Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Natasha sucht wahrscheinlich einen Schreiner, der weiß, wie man mit Holz arbeitet, oder bittet Freunde, dies zu tun.

[Natalia.]

Natalia., oder machen Sie es wie gewohnt durch einen Fleischwolf ...

[Natalia.]

Natalia.Ich habe mich im Sommer so angepasst, ich habe es selbst gemacht, daran ist nichts auszusetzen. ABER! Ich mochte nicht. Ein Fleischwolf ist besser. Mach dir keine Sorgen.

[Tasha]

TashaMein Mann und ich haben es durch einen Fleischwolf gemacht, es hat uns gefallen. So ist es ohne Anpassungen möglich.

ABER! Ich mochte nicht. Ein Fleischwolf ist besser. Mach dir keine Sorgen.

Also ich mag den Fleischwolf wirklich, mehr als Blatt, ich habe ihn nicht angepasst, obwohl mein Mann es mit großer Freude gemacht hätte. Wie das Sprichwort sagt, suchen sie nicht nach Güte.

nicht dort

Wieder einmal las ich irgendwo, wo ich es vermisst hatte, über Badan. Ich habe einen großen Busch, am Ende des Sommers habe ich trockene Blätter abgezogen, es stellte sich heraus, dass es sich um eine große Tüte trockener brauner Blätter handelte, aber irgendwie habe ich es nicht gewagt, zum Tee zu gehen, also werfe ich ihn von einem Schrank zum anderen näher am Eimer. Wie schweißt du es?

Also mache ich es durch einen Fleischwolf. Aber wir als Kinder wollen ein neues Spielzeug. Was ist, wenn es sich als besser herausstellt als das alte ?!
Alle, überzeugt, höre ich auf zu wollen. Meine Aufgabe ist es jetzt, einen Desktop-Ofen zu kaufen, bevor ich "frei" lasse, um so viel wie möglich alle Arten von Tees für meine Enkelkinder (und auch für mich selbst) zuzubereiten. Nach unserem ist es selten, dass ein Geschäft schmeckt.

Hallo zusammen! Seit dem Tag, an dem ich den fermentierten Tee aus der Wiesengeranie zur Ruhe brachte, sind bereits 7 Monate vergangen.

Vielleicht erinnert sich jemand an diese Beiträge

Hallo zusammen! Vielleicht ist meine erste Erfahrung mit der Teezubereitung für jemanden interessant. Es ist wahr, dass es sehr lange her ist, dann gab es kein Internet und so kompetente Lehrer. Als wir Beeren pflücken wollten, wurde uns das Kraut gezeigt, aus dem unsere Vorfahren Tee machten. Und wir, einige Leute, haben angefangen, Tee zu kochen. Ich erinnere mich, dass die Blätter ein wenig zerknittert und unter einer Presse in eine Emailschüssel gelegt wurden. Die fortgeschritteneren wickelten sie in Wachstuch und legten sie zum Fermentieren unter ihre Matratze. Einfach in der Luft getrocknet. Übersetzt aus dem Tatarischen heißt dieses Kraut (Mullahs Kraut). Es ist seltsam, dass niemand dieses Kraut erwähnt, es ist hier als Teekraut positioniert. Der Tee war köstlich und sehr hart gebrüht. Botaniker sagten, es sei eine Waldgeranie. Es wächst in Trauben. Blüten sind rosa lila. Blätter sind geschnitzt.

Ich sammle seit langer Zeit Wiesengeranien. Aber ich habe nicht einmal an Gärung gedacht. Danke für den Tipp. Ich mähe es mit einer kleinen Sense, sonst ist es unpraktisch zu reißen. Normalerweise ist es mit einem Teppich bedeckt. Hier ist ein Foto von der letzten Reise.

Ja, ich habe wirklich nie daran gedacht, es zu gären, danke an Dilara für das Trinkgeld.
Ich möchte das Ergebnis mit Ihnen teilen. Ich hatte zwar absolut keinen Zweifel, dass ich nicht enttäuscht sein würde, aber dass ich vom Ergebnis so überrascht war ...





Es stellte sich heraus, dass der Tee einen säuerlichen Teegeschmack mit einer angenehmen dunklen Farbe hatte, der schnell gebrüht wurde. Das einzige, was natürlich mein Fehler ist, ist, dass ich es nicht in einen Fleischwolf verwandelt habe, also stellte sich heraus, dass es ein kleines kleines Blatt war. Aber das ist vielleicht der einzige Nachteil, sonst verdient der Tee Aufmerksamkeit.
Ich empfehle jedem, diesen Tee zuzubereiten.

Sehr interessant! Vor einigen Jahren habe ich einen Geranienbusch aus Jalta mitgebracht, der im Garten Wurzeln schlug. Sehr ähnlich wie auf der Wiese werde ich dieses Jahr versuchen, Tee zu machen.
Zachary, was ist mit der Technologie, der Fermentationszeit? Wie wäre es mit würzigen Kräutern?

[Zachary]

ZacharyDer Tee sieht sehr gut aus.Also hast du gerade angefangen, es zu trinken? War er am Anfang anders? Hat sich Farbe und Geschmack verändert?

Zachary, was ist mit der Technologie, der Fermentationszeit? Wie wäre es mit würzigen Kräutern?

Ja, alles ist wie immer, Gefrieren, Otika usw.

Zakhary, der Tee sieht sehr gut aus. Also hast du gerade angefangen, es zu trinken? War er am Anfang anders? Hat sich Farbe und Geschmack verändert?

Ich habe es nicht ausprobiert, vergessen, in den Schrank gestellt und neulich bin ich darauf gestoßen.

[Zachary]

Zachary, Das ist großartig! Ein weiterer Tee ist erschienen! Nur hier wächst es wahrscheinlich nicht. Aber die Idee ist interessant.

[Lina]

Linawächst überall und überall auf der Mittelspur. Wir haben es im Dorf, also werde ich im Sommer ein bisschen Spaß haben ...
ZacharyDanke für den Bericht.

[Zachary]

ZacharyDer Tee-Aufguss erwies sich als sehr schön und sicherlich duftend! Ungefähr erinnere ich mich natürlich an den Geruch dieses Krauts. Es scheint, dass ich das auch in Moskau gesehen habe, aber nicht mit solchen Vorhängen und Teppichen wie auf dem Foto oben, weil ich kaum eine Chance habe, es für Tee zu sammeln. Schade, ich liebe Experimente. Ich werde weiterhin Ihre Geschichten über diesen Tee hören, wenn Sie mir mehr erzählen. Ist es ein Heilkraut, gibt es eine heilende Wirkung oder ist es wie nach jeder Gärung sofort reduziert und nicht wahrnehmbar?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Geranie wächst auch auf den Feldern ... Ich habe es letztes Jahr angeschaut ... Ich habe es angeschaut, aber ich war es nicht wert, es zu sammeln und zu tun ... Dieses Jahr werde ich es definitiv tun.
Zachary, danke für den "New Tea"!

[Elena]

Geranie wächst auch auf den Feldern ... Ich habe es letztes Jahr angeschaut ... Ich habe angeschaut,

Elenaund ich habe nicht auf etwas geachtet ... obwohl die Blumen etwas Vertrautes sind.

Zachary, toller Tee stellte sich heraus !!!

habe nicht auf etwas geachtet ...

Ja, es ist überall wie Unkraut, daher fällt es nicht auf, dass es viel davon gibt.

Ehrlich gesagt, Mädchen im Norden der Region Moskau und in der Region Twer wachsen überall auf den Wiesen in Kräutern. Verwenden Sie barfuß vorbeigehende Kindheit, gewebte Kränze usw.

[Omela]

OmelaIch habe gerade, als ich das Thema gelesen habe, das Zakhari gesammelt und gemacht hat ... Ich begann genau hinzuschauen, es sind sicherlich nicht die gleichen Felder wie auf dem Foto, aber selbst fragmentarisch kann man es anständig sammeln. Nun, und wenn es nicht genug ist, können Sie es mit Vanya kombinieren ... alles wird neu sein.
Und in der Region Wladimir, in dem Dorf, in dem der Vater eine Datscha hat, ist es das auch.

Im Sommer werde ich meine Felder erkunden.

Im Sommer werde ich meine Felder erkunden.

Schon jetzt kann ich es nicht mehr so ​​gut ertragen, wie ich "auf den Feldern" will! Die Wärme würde eher zu uns kommen !!!

Ich werde etwas Tee holen!

Oh, erzähl es nicht. Erst heute haben wir über dieses Thema gesprochen. Wie schön wäre es, wenn der geschmolzene Schnee nicht mehr fallen würde.

damit der geschmolzene Schnee nicht mehr fällt.

Und wir haben Schneehaufen ... und es wird meiner Meinung nach nicht sinken.

Nein, ich meine auf der Straße ... stellenweise zu Asphalt gebürstet.

Ndaaaa, ich habe hier definitiv keine solche Säure gesehen ... Traurigkeit jedoch.

Zakhary, bei welchen Temperaturen haben Sie Geranien getrocknet? Und dann sind ätherische Öle darin, also nicht höher als 80. Oder hoch getrocknet und trotzdem ist alles in Ordnung?
Wir haben rund um die Datscha und auf der Baustelle die richtige Art von Schrägmähen! Ich muss die Blätter im gemischten Tee probieren.

Ndaaaa, ich habe hier definitiv keine solche Säure gesehen ... Traurigkeit jedoch.

Zakhary, bei welchen Temperaturen haben Sie Geranien getrocknet? Und dann sind ätherische Öle darin, also nicht höher als 80. Oder hoch getrocknet und trotzdem ist alles in Ordnung?
Wir haben rund um die Datscha und auf der Baustelle die richtige Art von Schrägmähen! Ich muss die Blätter im gemischten Tee probieren.

Ich trocknete auf der Straße unter einem Baldachin und die Temperatur dort war viel niedriger als 60. Ich trocknete, wie Dilara in ihrem Beitrag schrieb. Leider ist sie aus dem Forum verschwunden. Und es war nicht möglich, sie nach diesem Tee zu fragen.

[Zachary]

Zachary, alles klar. Es bedeutet, dass ich es wie Johannisbeeren trocknen werde.

Pfannkuchen! Zachary, wo bist du auf meinen armen Kopf gekommen?
Fügen Sie einen weiteren Tee zur "Try" -Liste hinzu!

Pfannkuchen! Zachary, wo bist du auf meinen armen Kopf gekommen?

Das sage ich auch!

Wo...fiel von der Krim ... nimmt dort alle möglichen Kräuter auf und wir leiden ...

nimmt dort alle möglichen Kräuter auf

Kräuter sind anders !!!

Ja, wir können Tee von VERSCHIEDENEN machen!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, aber nicht zu helfen?

Flüstern

und wir werden es niemandem erzählen!

[elena kadiewa]

elena kadiewaTatsächlich denke ich oft ... Eine so goldene Pflanze ist Hanf! Sowohl Öl als auch Stoff! Es gibt keinen Stoff für den Abriss! Das Öl ist sehr nützlich! Paradiespflanze! Na und? Alles, was eine Person mit schmutzigen Händen nimmt, verwandelt sich entweder in Schmutz oder in eine Waffe ...
T nur bei uns - im Tee! Weil unsere Hände sauber sind

Lass uns leckeren Tee trinken! Das Aroma, die Farbe ist so intensiv!
Danke! Ich werde es oft sagen!
Viele halfen bei einer schwierigen Aufgabe, lasen und beschlossen, Tee zu machen!

Hallo Mädels! Wie langweilig ohne dich und ohne neue Tees! Ich freue mich ungeduldig auf die Saison, es wird von Mai bis Juni Urlaub geben, also mache ich einen Spaziergang !!! Bisher habe ich über den Winter alle 770 Seiten des Themas durchgesehen, mein Kopf ist voller Ideen und Gedanken, ich würde es nicht aufrütteln! Ja, hier ist noch eine Sorge, was mit alten Aktien zu tun ist. Ich habe alle behandelt, und wenn Sie nach den Eindrücken fragen, brauen sie (Spitze, Spitze, Spitze sind keine gedruckten Wörter) faul! Und ich habe noch 15 Liter trockenen Tee übrig! Übrigens hat mir der Landtee am wenigsten gefallen. Die erfolgreichste Option für mich ist es, jeden Duft einzeln zuzubereiten und in einer Thermoskanne zu mischen! Ein ganz anderer Geschmack und Aroma. Und ich bin bereits davon überzeugt, dass es sich lohnt - meine Familie wurde diesen Winter nicht krank!

[svetn]

Und ich habe noch 15 Liter trockenen Tee übrig!

svetn, SvetlanaEntschuldigen Sie die Unverschämtheit, aber Sie können mich für einen Prozess "behandeln" / verkaufen. : oops: Ich habe gerade auch das Thema gelesen, aber ich kann nirgendwo sammeln, aber ich möchte wirklich versuchen zu wissen, ob es sich lohnt, Freunde in der Datscha zu "bitten", Blätter zu sammeln oder nicht.

[Umka19]

Umka19, was hat Svetlana dir geantwortet?
Obwohl ich nur noch ein bisschen Tee habe, werde ich Sie schicken, um es zu "probieren". Wo ist dein Klimovsk? Senden Sie die Adresse in einem persönlichen!
Und es ist unbedingt erforderlich, schon allein deshalb, weil es lecker, gesund und soooooo lecker ist!

[Elena]

Elenaund welche Tees hast du? Ich denke, es lohnt sich zu versuchen. Unsere Gartenbäume überleben nicht.

[Umka19]

Umka19, Ludmila, guten Tag!
Auf "Versuch" kann ich behandeln ... wenn Sie geschäftlich in Moskau sind oder etwas anderes, können wir andocken. Ich verspreche nicht viel Abwechslung ... aber ich denke, dass es Ihnen gefallen wird und Sie mehr als einmal um einen Besuch bei Ihren Freunden bitten müssen. Schreiben Sie in einem persönlichen.

Hallo Teemaschinen und mehr! Ich freue mich auch darauf, wenn Sie schon anfangen können, etwas für Tee zu kneifen. Es ist noch Tee übrig, ich denke, es ist nicht wenig, aber ich werde es nicht sicher sagen, da ich fast den gesamten Tee an meine Tochter und meinen Ehemann geschickt habe und ich immer noch ungefähr 3 Dosen granulierten Tee habe und ich nicht Ich denke, es ist viel. Im Sommer habe ich nicht wirklich geglaubt, dass der Tee mit der Zeit schmackhafter wird, aber jetzt bin ich davon überzeugt und möchte wissen, was passieren wird, wenn er sich noch hinlegt. Tees wurden sowohl Mono- als auch Landtee unterschiedlicher Zusammensetzung hergestellt. Ich mochte die Dorfbewohner sofort, aber jetzt sind sie noch schmackhafter geworden und die darin enthaltenen Aromen sind heller geworden. Besonders jetzt hat sich der Geschmack von Birne und Eberesche manifestiert. Bisher waren sie nicht zu spüren. Ich werde auf jeden Fall die dörflichen machen, ich verehre den Apfelbaum mit Kirschen, die Iwanuschka mit Kirschen ist super und natürlich die reine Iwanuschka. Weder meine Familie noch ich möchten im Laden gekaufte Tees trinken. Ich gab auch viel zu essen, ich war nicht an Eindrücken interessiert, sagten sie selbst, einige werden es tun, aber einige sind faul. Und ich mag den Prozess auch. Besonders das Aroma beim Trocknen des Tees! Ich mische auch Mono-Tee, aber jetzt werde ich weniger davon machen, jetzt habe ich eine Idee von jedem und ich werde sie sofort verdrehen, es schmeckt besser. Also, wer noch nicht damit begonnen hat, mach mit, du wirst es nicht bereuen.

[Nadyushich]

Nadyushich, HoffenDer Tee hat uns auch gefallen! Ich bin begeistert von dieser Mischung aus Apfel, Himbeere und Erdbeere.
Ich möchte einen Apfel separat machen. Mein Mann und den sie wie die Mischung behandelt haben (Johannisbeeren, Himbeeren, Trauben, Apfelbäume, Hagebutten, Birnen), ich trinke, aber ich bin nicht glücklich.

[Albina]

AlbinaIch habe Iwanuschka, Iwanuschka mit Kirschen, Flauschig, Macho (es ist alles Iwan-Tee), gut und dörfliche von dem, was wir haben: Himbeeren, Victoria, Viburnum, schwarze Johannisbeeren (und rot, na ja, es ist für Volumen) , Eberesche (dieses Stück), Kirschen, Brombeeren ... alles, was mit mir und meinen Nachbarn wächst.
Ich habe bereits geschrieben, dass ich eine 14-jährige Iwanuschka gefunden habe und dass der Dorfduft auch nicht mit dem des letzten Jahres zu vergleichen ist! Und das Rustikale zeigt sich immer mehr, je länger es kostet.
Das Geschäft ist natürlich das des Meisters - zu tun oder nicht, aber diejenigen, die ihren eigenen Tee machen, werden dieses Geschäft wahrscheinlich nicht aufgeben!
Nun, hier wachsen keine Apfelbäume, Birnen, Trauben, Aprikosen usw.! Aber ich habe es versucht, unsere Mädchen haben mich geschickt, also kenne ich zumindest den Geschmack.

[svetn]

svetn, elena kadiewa, Borisonok, Ich liebe euch alle !!!

Mädchen, wir haben am meisten Seelenvoll Forum!!!
Elena, Svetlana hat mich nicht abgelehnt .... Jetzt freue ich mich auf TASTY !!!
Ich danke dir sehr !!!

[Nadyushich]

Nadyushich, Hoffenund welche Art von Eberesche geben Sie in Ihren Tee? Blackberry oder normal?
Anatoljewna, AntoninaIch verwende auch keine Tees mit Trauben. Er fügt überall Säure hinzu. Ich mag es überhaupt nicht. Übrigens ist der Mono-Apfelbaum für mich langweilig. Ich fing an, es mit einer Rose, mit Minze, mit Zitronenmelisse zu brauen. Dann die Farbe des Apfeltees und das Aroma der Zusatzstoffe.
In diesem Jahr habe ich vor, Aprikose (ich habe es nicht geschafft, an den Ort zu gehen, an dem Aprikosen wachsen, aber ich habe sie nicht in der Stadt abgeholt), Mono-Brombeere (ich habe eine Waldplantage unweit des Dorfes gefunden) zu probieren Nachlass), Geranie (danke an Zakhariya))) und schwarze Johannisbeere (ich werde rollen und schneiden).
Mono Ich mag nur Himbeeren. Alle anderen stören sie. Übrigens, sofort zubereitete und aus Mono-Tees gemischte Mischungen haben einen wirklich unterschiedlichen Geschmack! Obwohl ich beim Mischen das Verhältnis beobachte.
Kirsche macht nur Frühling-Sommer, während die Blätter weich sind. Und nur MONO. Es kann zu jedem Tee hinzugefügt werden, um Ihrer Stimmung zu entsprechen. Oder Sie können es nicht hinzufügen. Kirschen passen übrigens gut zu Glühwein. In Kombination mit Minze und Zimt wird das Getränk noch wärmer. Wir müssen den Ingwertee mit Kirschen probieren! (gerade jetzt dachte ich!)
Herr, wie ich auf die Blätter piepse!

Und ich vermisse sie ... für eine lange Zeit ...