Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Vielleicht wild laufen, in einem verlassenen Garten

Passen

[Natuschka]

NatuschkaWir hatten sowieso keinen Sommer, aber heute hat der Regen wieder zugenommen, der Wind weht - alle letzten Blätter fallen ab. Es ist notwendig, zumindest mehr Himbeeren aufzunehmen, während es gibt

[Lyoshka]

Lyoshka, danke für die Glückwünsche zum Urlaub!

[francevna]

francevnaMeine Großeltern waren Lehrer, zwei Tanten, meine Mutter arbeitete ein wenig in der Schule, dann war sie damit beschäftigt. Ausbildung von Arbeitern in der Fabrik sowie eines Tantenbibliothekars. Dies bedeutet nicht einmal, dass die Frauen der Brüder in gewissem Maße auch Lehrer sind! Ungefähr so!!!

Und mein Urlaub auch. Ich bin ein Meister der praktischen Ausbildung im Autofahren (Ausbilder).

Mädchen, zum ersten Mal habe ich beschlossen, einen Tee zu machen. Ich habe gefrorene Blätter: Birne + Brombeere, Aprikose, Kirsche, Pfirsich + einige Trauben (der Geruch ist fassungslos!), Pfirsich, Quitte, h. Johannisbeere + Himbeere, morgen werde ich Erdbeeren pflücken. Bitte geben Sie an, womit Sie mischen möchten. Ich bin schon im Zweifel. Mischungen nehmen weniger Platz ein. Pfirsich hat einen sehr reichen Geruch, wird unterbrechen.

Die Hälfte der aufgelisteten Namen wächst nicht in unserem Land, daher weiß ich nichts über den Pfirsich, aber vielleicht tötet die Kirsche alles. Marina, wenn es viele Blätter gibt, dann versuchen Sie, Mono oder rustikal zu machen. Hacktees nehmen nicht viel Platz ein. Mischen Sie schwarze Johannisbeeren mit etwas - Erdbeeren, Birne, sonst zerbröckelt es in einem Fleischwolf.

In der Datscha möchte ich auch Blätter einer Walnuss, Maulbeere, pflücken.

[akvamarin171]

akvamarin171, Yachthafen, Maulbeerblätter machen guten Tee. Aber ich habe es nicht von einer Walnuss aus gemacht, siehe Seite 1, vielleicht gibt es einen Link zu einer Walnuss.

[akvamarin171]

Bitte geben Sie an, womit Sie mischen möchten.

akvamarin171, YachthafenWillkommen zu den Teethemen.
Weißt du, ich weiß nicht einmal, was ich dir raten soll - so viele Pflanzen wurden aufgelistet. Aber eines weiß ich: Je mehr Pflanzen im Tee sind, desto schmackhafter wird es. Von alledem ist Kirsche ein besonderer Geschmack. Sie zieht auch in kleinen Mengen "die Decke über sich". Daher kann es den Geschmack aller Tees mit sich selbst "hämmern". Aber ich liebe sie sehr, deshalb ist das kein Hindernis für mich. Und Sie entscheiden selbst. Sie können die Kirsche entfernen und sie mono machen. Oder du kannst alles zusammen machen. Es wird immer noch lecker sein.

[akvamarin171]

In der Datscha möchte ich auch Blätter einer Walnuss, Maulbeere, pflücken.

akvamarin171, YachthafenIch habe zwar keine Walnuss, aber ich rate Ihnen nicht, daraus Tee zu machen. Walnussblätter sollten nicht einmal als Mulch verwendet werden. Sie sind reich an Eiweiß. Ich fürchte, sie werden durch die Gärung einen fischartigen Geruch abgeben. Und doch - die Blätter enthalten Jod und Juglon (die stärkste phytonzide Substanz). Sie können die Fermentation stören.
Um zu verstehen, ob Sie Tee für Tee mögen oder nicht, führen Sie im Allgemeinen einen Test durch (Link am Ende des Rezepts - lesen Sie, wie es geht). Wenn Sie den Geruch der Blätter in der Tüte als lecker empfinden, versuchen Sie, Tee zuzubereiten. Aber Sie haben bereits so viele Blätter verschiedener Pflanzen, dass Sie Zeit mit Dingen verschwenden können, die theoretisch für Tee ungeeignet sind.

[Lyoshka]

Mädchen, die Lehrer sind, ich gratuliere allen zu ihrem beruflichen Urlaub!

Lyoshka, Vielen Dank !
Ich mache auch mit! Frohe Feiertage an alle, die unterrichten! Mögen Ihre Schüler Sie glücklich machen!

Lyudochka, ich beschloss, mich mit dem Thema zu befassen, und im Fernsehen begann eine Sendung über Alma-Ata, das ist ein Zufall.

Marusyaayayayayaya, mache dringend Aprikosentee für mich, dies ist ein Favorit aller Tees und vorzugsweise Blatttees.Dieses Jahr habe ich versucht, granular, während ich im Vergleich zu Blatt völlig verloren habe. Und das Blatt ist dünn, selbst wenn man zweimal durch einen Fleischwolf rollt - das Granulat zerbröckelt, nicht stark, viel Staub. Und beim Brauen verlor es im Vergleich dazu, wenn ein frisch getrocknetes Blatt gebraut wurde, es sich als leichter Tee (grün) mit einem so dünnen Aroma von getrockneten Aprikosen herausstellte und frisch getrocknet granuliert wurde, sich als dunkel herausstellte und wie der Geschmack eines Heilkrauts aus einer Apotheke schmeckte. Aber ich gebe ihm eine Chance, vielleicht kommt er zur Besinnung.
Sie müssen Ihre eigenen Schlussfolgerungen ziehen und dies auf verschiedene Weise versuchen.

Oh, dieser Fischfisch und wie viele kann er sich von Tee aus Aprikosenblättern abwenden.

Lyudochka, ich habe mich entschlossen, auf das Thema einzugehen, und im Fernsehen begann die Sendung über Alma-Ata, hier ist ein Zufall

Vikulya, das ist kein Zufall, es ist nur so, dass wir jetzt auf der gleichen Wellenlänge sind ...

Oh, dieser Fischfisch und wie viele davon können sich von Tee aus Aprikosenblättern abwenden.

Vikulya, Fisch kann in jedem Tee sein. Die Hauptsache ist, die Gärung rechtzeitig zu stoppen und den Tee gut zu trocknen. dann hat er keine angst vor fischen.

Guten Abend! Heute habe ich Brombeerblätter aufgenommen, die bereits gerötet und rau sind. Der elektrische Fleischwolf hat nicht gezogen! Und im Gefrierschrank ist kein Platz für diese Tasche, leider ist alles mit Beeren, Pilzen gefüllt. In einer Küchenmaschine habe ich alle Blätter etwa zehn Minuten lang mit einem Universalmesser gehackt. Am Ausgang - eine feuchte, klebrige Masse mit einem bitteren Mandelaroma. Ich denke, muss das Granulat nicht länger oder weniger fermentiert werden als das Granulat? Die Form der Teeblätter ist mir nicht wirklich wichtig, ich werde es mischen. Hat jemand schon Blätter in einem Mähdrescher verarbeitet? als Ergebnis?

[svetn]

svetnDie Mädchen hatten die Erfahrung, Blätter in einem Mähdrescher zu verarbeiten. Die Bewertungen waren besser vom Hackfleisch. Aber wenn Ihre Masse klebrig und nass ist, sollte der Tee im Prinzip gut ausfallen. Und der Geruch sollte über den Zeitpunkt der Gärung berichten. Sobald es stark und lecker erscheint, hören Sie auf zu gären. Aber ich denke, dass es nicht notwendig ist, lange zu gären - 6 - 8 Stunden werden ausreichen.

Während sie die Nussblätter aufhob, war der Geruch im Allgemeinen bereits sehr unangenehm. In der Toilette statt eines Erfrischers genau richtig. Ein wenig gewaschen, in einem Kissenbezug hängend - getrocknet. Morgen werde ich sehen, was ich mit ihnen machen soll. Im Gefrierschrank ist kein Platz mehr. Heute wollte ich es machen, es hat nicht geklappt. Und morgen sitze ich mit meiner Enkelin. Ich habe auch Minze, Sorten 5. Getrockneter Zitronenmelisse, Chill und Pfeffer. Ich möchte mit etwas neu mischen. Im Sinne von frisch.

[akvamarin171]

akvamarin171Minze muss nicht fermentiert werden, nur drehen und trocknen, siehe Seite 1.

[akvamarin171]

akvamarin171, Marina, trockne die Minze separat, du kannst nur die Blätter verwenden. Ich bewahre es separat auf und füge es beim Brauen der Teemischung zu den Teemischungen hinzu.

[francevna]

francevna, Ich habe es so gemacht.

[elena kadiewa]

elena kadiewaAlso werde ich nicht, danke.

[Vika]

Marusyaayayayayaya, mache dringend Aprikosentee für mich, dies ist ein Favorit aller Tees und vorzugsweise Blatttees.

VikaIch habe die Blätter bereits gesammelt, während sie im Gefrierschrank sind. Danke für den Rat, ich werde versuchen, ein Blatt zu machen, ich mag auch den Geschmack von getrockneten Aprikosen. Die Hauptsache für mich ist jetzt, alles richtig zu machen, damit es ohne den "Fisch" funktioniert

"Versehentlich" pflückte 4 Lose Maulbeerblättertee. Jetzt leide ich. Wie kann man Tee machen? Nun, ich werde für eine Charge fliegen, das ist ein Muss (ich denke in einem Cartoon köcheln um 60 Stunden 12). Und der Rest? Man sollte wohl vertraut sein (Widerrist-Einfrieren ...) und drehen? Schnitt? Und noch zwei? Wer wird irgendwelche Wünsche haben? Ich habe noch nie Maulbeere probiert. Und das wäre nicht passiert, aber es war notwendig, die Seidenstation zu besuchen, aber sie füttern ihre Würmer nicht mehr. Erlaubt, um den Treppenabsatz herumzulaufen.

[Radushka]

Radushka, aber die Partys sind groß

[Alla]

AllaIch mache nicht weniger als 800 Gramm. Und so ... 300 Kilo-Kilo. Damit sofort ein Pfund fertig.

Ich habe letztes Jahr ein Blatt, dieses Jahr habe ich ein Monokörnchen gemacht, es gibt ein wenig in einem rustikalen. Ich tat es wie es sollte, verdorren und frieren.

[Alla]

Allagut granuliert? Und was schmeckt besser als Mono? Ich möchte mich nicht einmischen. Ich brauche es fürs Geschäft.Wenn es nicht lecker klappt, werde ich es mit etwas würzen.

[Radushka]

RadushkaBlatt ist duftender. Aber als Mono-Tee trinke ich nicht, nachdem der Druck nach dem Tee stark gesunken war, trinke ich jetzt nur noch in einer Mischung.

[Alla]

AllaNun, überall, wo sie schreiben, dass Maulbeere sowohl blutdrucksenkend als auch hypoglykämisch und beruhigend ist. Zacharias in Form von grünem Tee gedünstet interessierte mich. Ich liebe grünen Tee (ich habe es geliebt, bevor ...). Wahrscheinlich werde ich zusätzlich zum Schmoren nach dem Einfrieren noch ein Blatt herstellen, das nach dem Einfrieren granuliert und wiederholt gefroren und aufgetaut wird.
Ich weiß zwar nicht, was mit dem Duft passieren wird. Die Blätter stammen von Sorten, die speziell für die Fütterung der Seidenraupe gezüchtet wurden. Obwohl ... ich bin nicht mehr sehr verschieden von ihm. (Jeder sagt)

[Radushka]

RadushkaJa, wir marschieren alle diese ... Seidenraupen

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Mädchen, ich habe 2 Beutel mit Lochblättern in meinem Gefrierschrank, und jetzt werde ich wilde Birnenblätter in den Gefrierschrank stellen (es gibt etwas weniger). Morgen werde ich planmäßig den Tag dem Pflücken von Gartenblättern widmen. Sie versprechen einen kalten Schnappschuss, wir müssen eine Reserve für kalte Tage machen.
Ratschläge, wie man die Blätter von Sauger und Birne am besten macht? Lohnt es sich, sie zu einem Tee zu kombinieren oder separate Mischungen herzustellen? Ich werde alles in einen Fleischwolf drehen, ich habe noch keinen Bogen gemacht.
Und ich bemerkte auch, dass ich schlecht schlafe, wenn ich nachts meinen Tee trinke. Aber ich dachte (und hoffte) immer wieder, dass dies kein Tee war. Aber jetzt begann sich mein Mann zu beschweren, dass er eine halbe Nacht nicht geschlafen hatte. Ich weiß nicht einmal, was ich denken soll. Niemand hat das gesehen? Kürzlich, als ich Tee in einer Thermoskanne braute, begann ich dort eine Prise Thymian oder Minze hinzuzufügen. Aber die letzte Beschwerde meines Mannes macht mir Sorgen. Ich sehe, dass er letzte Nacht nicht einmal meinen Tee getrunken hat, sondern eine Einkaufstüte gebraut hat.

[Nila]

Nila, NelyaWarten Sie, wer letztes Jahr seinen Tee gemacht und getrunken hat. Sie werden erzählen und beraten, wie man trinkt.

[Nelya]

NelyaThymian hilft bei Schlaflosigkeit. Und Minze bringt mich im Allgemeinen zum Schlafen. Ich glaube nicht, dass es von ihnen ist.

[Nila]

Nila, Nelyaund welche Art von Tee trinkst du nachts?
Ich bin allergisch gegen Thymian. Sie gaben mir solchen Tee auf einer Party ohne Vorwarnung, ich konnte anderthalb Monate nicht gehen.

[Nila]

Nila, Nila, NelyaIch war nicht beeindruckt von dem Goof-Mono. Und es granuliert nicht. Ich denke, dass es mit einer Birne großartig sein wird. Die Birne hat zwar einen eigenen starken Geschmack und ein starkes Aroma. Wahrscheinlich wird der Sauger zerquetschen. Ich würde eine Mischung machen.

[Nelya]

Und ich habe vergessen, über den Trottel zu schreiben.
Nelya, machen Sie separat doof, wenn Sie grünen Tee mögen. Es hat ein eigenes Aroma und die Birne gibt ein starkes Aroma. Ich würde sie nicht mischen.
Wie viele Leute, so viele Meinungen.
LOCH Ich habe ein Blatt.

[Alla]

Alla,

Wie viele Leute, so viele Meinungen.

Das ist sicher! Und bis Sie es selbst tun und versuchen, werden Sie nicht wissen, ob es Ihnen gefällt oder nicht!

[Nelya]

Nelya, eine unverständliche Geschichte ... In Tee aus Gartenpflanzen gibt es kein sogenanntes Teekoffein - Thein, das stimulierend wirkt. Natürlich kann jeder Organismus eine Art Gras oder Gartenpflanze auf seine Weise wahrnehmen. Nach welcher Art von Tee ist dieser Effekt? Wenn überhaupt, dann ist es vielleicht nur Selbsthypnose, an der Männer übrigens oft leiden ...

Und ich bemerkte auch, dass ich schlecht schlafe, wenn ich nachts meinen Tee trinke. Aber ich dachte (und hoffte) immer wieder daran

Es gibt so etwas, Nellie, mein Ehepartner und ich haben es auch bemerkt (nicht Ivanushka), aber er war völlig krank, er ist schon alt ... Schon ein paar Wochen hat er nur im Laden getrunken. Und hier ist der Sohn, den er liebt, aber er ist jung, gesund wie ein Stier. Sie haben viel getrunken. Wir lieben es, Tee zu trinken. Es scheint, dass die Gebühren geändert wurden, aber trotzdem ... wahrscheinlich müssen Sie es sparsamer trinken, jemand hat hier darüber geschrieben ..., ich erinnere mich.

Und mein üblicher Ehepartner hat nachts nie getrunken. Nicht einmal nachts, sondern nach 18. Ich konnte nicht schlafen. Und MEIN Tee trinkt und freut sich.

[Nelya]

NelyaIch mische Sauger mit Birne, füge aber auch einen Apfelbaum und Himbeeren oder Erdbeeren hinzu. Da der Sauger wenig Geschmack hat, gibt er aber eine angenehme Adstringenz. Ich mache alles nach Zakhar. Nun zum Traum. Sehr unwahrscheinlich von unserem Tee. Aber Sie können Minze, Zitronenmelisse, Rosmarin hinzufügen. Wenn frisch, dann eine oder eine Mischung davon.Oder Sie können nur 2 Tropfen ätherisches Öl direkt in den gebrühten Tee geben.

[Radushka]

RadushkaIch mag Maulbeertee wirklich.
Ich machte granuliert, und mit Gefrieren und ohne - ich bemerkte den Unterschied nicht. Aber ich habe kein Granulat ... wie kleinen Blatttee. Ich kümmere mich nicht darum. Aber es riecht und schmeckt!
Heute gibt es die nächste Partie Narwalblätter, zum Glück gibt es viel davon in der Gegend. Ich habe es gewaschen (sie waren sehr schmutzig), morgen werde ich drehen.

Und ich bemerkte auch, dass ich schlecht schlafe, wenn ich nachts meinen Tee trinke. Aber ich dachte (und hoffte) immer wieder, dass dies kein Tee war. Aber jetzt begann sich mein Mann zu beschweren, dass er eine halbe Nacht nicht geschlafen hatte. Ich weiß nicht einmal, was ich denken soll. Niemand hat das gesehen? Kürzlich, als ich Tee in einer Thermoskanne braute, begann ich dort eine Prise Thymian oder Minze hinzuzufügen. Aber die letzte Beschwerde meines Mannes macht mir Sorgen. Ich sehe, dass er letzte Nacht nicht einmal meinen Tee getrunken hat, sondern eine Einkaufstüte gebraut hat.

Nelya, ich hatte auch Schlaflosigkeit nach dem Tee, aber das war zu Beginn des Sommers, als ich gerade anfing, Tee zu kochen. Und jemand sagte mir, dass eine solche Reaktion auf ungewürzten Tee passiert. Jetzt trinke ich gereift, alles ist gut mit Schlaf. Vielleicht reagieren Sie und Ihr Mann so?

Mädchen, danke für die Antworten. Ich ging einfach ins Haus und las alles.
Ja, ich habe lange bemerkt, wie ich kurz vor dem Schlafengehen meinen Tee trinke und eine halbe Nacht wach bleiben kann. Deshalb fing ich an, ein wenig Thymian zu gießen oder in eine Thermoskanne zu waschen.
Wir sind es gewohnt, vor dem Schlafengehen Tee zu trinken. Zuvor habe ich Mischungen gemacht - ich habe Thymian, Minze, Lavendel und andere Kräuter in den Laden gegeben (normalerweise mehrere Sorten gemischt und auch grün). Ich wusste nichts über Rosmarin, aus irgendeinem Grund dachte ich nicht, dass es zu Tee hinzugefügt werden könnte. Und normalerweise sagten alle, dass sie von meinen Tees einschlafen.
Und dann stieß ich nach dem Tee aus Blättern auf Schlaflosigkeit. Aber ich schwieg und sagte meinem Mann nichts, dass er nach meinem Tee vielleicht schlecht zu schlafen begann, er selbst hatte diese Schlussfolgerung bereits gezogen.
Und außerdem trinke ich normalerweise stark, da ich es in einer Thermoskanne gebraut habe, trinke ich es nicht. Ich kann sogar ein paar Tassen trinken, mein Mann trinkt es wie Teeblätter und verdünnt es mit kochendem Wasser.
Aber ich kann Schlaflosigkeit auch mit Nerven in Verbindung bringen ... habe dieses Jahr viel gelitten, und sogar mein Mann hat Schlaganfälle ...
Ich werde weiter schauen, aber ich möchte den Tee nicht aufgeben.
Linochka, welches ätherische Öl ist besser zu kaufen und in Tee zu tropfen?
Über Maulbeere ... wir haben viel davon, aber ich habe noch keinen einzigen Tee daraus gemacht, ich habe nicht einmal darauf geachtet, ich dachte, es wäre nichts.
Wir müssen morgen eine Tasche holen.
Ich werde versuchen, Sauger und Birne, Erdbeeren, Himbeeren zu mischen, es gibt immer noch einen Apfelbaum, es gibt viele Aprikosen. Sie können ein wenig schwarze Johannisbeeren aufnehmen, aber es gibt 2 Büsche, die schon fast nackt sind.
Sie versprechen die kommenden Tage des Gefrierens am Boden, denn wir müssen uns beeilen, um uns mit Rohstoffen zu versorgen.

[Hoffnung]

HoffnungJetzt braue ich nur noch Junitee. Alle meine Tees sind vorgefertigt, normalerweise 5-6 Arten verschiedener Blätter. Alle Tees nach dem Fleischwolf, man machte nur Blatt, dann war es zu faul, um Zigarren zu drehen.

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochkaJa, dieses Jahr haben wir sehr viel Staub! Es regnete länger als zwei Monate nicht.
Ich würde ein Blatt machen. Es gibt jedoch bereits keinen Speicherplatz, und das Blatt benötigt im Allgemeinen viel Platz. Und versuchen Sie jetzt zu jagen. In dieser Saison hat nur Aprikose nicht. Und nur, weil es im Dorf keine hochwertige Aprikose gibt und in der Stadt keine Lust zum Pflücken besteht. Probieren Sie es sogar aus.

[Radushka]

Radushka, wir sind die gleichen ... den ganzen Sommer über ein Regen, Mitte Juli und das wars ...
Die Blätter sind alle mit einer Staubschicht bedeckt, man muss sie in 3 Gewässern waschen und es gibt im Allgemeinen Erdbeeren. Darauf steigen Katzen wirklich gerne aus, sowohl ihre eigenen als auch andere aus der ganzen Region.

Welches ätherische Öl ist besser zu kaufen und in Tee zu tropfen?

Ich kann in absteigender Reihenfolge schreiben: Rosmarin, Zitronenmelisse, Minze, Lavendel. Alle aus derselben Yasnotkovy-Familie enthalten ähnliche Substanzen, die beruhigend und antidepressiv wirken. Es kam vor, dass Patienten 10 bis 14 Tage lang Rosmarin in Tee verwendeten, sodass die Menschen in der Umgebung dachten, sie würden in den Urlaub fahren, sodass die Menschen danach ausgeruht waren.

die Familie Yasnotkov

Ich habe so kluge Worte nicht gehört
Sie müssen also nach Rosmarin fragen, alles andere ist in trockener Form.
Und was ist der beste Effekt von getrocknetem oder ätherischem Öl? Ätherisches Öl ist wahrscheinlich effektiver