Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Inna]

Inna, ja, lass Mama sie trocknen, nimm sie aus der Tasche. So im Stoff, fest verdrehen. Und morgen wird alles verdorrt sein.

Mädchen, Mama hat sie mit einem Mann auf dem Weg überholt, also ist das der einzige Weg

Wir haben was wir haben

Danke Ihnen

Ich mischte mit Apfel, Birne, Himbeere, Erdbeere, Pflaume und Sauger.

Ich werde dieses Jahr das gleiche sein, ich werde mehr Birnenstrom und weniger Apfelbaum setzen.

Linochka, warum gibt es mehr Birne als Apfel? Hat dir die Birne mehr gefallen? Apfel und Johannisbeere im Gefrierschrank. Ich habe Birne noch nicht ausprobiert.

[lara55]

Warum mehr Birne als Apfel? Hat dir die Birne mehr gefallen?

lara55, LarissaBirne ist aromatischer als Apfel

Hinzugefügt Sonntag, 26. Juni 2016, 22:18 Uhr

Linochka, Recht?

Warum mehr Birne als Apfel?

Es gibt nicht mehr Birnen, aber einen größeren Prozentsatz als in diesem Jahr werde ich mit einem Apfelbaum halbieren.

Birne ist aromatischer als Apfel

Genau, besonders nach der Methode von Sacharja.

Linochka, richtig?

Das stimmt, Schatz!

[Lina]

Das stimmt, Schatz!

Lina,

[Borkowna]

Borkowna, Lena, schreibe später, wenn der Tee durch die Folie riecht. Gut?

LYUDMILKA, ich berichte ... Ich habe vor drei Tagen Reißverschlusstaschen mit fertigem Tee in Folie zum Backen eingewickelt. Heute haben mich meine Schwester und meine Nachbarin gebeten, Tee zu probieren, sie waren sehr daran interessiert. Sie brachte die in Folie eingewickelten Beutel und bat sie vor dem Entfalten zu riechen, wenn sie den Geruch riechen. Der Geruch fehlt völlig !!!. Und sobald ich die Folie aufklappte, roch es nach Tee.
LINA, vielen Dank für den Rat zum Mischen mit schwarzen Johannisbeeren! Entladen Sie den Gefrierschrank ein wenig und packen Sie die schwarze Johannisbeere an.

[Borkowna]

BorkownaHelen, los geht's! Jetzt sind Sie davon überzeugt! Eine sehr bequeme Art, Tee zu lagern, ohne an Qualität zu verlieren.
Vielen Dank, Lena, dass Sie diese Informationen mit uns geteilt haben.

[Linadoc]

LinadocMeine Birne ist in allen Mischungen des letzten Jahres sehr stark. Ich möchte nicht, dass es das Johannisbeeraroma übertönt. Deshalb werde ich sicher keine Birne verwenden

[Radushka]

Ja ... Johannisbeere mit Kirschgeschmack

Radushka,
Und schreibe später über deine Experimente! Sehr interessant!
In meiner verlassenen Gegend gibt es anständige Johannisbeersträucher und um die Eberesche herum gibt es viele gewöhnliche. Ich denke, vielleicht können wir sie mischen ... Außerdem schreibt Lina, dass die rote Eberesche geschmacklos ist. Also genau das Richtige
Radushkaund bei welcher Temperatur fangen Sie an, Johannisbeertee zu trocknen? Sollte es bei einer niedrigeren Temperatur getrocknet werden?

[Linochka]

LinochkaVielen Dank für den Rat zu einer Birne mit einem Apfelbaum. Meine Apfelbäume sind riesig, aber die Birnen sind jung, aber ich werde sie langsam fällen. Auf unserer Seite wollen Birnen praktisch nicht wachsen. Vor drei Jahren haben sie sie noch einmal gepflanzt und ich habe ihnen gesagt, dass sie ekelhaft wären, wenn sie sich wieder biegen würden - das Grundwasser war dicht. Während sie wachsen.

Und ich habe auch versucht, eine Mischung mit der Zugabe von Waldgeranie zu machen. Etwa 30% davon befanden sich irgendwo in der Gesamtmasse der Blätter.
Gestern habe ich es getrocknet und heute konnte ich nicht widerstehen, ich habe es gebraut (Sie müssen wissen, ob Sie es hinzufügen sollen oder nicht). Ich mochte den Geschmack! Sehr interessante Geraniennote ist gut zu hören. Es gibt keine Bitterkeit.
Ich hoffe es schmeckt nach trockener Gärung noch besser!

Wir haben Kirschen gepflanzt. Aber im Ural friert es ein. 2 Jahre gibt nur Wurzeltriebe. Nicht fruchtbar. Die Kirsche ist noch nicht reif. Konzentrieren Sie sich besser auf Kirschen. Nicht bittere Kirschblätter sammeln.

Hinzugefügt am Montag, den 27. Juni 2016 um 09:02 Uhr

Ich werde die Frage nach Rosenblättern wiederholen. Wenn Sie sie vollständig Brei scrollen?

Ich werde die Frage über Rosenblätter wiederholen. Wenn Sie sie vollständig Brei scrollen?

Ich habe dieses Jahr Rosenblätter gemacht. Kein Brei))) Einmal gescrollt und es gab Partys mit doppeltem Scrollen. Beim zweiten Mal wird mehr Saft freigesetzt, aber kein Brei. Auf verschiedene Arten und 3-4 Stunden und über Nacht fermentiert. Mit und ohne Braten getrocknet. Der Duft ist fabelhaft!

Vielen Dank, welche Option sich als die leckerste herausstellte

Hinzugefügt am Montag, den 27. Juni 2016 um 09:30 Uhr

Hast du aus einem Tee oder einer Kletterrose gemacht?

Vielen Dank, welche Option sich als die leckerste herausstellte

Alle sind lecker. Es gibt keinen großen Unterschied.

Hast du aus einem Tee oder einer Kletterrose gemacht?

Und vom Teehaus und vom Busch und vom Klettern. Ich habe diese Rosen sogar mit Blütenblättern verwendet, die überhaupt nicht riechen. Nach der Fermentation und nach dem Trocknen erhöhte sich das Aroma um das 1000-fache. Ich werde es nicht wie Mono-Tee trinken. Fügen Sie anderen Tees buchstäblich ein paar Körnchen hinzu, weil sie so oooo sehr aromatisch sind. Ich habe auch die Idee, diesen Tee für die Herstellung von rosa Wasser für einen Konditor zu verwenden.

[Kubanochka]

KubanochkaLen, was für ein schöner Tee du hast! Düfte vorstellen! Und als Kind wurde ich mit Rosenmarmelade zwangsernährt, deshalb haben sie mich davon abgehalten, für den Rest meines Lebens etwas daraus zu machen. Ich habe meine Rosen geschnitten und es ist schade, wie viel Rohmaterial ich einfach wegwerfe ...

[Kubanochka]

Kubanochka, Helen, du hast SEHR schönen Tee. Danke fürs Teilen. Sie brachten mir 130 g Gartenrosenblätter, von denen ich nicht weiß, dass sie wahr sind. Und vielen Dank an sie dafür! Ich möchte auch wenigstens ein bisschen Tee daraus machen. Ich habe die Links auf der ersten Seite durchgesehen, aber es gab immer noch Fragen zum Kochen. Kannst du mir helfen?
1. ob und wie lange verdorren muss. wenn benötigt
2. Muss es eingefroren werden
3.Wie viel Zeit ist noch besser zu gären
4.Was ist die Rösttemperatur für die Rose und bei welcher Temperatur ist es besser zu trocknen
Ich wäre Ihnen sehr dankbar, wenn Sie mir bei diesen Fragen helfen könnten.

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, bis Lena antwortete, siehe den Link am Ende des Rezepts. Es gibt Infa über das Gären von Rosenblättern!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, auf Ihrer ersten Seite habe ich alle Links über Rosen mehr als einmal durchgesehen (und mich noch einmal bei Ihnen bedankt, mit welcher Sorgfalt Sie Ihre Temka führen), aber das vollständige Bild in meinem Kopf wurde nicht aufgereiht. Das würde jemanden auch trennen Rezept Ich habe so wenige Blütenblätter. ich möchte es versuchen

Ich habe diese Rosen sogar mit Blütenblättern verwendet, die überhaupt nicht riechen. Nach der Fermentation und nach dem Trocknen erhöhte sich das Aroma um das 1000-fache.

Nun, und ich winkte mit der Hand auf so etwas Unangemessenes.

[Mila1]

Mila1, Ludaund du willst nur Tee? Vielleicht einfach die Blütenblätter trocknen, da es nicht viele davon gibt? Sie geben meiner Meinung nach Schönheit und Aroma

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, ich habe seit letztem Jahr etwas getrocknet. Ich würde gerne versuchen, Tee zu machen

Ahh, na dann natürlich! Lena sollte mit einer Beratung warten und versuchen, es zu tun!

[Mila1]

Kannst du mir helfen?

Mila1Lyudochka, nun, komm zuerst mit mir. Okay?
jetzt Punkt für Punkt.

1. ob und wie lange verdorren muss. wenn benötigt
2. Muss es eingefroren werden
3.Wie viel Zeit ist noch besser zu gären
4.Was ist die Rösttemperatur für die Rose und bei welcher Temperatur ist es besser zu trocknen

1. Im vollen Sinne des Konzepts bin ich nicht verwelkt. Bis ich die Rosen schneide, während ich im Schatten sitze und die Blütenblätter schneide, solange noch etwas da ist ... Die Blütenblätter sind verdorrt. Dann schneide ich doch die Rosen, die schon zum Schuppen bereit sind und fast verblasst sind. Sie sind bereits "ausgetrocknet".
2. Ich friere nicht ein.
3. Nicht weniger als 3 Stunden. Die Nacht ist mehr als genug.
4. Heizen Sie den Ofen auf 100 Grad vor. Sie legte Backpapier auf ein Backblech, legte ein Silikon-Backblech auf den Rost, legte das Granulat aus Rosenblättern darauf (legte es einfach aus, goss es nicht aus) und legte es in den Ofen. Das Granulat mehrmals vorsichtig drehen. Gebraten für ungefähr 30 Minuten. Dann goss ich sie auf Tabletts für Marshmallows aus dem Isidri-Trockner. Bei maximaler Temperatur 2-3 Stunden getrocknet.Sie müssen zuschauen, wenn Sie bereit sind.

Sie brachten mir 130 g Gartenrosenblätter

Das ist sehr wenig. Besser einfach in einem Trockner bei 40 Grad trocknen. Dann verliert die Farbe nicht. Sie werden es einfach zum Tee hinzufügen.

Ich werde ein Rezept für Rosenblütentee machen, aber heute nicht. Heute habe ich viele Leute, ich werde nicht einmal Zeit haben, Rosen zu sammeln. Natürlich können Sie die Tochter bitten, es abzuholen, aber ich möchte es selbst tun, um den Zustand der Blütenblätter zu fotografieren, die zu meinem Tee gehen.

Hinzugefügt am Montag, den 27. Juni 2016 um 12:29 Uhr

Ich habe vergessen zu sagen, dass es während der Gärung nicht einmal nach Rosen riecht. Der Geruch von Früchten. Während des Bratens gibt es nur eine duftende Explosion))) So ein rosa Aroma, das Mama liebt!

Hinzugefügt am Montag, den 27. Juni 2016 um 12:33 Uhr

Sah jetzt in den Aufzeichnungen. Aus 600 g Blütenblättern, die zur Gärung gebracht wurden, ergab sich eine kleine Schüssel mit getrocknetem Granulat

Aus 600 g Blütenblättern, die zur Gärung gebracht wurden, ergab sich eine kleine Schüssel mit getrocknetem Granulat

Und ich werde eine halbe kleine Teetasse bekommen. Aber nach Ihrer Beschreibung bin ich bereit und für ein solches Ergebnis möchte ich es wirklich versuchen
Lenochka, vielen Dank für die detaillierten Antworten auf die Fragen !!!

Aus 600 g Blütenblättern, die zur Gärung gebracht wurden, ergab sich eine kleine Schüssel mit getrocknetem Granulat

Ooooh! Wir, arme Nordländer, können das nicht verstehen! Hundert Blütenblätter !!! Ein solcher Tee sollte Millionen kosten!

Ooooh! Wir, arme Nordländer, können das nicht verstehen! Hundert Blütenblätter !!! Ein solcher Tee sollte Millionen kosten!

Ja, ich habe 2-3 Stunden lang 150 g Hagebuttenblüten gesammelt. 75 g getrocknet, 75 g für Erdbeermarmelade. Und dann wow und 600g.

Und dann wow und 600g.

Also sage ich - das ist ein ganzer Reichtum!

Scrollte durch ihre Rosenblätter. Was für eine SCHÖNHEIT Eine Schüssel mit 0,5 l, die irgendwo in 200 ml belegt ist. Ich habe es auf Gärung gestellt. 1 Mal gescrollt, das Granulat ist gut

[Kubanochka]

Rosenblüten-Tee-Rezept

Kubanochka, Lenaaaa! URAAAA! Schon gesetzt, um zu warten!

Schon gesetzt, um zu warten

Und ich bin hier mit der Kante

Und ich bin für die Firma. Meine Rosen wachsen bereits zum Blühen ... und es gibt nur 9 von ihnen, ohne das Spray. Aus unbehandeltem Tee wird Marmelade hergestellt, die Blütenblätter werden getrocknet, Rosenöl steht kurz vor der Fertigstellung. Dies bedeutet, dass die Wiederblüte vollständig zu Kubanochkins Tee geht!
Ich habe gerade Tee aus dem Ofen genommen, den ich auf eine neue Weise für mich getrocknet habe. Entschuldigung, ich habe nicht aufgeschrieben, wer genau das tut. Ich habe zwei Prototypen in den Ofen 120 gr gestellt. für 30 Minuten, dann murmelte auf und ab und ging 30 Minuten. Dann rührte sie sich zum ERSTEN MAL und trocknete weitere 30 Minuten. Nach 1,30 Minuten nahm ich einen Mast heraus und ließ ihn auf einem warmen Herd liegen, um den Tee abzukühlen und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Wie bequem ist es, solchen Tee zu machen !!! Keine Notwendigkeit, alle 10-15 Minuten zu rühren, und vor allem .. was für ein schönes Granulat sich herausstellte, absolut kein Staub !!! Parallel dazu machte ich ruhig Hausarbeit.
Wenn ich mich nicht aus dem Gedächtnis irre ... Alla schrieb über diese Methode des Trocknens von Tee. Es gibt viele Informationen für mich. Wenn ich mich irre, entschuldige ich mich sofort und DANKE !!!!

Aus unbehandeltem Tee wird Marmelade hergestellt, die Blütenblätter werden getrocknet, Rosenöl steht kurz vor der Fertigstellung. Dies bedeutet, dass die Wiederblüte vollständig zu Kubanochkins Tee geht!

Ich liege herum ... ich hätte so viele Blütenblätter Das ist alles was ich will

Die Marmelade ist fertig, die Blütenblätter sind getrocknet, das Rosenöl steht kurz vor der Fertigstellung. Dies bedeutet, dass die Wiederblüte vollständig zu Kubanochkins Tee geht!

Und der rosa Schnaps? !!!! Wie ohne Alkohol ?! Es ist soooo lecker !!!!!

Sie machte sowohl Schnaps als auch Wein. Dies war mein Lieblingsgetränk und das Lieblingsgetränk der Mädchen. Meine Männer bevorzugen stärkere. Und jetzt ist die Bauchspeicheldrüse ausgefallen ... also habe ich es seit 2 Jahren nicht mehr getan. Und es gibt immer noch eine Reserve für die Mädchen, die wir kennen.
MILA, was ist das Problem? Pflanzen Sie Rosen im Herbst .. und Sie werden glücklich sein! Bei den Blooming Dacha wachsen Mädchen und in Nowosibirsk französische Rosen Massada .. und nicht nur.

[Borkowna]

BorkownaHelen hat sich nicht geirrt. Sehr praktisch. Schade, dass ich vorher nicht realisiert hatte.

Und der rosa Schnaps? !!!! Wie ohne Alkohol ?! Es ist soooo lecker !!!!!

auch Schnapskontrolle schoss in den Kopf ... endlich fertig

ALLA, ich bin sehr froh, dass mich mein Gedächtnis auch bei so vielen Informationen nicht enttäuscht hat! Danke noch einmal!
MILA, sie machen auch Wein aus einer Rose ... obwohl es mir nicht so gelungen ist, wie sie einst Italienisch in der DDR gekauft haben, wo mein Mann gedient hat ... aber vielleicht wird meine mit erzwungener Exposition so. Wir werden sehen.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchIch werde mit 70 anfangen zu trocknen. Und so weiter, bis es fertig ist. Und dann, am Ende, auf einmal in den Ofen, in geschlossenem Zustand auf 150 ° C erhitzt, das Backblech ablegen, ausschalten und die Tür öffnen

Hinzugefügt am Montag, den 27. Juni 2016 um 22:58 Uhr

Kubanochka, Tatsächlich! Was ist mit rosa Schnaps?

nach meinem rezept!

Hinzugefügt am Montag, den 27. Juni 2016 um 23:03 Uhr

lappl1, Lyudochka, rosa Aufguss (Alkohol oder Wasser) - eine ausgezeichnete Mundspülung

nach meinem rezept!

Natürlich nach dir

Oh deffki! Abends rief ich meinen Schwiegersohn in Nischnekamsk an. Was tust du? Er zeigt mir, wie meine Schwester und ihre Neffen Wiesenerdbeeren schälen. Ich habe sofort gemerkt, dass ich diese Schwänze brauche! Dass sie eingefroren werden müssen, wenn ich sie abhole! Die kleine Schwester fragt, dass es sehr schwierig geworden ist, dort in Moskau zu leben?
Sie plauderten eine Stunde lang, sie glaubte nicht, dass ich Pferdeschwänze brauchte. Die Nichte sagt, lass mich dich trocknen! Nein, ich mache alles selbst, friere es einfach ein! Dann fordert der Schwiegersohn meine Schwester auf, sie für mich einzufrieren! Jetzt müssen Sie anrufen, haben Sie doch nicht?
Sie sind es wahrscheinlich leid, sich an ihren Schläfen zu drehen

[Radushka]

dass es sehr schwierig wurde, dort in Moskau zu leben?

: lol: oh, ich kann nicht! Kicherte!
Und ich esse auch rohe Blätter. Sie drehen sich auch im Tempel

Hinzugefügt am Dienstag, 28. Juni 2016, 01:08 Uhr

Und dann, am Ende, auf einmal in den Ofen, in geschlossenem Zustand auf 150 ° C erhitzt, das Backblech ablegen, ausschalten und die Tür öffnen

Radushka, hier von diesem Ort im Detail ... sogar nicht erreicht ... Erst mit 70, dann erhöhen?
Womit haben Sie sich entschieden, Johannisbeeren zu mischen?

geschälte Wiesenerdbeeren

Können Sie auch Tee aus Schwänzen machen? Ich habe sie einfach in den Müll geworfen))) Zu etwas hinzufügen?

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, nur eine Killerschönheit stellte sich heraus!

Hinzugefügt am Dienstag, 28. Juni 2016 um 01:11 Uhr

Können Sie auch Tee aus Schwänzen machen?

shlyk_81, Evgeniya, irgendwo schrieb Zakhari über Pferdeschwänze ... Er machte Erdbeerschwänze. Vielleicht kommt jemand und sagt dir wo.

es stellte sich heraus, dass nur eine Killerschönheit

Helen, das ist noch nicht getrocknet, nur gerollt

es ist noch nicht getrocknet

Trotzdem Schönheit! Dann schreibe, wie sich der Geruch entwickeln wird ...

[shlyk_81]

Können Sie auch Tee aus Schwänzen machen? Ich habe sie einfach in den Müll geworfen))) Zu etwas hinzufügen?

shlyk_81, Schrieb Zakhariy hier über Schwänze:

Grüner Tee aus den Blättern von Garten- und Wildpflanzen (Zachary)

Die kleine Schwester fragt, dass es sehr schwierig geworden ist, dort in Moskau zu leben?

lira3003, Rita, ich kicherte auch herzlich!
Mila1Lyudochka, gestern habe ich dein rosa Etwas verpasst. Wie schön er ist! Dann erzähl uns alles über ihn. Gut?

Mädchen. Ich berichte. Tee gemacht. Es stellte sich heraus, dass es sich um 100 ml fertiges Volumen handelte. Beim Trocknen im Ofen roch es angenehm nach Rose. Er hatte kein sehr starkes Aroma wie Lenochka, aber ich hatte SEHR wenig davon. Aber es wird köstlich sein
Einmal gescrollt. Das Granulat erwies sich als hübsch, dicht, auch gut getrocknet, keine Trümmer, nur sehr kleine Granulate.

Mädchen, unser Hauptziel ist es, gute Würste zu bekommen und zu behalten, sind sie Pellets? Bei der Verarbeitung