Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Ich entschied, dass mit Tee dieses Jahr alles ist, aber.

Es gibt nichts zum Entspannen! Die Herbstströmung beginnt morgen und leitet die heißeste Teezeit.

Spirea wurde lange Zeit von den meisten beschnitten, die ich nicht kann

Schließlich habe ich es nie abgeschnitten! Vielleicht wurde sie deshalb so groß und erzielte alles. Entweder schneide ich Himbeeren nicht oder nur ein wenig ab, damit ich nicht beim Gehen störe. Vielleicht sammle ich deshalb jedes Jahr Eimer?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ich schneide jedes Jahr und mehr als einmal Himbeeren (ich habe bereits hier geschrieben) und sammle sie auch in Eimern. Jedes Jahr lasse ich ungefähr 30-40 "Filialen" in der Stadt. Genug für Zubereitungen, Schnaps und Essen (jeden Tag wird ein Liter nur in seiner natürlichen Form gegessen). Wir verkaufen nur den im Dorf. Es gibt viele. Jeden zweiten Tag - ein Eimer. Und meine Spirea sitzt in einem Blumengarten 600x250. Wenn ich es nicht einschränke, ist für den Rest der Blumen kein Platz mehr. Also ... ein Busch für eine Sorte. Alle.

Wenn ich es nicht einschränke, ist kein Platz für andere Blumen.

So wahr! Es ist schrecklich, wie es wächst, über den Zaun zu den Nachbarn geklettert. Sie sind natürlich glücklich, es dort zusammenzudrängen. Und auf der Baustelle ging ich in den Garten und beschloss, ihn anscheinend zu dekorieren. Auch was zum Tee abschneiden? Ich habe immer noch viele Himbeerblätter im Gefrierschrank, die ich in der Nähe der Gleise gemäht habe. Es gibt dieses Jahr nicht viele Äpfel, ich habe bereits viele Apfelbäume zum Tee geschnitten. Und ich habe 4 riesige Brombeersträucher, ich werde es einpacken, dann werde ich es auch in Tee geben. Es dreht sich schlecht, hart. Und Mono-Tee aus Brombeeren ist nicht sehr gut für mich, ich habe ihn gemischt.

[Linadoc]

LinadocIch habe gerade die Kirsche und Himbeere gedreht. Auch einmal. Mein zweiter Schleifer wird leiden. Na er! Und mehr ... Ich werde den Herbst dieses Jahr nicht machen. Das heißt, Oktober. Ich habe das ganze letzte Jahr neulich verteilt. Ich habe es versucht ... ich mag es nicht. Stark säuerlich, was mich betrifft.
Linochka, ich habe eine Frage. Glaubst du, du kannst jetzt Blätter von Ivanushka sammeln? Ich habe nur einen Busch in der Stadt, aber nachdem ich die ersten Blätter zusammen mit Knospen und Blüten gesammelt habe, sieht er jetzt so gut aus! Und er warf neue Knospen aus! Die Blätter sind klein, aber grün, schön! Und ich möchte dem Tee etwas hinzufügen, obwohl es nur wenige davon gibt, und ich habe Angst, dem Busch Schaden zuzufügen. Ich dachte, ich würde ein paar Seitenzweige zum Heben lassen und den Rest abschneiden

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Elena Kadiewa, LenchenIch werde helfen, Tee zu machen

Kann ich jetzt die Blätter von Ivanushka abholen?

Natürlich können Sie, Sie müssen sogar! Lassen Sie die seitlichen, schneiden Sie die Oberseite des Kopfes nur leicht ab, und Sie können den gesamten zentralen Kofferraum ausrauben. Er wächst und vermehrt sich mit einem Rhizom, dies wird ihn stimulieren, er wird neue Triebe aus den Rhizomen geben.

Hinzugefügt Mittwoch, 31. August 2016, 14:15 Uhr

Der Herbst dieses Jahres wird nicht reichen.

Der Herbst ist gerade jetzt notwendig. Und beachten Sie die Proportionen: Apfel und Birne sind die Hauptverhältnisse, zusätzlich gibt es einen geringeren Prozentsatz - Himbeeren, Pflaumen, Erdbeeren, Schwarzdorn und sehr wenig - Brombeere, Patzer. Dann wird es keine Adstringenz geben und das Aroma wird ausgezeichnet sein. Und es ist auch toll, dort ein paar Nadelbäume und Berberitzen hinzuzufügen. Dann wird es auch ein wenig vorbeugend sein.

Apfel und Birne sind die wichtigsten, zusätzlich gibt es einen geringeren Prozentsatz - Himbeeren, Pflaumen, Erdbeeren, Dornen und sehr wenig - Brombeere, Patzer.

Aha! SCHAZ! Ich habe die Haupt-Himbeere überall und immer! ... Die Pflaume ist ein Fisch für mich, die Tschernopldodka ist schon "vorbei" und man kann dem Sauger nicht nachgehen. Der Regen brach wieder die Straße.
Und im Allgemeinen kommt der Herbst für mich nicht vor Oktober. Der Sommer ist still!

Ich habe keinen Herbst vor Oktober. Der Sommer ist still!

Komm zu mir für den Herbst. Ich werde es verschenken, ohne zu verhandeln!
Pflaume ist auch nicht sehr gut für mich, deshalb füge ich Tees Schwarzdorn hinzu. Und jetzt werde ich ein Geist sein. Blackthorn, Sucker und Spirea sind einer der wichtigsten Parasiten auf meiner Website, sie wachsen und keimen überall. Ich füge sie Tees hinzu, ich füge sie hinzu ... und sie wachsen noch schneller. Komm, ich werde es zusammen mit dem Herbst zurückgeben

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Linadoc, Mädchen, vielen Dank für die schönen und informativen Fotoberichte über verschiedene Tees.
LinaAuf der Spirea werde ich einen Link zur ersten Seite machen.

[Ludmila]

Ludmila, und ich habe auch Ihren Bernsteinkuchen gemacht) Ich mochte es sehr) wie kein Charlotte und nicht nur ein Apfelkuchen ...

Ich füge sie Tees hinzu, füge sie hinzu ... und sie wachsen noch schneller

Nein, ich würde lieber im Sommer leben! Und zum Tee habe ich genug Himbeeren und wilde Birnen im Dorf. Und wenn meine Ivanushka geschieden wird ... werde ich mich voll umdrehen!
Ich kann den harten selbst teilen. Wegen ihr haben sie den Trimmer gegen einen Freischneider ausgetauscht

Guten Tag. Sagen Sie mir, granulieren gelbe Pflaumenblätter nach dem Trocknen und der Fleischwolf gut oder müssen sie einfrieren?

[Maxime]

Maxime, machte keinen Mono-Tee, in Mischungen ist es gut. Ich habe sowohl nach Zachary als auch klassisch gemacht - das Granulat ist gut. Der Geschmack ist nicht ausdrucksstark, aber es gibt immer noch ein gewisses Aroma und eine gewisse Säure.

Hinzugefügt Mittwoch, 31. August 2016, 21:10 Uhr

Ich kann den harten selbst teilen. Wegen ihr haben sie den Trimmer gegen einen Freischneider ausgetauscht

Nicht nada, ich habe es - es ist dornig. Ich selbst für den Freischneider, ich pumpe die Muskeln auf. Jede Woche handgeflochtene Formgebung und du bist schlank

Guten sonnigen Morgen! Und eine schöne Sonnenmöwe zu ihm. Dies ist ein Apfelbaum mit getrockneten Apfelstücken. 1,5 Monate alt. Die Teeblätter riechen nach Bratapfel))

Apfel und Birne sind meine Favoriten))

Apfel und Birne sind meine Favoriten))

Und ich habe Himbeeren und Birnen in zwei Hälften

[udalov]

Sagen Sie mir, granulieren gelbe Pflaumenblätter nach dem Trocknen und der Fleischwolf gut oder müssen sie einfrieren?

udalov, MaximeBei richtiger Trocknung ist es gut. Es stellt sich heraus, schöner Tee. Aber nicht lecker ... Fügen Sie also die gelbe Pflaume zu der Mischung hinzu, wie Sie empfohlen wurden.

Dies ist ein Apfelbaum mit getrockneten Apfelstücken. 1,5 Monate alt. Die Teeblätter riechen nach Bratapfel))

Likar Nadiya, Nadia, ich habe mich schon mit deinen Fotos verwöhnt! Ich schaue sie gerne an. Na ja, sehr schöner Tee! Das hast du gut gemacht! Toller Tee!
Ich mag auch Apfel und Birne. Ich werde nicht sagen, dass sie meine Favoriten sind, aber wenn ich sie trinke, denke ich, dass dieser Tee der leckerste ist! Aber in letzter Zeit habe ich keine Monobirne und keinen Monoapfel gemacht - nur in Mischungen. Hervorragend, dass sie sich dort verhalten!

[Ludmila]

Ludmila, danke für die Bewertung))) Ich habe hier Apfel-Johannisbeer-Tee getroffen, ich möchte es machen, ich denke, es sollte klappen.

Ich traf hier Apfel-Johannisbeere Tee

: girl_dance: Ich habe es!

Fermentierter Tee "Currant Benefit" aus schwarzen Johannisbeerblättern und anderen Gartenpflanzen (Radushka)

[Radushka]

Radushka, genau!

Guten Morgen! Hier ist meine Kirsche, falsch))) Ich habe Blätter von den häufigsten "Hof" -Kirschen und vom benachbarten Kirschwachstum gesammelt. Der Tee erwies sich als wahnsinnig aromatisch: Kirschen, Mandeln, Noten von Vanille, ein wenig Bitterkeit ... Etwas Unbeschreibliches! .. Aber gleichzeitig ist es leicht. Auf dem Foto - 3h. l. Für 500 ml ist es im wirklichen Leben noch leichter. Aber das ärgert mich nicht. Die Hauptsache ist lecker!))

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaWieso falsch? Ich mache aus jeder Kirsche einen sehr aromatischen (zu viel für mich) und schwachen Tee. Dieses Jahr habe ich Kirschen mit Himbeeren gleichermaßen gepaart. Noch nicht gebraut. Aber hoffentlich hat die Himbeere der Kirsche Farbe verliehen.

[Radushka]

RadushkaIch spreche von Farbe. Ich mag den Duft. Aber die Farbe, dachte ich, wäre dunkel.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, oh, die Hauptsache ist, dass Sie den Geschmack und das Aroma mögen!

[Radushka]

RadushkaIch spreche von Farbe. Ich mag den Duft. Aber die Farbe, dachte ich, wäre dunkel.

Nadezhda, probieren Sie den Kirsch- und Apfelbaum! Es wird köstlich und schön sein!

[Radushka]

RadushkaWie hast du Tee mit Kirschen gemacht? Er stinkt dich!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanamit Ekel! Aber für Freunde und Familie muss man aushalten

[Radushka]

Radushka, still die Zähne zusammenbeißen?

Ich habe gestern eine Himbeere gemacht, in einer Tasche aufgehängt und mich ausgeruht.

[Hoffnung]

HoffnungJa, das wird notwendig sein

[Yanka]

Yanka,

lautlos die Zähne zusammenbeißen?

Ja

HARTRIEGEL!!! Auf dem Hof ​​wachsen zwei Büsche (2,5 Meter) Hartriegel. In diesem Jahr gaben sie keine Früchte, sondern viel Laub. Hat der Batch-Test so gerochen? Und dann ist alles nach dem Rezept - gesammelt, verwelkt, Fleischwolf, Gärung, Ofen, Trocknen. Während der Gärung roch es nach Weinblättern. Ich mochte den Tee sofort, braute ihn und teilte meine Eindrücke. Aber er stand einen Monat und wurde noch besser. Farbe - Tee, transparent. Es gibt kein helles Aroma, aber der zarte Geruch von Hartriegel ist in trockenem Tee genauso zu spüren. Der Geschmack ist angenehm, mit einer leichten Säure von Kornelkirschenfrüchten, leicht säuerlich (14% Tannin in den Blättern!). Ich mochte beide Mono und fügte ein wenig zu den Mischungen hinzu.



Hartriegelblätter schienen mir trocken wie Johannisbeeren. Sie sind im Allgemeinen rau und spröde. Aber der Fleischwolf wurde toleriert. Und es gab genug Feuchtigkeit in der Masse. Das Granulat erwies sich als ziemlich locker, es gibt auch Staub. Es könnte sinnvoll sein, einzufrieren

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, danke für die Info! Schade, ich habe keinen Hartriegel und werde es höchstwahrscheinlich nicht tun.
"Wir werden suchen" (c)

Ich werde es wieder versuchen.

[Licht]

LichtWas ist das für ein Tee?

Dies ist Hopes Tee. Ich habe den Link bearbeitet, aber das Telefon hat einen Fehler.

[Licht]

Licht,

Hurra! Link in Nadezhda eröffnet

Birne ist Tee mit dem Geschmack des Sommers))) Leichtes Aroma der Herzogin, süßlicher Geschmack und leicht säuerlich) Nun, die Farbe ist unbeschreiblich)))))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, genau! Birne ist eine Dekoration des Tisches und jeder Mischung!

[Radushka]

Radushka, Ich mag die Birne und Mono))) Ich habe eine Mischung auf ihrer Basis gemacht, ich habe es noch nicht versucht. Und dieser Tee aus einer seltsamen Wildbirne - am 1. August waren alle Blätter bereits burgunderrot)))

Guten Abend! Ich habe Tee aus Weißdornblättern gemacht. Mit einem Rezept gemacht. Der Tee ist gut! Dunkle Teefarbe, transparent. Es mag kein charakteristisches Aroma geben, aber es riecht auch nicht nach Gras; eher der Geruch von schwarzem Tee mit Hagebutten. Der Geschmack ist weich wie bei Hagebuttene, aber ohne Säure. Herbheit ist auch zu spüren. Wie Mono-Tee hat mir gefallen.



Aus diesem Weißdorn habe ich Tee mit großen Blättern und Früchten gemacht.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, ich höre nie auf, deine Fotoberichte zu bewundern!) Cool! Ich habe dieses Jahr schon den ganzen Tee gemacht, also gibt es nichts Neues zu bieten. Ich komme immer hierher und schaue deinen mit Vergnügen an!)

[Tatyana]

Tatyana, danke für die Bewertung))) Ich trinke noch den Tee aus, heute gab es einen Apfel / eine schwarze Johannisbeere, ich habe ihn nur aus dem Ofen genommen)) und ich möchte etwas anderes machen)))

Hinzugefügt am Sonntag, 11. September 2016, 19:57 Uhr

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Dies sind zwei Maulbeeren - (von links nach rechts) fermentiert und gedämpft. Der erste, den ich überhaupt nicht mag, weder der Geruch noch der Geschmack, eine Art lackfarbener Geruch. Aber gedämpfte Maulbeere ist eine ganz andere Sache. Es hat mir nicht sofort gefallen, aber einen Monat später habe ich mich verändert. Der Geschmack von gutem grünem Tee mit einem fruchtigen Geschmack. Ich habe den gedämpften nach der Methode von Zachariah gemacht. Hier ist eine Beere.

Guten Tag! Als ich im Wald spazierte, stieß ich auf ein junges Beerenwachstum. Ich hob die verwelkten Blätter auf, jetzt friert es. Frage: sollte es mit anderen Blättern gemischt werden?
Natürlich ist es voller Tannine, aber wie wird der Geschmack sein? Werde ich den Rest der Rohstoffe verderben? Ich bitte den angesehenen Moderator oder diejenigen, die bereits ähnliche Erfahrungen gemacht haben, um eine Antwort.

Ungetestete Blätter werden am besten mono gemacht, um Enttäuschungen zu vermeiden! Sie können später mit anderen mischen. Badan hat zum Beispiel einen ganz bestimmten Geschmack!

[Mironirina]

Mironirina, Irina, auf Seite 1 gibt es einen Link zu Badan, lesen. Wenn Sie bereits gesammelt haben, dann machen Sie nur Mono. Und nur die braunen Blätter von Badan, die eine natürliche Gärung erfahren haben, werden gesammelt.

Hinzugefügt am Montag, 12. September 2016, 17:02 Uhr

LinadocIch machte Tee aus Spirea und fügte ihn dem Dorf hinzu. Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber ich mochte den Geruch!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, aber ist es sicher, Tee aus Spirea zu trinken?

Lina schrieb, du kannst.

Ist es sicher, Spirea-Tee zu trinken?

Lina schrieb, du kannst.

Lina schrieb nicht nur, sondern auch schlug sie vor und habe es selbst gemacht .

Nun ... wer argumentiert ?! Engagieren ist deine Lieblingssache!

Und sho ist "aufstacheln - eine Lieblingssache". Ich brüste ... oder was auch immer ... und ebne den Weg in den unbekannten Dschungel. Und schließlich ist "Anstiftung" kein "Gift"