Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern) - Meisterklasse

[francevna]

Ich denke, die dunkle Farbe kommt von der hohen Temperatur.

francevna, so dachte ich auch. Und es stellt sich heraus, und nicht unbedingt überhaupt.

danke, ich werde deine Worte berücksichtigen)

Übrigens gibt es keine Blätter ... das andere Material ist

[Mischa]

Übrigens gibt es keine Blätter ... das andere Material ist

Mischaund dann habe ich es mit Blättern gemacht. Und ich habe die Blätter separat gemacht. Trotzdem stellte sich heraus, dass es schwarz war.

Werfen Sie ein Foto weg, wenn es nicht schwierig ist, das in einem Trockner getrocknet wurde.

[Mischa]

MischaLass es uns morgen tun. Und dann den ganzen Tee in meinem Zwischengeschoss im Zimmer, und dort schläft mein Mann schon.

[Wozik]

Werfen Sie ein Foto weg, wenn es nicht schwierig ist, das in einem Trockner getrocknet wurde.

Lass es uns morgen tun.

Wozik, Mischa, hier ist das versprochene Foto:

Und ich bin gekommen, um mein Weidenröschen zu teilen ...
Vor genau einem Monat fand ich Weidenröschen auf dem Pier. Sie streifte alle Blätter ab und griff auch nach der Wurzel in der Hoffnung, dass sie Wurzeln schlagen wird.
Ich habe es herausgezogen - das war es ...


Und jetzt, genau einen Monat nach dem Pflanzen, fand ich dies im Dickicht (im Schatten gepflanzt) ...


Die Hauptsache ist nun, den Winter zu überleben ...

Aber nach meiner erfolglosen Reise durch die Felder brachte ich ein paar Saucen, nur ohne Wurzeln, auf den Rasen (in frustrierten Gefühlen), und da die Spitzen bereits aufgeblasen waren, diese Samen (um nicht wegzufliegen), nagelte ich sie mit Wasser auf den Boden und goss sie aus einem Schlauch - ich weiß nicht, was aus diesem Unternehmen werden wird, aber in der Natur reproduziert es sich so: es fliegt weg und reproduziert sich bei gutem Regen ...

[Anyuta]

AnyutaBereiten Sie den Boden für das Pflanzen von Weidenröschen vor: Machen Sie ein Feuer, verbrennen Sie trockenes Gras und schlagen Sie an dieser Stelle flauschige Samen mit Wasser nieder und bestreuen Sie sie mit Erde. Weidenröschen haben sehr kleine Samen, Unkraut verstopft sie. Und bei den Bränden haben sie keine Konkurrenten. Ich habe im Frühjahr eine Packung Flusen (Samen) gesät. Aufgestiegen. Und wo ich gerade Null gepflanzt habe.

hier teile ich meinen Tee))) die neue Charge schmachtet schon)) abends im Ofen)) in der Zwischenzeit mache ich noch schöne Gläser für lecker

[Yessenia]

Yesseniaals Gläser dekorieren, sehr süß.

Also, Mädchen, raten Sie! Sie brachten mir Blätter in eine Tasche, sie standen vor Tag und Nacht in einem heißen Auto. Das Innere des Beutels war heiß und roch gut nach Obst, d. H. Die Gärung ist in vollem Gange ???
Und was soll ich jetzt mit ihnen machen, während ich sie auf dem Stoff verteile, verdorre ich wie ...

[francevna]

francevna, ein bisschen decoupage)))

[cerea]

Also, Mädchen, raten Sie! Sie brachten mir Blätter in eine Tasche, sie standen vor Tag und Nacht in einem heißen Auto. Das Innere des Beutels war heiß und roch gut nach Obst, d. H. Die Gärung ist in vollem Gange ??? Und was soll ich jetzt mit ihnen machen, während ich sie auf dem Stoff verteile, verdorre ich wie ...

cerea, Natalia, sofort in einem Fleischwolf drehen. Sie sind bereits aus weichem Stahl in der Tasche - sie sollten nicht zerbröckeln. Dann handeln Sie entsprechend der Situation. Wenn beim Verdrehen ein starkes Aroma vorhanden ist, können Sie sofort trocknen. Oder 2 - 3 Stunden gären - nicht mehr.

[Yesenia]

hier teile ich meinen Tee))) die neue Charge schmachtet schon)) abends im Ofen)) in der Zwischenzeit mache ich noch schöne Gläser für lecker

Yesenia, was für eine Schönheit! Kluges Mädchen!

[* Anyuta *]

Vor genau einem Monat fand ich am Pier Weidenröschen. Sie streifte alle Blätter ab und griff auch nach der Wurzel in der Hoffnung, dass sie Wurzeln schlagen wird. Ich habe es herausgezogen - das war es ...

* Anyuta *, Herzliche Glückwünsche ! Sie sehen, wie hartnäckig er ist! Sogar in der Hitze wurzelte er und begann zu wachsen. Haben Sie keine Angst - es wird im Winter nicht gefrieren.
Und Vasyutka hat Sie richtig über Samen beraten. Wir müssen die ganze Erde verbrennen. Wenn möglich, verbrennen Sie an dieser Stelle weitere Holzstücke.Fireweed liebt stark mineralisierten Boden, mag aber keinen fruchtbaren Boden. Dies wird durch Feuer erreicht.

[Yesenia]

Yesenia, was für eine Schönheit! Kluges Mädchen!

und die Größe des Glases ist so gut, Meister

Wir müssen die ganze Erde verbrennen. Wenn möglich, verbrennen Sie an dieser Stelle weitere Holzstücke. Fireweed liebt stark mineralisierten Boden, mag aber keinen fruchtbaren Boden. Dies wird durch Feuer erreicht.

Ich habe darüber nachgedacht - ich kann den Rasen nicht verbrennen - meine Hand wird sich nicht heben ... aber ich habe viel Asche ... viel ... dann werde ich sie darüber streuen ...
Übrigens, diese Weidenröschen, die auf dem Rasen liegen und an der Stelle gewachsen sind, an der unsere Wälder 2010 brannten ...

[Ludmila]

Ludmiladanke, drehte das erste Drittel und machte sich an die Trocknung. Den Rest, nirgendwo hin, werde ich erst morgen machen. Und ich habe endlich verstanden, was der Geschmack von Rohstoffen sein sollte

[Anyuta]

Übrigens, diese Weidenröschen, die auf dem Rasen liegen und an der Stelle gewachsen sind, an der unsere Wälder 2010 brannten ...

Anyuta, das ist es, worüber wir sprechen ... Er liebt Orte nach Bränden.

Und ich habe endlich verstanden, was der Geschmack von Rohstoffen sein sollte

Natalia, Herzliche Glückwünsche ! Dies ist das Wichtigste in unserem Geschäft - den Duft einzufangen. Darauf konzentrieren wir uns bei der Fermentation.

[lappl1]

lappl1, vielen Dank))) Schönheit sollte in Schönheit leben))) Ich spreche von Tee für sich))

[Wozik]

Wozik, Mischa, hier ist das versprochene Foto:

taak ..
vielen dank für deine zeit)
schöner Tee, aber ich kann nicht verstehen ..
warum ist es grün getrocknet, auf dem Foto und in der Tasse sind die Teeblätter schwarz, meine ist meine)) übrigens, wie viel Tee hast du in die Tasse gegeben (ungefähr)

Yesseniya in Tver, wie ich beneide, da ist die Wolga, und ich bin auf dem Asphalt))) obwohl ich Moskau liebe)

[Wozik]

Wozik, ja, wir haben Schönheit hier, sie sagen, dass in der Region Tver die schönste Natur in ganz Russland))

Meister !!! braucht deine Diagnose. Tatsache ist, dass ich gestern Tee gemacht habe und es sich nicht wie immer herausstellte ... Sie werden von vorne beginnen. Die verwitterten Blätter schmachteten 4 Stunden lang. Der Geruch war unglaublich. Dann ging ich bei 100 Grad zum Ofen. Stand dort ungefähr eine Stunde. Aber da es bereits Mitternacht war und der Junge sich weigerte, ohne mich ins Bett zu gehen, musste er den Ofen ausschalten. Der Tee war noch roh. Ich öffnete die Tür und ging ins Bett. Am Morgen überprüfte ich, ob der Tee trocken war, ABER der Tee wurde nicht schwarz. das heißt, es stellte sich heraus, als ob grün. Das Aroma geht nicht verloren. Aber ich habe es noch nicht gebraut. Sag mir bitte, habe ich es ruiniert? (((())

[lappl1]

Die Mädchen sind seit der Sammlung fast zwei Monate vergangen.
Gott, wie lecker er ist. Es wurde nur eine Art Straffrucht und sehr angenehm.
Meine Verwandten wissen bereits alle, dass ich eine Art kniffligen Tee mache.
Ich habe kürzlich eine Packung Tee an meine Verwandten geschickt!
lappl1, Lyudochka, vielen Dank für die Entdeckung !!!!!!!

[Yessenia]

YesseniaIch bin nichts Besonderes, aber ich denke, sie haben es nicht verdorben!

[Wozik]

Wozik, also habe ich es heute grün bekommen .... wahrscheinlich ist es die niedrige Trocknungstemperatur ...? Ich denke so.

[Kokoschka]

KokoschkaKein Wunder, dass sie sagen, je länger es kostet, desto schmackhafter wird es sein.)) eh, ich hoffe, ich habe mindestens ein Glas, das den Winter übersteht.)) Die ganze Familie trinkt und Tee fliegt mit Lichtgeschwindigkeit davon.)) Und 4 Männer im Haus sind keine kleinen Tassen, weißt du))

Kokoschka, es ist nicht umsonst, dass sie sagen, je länger es kostet, desto schmackhafter wird es)) eh, ich hoffe ich habe mindestens ein Glas bis zum Winter)) die ganze Familie trinkt und Tee fliegt mit Lichtgeschwindigkeit weg)) und 4 Männer im Haus sind keine kleinen Tassen, wissen Sie

Und sag nicht!!!!!!

[Wozik]

schöner tee, aber ich kann nicht verstehen .. warum ist es grün getrocknet, auf dem foto und in der tasse sind die teeblätter schwarz, meins gehört mir)) übrigens, wie viel tee habe ich in eine tasse gegeben (ungefähr)

Wozik, Mischa, aber auch hier kann ich es nicht verstehen. Es ist Biochemie ... und ich bin kein Experte darin. Dies ist höchstwahrscheinlich auf Tannine zurückzuführen. Ich habe auch diesen Tee aus sehr leichtem Granulat, absolut gleichmäßig (aus Kisten ohne Blätter, bei 50 * in einem Trockner getrocknet):



Anscheinend ist dies ein Merkmal von Ivan Tee. Ich braue immer das gleiche - 2 TL. für 1 Glas kochendes Wasser. aber ich braue es nicht in einer Tasse, sondern in einer Thermoskanne für ungefähr 20-30 Minuten. Aber in einer gewöhnlichen Teekanne und in einem Becher mit Deckel und mit weniger Zeit wird es schwarz.Nur das Aroma und der Geschmack ändern sich ab dem Zeitpunkt des Brauens, nicht jedoch die Farbe.
Also bekam Yesenia grünes Granulat. Ich bin sicher, sie wird auch schwarzen Tee trinken. Ein leichterer Tee wird erhalten, indem man Loseblatt-Tee macht und ihn nicht sehr stark knetet. Aber in der letzten Charge habe ich die Blätter mit einem neuen Gerät gerieben. Auch dort stellte sich eine Schwärzung heraus.

Meister !!! braucht deine Diagnose. Sag mir bitte, habe ich es ruiniert? (((())

YesseniaIch bin sicher, dass alles in Ordnung sein wird.

[Kokoschka]

Gott, wie lecker er ist. Es wurde nur eine Art Straffrucht und sehr angenehm. Meine Verwandten wissen bereits alle, dass ich eine Art kniffligen Tee mache. Kürzlich habe ich ein Paket an meine Verwandten geschickt! Lappl1, Lyudochka, vielen Dank für die Eröffnung !!!!!!!

KokoschkaLilya, ich bin so froh, dass du es getan hast! Gut gemacht! Ich habe alles richtig gemacht, also ist das das Ergebnis. Trinken Sie Ihren Tee für die Gesundheit und behandeln Sie Ihre Lieben damit!

wahrscheinlich ist es die niedrige Trocknungstemperatur ...? Ich denke so.

Yessenia, genau so. die grüne Farbe von trockenem Tee aufgrund der niedrigen Temperatur.

Nun, ich möchte niemanden beleidigen, aber in dieser Angelegenheit interessiere ich mich nicht für Samen, Kisten usw.))
nur die Blätter und der Trockner sind interessiert ... wie wollen Sie schwarze Rohstoffe, sowohl Infusionen als auch äußerlich)
Übrigens, wir haben gestern zwei Wochen nach dem Trocknen des Tees den Ofen benutzt, der Geruch von Gras blieb, ich sehe nichts falsch daran, ich sage nur))
p. von. Ich mag Karamell-Tee immer noch nicht, obwohl er manchmal seinen Geschmack verändert hat. Ich mag eine 6-stündige Blattgärung, genau wie eine lange fast))
immer noch Luda, wirf mir ein Buch, wenn es nicht schwierig ist, Tee zu trinken, würde ich es nach Belieben lesen

[Mischa]

MischaUnd Lyuda und viele Teekocher schreiben, dass es nicht notwendig ist, Tee für eine lange Zeit zu fermentieren. Luda zählt 12 Uhr und ich 6 Uhr.

[Wozik]

aber in dieser Angelegenheit interessiere ich mich nicht für Samen, Kisten usw.))

Wozik, MischaJa, Gott ist bei ihnen, mit Kisten. Zum Vergleich habe ich gezeigt, wie schwarzer Tee aus leichten Rohstoffen gewonnen wird, wenn er in einem Trockner getrocknet wird.

Wie wollen Sie schwarze Rohstoffe, sowohl Infusionen als auch extern)

Mischatrockenes Schwarz kann nicht aus dem Trockner erhalten werden. aber wenn es gebraut wird, wird es schwarz sein. Aber um schwarz und trocken zu sein und gebraut zu werden, müssen Sie ab 100, also mindestens 95 * im Ofen trocknen. Es gibt kein Karamell, sondern schwarzen trockenen und gebrühten Tee.

Ich mag eine 6-stündige Blattgärung, genau wie eine lange fast))

Luda zählt 12 Uhr und ich 6 Uhr.

Mischa, LinaIch habe vor kurzem für 3 - 5 Stunden fermentiert. Ich mochte mehr als 12 Stunden in dieser Phase meines Lebens. Ich sage, dass ich mich immer noch nicht entschieden habe, welchen Tee ich am liebsten mag. Jedes Mal ist anders.

Lyuda, wirf mir ein Buch zu, wenn es nicht schwierig ist, Tee zu trinken, würde ich es nach Belieben lesen

MischaDu meinst ein chinesisches Buch über Tee? Gut. Nur sie ist in meinem Wort. Ich brauche deine Post. Dann werfe ich es ab. Und hier auf dem Brotbackautomaten können Sie es nicht per PM senden. Wirf mir deine E-Mail.

Mädchen zum ersten Mal habe ich seit langer Zeit fermentiert und immer noch leckeren Tee

Lily, ich stimme zu. Es ist schwierig, von Ivan-Tee nicht lecker zu werden.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka .. Ich kam noch einmal mit einem Foto ..
Das habe ich letztes Mal gezeigt ...
Jetzt sieht es so aus

Ich werde es noch einmal versuchen. Ist es definitiv kein Weidenröschen? Und dann habe ich über einige kleinblumige gelesen - hier ist es sehr ähnlich ...

[Anyuta]

Anyuta, nicht ähnlich in Blumen, aber ähnlich in Flusen. kleinblütig nie gesehen. Übrigens habe ich jetzt eine halbe Wiese in solchen Flusen. Und nicht nur Weidenröschen paffen.

Oh, Mädchen und Jungen ... Was für ein köstlicher Tee, ja mit meinem eigenen Honig. Nächstes Jahr werde ich viel tun!

[cerea]

cerea, Natasha, oh, wie froh ich bin! Gut gemacht ! Ich habe alles richtig gemacht, deshalb ist es so lecker! Trinken Sie Ihren köstlichen Tee für die Gesundheit!

[* Anyuta *]

* Anyuta *fand gestern die gleiche Pflanze. Blüht nur. Der einzige für den ganzen Fluss. Die Tatsache, dass dies kein schmalblättriges Weidenröschen ist, ist sicher. Der schmalblättrige hat die nächste Anordnung von Blättern. Ich weiß nicht, wie der Name lautet. Es sieht aus wie ein kleinblumiges Weidenröschen.Aber die Blumen sind nicht klein.

[Vasyutka]

VasyutkaSchauen Sie sich das Foto von kleinblumigem Weidenröschen an - ich habe eins in eins. In unserem Land wächst schmalblättriges Weidenröschen eher als Busch als (genauer gesagt) als Baum oder Stängel ... Ich habe auch das Foto oben gepostet ...

Übrigens habe ich auch diese eine Pflanze ...

Ich werde es noch einmal versuchen. Es ist definitiv kein Weidenröschen

Vielleicht eine Unterart?

Vielleicht eine Unterart?

Kleinblumiges Weidenröschen

[Anyuta]

Kleinblumiges Weidenröschen

Anyuta, aber sie machen keinen Tee daraus?

Mädchen, gingen heute zum Laden zum Verkäuferschild, verkaufen Lebensmittel und alles Mögliche, Kaffee, Tee in Packungen und nach Gewicht. Ich habe Ivan-Tee nach Gewicht in einem Glas gesehen, na ja, ich denke - Träume werden wahr. (Ich habe hier kein Weidenröschen gefunden). Ich bat um einen Geruch, ich spürte das vertraute Aroma von rustikalem Tee, den ich selbst aus Apfel + Kirsche + Pflaume + ein wenig Stachelbeere gemacht hatte. Sein Preis beträgt 900 Griwna, etwa 2300 Rubel. Granulierter Tee, gesehen durch einen Fleischwolf. Was denken Sie? Das ist er? Blumiger Honiggeruch fühlte sich nicht an, der Geruch seines Rustikalen, nur eins zu eins. Es lohnt sich, mindestens 100 Gramm auszugeben, um Ihren Traum zu verwirklichen oder ihn nicht auszugeben. Ivan hat nie Tee getrunken oder gerochen, das ist das ganze Problem.

Anyuta, machen sie nicht Tee daraus?

Allochka, ehrlich - ich weiß nicht einmal ... also versuche ich selbst herauszufinden: Ist es möglich, mit ihm Tee zu machen oder nicht?

[* Anyuta *]

* Anyuta *Es ist besser, schmalblättriges Weidenröschen anzubauen und es aus Ihrem eigenen zu machen.