Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Natalyushka]

danke für den Zusatz - muss gemacht werden - und welches Schleifpapier?

Ich benutze mehr als 200 Körnung. Ich schleife aus 1000er Körnung. In einer kreisenden Bewegung, wie ein Rost, wie ein Messer und nicht stark gegen die Oberfläche der im Flugzeug liegenden Haut drückend.

NatalyushkaNun, wie kann ich sagen? Fühlt sich an wie. Entweder schneidet das Messer das Laub oder es beginnt fest zu zerknittern, es ist schwer zu schneiden, die Belastung des Motors steigt. Dies ist zu spüren, als ich anfing, mich mit gut geschärften Messern zu drehen.

Ich zog hier Löwenzahnblätter an, um abends zu trocknen. Und was dann? Was ist mit dem milchigen Saft? Er ist irgendwie giftig, nicht wahr?

Oh, ich weiß nichts darüber, um ehrlich zu sein. Aber wie kann es giftig sein? Wenn sie Blätter in Salate legen? Um die Bitterkeit zu beseitigen, werden sie in kochendem Wasser eingeweicht. Nun, wir haben also getrocknet! Und ich habe nirgendwo gelesen, dass Löwenzahn eine giftige Pflanze ist ... Mein Mann und ich trinken, solange alles in Ordnung ist!
Beim Trocknen war viel Saft davon. Obwohl sie verdorrt waren. Sie klebten am Blatt. Sie rührte sie oft. Ich habe es mit Thymian gebraut - es hat mir sehr gut gefallen! Wir müssen experimentieren!




Nachdem ich verwelkt war, fror ich den Löwenzahn ein. Ich lag 2 Tage im Gefrierschrank. Dann taute sie es auf und drehte es einmal. Ich habe es 2 Mal nicht gemacht, vielleicht stellte sich heraus, dass es Brei war))) Nun, und Gärung !!! Stand 24 Stunden! Zu einem anhaltenden Aroma! Das Tempo war ungefähr 25 in der Wohnung. Getrocknet bei 100 gr. Abkühlen - und im Glas !!! Das Aroma ist infundiert !!

Ich behandelte die Frau, die mir schwarze Erlenblätter brachte, mit ihrer Mischung. Es ist schön, solche Bewertungen für Ihren Tee zu hören

Obwohl ich ein unerfahrener Teekocher bin, habe ich gerade diesen Weg eingeschlagen, aber ich möchte mich auch rühmen. Wir haben ein wunderschönes Badehaus im Dorf, und ich bin ein eingefleischter Badegast, und heute habe ich meinen Tee zum Badehaus gebracht, Vanka verschiedener Arten, ein bisschen Kirschen und Brombeeren hinzugefügt, Vankas Blumen für die Schönheit. Alles ausgecheckt. Dann führten sie ein Experiment durch, das Dampfbad wurde gut gewaschen, gelüftet und die Wände wurden mit bereits gut schlafendem Tee bestreut. Das Aroma ist einfach wunderbar gut. Ich goss fünfmal ein Teeblatt und das sechste Mal an die Wände. Hier !!!

[Innesa]

Innesa, über die Salate, ja, die Blätter sind eingeweicht, deshalb habe ich gefragt, weil wir welken und der milchige Saft (normalerweise ist milchiger Saft giftig) nirgendwohin geht, trocknet - die Konzentration steigt. Tiere fressen zwar - und nichts, aber auch die Kuhpastinake. .. etwas, das mich selbst verwirrt hat - ich muss es googeln, vielleicht sehen, ob ich Tee trinke, dann nicht die ganze Zeit, aber mir gelegentlich etwas Leckeres gönnen
Bis ich es mache, aber hier können die Spezialisten alles über den Löwenzahn erzählen. Ich habe Honig daraus gemacht - wahr, aus den Blütenblättern - es gibt keinen Saft.

[Liusia,]

Kartinka, ich habe gegoogelt! Gar nicht giftig! Im Gegenteil, Löwenzahnsaft wird absichtlich behandelt! Ich selbst, als die Zeit der Blumen beginnt, versuche ich sie zu essen. Ich reiße die Köpfe gerade und in meinen Mund! 7 Stück nacheinander! Ich mache das seit vielen Jahren. Gut für den Körper! Also lasst uns trinken und gesünder werden!
Liusia, Diesen Winter haben wir diesen Effekt auch für uns entdeckt! Im Dampfbad auf dem Herd gaben sie Ivan Tee und andere fermentierte Tees! Gott ... das kann nicht durch Buchstaben und Worte vermittelt werden ... nur etwas ist nicht real! Das Phyto-Fass ruht SO AROMATEN! Und wir werden sie einsetzen und buchstäblich in die Haut aufnehmen! GÖTTLICH! Also, ich verstehe sehr gut mit dir! Schön, dass Sie das auch selbst entdeckt haben!

[Tricia]

Meine Teesaison in der Region Moskau endete schnell und wir gingen dorthin. Aber ich habe es geschafft, eine Menge interessanten Tee zuzubereiten: 30% chinesisches Zitronengras, 30% Ivan-Tee, 10% Erle, 15% Himbeere, ein wenig Apfel-Erdbeer-Brombeer-Zitronen-Thymian.Alles wurde eingefroren, aufgetaut, von Hand geschnitten, 4 Stunden fermentiert und bei 150 g gebraten. Was für ein köstlicher Genuss! Schade, nicht genug.

Tricia, Nastya, sehr interessant! Letztes Jahr habe ich ein Mono-Zitronengras gemacht, es wächst auf meiner Seite, um ehrlich zu sein, ich habe es nicht verstanden. Ich legte es in die hinterste Ecke und vergaß es. Müssen versuchen!

Wieder Nuuuuuuu!
Wir diskutieren hier nicht die medizinischen Eigenschaften von Kräutern und Blättern, es gibt andere Themen und Foren dafür. Wir sind hier im Teegeschäft tätig. Fermentierte Rohstoffe verlieren eine große Anzahl ihrer medizinischen Eigenschaften, die sich in ROHEN UND SPEZIALVERFAHREN VON GETROCKNETEN ROHSTOFFEN manifestieren. Aber während der Gärung erwirbt es die Eigenschaften, die uns für das Teegeschäft interessieren. Hier müssen die Daten der medizinischen Einrichtungen nicht kopiert werden! Wer es braucht, wird es selbst finden und ehren. Schreiben Sie nur die Ergebnisse von Teeexperimenten aus fermentierten oder gedünsteten Rohstoffen. Und denken Sie daran, dass sich Medizin und Gift aus demselben Rohstoff nur in der Dosis unterscheiden! Löwenzahntee muss sowohl hinsichtlich seiner organoleptischen Eigenschaften als auch seiner physiologischen Auswirkungen auf den Körper unter Berücksichtigung des Konsums in Form von Tee untersucht werden

habe Mono Zitronengras gemacht, es wächst auf meiner Seite, um ehrlich zu sein, ich habe es nicht verstanden.

Weil Mono. Es ist anders in Mischungen

[Karamelko]

Tricia, Nastya, sehr interessant! Letztes Jahr habe ich Mono Zitronengras gemacht

Karamelko, AlyonaIch habe Zitronengras-Mono gemacht - es stellte sich als sehr zart heraus, sie tranken es schnell, sie ließen ihn nicht einmal gären.
Es scheint, dass Yura eine Mischung aus Zitronengras + Erdbeere + Ivancha in der Packung hat. Ich habe nicht gescholten, wenn ich mich nicht irre.
Und diese letzte Mischung von mir ist einfach fantastisch: Der Geruch ist wunderbar und der Geschmack ist reich und hell, und es gibt Adstringenz von Erle - wie ich es liebe. Kurz gesagt, nur ein Fund. Jetzt finden Sie hier Zitronengras, sogar ein trockenes Blatt. Sie können auch eine Mischung daraus machen, indem Sie es einfach mit warmem Wasser bestreuen.

Ich hätte mich übrigens nicht aufregen sollen. Der Schwiegervater kam aus dem geschäftlich entfernten Tmutarakan, um seinen Enkel anzusehen. Er brachte einen Eimer Erdbeeren und ein paar kleine Säcke mit Gartenlaub mit: Himbeeren, Kluunik, Apfel, Erle + Rosenblätter und Mädesüßblumen. Die Blätter sind bereits verdorrt, zusammengedrückt, "gesaugt" und in den Gefrierschrank. Natürlich nicht genug, aber zumindest etwas! Vielleicht beim nächsten Mal. Sobald sie in ein oder zwei Wochen gehen, werden sie mehr bringen, und wenn sie Glück haben, werden sie auch Ivan-Tee ziehen!
Dann werde ich alles zusammen mischen und eine neue Mischung machen!
In den Behältern habe ich die letztjährige Mischung aus Trauben + Apfelbaum + Irga ausgegraben. Seltsam aussehend, riecht gut, aber dunkel. Ich werde es brauen, ich werde sehen, was was ist.




Linadoc, Lina, Granmercy für Erle!
Wie sie Tees dekoriert, ist einfach fassungslos !!!

Es scheint, dass Yura eine Mischung aus Zitronengras + Erdbeere + Ivancha in der Packung hat. Ich habe nicht gescholten, wenn ich mich nicht irre.

Ich habe meinen Beitrag über Ihr Paket durchgesehen, nein, ich habe definitiv nicht geschworen. Außerdem scheint es in einer persönlichen Notiz, dass ich geschrieben habe, dass dies eine der besten Mischungen in meiner Geschmackswahrnehmung ist!
Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse) # 21882

[Yura]

Yura, mit mir einen Bericht und Lob über Ihre Teeschätze! Wie Sie gefragt haben, ich habe es nicht eilig, ich schmecke alles mit Gefühl!
Ich kann sofort sagen: Ihr Weidenröschen ist etwas unglaublich Leckeres !!! Einer der leckersten Mono-Fireweed-Tees, die ich je probiert habe! Du bist ein guter Kerl und deine Hände sind richtig geschärft.
Sofort kam der perfekte Teegeschmack für mich heraus. Dies ist, was der richtige Ansatz und ein sonniges Blatt bedeuten (und nicht wie bei uns, aus einer feuchten, sumpfigen Schlucht! Oder meine kleinen Hände sind schief)

Granmercy für Erle!
Wie sie Tees dekoriert, ist einfach fassungslos !!!

Aha! Selbst ist glücklich aaaa! Überall füge ich hinzu, manchmal viel, manchmal ein wenig, aber überall ist alles erfolgreich!

[Luna Nord]

mit mir einen Bericht und Lob über deine Teeschätze! Wie Sie gefragt haben, ich habe es nicht eilig, ich schmecke alles mit Gefühl!

Nehmen Sie sich natürlich Zeit. Ich freue mich sehr darauf, was Sie über die "Autumn Breeze" aus einem Wald-Brombeerblatt sagen werden. Das Rezept war im Herbst fertig, aber noch hat es niemand gemacht. Wahrscheinlich sind Sie der erste, der es als Schnupper probiert, abgesehen von meiner Familie und meinen Arbeitskollegen

Ich kann sofort sagen: Ihr Weidenröschen ist etwas unglaublich Leckeres !!! Einer der leckersten Mono-Fireweed-Tees, die ich je probiert habe!

Vielen Dank für eine so hohe Bewertung! Das ist alles in meinem kurzen "Tee" -Leben, ein paar Spiele wurden gemacht, keines davon enttäuscht, aber ich habe immer noch keinen Zugang zu Weidenröschen. Einmal auf einem Trinkgeld in einiger Entfernung von der Stadt gesammelt, aber das zweite Mal aus Rohstoffen, die Lyudmila aus Togliatti transferiert hat Luna Nord




Triciaund in der Zwischenzeit kündige ich ein neues Mischrezept an, Minz-Erle-Oase (sündig, ich mag laute Namen)
Aber zuerst werde ich es selbst essen

Tricia, und in der Zwischenzeit kündige ich ein neues Mix-Rezept an, Minze-Erle-Oase (sündig, ich mag laute Namen)
Aber zuerst werde ich es selbst essen

Soooo! Ich bin in der Schlange, um es zu versuchen! Ich liebe alles Minze.

Ich wechsle für meinen letzten Zitronengras + Ivancha + Erle + Himbeer-Erdbeer-Apfelbaum

Eines Tages wird es einen Bericht über die Brombeere geben!

Soooo! Ich bin in der Schlange, um es zu versuchen! Ich liebe alles Minze

Einverstanden! Aber es hat nicht genug geklappt, Erle ist für mich immer noch exotisch, doof - ich habe sie am Ende des Schwanzes gefangen, sie verblasst bereits. Es wird nicht über Minze gesprochen, wir müssen übrigens auch entlang der Ufer wählen

[Linadoc]

Linadoc,

Wieder Nuuuuuuu!

Gelöscht))) Es ist jedoch nicht klar, wie Sie die Zusammensetzung desselben fermentierten Löwenzahns herausfinden können .... Wo wird die Analyse durchgeführt? Es gibt keine Informationen im Internet. Was ich geschrieben habe, habe ich nicht kopiert, sondern geschrieben, was ich gefunden habe. Ich argumentiere so - wenn eine Pflanze vorteilhafte Eigenschaften hat, dann können sie natürlich durch Fermentation reduziert werden, vielleicht auch nicht ..... Sie können die Analyse nicht selbst durchführen, aber es gibt definitiv keine schädlichen. Und der Tee kommt gut raus. Und vielleicht bleiben die vorteilhaften Eigenschaften erhalten. Schließlich können Pflanzen durch die Fermentation ihre vorteilhaften Eigenschaften noch besser entfalten. Dies ist meine Argumentation))) Inulin ist gerade im Löwenzahn geblieben, vielleicht willst du überhaupt keine Süßigkeiten. Der Mann trinkt und lobt.

["Minz-Erle-Oase"]

Heute habe ich anscheinend einen Fehler mit einem interessanten Ergebnis gemacht. Ich halte es für einen Fehler, dass ich in meiner neuen Mischung Pflanzen mit einem starken Aroma und Geschmack kombiniert habe. Dies sind: Schwarzerle, reichlich blühender Elch und Wiesenminze. Traditionell sind die Füllstoffe: Wildbirne, Apfelwild, Erdbeerblatt, etwas trockener Steppensalbei.
Natürlich lache ich über den Fehler, das Ergebnis hat alle meine wildesten Erwartungen übertroffen, aber trotzdem! Ich sitze jetzt verwirrt, zum ersten Mal kann ich den Geschmack nicht beschreiben, er unterscheidet sich so sehr von allen vorherigen Tees, die ich gemacht habe. Ein so schillernder Geschmack und Nachgeschmack, dass es unmöglich ist zu verstehen, wer die Hauptnote im Tee antreibt. Alle drei Komponenten sind wirklich zu spüren, es gibt keinen Vordergrund oder Hintergrund, Erle passt perfekt - mit der von Ihnen zuvor beschriebenen Adstringenz und einer leichten Bitterkeit, die im Nachgeschmack lange anhält. Ich rühme mich nicht, ich teile nur - es hat sich als FANTASTISCHER Tee herausgestellt, ich habe es nicht einmal erwartet !!! Und dies ohne zusätzliche Gärung und Alterung, fast in der Hitze der Hitze. Und selbst die Farbe hat nicht enttäuscht, reich, dick, rein gebraut
Jetzt habe ich Angst vor einer Sache, dass eine der Komponenten das Gleichgewicht nicht stören, in den Vordergrund treten oder im Gegenteil während der Belichtung verschwinden würde. Jetzt bin ich sicher, dass ich das Rezept formen werde "Minz-Erle-Oase" ein wenig später Obwohl ... Ihnen dies alles hier zu beschreiben - navayal, können Sie darüber nachdenken

[Yura]

YuraNun, was für ein Fehler, von dem du sprichst! ; -D Dies ist nur ein anderer Algorithmus für neuen Tee. Schreiben Sie es auf und lassen Sie es trocknen und reifen. Sehen Sie, welchen Geschmack es danach aufnimmt.

Was für ein Fehler, von dem du sprichst!

Nastya, nun, ich schreibe unten, dass ich über einen Fehler lache. Aus Freude, nur Humor



Hat ein neues Rezept herausgegeben, bitte versuchen Sie es!

Fermentierte Teemischung "Minze-Erle-Oase" (Yuri K)

.

[Yuri K.]

Yuri K.Was für ein interessanter Tee, sei falsch

[Kartinka]

KartinkaIch werde mir etwas aus den undenkbaren Kombinationen einfallen lassen, Zeit geben

[Yuri K.]

Yuri K., oder ich bin ein Käfer oder eine Tablette - gerade mit Rucksäcken angekommen - ich habe Vanechs Spitzen und Blätter aufgehoben, eine kleine wilde Birne, ich habe den ersten Beitrag in einem neuen Tee geschrieben, ich habe ihn bereits übertragen. Und heute bin ich überall herumgewandert, meine Beine sind weg, alles ist umwickelt, ich sitze hier und lese die Nachrichten.
Ps - ich schaue überall hin - noch nicht ...



Ich bin um alle meine Plätze herumgelaufen - Wanja wird bis auf mich gesammelt ... heute vom Mittagessen bis dunkel in Himbeeren und Brennnesseln, die größer sind als ich ... sie haben bereits alles gesammelt

Ich habe einen Beitrag in einem neuen Tee geschrieben, ihn bereits übertragen.

Ich habe es bereits verstanden und dort geantwortet

Ps - ich schaue überall hin - noch nicht ...

Ja, am Ende können Sie jede wählen)) Nun, richtig für ein Defizit, das ist ... Hier Vanyatka - ja, wir haben ihn definitiv nicht

[Yuri K.]

Yuri K.Übrigens, dein Pink Dance ist der einzige Tee, den deine Tochter verlangt, sie schnüffelt den Rest und alles riecht nicht so für sie, und dann ihr Geruch und Geschmack - alles kam für ihre Rosen zusammen, ich habe ein Gramm, ich muss für die Hagebutten gehen - ich werde damit machen - Ich werde wahrscheinlich keine Rosen mehr haben

[Kartinka]

KartinkaVon Hagebutten stellt sich heraus, dass es nicht schlimmer ist, ich habe es bereits überprüft



Und heute bin ich wieder mit Kräutern und Laub! Ein wundervoller Band wurde mir gerade von einer wundervollen Person geworfen! Die Arbeit ist jetzt bis zum Einbruch der Dunkelheit ... Der Black Alder Mountain ist von unglaublicher Qualität, normalerweise wird er von allen Arten böser Geister getroffen oder gefressen, wissen Sie. Ein weiterer Berg Thymian und sogar eine Handvoll Weidenröschen gefunden!

Es stellt sich heraus, dass es ungefähr 400 Thymianarten gibt! Allein auf dem Territorium Russlands und der Nachbarstaaten wachsen mehr als 170 Arten !!!
Es stellte sich heraus, dass ich zuvor den Marshall Thyme identifiziert hatte, den ich gestern von meinen Bekannten (siehe Bild oben) mitgebracht hatte - als Kazakh Thyme.
Sie unterscheiden sich radikal im Aroma und auch im Aussehen. Mein untergroßer, fast bodennaher Stamm wächst, der Stiel ist "Draht", das Aroma ist auch nach dem Trocknen bei hohen Temperaturen hell. Dasjenige, das behandelt wurde - weniger ausgeprägtes Aroma, es schien mir etwas, das an den Geruch von Tannennadeln erinnert, groß (wenn ich so sagen darf), der Stiel ist auch "Draht", aber nicht so hart, die Montage ist aufgrund der ausreichenden Größe bequemer. Lebe und lerne

[Yuri K.]

Yuri K., aber was ist wirklich da, ich habe nur 4 Arten auf meiner Website, und dann sind sie alle so unterschiedlich und ich liebe sie alle!
Herzlichen Glückwunsch zum Fang! Was für ein guter Mensch, dass du Wanja getroffen hast! Ich bin überrascht))

Herzlichen Glückwunsch zum Fang! sogar Wanja! Ich bin überrascht))

Vielen Dank! Selbst nicht weniger überrascht!

aber was ist wirklich da, ich habe nur 4 Arten auf meiner Seite und dann sind sie alle so unterschiedlich und ich liebe sie alle!

Aber ich bin auf das Thema gekommen, bis ich es nicht mehr kann

🔗

Sagen Sie mir, zu wem bringt der Ehepartner noch einen Arm voll Ivan-Tee von einer Geschäftsreise? Anstelle eines Blumenstraußes sozusagen ...
Sie schnitt ab, verwelkte, wog. Genau 300 g Blätter und eine kleine Zhmenka von Blüten mit Röhren.
Ich habe also bereits mehr als 900 g Ivanushka im Gefrierschrank und warte auf die Firma für Teemischungen!

Sagen Sie mir, zu wem bringt der Ehepartner noch einen Arm voll Ivan-Tee von einer Geschäftsreise? Anstelle eines Straußes sozusagen ..

Wie schön!

Und das ist meine Schachtel Tees

Mir wurde klar, dass ich Einweg-Plastikboxen kaufen musste. Es war eine zu schwere Box mit Gläsern, aber sie sollte oben aufbewahrt werden

Einer der leckersten Mono-Fireweed-Tees, die ich je probiert habe! Sofort kam der perfekte Teegeschmack für mich heraus. Dies ist, was der richtige Ansatz und das Sonnenblatt bedeuten

Sie haben gerade die normal fermentierte Vanka von Yura probiert und neigen selbst dazu, zu übergären. Meine Vanka ist auch immer duftend und lecker, obwohl wir sie gesammelt haben. Es ist nur so, dass es auch eine normale Gärung ist. Und Ihre Mischungen mit Vanka sind köstlich, weil 4 Stunden Gärung. Also war ich selbst überzeugt.

Hat ein neues Rezept herausgegeben, bitte versuchen Sie es!

Gut gemacht! Hurra!!! Erle ist zu den Leuten der Teewoche gegangen!

Und ich kam gerade aus der Datscha. Dort habe ich aus 4,5 kg Rohstoffen eine Mischung aus Vanka mit Erle und Johannisbeere gemacht. Ich habe viele Blumen getrocknet - Pfingstrosen, Vanka, Chubushnik. Eine ganze Tüte Blumen. Dann eine Mischung aus Vanka mit Erle und Birne aus 3 kg Rohstoffen. Ich scrollte, belud das Auto mit einer Tonne Obst- und Gemüseprodukten meiner eigenen Produktion und fuhr nach Moskau, hatte kaum Zeit vor dem Braten, ich befürchtete, dass es erneut fermentiert würde und das Aroma verschwinden würde. Aber sie tat es. Alles mit Geschmack ist ausgezeichnet

[Linadoc]

LinadocLeider geht es nicht um Gärung. Ich führte Experimente durch: Es gab Weidentee 2,4,6,10,12,16,20,24 Stunden Fermentation. Die ersten fünf Optionen auch nach dem Braten bei 150 Gramm für mich Gras mit Gras! Nicht lecker und Kräuter.Sie liegen herum, was sie jetzt mit ihnen machen sollen ... 16.20.24 Stunden sind die erfolgreichsten für mich, getestet durch Erfahrung seit mindestens drei Jahren. Am leckersten sind kleine und harte Weidenröschen, die nach langer Hitze auf einer trockenen Wiese gesammelt werden. "Re-Fermentation" ist meine Rettung, sonst könnte ich Ivan-Tee überhaupt nicht trinken. Und in den Mischungen, Himbeere + Zitronengras + Erle, die erfolgreich gespielt wurden, fügte ich Iwan-Tee durch Trägheit hinzu, ich dachte, ich würde ihn mahlen, aber er wuchs nicht zusammen und schnitt ihn mit einem Messer.

nun ja! Der Geschmack und die Farbe ..... Ich habe versehentlich 7-8 Stunden in diesem Jahr gemacht, es gab keinen Strom nach dem Hurrikan und ich musste mit dem Trocknen im Ofen raus. Dieser Tee ist also wert, nicht beansprucht, es gibt wenig Aroma, kann nicht mit 3-4 Stunden Tee verglichen werden.
Und in Ihrer Version können Sie versuchen, beispielsweise einen Tag länger zu trocknen.
Hier sind einige Fotos von einem Chubushnik, Krümel, Blumen, Tee und Vanka, obwohl ich vom Telefon aus die Fotik wieder vergessen habe, mein Kopf war mit den Abmessungen einer Kette für eine elektrische Säge und Ersatzteilen für einen Roller vollgestopft

Mädchen, und wenn sie in einem Topf fermentiert werden, stampfen sie stark oder zerdrücken sie einfach und unter der Last. Sie schnitt Ivanushka mit einem Messer, rollte es mit einem Nudelholz und schlug es mit einem Schläger. Ich schüttelte immer noch meine Stifte, na ja, sehr wenig. Keine Stärke. Ich rieche nichts, stand 16 Stunden

[Scops Eule]

Scops Eule, LarissaHat Ihr Blatt nach dem Nudelholz usw. die Farbe geändert? Saft gegeben? Ich knete mit meinen Händen wie Teig, es ist auch nicht einfach, den Muskel zu pumpen, bis das Blatt dunkler wird, und aus dem Saft beginnen die Blätter ein wenig zusammenzukleben, kleben zu einem Klumpen zusammen. Dann ist es fertig. Ich schneide, fussle das Klebende zusammen und drücke es fest in den Behälter. So fermentiert man Kohl.

Ja, Olena, die Blätter waren klebrig und feucht, aber der Saft floss nicht. Auf Kosten der Farbe, wenn sie dunkler werden, dann leicht. Vielleicht habe ich es viel, denke ich. Ich zerdrückte es hart, der Stoff war nass und die Oberseite war gepflastert. Zu Hause ist es kalt. Jetzt bei der Arbeit werde ich sofort kommen und schnell schnüffeln. Im Allgemeinen gefror es in Säcken, der Geruch war fantastisch.

[Scops Eule]

Scops Eule, LarissaWenn das Blatt nach dem Einfrieren ist, würde ich weniger gären. Und höchstwahrscheinlich wurde das Blatt nicht genug gespült, um Saft und normale Gärung zu extrahieren. Und eine Temperatur von 22-28 Grad C ist erforderlich.
Wenn es einen Geruch in den Beuteln gab, war es bereits die anfängliche Gärung.

Gerade keine Kraft zu zerquetschen. Ich bin schon auf einem geschnitzten Brett gefahren. Ich werde kommen und sehen, was ich jetzt habe. Tut mir leid, es zu ruinieren.

[Scops Eule]

Scops Eule, Larissaund in seinen Fleischwolf? 3-4 Blätter? Andernfalls erhalten Sie nicht fermentierten Tee, z. B. grünen Tee. Liebst du diesen mit Sicherheit?

Mädchen brauchen dringend die Hilfe des kollektiven Geistes. Ich bin gerade angekommen und habe die getrockneten Rohstoffe mitgebracht - jetzt die höchsten und ich möchte wieder gehen, die Frage ist, ist es möglich, das Vanechka-Granulat bereits einzufrieren? Oder nur getrocknete Rohstoffe einfrieren?

[br?
Es gibt nur wenige Orte mit Gefrierschrank eines anderen - das Granulat nimmt weniger auf

Ich friere verdorrte Blätter ein. Warum das Granulat einfrieren - während des Auftauens werden sie mit Kondenswasser bedeckt, und aufgrund dieser überschüssigen Feuchtigkeit und niedrigen Temperatur können sie schimmeln, IMHO.
Legen Sie die Blätter in Beutel, wenn kein Vakuumgerät vorhanden ist, setzen Sie sich darauf, drücken Sie sie richtig an, rollen Sie sie auf und binden Sie sie schnell zusammen. Seien Sie erstaunt, wie wenig Platz sie einnehmen.

[Tricia]

Triciaund wenn dann vom Gefrieren - sofort zum Trocknen?

Nun, du kannst es versuchen. Aber das würde ich nicht selbst machen.

Wenn ich ein paar Tage gehe, werde ich mich nur um Blätter kümmern, dort habe ich eine gute Wiese mit Weidenröschen gefunden



Ich werde gehen - und wie wird es ausgehen, ich auch für die Blätter im Kühlschrank, na ja, wie wird es gehen
Ich sammelte und brachte sowohl Blätter als auch Spitzen - sobald es möglich war, Stöcke und Spitzen zu trennen - wird es eine Teemischung geben. Jetzt habe ich Zeit, nur eine Charge zu trocknen und ich muss gehen. Ich machte auch Weidenröschenhonig 4 Gläser à 0,7 und stellte die Blumen für ihn in den Gefrierschrank - für später

Anastasia, denkst du, du kannst es immer noch unterdrücken, aufrühren und wieder gären lassen? Der Fleischwolf funktioniert leider nicht.
Wie schwierig es ist, vom Telefon aus zu schreiben. Der Name kann nicht hervorgehoben werden.

Bis die Zeit gekommen ist, werde ich über meinen Tee schreiben. Fireweed Tops - der Geruch ist fantastisch, es riecht auch nach reifen Wassermelonen und Birnen mit Pflaumen, weichen, direkten Umschlägen und einem Parfümgeruch von ungewöhnlicher, aber angenehmer Art: girl_dance: und beschlossen, weniger zu gären, bekamen sie nach der Straße. Etwas, das mein Ofen feststeckt - ich denke, wenn ich nur mit 65 alles trockne oder es brate, sogar in einer Pfanne? Der Geruch war sehr beeindruckend, obwohl der Luftzug - jetzt - während des Landes - ich nicht atmen kann. Ich denke für Stärke und Farbe werde ich 1/3 wie Minze braten



Ich werde ein Rezept für ein neues Energie-Tonikum für mich teilen - im Dorf ist es weit vom Laden entfernt, es gibt wenig Wasser im Haus - wir bringen es in Flaschen und ich trinke verdünnten Kefir (eine Gewohnheit). Hier wurde Kefir aus dem Kühlschrank für 1 Mal Tee von oben in eine Tasse bis zur fast schlafenden Infusion gegossen. Ich denke, wenn es dir nicht gefällt, werfe ich es raus. Rührte sich und blieb einige Minuten stehen. Die Faser ist weich, der Geruch ist Obst, und Essen und Trinken ist 2in1. In der Hitze nach dem Pflücken von Himbeeren stellte sich heraus, dass es dasselbe war, aber dann. .... woher kam die Kraft - so viel verändert - nicht erwartet und gut eingeschlafen - aber am wichtigsten - am Morgen stand ich um 4.30 Uhr auf (!!!!!!!! Ich bin eine Nachteule !!!!!!!) und hatte einen vollen Schlaf. Energizer ruht sich aus

[Scops Eule]

Anastasia, denkst du, du kannst es immer noch unterdrücken, aufrühren und wieder gären lassen? Der Fleischwolf funktioniert leider nicht.

Scops Eule, LarissaWenn die Gärung bereits begonnen hat, ist es besser, nicht mit aller Kraft zu berühren und zu riechen, sondern auf den Höhepunkt des Geruchs zu warten.

Und meine Teemühle ist manuell und nichts bricht.