Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Melissa]

MelissaMachen Sie keine Mono-Erdbeeren.
Sie kann sehr gut mischen. Verleiht Farbe, kleine Adstringenz und Granulat sind damit stärker

[Radushka]

Radushka, zustimmen. Monochas sind für mich langweilig. Ich habe sie letztes Jahr gemacht, einschließlich Erdbeeren, und dann bin ich trotzdem in die Quere gekommen. Dieses Jahr nur Mischungen

Und sag mir, Pliz, gibt es einen grundlegenden Unterschied - Mono-Tees zu machen und sie dann zu mischen, sowie mit dem, was die Seele wünscht, oder sofort eine Mischung aus verschiedenen Blättern zu drehen. Wenn Sie diese verschiedenen Technologien brauen - eine Mischung und verschiedene Arten von Mono -, ist der Geschmack radikal unterschiedlich oder was passiert? Vielleicht wurde dies bereits besprochen, ich habe nur noch 1000 Seiten nicht gemeistert, also habe ich keine Antwort auf meine Frage gefunden.
Und ich / wir haben die Erdbeeren nicht vollständig gemeistert. Trotzdem zieht mein alter Moulinex keine ledrigen Blätter. Er wickelt ständig das Blatt auf der Schnecke und hört fast auf, sogar der Geruch von Brennen war zu hören. Und ich verstehe das in keiner Weise - das liegt daran, dass das Blatt möglicherweise nicht ausgehärtet ist, viel Saft darin ist oder umgekehrt, weil es trocken ist? Oder ist es nur ein kleiner Fleischwolf? Kontinuierliche Fragen. Ein wenig verdreht wird jedoch fermentiert. Granulat ist übrigens so prall und schön. Zumindest werde ich versuchen, welche Art von Tee sich herausstellte. Es riecht nach etwas im Allgemeinen, etwas Schwachem aus einer Schüssel, verglichen mit Ivan-Tee, zum Beispiel Brombeere. Die Temperatur beträgt 24 Grad. Der Rest der Blätter befindet sich in einem Beutel im Kühlschrank, ich bringe ihn morgen nach Minsk, stelle ihn in den Gefrierschrank und suche dringend nach einem neuen Fleischwolf.

Grüße an alle Teekocher-Teeliebhaber-Teekocher -...
Meine erste große Menge Derevensky ging schlecht! : this: Die ganze Woche habe ich laut Zachariy gemildert, gestern war ich unerwartet früher zu Hause und habe es abgewickelt. Die Blätter waren 1 kg 930. Ich habe es auf Gärung gestellt. Am Morgen kein ähnlich leckerer Geruch (oder hätte ich ihn trotzdem trocknen sollen?). Und ich musste zur Arbeit gehen, ich musste Risiken eingehen und gehen. Ich rannte hinein, schnüffelte und der Geruch ist sauer. Oder verwöhnt oder erneut fermentiert, was dasselbe ist. Aber ich habe ein Backblech zum Trocknen gelegt.

[ich Li]

ich Li, fast einen Tag fermentiert ?! Laut Zachariah waren 3-5 genug, wenn Sie es gemildert haben. Wenn danach keine Zeit mehr ist, stellen Sie es in den Kühlschrank.
Ihre tiefe Gärung ist herausgekommen. Trocknen, nicht wegwerfen, aber keine weiteren Fehler wiederholen))

Könnten Sie es nach dem Fleischwolf in den Kühlschrank stellen?
Ja, mir wurde klar, dass der Tag frei sein sollte. Vielen Dank!

[ich Li]

ich Li, nach Zachariah gehärtet, nicht länger als 3 Stunden gären. Und unter Berücksichtigung der Zeit, die für das Verdrehen aufgewendet wurde, noch weniger
Auch beim Aushärten tritt ein schmackhafter Geruch auf.
Wenn Sie dies getan haben, sollten Sie es zumindest in den Kühlschrank stellen.
Es scheint, dass es zu früh ist, um Tee zu kochen, ohne die gesamten TAUSEND Seiten des Rezepts und der Diskussion zu lesen.



MelissaJa, der Geschmack von Tee aus gemischten Mono-Tees und einer Mischung aus Blättern ist UNTERSCHIEDLICH
tun Sie dies und so, vergleichen Sie und überzeugen Sie sich selbst

Radushka, danke, ich werde dies und das auf jeden Fall versuchen. Oh, ich habe immer noch so viele Experimente und Verkostungen, dass es unheimlich wird! )) Ein ausgezeichneter Ersatz für ein Winterhobby für ein Sommerhobby.

Radushka, begann letztes Jahr zu lesen, las, sammelte Rezepte. Dann haben sie das Internet gestohlen und waren erst vor einem Monat wieder in Kontakt. Ich habe dieses Jahr ALLES gelesen. Zitat: "Am Sonntag brachte ich Birnenblätter, verwelkte, steckte sie in Säcke und sie blieben über Nacht in Säcken in der Küche und lagen dort bis zum nächsten Abend. Nachts schickte ich Säcke mit Blättern in den Gefrierschrank. Am Morgen nahm ich die Säcke heraus und schickte die Blätter genau dort für drei Stunden in der Sonne.Dann ließ ich die Blätter in Säcken in der Küche und sie lagen dort bis zum Abend, weil keine Zeit für sie war. Dann stellte ich die Taschen über Nacht wieder in den Gefrierschrank. Am Morgen nahm ich heraus und für ein paar Stunden wurden die Blätter in Säcken in der Sonne aufgewärmt. Als Ergebnis bekam ich diese Blätter mit einem wunderbaren dunklen Farbton. Das Blatt ist 100% dunkel. "Und was ist mit" 3 Uhr ", wenn viele Leute schreiben, wie sie die Rohstoffe wechseln, weil sie nicht in den Kühlschrank passen: eine Charge gefriert, die andere verdorrt. Ich habe wahrscheinlich irgendwie gelesen.

[ich Li]

ich LiZakhari schrieb über eine Birne. Sie ist im Allgemeinen eine interessante Pflanze.
Es ist nur eine Erinnerung wert - keine einzige Gartenpflanze fermentiert in 24 Stunden!
Gleich zu Beginn ihrer Teezubereitung experimentierte sie mit ihrer Lieblingshimbeere. Fermentation 4-6-8-12 Stunden. Dies war kein Aushärten, kein Einfrieren. Nur verwelkt und zur Gärung verdreht. Köstlich = acht Stunden Gärung ab dem Beginn des Verdrehens.
Wenn Sie spezielle Fragen haben, können Sie persönlich schreiben.
ABER ... es wurde hier schon oft geschrieben, dass es besser ist, zu untergären als zu übergären.

Zechariah Härtung - die Essenz der unterbrochenen und wieder aufgenommenen Gärung

Radushka, ja, ich habe gelesen, dass es besser ist, zu wenig zu gären. Deshalb habe ich geschrieben, dass ich es gewagt habe, etwas mehr zu lassen, weil sich der Geruch in keiner Weise verändert hat. Und beim Trocknen roch es sehr lecker mit einem Hauch von Kirsche, obwohl es nur 104 Gramm waren. Die meisten schreiben, dass sie sich vom Geruch leiten lassen, also haben sie beschlossen, das Risiko einzugehen.

[ich Li]

ich LiDer Geruch ändert sich nicht zu einer stärkeren Seite, wenn der Rohstoff nach Zachariah gehärtet wurde. Es sollte schon den gleichen Geruch haben

Ich habs. Einige der Blätter hatten, besonders der Pfirsich, andere - nicht sehr. Jetzt verstehe ich mehr. Bis ich anfange, weiß ich bei mir nicht, was ich verstanden und was ich missverstanden habe.

[ich Li]

ich LiJeder Geruchssinn ist sehr individuell. Ich fühle auch selten DAS MEISTE Aroma während der Gärung, vielleicht verstehe ich es einfach nicht. Aber die Tees sind sehr lecker, absolut nicht wie Kräuter, und jeder hat seinen eigenen Geschmack, wenn er gebraut wird. Daher habe ich in der Herstellungsphase aufgehört, auf die Duftstoffe zu achten, nachdem ich die Priorität der Zeit selbst festgelegt hatte (3-5 Stunden ohne Zwischenzyklen während des Aushärtens). Mir ist auch aufgefallen, dass jeder Tee, auch aus ätherhaltigen Pflanzen, auf jeden Fall beim Rösten während des Trocknungsprozesses edel ist.

Yuri, danke! Genau das hat sie getan. Jetzt in einer Tasche hängen.

[ich Li]

ich LiJeder Geruchssinn ist sehr individuell. Auch ich spüre selten DAS MEISTE Aroma während der Gärung, vielleicht verstehe ich es einfach nicht. Aber die Tees sind sehr lecker, absolut nicht wie Kräuter, und jeder hat seinen eigenen Geschmack, wenn er gebraut wird. Daher habe ich in der Herstellungsphase aufgehört, auf die Duftstoffe zu achten, nachdem ich die Priorität der Zeit selbst festgelegt hatte (3-5 Stunden ohne Zwischenzyklen während des Aushärtens). Mir ist auch aufgefallen, dass jeder Tee, auch aus ätherhaltigen Pflanzen, auf jeden Fall beim Rösten während des Trocknungsprozesses edel ist.

[Radushka]

Radushka,

Endlich machte die erste Partie Tee in diesem Jahr 1100gr. Es gibt viele Komponenten, ich habe das Gewicht aufgezeichnet, das Verhältnis wurde noch nicht berechnet. Das Aroma ist im ganzen Haus wahnsinnig lecker, obwohl die Tür zur Küche geschlossen war.

[francevna]

francevnaund die Komponenten? Dies ist die interessanteste, welche Art von Tee gemacht wird

[Yuri K.]

Yuri K.Ich werde morgen schreiben und dir sagen, wie ich es gemacht habe, das Smartphone rutscht mir schon aus den Händen.
Ich werde versuchen, es morgen zu brauen.

Ich habe nach Zachariah Tee gemacht, der erfolgreichste, der sich während der Gärung für mehr als 10 Stunden herausstellte, und ich habe verschiedene Intervalle von 2 bis 17 ausprobiert. Ich habe jedoch alles erfolgreich, wie es mir scheint. Mit einer langen Fermentationszeit intensivierte sich der Geschmack, alles wurde mit Braten gemacht. Vielen Dank an alle, Ihre Empfehlungen und Entwicklungen helfen sehr, ich habe alle Beiträge mit großem Interesse gelesen.

gratuliere mir, der Fleischwolf (der fast kaputt gegangen ist) dreht immer noch die Blätter, obwohl du jetzt sehr vorsichtig damit sein musst - ich habe eine Charge von 1200 in 3 Ansätzen gedreht - es hat dem Gerät ermöglicht, sich abzukühlen, ich lege jetzt nicht viele Blätter und höre genau auf die Geräusche des Motors.Ich weiß nicht, ob sie die sekundäre Verknüpfung nach der Fermentation beherrschen wird. wir werden sehen. wenn nicht, dann werde ich es so trocknen)
und ich habe auch Freude - ich habe Blatt Himbeeren für den 1. Juni. und ihr Geruch hat sich verändert. gerade wahrnehmbar so! Ich weiß nicht, ob man es den Geruch von Himbeermarmelade nennen kann ... wahrscheinlich nicht, aber etwas Süße ist definitiv vorhanden. Ich war sehr überrascht! Die Himbeeren des letzten Jahres haben sich im Geruch nicht so sehr verändert.

[Radushka]

Radushka, warum nicht Mono-Erdbeeren machen? Wie viele Bewertungen im Forum gelesen haben, haben schlechte nicht gesehen. Ich möchte es nur auch tun, wenn die Umstände es erlauben. Ich möchte es auch mit Rosenblättern versuchen. Was ist es Ihrer Meinung nach wert?



Evgeniya, es ist toll! Trotzdem drehen Sie diese Rohlinge auf elektrisch. Sie sind alte Damen, es scheint, sie sind alle Kerdyk, und sie werden immer noch arbeiten !!!

[Katerinka]

Katerinka, war froh früh)))) der zweite Link verlief reibungslos - noch einfacher als der erste.
aber mit der zweiten Mischung, wo 50% der Birne sie würgte. verkokst, damit ich es nicht abschrauben konnte. aber mein mann ist nicht zu hause! Was denken Sie? nahm eine manuelle heraus))) für 1,5 Stunden gedreht. schockiert, dass ich es getan habe))
wollte heute 4 Spiele machen. Am Ende habe ich nur 2) gut gemeistert, natürlich besser als nichts)

Gestern habe ich Tee gemacht, die Zusammensetzung ist Trauben, ein Apfelbaum, eine Kirsche, eine Stachelbeere, eine Himbeere, eine Johannisbeere (eine schwarze Beere, aber ein Blatt wie eine rote), eine Birne. Verhältnis in% - 26-20-15-11-10-9-9
Verdorren, Gefrieren, dreimaliges Abtauen für 18 Stunden bei einer Temperatur von + 30 ° bis + 35 ° (es gab solche Hitze im Korridor)
Auf Zelmer durch einen großen Rost gedreht, 3 Stunden fermentiert, war das Aroma stark, durch einen feinen Rost verdreht. Braten bei 150 °, aber ich bezweifle es, die Spannung ist niedrig, es ist gut, wenn es 130 ° war. Bei 100 ° getrocknet, bei 65 ° getrocknet.
Das Granulat ist gut, aber gleichzeitig gibt es eine kleine staubige Fraktion.
Die Infusionsfarbe ist heller als die von schwarzem Tee, transparent und nicht trüb.
Ich habe die Teeblätter probiert - es gibt Säure, man kann sehen, dass die Trauben gaben, die Bitterkeit ist gut zu spüren, aus irgendeinem Grund gibt es ein adstringierendes Gefühl.
Dann habe ich kochendes Wasser hinzugefügt, damit es angenehmer zu trinken ist, es gibt keine Minze, aber es gibt einen Nachgeschmack.
Ich werde es nach der trockenen Gärung überprüfen, während das Aroma schwach ist, aber ich wusste nicht, wohin ich während des Trocknens gehen sollte. Und die Motorhaube funktionierte, das Fenster öffnete sich und die Trennung funktionierte.

Nach jedem Auftauen wog ich alle Packungen, jedes Mal wenn das Gewicht abnahm.
Aus 2730 g Laub wurden 1100 g erhalten.

[francevna]

Ich habe gestern Tee gemacht

während das Aroma schwach ist

francevna, Alla, leckerer und aromatischer Tee für Sie!

Ich habe heute noch einen Tee gemacht.
Kirsch-Apfel-Baum-Gans - 37-35-28%
Das Granulat erwies sich als dicht, es gibt überhaupt keinen Staub. Hoffe, es wird duftend und lecker sein. Ab 1320 g nach dem dritten Abtauen kamen 550 g heraus.

Interessanterweise entwickelte die Kirsche ihren Kirschgeschmack erst nach dem dritten Abtauen im Beutel. Ihr Blatt, wie meine Kirsche, glaubte ich nicht mehr, dass es eine Kirsche war.
Aber die Kirsche, die unser Forummitglied mir gegeben hat, hat ein ganz anderes Blatt. Die Packung lag ein Jahr im Gefrierschrank und nach dem ersten Auftauen durch die Packung stand das berauschende Kirsch-Mandel-Aroma.

[francevna]

Ich bin den ganzen Tag mit offenen Fenstern und einer Tür in der Wohnung - nur so gibt es Luftbewegung. Ich habe den ganzen Tag 2 Chargen Mixe vorbereitet. Der Mann kommt nach Hause und lacht - es riecht nach Ihrem Tee auf dem Weg zum Haus. Gut)))))

francevna, leckerer Tee!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, das ist Heldentum! Warum mochte sie die Birne nicht so sehr? Meine Birne ist mit einem Knall gegangen! 4 Partys pro Tag sind viel! Ich habe irgendwie drei halbe Tage gemacht, es hat nur getrocknet.



francevna, 18 Stunden Auftauen ist alles zusammen oder dauert es jedes Mal so viel Zeit?



Interessanterweise bleiben die Blätter nach einer solchen Hitze auf etwas? Alles trocknet direkt in den Bäumen aus

[Katerinka]

Katerinka, das ist meine Vermutung. Es ist nur so, dass die Komposition eine Birne, Himbeere, Trauben und Brombeere enthielt. Birnen 50%. Sie schnitt die Stecklinge ab ... und wollte sie immer noch nicht verdrehen. Die Blätter sind dicht ledrig.
Ich hatte auch 3 Partys), aber ich mache kleine - 1200-1400. Einige machen noch mehr))) Ich hatte noch den ganzen Tag frei.

[Katerina]

KaterinaDreimal am Morgen holte sie die Taschen zum Auftauen im Korridor heraus und stellte sie vor dem Schlafengehen in den Gefrierschrank. Sie lagen zwei Tage dort, es ist mir nur passiert.



sweet_blondy, Evgeniya1200gr ist das Gewicht des fertigen Tees?

[francevna]

francevnaAlla, nein, das ist das Gewicht eines verwelkten Blattes. Tee ergibt je nach Zusammensetzung der Mischung 350-550

Das ist meine Vermutung. Es ist nur so, dass die Komposition eine Birne, Himbeere, Trauben und Brombeere enthielt. Birnen 50%. Sie schnitt die Stecklinge ab ... und wollte sie immer noch nicht verdrehen. Die Blätter sind dicht ledrig.

Dieses Weinblatt gab einen solchen Effekt.

Mein Weinblatt rollt gut, aber ich richte es gerade, aber die Stiele vom Kirsch- und Apfelbaum verdrehten sich ein wenig.

Dies ist das eigentliche Problem - Blattstiele. Ich versuche sie abzuschneiden. Aber es braucht so viel Zeit!

[Blaukehlchen]

BlaukehlchenIch habe immer die Blattstiele geschnitten, und dann hat mein Sohn die Blätter gebracht und gesagt, dass die Blattstiele zart sind. Die meisten haben gescrollt, aber ich werde nicht mehr experimentieren, sorry für den Fleischwolf. Zu einer Zeit, mit Pausen zum Abkühlen, drehte ich 4 kg Blätter und sogar noch einmal auf einem feinen Gitter.

Guten Abend alle zusammen! Ehrlich gesagt habe ich das Thema noch nicht gemeistert, aber ich werde es lesen. Ich möchte nur eine Frage stellen, bevor der Herbst kommt, ich werde für jede Antwort dankbar sein.

Walnuss - Ich habe bereits über Hasel gelesen, die nicht den Erwartungen entsprach. Hat jemand eine Walnuss probiert?

Ich musste nicht nach Hasel riechen, aber ich habe eine Walnuss, und ich mag den Geruch ihrer Blätter sehr, sehr spezifisch, ich finde es schwierig zu beschreiben. Und sie haben viele Tannine. Also dachte ich, ich sollte es versuchen, aber vielleicht hatte es schon jemand vor mir gemacht und mir erzählt, was passiert ist, na ja, vielleicht ein paar Fallstricke.

Ich weiß, dass dies eine Form von Ekel ist, Fragen zu stellen, ohne das Thema im Voraus studiert zu haben. Deshalb bitte ich alle Diskussionsteilnehmer, mich zu entschuldigen, und der Moderator löscht meine Frage, wenn die Walnuss bereits besprochen wurde (Zeig mir einfach, wo es besprochen wurde)

Vielen Dank!

[Walnuss Siebenschläfer]

aber vielleicht hat es schon jemand vor mir gemacht und mir erzählt, was passiert ist

Walnuss Siebenschläfer,
Willkommen in den Reihen der Teemaschinen!

[Licht]

LichtVielen Dank an die Landsleute!

Es scheint, dass Yuri K aus Walnuss hergestellt. Warte auf ihn.
Und dann machten sie immer noch Haselnuss, wie guten Tee, etwas weniger aromatisch als aus Erle

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, ich habe keine Nüsse, Haselnüsse, Kirschen, Maulbeeren, Aprikosen und viel exotischeres für meine Plätze gemacht

Heute habe ich Kirsch-Apfel-Baum-Tee gebraut, die Farbe ist reiner Bernstein. Das Aroma ist immer noch schwach, aber bei der Überprüfung auf Aroma war "Ehe" mit dem Tee zufrieden.

[Lasto4ka]

Lasto4kaDanke, ich werde warten!

Ich kann nicht herausfinden, wo Ihnen für Nachrichten gedankt wird, ich möchte nicht unhöflich aussehen, aber ich zögere auch, das Thema zu überfluten.

[Walnuss Siebenschläfer]

Walnuss Siebenschläfer, zhmyak "Danken"unter dem Spitznamen des Autors der Nachricht, die Ihnen gefallen hat.

In Bezug auf Walnuss gab es mehrere Diskussionen und ein paar ähnliche Fragen, aber ich fand nichts über die Herstellung von Tee aus dieser Nuss
Machen Sie es und teilen Sie die Ergebnisse.

ÜBER! Danke Natasha, ich habe nicht gedacht, dass "Danke" ein Hyperlink ist. Walnuss, wenn ich es in die Hände bekomme, werde ich versuchen, es dir zu sagen!

Heute habe ich Kirsch-Apfel-Baum-Tee gebraut, die Farbe ist reiner Bernstein. Das Aroma ist immer noch schwach, aber bei der Überprüfung auf Aroma war "Ehe" mit dem Tee zufrieden.

Alla, ich mag Kirsche mit Apfel und die Farbe und den Geschmack. Und wenn es infundiert wird, ist das Aroma im Allgemeinen abalde! Nur habe ich es nicht mit einem Sauger gemacht, ich habe es noch nicht gefunden, aber ich habe es mit Vanka gemacht, es ist noch schmackhafter ... Ich denke, der Sauger wird seine eigene Note hinzufügen. Dieses Jahr mache ich nur Apfelbäume mit Kirsche und Ivan Tee und Dorfbäume aus 6-8 Komponenten. Und ich fügte gerne Erle hinzu, das Aroma ist außergewöhnlich und der Tee ist sehr lecker.

Walnuss, wenn ich meine Hände erreiche, werde ich versuchen, es sicher zu sagen!

Ich weiß nicht, wie ein Batch-Test für Walnüsse ist, aber die Blätter riechen nach Jod ...

Ich weiß nicht, ob Juglandin bei hohen Temperaturen zusammenbricht? Trotzdem ist es ein giftiges Alkaloid

Mit solchen Arbeiten sammelte ich Erdbeerblätter, aber ich machte nie Tee ..... Ich drehte es ein wenig und das war's .. Mein Fleischwolf starb an Erdbeeren ...... Es ist traurig, aber was können Sie tun. Ich habe bereits eine neue ausgewählt, Liebes, aber die Eigenschaften sind gut. Mädchen, aber wir haben kein separates Thema über Fleischwölfe, wer hat was und den Rest der Utensilien, die bei der Herstellung von Tees helfen? Und ich möchte auch fragen, ich möchte versuchen, eine Mischung zu machen, wie sie mir empfohlen haben, und nicht Monokirsche, Erdbeere, schwarze Apfelbeere, vielleicht einen Apfelbaum oder eine Birne. Hat jemand eine solche Mischung gemacht? Nichts wird klappen oder was wird passieren? Es wäre schön, wenn Sie irgendwo an einem Ort etwas über die Lieblingsmischungen der Mädchen lesen könnten. In dem Thema scheint es, als würde jemand ausrutschen, was gerade passiert, aber es ist unrealistisch, nach einem großen Thema zu suchen.
Meine alte Dame ....
Ich will dieses -

Was den Fleischwolf betrifft - ich habe ihn angepasst -, mahle ich zuerst die Blätter mit einem Mixer. Für einen Mixer ist es nicht schwer. Und dann drehe ich es in einem Fleischwolf. Und das Granulat wird erhalten und der Fleischwolf ist glücklich.
Wir sind irgendwie mit ihr rausgekommen))

Bitte erzählen Sie mir von trockener Gärung. Wie lange und in welchem ​​Modus? Im Schatten oder solltest du es in die Sonne hängen?
Worauf sollte man sich konzentrieren? Und ich habe Angst, dass der Geruch verschwindet ((

[Melissa]

Melissa, Olya, "Lieblingsmischungen" sind thematische Tees. Verfügbar in Links auf der ersten Seite.
Die Essenz von gemischten Tees ist die gleichzeitige Fermentation aller Komponenten. Kirsche, Süßkirsche, schwarze Apfelbeere geben einen starken Aroma-Geschmack, der jede Mischung in "Kirsch" -Tee verwandeln kann. Wenn Sie diese Blätter der Mischung hinzufügen, dann nicht mehr als 5-10% des Gesamtgewichts. Jemand denkt, dass Kirschen verwendet werden können, um jeden Tee zu veredeln ... Für jemanden (für mich) ist sie zu dominant.
Die einfachste Mischung, die ich mag, Birne + Himbeere gleichermaßen. Die Mischung, die meine Gäste ständig nachfragen, ist Birne + Apfel + Erdbeere + schwarze Johannisbeere (duftend) + Himbeere (für Kirschliebhaber mache ich separat fermentierte Monokirschen und gebe sie beim Brauen einfach in die Tasse).
Alle anderen Informationen ... Es gibt viel davon. Immer ungern nacherzählen. Wenn Sie ein "neues" Thema erstellen, werden sie es sicher nicht auf die gleiche Weise lesen, wenn Sie nicht lesen, was im Laufe der Jahre des Teethemas "durch Überarbeitung" erworben wurde



yawell, Yana, ich habe es von der Decke in der Küche hängen, auf dem Weg der Lüftungsströme. Wenn das Wetter trocken ist, hänge ich es ein paar Tage lang auf, wenn es feucht ist, kann es länger rumhängen. Der Geruch kann während der Trockengärung nicht verschwinden. Wird nur intensivieren