Hausgemachter Schinken (Rezeptsammlung für Schinkenmühlen)

[Guylechka]

Guylechkaund der Satz für das Joint Venture von UAH 15 ist bereits in UAH 255 enthalten?

[Guylechka]

Guylechka Was den Preis angeht, warum habe ich gefragt - dort steht nach der Beschreibung des Schinkens geschrieben, dass + weitere 15 UAH. für die Teilnahme am Joint Venture. Haben Sie Ihre Bestellung im Fenster "Frage an den Autor stellen" aufgegeben? Ich habe gerade noch einmal geschrieben und meine Telefonnummer für alle Fälle angegeben (wenn ich mich nicht wieder melden kann), werde ich warten. Gezwungen, weil sie ihren Freunden versprochen hat, gibt es keinen Ort, an den sie gehen kann.
Ja, ich sehe die Zahlungsdetails. In der Regel geben sie aber auch die Telefonnummer an, unter der die Zahlung gemeldet werden soll. Informieren Sie nach Zahlungseingang die Uhrzeit und die Schecknummer. WO muss ich dieselbe Schecknummer anrufen oder schreiben? Ich sehe das dort nicht.

In der Regel geben sie aber auch die Telefonnummer an, unter der die Zahlung gemeldet werden soll.

In Nachrichten in offener Korrespondenz gab der Verkäufer ihre Nummer an - 066 3862356.

[irza]

irza Oh, danke für die Nummer. Ich werde versuchen anzurufen, wenn ich mich nicht schriftlich melden kann.

[irza]

irza Oh, danke für die Nummer. Ich werde versuchen anzurufen, wenn ich mich nicht schriftlich melden kann.

Ich habe gerade ein paar Fragen an den Verkäufer geschrieben. Die Antwort kam schnell - der Preis für das Joint Venture betrug UAH 15. bereits in UAH 255 enthalten Und doch wurden jetzt alle Aufträge an das Joint Venture gesendet. Die nächste Quittung ist ungefähr in 2 Wochen, dann muss das Geld überwiesen werden

Oh Mädels, danke an alle! Ich habe meine Panik früh geweckt. Ich habe es schon herausgefunden. Endlich habe ich auch den Verkäufer kontaktiert. Ja, jetzt nicht vorrätig, aber sie hat die Bestellung angenommen. Also werde ich warten.

Mädchen, ich habe zwei Schinkenmacher. Verkauf. Schreiben Sie in einem persönlichen.

Mädchen, ich habe zwei Schinkenmacher. Verkauf. Schreiben Sie in einem persönlichen.

Was ist mit dem Preis?

Für 200 gr.

Wow ! Super Preis! Und heute habe ich EIGENES bekommen, für alles, was ich bezahlt habe 274 UAH. - UAH 258 (Preis + 1% Auszahlung) + UAH 16 (Lieferung). Morgen kaufe ich frisches Fleisch und knalle den Schinken!

[Danisima]

Danisima Kann ich dir einen Schinken kaufen?

Danisima, wird es in Zukunft mehr Schinkenhersteller geben? Ich möchte wirklich, aber jetzt kann ich nicht.

Sie haben mich vor zwei Jahren aus St. Petersburg gebracht. Ich habe sie buchstäblich zwei oder drei Mal benutzt. Meins hat es nicht wirklich gefallen. Also sind sie bei mir und stehen. Wenn jemand es braucht, dann schreibe in einem persönlichen.

Ich habe einen Schinken gemacht ... etwas im Laufe der Zeit übertrieben (1 Stunde in einem Schnellkochtopf) und es stellte sich heraus, dass es trocken war. Ich war verärgert, aber mein Mann mochte es und sagte: "Was auch immer du sagst, das ist FLEISCH!"

Hallo Mädels! Nehmen Sie Schinkenliebhaber in Ihre Reihen))) Ich denke, woher habe ich so viele Kunden, die neu im Kid ** -Personal registriert wurden - danke an die Mädchen für die Werbung. Kontakt! Ich werde alle anrufen, um nächste Woche eine Bestellung aufzugeben und unsere Beloboks zu erhalten. Wer also will, kann trotzdem mitmachen.
Ich bin der gleiche Benutzer von Beloboka wie Sie - ich habe gekauft, damit ich mein Baby mit einem Naturprodukt füttern und keinen Unsinn einkaufen kann. Mein Freund und ich lieben Hühnchen sehr, und für unseren Vater machen wir es aus Speckstücken mit Fleisch für die Bremsen. Ich habe nach etwas Neuem gesucht, sag mir, kann jemand Leberschinken oder ähnliches kochen, um Leberwurst aufzubewahren? Ich habe es einmal aus gehackter Leber gemacht, aber irgendwie war es erfolglos - eine Art Bitterkeit stellte sich heraus und alles brach zusammen

Hat jemand etwas aus Fisch gemacht?

GalinkaMalinka! Der Fisch hat sehr lockeres Fleisch, daher ist es unwahrscheinlich, dass sich etwas Wertvolles herausstellt. Es ist besser, ein gutes Produkt nicht zu verderben. Ich habe kürzlich ein sehr leckeres Yum aus Geflügel (Hähnchen- und Putenschenkel) gemacht.

Ich habe aus einigen Flussfischen gemacht, wo es mehr Fleisch und weniger Knochen gibt, habe es zweimal durch einen Fleischwolf gedreht, Gewürze, ein Ei, Gelatine, Grieß hinzugefügt und alles ist großartig geworden

[Rusja]

Ich habe aus einigen Flussfischen gemacht, wo es mehr Fleisch und weniger Knochen gibt, habe es zweimal durch einen Fleischwolf gedreht, Gewürze, ein Ei, Gelatine, Grieß hinzugefügt und alles ist großartig geworden

Ich warte nur auf meinen Schinken. Ich fange schon an, über Rezepte nachzudenken. Vielen Dank für diese Option
Rusja, aber können Sie einen solchen Fischschinken auch nur aus der Ferne mit gefülltem Fisch vergleichen? In der Tat stellt sich auch heraus - Hackfleisch, Gewürze usw.

Nun, in gewisser Weise, wie bei gefülltem Fisch, ist nur der Geschmack völlig anders. Normalerweise wird ein Laib, wenn es gefüllt ist, zur Weichheit einer Veränderung oder etwas anderem in das Hackfleisch gegeben, aber hier muss es im Gegenteil hart sein, in dem Sinne, dass es gefroren ist, und alle Arten von Zusatzstoffen, Oliven, Paprika, Erbsen in Dosen (optional oder alle zusammen). Sie kommen normalerweise nicht in gefüllten Fischen vor

Sag mir, solltest du mir einen Schinken kaufen oder nicht? Wissenschaftler sind gespalten

Natürlich wissen Sie beim Kauf immer, welches Produkt Sie essen: ohne Farbstoffe, GVO, Zusatzstoffe usw. Da es mit Ihren eigenen Händen hergestellt wird.

[irza]

Zum irza
Ich fand ein Foto von Schinken in Schinkenherstellern.

[Elena Bo]

Elena Bo, vielen Dank !!!! Heute hole ich meinen Schinken ab und mit deinen Fotos, die ich mir selbst in Rechnung stelle, bin ich für eine Leistung inspiriert.

Und raten Sie auch, mit welchem ​​Schinken ist es besser, den Schinken zu testen?

Sag mir, kann jemand Leberschinken oder ähnliches kochen, um Leberwurst aufzubewahren? Ich habe es einmal aus gehackter Leber gemacht, aber irgendwie war es erfolglos - eine Art Bitterkeit hat geklappt und alles ist zusammengebrochen

Ja, ich habe dies bereits nach Leberschinken gefragt - leider habe ich keine Antwort erhalten. Ich denke, wir müssen Hühnerleber nehmen, aber was ist mit dem Rezept weiter, vielleicht hat jemand so einen Schinken gemacht? Bitte sag mir das Rezept.

Und raten Sie auch, mit welchem ​​Schinken ist es besser, den Schinken zu testen?

Es ist egal welches. Probieren Sie Hühnchen, es ist weicher. Und als Füllstoff können Sie verwenden, was Sie lieben.

Ich denke, die Leber ist nicht die beste Option, es ist gut, daraus Pastete zu machen.

Ich denke, die Leber ist nicht die beste Option, es ist gut, daraus Pastete zu machen.

Vielleicht versuchen Sie es trotzdem? Elena Bo, oder Sie können ein Rezept im Studio und Ihre eigene Bewertung dieses Schinkens haben. Danke im Voraus.

Elena Bo, oder Sie können ein Rezept im Studio und Ihre eigene Bewertung dieses Schinkens haben. Danke im Voraus.

Die Rezepte sind alle da (am Anfang des Themas). Hier waren die Fotos keine Arbeiter mehr, deshalb habe ich auf Wunsch von irza versucht, sie aus Gründen der Klarheit wiederherzustellen.

Die Rezepte sind alle da (am Anfang des Themas). Hier waren die Fotos keine Arbeiter mehr, deshalb habe ich auf Wunsch von irza versucht, sie aus Gründen der Klarheit wiederherzustellen.

Ich entschuldige mich, ich habe das Forum und die Rezepte noch einmal durchgesehen, aber leider konnte ich keine Leberschinken finden.

Keine Leber. Ich habe es nicht getan. Es gibt nichts Leckereres in der Leber als Foie Gras von Uncle Sam https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0 ... Ich empfehle sehr

[Durchstiche in den Schlitzen im Deckel zu Beginn des Garvorgangs oder am Ende des Abkühlens?]

Mädchen! Ich appelliere an diejenigen, die in einem gewöhnlichen Topf mit weißen Seiten kochen. Sag mir, wie ich es richtig mache,Durchstiche in den Schlitzen im Deckel zu Beginn des Garvorgangs oder am Ende des Abkühlens? Ich habe am Anfang keine Einstiche gemacht, die Quellen sind in 1,5 Stunden Kochen nicht gesunken, und dann habe ich beim Abkühlen Einstiche gemacht, ein Saftbrunnen ist gespritzt, die Quellen sind gesunken
Hier ist meine erste Hühnerrolle

Der Backbeutel muss sofort von oben durchstochen werden, damit er nicht aufbläht und die Luft austritt.

Lena, danke!

[Landuch]

LanduchIch steche vor dem Kochen. Und dein Schinken ist sehr appetitlich

Mädchen, ich habe nach Vikulis Rezept VS NIKA Roll Assorted from Beloboka gemacht

Ich machte Schinken aus gehacktem Schweinefleisch, Hühnerbrust, einem Stück Schweinefleisch und fügte eine kleine Rinderleberpastete hinzu, die ich zuvor gekocht hatte (zusätzlich zur Leber enthielt sie Bohnen, Karotten, Zwiebeln). Die Pastete begann bereits ein wenig sauer zu werden, daher war es dringend erforderlich, sie zu verwenden.Ich drehte die Brust und das Schweinefleisch durch eine große Mühle (aber nicht für Wurst) und drehte gleichzeitig eine große Karotte. Ich fügte Salz, Pfeffer, übrig gebliebene Gewürze für Hühnchengerichte, ein paar Esslöffel Sojasauce, einen Löffel Flüssigrauch (Sie hätten etwas mehr haben können), ein Ei, ein paar Esslöffel Grieß, Stücke Paprika, gemahlenen Koriander und gemahlene Muskatnuss hinzu. Es stellte sich als sehr befriedigend, lecker, schön heraus. Beim Schneiden fiel nichts auseinander. Ich habe in Belobok gekocht (in einem Slow Cooker gedünstet).

Hergestellt heute in Belobok.
Kleine Stücke Schweinefleisch, Paprika, Oliven, Steinpilze, Knoblauch, Zwiebeln, verschiedene Gewürze. Gelatine hinzugefügt.

Meiner Meinung nach eher schwache Federn. Während des Kochens zog ich die Federn aus den Löchern nach unten. Anstrengung, mehr zu machen. Übrigens sind die Federn unterschiedlich steif (((Eine ist schwieriger für mich, es gibt eine Vorspannung).

Hat sich auf der Fensterbank abgekühlt, jetzt wird es im Kühlschrank kalt.
Die Frage ist, dass niemand daran gedacht hat, Brühe für Suppen zu verwenden, die während des Kochvorgangs beim Kochen in einem Topf anfällt.

Und hier ist mein Schinken aus Schweinefleisch und Zunge mit Knoblauch, Mayonnaise und Gewürzen, gekocht in einem Schnellkochtopf - sehr lecker!

Ich habe einen Freund beraten. Beim ersten Mal schnitt er 2 Schweinefleischsorten in kleine Stücke, Gewürze usw., frische Paprika, ein wenig Käse und ließ sie über Nacht marinieren.
2 mal verschlungen. Jetzt etwas anderes aufrühren. Mageres Schweinefleisch, separat einfetten und erneut würzen.
Eine Person eingefügt. Aber es sah für mich nicht so aus. Ich werde versuchen, den Schinken wie früher zu marinieren und so weiter und ihn zu rauchen. Und das ist kein Schinken, sondern eine Art Hackbraten mit Füllung))

Gestern habe ich es gekocht. Gehacktes Hähnchen, Schweinefleischstücke, Pilze, Sauerrahm, Gelatine, Gewürze. 35 Minuten in einer Sinbo-Schnellmaschine gekocht.

Was für eine Schönheit! Und das in nur 35 Minuten. Klasse

Und jetzt bezweifle ich alles über die Notwendigkeit von Gelatine. Ich habe die ersten beiden Male mit der Zugabe gemacht und die dritte, die ich nicht hinzugefügt habe. Ich weiß nicht, worauf es ankommt, aber das letzte Mal war das köstlichste - saftiger und zarter Schinken und der Saft, der nach dem Abkühlen auf einen Teller floss Der Schinken, noch in der Form, ist gallertartig ...

Und wenn ich mag. Manchmal füge ich Gelatine hinzu, manchmal nicht. Mein Mann mag es mit Gelatine, aber ich mag es ohne. Also wechsle ich

Wir lieben auch Schinken mit weißen Seiten. So koche ich es:
Schinken "von dem, was es war"

Und ich hatte das:
Schweinelende - 540 Gramm
Hüftpulpa - 660 Gramm
b / c Hühnerbrust - 1 Stck. mit einem Gewicht von 260 Gramm
Ich beschloss, daraus eine Wurst zu machen, der Marinator musste an Fleisch getestet werden: Brötchen:
Hinzugefügt: Salz ca. 1 EL. l.
Gewürz "für Schweinefleisch" - 1 EL. l.
frisch gemahlene Pfeffermischung - mit dem Auge
Knoblauch - 2 Nelken
Gelatine - 20 Gramm
flüssiger Rauch - 1 EL. l. (Ich habe es zum ersten Mal in meinem Leben benutzt, im Allgemeinen hat es mir gefallen)
Sie schnitt das Fleisch, legte alles andere in den Marinierkolben und durchlief drei Zyklen (da der Marinator nur 5 Tage bei uns war, schaltete meine Tochter es wirklich gern ein, also stellte sich heraus, dass es drei waren). In Beloboku legen Sie eine Tüte zum Backen, in eine Tüte, leicht morgens - Fleisch. Ich habe es gemäß den Anweisungen geschlossen. 1,5 Stunden nach dem Kochen in einem Topf gekocht. Ich wollte zum MV Polaris 0512, aber am Vorabend, als ich ihn ausfüllte, war er ausgetrocknet und ich musste mich auf den Herd setzen. In MV lösche ich 2 Stunden lang (die Standardzeit ändere ich nicht).
Nach Ablauf der Zeit nahm ich es aus dem Wasser und kühlte es ab. Bewahren Sie es vor dem Essen 3-4 Stunden im Kühlschrank auf.
Hühnerwurst "Marmor"

Zutaten:
weißes Hühnerfleisch (Brust) - 800 gr
dunkles Hühnerfleisch (von den Beinen) - 400 g (kann durch mageres Schweinefleisch oder Rindfleisch ersetzt werden)
Salz - 2 TL
eine Mischung aus getrockneten Paprika - 1 EL. l.
frisch gemahlener Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack
Gelatine - 1 EL. l.
Milch - 3 EL. l.

Zubereitung: Fleisch schneiden. Legen Sie das Fleisch, die Gewürze und die Milch in den Marinator. Scrollen Sie durch 1-2 Zyklen (dieser Schritt kann durch Marinieren in der Kälte für mindestens 3-4 Stunden ersetzt werden). Legen Sie eine Tüte zum Backen in Belobok, dann legen Sie das marinierte Fleisch in die Tüte und schließen Sie Belobok. Im MV muss eine Silikonmatte unter Belobok auf den Boden der Pfanne gelegt werden. Im "Eintopf" -Modus 1, 5 Stunden kochen lassen.Sie können einfach in einem Topf auf dem Herd kochen oder im Ofen / AG backen.
Dies ist "von dem, was es war" + Oliven

Mädchen, lach einfach nicht, meine Frage ist, gibt es einen metallischen Geschmack? Ich habe genug von deinem Leckerem gesehen und beschlossen, auch zu kaufen, wahrscheinlich eine dumme Frage, da du alles kochst, aber sie kochen auch in der Packung, und dort, bei der Temperatur von Feigen, weiß er, was auffällt. Sei einfach nicht beleidigt, ich wollte niemanden beleidigen, ich habe nur einen schlechten Magen und bin ein wenig rückversichert

Mädchen, lach einfach nicht, meine Frage ist, gibt es einen metallischen Geschmack?

Lyuba, zögern Sie nicht. Es gibt keinen metallischen Geschmack. Es stellt sich heraus, nur eine köstliche Wurst

[Ksyusha]

KsyushaSie haben eine sehr leckere Wurst

[Ksyusha]

KsyushaSie haben eine sehr leckere Wurst

Lyalya SpielzeugDanke Lena! Obwohl die Wurst normalerweise zu allem geht, was überflüssig ist

Ksyushenka, vielen Dank, beruhigt, jetzt werde ich definitiv kaufen