den Seiten gleich? Der Deckel scheint richtig geschlossen zu sein, aber was - sollte kein Dampf unter dem Deckel austreten? Und vom Wagen? Ich öffnete alles ruhig, aber nach dem Warten war das Essen schrecklich lecker, es schien schmackhafter als bei Multicooker, es war fast keine Flüssigkeit mehr übrig, auf einer Seite klebte es nur am Boden. Die Brüste waren meiner Meinung nach in der Nähe der Knochen etwas verkocht, aber das Fleisch ist fantastisch. Wahrscheinlich nicht genug Flüssigkeit für den Dampfdruck, einer der Gründe. Jetzt werde ich versuchen, die Brüste wieder in die Schüssel zu legen, 0,5 Liter kochendes Wasser mit Gewürzen zu gießen und zu sehen, was passiert ...

Na sicher. Sie haben den Deckel fast vermasselt - Sie haben die Dreiecke nicht ausgerichtet - deshalb war der Halbmond des Schwimmerventils sichtbar. Dieser Halbmond ließ den Schwimmer selbst nicht aufgehen - daher kam der Dampf unter dem Deckel und dem Schwimmer hervor, aber wie wird sich in diesem Fall der Druck aufbauen? Und das Programm konnte nicht gestartet werden. Drehen Sie, bis die Markierungen auf dem Deckel und dem Körper ausgerichtet sind. Ich hatte das zuerst im Park, obwohl ich es pünktlich gesehen habe.

Ja, ich habe vergessen, dass es keine Panik gab - Der Schwimmer steigt nicht sofort auf, nachdem Dampf aus ihm zu strömen beginnt, vielleicht eine halbe Minute warten.

Gott sei Dank - etwas schien so zu funktionieren, wie es sollte ... Ich warf die feuchten Brüste zurück, legte Kartoffeln, saure Sahne mit Knoblauch und Hühnchengewürz hinein, jetzt ist das ganze Wasser 0,5 Liter heißes, gepresstes Gemüse und fange an. Sie gewann 20 Minuten lang Druck !!! Es gab lange Zeit kein Klicken. Aber dann fing 0,7 Feuer von oben und der Countdown begann und Dampf hörte auf, aus dem Schwimmer zu kommen. Ich bin furchtbar froh, dass ich vielleicht nicht zum Gottesdienst gehen muss, obwohl ich in der Nähe von St. Petersburg bin, sondern in einer so bärischen (buchstäblich) Ecke ... Jetzt werde ich Shteba mit Bären, Elchen, Auerhuhn behandeln ...

Mädchen, ich bin wieder mit dem Thema Borschtsch beschäftigt.
Ich habe heute Borscht gekocht. Die Farbe stellte sich als dunkles Burgund heraus, ich fütterte die Kinder, ohne das Programm auszuschalten, damit es nicht abkühlte, ich schloss den Deckel wieder und die Pfanne ging in die Heizung. Stellen Sie sich meine Überraschung vor, als ich es 4 Stunden später öffnete - der Borscht war rosa
Die Schlussfolgerung ist, dass die Farbe durch Hitze zerstört wird.

Nun, ich habe einen Borschik gekocht! Ich habe es so gekocht: Ich habe das Gemüse nicht gebraten (aber es hat keinerlei Einfluss auf die Farbe), ein Stück Knochen mit Fleisch aus dem Gefrierschrank, ein 200 g Glas weiße Bohnen und Gemüse wie üblich. Der "Suppen" -Modus 70 br / 1 min gewann 30 Minuten lang an Druck, was jedoch auf gefrorenes Fleisch und kaltes Wasser zurückzuführen war. Dann den manuellen Modus für 88 g und 1 Stunde.
Nach dem Ende des Suppenmodus betrug die Temperatur auf dem Display 110 g. Und in 45 Minuten ging es auf 88 Grad runter. Und hier ist das Fazit: Maso hat sehr viel gekocht, die Bohnen sind perfekt herausgekommen und die Farbe des Borschtsches ist schon besser!

Marina, ich habe schon oft geschrieben, wie ich roten Borschtsch mache - vielleicht versuchst du es?
Ich koche die Basis von Borschtsch in einem Schnellkochtopf (ich brate gerne Gemüse an) und mache separat in einer Pfanne Rote-Bete-Dressing, Rote-Bete-Kadaver mit Tomatenmark, Zucker und so weiter ...
Wenn die Borschtschbasis im Schnellkochtopf fertig ist, schalte ich den Kochmodus (oder ähnliches) bei geöffnetem Deckel ein, füge die Rote-Bete-Bratpfanne hinzu, lasse den Borschtsch kochen und ein paar Minuten kochen, schalte ihn aus - fertig! Der Borschtsch wird lecker und rot! Und wenn Sie den Borscht unter dem Deckel brauen lassen ...

Heute habe ich gedünsteten Kohl mit Schweinefleisch gekocht. Zuerst briet ich das Fleisch mit Zwiebeln, Karotten und Paprika, fügte Gewürze hinzu, dann Kohl, alles passte nicht. Ich stellte den Gemüsemodus für 2 Minuten ein, der Countdown begann nach 12 Minuten, ließ dann den Dampf ab, öffnete den Deckel, der Kohl nahm an Volumen ab und ich fügte den Rest hinzu, fügte kein Wasser hinzu, schloss, der Gemüsemodus 5 Minuten. Am Ende des Programms ließ ich Dampf ab, öffnete es und der Kohl und das Fleisch sind fertig, es war köstlich

Margitte, das ist interessant. Wirst du ein Rezept machen?
Also stellte sich heraus, ohne Wasser? Und ich habe irgendwie etwas ohne Wasser getan, auf meinen eigenen Saft gezählt. Etwas muss gewesen sein - Zucchini oder Kohl, ich erinnere mich nicht. Und sie hat den Druck nicht bekommen. Seitdem füge ich ein bisschen Wasser hinzu. Danke für die Erfahrung, ich werde es ohne Wasser nochmal versuchen.

Margitte, das ist interessant. Wirst du ein Rezept machen?

Wenn ich nur das nächste Mal keine Fotos habe, wollte ich ein Foto machen, aber die Batterien sind leer

Also stellte sich heraus, ohne Wasser? Und ich habe irgendwie etwas ohne Wasser getan, auf meinen eigenen Saft gezählt. Etwas muss gewesen sein - Zucchini oder Kohl, ich erinnere mich nicht. Und sie hat den Druck nicht bekommen. Seitdem füge ich ein bisschen Wasser hinzu. Vielen Dank für die Erfahrung, ich werde es erneut ohne Wasser versuchen.

Ja, ohne Wasser. Es gab ziemlich viel von meiner eigenen Flüssigkeit dort, von Paprika, ich hatte 1 davon. Ich fügte gefroren hinzu, als das Fleisch mit Zwiebeln und Karotten gebraten wurde. Zuerst dachte ich, dass sich der Druck nicht aufbauen würde, weil es sehr wenig Flüssigkeit gab, aber es tat es. Und als alles fertig war, gab es viel Saft aus dem Kohl selbst, aber im Allgemeinen mag ich gebratenen Kohl in einer Pfanne mehr, damit kein Saft darin ist.

Also würde ich auch die Wassermenge klären, wie kann man es nicht nach Anleitung hinzufügen? Gestern habe ich gehofft, dass 4 riesige Löffel Sauerrahm und Flüssigkeit aus Gemüse 250 eingegossen haben - und es hat nicht mit Druck geklappt.

Ich mache Kohl, Zucchini und im Allgemeinen Gemüse ohne Wasser. Ich beschichte die Kartoffeln nur mit saurer Sahne oder Mayonnaise und das wars. Der Druck baut sich auf und bereitet sich gut vor. Nichts brennt. Ich möchte versuchen, alles mit Pflanzenöl zu beschmieren, das passiert nicht.In Kukushka habe ich so gut gekocht. Ich werde es versuchen.

Hat jemand schon die Zunge gekocht? Es gibt eine große Rinderzunge, für wie viele Minuten würden Sie es sagen?

Hat jemand schon die Zunge gekocht? Es gibt eine große Rinderzunge, für wie viele Minuten würden Sie es sagen?

Ich habe Rindfleisch im alten SV gekocht - halbiert und 40 Minuten lang. Schweinefleisch 30 Minuten. In Shtebe habe ich standardmäßig nur Schweinefleisch in "Suppe" gekocht

Hat jemand schon die Zunge gekocht? Es gibt eine große Rinderzunge, für wie viele Minuten würden Sie es setzen?

Ich kochte. Ich hatte ein kleines 1 kg, aber gefrorene Eiche. 40 Minuten in Suppe gekocht. Gut gekocht.

Danke Mädels, ich werde es 40 Minuten lang versuchen. stellen. Nur ich dachte, dass es notwendig ist, auf Fleisch zu kochen ...

Danke Mädels, ich werde es 40 Minuten lang versuchen. stellen. Nur ich dachte, dass es notwendig ist, auf Fleisch zu kochen ...

Nein, ich bin immer auf Suppe. Ich schmorte auf Fleisch, wenn das Gericht ohne Wasser ist, aber in etwas Sauce

Ich habe heute ein Experiment - Kürbis-Curry, süß. Mein Publikum war in letzter Zeit wählerisch, aber sie mochten das Curry. Das Kind und die Schwiegermutter haben bereits ausgecheckt)). Ich werde das Rezept später veröffentlichen.

Danke Mädels, ich werde es 40 Minuten lang versuchen. stellen. Nur ich dachte, dass es notwendig ist, auf Fleisch zu kochen ...

Bei Suppe oder Fleisch gibt es keinen Unterschied, die Parameter sind identisch, lassen den Druck 0,7 und die Zeit beträgt 40 Minuten, und alles wird funktionieren. Bei Gemüse ist es möglich, dass das Ergebnis das gleiche ist, wenn der Druck und die Zeit gleich sind. Ich habe zwar nie auf Gemüse gekocht, aber logischerweise sollte es so sein!

Nein, Licht auf Gemüse ist nicht notwendig. Die Temperatur ist dort niedriger. Wird nicht kochen.

Nein, Licht auf Gemüse ist nicht notwendig. Die Temperatur ist dort niedriger. Wird nicht kochen.

Lena, ich muss es versuchen, ich werde es tun, ich werde es melden, denn wenn der Druck auf 0,7 eingestellt ist, ist die Temperatur unabhängig von der Bezeichnung des Modus dieselbe, das ist Physik. Die Modi Fleisch, Suppe und Gemüse unterscheiden sich nur in der Garzeit. Machen Sie also weiter - in Richtung der Experimente! Neugierig mich

Heute habe ich eine Suppe aus grünen, trockenen Erbsen gekocht. Ich briet eine gebratene Zwiebel mit Karotten, fügte alle möglichen Würste hinzu, Fleisch, briet es, goss die ganze Packung grüne Erbsen auf die Messe, füllte sie mit Hühnerbrühe, stellte die Suppe auf 0,7, 10 Minuten ein ... Mein Mann ruft an, sagt, wir müssen dringend gehen. .. ließ alles wie es ist, links. Sie kehrten eine Stunde später zurück, der Druck, arm, schlief von selbst ein, Erbsen in Staub, machte aber kein Bild von Geschmack, gewöhnlicher Erbsensuppe, nur grün

Eine grüne Erbse ist weicher als eine gelbe.
Ich liebe es, Erbsen auf trockener Hühnerbrust zu kochen,
Das Aroma von geräuchertem Fleisch wird erhalten und die Brühe ist viel leichter. Vkuuuuusno!

Ich trank einen Keks aus, obwohl kein schneller Auflauf, aber was ich brauche. Fotos werden geladen, jetzt werde ich alles in einem Keks posten und beschreiben.

Ich habe Aufläufe auf Kasha gemacht. Bei 0,7 Druck bei geschlossenem Ventil. Der Boden brannte aus.
Wir müssen es versuchen, wie Tanyusha. Brei 0.3 mit offenem Ventil. Lass es länger dauern
aber das Ergebnis ...

[Leinen]

Ich habe Aufläufe auf Kasha gemacht. Bei 0,7 Druck bei geschlossenem Ventil. Der Boden brannte aus.
Wir müssen es versuchen, wie Tanyusha. Brei 0.3 mit offenem Ventil. Lass es länger dauern
aber das Ergebnis ...

LeinenEs ist sowohl offen als auch geschlossen möglich. Ich denke, für einen Quarkauflauf ist dies nicht wichtig

Lena, ich muss es versuchen, ich werde es tun, ich werde berichten, denn wenn der Druck auf 0,7 eingestellt ist, wird die Temperatur unabhängig davon, wie der Modus aufgerufen wird, gleich sein, das ist Physik. Die Modi Fleisch, Suppe und Gemüse unterscheiden sich nur in der Garzeit

Ich werde fragen Was, ist es wirklich so? Was bringt es dann, 10 Schaltflächen mit unterschiedlichen Namen zu erstellen und Ihre Zeit auf einer Schaltfläche zu ändern? Oder sind die Algorithmen der Programme unterschiedlich?

Ich werde fragen, was, ist es wirklich so? Was bringt es dann, 10 Schaltflächen mit unterschiedlichen Namen zu erstellen und Ihre Zeit auf einer Schaltfläche zu ändern? Oder sind die Algorithmen der Programme unterschiedlich?

Zhen, ich habe diesen Moment mit dem Praktizierenden geklärt, d.h.Eine Person, die Physik viel besser kennt als ich, bestätigte sie. Wenn in unserem Topf ein bestimmter Druck erreicht ist, wird eine genau definierte Temperatur erreicht, das stimmt! Und wir können die Garzeit variieren. Nun, die Anzahl der Knöpfe, denke ich, um Bulo zu schaufeln, nun, es ist wunderschön, es ist nur so, dass ich nur zwei Druckoptionen in meiner anderen schnellen Maschine habe, hoch und niedrig, was unseren 0,7 und 0,3 entspricht, und sie kommt mit einem Knall mit allem zurecht ! Aber weißt du, ich koche immer noch gerne in Štebik, die Anzahl der Knöpfe gefällt dem Auge

Reis-Bulgur-Brei, in der Nacht zum Schmachten auf 85 Grad gestellt, auf wundersame Weise gekocht und nicht sauer in Fleisch verwandelt :)

Reis-Bulgur-Brei, in der Nacht zum Schmachten auf 85 Grad gestellt, auf wundersame Weise gekocht und nicht sauer in Fleisch verwandelt :)

Und was ist Bulgur?

Lerisa! Ich habe im Internet eine gute Beschreibung gefunden. Bulgur ist sooooo lecker. Achten Sie darauf, zu finden und zu versuchen!
Bulgur - Mittelmeerreis

Schließlich erreichte uns dieses "modische" Getreide. Die Mode, für die es übrigens seit mehreren Jahrtausenden nicht mehr vorbei ist. Und das ist großartig: Bulgur ist gesund, lecker, praktisch und einfach. Bevor Sie nach Parmesan eilen und diese wunderbare Beilage in ihrer eleganten, aromatischen Einfachheit Mayonnaise machen, lesen Sie, wie sie in Ländern mit alten kulinarischen Traditionen zubereitet und serviert wird. Erstens - ein paar Worte aus der Geschichte des Bulgur.

Nach groben und nicht näher bezeichneten Daten wird Bulgur seit 4000 Jahren gekocht. Es ist schade, dass Historiker eher bereit waren, Kriege zu beschreiben als die kulinarischen Gewohnheiten ihrer Landsleute, was in jeder Hinsicht nützlicher ist. Auf die eine oder andere Weise ist Bulgur heute (noch) beliebt in Ländern mit einer reichen kulinarischen Vergangenheit: Armenien, Indien, den Ländern des Nahen Ostens und in allen Mittelmeerländern, was sein ehrwürdiges Alter bestätigt.

Bulgur ist im Wesentlichen Weizen. Gedämpft, teilweise geschält und in kleine Fraktionen zerkleinert. (Das russische Analogon von Bulgur kann als Yachka bezeichnet werden, das auf ähnliche Weise aus Gerste hergestellt wird, jedoch ohne zu dämpfen.) Nach dem Dämpfen werden die Weizenkörner in der Sonne getrocknet und anschließend geschält und zerkleinert. Es dampft vor Trocknung, die dem zukünftigen Gericht mit Bulgur einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht. Und alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Butter und ein gut erwärmter Wok, Kessel oder eine Pfanne, damit der Bulgur ein wunderbares nussiges Aroma ausstrahlt, das sich bei richtiger Zubereitung wie eine Droge "summiert".

Wenn sie über die Gefahren von Weißbrot (Weizen) sprechen, sind sein Kaloriengehalt und seine ungesunden Produkte immer Produkte aus Premium-Weizenmehl - ein raffiniertes Produkt. Leider wirft diese Aussage einen Schatten auf Bulgur, das im Gegensatz zu Mehl viel mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält, die für die Funktion des Verdauungstrakts erforderlich sind. Bulgur enthält ziemlich viel Ballaststoffe, wodurch dieses Produkt den besten Vertretern gesunder Beilagen ebenbürtig ist. Bulgur enthält viel Kalium und Eisen, was die Herzmuskulatur und die Blutgefäße stärkt. Die Kohlenhydrate in Bulgur sind komplex, dh sie werden langsamer aufgenommen und schaden der Figur nicht. Der Kaloriengehalt von 360 kcal ist perfekt gesättigt, und nach einem Gericht mit Bulgur haben Sie keine Lust mehr, lange zu essen. Fazit: Bulgur ist keine Rolle, es ist nützlich und nicht gefährlich für die Figur.

Bis zu fünf Vorteile: Sättigt, verdirbt die Figur nicht, lecker, gesund und preiswert. Was willst du mehr? Es bleibt nur zu kochen.

Bulgur kann eine Beilage sein, Reis in jedem Gericht ersetzen, es wird mit Fleisch (Huhn, Lamm) und Fisch (Meer) kombiniert, dient als Füllung beim Füllen von Gemüse, kann zu Salaten hinzugefügt werden. Türkischer Pilaw (Analogon von Pilaw) wird mit Bulgur zubereitet, und Hochzeitspilaf wird aus Bulgur in Zypern und Griechenland hergestellt. Suppen und Eintöpfen, deren Geschmack einen orientalischen Geschmack annimmt, wird Bulgur zugesetzt.

Fast alle Gerichte mit Bulgur werden durch Braten von Getreide in Öl zubereitet. Dieser Röstvorgang ist dem Braten von Reis in Risotto sehr ähnlich. Sie können Butter oder Ghee, Ghee oder Olivenöl verwenden. Als letztes Mittel ist Sonnenblume geeignet.Aber es ist in Butter, dass Bulgur sein Aroma am lebhaftesten offenbart. Die Butter schmelzen, gut aufwärmen lassen, eine Tasse Bulgur hinzufügen (ohne mit Wasser abzuspülen!) Und unter gründlichem Rühren den Bulgur bei hoher Flamme braten, bis ein bestimmtes nussiges Aroma entsteht.

Gebratener Bulgur kann in derselben Pfanne weiter gekocht oder der Suppe hinzugefügt werden, die vor dem Backen mit Gemüse gefüllt ist. Um weiter zu kochen, gießen Sie eine Tasse kochendes Wasser hinein und bringen Sie, ohne das Rühren zu unterbrechen, zur Bereitschaft. In diesem Fall wird das Wasser vollständig absorbiert und der Bulgur wird bröckelig. Sie können Bulgur einfacher kochen - indem Sie 2 Teile Wasser kochen und einen Teil Bulgur hinzufügen. In diesem Fall erhalten Sie einen wunderbaren dicken Brei, in den Sie Öl geben und mit getrockneten Früchten zum Frühstück servieren können. Aber es gibt viele andere Getreide für diese Methode, und Bulgur ist gut als Beilage oder Füllung.

Es gibt so einen alten Tabouleh-Salat. Es ist älter als Griechisch und viel älter als alle bekannten europäischen Salate. Seine Heimat, in der die moderne Zivilisation geboren wurde, ist der Nahe Osten. Der Salat ist einfach, aber sehr nahrhaft und außerordentlich lecker, wie es für ein echtes altes Gericht sein sollte. Nehmen Sie für ihn Koriander, Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln und hacken Sie sie fein und fein. Etwas Öl und Zitronensaft hinzufügen, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Mischen Sie Gemüse mit gekochtem (gebratenem) Bulgur. Alles wird auf großen Salatblättern serviert.

Bulgur wird sogar in Desserts verwendet! Es ist jedoch nicht überraschend, dass Kichererbsen auch für köstliche Halva verwendet werden. Wenn Sie Bulgur mit Honig süßen und Nüsse hinzufügen ... Bulgur lässt den freien Verkehr zu, kann als Grundlage für Desserts verwendet werden, die Backwaren (eingeweicht oder gedämpft) zugesetzt werden, kombiniert mit gekochten Säften, Honig , Sirupe, Nüsse, Trockenfrüchte. Bulgur wird sich nur freuen.

Die Werkzeuge zum Kochen von Bulgur laufen normalerweise auf einen Wok oder was auch immer ihn ersetzen kann. Wok ist sowieso besser. Um zum ersten Mal etwas mit Bulgur zu kochen, verwenden Sie Allzweckfleisch (Huhn) und fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. Salz und Gewürze nach Geschmack. Die Hauptsache hier ist Bulgur. Das Aroma des Gerichts hängt davon ab.

Also, schmelze die Butter in einem Wok, erhitze sie und füge Bulgur hinzu. Versuchen Sie unter keinen Umständen, den Bulgur auszuspülen. Ständig umrühren, das Feuer zuerst stark halten. Warten Sie auf den nussigen Geruch. Erfahrene Köche sagen, dass Bulgur ein wenig brennen darf - dies gilt auch für den Geschmack. Dann fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Karotten und fein gehacktes Huhn hinzu. Alles umrühren, um die Säfte zu kombinieren, das Öl alle Produkte bedecken lassen und kochendes Wasser hinzufügen - alles wird zehn Minuten lang kochen. Wenn Sie ein trockeneres und lockereres Gericht wünschen - fügen Sie so viel Wasser wie Bulgur hinzu, wenn Sie ein dickeres möchten - verdoppeln Sie das Volumen. Nochmals umrühren, salzen und pfeffern, umrühren, abdecken und Hitze reduzieren. Ganz am Ende ist es nützlich, erneut zu rühren und es fünf Minuten lang auf dem Herd ziehen zu lassen. Servieren Sie das Gericht und vergessen Sie nicht frisches Gemüse, Kräuter, Pita oder Fladenbrot. Sie können etwas Rotwein zum Gericht haben. Wenn Sie keinen Wein wollen, machen Sie später etwas Tee. Nur ich bitte dich, verdirb diese Köstlichkeit nicht mit Bier!

Bulgur ist ideal für kulinarische Experimente und für schnelle und einfache Mahlzeiten. Versuch es!

Aber es scheint mir immer noch, dass die Temperaturalgorithmen für Suppe und Fleisch unterschiedlich sind. Ich kann zustimmen, dass Haferbrei und Eintopf ähnlich sind, ich sehe hier keinen großen Unterschied. Es ist schwer für uns zu beurteilen, wir kennen die Temperatur nicht. Wir können nicht sagen, wie zyklisch das Regime ist, es hält keine konstante Temperatur. das heißt, es ist jetzt niedriger, dann höher, das sind genau die Klicks, die während der Arbeit genau darüber auftreten und sprechen. Dies ist nur meine Meinung aus Beobachtungen verschiedener Schnellkochtöpfe.
Ich liebe kleine und große Burgur, aber sie sagen, es ist schlecht für hfigura

Tanyush! Ich habe über Bulgur gelesen. Sie schreiben, dass es aus hartem Weizen hergestellt wird und für hfigura überhaupt nicht schädlich ist.
Und lecker! Ich liebe ihn auch sehr. Besonders mit dem Huhn.

Und was ist Bulgur?

Was können Sie nach so einem soooo Vortrag sagen, ist wahr! Lecker und gesund! Ich nahm ein halbes Glas Cartoon-Reis-Arborio (herumliegen, arm, vom Risotto übrig) und Bulgur, goss Milch 1: 6 ein, fügte Butteröl hinzu und ließ es über Nacht köcheln.