Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Lyudochka, spät verdreht am kleinsten ((((()))) Ich konnte nicht schnüffeln.
Sie bedeckte ihren Mann mit einem feuchten Tuch und einem Schaffellmantel. Noch heute haben wir nach so langer Spezifikation einen kühlen Wind.

[Nelya]

Nelya, nichts, hat nicht verdorben. Das nächste Mal werden Sie eine größere Version ausprobieren und vergleichen, welche Ihnen am besten gefällt.
Nelya, gär nicht lange, um diesen Geruch nicht zu verlieren. Nach dem Gefrierschrank gären sie lange nicht mehr. Ich würde schon in 3 Stunden anfangen zu trocknen

Ich würde schon in 3 Stunden anfangen zu trocknen

Ja? Und ich würde es 6 Stunden lang behalten.
Danke, Lyudochka, fürs Schreiben, sonst hätte ich gegoren. Nach 3 Stunden komme ich vorbei und suche nach einem Geruch. Und wahrscheinlich ziehe ich jetzt meinen Schaffellmantel aus, sonst guckt die Sonne durch die Wolken. Ich wollte einen Topf auf die Straße stellen - den Wind, aber in der Küche gibt es keinen Wind und natürlich ist es wärmer.

[Nelya]

Nelya6 Stunden sind ebenfalls möglich. Aber kein Tag und keine 12 Stunden. Für Obst ist das viel. Kontrollieren Sie im Allgemeinen den Geruch, damit Sie ihn nicht verlieren.

Und meine Hände riechen immer noch nach der Masse, die ich zermahle, ich habe bereits das Geschirr gespült ...
Dies sind die dünnen Würmer, die nach der zweiten Schriftrolle herauskamen.

[Nelya]

NelyaIch habe ein Foto von Zelmer mit Gittern gezeigt, ich habe zwei davon, groß und klein, kein Medium. Ausgezeichnetes Granulat erwies sich für Sie auf dem Foto als gut.

Ich kam zum Wald Himbeere, sammelte ein wenig, getrocknete 250 g. Ich fügte 40 g rote Johannisbeeren hinzu, da es keine Lust gibt, auf nassem Gras zu den Nachbarn für Himbeeren zu stampfen. Zweimal gedreht, 4 Stunden fermentiert. Ich trockne. Geruch ist etwas! Himbeeren sind immer noch sehr gut. Das Granulat erwies sich als ausgezeichnet, fest, aber nicht nass.

[Veronica]

Veronica,

Himbeeren sind immer noch sehr gut

Ich kichere ... Hört Lyuda? Nicht der einzige, den ich denke.

[Radushka]

RadushkaWir werden für drei an Himbeeren denken. Es gibt auch Galya, die GalinaIv ist, sie respektiert auch Himbeeren sehr. Und ich liebe sie seit letztem Jahr, ich habe es mit einem Apfelblatt gemacht. Und jetzt bin ich mit jeder Beere zusammen, die ich finde. Lyuda spürte die Schönheit des Himbeertees also nicht umsonst! Der Tee ist übrigens ausgetrocknet, die Erdbeeren werden getrocknet. Ich werde dem Abgrund nichts Gutes geben - ich bringe die Erdbeerbetten in Ordnung.

[Nelya]

Nelya, ausgezeichnete Würmer! Dann zeigen Sie sie uns nach dem Trocknen.

[Radushka]

Ich kam in den Himbeerwald, sammelte ein wenig getrocknete 250 g.

Ich kichere ... Hört Lyuda? Nicht der einzige, den ich denke.

Radushka, Veronica, kichern? Na gut ... Ja, ich mag Himbeeren ... Ich habe es gerade von Mitte August bis zum Winter gemacht, als Wanja vorbei war. Ich habe einfach alles hineingeschoben, was ich konnte. Aber sie war die Basis - mindestens 50%. Und ich liebe diesen Tee.
Ja, Sie, Veronica, erinnern sich, wie wir letztes Jahr versucht haben, Himbeeren und Johannisbeeren ohne Streuung zu granulieren. Wir haben alles getan, aber als wir die Blätter anderer Pflanzen hinzufügten und das gleiche Granulat bekamen, kannte unser Glück keine Grenzen. Jetzt ist unsere Entdeckung für alle selbstverständlich. Aber wie glücklich waren wir letztes Jahr, als wir nicht streuende Körnchen aus Himbeeren und Johannisbeeren bekamen.

Und jetzt sage ich etwas, aber wirf deine Hausschuhe nicht auf mich. Bis jetzt verstehe ich ehrlich gesagt nicht, wie man Beeren zu den Blättern hinzufügt, welche Art von Tee wir am Ende bekommen - Beere oder Blatt... Es ist klar, dass die Beeren einen sehr starken Geschmack geben. Und wenn die Blätter stark mit Beerensaft verdünnt sind, werden sie möglicherweise überhaupt nicht fermentiert (lesen Sie die Theorie im Rezept).Wenn ich das weiß, vermute ich, dass unglaublich köstliche Tees mit dem Zusatz von Beeren aus Beeren gewonnen werden, und nicht aufgrund der Gärung der Blätter, weil Bei einer starken feuchten Masse verlangsamt sich die Gärung in den Blättern oder verläuft überhaupt nicht... Entschuldigung, aber die Theorie kommt mir nicht aus dem Kopf.
Hier habe ich sehr wenige Beeren hinzugefügt, aber das war genug, um die Masse sehr nass zu machen. Und ehrlich gesagt hat mir das Ergebnis nicht gefallen - weder der Geschmack von Beeren noch der Geschmack und das Aroma fermentierter Blätter. Das heißt, eine qualitativ hochwertige Fermentation hat nicht funktioniert. Ich gab Anyuta diesen Tee. Sie sagte, sie rieche nach Schlamm. Zustimmen. Es gibt nur wenige Beeren, daher gaben sie weder Aroma noch Geschmack und die Blätter wurden nicht richtig fermentiert. Und wenn ich mehr Beeren hinzufügen würde, würden sie die Decke über sich ziehen (Geschmack und Aroma).
Hast du darüber nachgedacht? Und ich denke ständig und der Gedanke gibt mir keine Ruhe - Welche Art von Tee wird in der Endbeere oder im Blatt gewonnen?... Meine Meinung ist Beere. Und die Blätter sind nur für die Masse da. Sie mögen Einwände gegen mich erheben - aber es ist köstlich ... Ich stimme zu ... Aber ich möchte nach allen Regeln Tee aus Blättern machen, ohne die Technologie wegen übermäßiger Feuchtigkeit der Masse zu verletzen. Ich möchte, dass die Blätter fermentieren und dem Tee ihren einzigartigen Geschmack verleihen. Und der Saft der Beeren, der die Masse zu nass macht, stört dies nur.
Nach alldem Warum trocknen die Blätter? 1. Zur Erleichterung der Verarbeitung vor der Fermentation (weiche Blätter kräuseln sich besser und ergeben ein nicht zerbröckelndes Granulat). 2. Um überschüssige Feuchtigkeit von den Blättern zu entfernen, die die Gärung stört oder ganz stoppt (und wir fügen den verdorrten Blättern wieder Saft mit den Beeren hinzu. Warum, fragt man sich, haben sie getrocknet?).
Ich glaube das Der richtige Blattbeerentee kann hergestellt werden, aber dafür müssen Sie die Beeren richtig verdorren. Dann werden die Blätter vollständig fermentiert, und die Beeren, die das Granulat stärken, verleihen ihnen ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack. Dies ist jedoch ein längerer Prozess, da die Beeren auch mit einem Trockner lange getrocknet werden.
Im Allgemeinen müssen Sie versuchen ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, und ich sage immer wieder, dass Himbeer-Mono mit nichts zu vergleichen ist! Die Schwiegertochter sagte, dass sogar "staubiger" Tee zu ihr passt. Und für besondere Anlässe werde ich ein Einzelblatt machen. Ich habe mir dafür sogar ein Keramikmesser gekauft.

[Radushka]

RadushkaIch streite nicht. Wenn ich kein Weidenröschen habe, kann ich auch meine Prioritäten ändern. In der Zwischenzeit ist Vanechka unser FSE ...

[Ludmila]

Ludmilaund ich werde eines Tages haben

[Radushka]

RadushkaIch bezweifle es nicht einmal! Lass es wachsen und vermehr dich mit dir!

[Am Ende bekommen wir]

Bis jetzt verstehe ich ehrlich gesagt nicht, Beeren zu den Blättern hinzuzufügen, welcher Tee, Am Ende bekommen wir - Beere oder Blatt ...

Mischfutter?
"Alle Tiere, Vögel und Fische brauchen eine ausgewogene Ernährung. Dank Mischfutter wachsen sie gesund. " 🔗

[vlek]

Mischfutter?

vlek, nooo ... Sie essen Mischfutter. Und wir brauen unseren eigenen Tee ...

Ich habe gestern Himbeertee probiert, den ich vor drei Tagen gemacht habe. Und ich möchte es nicht schon mischen. Sein Geschmack ist einfach unglaublich. Aber ich habe sehr wenig davon und jetzt habe ich es für besonders feierliche Anlässe herausgegriffen. In unserem Sommerhaus kann seit einigen Jahren niemand mehr Himbeeren restaurieren, und es gibt ein Problem mit den Blättern. Was hat diese Möwe also überrascht? Und ich habe noch nie Weidenröschen gesehen. Wahrscheinlich passt ihm unser steppenartiges, trockenes und sehr heißes Klima nicht. Es ist Schande.

[iriska3420]

iriska3420Es ist großartig, dass du so einen magischen Tee gemacht hast. Ich verstehe dich, wenn du sagst, dass du es mit nichts mischen willst. Aber unsere Himbeeren ohne Mischung sind Fäulnis ... Und ich denke, Ihre Himbeerblätter sind "schmackhafter und duftender" als in unserem Norden. Obwohl es in meiner Nachbarschaft so viele Himbeeren gibt wie Weidenröschen - das Meer ...

Mischfutter wird gegessen.

und wenn ja - "Mischfutter"?

[lappl1]

lappl1, Luda, ich schreibe vom Telefon aus, also schreibe ich kurz. Ich habe eine restliche Himbeere. Die Blätter sind groß, fleischig, aber ich denke, dass sie weniger Aroma haben als das nördliche. Ich werde versuchen, Mono zu machen, dann werde ich teilen.

[iriska3420]

iriska3420,

[vlek]

und wenn ja - "Mischfutter"?

vlek, so weicher ... Bei all meiner Liebe zum Tee würde ich es besser "Tee" nennen.Nach meinem Verständnis stellt sich heraus, dass es nicht ganz richtig ist. Ich möchte, dass andere Teekocher über dieses Thema spekulieren. Meine Vision von diesem Thema reicht mir noch nicht.

[francevna]

Ich habe eine restliche Himbeere. Die Blätter sind groß, fleischig, aber ich denke, dass sie weniger Aroma haben als das nördliche. Ich werde versuchen, Mono zu machen, dann werde ich teilen.

francevnaAllochka, ich werde warten.

[lappl1]

lappl1, LudmilaTee ist ein weit gefasstes Konzept. Persönlich mag ich Tee mit hinzugefügten Beeren viel weniger als nur aus den Blättern. Die Schönheit des Granulats ist attraktiv, aber ... der Geschmack ist ... Kompott. Die jüngere Schwiegertochter sagte, dass ihre Schönheit des Tees selbst sowie die Farbe der Teeblätter von geringer Bedeutung seien. GESCHMACK! - was ist am wichtigsten! Im Prinzip stimme ich ihr zu.

[Radushka]

RadushkaNun, jetzt bin ich nicht allein ... Danke!

[Radushka]

RadushkaNun, jetzt bin ich nicht allein ... Danke!

Ich erkenne auch nur reine Kräuter oder Mono, und dann können Sie Beeren hinzufügen!

[Radushka]

Radushka,

Nun, die Himbeere vom letzten Jahr hat mich auch nicht inspiriert, vielleicht ist das Blatt auch nicht korrekt? oder Stifte? Nicht neben Ivanushka stellen!

Ich habe Himbeeren mit roten Johannisbeeren probiert. Es gibt überhaupt keinen Johannisbeergeschmack. Und interessanterweise auch die Säure. Viele, viele Himbeeren stellten sich heraus.
Und über Beeren oder Blätter - nun, lasst uns experimentieren! Zum Beispiel werde ich zum Beispiel keine Beeren außer Himbeeren und Johannisbeeren platzieren. Ich bin vollkommen zufrieden mit Blatttee, der nach der klassischen Technologie zubereitet wird. Aber nichts kann das zerbröckelnde Granulat retten, aber wie es das Glück wollte, mag ich beide Tees wirklich. Daher werde ich es als belaubt mit Zusatzstoffen betrachten, wie sie eine Zitrone setzen. Und wer liebt was. Ich kenne eine Person, die keinen gewöhnlichen Loseblatt-Tee in den Mund nimmt - nur aromatisierten Frucht-Beeren-Tee. Also bereiten wir Tees zu, die konsumiert werden und nicht im Regal stehen.
Ja, als die Beeren aus irgendeinem Grund hinzugefügt wurden, wurde das Granulat nicht besonders feucht und die Trocknungszeit nahm fast nicht zu. Wahrscheinlich sind meine Beeren falsch ... Die heutigen Pläne beinhalten Himbeeren von den Nachbarn und Weidenröschen auf der Plantage.

ausgezeichnete Würmer! Dann zeigen Sie sie uns nach dem Trocknen.

Lyudochka, gestern haben wir den Bericht nicht erreicht. Meine Tochter kam an und trocknete ihren Tee in Eile und war endlos abgelenkt.
Ich zeige mein Granulat nach dem Trocknen.

Oh, selbst wenn ich betrogen habe, repariere ich es. Ich habe versucht, ein kleines Foto mit einer Vergrößerung einzufügen. Aber es hat aufgehört zu funktionieren. In den Code, den ich einfüge, scheint es korrekt zu sein, aber es erhöht sich nicht und klickt versehentlich auf Senden.
Jetzt werde ich kurz über den Eindruck schreiben.

Also meine Eindrücke von Tee mit Beeren.
Die Rohstoffe waren: Trauben, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Apfelbäume, Aprikosen, Birnen. Ich habe die Blätter nicht einzeln gewogen, sie zerrissen und zum Trocknen auf eine Decke geworfen. Die Blätter verdorren etwa 3 Stunden lang nur auf der Bettdecke, wickeln sie dann über Nacht fest in eine Rolle und legen die Rolle in einen Beutel. Am Morgen packte ich es in Säcke und schickte es für 3 Tage in den Gefrierschrank.
Nachdem der Gefrierschrank die Blätter von 1.650 kg gewogen hatte.
Es gab ~ 300 g schwarze Johannisbeeren, 1 volles Glas Himbeeren.
2 mal in einem Fleischwolf mit Beeren gescrollt. Das erste Mal im 8-mm-Raster, das zweite Mal im 2,7-mm-Raster. Nach dem Scrollen war das Granulat dünn wie Würmer, aber stark und nicht nass.
5 Stunden fermentiert, zuerst eingewickelt, dann in der Schmiede unter einer feuchten Serviette.
Es gab ein Problem beim Trocknen. Es gab viel Masse ... und ich hatte einen einfachen Gasofen, und das Thermometer wurde gerade eingeführt ... und sogar die Gäste waren abgelenkt.
Ich habe die AG eingeschaltet, aber ich habe auch eine einfache AG ohne Schaltgeschwindigkeit und die Temperatur beginnt bei 150 *. Ich lege die Masse auf ein Backblech, aber ich sehe, dass eine sehr große Schicht erhalten wird. Ich habe es für 2 Paletten AG beiseite gelegt. Im Ofen betrug die Temperatur ~ 120 * -130 *.
In der AG habe ich es sofort mit einem Expansionsring auf 2 Ebenen gebracht. In 20 Minuten mussten die Paletten jedoch ständig neu angeordnet werden, da die Trocknung nicht gleichmäßig war.
Am Ende wechselte ich zu einer Palette und holte die Pellets ständig aus dem Ofen in die AG. Und das bereits getrocknete Granulat mit AG wurde zum Trocknen in den Trockner gegossen. Hier hatte ich schon keine Probleme mit dem Trockner. Brise für 6 Paletten.
Ich habe selbst eine Schlussfolgerung gezogen: Verdrehen Sie nicht so viele Blätter gleichzeitig, es ist schwierig zu trocknen, maximal 1-1.300 kg. Und ich habe 2 kg mit Beeren bekommen.
Als der Tee im Trockner getrocknet wurde, wurde eine Probe entnommen. Meiner Tochter hat es gefallen, ich habe es nicht zu sehr herausgefunden. Es scheint köstlich, aber ich habe nicht den erwarteten Geschmack von den Beeren bekommen. Aber es gab auch keine Tee-Adstringenz. Nur eine leichte Säure und Geschmack, ich konnte nicht einmal verstehen, was. Aber ... der Tee trocknete immer noch und was zu erwarten war, war sicher ...
Das Granulat des Wurms ist sehr stark, es gibt wenig Staub. Obwohl ich das Schlimmste erwartet hatte, nahm die Masse, als ich sie auf ein Backblech legte, Klumpen auf, die ich mit meinen Händen brechen musste.
Jetzt habe ich trockenen Tee in einem Kissenbezug gewogen - 830 g (dann werde ich den Kissenbezug separat wiegen und das Gewicht wegwerfen).
Hier ist ein gebrühter Tee

Und das sind Würmer nach 2 Einzelbrühen, die Form ist sichtbar. Obwohl ich einen Staubfleck gesammelt habe und um das Gute nicht zu verschwenden, habe ich ihn gebraut.


Jetzt habe ich Erdbeerblätter aus dem Gefrierschrank genommen (der Großteil davon beträgt 50-60%) und ich werde Trauben, Aprikosen, Apfel und Birne hinzufügen. Anfangs wollte ich mich mit Erdbeeren drehen (dort ist es gefroren), aber jetzt hatte ich schon Zweifel. Ich werde wahrscheinlich nur Blatt drehen.

[elena kadiewa]

Nun, die Himbeere vom letzten Jahr hat mich auch nicht inspiriert, vielleicht ist das Blatt auch nicht korrekt? oder Stifte? Nicht neben Ivanushka stellen!

elena kadiewaLenusik, du hast die richtigen Griffe! Verleumde dich nicht. Anscheinend haben wir keine Himbeeren wie im Süden. Obwohl Veronica glücklich ist:

ein wie es der Zufall wollteund einer und die anderen Tees gut, ich mag wirklich.

Das Wort "Trotz" fiel mir sehr auf. Wenn es Ihnen gefällt, bedeutet dies, dass Sie in dem, was Sie kochen, das Richtige tun. Oder Sie bereiten den Tee richtig zu. Vielleicht mache ich es nicht richtig. Aber bisher passen meine Experimente mit der Beere nicht zu mir. Ich werde solchen Tee bis zu besseren Zeiten aufschieben.

Ja, Aus irgendeinem Grund wurde das Granulat beim Hinzufügen von Beeren nicht besonders feucht und die Trocknungszeit nahm fast nicht zu.

Und ich habe sehr nasses Stahlgranulat. quetschte direkt nach dem Scrollen.

Lyudochka, ich liebe Himbeeren, Beeren. Und deshalb liebe ich auch Tee. Und ich mag Johannisbeeren überhaupt nicht, aber aus irgendeinem Grund mag ich Tee ... Es ist nicht klar, warum Ihr Granulat so feucht ist. Wahrscheinlich sind deine Beeren saftiger, aber ich habe nur Knochen.
Und über "aus Trotz" - nun ja, ich habe so einen Charakter, ich werde widerstehen und fertig werden. Ich bin ein Widder, das heißt ein hartnäckiges Schaf ... Also pflücke ich alle Büsche, meine Nachbarn und Waldbüsche und trinke Tee. Hier!
Warten auf das Trocknen des Laubes nach dem gestrigen Regenguss.

[Nila]

Nila, Nelya, kein Bericht, sondern eine ganze Abhandlung! Sehr informativ. Vielen Dank dafür!

Ich habe selbst eine Schlussfolgerung gezogen: Verdrehen Sie nicht so viele Blätter gleichzeitig, es ist schwierig zu trocknen, maximal 1-1.300 kg. Und ich habe 2 kg mit Beeren bekommen.

Richtiges Fazit! Mir ist aufgefallen, dass Sie für die Qualität von Tee und anderen Dingen schmerzlos nicht mehr als 1 - 1,2 kg Rohstoffe zu sich nehmen müssen. Dann wird der Tee nicht angespannt, und von selbst fällt es besser aus. Da die Fermentationszeit eins ist, ist es einfacher zu trocknen - andere Teile der Rohmasse werden nicht erwartet, was sich zu diesem Zeitpunkt nicht verbessert.

Als der Tee im Trockner getrocknet wurde, wurde eine Probe entnommen. Meiner Tochter hat es gefallen, ich habe es nicht zu sehr herausgefunden. Es scheint köstlich, aber ich habe nicht den erwarteten Geschmack von den Beeren bekommen. Aber es gab auch keine Tee-Adstringenz. Nur eine leichte Säure und Geschmack, ich konnte nicht einmal verstehen, was. Aber ... der Tee trocknete immer noch und was zu erwarten war, war sicher ...

Es gibt drei Möglichkeiten:
1. Nicht fertig trocken, dann noch nicht fertig.
2. Die Beeren verhinderten, dass die Blätter vollständig fermentierten.
3. Trockengärung verbessert den Tee erheblich. Zeit muss gegeben werden.

Anfangs wollte ich mich mit Erdbeeren drehen (dort ist es gefroren), aber jetzt habe ich schon gezweifelt. Ich werde wahrscheinlich nur Blatt drehen.

Nun, ich habe dich mit meinen Überlegungen in die Irre geführt. Vielleicht irre ich mich, aber alle haben Recht ... Lange wollte ich meine Gedanken nicht schreiben, um die Leute nicht zu verwirren. Aber ich habe gelesen, dass ich das sagen und jeden Schlussfolgerungen für sich ziehen lassen sollte.
Nelya, wenn es einen Trockner gibt, verwelkt die Beeren richtig und fügt sie dann zu den Blättern hinzu. Das ist der richtige Tee.

[Veronica]

Wahrscheinlich sind deine Beeren saftiger, aber ich habe nur Knochen.

Veronica, also überhaupt nicht saftig meine Beeren. Ich fuhr sie einen halben Tag im Trockner. Und sie nahm den Tee außer Sicht - er gibt mir Schlamm und das war's. Vielleicht kommt er zur Besinnung.

Also pflücke ich alle Büsche, meine Nachbarn und Waldbüsche und trinke Tee. Hier!

Veronicek natürlich, wenn es dir gefällt, dann mach es. Der Hauptkenner unserer Tees ist WE. Und niemand kann uns sagen, wie es am besten geht.

Warten auf das Trocknen des Laubes nach dem gestrigen Regenguss.

Und wir fuhren, fuhren die Wolken, aber es gab keinen Regen.

[lappl1]

lappl1, über Beeren - Ihre Argumentation hat ein Existenzrecht.
Gestern habe ich Aprikosen-Mono gemacht, ABER mit Beeren - der ganze Bericht morgen. Und ich werde meine Gedanken zu den Beeren ausdrücken.
Außerdem habe ich vor, einen Mono-Apfel, eine Birne und eine Pflaume zu machen - zumindest. Ich werde hier definitiv keine Beeren hinzufügen. Ich werde auch Kirschen ohne Beeren probieren. Und jetzt rannte sie los, um Dinge zu tun - die Zeit kann nicht gestoppt werden, aber hier ist jede Minute kostbar.

[Anyuta]

Und ich werde meine Gedanken zu den Beeren ausdrücken.

Anyuta, es interessiert mich sehr! Ich werde warten! Und viel Glück im Geschäft! Lassen Sie alles einfach, schnell und glücklich werden!

Es gibt drei Möglichkeiten:

Ich möchte nicht an 2 Modeerscheinungen glauben ... aber alles kann sein. Mit Ausnahme von Punkt 1 glauben wir an Punkt 3.

Nun, ich habe dich mit meinen Überlegungen in die Irre geführt.

Du hast mich nicht niedergeschlagen, du hast auch nur über diese Frage nachgedacht. Schließlich schwang ich mich mit einer Beere zum Tee, ohne die Grundlage wirklich zu kennen und den Geschmack von echtem Blatttee nicht gekostet zu haben. Und da ich nicht den erwarteten Geschmack der Beeren bekam, war ich ein wenig enttäuscht.
Aber ich möchte immer noch Mono-Tee aus einigen Brombeerblättern und mit dem Zusatz von Beeren machen und vergleichen. Es ist in vollem Gange. Und vielleicht mache ich zum Vergleich eine Mono-Himbeere und so und so. Sobald ich eine Beere kaufe, werde ich versuchen, sie zu verdorren.
Und die Tatsache, dass Sie Ihre Gedanken darüber geschrieben haben ... also haben Sie das Richtige getan. Du bist die Herrin des REZEPTS, du hast es uns hierher gebracht und jetzt versuchst du es auf zugängliche und verständliche Weise für JEDEN zur Wahrheit zu bringen. Wer sonst, wenn nicht Sie, die Wahrheit in unsere Köpfe treiben und uns auf den wahren Weg lenken. Und wer sollte wählen, welcher Weg jedem überlassen bleibt.

Wenn es einen Trockner gibt, verwelken Sie die Beeren richtig und fügen Sie sie dann zu den Blättern hinzu

Der Trockner ist gut, aber zum Trocknen ist es zu spät. Die Erdbeeren sind gefroren und die Blätter werden beim ersten Mal gemahlen. Ich drehte mich durch den feinen Rost.

Und ich habe sehr nasses Stahlgranulat. quetschte direkt nach dem Scrollen.

Nun, das hatte ich definitiv nicht. Ich glaube, dass ich meiner Masse viele Beeren hinzugefügt habe, selbst wenn ich sie zweimal gedreht habe, sind nach einer Drehung noch einige Male übrig. Und ich, ein wenig aufstehen, und dieser Rest ließ in die Masse. Das Granulat war überhaupt nicht trocken, aber weit davon entfernt, zu zerquetschen. Die Beeren verdorrten erst beim Scrollen.

[Nelya]

glauben wir an 3.

NelyaJa, dieser Punkt ist sehr wichtig und spart viele Tees.

Aber ich möchte immer noch Mono-Tee aus einigen Brombeerblättern und mit dem Zusatz von Beeren machen und vergleichen.

Nelya, lies die Links über die Brombeere. In Mixes funktioniert es besser als in Mono-Versionen.

Du hast mich nicht niedergeschlagen, du hast auch nur über diese Frage nachgedacht.

Das ist gut! Ich habe immer geglaubt und glaube immer noch, dass man, bevor man etwas tut, die Essenz des Prozesses erfassen muss. Dann wird es definitiv keine Fehler geben.

Der Trockner ist gut, aber zum Trocknen ist es zu spät. Die Erdbeeren sind gefroren und die Blätter werden beim ersten Mal gemahlen. Ich drehte mich durch den feinen Rost.

Nun, über den Trockner - das ist für die Zukunft. Viel Glück, Nelya. Später abbestellen, welche Art von Tee sich herausstellte.

Hallo, alle miteinander. Ich mache langsam Tees. Es stimmt, der Ausreißer in meinem sibirischen Garten ist nicht großartig. Apfelbaum, Himbeere, Johannisbeere. Ich habe die Meinungen dieser Aromen verstanden. Hier ist noch ein Geißblatt, oder? Soll ich mich darum kümmern? Ich habe mich auch nicht für die Vogelkirsche entschieden.
Aber heute habe ich Schachteln mit Ivan-Tee getippt ... Entschuldigung, dass ich nicht in dem Thema war und nur platzte

MÄDCHEN, DAME, guten Abend! Ich möchte Ihnen sagen, welchen Tee ich heute gesponnen habe (vielleicht im falschen Temka, aber ich weiß nicht einmal, wo ich ihn hinstellen soll).
Ich sammelte Wanchu und die Kisten + Ich hatte Kirsche und Apfel in meinem Gefrierschrank. Ich habe 2 Optionen gemacht: Weidenröschen + Kisten + Kirsche und Weidenröschen + Kisten + Apfel. Als ich meinen Freunden erzählte, welchen Tee ich mache, sagte meine Tochter, ich sei ein Monster. Sie wusste, wie sehr Lyudochka "Fuzzy" und Kirschen liebt, und kommentierte meine Handlungen als sadistisch und schamlos (in Bezug auf Lyudmila). Zwei solche Tees ("Fluffy" und Kirsche) zum "Abladen" zusammen sind zumindest verschwenderisch, rücksichtslos (für Menschen ist es unmöglich zu widerstehen) und nicht großzügig (Meinung meiner Tochter). Ich habe es so eingestellt, dass es gärt, seit Luda, mal sehen, was aus diesem Unternehmen wird. Es wird trocknen, brauen, berichten.

[Guzel]

GuzelViel Glück, wir werden auf den Bericht warten!

Ich lese Tees und mache Tees. Also zündete ich Himbeeren mit Beeren an. Die Blätter welkten, gefroren 3 Tage lang, drehten dann die gefrorenen Blätter und fügten parallel 1-2 Himbeeren hinzu. Auf einem manuellen Fleischwolf gedreht, sooooo hart drehend, musste ich ab und zu das Gegenteil tun. Dann drehte sie es ein zweites Mal, das Granulat wurde dichter und 6 Stunden lang fermentiert. Ich trocknete es zuerst bei 130-140 Grad, der Ofen war angelehnt, dann öffnete ich einfach den Ofen und trocknete ihn. Der Ofen ist alt und die Temperatur fällt bei geöffnetem Ofen nicht auf das Thermometer, sondern bleibt gleich. Der Geruch nach dem Trocknen war sehr lecker. Ich habe sofort nach dem Trocknen Tee gebraut, die Farbe ist dunkel, aber transparent und lecker. Es gibt keinen Kompottgeschmack. Ich bin mit dem Tee zufrieden, aber ich werde so etwas kaum von Hand tun. In Mischungen mit anderen Blättern drehten sich Himbeeren normal, und Mono war nur eine Art Horror.
Und von den Mischungen mag ich den Apfelbaum 60% und die Kirsche 40% sehr. Ich mag die Farbe und den Geschmack und das Aroma, obwohl der Geschmack anscheinend anders ist als bei verschiedenen Apfelbäumen, aber immer noch sehr lecker. Rustikale Tees aus 6-8 verschiedenen Blättern sind ebenfalls sehr beliebt, aber Apfel und Kirsche sind etwas mehr nach Ihrem Geschmack.

Lyudmila, danke von meiner Mutter. Ich hätte sicherlich nicht gedacht, dass sie es nehmen würde, aber ich machte Tee mit Kirschen, Birnen, Trauben und Erdbeeren. Hat Mono bisher verstanden, was sie sind. Sie mag die Birne wirklich und sagte, dass die Erdbeeren super sind, obwohl sie erst einen Tag alt ist.

[Guzel62]

Sie wusste, wie Lyudochka "Fuzzy" und Kirschen liebt, und kommentierte meine Handlungen als sadistisch und schamlos (in Bezug auf Lyudmila). Zwei solcher Tees ("Fluffy" und Kirsche) zum "Abladen" zusammen sind zumindest verschwenderisch, rücksichtslos (für Menschen ist es unmöglich zu widerstehen) und nicht großzügig (Meinung meiner Tochter). Ich habe es so eingestellt, dass es gärt, seit Luda, mal sehen, was aus diesem Unternehmen wird. Es wird trocknen, brauen, berichten.

Guzel62Oh, wie schön, dass die Verwandten der Forumbenutzer von mir wissen. Und was meine Teesucht weiß. Guzel, es war toll, dass du die Komposition komponiert hast. Sag deiner Tochter, dass es mir gut geht. Grade eben, Mädchen, mach langsam mit Fuzzy. Alle! Der Zug fuhr ab. Es gibt keine Spitzen oder Blumen darin. Der Tee erweist sich als geschmacklos. Die letzte Charge zeigte, dass die Pelzsaison vorbei war.
GuzelWir warten auf den Bericht der gesamten Teefirma. Hallo zu Tochter!

Hier ist noch ein Geißblatt, oder? Soll ich mich darum kümmern? Ich habe mich auch nicht für die Vogelkirsche entschieden. Aber heute habe ich Schachteln mit Ivan-Tee getippt ... Entschuldigung, dass ich nicht in dem Thema war und nur platzte

IrisKa_BIra, ich erinnere mich nicht an Geißblatt. Es scheint, dass Lina es getan hat, aber nicht Mono, sondern in Mischungen. Vogelkirsche wird in einem Fleischwolf sehr schlecht verarbeitet - sie zerfällt zu Staub. Es sollte entweder mit Blatttee oder in Mischungen gemacht werden. Aber ich fürchte, sie wird sich dort verlaufen, weil der Geruch von ihr sehr schwach, aber köstlich ist. In der Monovariante erscheint es nur im Spätherbst oder Winter. Schöne Möwe. In Ihrer kleinen sibirischen Auswahl können Sie sehr viel tun.

Also habe ich mit Himbeeren und Beeren Feuer gefangen.

Nadyushich, ja ... Unsere Himbeeren sind keine einfache Nuss zum Knacken, sondern in Mischungen - ein Wunder!

Und von den Mischungen mag ich den Apfelbaum 60% und die Kirsche 40% sehr.

Nadyushich, und ich habe diese Lieblingsmischung nach Weidenröschen + Kirsche!

Lyudmila, danke von meiner Mutter.Ich hätte sicherlich nicht gedacht, dass sie es nehmen würde, aber ich machte Tee mit Kirschen, Birnen, Trauben und Erdbeeren. Hat Mono bisher verstanden, was sie sind. Sie mag die Birne wirklich und sagte, dass die Erdbeeren super sind, obwohl sie erst einen Tag alt ist.

stanllee, Maryana, gute Gesundheit! Gut gemacht, deine Mutter! Ich bin sehr froh, dass Sie diese Informationen mit ihr geteilt haben. Tee für die Gesundheit machen! Begrüßen Sie Ihren Schwiegervater. Ich erinnere mich an ihn.

Ich machte auch weiter Tee. Im Frühjahr, im Mai, machte ich Tee aus Himbeeren und Johannisbeeren, und gestern machte ich eine Mischung aus Trauben und schmalblättriger Eiche. Das Granulat ist nicht stark. Während der Gärung und Trocknung wurden sie fast vollständig zerstört. Ich probierte den Tee sofort, ich mochte den Geschmack, zart, näher an Grün und Weiß. Es stellte sich heraus, 2 1,5-Liter- und 1-Liter-Gläser, dicht mit Tee verpackt. Teesüchtige. Ich würde gerne aus verschiedenen Pflanzen probieren.

[Yunna]

Yunnaund zu Recht, dass sie zurückkam! Gut gemacht!

und gestern habe ich eine mischung aus trauben und schmalblättrigem sauger gemacht. Das Granulat ist nicht stark. Während der Gärung und Trocknung wurden sie fast vollständig zerstört.

Versuchen Sie es zweimal zu drehen. Die Pellets sollten stärker werden!

[Natalia]

Nataliawächst Ivan Tee in Ihrer Nähe?