Hühnchen- und Schweinefleischschinken im Tescoma-Schinkenhersteller

[Schinkenmuschel]

Er tat dies auch, selbst wenn es keinen Schinken gab - Schinkenmuschel

Anna, natürlich macht es jeder auf seine Weise, ich bestehe nicht auf meinen Pribludes
Ich zeigte das Foto, erzählte, wie ich koche ...
Übrigens ... Ich mag das geschlagene Hackfleisch in einem Schinkenhersteller nicht, es wird in Stücken saftiger ...

In der Sowjetzeit habe ich auch Saltison aus meinem Kopf gemacht. Es war sehr lecker. Und der Gedanke, einen Schinken in meinem Kopf zu machen, reift.

Lyudmila, zögern Sie nicht zu kochen, ich habe es schon 5 Mal gemacht!
Sobald es einfach nicht herauskam, bröckelte es ein wenig, es gab wenig Fett ...

Hallo Hallo!
Viel Glück bei Ihrer kreativen Suche

Der erste Pfannkuchen stellte sich als klumpig heraus. Aufgrund der Tatsache, dass ich ihn 3 Stunden im Airfryer aufbewahrte. Dann 2,5 Stunden in einem Maultier. Am Ende war er natürlich ziemlich trocken.
ABER! perfekt gepresst und geschnitten ... wir sind auf diese Weise aus der Situation herausgekommen ... der Schinken wurde nur ein wenig in einer Pfanne gebraten ... es war super lecker ...

... Es war super lecker ..

Das ist das Wichtigste!
Aber jetzt wissen Sie, was und wie gemacht wird. Herzliche Glückwünsche!

Len, wenn du auf DICH zu mir kommen kannst

Einverstanden.

[Zhenya]

ZhenyaGott sei Dank hat sie geboren!

Gott sei Dank hat Zhenya geboren!

oh Ira und sag nicht ...

Ich habe bereits das zweite Huhn und die Pute mit gesalzenem Speck entartet ... yumkaaaaa mmmmm



Ich bin fast glücklich wie ein Elefant ... nur eines stört meinen Mann, der sich weigert zu essen ...
Er ist kein Fan von Schinken ... Ich erkläre, dass dies nicht gekauft wird ... mit Liebe hausgemacht ausgewählt ... hilft nicht ...

Ehemann weigert sich zu essen ...

Ja, sie wissen, wie sie unsere Stimmung verderben können!

Lenochka und ich kommen endlich mit einem Bericht zu Ihnen. Nachdem ich alle Feinheiten des Kochens von Ihnen und von Ksenia Omela gelesen hatte, kochte ich IT.



Nicht ohne Fehler, aber es schmeckt wirklich gut.
Vielen Dank .

Und heute habe ich geschmuggelt: Geheimnis: Perlgerste in den gehackten Schinken geben ...: Mädchen-th: Morgen früh werde ich traurig sein ... Ich werde sehen, wie es geht und ob das Kaninchen es bemerken wird ...

Hier - vielleicht macht das auch jemand - fing ich an, den fertigen Schinken in warmer Form auszuschütteln - er springt perfekt heraus, aber ich hatte Angst, mich kalt zu kratzen

Irina, ich bin kalt und gut gesprungen. Ich half ihr ein wenig und klopfte auf den Boden des Formulars

Endlich kam ein Schinkenhersteller zu mir! Ich folgte nicht der Alterungstechnologie, ich konnte es kaum erwarten, den Schinken früher zu probieren. Vielleicht wurde so etwas schon gemacht, aber ich werde es dir trotzdem sagen. Ich habe alles vom Huhn abgeschnitten, es stellte sich heraus, etwa 700-800 gr. In Stücke schneiden, Salz, Pfeffer hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen und in einem Mixer kneten. Dann legte ich es in ein Sieb und für 30 Minuten in eine Multicooker-Räucherei zum Kaltrauchen. Dann habe ich es mit Technologie gekocht.
Aber mein Mann sagte, dass er stark geraucht wurde. Und ich mochte es. Manchmal mache ich schädliche geräucherte Produkte. Ich werde dem zweiten mit der Technologie 48 Stunden lang standhalten, aber!
Das Rezept sagt in der Kälte nicht 4 Grad! Und ich habe die Temperatur im Kühlschrank gemessen, da sind schon +10! Also frage ich mich, ob es in 48 Stunden verschwinden wird? Was denken Sie?

[Elena]

Elena, mit dem Kauf von Ihnen! Wo hast du es gekauft, im Mix?
Ohne Nitrat müssen Sie nicht so viel aufbewahren, sondern sofort kochen.

Ich habe es in 8store gekauft, der niedrigste Preis war bei ihnen. Ich war besorgt, weil ich nicht sehr gute Bewertungen getroffen habe.
Und das Originalrezept erwähnt Salpeter nicht .. oder dass die Temperatur höher ist?

[Elena]

Elenaund was für ein Laden? Online-Shop? Wenn Sie Teskomovskaya haben, gibt es eine additive "Fleischmischung" in den Rezepten, und sie enthält sie (zur Desinfektion und entsprechend zur besseren Lagerung). Nun, sie wird allen industriellen Würsten zugesetzt. Zu Hause kann man darauf verzichten.

Ah, danke, sonst denke ich was für eine Mischung! Dies ist ein Online-Shop. Geben Sie also eine Suchmaschine ein. Ich habe mich für die Lieferung in bar entschieden. Plat und schrieb dann mehrmals, um zu senden, sie schreiben, dass sie gesendet haben, ich bitte, die Nummer des Postpostens zu senden, als Antwort, Schweigen und so weiter mehrmals. Und was wäre passiert, wenn ich sofort bezahlt hätte?

Ich dachte, sie kaufen in der Stadt. Im 13. Mikrobezirk, gegenüber dem westlichen Markt, gibt es einen Mix-Laden, sie verkaufen Teskom-Produkte, ich habe sie gesehen, nachdem ich mich selbst gebracht habe. Nun, Lena, es tut mir leid, dieses Gespräch ist von einem anderen Thema.

Nun ja! Und ich habe nicht gesehen, dass Sie aus Novorossiysk sind! Das ist so selten (für mich). Dieser Laden scheint weg zu sein. Und wie kann ich Ls schreiben?

in der Kälte sind es nicht 4 Grad! Und ich habe die Temperatur im Kühlschrank gemessen, da sind schon +10! Also frage ich mich, ob es in 48 Stunden verschwinden wird? Was denken Sie?

Ich habe auch +10, mit Nitritsalz behalte ich es für einen Tag, obwohl ich nicht die ganze Menge Salz einsetze, sondern nur die Hälfte, der Rest ist üblich.

Ich werde dieses Salz auch für mich selbst bestellen, darüber lesen, es scheint in Ordnung zu sein. Aber ich werde es nach Technologie tun. Bereiten Sie speziell für den festlichen Tisch einen rosigen, duftenden Schinken zu.
Wie froh ich bin, dass ich diese Seite gefunden habe, obwohl das Familienbudget sofort unter dem Kauf verschiedener Geräte litt :)

kam herein, um sich für das Rezept zu bedanken! Wir haben noch keinen Schinkenhersteller, der wie eine Terrine im Ofen auf einem Wasserbad gebacken wurde. Gewürze setzen Hopfen-Suneli und Paprika (für Farbe). Das Huhn war nur Brust, eher trocken. Aber es ist immer noch lecker!
Jetzt haben wir nur noch einen Weg - für den Schinken)
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Oh, mit einer Träne! Fkusnaaaa, nehme ich an!

sonst ist alles natürlich

Lenochka und ich mit einem Schinken (Biovin). Und hier ist mein Bericht:

Vkuuusno !!!

[izumka]

Oh nichts!
Das ist Schinken! Wahrscheinlich das schönste, das ich je gesehen habe!
izumka, Herzliche Glückwünsche! Es ist einfach großartig geworden!

Helen, um so viele Lobeshymnen von DIR zu erhalten !!! sehr schmeichelhaft! Ich selbst hatte nicht erwartet, dass ein solches Ergebnis das erste Mal sein würde. Also wer ist der Lehrer !!!

Also wer ist der Lehrer !!!

[izumka]

izumkaDas ist Schönheit, unvorstellbar. Wie kann das gemacht werden? Der Drop ist abgeschlossen !!!
War alles genau nach dem Rezept oder gab es irgendwelche Änderungen? Salz oder Nitrit?

[Irina.]

Irina., mit Nitrit, bestellte einen Schinkenhersteller im Internet und sofort Nitritsalz in unserem Forum. Und statt Hähnchenschenkel nahm ich Putenfilets. Ich habe keine Gelatine verwendet.

[izumka]

izumkaNun, danke !!! Und nach mehreren Fehlschlägen habe ich dieses Geschäft aufgegeben, ich muss von vorne anfangen, zumal ich Nitritsalz gekauft habe.

Ir, welche Art von Fehlern haben Sie?

Aaa, es ist lange her, als ich es mit einfachem Salz gemacht habe, aber nicht nach deinem Rezept. Du bist nicht schuld. Das bin ich .
Als sie gerade anfingen, Schinken zu machen, stand ich 2 Tage lang mit einfachem Salz, nun, mein Schinken war sauer, als ich ihn kochte, und es stellte sich als Geruch heraus, also gab ich dieses Geschäft auf, als ich die Produkte dreimal wegwarf. Dann wurde mir klar, dass ich sofort kochen musste, aber der Wunsch war weg.
Und jetzt habe ich Nitritsalz gekauft, es aber noch nicht geschafft.

Ja, Sie müssen sofort ohne Nitrit kochen. Nun, nichts, jetzt wirst du Erfolg haben, da bin ich mir sicher!

, ich werde mich bemühen!!!

[Elena Tim]

Elena TimSeit genau einer Woche lese ich Ihre Rezepte und Ihre Korrespondenz mit Mitgliedern des Forums als gutes Comedy-Buch. Es kommt zur Lächerlichkeit - ich komme zur Arbeit und das erste, was ich tun muss, ist das Forum. Als ganz zufällig das Verlangen nach Schinken das Schinkenrezept in Ihrer Aufführung so wahnsinnig-wahnsinnig angriff, dass ich zur Mittagszeit einen Schinken kaufte, ist Teskomas Laden zum Glück gegenüber. Abends knetete ich alles, überstand nur 2 Stunden (ich wollte unbedingt das Ergebnis sehen) und am Morgen war es ein Meisterwerk. Ihr habt alle sehr lecker geschrieben, aber was so super lecker wäre, hätte ich nicht erwartet
Ich habe nur 2 Typen in einer Woche gemacht. Heute wird es eine Partie wahrscheinlich der Art von Amateurwurst nach Ihrem eigenen Rezept geben.
Nochmals vielen Dank für Ihre Begeisterung.

[izumka]

izumka - du bist der beste!

Nochmals vielen Dank für Ihre Begeisterung.

Oh danke Mädchen! Und ich tue ... ich nicht ...

Ihr habt alle sehr lecker geschrieben, aber was so super lecker wäre, hätte ich nicht erwartet

Oh, wie froh ich bin!
Ich mache die ganze Zeit selbst Schinken. Ich mag es, dass ich ohne Probleme und ziemlich schnell einen anständigen Schinken machen kann. Und mir ist auch aufgefallen, dass sie sich nicht langweilt, wenn Sie die ganze Zeit verschiedene Dinge tun.
Lan, überzeugt, ich hole mir ein Stück.
Diesmal habe ich es mit geräuchertem hausgemachtem Schmalz gemacht! Fein zusammen mit der Haut gehackt, mmm! Der Schinken hat einen rauchigen Geschmack! Im!

Ich habe heute ein Durcheinander gekocht und mich daran erinnert, dass das Fleisch in der Brühe beim Hinzufügen von Wurstresten eine rote Tönung bekommt, wie Würstchen. Aber was ist, wenn Sie bei der Herstellung von hausgemachtem Schinken etwas gekaufte Wurst hinzufügen (mit Nitrit)? Reicht diese Menge nicht aus, um das ganze Kilogramm rosa zu machen?
Und das Hinzufügen von geräuchertem Fleisch ist eine großartige Idee. Ich werde es auf jeden Fall tun.

[Natascha]

NataschaSo sieht Schweinefleischschinken aus, wenn gekauftes geräuchertes Hühnchen hinzugefügt wird:

Ich weiß nicht, ob es mit Nitrit in Salzlake getränkt ist, aber es sieht immer rosiger aus als hausgemachtes geräuchertes Hühnchen.

Was für ein köstlicher Schinken. Es sieht gerade körnig aus. Bröckelt nicht? Das gleiche prall? Wahrscheinlich ist dies der nächste. Elena, welcher Teil ist Hühnchen vom Schweinefleisch? Und was für grüne Flecken?

Natasha, eigentlich ist das nicht mein Rezept, sondern ... mir gewidmet.
Hier der Autor und das Original:

Schweineschinken mit geräuchertem Hähnchenfilet in Biovin-Schinken (Elena Tim gewidmet) (Ang-Kay)


Ich habe verschiedene Gewürze, ich habe auch einen halben Teelöffel trockenen Knoblauch hinzugefügt und keinen Cognac hinzugefügt, aber der Schinken erwies sich als einfach super-super!
Tatsächlich nahm ich 700 g Schweinefleisch und 300 g geräuchertes Huhn. Ich mahlte die Hälfte des Schweinefleischs und schnitt den Rest in Stücke. Ich habe auch das Huhn geschnitten. Ich habe alle Gewürze, wie in diesem Rezept (in dem wir jetzt sind), nur frischen Dill 1 TL. hinzugefügt.
Ich habe wieder auf meine eigene Weise gekocht, wie hier. Ich habe das Hackfleisch einfach nicht im Kühlschrank aufbewahrt, sondern sofort zum Kochen gebracht.
Und nein, es fällt überhaupt nicht auseinander, es fällt sehr stark aus.
Um ehrlich zu sein, ich habe noch nie einen Schinken auseinander fallen lassen.

: yahoo: Mein Bericht, ich koche 2-3 mal pro Woche Schinken, koche das ganze Huhn (je 0,5 Hühnerbrust und Schweinebauch), esse schnell, ich habe keine Zeit zum Essen, ich nehme es zur Arbeit, alles wird dort weggefegt. Ich habe versucht, es einfach aus gehacktem Schnitzel (Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Knoblauch, Pfeffer) zu machen, also ging es auch mit einem Knall los. Ich bin allen sehr dankbar, die mich überredet haben, einen Schinkenhersteller zu kaufen, der mir gezeigt hat, wie man Schinken macht. Ich bin nicht überglücklich. Ich überredete 13 weitere Leute, dieses Wunder zu kaufen (sofort, als ich es kaufte, überredete ich 6 Leute). Aber während es niemand tut, sagen sie, dass es lange Zeit keine Zeit gibt, dann ist es trostlos. Aber wenn ich alle behandle, platzen sie, sie platzen hinter ihren Ohren und verpflichten sich, es zu tun, aber ... Nun, es geht ihnen schlechter, wenn auch vorerst
Ich habe einen Olivier-Salat (wie hausgemachtes Fleisch) mit Schinken gemacht, es stellte sich als sehr einfach und lecker heraus. Der Schinken fällt nicht auseinander, sehr zart

Ich habe einen Olivier-Salat (wie hausgemachtes Fleisch) mit Schinken gemacht, es stellte sich als sehr einfach und lecker heraus. Der Schinken fällt nicht auseinander, sehr zart

EIN! Nein, warum habe ich das nicht geschafft?!
In der Tat ist es wahr, dass Sie Oliven machen können! Ich bin allergisch gegen gekauften Wurstschinken, das Kochen von Fleisch dauert lange, aber ich mag Hühnchen mit Hühnchen nicht wirklich. Und ich habe fast immer hausgemachten Schinken!
Was für kluge Leute gibt es auf der Welt?
Julia, danke, Drukh, für die Beratung!

Was für kluge Leute gibt es auf der Welt?

Flachskollektiv UM ... et power !!!

Ich habe einen Olivier-Salat (wie hausgemachtes Fleisch) mit Schinken gemacht, es stellte sich als sehr einfach und lecker heraus. Der Schinken fällt nicht auseinander, sehr zart

Vielen Dank, Julia, dass du ihre Erfahrungen geteilt hast! Ich habe nur darüber nachgedacht.
Und das ist mein Schinken aus Schweine- und Hähnchenbrust:

Ich mochte mehr als eine Fleischsorte.

Mädchen, meine Mutter hat es sich dank ihr überlegt. Es war nur notwendig, ein Olivenöl zu machen, aber es gab keine Möglichkeit, den Laden zu erreichen, also schuf sie kreativ. Sie ist ein Fan von Schinken und ein großer Esser. Aber die Wahrheit war köstlich