Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Und trotzdem ... wenn auch nur, um Menschen anzuregen! Zumindest wo, zumindest in was! Das scheint die Teezubereitung beendet zu haben, aber nein! Ich habe 2 weitere Spiele mit Spirea gemacht! Und alles dank dir! ...

Hinzugefügt am Montag, 12. September 2016, 18:32 Uhr

Aber ich habe mich noch nicht vergiftet, deine Wahrheit.

fertige Tee-Rohlinge

Aber das ist vergebens! Die Saison ist in vollem Gange. Zeit, große Stämme zu nehmen und Tonnen von Blättern aufzuladen Kompost Tee. So bin ich, mein ganzer Gefrierschrank ist mit Koffern gefüllt. Skulptur

Es kommt darauf an, wer!
Heute habe ich einen kleinen Ivan-Tee gesehen, es ist schade, dass sie nicht erwachsen werden kann, sie wird vor Frost chillen!

Über Vanka ist nicht die Rede. Fruchtig und Rosaceae füllen immer noch den Gefrierschrank. Und ich vereise keine Nadelbäume.

Und nicht überzeugen!

Guten Tag. Ich mache Birnenblätter, jetzt brate ich im Ofen. Auf einem Backblech mit Blättern stellte sich heraus, in einer dicken Schicht viel auf zwei - nicht genug, dünn. Wie brate ich am besten - eine dicke Schicht oder zwei dünne?

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Das scheint die Teezubereitung beendet zu haben, aber nein! machte 2 weitere Spiele mit Spirea

Elena Kadiewa, Lenchenund ich trinke Tee.
Ich komme einfach zu Lina und sehe Veronica und sofort

Pünktlich zu meinem Morgen wirst du erscheinen! Ich warte!

Pünktlich zu meinem Morgen wirst du erscheinen! Ich warte!

Wie brate ich am besten - eine dicke Schicht oder zwei dünne?

Auf zwei dünnen, keine Optionen.

Hinzugefügt am Montag, 12. September 2016, 19:46 Uhr

Ich werde bei Lina vorbeischauen und Veronica sehen

Und Veronica ist mit technischen Strukturen beschäftigt und überprüft die Reibungskraft. Ich und Galina Iv haben bereits nachgesehen, alles ist in Ordnung, nichts rutscht aus. Flieg deshalb zu mir zum Tee. Ich habe eine große Auswahl an Mischungen für jeden Geschmack. Ich füttere dich mit den Grillflügeln, Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen und dann Tee und Honig.

[Lina,]

Lina, ist schon über die Grenze geflogen. Bin bald da.
Ja, und Sie müssen zur Gala fliegen.

[Mironirina]

Mironirina, IrinaIch habe die natürliche Fermentation von Bergenia durch wiederholtes Einfrieren und Auftauen (mehr als 10 Mal) erfolgreich nachgeahmt. Ich empfehle nicht, es zu Mischungen hinzuzufügen. Sehr spezifischer Geschmack und Aroma.

Hinzugefügt am Montag, 12. September 2016, 21:14 Uhr

noch nicht vergiftet

Diese Infektion nimmt keine Infektion!

Und Veronica ist mit technischen Strukturen beschäftigt und überprüft die Reibungskraft. Ich und Galina Iv haben bereits nachgesehen, alles ist in Ordnung, nichts rutscht aus.

[Radushka]

Radushka, für die "Infektion" werden Sie antworten!
Schau dich an! Sparsamer Hamster ...

Ich dachte du über diese Sachedass Irisha gezeigt hat, und Sie über Physik ...
Und ich hatte vor, bis zur nächsten Staffel ein "Stück" für mich zu machen, auch wenn meine Jungs nicht verwirrt sind, ich selbst werde es schaffen.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Guten Abend! Vielleicht werde ich niemanden mit diesem Bericht überraschen, aber ich mag diesen Tee wirklich. Dies ist wieder ein Apfelbaum)) Blätter vom heimischen "Winter" -Apfelbaum und von der Wildnis. Verwelkt, verdreht. 10 Stunden lang fermentiert, roch ich nach Apfelwein, also berauschend))). Im Ofen getrocknet, Stücke von getrocknetem Apfel hinzugefügt. Der Tee stand einen Monat lang. Hier.

Das Glas Tee riecht nach einem Bratapfel. Gebraut 3 TL. für 500 ml. Aromatischer Apfeltee. Angenehmer Teegeschmack, leicht säuerlich. Nun, ich spreche nicht einmal über Farbe)))

[Likar Nadiya]

Vielleicht werde ich niemanden mit diesem Bericht überraschen.

Likar Nadiya, nein, wundere dich nicht ...Weil wir bereits an Ihre Berichte über verschiedene Tees gewöhnt sind. Überraschen Sie, wenn sie nicht da sind.
Aber im Ernst, während des gesamten Themas "stimme" ich für den Apfelbaum, auch in Mono-Version. Und im ersten Jahr versuchte sie sogar, diejenigen, die geschrieben hatten, davon zu überzeugen, dass aus einem Apfelbaum kein Tee gewonnen wird.
Toller Apfeltee! Erstaunlich! Eine Farbe und ein Duft sind es wert! Es gibt solche Schönheit in Ihrem Foto! Ich liebe diesen Tee sehr wegen seiner rötlichen Tönung und seines süßlichen Geschmacks. Und wenn Sie es 40 Minuten lang gut "braten", bekommen Sie eine Bombe.
Vielen Dank, Nadya, dass Sie uns weiterhin mit Ihren Tees und Eindrücken vertraut gemacht haben!

Toller Apfeltee! Erstaunlich! Eine Farbe und ein Duft sind es wert!

Aha! Himbeere ...
Es gibt nicht so viel Apfelbaum, um Mono-Tee zu machen. Und ... Mono-Tee ist irgendwie langweilig für mich. Ich habe letztes Jahr genug gespielt, als ich angefangen habe.
Übrigens, wenn Sie sich erinnern, habe ich aus einem ganzen Maifeiertagsblatt eine Monobirne gemacht? Ein sehr delikater Tee kam heraus. So ein delikater Geschmack. Die Schwiegertochter bat ALLES. Wahrscheinlich "zusammen" gefragt.

Guten Tag an die Teemaschinen! Wie sich herausstellt, habe ich eine andere Familie für unsere Wunderteeproduktion gewonnen. Ende August verwöhnte sie ihre Nachbarn mit bereits gebrühtem Kirschtee. Sie sagte nicht sofort etwas über Tee. Und am Abend fragten sie mich, was es sei. Ich sagte kurz und sagte, wo und was ich suchen und lesen sollte. Gestern berichteten sie darüber, was Village getan hatte. Sie sagten, sie mochten es.

[Hoffnung]

HoffnungHerzlichen Glückwunsch zur wachsenden Familie der Teekocher! Ich freue mich auch, wenn sie nach meinem Tee anfangen, es selbst zu machen. Aber öfter trinken sie nur gern.

[Hoffnung]

Ich freue mich auch, wenn sie nach meinem Tee anfangen, es selbst zu machen. Aber öfter trinken sie nur gern.

Eh ... MINDESTENS EINER fing an ZU TUN. Sie trinken nur und bitten um mehr
Hoffnung Respekt!

[Alla]

Alla, Radushka, danke))) meine Bestrebungen, in die Teeproduktion einzuführen, waren ein wenig kaufmännisch))) sie haben einen sehr wunderschönen Birnenanbau. Und dann habe ich das Spiel vorerst abgebrochen, aber es gibt kein eigenes Zuhause ...

Hinzugefügt am Montag, 19. September 2016, 17:58 Uhr

Guten Tag! Seit einigen Tagen trinke ich eine Teemischung, meine erste Mischung ist Apfel-Himbeer-Hartriegel-Apfelbeere ungefähr 2: 1: 1: 0,5. Stand für einen Monat)) Ich mochte diese Mischung wirklich. Sie können den Apfelbaum und den Hartriegel fühlen, wie Tee mit einem sauren Apfel. Himbeeren geben einen angenehmen Nachgeschmack. Aber die Brombeere wurde vollständig getötet.

Hier ist so eine satte Farbe. Tee wird 3 Stunden lang gebrüht. l. für 500 ml Wasser. Das Apfelaroma schien sowohl warm als auch erfrischt zu sein.

Das Granulat erwies sich als locker, schwach und bröckelte stark. Anscheinend muss Hartriegel wie Himbeeren eingefroren werden. In Mono-Tee schienen mir die Blätter während der Verarbeitung in ihren Eigenschaften Himbeeren ähnlich zu sein.

Guten Tag. Ich kann nirgendwo anders fragen, nur hier ...
Sag mir, wer weiß: Das ist kein Zufall? Es gibt keine Beeren, alles ist ausgetrocknet ...

[udalov]

udalov, Maxime, das ist es, Irga. Mono-Tee ist kein Eis, aber in Mischungen ist es normal, es gibt ein Mandelaroma.

Guten Abend! Wie glücklich hausgemachte Tees sind! Unser Wetter ist schlecht geworden, es ist kalt und es regnet ... Aber Sie brauen hausgemachte Möwen und es riecht nach Sommer, genau wie "Sommer in einer Tasse"! Ich habe eine Monobirne mit trockenen Birnenstücken gebraut. Also roch dieser Tee sowohl im trockenen als auch im gebrühten Zustand nach getrockneten Birnen. Es hat mir sehr gut gefallen. Und heute trinken wir den ganzen Tee Erdbeer-Himbeer-Kirsche-Apfelbeere zu ungefähr gleichen Teilen. Das Aroma und der Geschmack sind interessant - die Himbeere ist gut gefühlt, die Kirsche und die schwarze Apfelbeere sind sehr intensiv kombiniert, auch die leichte Mandelbitterkeit verdirbt überhaupt nicht. Aber ich habe keine Mono-Erdbeeren gemacht, die ich nicht kenne. Aber in diesem Tee steckt eine so angenehme Note, fast Vanille. Vielleicht gab es Erdbeeren? ..

Hoffnung. In der Mischung ändert / verschmilzt der Geschmack oft, es ist wie Suppe und separat Müsli / Brei, separat Kartoffeln, separat Fleisch, separat Zwiebeln. Und zusammen die Suppe. Und so das Gericht und so. Meine Mono-Erdbeere schmeckte wie ein Jahr später. Selbst nach einem halben Jahr gab es noch keinen wirklichen Geschmack. Aber jeder hat es anders. Ich brate auf ein Minimum. Wenn nur wenig Farbe und Geschmack gesammelt werden und das wars. Wenn in einer Pfanne, dann bis weißer Rauch und noch drei Minuten.Und die Leute halten es eine halbe Stunde, eine Stunde lang im Ofen.

[Lilie]

LilieIch brate auch nicht lange. Ich stelle in einen heißen Ofen und entferne die Temperatur. Ich mische mich oft ein. Der Ofen kühlt irgendwo auf 60 Grad ab und die Möwen trocknen aus.

Hinzugefügt am Donnerstag, 22. September 2016 um 12:37 Uhr

Ich habe einen Mono-Tee aus Trauben gebraut. Sie sammelte die verwelkten Blätter ein. Drehte es durch einen Fleischwolf. Die Blätter wurden 6 Stunden lang fermentiert und dann im Ofen. Das Granulat erwies sich als stark. Er ruhte sich einen Monat aus.

Gebraut 3 TL. für 500 ml Wasser. Der Tee ist transparent, die Farbe ist wie die von Grün, wenn er lange steht, wird er zur Farbe eines schwachen schwarzen Tees. Das Aroma ähnelt auch grün und riecht auch nach Traubensaft und getrockneten Früchten. Der Geschmack ist weich, schien kräuterig (vielleicht reichen ihm 6 Stunden Gärung nicht aus?). Als er gebrüht wurde, wurde der Tee leicht sauer, leicht säuerlich. Sehr weiche zarte Möwen stellten sich heraus)

Hinzugefügt am Donnerstag, 22. September 2016 um 12:46 Uhr

Und gestern habe ich ungefähr 3: 1: 1 Tee Weißdorn-Himbeer-Brombeere gemacht. Ich mochte den Weißdorn im Tee. Ich nahm seine Blätter als Grundlage. Nur ist es auch klebrig, wie Kirschen und Apfelbeeren. Während sie sich drehte, drehte sie den Fleischwolf dreimal auf, Mama Daragai steckte fest !!!. Fermentierte die Mischung für 7-8 Stunden. Der Geruch war Apfel und Mandel. Und als getrockneter Tee-Apfel, mochte die Familie das Aroma wirklich. Mal sehen, welche Art von Möwen Sie bekommen.
Im Haus ist es schon kühl, ich habe den Behälter mit Tee für die Gärung angepasst, um ihn in die Mikrowelle zu stellen - ich habe ihn mit einer feuchten Serviette bedeckt, einen Teller oben drauf und in einer Mikra lohnt es sich, dort auszuruhen.

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Dies ist eine Rose und Himbeere 3: 1 ungefähr, ich fügte sehr wenig Himbeere hinzu, damit es nicht zu klebrig war und um das Aroma der Rose nicht stark zu unterbrechen. Ich habe hier bereits geschrieben, dass ich diesen Tee gemacht habe, und jetzt probiere ich ihn einen Monat später. Als ich das Glas zum ersten Mal öffnete, war es kein Duft, es war ein rosa-Himbeer-Karamell-Märchen, nicht anders. Und der Geschmack ist mehr Himbeere, obwohl es nur 1/4 davon gibt. Beim Brauen ist das Aroma der Rose sehr subtil und zart. Der Tee ist einfach lecker!

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaOh, was für Tees hast du, Nadyushka! Sie passen bereits zu unseren Teemeistern
Ich habe dieses Jahr ziemlich viel gemacht (so wenig, dass Radushka lachte)
Bring sie zur "Tee-Laube" und komm selbst)))) Die Leute dort sind aufrichtig und erstaunlich)))

[Tatyana]

TatyanaIch bringe dir eine Belohnung))

[Hoffnung]

Hoffnungund eine Rose - Blätter oder Blütenblätter?

[Radushka]

Radushkameistens Blätter. Es gibt buchstäblich Blütenblätter von ein paar Rosen. Nun, ich habe trockenen Tee trockene Blütenblätter hinzugefügt.

[Hoffnung]

HoffnungIch werde es nächste Saison tun. Ich mochte Ihren Rosen-Himbeer-Tee.

[Radushka]

RadushkaEs riecht wirklich so magisch, dass ich sogar ein kleines Glas vor mir versteckt habe. Lass es etwas länger stehen.

versteckte sich vor sich selbst

Hallo liebe Teemaschinen! Ich habe es gelesen, mich daran gewöhnt, das ist ein sehr aufregendes Geschäft! Ich habe viele behandelt - drei haben schon selbst Tee gemacht! Ich möchte fragen, es ist still geworden ... Ich sammle ein junges Porzellan von Iwans Tee, jetzt trockne ich eine Iavnushka mit Himbeeren und Kirschen aus dem Wald! Wer hat diesen Herbsttee gemacht?

[Ninacor]

NinacorWillkommen im Tea Club.
Jetzt gibt es eine Pause in dem Thema, der Herbst ist gekommen, aber wo das Wetter gut ist, sammeln wir immer noch Blätter und bereiten Herbsttees zu.
Also werden die Mädchen auf Ihre Nachricht antworten.

Ich habe keinen Ivan-Tee, aber es gibt viel im Garten. Himbeer-Weißdorn-Apfelbeere in verschiedenen Variationen hergestellt. Und sie nahm Himbeeren als Grundlage, dann Weißdorn. Und im Gefrierschrank gibt es eine Packung Apfel-Hartriegel (er zerbröckelt wie Himbeeren).

Ich dachte, ich hätte meine Teesaison beendet, aber nein ... Wir haben gerade einen riesigen Ast eines Apfelbaums geschnitten. Die Blätter erwiesen sich als gut, ich musste die Himbeerplantage aufräumen, um ein vollständigeres Set zu erhalten. Und ich habe immer noch Kirschen und Johannisbeeren im Gefrierschrank. Also ... es wird mehr Möwen geben! Freut mich, einen neuen Teemann zu sehen!

Vor einer Woche habe ich Himbeeren, Eberesche, Hagebutten und Apfelbäume gepflückt. Kirschen aus dem Gefrierschrank hinzugefügt. Der Flug ist normal!

Mädchen, guten Tag. Sag mir, hat jemand Tee aus Topinamburblättern gemacht? Wie hat es geschmeckt? Muss Topinambur gefroren und fermentiert werden? Vielen Dank im Voraus.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Ich habe es nicht getan. Aber ich habe das ganze Thema gelesen und in den Aufzeichnungen vom Herbst 2014 festgestellt, dass es etwas gibt, entweder über Tee aus Blumen oder über Blumen in Tee ...

[Sveta]

SvetaTopinamburblätter enthalten keine Tannine, daher kann daraus kein Tee hergestellt werden. Aber Blütenblätter passen perfekt zur Dekoration in Tee.

Und jetzt Lavendel Tee Bericht.
Ich habe von ihm geträumt. Die Rohstoffe waren jedoch nicht in der erforderlichen, wenn auch minimalen Menge vorhanden. Und dann habe ich es geschafft, in dieser Woche auf die Krim zu fliegen. Und zusammen mit den unvergesslichen Eindrücken der Schönheiten, Aromen und Geschmäcker der Krim bekam ich die notwendige Menge Lavendel als Geschenk von Sacharja ... Aber da dies alles auf der Krim geschah, gab es in Moskau nur eine Möglichkeit, Tee zuzubereiten - die Methode zum Härten von Teeblättern nach Zacharius ... Während ich die Berge und Bergklöster bestieg, verwelkte Lavendel in meinem Rucksack. Ich schneide die Blätter und Blüten ab, packe sie in eine Tüte und lege sie in den Gefrierschrank. Ich habe die Stiele auch in eine Tasche gesteckt, sie aber im Zimmer gelassen. Das Aroma war atemberaubend! Es gab so viel Öl, dass seine Finger glänzten.

Während des Fluges nach Moskau tauten die Blätter auf. Zu Hause stellte ich sie wieder in den Gefrierschrank. Aber ich steckte einige der Stängel zusammen mit Rosmarin-, Thymian-, Wacholder-, Zypressen- und Bergminzezweigen, die in den Bergen gesammelt wurden, in eine Tüte und hängte sie über das Bett. Hervorragende Aromatherapie und Vorbeugung von akuten Infektionen der Atemwege. Ich habe im letzten Moment einige der Zweige beim Kochen in Marmeladen und Säfte getaucht und dabei eine verdammt gute Note von Lavendel bekommen. Dann habe ich es vor dem Schließen gelöscht. Dann ging ich zur Datscha und der Lavendel taute wieder auf, als ich ankam, fror ich ihn wieder ein. Dann nahm sie es heraus und ließ es im Gewächshaus ein wenig auftauen. Hier ist sie.

Ich habe es zweimal gespielt, aber es zerfiel zu Staub. Es war sehr trocken. Nachdem ich es leicht mit Wasser angefeuchtet hatte, ließ ich es 3 Stunden lang in einem Gewächshaus gären. Dann ließ ich es in einem Trockner bei 60 ° C trocknen, spürte jedoch sofort eine signifikante Zunahme des Aromas, was auf die Verdunstung des Öls hinwies, und senkte die Temperatur sofort auf 40 ° C und trocknete etwa 3 Stunden lang. Das Aroma war stabil. Dann hängte sie es zum Trocknen in eine Tüte. Das Aroma strahlte weiterhin aktiv aus, aber da der Tee trocken war, hielt ich ihn nur einen Tag lang im Beutel. Dann schloss sie den Tee in einem eng anliegenden Behälter. Und sie hat es gebraut. Es gibt fast keine Farbe, aber das Aroma ist fabelhaft und der Geschmack ist erstaunlich - süß-blumig, nur Nektar.

Zweifellos sollte dieser Tee gemacht werden. Und zu Mischungen mit guter Farbe, aber ohne ausgeprägten Geschmack und Aroma hinzufügen. Passt hervorragend zu Geranie, Johannisbeere, Apfel, Birnentee und deren Mischung. Und im Allgemeinen wird es jeden Tee mit seinem Geschmack und Aroma dekorieren.
Ich sehe die Frage voraus, ob es überhaupt notwendig ist, Lavendel zu fermentieren. Es ist notwendig, nur getrocknetes Kraut hat weder einen solchen Geschmack noch ein solches Aroma. Ich empfehle daher dringend, diesen Tee zuzubereiten. Es braucht nicht viel, um eine Mischung zu verbessern.

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaAlso las und las ich das Thema, aber ich stieß auf nichts über Topinambur. Vielleicht hat jemand Mädchen daraus gemacht.

Hinzugefügt am Montag, den 03. Oktober 2016 um 20:52 Uhr

LinadocIch habe sehr wenige Blüten und sie haben noch nicht geblüht, aber heute gibt es viele Blätter. Also werde ich versuchen, es einfach zu trocknen, es scheint, dass der Tee aus den Blättern sehr nützlich ist, und vielleicht mache ich etwas mit Gärung. Mal sehen was passiert.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Sveta, es geht um Topinambur. Ich habe es versucht, aber es hat mir nicht gefallen. Es riecht stark nach Jod und ist sehr dunkel, hässlich. Ich werde nicht wiederholen.

Guten Tag!!! Genug gesehen, gelesen und riskiert. Der erste war Tee aus einem Himbeerblatt. Dann mischt, dann Monobirne, Apfel, Kirsche, Erdbeere, schwarze Apfelbeere. Verteidigen. Und ich habe auch Mojito-Trauben gemacht. Versuchte Himbeeren (Juni). Ich mochte es sehr. Ich warte darauf, dass sich die Trauben mindestens einen Monat lang niederlassen. Vielen Dank für Ihre Erfahrungen. Mit einem Fleischwolf hat es bei mir nicht geklappt, ich mache gedrehte und geschnittene Brötchen.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadezhda, es ist sehr schön, sich mit der neuen Teezubereitung vertraut zu machen. Zeigen Sie Ihre Tees, teilen Sie Ihre Eindrücke und unterhalten Sie sich im Tea Gazebo.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, HoffnungNun, es ist großartig, dass die Tees funktionieren und du sie magst! Ein Fleischwolf ... Es ist ein profitables Geschäft. Weitere kommen heraus! Große Erleichterung bei ihr

Ich habe von ihm geträumt. Die Rohstoffe waren jedoch nicht in der erforderlichen, wenn auch minimalen Menge vorhanden. Und dann habe ich es geschafft, in dieser Woche auf die Krim zu fliegen. Und zusammen mit den unvergesslichen Eindrücken der Schönheiten, Aromen und Geschmäcker der Krim erhielt ich auch die erforderliche Menge Lavendel als Geschenk von Zachary

Lina, inspiriert von Ihren Lavendel-Tees, hat beschlossen, dieses Elixier für sich selbst zuzubereiten. Bereits in den letzten Tagen des blühenden Lavendels gibt es praktisch keine Blumen mehr. Trotzdem haben wir es geschafft, es zu finden.


Nochmals vielen Dank für die geleistete Arbeit und ich bin froh, dass Ihnen der Tee gefallen hat.
Sicher Lavendel Ergänzung zu Tee aus Geranie wird das sein.