Hühnchen- und Schweinefleischschinken im Tescoma-Schinkenhersteller

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, coole Idee über Papier, ich verstehe, damit der Schinken nicht oben auf dem Kolben herauskommt?

Und ich, liebe Lenochka, klopfe mit enormer Dankbarkeit für Ihre Hilfe beim Kauf eines Schinkens an Ihren Platz! Ich kann immer noch nicht als mein Kauf bezeichnet werden, vielen Dank!

Lyudochka, Liebes, und danke, dass du dich abgemeldet hast!
Ich freue mich sehr, dass der Schinkenhersteller Ihnen nützlich war. Ich dachte ehrlich gesagt, dass Sie sich nicht mit ihr angefreundet haben, und Sie, wirklich, was machen Sie?
Ich nehme an, Ihr Hazband ist verblüfft über Ihre Fähigkeit, solche Köstlichkeiten zu Hause zu kreieren, und wahrscheinlich schrecklich stolz auf Sie!
Ihr Karbonat ist nicht zu loben!
Frohe Weihnachten euch, meine Liebe! Möge alles gut mit dir sein!
Sir hallo! Bald werde ich der ausdrücklichen Anweisung folgen!

[Leeyen!]

Leeyen! Der Schinken ist tödlich schön!
Und ich sehe, in Tescom ist es viel einfacher zu kochen als in den anderen ...
Und ich bin ein Dunka Kabachkova, ich habe einen Redmond gekauft.
Was nun? Fass sie nicht mehr an (sie ist noch nicht einmal ausgezogen) und fang an, nach einer Schönheit wie deiner zu suchen? Oder mit Redmond leiden?
Mliyin ... Ich beneidete sowohl den Teig als auch den Schinken!

[Lenochka]

Und ich, liebe Lenochka, klopfe mit enormer Dankbarkeit für Ihre Hilfe beim Kauf eines Schinkens an Ihren Platz! Ich kann immer noch nicht als mein Kauf bezeichnet werden, vielen Dank!

Ich unterstütze und denke, dass ich nicht allein bin. LenochkaVielen Dank für diese "Infektion" namens Ham Maker. Jetzt koche ich jede Woche den Schinken. Alle Freunde und Bekannten sind absolut begeistert (ich spreche nicht von zu Hause - sie können sich ein Leben ohne Schinken nicht mehr vorstellen). Also habe ich diese "Infektion" zur Arbeit gebracht - meine Kollegen kaufen aktiv Schinkenhersteller. Ich denke, Sie müssen einen Prozentsatz des Gewinns von Teskoma beanspruchen !!! Wie viel haben sie mit Ihrer Hilfe verdient?

Ich habe einmal versucht, Schinken zu machen - es stellte sich heraus, dass es trocken und grau war.

Irina, ich weiß nicht, welche Art von Fleisch du gemacht hast, ich mag Schinken aus nicht sehr fettem Schweinefleisch am meisten. Ich habe versucht, Rind- und Hühnerfilet hinzuzufügen, es hat mir nicht wirklich gefallen - es ist ein wenig trocken. Ich mache Schinken mit Nitritsalz, es hat eine schöne leicht rosa Farbe. Ich experimentiere mit Gewürzen. Der gestrige Schinken gab mit Bockshornklee (1 TL) und Muskatnuss (0,5 TL) - es hat mir sehr gut gefallen. Es schmeckte wie Schinken aus der Sowjetzeit! Probieren Sie es aus und alles wird auf jeden Fall klappen!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ire, danke!
Ich selbst habe eine Mandel herumliegen, und ich habe es nicht geschafft, mich mit ihm anzufreunden.
Wir müssen uns einem Feind präsentieren ...
Das letzte Mal wollte ich ihn mit einer Axt zerhacken, aber nachdenklich entschied ich, dass ich dann jemandem etwas Böses antun würde - ich werde ihn geben!

Vielen Dank für diese "Infektion" namens Ham Maker. Jetzt koche ich jede Woche den Schinken.

Wie auch immer, danke für deine freundlichen Worte!
Alle meine Bekannten, die es probiert haben, sind auch begeistert von dem Schinken und fast jeder hat schon genug davon.

[Lenochka]

Ich konnte mich nicht mit ihm anfreunden.

Das war's! Der Höhepunkt der Entscheidung ist erreicht!
Wenn du es nicht könntest, werde ich nicht aufblähen. Also werden wir scheuern ... Nun, die Tannen sind verbrannt! So schädlich ist es, das Band unaufmerksam zu lesen! Ein bisschen früher, und es würde kein unnötiges Leiden geben!
Vielen Dank, Lenochka!

Komm schon, dann sag mir, wie es dort mit Teskomka gelaufen ist!

[Ich bin faul!]

Erforderlich, Ich bin faul! Ich habe mich bereits daran gewöhnt, hier alles zu melden.

Ich habe mich bereits daran gewöhnt, hier alles zu melden.

Pralna! Disziplin steht an erster Stelle!

Ich selbst habe eine Mandel herumliegen, und ich habe es nie geschafft, mich mit ihm anzufreunden.
Wir müssen uns einem Feind präsentieren ...
Das letzte Mal, als ich ihn mit einer Axt zerhacken wollte, dachte ich darüber nach und beschloss, dass ich dann jemandem etwas Böses antun würde - ich würde es geben!

Senden Sie es, es wird für die Sammlung für meine zwei ...
Ich werde das als Faden überleben ...

"Auf der anderen Seite des Meeres ist eine Färse eine halbe, aber hacken - eine Fähre!"
Erinnerst du dich, wie du die Knödelschale, die kapitalistische Schnauze, festgeklemmt hast?
Laaan, ich bin ein unvergessliches kleines Mädchen, diktiere, wohin ich schicken soll.
Was für eine Verschwendung du hast ...

[Lenk]

Lenk, ein Lenkund morgen werden wir deinen Schinken wieder essen
vielleicht mache ich sogar nochmal ein foto faq

(und du hast Nutella immer noch nicht verpfuscht)

Alyonk, du wirst mir nicht glauben, als dein Spitzname, den ich in den Nachrichten sehe, fange ich sofort an zu lachen und erinnere mich sofort an deine Nutella, die ich nicht gemacht habe! Und vor allem - weder vorher noch nachdem ich mich an Nifiga über sie erinnere!

[Rusalca]

Mein Lieblingsschinken ist nicht sehr fettiges Schweinefleisch

Rusalca, aus welchem ​​Teil des Schweinefleischs machst du ein ganzes Stück? Ich probierte Schinken, hart und trocken, zunächst abgeschlagen, mit Senf, Gewürzen und Balsamico-Essig mit Nitritsalz bestrichen. Ich habe es 2 Tage bei einer Temperatur von 4 Grad aufbewahrt. Es stimmt, ich habe versucht, es in 3 Beuteln in Wasser zu machen und nicht in einem Schinken, wie ich es wollte. Ich möchte nicht mehr so ​​experimentieren, ich mache es nur in einem Schinkenhersteller, aber welcher Teil des Fleisches ist interessant.

Nehmen Sie eine Schaufel, der Schinken ist immer trocken, Geldverschwendung verschwendet.

[Kisanata]

Kisanata, hier habe ich bestellt
🔗

Härtungssalz ist ein Nitritsalz, in Russland kein Problem ...
Luda, sei vorsichtig mit Prager Pulver Nr. 1, es gibt einen hohen Gehalt an Natriumnitrit, du musst es weniger setzen, siehe Anleitung ...

[Natalia]

Natalia., einfach so, es ist leicht, den Schinkenhersteller zu öffnen und natürlich kommt das Hackfleisch nicht oben auf dem Zuhälter heraus.

Pavel, danke natürlich, ich weiß das alles und benutze es so, wie es sollte. Lies meine Erklärung für das Rezept, das ich gekocht habe, und gib Salz sogar halb so viel wie das Rezept im Rezeptbuch von Tescom und Empfehlungen auf der Salzverpackung selbst. Frohes Neues Jahr kommt zu Ihnen!

[lu_estrada]

lu_estrada,

Zhenya, ich lege kein Hackfleisch mehr als 1 kg,

und ich habe die erforderliche Menge auf der Waage gemessen. Aber Sie können sehen, als ein wenig Hackfleisch gepresst wurde, kam es auf einem roten Rohr heraus ...

Ich habe Backpapier von ausgezeichneter Qualität unter die rote Pipette gelegt und alles läuft gut.

ich werde benützen

Sie können auch ein Thermometer in eines der drei Löcher im Deckel stecken und die Temperatur im Schinken messen. Es sollte nicht in drei Stunden roh sein

Das nächste Mal werde ich versuchen, die Löcher so zu kombinieren, dass das Thermometer eingeführt werden kann.

Katya roch nach Hackfleisch und nicht nach einem fertigen Produkt.

Lyudmila, danke für die Antwort.

[Zhenya]

Ja, ich, Ir, habe in letzter Zeit überhaupt kein Wasser hinzugefügt

Lena, ich mochte es nicht mit 10 ml Wasser. Bei Zugabe von 100 ml war der Schinken zart und saftiger.
Und aus irgendeinem Grund gieße ich die Brühe immer in die Spüle ...
ZhenyaEntweder zeigt das Thermometer falsch an oder das Wasser erreicht nicht den Hackfleischstand. Fleisch kann nicht in 3 Stunden roh bleiben.

Weißt du, aber ich habe keinen großen Unterschied bemerkt ...

Flachs, vielleicht wird dieses Fleisch gefangen.

Sehr wahrscheinlich irisch. Wie du ihn triffst. Im Allgemeinen ist es vielleicht wirklich trocken für Ihren Geschmack und es ist nicht das Fleisch, das zählt, sondern die Menge an Wasser ... Gott weiß ...

Len, hast du dir einen Metzger gekauft?

Nein, Ir, und ich werde nicht. Ich bin eine schreckliche allergische Person, ich habe nichts.

Zhenya, entweder zeigt das Thermometer falsch an oder das Wasser erreicht nicht den Hackfleischstand.

Ich dachte nicht, dass die anderen die Temperatur noch einmal überprüfen könnten ...
nooo Wasser ist genau 1 cm unter dem roten Thermometerhalter ...
.... muss das Thermometer überprüfen ...

Guten Morgen! Mädchen, eine Frage tauchte auf. Ich gehe zu NG zu meinen Eltern, ich möchte dort Schinken machen. Fast einen Tag mit dem Zug reisen (etwas weniger) Wenn Sie Fleisch mit Nitritsalz kneten, legen Sie es in eine Schinkenmaschine und nehmen Sie es in dieser Form mit - das fleisch geht nicht verloren ??? Es gibt keinen Kühlschrank im Zug und das Fleisch sollte mariniert werden ... es wird keine Zeit haben, wenn ich es bei meinen Eltern platziere.

Natasha, du solltest ihn bei + 4C im Kühlschrank aufbewahren, denke ich. Ansonsten befürchte ich, dass es verschwinden könnte, zumal es fast noch ein Tag ist. Riskiere es nicht. Und dann arrangieren Sie ein "lustiges" neues Jahr.

Lena, danke. Ich will es nicht riskieren. Nun, es wird 12 Stunden dauern, um zu marinieren und okay. Und das neue Jahr wird es trotzdem Spaß machen
Urlaubsgrüße!!!

Vielen Dank und ein gutes neues Jahr! Alles Gute im neuen Jahr!

[Natashula]

Natashula, verzichten Sie auf Nitritsalz von Ihren Eltern, kneten und kochen Sie sofort.

[Helen!]

dann erzähl mir, wie es dort mit Teskomka gelaufen ist!

Helen! Und heute bin ich nicht mit leerem Geschwätz zu dir gekommen.
Hat mich heute angeschlossen Natasha - degteva eine Frage zur Herstellung von Schinken. Und ich habe nichts zu beantworten - ich habe Redmond bereits verkauft und der andere nicht.
Und ich ging, vom Wind getrieben, um Teskome noch einmal anzusehen, nur für den Fall, aber was wäre wenn ?! Und siehe da! Es ist plötzlich passiert!
Kurz gesagt, ich habe einen Schinkenhersteller bestellt! Hurra! Hurra! Hurra! Sie sollte in ein paar Wochen ankommen (sie versprechen es nicht später).
Ich möchte nicht einmal über den Preis sprechen ... Aber andererseits - Geld Essen Du wirst nicht essen ... Oh, um über die Toilette zu kleben, hast du noch nicht gespart ...
Also, meine Kröte, leicht erwürgt, im Schrank zusammengekauert, und jetzt bin ich - alle mit Innereien - in Ihrem Thema!
Ich bin mir nicht sicher, ob dies eine gute Nachricht für Sie ist ... Ich fürchte, ich werde Sie mit meiner Belästigung zurückziehen, noch bevor mein Tescoma eintrifft ...

[Mikhaska]

Mikhaska, was für ein kluges Mädchen, hat sie schon bestellt! Und der Preis hat dich nicht erschreckt! Es ist richtig, dass Sie mit Elena Tim anfangen werden zu meistern. Ich habe jemandem einen Schinkenhersteller empfohlen und ihn dann automatisch an Elena Tim ins Forum geschickt. Zunächst durfte ich das Forum unter meinem Passwort betreten, damit sie für immer "krank" werden. Dies gilt jedoch nicht als Beleidigung für andere Mädchen, die ihre Rezepte veröffentlichen. Ich habe gerade mit Elena angefangen und nicht nur die Rezepte selbst gelesen, sondern auch Kommentare (lustig und informativ). Und Sie werden neue Tricks sammeln und sich mit guter Laune eindecken.

Aber andererseits wirst du das Geld nicht essen ... Und um - über die Toilette zu kleben, habe ich noch nicht gespart ...
Also, meine Kröte, leicht erwürgt, im Schrank zusammengekauert,

: lol: Ira hat Spaß gemacht!
Herzlichen Glückwunsch zum Kauf!

[Natascha!]

Natascha! Und sag nicht! Etwas selbst war sogar so glücklich, wie Prinzessin nicht glücklich war! Vielleicht auch, weil ich von einer schlechten Wahl sehr enttäuscht war und alle Wünsche für eine Weile weg waren!
Auch ich bin beeindruckt von der Art der Präsentation Lena! Wenn Sie von einer fröhlichen Person lernen, passt das Lernen doch besser in den Kopf!
Leeyen! Hörst du? Darüber sprechen wir.

[Divna]

Divna, Zhen! Vielen Dank!

[gute Nachrichten]

Leeyen! Hörst du? Darüber sprechen wir

Ich höre, ich höre.
Du bist so glücklich hier, dass du mich aufgeweckt hast! Guten Morgen!

Ich bin mir nicht sicher, ob das für dich ist gute Nachrichten... Ich fürchte, ich werde dich mit meiner Belästigung ziehen, noch bevor mein Tescoma eintrifft ...

Was bist du ?! Was für eine Freude! Fragen Sie unbedingt! Jedes kleine Ding! Schließlich wird es von der ersten Erfahrung abhängen, ob Sie diesen Schinkenhersteller mit mir in die Hölle schicken und das ausgegebene Geld bereuen oder sich Hals über Kopf in ihn verlieben, wie ich, und Sie werden glücklich sein, alle möglichen Leckereien zu kreieren und mit uns zu prahlen.

Mädchen, Liebes, vielen Dank für das Lob! Schön - Horror!

Nun, tada die erste Frage!
Hier stellen Sie einen Schinkenhersteller in einen Topf mit Wasser und warten, bis die Wassertemperatur etwa 70 Grad beträgt. Aber ich habe auf dem Foto gesehen, dass Ihr Topf nicht mit einem Deckel bedeckt ist. An welcher Temperaturanzeige in der Nähe des Ofens holen Sie diese Temperatur ungefähr ein und wie halten Sie sie dann aufrecht? Schließlich kann die Pfanne wegen der Höhe des Schinkens nicht mit einem Deckel abgedeckt werden.
Ich hatte den Eindruck, dass man ständig um den Herd springen muss, um die Temperatur auszugleichen ... Nein?

An welcher ungefähren Temperaturanzeige in der Nähe des Ofens holen Sie diese Temperatur ein?

Was für ein Herd, hallo, Garage ?! Ich habe einen Gasherd. Aber es ist nicht wichtig.
Ich stelle einen Topf mit Schinken und Wasser auf den Herd und mache das Feuer an, nicht klein, aber das normalste. Sie müssen die Pfanne nicht mit einem Deckel schließen, das Wasser erwärmt sich in 10 Minuten. Sobald der Pfeil auf dem Thermometer das rote Dreieck erreicht, drehe ich das Feuer herunter. Für eine Weile steigt die Temperatur wie durch Trägheit weiter leicht an und stoppt dann entweder bei einem Wert oder beginnt zu fallen. Hier werden Sie es fangen - stellen Sie Ihren "Herd" so ein, dass die Temperatur bei etwa 78-80 ° C bleibt (nuuuu ... das ist meine Lieblingstemperatur, damit in genau drei Stunden der Schinken fertig ist - gehen Sie nicht zu Oma). Sie müssen nicht auf den Herd springen, ich habe ihn einmal eingestellt und ist frei, wie eine ugandische schwarze Frau. Ungefähr alle halbe Stunde füge ich Wasser hinzu, denn obwohl es nicht kocht, verdunstet es immer noch ein wenig. Halten Sie die Ebene bis zu den Augäpfeln des rosa Randes, lassen Sie ein paar Millimeter, das Wasser gelangt nicht früh in den Schinkenhersteller, es kocht nicht, aber das gesamte Fleisch, das ganz oben ist, kocht gleichmäßig. Und doch, wenn Sie nach meinem Rezept kochen, stellen Sie den Schinken nicht vor dem Kochen in den Kühlschrank, sondern setzen Sie ihn sofort zum Kochen, sobald Sie das Hackfleisch hineingefüllt haben - es gibt keinen Unterschied.

Was für ein Herd, hallo, Garage ?!

Ich "rolle" aus den Kommentaren. Ich beleidige niemanden, aber ich liebe es, Kommentare zu lesen. Manchmal kostet es weniger Kochzeit - dies kann durch Messen der Innentemperatur des Schinkens verstanden werden.

Gee! Ich bin so gut gelaunt, dass ich irgendwo spielen möchte, aber die Zeit ist dumm. Ich bin bis zum Ohr beim Kochen. Also werde ich die Hocke nicht lange fallen lassen, aber dann werde ich definitiv reiten, wir können, Irka wird wieder eine Frage haben.
Du siehst sie an, es gibt noch keinen Schinkenhersteller, aber sie arbeitet bereits hart und unermüdlich Hände Moos!

[Elena Tim]

Elena Tim, Ich habe deine Rezepte mit solcher Verehrung gelesen, sag mir dein echtes Foto auf deinem Avatar?

Sag mir dein Foto auf dem Avatar?

Dieser mit herauskrabbelnden Gehirnen, wie meine Manka behauptet? Nicht, nicht meins.
Ich bin hübscher! Obwohl das Gehirn auch eindeutig fehl am Platz ist.
ich HIER es gibt. Bevor Sie auf dieses "HIER" klicken, setzen Sie sich besser, sonst weiß ich nicht, wie sehr Sie für überirdische Schönheit sensibel sind. Wenn Sie wieder zusammenbrechen, wird Ihr Geist beschädigt - Schönheit ist eine unglaubliche Kraft, und dann werde ich antworten!

Wenn Sie nach meinem Rezept kochen, stellen Sie den Schinken nicht vor dem Kochen in den Kühlschrank, sondern legen Sie ihn sofort zum Kochen, sobald Sie das Hackfleisch hineingefüllt haben - es gibt keinen Unterschied.

Okay, San Sanych! Die Hauptsache ist, dass sie selbst den Herd einen Herd nennt, aber ich kann einen Herd nicht so einen Herd nennen, oder was?

Es gibt noch keinen Schinkenhersteller, aber er arbeitet bereits hart.

Ja-ah, ich bin so. Und ich nähe, stricke und kreuzstich auch.

Schönheit, sie ist eine unglaubliche Kraft,

Augen geben eine gute und freundliche Person aus !!!! Und die Person, die Hunde liebt ...... Ich bewundere sie noch mehr!

[Natascha!]

Natascha! Dann bewundere mich auch! Ich habe auch einen Hund! Eine solche Puppe ist wunderschön! So ein kleines - kleines - kleines - kleines ... Mein liebes Chihuast!

[Mikhaska]

MikhaskaIch war bereits von Wärme für Sie erfüllt, erstens, Sibirier, und zweitens, wie Sie auf den Kauf eines Schinkenherstellers reagiert haben, ist unübertroffen. Ich wollte es so lange und begann dann mit einer halben Umdrehung. Gutes Mädchen, mach weiter so, wenn du das obige Gerät beherrschst!