Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern) - Meisterklasse

[MariV]

MariV,

Es ist besser, einen solchen roten auf einem Blatt zu sammeln, um den Flaum nicht zu greifen. Versuchen Sie es als mittlere Gärung zu kochen, es schmeckt gut mit einem würzig-nussigen-Nadelbaum-Unterton.

[Alexei]

Alexei, gerade haben Sie über die Dampfbehandlung geschrieben. Und dieser, der kleine Rote, wenn du den Dampf benutzt? Was wird?

[MariV]

MariVDie Fähre versuchte nur grün. Hier scheint es mir, dass es keine solche Öligkeit geben wird, und das Blatt hat bereits die Fermentationsphase durchlaufen, also entweder einfrieren oder einen Fleischwolf und dann einfrieren, auftauen, erwärmen und trocknen. Wenn Sie Rot haben, können Sie versuchen, mit etwas zu experimentieren

Ja, in einem Programm, das ich über Ivan-Tee gesehen habe, haben sie gerade das letzte Herbstblatt dort vorbereitet. Alles in einer Pfanne gesammelt, geschnitten und getrocknet - und fertig! Sie sagen, dass fertiger Tee gebraut und getrunken wird. Ich habe das nicht versucht

Ich habe nicht viel davon, ich mache es wie gewohnt - Die Nacht wird sich hinlegen, verdorrenänderte ihre Meinung, das Blatt ist bereits verwelkt; in seinen Fleischwolf, Gärnacht in einem Slow Cooker oder nicht?

Braten? Nein, werde ich nicht, ich werde es trocknen.

Ich ging und sammelte rote, burgunderfarbene Blätter von Birne und Apfelbeere. Ich werde auch versuchen, Möwen von ihnen zu verpfuschen

Die Fermentationsnacht kann viel sein, es ist besser, den Geruch zu fangen, ich denke, 4 Stunden reichen bei 25 ° C aus, aber es ist besser zu schnüffeln, es hat ein etwas anderes Aroma, es gibt kein solches grünes Gras (Silage).

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Nach dem Braten in einer Pfanne (Granulat) für ca. 20 Minuten auf 1 oder 2 auf dem Elektroherd (abhängig von der Menge der Rohstoffe) 2 Dessertlöffel in das Rohr geben und drehen, bis der Saft freigesetzt wird (andernfalls werden die Pfannkuchen lose) und im Ofen (Pflaumen) oder im Trockner trocknen (Obst). Ein Pfannkuchen zum Brauen. Farbe - schwarz, dicht (pu-erh), kalter Geschmack von Pflaumenkompott. Trockener Pfannkuchen Größe 50mm * 12-15mm

Meine Fleischwölfe weigerten sich kategorisch, diese Blätter zu verdrehen. Zumindest habe ich den Ärmel nicht zum dritten Mal verloren - die ersten beiden Male flogen sie auf den Blättern der Beere.

Aber sie zerknitterten gut. Die Farbe ist fast schwarz. Ich habe es 4 Stunden lang fermentiert.

[MariV]

MariVIch habe einen "gusseisernen" Kasli-Fleischwolf, einen alten manuellen - er dreht alles, der Rost ist für gutes Granulat nur um 6 mm neu. Und riechen Sie den Tee-Rohstoff - lassen Sie sich von der Chuyka sagen, wie stark der Geruch sein wird - und trocknen Sie ihn dann ab.

Ich habe nicht genug Kraft, um Kaslinskaya zu verdrehen. Und die Zelmer und die Weißrussen - weigerten sich rundweg, sich zu drehen, nur wurden sie schwer niedergeschlagen.

Schnüffeln? Ich schlafe nachts .

[MariV]

MariVDas Beerenblatt ist dick, gesund und grün, geschmacklos, es muss gefroren und dann getrocknet werden, und zwar auf die gleiche Weise, und nur dann, wenn die Bitterkeit verschwunden ist - gären und trocknen, ungefähr wie in der Natur

Ich drehte den Weihrauch, schon natürlich getrocknet und getrocknet, braun.
Ich habe gerade meinen Tee gerochen - es riecht nach Pflaumen!
Und der Kasli Fleischwolf muss noch mehr geschützt werden - er ist jetzt Antiquitäten.

(y) Viel Glück bei so einem leckeren Geschäft! Manchmal lese und speichle ich. Es hat 2 Monate geregnet, Vanka ist schon komplett weg, wahrscheinlich gibt es einfach keine Möglichkeit durch die Wälder und Felder zu fahren. Ich gehe hier von einem Thema zum anderen, es gibt viel von allem HIER, etwas kann hinzugefügt werden, etwas, das man zur Kenntnis nehmen muss

Und über meine "Beziehung" zu Ivanushka kann man jetzt sagen "Von der Liebe zum Hass ..." Wenn ich letzte Saison Angst hatte, mindestens ein Blatt zu verlieren, dann dieses Jahr ... Wir haben letztes Jahr 30 Morgen Land gekauft. 2/3, wie man im Dorf "Gemüsegarten" sagt, lieben verschiedene Unkräuter. Und auf dem "Rücken", wo ich einen Gemüsegarten angelegt habe, ein Weidenröschen. Anfangs kannte meine Freude keine Grenzen! Aber als ich anfing, den Bereich für die Betten zu reinigen ... stellte ich mir nicht einmal vor, dass er solche Rhizome hatte. Ohne "Tornado" hätte ich die Betten nicht gesehen.
Aber ich habe auch Tee gemacht. Richtig, weniger als im letzten Jahr, weil die notwendigen Bedingungen auf dem Land noch nicht verfügbar sind.
Also, wenn jemand ein Problem mit grünen Rohstoffen hat, willkommen zur nächsten Saison!

[Natalia.]

dass er solche Rhizome hat.

Natalia.und sie können auch verwendet werden.

[Tashenka]

Tashenka, NatuschkaÜbrigens, Vankas Wurzeln sind eine sehr nützliche Sache! Waschen, trocknen, etwas braten, bis eine helle Strohfarbe entsteht, und zu Mehl zermahlen. Fügen Sie dieses Mehl Backwaren, Teig für Roggenbrot, Gelee, Kwas, Sbitni, Brei hinzu. Während der Zeit von AV Suworow bemerkte die russische Armee keine Schäden an Getreideprodukten, einschließlich Futtermitteln. Durch die Zugabe von Mehl aus den Wurzeln des Weidentees wuchsen Roggencracker auch bei feuchtem Wetter (feucht) nicht schimmelig! Schütteln Sie es also an Ihrem Schnurrbart (Nase) - wer hat was? Eine Bäckerei, vielleicht wird jemand geehrt

[Alexei]

Ich zerbröckelte die Blätter in Fleischwolf, legte sie 3 Stunden lang in einen Joghurtbereiter und trocknete sie in einem einfachen Trockner, bis sie weich waren.



Der Geschmack ist säuerlich mit einem Pflaumengeschmack. Interessante Möwen!

Alexei, Vielen Dank!

[MariV]

MariV, Eee! Lecker, warte und vergleiche nach 2 Wochen den Geruch, dann nach einem Monat. Dieser nimmt das Aroma irgendwie schneller auf als die grüne Vanka!

Ich werde natürlich warten!

Ivan-Tee Herbst (MariV)

[MariV]

MariV,

Interessanterweise wird dieser Tee nicht schaden, weil alle Säfte im Sommer herauskamen und vielleicht etwas absorbierten, das während der Saison nicht nützlich war ... Ich behaupte nicht, dass seine Qualität schlecht ist, ich frage nur Biologen!

Was ist nicht hilfreich, das eine an einem ökologisch sauberen Ort gesammelte Pflanze aufnehmen kann?

Wenn wir das sagen, sammeln Sie wahrscheinlich an den Berghängen, wo das reinste Quellwasser fließt. Ich weiß nicht, was das Wetter bringen kann, aber die Blätter sind bereits veraltet.

Wenn Sie es wirklich sagen, sammeln Sie wahrscheinlich an den Berghängen, wo das reinste Quellwasser fließt

Duc und Äpfel-Gurken-Petersilie vom selben Ort, von den Berghängen

Glücklich, nicht jeder hat so viel Glück.

[vestitoleg1]

vestitoleg1über verletzt. Und xs, es könnte weh tun. Das Leben ist im Allgemeinen schädlich. Wenn Sie Zweifel haben - nicht. Ich habe es versucht, einfach zu machen, lecker. Sie können nicht viel sammeln.

Ich versuche nicht, jemanden zu beleidigen, ich möchte nur der Wahrheit auf den Grund gehen, weil ich denke, dass Iwans Tee in jeder Form sehr nützlich ist und diese Fragen für Spezialisten und Apotheker sind, die wirklich verstehen.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Oleg, und es ist einfach unmöglich, mich zu beleidigen - ich selbst entscheide, ob ich beleidigt bin oder nicht.

Im Allgemeinen sprechen wir jetzt in diesem Thema von leer und unnötig, aber die Frage bleibt eine Frage, wir warten auf Experten.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, kontaktieren Sie den "Tea Gazebo" mit dieser Frage.

[Oleg]

Olegsind nicht gefährlich, wenn sie nicht entlang von Autobahnen und in der Nähe von Unternehmen gewachsen sind.

Hier mindestens eine freundliche Antwort und auf den Punkt! Vielen Dank!

[vestitoleg1]

vestitoleg1Dies ist Chemie, organische Substanz in ihrer reinsten Form, während der Sommer grüne Blätter ist, der Herbst gelb, orange und rot (Achromierung, wie es scheint, oder etwas mit Chrom), und die Blätter selbst beginnen aufgrund von Änderungen der Wetterbedingungen zu fermentieren, die Sie benötigen Helfen Sie ihnen nur, zu dem Produkt zu wechseln, das Sie benötigen. Selbst Pfützen mit Pappelblättern geben bei warmem Wetter ein angenehmes Teearoma ab

Selbst Pfützen mit Pappelblättern geben bei warmem Wetter ein angenehmes Teearoma ab

Selbst Pfützen mit Pappelblättern geben bei warmem Wetter ein angenehmes Teearoma ab

Ja? Nun, der Frühling steht vor der Tür, das nehme ich zur Kenntnis!

[francevna]

francevnaImmerhin gibt es DIESES - Sie können weder vom Herbst noch von Veränderungen, Wetter und Stimmung und allem, was Sie umgibt, etwas erreichen! Ein grüner Apfel ist auch sauer und ein roter Apfel ist süß; Das Herbstblatt ist also schon gereift und Sie müssen ihm ein wenig helfen - und es wird lecker

[MariV]

MariVNein, ich rieche nur gerne Pappelblätter, es gibt auch viel Harz und Tee von ihnen wird nicht sicher funktionieren, aber es ist theoretisch möglich, Teer auszutreiben

Ja, nützliche Ratschläge für diejenigen, die sich nicht sicher sind, ob der Tee vollständig trocken ist oder nicht: Geben Sie eine Birkenbirkenrinde oder einen trockenen Wacholderzweig in ein Glas Tee - und der Schatten erscheint neu und der Tee schmackhafter! Du kannst es versuchen

[Lyoshka]

LyoshkaIch mochte nur den Ausdruck. Letztes Jahr habe ich den ganzen Oktober Blätter geerntet, die bereits vom Frost geschlagen wurden. Es stellte sich heraus, dass köstlicher Tee.

[francevna]

francevnaSchade, dass ich Ihre Beschreibung eines so interessanten Prozesses nicht gefunden habe!
Auf der ersten Seite des Beitrags in der Liste nicht gesehen.

[Lyoshka]

Lyoshka, ein trockener Zweig eines Wacholders - wenn auf der Baustelle ein Wacholder wächst, muss ich diesen Zweig zuerst trocknen? Das gleiche gilt für die Birkenrinde - nun, ich werde die Birkenrinde von der Birke entfernen - muss sie zuerst getrocknet werden?

[MariV]

MariVJa, trocknen Sie den Zweig oder nehmen Sie den roten (er ist bereits trocken, aber die Phytoncide bleiben erhalten), aber die Birkenrinde stammt besser aus einem Birkenstamm und nicht aus der Birke selbst (Sie können den Baum nicht geschickt beschädigen). Zerreißen Sie die Birkenrinde in Stücke, lassen Sie sie in mehreren Schichten, nicht ganz dünn, und wird nächstes Jahr nützlich sein!

[MariV]

MariVIm Allgemeinen traf ich in den offenen Räumen des Internets, dass Ivan-Tee aus Sibirien in Birkenschachteln verschickt wird - dort kann er also in mehrere Kilogramm passen (wie viele, ich erinnere mich nicht, aber 6 kg sicher).

[MariV]

MariV, Olga, aber nichts Besonderes dabei. Wir machen alles wie gewohnt.

[Lyoshka]

Lyoshka, der Wacholder ist immer noch grün vor Macht und Haupt, am Morgen werde ich wieder schauen; und das Birkenbrennholz wurde vor langer Zeit verbrannt, ob man durch das Dorf gehen soll, fragen.

AllaMit der Zeit ist es weniger wahrscheinlich, dass roter und gelber Tee fermentiert wird - schließlich wird er bereits auf natürliche Weise fermentiert. Und der Geruch während der Gärung unterscheidet sich sehr von grün.

[MariV]

MariV, OlgaBirke im Sinne von Birkenrinde, vollständig aus einem Baumstamm entnommen und in eine zweite Schicht Birkenrinde gewickelt (die Technologie ist dies)

[MariV]

MariV, OlgaFragen Sie, wer einen Herd hat, es gibt wahrscheinlich eine Birkenrinde zum Anzünden in einem bereits trockenen Beutel, reinigen Sie ihn und reißen Sie den Überschuss ab

Ja, wir haben alle Öfen, nicht jeder hat Birkenbrennholz, weil jetzt kranke Fichte für Brennholz abgeholzt wird.