Hausgemachte Nudeln, Ravioli und alles, um sie zuzubereiten

Es ist natürlich notwendig, zur Verteilung zu kommen, ist kein Problem.

Jetzt werde ich es in einem persönlichen fallen lassen.

Ich legte das Rezept für Blätterteig aus, es kam ungeschickt mit dem Design heraus

Mit einem Nudelschneider können Sie übrigens perfekt Reisignester schneiden

Wunderassistent

Mädchen (und Jungs), sag mir, was los ist. Ich habe gestern in Regina Makronen gemacht. Nach dem im Video vorgeschlagenen Rezept (ich habe nur Hühnereier durch Wachteleier ersetzt, aber nachdem ich den vorläufigen Inhalt gewogen habe). Hartweizenmehl von Molino Grassi Semola di frumento duro. Den Teig mit einem Kneter kneten, 30 Minuten stehen lassen. (noch länger) pro Packung. Die Macaros waren perfekt geformt. Aber nach dem Trocknen begannen sich die dünnen hohlen Hörner in zwei Hälften zu teilen. Heute gekocht. Es ist lecker, aber man hat das Gefühl, dass das Mehl nicht fein ist und während des Kochens fast alles "halbiert". Warum könnte das sein ?! Vielen Dank!

Schönen Tag))))
Ich wollte auch eine Nudel bekommen. Aber nachdem sie Bewertungen über diese Geräte von chinesischen Herstellern gelesen haben, ist ihr Kaufwunsch verschwunden. Daher habe ich eine Frage an die langjährigen Eigentümer von Titania. Gab es im Laufe der Betriebsjahre unangenehme Situationen mit der internen "Füllung" dieses Geräts?
Ich entschuldige mich im Voraus, wenn dieses Problem bereits besprochen wurde, dann "sende" mich dorthin))))

[Tatiana.k]

Tatiana.kIch werde antworten, als Besitzer eines chinesischen Nudelschneiders - nicht alles ist so schlecht, dass ich es das zweite Jahr benutze, während der Flug normal ist.
Obwohl "Titania" angesichts der Mittel gut ist. Aber die Chinesen essen auch Nudeln, nicht die ersten hundert Jahre

[Ikra]

Ikra,
Vielen Dank))) Ich freue mich über Ihre Antwort

[Tatiana.k]

Tatiana.k, Vielen Dank! Dann erzähle ich Ihnen meine Beobachtungen. Bei den Meisterkursen zum Kochen musste ich die Nudelschneider rollen und schneiden, die als italienisch und ehrlich als chinesisch positioniert sind. Unterschiede - Italiener sind schwerer, massiver. Sie sehen fast gleich aus, die Ausgabe ist das gleiche Produkt. Es ist angenehmer, an einem schweren zu arbeiten, es ist stabiler.
Aber diese sind zahm. Ich habe Elektro-Bork in Betrieb gesehen - fantastisch, aber der Preis ist auch magisch
Warten wir, bis diejenigen, die Titania haben, aufholen. Vielleicht haben sie ihre eigenen Geheimnisse.
Der einzige Grund, warum ich eifersüchtig bin, ist, dass Empire-Gnocchi-Tipps nicht auf mein Chinesisch passen.

Ich habe Titania, schwer, fest. Sie werben wie bei langlebigen Zahnrädern aus gehärtetem Stahl. Ich habe es gekauft. Wenn sich die Gelegenheit ergibt, werde ich es zerlegen und einen Blick darauf werfen. Preis 2 200 Rubel im Moskauer Online-Shop.

Irina, ich denke, Sie können Ihre eigene Gnocchi-Düse für Ihren chinesischen Nudelschneider kaufen. Sie können sie in China über Taobao oder Aliexpress bestellen

Ich habe Titania weniger als ein Jahr, ich bin glücklich. Es stimmt, ich habe nichts zu vergleichen, bevor sie keinen Nudelschneider hatte. Ich halte das Gewicht der italienischen Schreibmaschine nicht für einen so großen Vorteil (das sind keine Hanteln!), Ich schraube es trotzdem mit einer Klammer an den Tisch. Die chinesische Maschine wird auf die gleiche Weise geschraubt, wir rollen Nudeln nicht nach Gewicht.
Richtig schreibt Ira-Ikra, chinesische Nudelschneider, mit der richtigen Wahl, die mit dem Rollen und Schneiden von Nudeln ziemlich angemessen umgehen, wenn auch nicht, um sie im industriellen Maßstab herzustellen, sondern einfach für den normalen Eigenverbrauch.

Ich halte das Gewicht der italienischen Schreibmaschine nicht für einen so großen Vorteil (das sind keine Hanteln!), Ich schraube es trotzdem mit einer Klammer an den Tisch.

Und ich befestige meinen Atlas nicht so gut wie den vorherigen Italiener, und so ist es normal

Irina, ich denke, Sie können Ihre eigene Gnocchi-Düse für Ihren chinesischen Nudelschneider kaufen. Sie können sie in China über Taobao oder Aliexpress bestellen

Noch nie Gnocchi-Köder gesehen.Sie können ausführlicher darüber sprechen oder zumindest wie es aussieht. Nun, wenn der Link in aliexpress ist - also mach es einfach, es wird super!

[Laune]

Laune,
Gnocchi auf unseren Knödeln

Wenn Sie anfangen, nach 6 Minuten zu suchen, werden Sie sehen, was der Teig für die Formen bekommt.

Aber bei ebay und aliexpress finden Sie alles, was Ihr Herz begehrt, Sie brauchen es nur. Der Nudelschneider heißt entweder Nudelmaschine, Nudelmaschine ...

Wenn ich nur den Namen des Modells wüsste

Irgendwie weiß ich nicht, wie ich Dinge aus China bekommen soll
Hier sind die Gnocchi-Tipps:
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Ich habe neulich einen bekommen. Ich möchte es am Wochenende versuchen.

Irina, sag mir das Modell, ich bin sehr gut im Suchen und manchmal im Bergbau

Vielleicht finde und werfe ich einen Link

[MalikaS]

MalikaSIch habe Bohman

Hier sind die Gnocchi-Tipps: https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/53/images/detailed/50/___94447.jpg

Hier! Das ist die Düse, die ich brauche!

Irina, sag mir das Modell, ich bin sehr gut im Suchen und manchmal im Bergbau. Vielleicht werde ich eine Referenz finden und werfen

Ich habe sie bei Aliexpress nicht gefunden. Die Autos selbst interessieren mich nicht, das habe ich. Nur diese spezielle Düse interessiert

Mädchen, danke für dein Feedback))))
Ich würde zuerst die Nudeln beherrschen, und Sie sprechen hier von Gnocchi)))) Ich werde warten, ich werde zuhören

Ich habe sie bei Aliexpress nicht gefunden. Die Autos selbst interessieren mich nicht, das habe ich. Es ist nur diese spezielle Düse, die interessiert

Ist das nicht sie?

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Danke für das Video gepostet. Der Gnocchi-Aufsatz hat mir sehr gut gefallen. Und jetzt habe ich ein bisschen weh getan. Die Kunststoffhalterung des ziemlich großen und offensichtlich beachtlichen Motors schafft kein Vertrauen in seine lange Lebensdauer. Und der Motor arbeitet nicht schneller als im manuellen Modus. Ein Meister in einer Markenschürze "Empire", die den Nudelschneider in Aktion zeigte, offensichtlich mit Teig und Nudelschneider auf "Ihnen", also nicht auf "Ihnen". Dies ist an der ahnungslosen Dichte des Teigs zu erkennen (viele "gewellte" Nudeln kamen unter dem Nudelschneider hervor), andere Teigplatten wurden dem übergetrockneten Nudelschneider zugeführt und brachen daher am Ausgang viel. Und die zerrissenen und asymmetrischen Enden selbst langer Teighandtücher zeigen an, dass dieser Meister nicht die richtige Erfahrung hat und den Teig nicht fühlt. Aber dies ist ein Werbespot, und deshalb sollte alles professionell, einwandfrei und klar sein.

Mädchen und mein Mann haben diese Düse unter dem Atlas angepasst, die Kanten mit einer Mühle abgeschnitten und sie leicht gereinigt (das Metall in der Düse ist dicker).
Nicht sehr ordentlich, aber jetzt installiert und hält es - mir geht es gut
Vielleicht findet jemand diese Methode nützlich.


solche Nudeln kommen heraus (ich habe es schon einmal gezeigt)

[Irina S.]

Irina S.und passt der Griff aus dem Atlas normal in die Nut?

[Irina S.]

Irina S.und passt der Griff aus dem Atlas normal in die Nut?

fein
Ich wollte auch Löcher für den Motor bohren, aber das ist schon in der Metallwerkstatt notwendig ((ich habe mich entschieden zu verwalten)

[Irina S.]

Irina S.kühle Lösung.

Ich konnte keinen Gnocco-Köder für Boman finden. Anscheinend hat das Unternehmen entschieden, dass die Raviolnitsa ausreichen würde.

Na ja, okay. Ich werde es mit einer Gabel machen.

[Irina S.]

Irina S.kühle Lösung.

Ich ging es sofort auf eigene Gefahr und Gefahr ein, ich wusste, dass das Prinzip der Befestigung für den Atlas und das Imperium völlig anders war, aber es bestand die Hoffnung, dass es möglich sein würde, sich anzupassen ...
Dank meines Mannes hat er meine Anfragen befolgt

Und sagen Sie mir, der Gnocchi-Aufsatz ist nur für elektrische oder manuelle Nudelschneider geeignet. Ich habe ein Reich, das 3 in 1 ist - das einfachste.

Eh, es gibt natürlich eine Option ...
Uigurisches Nationalgericht namens Manpar.
Dort werden Knödel von Hand hergestellt und irgendwie sogar klug.
Das kann ich leider nicht

Und sagen Sie mir, der Gnocchi-Aufsatz ist nur für elektrische oder manuelle Nudelschneider geeignet. Ich habe ein Reich, das 3 in 1 ist - das einfachste.

Marina, sie ist ein Imperium für Autos - jedes
Hier ist ein Info aus der Beschreibung (übersetzt von Google, daher ungeschickt)
Etwa drei verschiedene Arten von Knödeln können von Cavatelli Sardinian Gnocchi und Rigatelli hergestellt werden. Versiegelung Hinweis: Diese Absicht passt NUR auf Nudelmaschinen iPasta, SP150, Pasta Presto Motor, Pasta Presto MANUALE, Sfogliatrice, Elektro, PastaiaItaliana, La Fabbrica della Pasta, Titandioxid Imperia - (passt nicht auf andere Marken wie Marcato t, PastaA .d.)

Ich habe dieses gefunden, ich werde es anpassen - ich will es !!! Ich wünschte, ich hätte ein Stück für Spaghetti - und ich wäre zu 100 Prozent frei!

Ich habe dieses gefunden, ich werde es anpassen - ich will es !!! Ich wünschte, ich hätte ein Stück für Spaghetti - und ich wäre zu 100 Prozent frei!

Ich habe einen Spaghetti-Anhang, um nicht zu sagen, dass ich begeistert bin, aber lass es sein ...
Die Wahrheit ist, ich habe es aus Buchweizenmehl gemacht, der Teig kam weich heraus und die Spaghetti schienen sich zu sammeln ... es stellte sich heraus, dass es auf einem Stück festem Teig besser war.
Es ist Buchweizen

das ist üblich

[Irina S.]

Irina S.und auf welche Blechdicke soll der Spaghettiteig gerollt werden? Ich habe eine 7-kleine wie Spaghetti.

[Irina S.]

Irina S.und auf welche Blechdicke soll der Spaghettiteig gerollt werden? Ich habe eine 7-kleine wie Spaghetti.

7 ist definitiv nicht genug ... Ich habe es schon lange nicht mehr gemacht, aber es scheint, als hätte ich bei 4 aufgehört, ich muss es versuchen ...
Andernfalls funktioniert nur ein kreisförmiger Abschnitt nicht

Und um 4 trocknet es schlecht auf dem Trockner - es fällt.

Und um 4 trocknet es schlecht auf dem Trockner - es fällt.

aber ich habe keine Spaghetti auf den Trockner geworfen, ich habe sie horizontal getrocknet, also kann ich hier nichts sagen

Ich habe einen Spaghetti-Anhang, um nicht zu sagen, dass ich begeistert bin, aber lass es sein ...

Und wie ist diese Düse und wie sie aussieht und wo sie aussehen muss. Ich habe etwas nicht getroffen.

Der Spaghetti-Aufsatz sieht aus wie die anderen Nudelschneider. Bei genauer Betrachtung sind die Schnittlöcher rund und nicht im rechten Winkel wie bei Nudeln. Es ist durchaus möglich, darauf zu verzichten. Ich benutze es selten.

Cremig, danke! Meine Kinder essen zur Abwechslung gerne Spaghetti, also fing ich an zu überlegen! Vielen Dank!

Ist das nicht sie? -Nudelmaschine-imperia.html

Sie ist die meiste. Es bleibt abzuwarten, ob es zu meinem chinesischen Nudelschneider passt

Mädchen und mein Mann haben diese Düse unter dem Atlas angepasst, die Kanten mit einer Mühle abgeschnitten und sie leicht gereinigt (das Metall in der Düse ist dicker).
Nicht sehr ordentlich, aber jetzt installiert und hält es - mir geht es gut
Vielleicht findet jemand diese Methode nützlich.


solche Nudeln kommen heraus (ich habe es schon einmal gezeigt)

Und wie sie sich beim Kochen verhalten. Wenn trocken, nicht zerbröckeln?

Und wie sie sich beim Kochen verhalten. Wenn trocken, nicht zerbröckeln?

ausgezeichnet beim kochen, nur länger kochen als nudeln

Sie sehen schön aus! Also habe ich beschlossen zu bestellen! Ich wollte sofort eine elektrische Maschine oder Regina, aber ich denke, es ist besser, 2 Zubehörteile für mich selbst zu kaufen (auch Spaghetti) - und es wird mein Glück sein!

Irina, aus was für einem Teig bestand diese Schönheit? Und mit welchen "Farben" haben sie dekoriert? Am Sonntag planen sie, diesen Anhang kennenzulernen.

Irina, aus was für einem Teig bestand diese Schönheit? Und mit welchen "Farben" haben sie dekoriert? Am Sonntag planen sie, diese Düse kennenzulernen.

Wenn Irina es erlaubt, können Sie so stehlen: Rot-Tomaten-Paste, Rübensaft, Grün-Spinat, Gelb-Karotten- oder Curry-Saft.

Und sag mir, kann jemand versuchen, Funchoza zu Hause zu machen (Reis, Glasnudeln). Ich habe im Internet gesucht - ich habe es nicht gefunden! Und ich will - die Chinesen, Koreaner ... Vielleicht will ich! Vielleicht ist das aus dem Bereich der Fantasie!

Sehr interessante Temka! Sag mir, wer hat so ein Nudelgerät benutzt? Erfahrung haben?

Ich habe es irgendwo gelesen, ich erinnere mich nicht genau in diesem Thread, dann am Anfang oder in diesem https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...c=56806.new;topicseen#new

Wenn Irina es erlaubt, können Sie so stehlen: Rot-Tomaten-Paste, Rübensaft, Grün-Spinat, Gelb-Karotten- oder Curry-Saft.

Marina, natürlich werde ich
Verzeihen Sie mir, dass ich nicht sofort geantwortet habe und dem Dolmer nachgelaufen bin, so schnell, dass ich den Computer nicht ausgeschaltet habe ...
Absolut - ich hatte Spinat, Rote Beete und Karottensaft.

Mädchen, habe ich aus dem Video richtig verstanden, dass der Nudelschneider die Rolle eines Bettes oder einer Stütze für die Gnocca-Düse spielt und das war's? Das heißt, theoretisch, wenn es keinen Nudelschneider gibt, aber Sie wirklich wollen, können Sie die Düse durch einige Befestigungsmodifikationen sogar am Tisch befestigen?
Dies ist eine technische und technische Korrosivität von mir, da ich dank Ihres Einflusses jetzt einen Nudelschneider habe