Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Lyudmilka, danke für deine Glückwünsche !!! Ich bin sehr froh, dass ich so ein aufregendes und gesundes Hobby habe. Heute sind mein Mann und ich bereits zum Balken gegangen und haben 2 kg der Mischung (schwarze Maulbeere, Kirsche, Aprikose, Brombeere, Birne, Hagebutte) aufgenommen. Außerdem habe ich Johanniskraut und Oregano gesammelt. Die Blätter sind bereits in die Blätter eingelullt.
Ich werde mich definitiv abmelden, ob Tee in Reißverschlusstaschen mit Folie riecht.

[francevna]

francevna, Alla, erstklassig! Granulat ist eine Augenweide! Ihr Tee gibt hundert Punkte vor dem Laden! Vielen Dank, Allochka, für die inspirierenden Fotos und den ausführlichen Bericht!
Borkowna, Lena, gut gemacht, du und dein Mann! Wir haben eine gute Besetzung. Sei nur vorsichtig mit Johanniskraut - Lina warnte in ihrem Thema ...

Mädchen, berichten über Zitronenmelisse mit Ringelblumenblättern! Melissa 1150gr. Blätter von Ringelblumen 150g. Das Granulat bröckelte, der Grund war wahrscheinlich stark verwelkt. Ringelblumen müssen separat getrocknet werden, sehr saftig! 2,5 Stunden fermentiert. getrocknet bei etwa 60-40. sehr lange getrocknet, was mir wirklich nicht gefallen hat. Der Geschmack ist wunderbar, starker Zitronenduft und würzig! Köstlich, aber ich habe nichts zu vergleichen, wenn ich zum ersten Mal Zitronenmelissentee mache! Wenn ich immer noch Melissa finde, werde ich es wieder tun!

[francevna]

francevna,! Alla! Bei 40 Grad Hitze! Mit einem Ofen! Feat!

Haben Mädchen auf Weißdorn irgendwelche Bewertungen?

[KLO]

KLOMein Ofen und mein Split arbeiten gleichzeitig und das berauschende Aroma verbreitet sich im ganzen Haus.

[francevna]

francevnaverständlicherweise

[Lilie]

LilieIch habe es letztes Jahr gemacht. Helle Farbe. Der Geschmack ist einer stark verdünnten Hagebuttenbrühe (Beeren) sehr ähnlich. Ich werde Mono nicht mehr machen. Ich werde in Mischungen nehmen

Hast du Feedback zu Weißdorn?

Ich empfehle nicht, Tee als eigenständigen Tee zuzubereiten - der Geschmack und das Aroma sind schwach, die Wirkung der medizinischen Komponenten ist stark. Sie können nicht mehr als 10-15% der Gesamtmasse der Blätter zu Mischungen hinzufügen.

Schau, welche Schönheit hat er mir gestern für unseren Tee gegeben!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Großartig! In solch einer Schönheit wird Tee noch schmackhafter!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, ah, was für ein kluger kleiner Sohn

Und ich habe Tee zum Gären gebracht


Hier kam zu konsultieren.
So so. In einem Behälter habe ich Gartenblätter (Irga, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen + etwas Iwanushka), in dem anderen - reinen Iwan-Tee.
Ich möchte Mono-Iwanuschka für mindestens 24 Stunden aus Adstringenz gären.
Und dann mischen Sie beide Tees nach dem Trocknen.

Aber ich kann nicht herausfinden, wie viel die Mischung aus Garten und Iwanuschka fermentieren soll? Für den Garten gäre ich normalerweise 6-8 Stunden, aber das reicht Ivanushka nicht aus
Und sogar Garten nach dem Gefrierschrank. Die Fermentation begann sogar noch früher.
Wie lange sollte der Mischteil gären?

Sollte der Behälter so beschlagen sein?

Schau, welche Schönheit hat er mir gestern für unseren Tee gegeben!

Helen, ein wunderschönes Geschenk, ein gut gemachter Sohn, weiß, was gebraucht wird. Das Bild ist schwer zu sehen, kann es unterschiedliche Temperaturen geben?

[Alla]

Alla, leider nein. Es gibt nur eine Funktion zur Aufrechterhaltung der Temperatur.

Wie viel fermentiere ich die Gartenmischung + Ivanushka?

Flachs, Sie trocknen sie separat, die Mischung - in 6-8 Stunden und Ivanushka - an einem Tag. Und dann mischen Sie das trockene Granulat und trocknen es. Ich mache das so oft. Dann füge ich dort trockene Blütenblätter für die Schönheit hinzu, die bereits getrocknet werden.

muss der behälter so beschlagen sein?

Ja, Olya, während der Gärung herrscht hohe Luftfeuchtigkeit und Selbsterhitzung. Hier ist es.

[elena kadiewa]

elena kadiewaHerzlichen Glückwunsch, Lena, mit einem wunderschönen und vor allem notwendigen Geschenk !!!!
Sohn gut gemacht !!!!
Seit gestern (oder eher abends) bin ich besorgt über die Übernahme Infuser Wasserkocherso dass das Ergebnis super ist ... Ich habe im Forum im Internet nachgesehen, aber immer noch nicht verstanden, was ich brauchte
Ich verstehe, dass ich das falsche Thema anspreche, aber es gibt hier viele erfahrene Teekocher und Teeliebhaber. Ich habe beschlossen, dass sie mir hier bei der Entscheidung helfen würden.
Um das Thema nicht zu verstopfen, geben Sie einfach einen Tipp, wonach Sie suchen müssen. Sie können und in einem persönlichen.
Danke im Voraus

Ja, Olya, während der Gärung herrscht hohe Luftfeuchtigkeit und Selbsterhitzung. Hier ist es.

Ich war noch nie so. Also habe ich den falschen Tee? Ich ging zu weinen.

[Ich habe nicht verstanden, was ich brauchte]

Ich bin mit dem Kauf einer elektrischen Teekanne beschäftigt, so dass das Ergebnis super ist. Ich habe im Forum im Internet gesucht, aber tIch habe nicht verstanden, was ich brauchte

Sie müssen entscheiden, was Sie benötigen - einen Wasserkocher zum Aufbrühen von Tee (in diesem Fall ist das Material, aus dem er hergestellt wird, wichtig) oder einen elektrischen Wasserkocher, d. h. für das "Brauen" von Wasser (es spielt keine Rolle, was und in was Sie das Wasser erhitzen, die Hauptsache wird die Weichheit des Wassers sein).

[Linadoc]

Sie trocknen sie separat,

Linadoc, Lina, hab es verstanden
So werde ich
Die Aromen in der Küche steigen - umwerfend

[Lydia]

Ich ging zu weinen.

Weine nicht, vielleicht hast du es mit Luft und dampfdurchlässigem Material bedeckt, dann ist der Dampf nicht sichtbar. Ich fermentiere auch in Plastikeimern unter dem Deckel, damit es sichtbar ist.

Kauf einer Teekanne

LydiaDas Beste ist eine Teekanne aus Glas oder Porzellan, aber Sie müssen sie mit Wasser der richtigen Temperatur füllen - 90-95 * C. Ich habe eine normale Porzellanteekanne und einen normalen Thermopot. Im thermischen Schweiß hat das Wasser genau die richtige Temperatur. Und in der Teekanne befindet sich im Bereich des Ausgusses Porzellan in Form eines Siebs. Daher wird sofort reiner Tee daraus gegossen.

[Mädchen, sag mir bitte, Tee aus Weinblättern und Ranken, junge Triebe können nur mit grünem Tee hergestellt und in Röhrchen gerollt werden? Ich habe die Links gelesen, die Alla tut dies. Heute habe ich zu viel an Traubenbüschen geschnitten und mehr als 2 kg zugenommen, es welkt schon. Aber ... dann dreh so viele mit deinen Händen ... mit der aktuellen Last in den Gärten, im Garten und mit massiven Rohlingen, die wir bereits in vollem Gange haben ... nun, es ist im Moment einfach unrealistisch für mich. Vielleicht können Sie dann die Weinblätter in einem Fleischwolf drehen? Es sei denn natürlich, es widerspricht danach dem Geschmack von Tee. Dann bin ich bereit, die ganze Nacht zu spielen. Vielleicht gibt es bereits andere Rezepte für die Zubereitung von Mono-Tee aus Weinblättern, bitte teilen Sie ... Lyudmilka, vergib mir ... das Tablet ist wieder dumm und du musst es erneut bearbeiten ... Lesen und Schreiben von einem Tablet, nicht von einem Computer, die einzige Zeit zum Ausruhen liegt auf der Couch.]

Guten Tag und Abend an alle !!!! Mädchen, sag mir bitte, Tee aus Weinblättern und Ranken, junge Triebe können nur mit grünem Tee hergestellt und in Röhrchen gerollt werden? Ich habe die Links gelesen, die Alla tut dies.
Heute habe ich zu viel an Traubenbüschen geschnitten und mehr als 2 kg zugenommen, es welkt schon. Aber ... dann dreh so viele mit deinen Händen ... mit der aktuellen Last in den Gärten, im Garten und mit massiven Rohlingen, die wir bereits in vollem Gange haben ... nun, es ist im Moment einfach unrealistisch für mich.
Vielleicht können Sie dann die Weinblätter in einem Fleischwolf drehen? Es sei denn natürlich, es widerspricht danach dem Geschmack von Tee. Dann bin ich bereit, die ganze Nacht zu spielen. Vielleicht gibt es bereits andere Rezepte für die Zubereitung von Mono-Tee aus Weinblättern, bitte teilen Sie ...

Lyudmilka, vergib mir ... das Tablet ist wieder dumm und du musst es erneut bearbeiten ... Lesen und Schreiben von einem Tablet, nicht von einem Computer, die einzige Zeit zum Ausruhen liegt auf der Couch.

Vielleicht können Sie dann die Weinblätter in einem Fleischwolf drehen? Es sei denn natürlich, es widerspricht danach dem Geschmack von Tee. Dann bin ich bereit, die ganze Nacht zu spielen.

Zögern Sie nicht, sich zu drehen.
Ja, ich habe völlig vergessen zu sagen, dass Tee aus Weinblättern als Hitze- und Durstlöschprodukt wunderbar kalt ist. Hervorragender vollmundiger Geschmack mit einer leichten Säure, alles, was Sie für ein gutes Tonic-Getränk benötigen. Ein ausgezeichneter Ersatz für alle angeblichen Tees von Coca-Cola und Nestle.

[Borkowna]

BorkownaElena, im ersten Jahr habe ich Blatttee gemacht, und jetzt ist alles durch einen Fleischwolf.
Das Traubentee-Granulat ist nach doppeltem Scrollen sehr dicht. Sie bleiben nach dem zweiten Brauen intakt.
ZacharyDanke für die Erinnerung an den Eistee. Wir sind so heiß, dass es Zeit für einen erfrischenden Tee ist.

Gestern habe ich Kirschblätter in einem Fleischwolf gedreht, ich wollte zweimal überspringen, aber es hat nicht funktioniert, der Fleischwolf war mit einer dichten Masse verstopft, ich habe es zweimal versucht, aber es ist immer noch nichts dabei herausgekommen, vielleicht sind die Blätter stark verwelkt? oder ist es ein Kirschblattproblem?

[Svetlana]

SvetlanaIch senke ein paar Blätter, damit es keine schwere Last gibt und durch die großen Löcher, dann gär ich.
Nach der Gärung habe ich einen Dessertlöffel in das Loch gesteckt, dessen Granulat direkt aus dem Fleischwolf austritt. Das Foto, das ich gestern um 16:32 Uhr gepostet habe.

Geben Sie nur einen Tipp, wonach Sie suchen sollten. Sie können und in einem persönlichen

Besser nicht persönlich, ich bin auch interessiert

Hinzugefügt am Freitag, 24. Juni 2016, 18:42 Uhr

Mädchen, in diesem Jahr habe ich Kenwood in einem Fleischwolf gedreht, jedes Mal mit großen Schwierigkeiten, mindestens 3 Blätter, mussten oft zerlegt werden. Und dieses Jahr habe ich unseren Axion Fleischwolf gekauft. Dies ist Himmel und Erde Probleme sind weg

[Alla]

AllaIch habe auch ein paar Blätter genommen, einen manuellen Fleischwolf, aber ich habe wenig Kraft, also habe ich nicht viel geladen, einen Rost mit großen Löchern.

Nach der Gärung lag ich

Aber ich habe nicht darüber nachgedacht, als ich das zweite Mal versuchte, mich sofort zu drehen
danke für den Tipp
Das nächste Mal nach der Gärung drehen

Sie müssen entscheiden, was Sie benötigen - einen Wasserkocher zum Aufbrühen von Tee (in diesem Fall ist das Material, aus dem er hergestellt wird, wichtig) oder einen elektrischen Wasserkocher, d. h. für das "Brauen" von Wasser (es spielt keine Rolle, was und in was Sie das Wasser erhitzen, die Hauptsache wird die Weichheit des Wassers sein).

Das Beste ist eine Glas- oder Porzellanteekanne, aber Sie müssen sie mit Wasser der richtigen Temperatur füllen - 90-95 * C. Ich habe eine normale Porzellanteekanne und einen normalen Thermopot. Im thermischen Schweiß hat das Wasser genau die richtige Temperatur. Und in der Teekanne befindet sich im Bereich des Ausgusses Porzellan in Form eines Siebs. Daher wird sofort reiner Tee daraus gegossen.

anscheinend brauche ich einen thermopot
Danke für den Hinweis

[Sveta-Lana]

verdrehte Kirschblätter in einem Fleischwolf, wollte zweimal überspringen, aber es funktionierte nicht, der Fleischwolf war mit einer dichten Masse verstopft,

Sveta-Lana, SvetlanaIch habe auch einen Fleischwolf verstopft, auch nach einem einzigen Einfrieren, ich habe ihn auch manuell gedreht. Die Mädchen rieten, Kirschblätter nach der Methode von Zacharias herzustellen oder mit anderen Blättern zu mischen. Dies ist die Eigenschaft von Kirschblättern. Nach der Methode von Zachariah hergestellt, wurde der Fleischwolf gehämmert, aber weniger. Ich werde es erneut versuchen, laut Zachariah, aber Apfelblätter hinzufügen. Ich denke es wird großartig. Die Mädchen schrieben, dass sich in der Mischung Kirsche durchsetzen wird

[lydia]

lydiaIrgendwo in Teehausthemen haben wir über Teekannen gesprochen, aber nur Svetiashka wird es finden.
Ich trinke nur frisch gebrühten Tee, ich brühe ihn nicht zweimal, also braue ich ihn für mich selbst in einem Thermobecher und, wenn für eine Familie, in einer französischen Presse. Und in diesem Set, in einer Teekanne, ist ein Sieb praktisch, heute haben wir unsere Möwen aus dem letzten Jahr gebraut.

[elena kadiewa]

aber nur Svetyashka wird es finden.

elena kadiewaNein, ich werde es nicht finden. Ich kann mich nicht an dieses Gespräch erinnern.

Irgendwo in Teehausthemen haben wir über Teekannen gesprochen,

Lena, ich habe gelesen, wo Lena Kubanochka über Tefalevsky schrieb, aber nicht wirklich verstanden
Ich braue nur in einer Tasse für mich und trinke daraus. Ich verstehe, dass dies nicht ganz richtig ist
Mann und Sohn bevorzugen Kaffee.

Ich braue mich in einem Thermobecher

Ich habe eine, aber ich benutze sie auf Reisen für Haferbrei

Und in diesem Set, in einer Teekanne, ist ein Sieb praktisch, heute haben wir unsere letztjährigen Möwen gebraut.

ja in dieser teekanne wird alles lecker, wenn du es deinem sohn gibst !!!!!

Hinzugefügt am Freitag, 24. Juni 2016, 20:32 Uhr

Nein, ich werde es nicht finden. Ich kann mich nicht an dieses Gespräch erinnern.

Tonechka hat mir mit einem Link geholfen, ich habe ihn gelesen, aber ich brauche nur Zeit, um alles im Detail zu studieren und zu verstehen
Schau nicht, Svetochka

Schau nicht, Svetochka

[lara55]

Dies ist die Eigenschaft von Kirschblättern.

Ich habe es vermutet
lara55danke für den Tipp
Nächstes Mal werde ich Zachariahs Methode ausprobieren

[Sveta-Lana]

Sveta-LanaIn der Tat sind Kirschen in einem Fleischwolf schwer zu verarbeiten. Es kann sicher gemacht werden, wie Svetiashka geraten hat, mit etwas Leichterem, zum Beispiel Weidentee, Himbeeren, Apfelbäumen ... Schon eine kleine Menge davon verleiht einen starken Kirschgeschmack und ein starkes Aroma, und nur 30-40 Prozent ergeben fast Kirschtee.
Raum, Lida, es gibt keine Zeit zum Schauen, aber im Winter 2015 haben wir alle Brauverfahren zum Thema Gartensaucen besprochen.Die Teemaschine wird von vielen Teemaschinen als die beste anerkannt. Ich habe lange Zeit meine Zähne geschärft, aber die Preise sind zu undemokratisch. Ich habe versucht, aus Anvlogia Tee in einer Kaffeemaschine zu machen, aber es ist nichts dabei herausgekommen - anscheinend zieht die Kaffeemaschine unseren Tee nicht ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaLenusik, sag Andryukha, dass er ein sehr guter Sohn ist! Ich habe dir eine coole Sache gegeben! Mein Foto wird nicht vergrößert, ich kann es nicht gut sehen. Ist das eine Teemaschine?

Mädchen und noch einmal zur Frage der Kirschen! Wie viel zu Mischungen hinzufügen? Vor ein paar Tagen habe ich 2 Liter trockenen Mono-Tee aus einem Kirschblatt zubereitet, ihn mit dem letztjährigen Weidenröschen im Verhältnis 1: 3 gebraut, ich konnte ihn nicht trinken! Bitterer Geschmack, stechender Geruch - ich mochte es nicht, als hätte ich bittere Mandeln gekaut, ich möchte meinen Mund ausspülen. Vielleicht kann durch trockene Gärung etwas repariert werden? Übrigens wurden diese Blätter perfekt mit einem Fleischwolf verarbeitet, die Blätter sind klein, dicht, sie gingen gut. Vielleicht unterscheidet sich Sibirische Kirsche von südlichen Sorten?

Kirsche schwer in einem Fleischwolf zu verarbeiten

Mädchen und noch einmal zur Frage der Kirschen! Wie viel zu Mischungen hinzufügen? Vor ein paar Tagen habe ich 2 Liter trockenen Mono-Tee aus einem Kirschblatt zubereitet, ihn mit dem letztjährigen Weidenröschen im Verhältnis 1: 3 gebraut, ich konnte ihn nicht trinken! Bitterer Geschmack, stechender Geruch - ich mochte es nicht, als hätte ich bittere Mandeln gekaut, ich möchte meinen Mund ausspülen. Vielleicht kann durch trockene Gärung etwas repariert werden? Übrigens wurden diese Blätter perfekt mit einem Fleischwolf verarbeitet, die Blätter sind klein, dicht, sie gingen gut. Vielleicht unterscheidet sich Sibirische Kirsche von südlichen Sorten?

In Bezug auf die Sorten haben Kirschen einen anderen Geschmack, aber Luda schrieb oben, dass Sie sehr wenig davon brauchen und es wird gefühlt, und wenn es infundiert wird, werden das Aroma und der Geschmack stark zunehmen. Versuchen Sie es also ein wenig abzulegen.

Die Teemaschine wird von vielen Teemaschinen als die beste anerkannt.

Und hinter ihr ist eine Thermoskanne
Ich braue sehr gerne darin.

Nein, ich mag keine Thermoskanne, das Aroma verschwindet. Aber das ist meine Meinung.

[elena kadiewa]

elena kadiewaund ich mag die Thermoskanne nicht. Und der Thermobecher auch. Ich braue in einem gewöhnlichen Glas hitzebeständig. Oder in einem großen Fayence-Raum. Ich legte ein "Heizkissen" darauf.

Nun, ich kenne keine Mädchen
Es scheint mir, dass in einer gewöhnlichen Teekanne nicht genug Zeit ist, um das gesamte Teebouquet zu öffnen - das Wasser kühlt früher ab

[Seberia]

Seberia, es ist Geschmackssache! Wir ziehen 20 Minuten lang ein und trinken sofort. Wir trinken sowieso nie zu heiß. Körpertemperatur

oder vielmehr Urin, wie meine Großmutter sagte

Wir trinken sowieso nie zu heiß. Körpertemperatur

Ich braue in einer Tasse mit Deckel. Halb. Dann füge ich Wasser aus dem Kühlschrank hinzu. Ich hasse kochendes Wasser (na ja, wenn auch nur im Winter).

Und ich trinke nur sooo kochendes Wasser, also wird der Thermobecher verwendet

[elena kadiewa]

elena kadiewaDas kannst du nicht, Lenochka! Es ist schlecht für die Speiseröhre!

Gepostet Samstag, 25. Juni 2016, 11:38 Uhr

Licht,

Nächstes Mal werde ich Zachariahs Methode ausprobieren

SVETLANA, nach der Methode von Zakhariya, wird eine Kirsche im Fleischwolf des Mähdreschers perfekt gerollt! Pflanzen Sie einfach nicht viele Blätter auf einmal, sondern ein wenig, oder wenn Sie sehen, dass die rotierende Welle sichtbar wird. Und die Mischung mit Kirschen rollt umso besser. Viel Glück!

Mädchen Jungen! Die Saison für die Ernte von Johannisbeeren beginnt. Unmittelbar danach beginnen die Blätter stark auszutrocknen. Also ... ich mache Johannisbeertee! Natürlich ist die Jagd mono, aber ... ich werde nur eine Partie Schnitt machen. Und ich möchte den Rest des Blattes körnig machen. Womit ist die Mischung? Apfel oder Erdbeeren? Und wie viele Prozent des Maximums können Sie Johannisbeeren nehmen, damit das Granulat würdig ist und der Tee Johannisbeeren und nicht ...

[elena kadiewa]

Und ich trinke einfach sooo kochendes Wasser

du kannst nicht, Helen!

elena kadiewa, Harnausbrüche, verbrühen Sie Ihre Beine mit kochendem Wasser

Hinzugefügt Samstag, 25. Juni 2016, 12:14 Uhr

Kirsche -101 (15,2%)

Kirsche ist an der Spitze!