Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Wenn ich etwas über Roggen sagte.

[Ritus]

Natashkin auf Französisch
schmackhafter als Osterkuchen

Oh, für mich, oh, lieblich

aber RitusSie sagen also, dass ich es gerne kompliziere.
Aber ich habe kein Talent für Intuition. Aus Angst muss ich ernsthaft verstehen, erst dann stellt sich etwas heraus.

andere müssen lernen, wo Sie es tun können. Es ist eine Tatsache

Übertreib nicht!)))))
Lenok!
Wie wäre es mit Roggen mit Pflaumen? Lass es uns versuchen?

[Luda]

LudaHerzlichen Glückwunsch zum ersten Laib. Willkommen bei Brotliebhabern.
Versuchen Sie es jetzt dringend mit Natashin



RitusIch mag nur echtes Pudding-Schwarzbrot. Ich kaufe es im Laden. Selbst, egal wie schwer es war, es stellt sich als geschmacklos heraus und das war's.

[Luda]

Dementsprechend habe ich den Eimer nicht gewaschen, sondern zurückgestellt

Und auch er gehört nicht mir, fast nie ...


Lyudochka, mach weiter so! Sie werden so einen Nervenkitzel von Panasik bekommen !!! Er ist wunderschön!

Ritus, mnu lieben nur echtes Pudding-Schwarzbrot. Ich kaufe es im Laden. Selbst, egal wie schwer es war, es stellt sich als geschmacklos heraus und das war's.

In diesem Brot, das ich mitgebracht habe, werde ich Kürbiskerne durch Sonnenblumenkerne ersetzen. Nun, ich habe keine Kürbiskerne ... und ja! lasst es uns alle backen und Fehler später besprechen!
Luda, Komm schon! Ich möchte!

Margarita, mein konvexes Dach kommt nie heraus, denn du musst das Wasser reduzieren, du reduzierst das Wasser, der Geschmack verschlechtert sich (na ja, für mich

SvetaJa, mir wurde sofort klar, dass Sie über Rye sprachen ...
Ja, es ist bei ihnen ...

[Rita]

Rita, aber es wird interessant für mich sein, diesen Roggen mit Pflaumen in einem Rettich zu probieren, wir werden alles nach dem allgemeinen Rezept tun und das Ergebnis vergleichen. Dies wird natürlich nicht ganz objektiv sein, da Mehl, Wasser und Hefe alle unterschiedlich sind. Und Wetter und atmosphärische Phänomene in solchen Entfernungen sind sehr unterschiedlich, aber es ist interessant!
Ritochka Ich habe bereits eine große Begeisterung bekommen, derjenige, der in anderen HPs gebacken hat, wird mich verstehen, es ist nicht umsonst, dass Panasik so viel Geld nimmt, oh, nicht umsonst ...
Lenaund was ist das für NATashin? Es stimmt, heute werde ich keine Zeit haben, ich gehe ins Dorf, und in der Panasik gibt es bereits ein Ei, ich werde meinen Mann mitnehmen, um es zu versuchen

[Mandraik Ludmila]

Ritochka, ich habe bereits eine große Begeisterung erhalten, derjenige, der in anderen HPs gebacken hat, wird mich verstehen, es ist nicht umsonst, dass Panasik solches Geld nimmt, oh, nicht umsonst ...

Ich habe in einem anderen gebacken ... (in Polaris ((())
Und als ich Panasik kaufte und verglich ... und das erste Brot darin backte, sagte ich: Na und? Ist das alles schon? !!!))) Du brauchst nichts anderes ??? ~ um im Fenster zu vergraben, aufzufüllen, aufzufüllen, nicht zu atmen, mit einem Tamburin zu tanzen ...



Mandraik Ludmila, diese

Tägliches Weißbrot mit lebender / gepresster Hefe in einem Panasonic SD-2500 Brotbackautomaten (Taille)

[Butterblume]

ButterblumeIch mag dieses Ei sehr Bork. "Leckeres Weißbrot"

[Mila Schatz]

Mila Schatz, Butterblume, Herzliche Glückwünsche!
LenaVon allen meinen Variationen mit Roggenmehl ist natürlich das Brot auf den Karten das Beste. Brühe. Heute habe ich beschlossen, es mit Milch zu versuchen, aber ich habe ein wenig Stärke hinzugefügt, ich werde sehen
Sveta, es gibt wenig Hefe in diesem Rezept, macht es Brot?

[Scheinen]

Scheinen, warum bist du so misstrauisch gegenüber bork?

[Lena]

LenaIch liebe Omeloka-Rezepte wirklich und sie hat Bork



Nika, 1,5 TL ist nicht genug?



Alle Mistelrezepte kommen sehr gut heraus.

Derjenige, der in anderen HP gebacken hat, wird mich verstehen, es ist nicht umsonst, dass Panasik solches Geld nimmt, oh, nicht umsonst ...

Ich habe die gleichen Gedanken. Jedes Mal!

[Svetlana]

Svetlanafür 550 g Kanesh-Mehl. Gibt es gewöhnliche Teelöffel, nicht von unserer HP?
Mädchen Xn sind beschäftigt Ich möchte NaTalin zu einem Quark machen, eine Filechka zieht daran (es ist 1, 5 -1, 8 Liter) - 200g. Hüttenkäse und 200 g Mehl? Und der Strahl bei welcher Temperatur zu tun?

[Nika]

NikaIch habe 1 TL für 400-450 Gramm Mehl gegeben, für 500-550 - 1,5 TL für Weizen, die normalen Zahlen sind für Roggen natürlich mehr.

Hier ist ein Abschnitt des resultierenden Brotes! Es stellte sich als sehr lecker heraus! Nur die Kappe ist etwas uneben.

Wenn Sie gestern nicht gekämpft hätten, hätte ich es für die Norm gehalten. Und ein bisschen mehr Krustenpeelings. Was muss behoben werden?

Tägliches Weißbrot mit lebender / gepresster Hefe in einem Panasonic SD-2500 Brotbackautomaten (Taille)

Und ich habe es schon in einem Rettich gebacken, übrigens auch dort

Und die Kruste schält sich etwas mehr ab. Was muss behoben werden?

Wozu?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaund welche brotgröße hast du Dein ist größer. Und sogar. Aber ich habe das Kleinste getan.



Sedneum nicht zu bröckeln. Und dann ist der ganze Tisch in Krümeln. Oder kommt es auf das Rezept an?

Und mein letzter Roggensauerteig kam sehr lecker heraus, obwohl er in letzter Zeit bei mir immer lecker herauskommt. Aber ich füge fast immer Wasser hinzu

Svetlana, welches Rezept verwenden Sie mit Sauerteig? Ich habe einen Traum, Sauerteigbrot zu backen.

[Nika]

Ich möchte NaTalin zu einem Quark machen, eine Filechka zieht daran (es sind 1, 5 -1, 8 Liter) - 200 g. Hüttenkäse und 200 g Mehl? Und der Strahl bei welcher Temperatur zu tun?

NikaIch backte im Ofen 180 gr., 45 Minuten. Sie können sich darauf konzentrieren.
Und heute ist dieser Kuchen noch schmackhafter!
Und herzlichen Glückwunsch an alle zu den neuen Öfen! Lassen Sie sie lange dienen und bitte!
Ich bin immer noch der festen Überzeugung, dass Sie sich weniger Sorgen machen müssen, dann wird alles klappen. Es gibt ausgezeichnete bewährte Rezepte, Sie müssen das Rad nicht neu erfinden. Und Sie können Ihre eigenen Rezepte erstellen, wenn Sie bereits genügend Erfahrung im Backen von Brot gesammelt haben.

[Mila Schatz]

Mila Schatz, Lena und Nata werden erklären, ich denke, dass die Flüssigkeit zu viel ist.
Sedne, die Hauptsache, die zu Ihnen passt.

Ja, zum Thema Rezepte - heute werde ich fr testen. eine kleine Sache - jetzt füge ich Flüssigkeit hinzu und früher habe ich sie reduziert.

in Filet Taka 160

Dann setzen Sie es auf 1 Stunde, und es wird länger gesehen.

[Galina]

GalinaIch werde es versuchen, danke, wenn ich nur die Lautstärke ziehen könnte

Sedne, damit es nicht bröckelt. Und dann ist der ganze Tisch in Krümeln. Oder kommt es auf das Rezept an?

Aus dem Rezept

Svetlana, welches Rezept verwenden Sie mit Sauerteig? Ich habe einen Traum, Sauerteigbrot zu backen.

Also habe ich gezeigt, du hast es noch kommentiert

[Liebling]

Liebling... Es geht nur um Geschmack. Ihr Teig ist feucht, daher ist die Kruste wellig. Es ist aber auch sanft. Sie können Brot schöner machen, wenn es etwas trockener ist, aber der Geschmack ändert sich auch.
Hier gibt es kein Gesetz - probieren Sie es aus.

Unser morgendliches Gespräch war damit verbunden, dass das Mehl dort eine völlige Überraschung darstellte.

und jetzt ist alles schön und lecker bei dir.

Krümel ist mit der Säure im Brot verbunden. Ich meine, ja ... es ist ein Rezept. Es ist notwendig, Brot mit Molke, Kefir, Schwamm und so weiter zu beobachten. Fermentation erhöhen.

Das heißt, das französische Regime und Natashas Brot

[fffuntisch]

fffuntischDanke Lena! Ich habe alles über das Brötchen gelesen. Nur fällt mir die Navigation noch schwer. Wann zu sehen und hinzuzufügen. Gestern, als der Ofen knetete, habe ich weiter gesucht. Es scheint, als wäre es ein Brötchen. Und dann schaute ich hinein, es war an den Wänden verschmiert. Ich weiß nicht, ob es so sein sollte. Beim Backen war auch etwas an den Wänden des Teigs. Sollten sie sauber sein? Und warum ist die Kuppel uneben? Es ist wahrscheinlich wie ein Brötchen auf der Seite liegen.
Dies ist ein Foto, als der Teig gerade anfing zu steigen.

Aus dem Rezept


Also habe ich gezeigt, du hast es noch kommentiert

Svetlana, entschuldige die Nachlässigkeit. So viele Informationen an einem Tag. Ich habe vorerst alles in die Registerkarten eingefügt.

[Mila Schatz]

Mila SchatzBeim Anheben des Teigs ist es unerwünscht, in den Ofen zu schauen, da das Temperaturregime verletzt wird. Es ist nur beim Kneten möglich.

[SoNika]

SoNika, auf keinen Fall bei 160 setzen Sie diesen Cupcake nicht!
Sie erhalten einen verbrannten Brand

in Filka in einer Stunde ...
110 oder 120 ...
Schau, bitte, hier ist mein Kuchen ~ Cupcake ... na ja ... aus Erfahrung und Zeit.

Tee- und Pflaumenkuchen in einem Multicooker Philips HD3060 (mamusi)

110 oder 120

Ja, Rita, du hast recht. 180 ist für den Ofen. Für einen Multicooker benötigen Sie viel weniger.

[Liebling]

Liebling, uh-huh. Slegonets verschmiert. Dort ist es notwendig, das Wasser ein wenig zu reduzieren, wenn Sie nach dem Ideal streben.
Zum Zeitpunkt des Beginns der Fermentation kam es leicht untermischt heraus, daher lag es nicht flach. Aber es gibt immer noch wenig Teig, so dass die Unregelmäßigkeiten des Schulterblatts im Anfangsstadium so auffällig sind.
Während der Gärung gewann das Brot an Stärke und wurde schmackhaft und zart.

In letzter Minute sollten sich keine Pfützen auf dem Boden des Eimers befinden. Wenn es genau richtig ist

Liebling... Nun, verschonen Sie nicht das Mehl. Einfach mit Wasser mischen und auf Knödel laufen lassen. Fahren Sie und beobachten Sie, wie sich das Bild ändert. Wie es schmiert, tut es nicht. Was für ein rundes Brötchen wird.

[Mila Schatz]

Mila SchatzDu hast ein wunderbares Brot bekommen, Panasik hat es perfekt gemacht!
Das krumme Brot ist, weil Sie kleines Brot gemacht haben. Wenn Sie eine große oder mittlere machen - es wird glatter, füllt der Teig die gesamte Länge des Eimers, wenn er steigt und gleichmäßiger steigt.
Und die Kruste knitterte beim Abkühlen aufgrund der Feuchtigkeit des Teigs. Wie Lena schrieb, ist es Geschmackssache. Zum Beispiel liebe ich nassen Teig und selbst bei Ofenbrot knittert die Kruste. Aber ich bin nicht zum Verkauf, aber die Krume ist flauschig und zart.
Während des Schreibens antwortete Lena bereits

[Mila Schatz]

Mila Schatz, nicht klebrig von den Wänden - wässrig

[Mila Schatz]

Als es gebacken wurde, war auch ein wenig an den Wänden des Teigs

Mila Schatzund der Deckel wurde beim Backen nicht geöffnet?

[Margarita]

Margarita, danke, Rita, hier sitze ich und warte, meine Intuition schreit, dass es viele 160 gibt, es ist gut, dass du gekommen bist. Wird es das Gewicht ziehen?

Nika, hast du Pie in Filka nach Temperatur und Zeit gesehen?
Sonst mache ich es gleich sauber ...
Natasha uns
Es ist notwendig, 110 zu setzen, besonders mit Hüttenkäse !!!!



Nika, was rennst du hier ~ hier ...
Ich habe dir hier und da schon geantwortet ...
Peks ...

[Mila Schatz]

Mila SchatzIch habe das Gleiche für die Kleinsten getan, aber anstelle von Zucker habe ich fast immer Honig verwendet. und ich ersetzte das Pflanzenöl durch fettarme Butter, sonst ging mir in der Stadt das geruchlose Pflanzenöl aus, und ich bemerkte es nicht rechtzeitig

[Butterblume]

Butterblumeund ich lege nur ein Gemüse mit einem Geruch.

[Margarita]

Margarita, warum missbrauchst du? Ich habe die Übungen gemacht. Aber ich bin nicht gerannt. Ja, danke, ich habe den Tab geöffnet, ich werde alles beenden ... und anfangen zu backen.

ButterblumeIch backe auch auf leichtem, weniger aromatischem Honig.

um nicht zu bröckeln. Und dann ist der ganze Tisch in Krümeln.

Ich füge dem Teig mehr Sonnenblumenöl hinzu und das Brot bröckelt weniger.

[Helena]

Danke euch allen! Wir werden es versuchen. Ich würde es auch gerne mit Roggenmehl und Sauerteig probieren.
Helenaöffnete sich beim Backen nicht. Nur wenn der Teig knetete und aufging.



Ich werde versuchen, mit Butter zu experimentieren und Honig hinzuzufügen.
Natürlich duftet es besser mit Honig, aber sie sagen nur, dass es nicht erhitzt werden kann

Das krumme Brot ist, weil Sie kleines Brot gemacht haben. Wenn Sie eine große oder mittlere machen - es wird glatter, füllt der Teig die gesamte Länge des Eimers, wenn er steigt und gleichmäßiger steigt.
Und die Kruste knitterte beim Abkühlen aufgrund der Feuchtigkeit des Teigs. Wie Lena schrieb, ist es Geschmackssache. Zum Beispiel liebe ich nassen Teig und selbst bei Ofenbrot knittert die Kruste. Aber ich bin nicht zum Verkauf, aber die Krume ist flauschig und zart.

Falten machen mir keine Angst, ich möchte, dass sie nicht zusammenbrechen
Und die Größe dachte ich auch so, wenn mehr Teig glatter ist. Ich möchte einfach mehr verschiedene Dinge ausprobieren, um Ihr eigenes Brot zu wählen. Und so viele große Brote werden nicht auf einmal gegessen

Natürlich duftet es besser mit Honig, aber sie sagen nur, dass es nicht erhitzt werden kann

Honig: Nutzen und Schaden # 9
Honig: Nutzen und Schaden # 13

[Helena]

HelenaFür Kinder unter einem Jahr ist es unmöglich und nicht heiß. Wir essen schon kaltes Brot.
Hier sind meine heutigen Grüße auf der vorgebrühten Mischung

Natürlich duftet es besser mit Honig, aber sie sagen nur, dass es nicht erhitzt werden kann

Als Frau eines Imkers und seines Assistenten erkläre ich unsere Vorfahren verantwortungsbewusst, bevor sie Mondschein und Wodka entdeckten, sie tranken nur Honig, und der Honig wurde gekocht, niemand wurde vergiftet! Und hier ist ein Löffel dieses Honigs, nichts Schädliches! Natürlich gehen die vorteilhaften Eigenschaften von Honig verloren, wenn er über 40 Grad erhitzt wird, aber niemand wird vergiftet
Wenn Sie interessiert sind, lesen Sie meine kleine Temka, es geht um Honig und Bienenprodukte, aus der Sicht weniger eines Verbrauchers als eines Imkers.

Bienen lieben Honig sehr

Ich möchte, dass es nicht zusammenbricht

Frisches, knuspriges Brot bröckelt sowieso. Aber wie viel - ja, hängt vom Rezept ab. Ölzugabe, teilweises Ersetzen von Wasser durch fermentierte Milch (Molke, Kefir usw.) verringern das Bröckeln. Du brauchst auch ein gutes Messer. Um frisches Brot nicht zu essen, legen Sie es nach dem Abkühlen in eine Plastiktüte. Am nächsten Tag wird die Kruste weicher und bröckelt nicht so. Aber das ist meiner Meinung nach unmöglich

Sie tranken nur Honig, und der Honig wurde gekocht, niemand wurde vergiftet! Und hier ist ein Löffel dieses Honigs, nichts Schädliches! Natürlich gehen die vorteilhaften Eigenschaften von Honig verloren, wenn er über 40 Grad erhitzt wird, aber niemand wird vergiftet

Lyudochka, + 10000.
Und russischer Lebkuchen ... sie wurden auf Honig gebacken und gebacken!
Das ist, was alle russischen Helden von Karzinogenen so geworden sind!

Diese Medophobie berührt mich direkt zu Tränen!
Geben Sie unserem Mann einfach eine Horrorgeschichte (jede) und jetzt ist er schon zum Aufblasen gegangen!
Nun, lass sie nicht essen ~ wer glaubt das? Nein! Es ist notwendig, den Appetit anderer zu verderben.
Ich lege immer Honig in mein Brot, auch wenn das Rezept Zucker enthält. Einfach immer. Und ich werde es weiter sagen.
Ich esse auch rohen Honig, damit Vitamine "unberührt" in den Körper gelangen. Diese armen Kerle! Besser immer weniger Wodka mit Bier rauchen ~ also kein ~ Alkohol ~ es ist heilig !!! Nikotin ist für jedermann - im Vergleich zu Awful Heated Honey keine große Sache! : verrückt

:

Hier ist mein Ei, wieder auf Honig. Ich musste sofort schneiden, als eine Freundin kam, und ich musste teilen

Daher gibt es auf dem Foto rechts solche Falten, das Brot ist am weichsten und lockersten. Und warum habe ich so viel mit meinem Rettich gelitten ... Nun, wir müssen ein wenig leiden, während wir die Panasik ins Dorf bringen. Ich werde heute nicht mehr und mehr backen, Panasika packte es zurück, damit der Kosh nichts abknabbert, wir haben ein Nagetier in der Stadt

Mädchen, versuche # 2 mit meiner üblichen Hefe und Brot "Zavarny" Omnomnom

[Irinkanur]

Irinkanur, Irin, wunderschön !!!

[Irina]

Versuch Nr. 2 mit meiner üblichen Hefe

Irina, es stellte sich heraus, großartig! Herzliche Glückwünsche!

Und hier ist mein Cutter für Daily Natasha, aber auf Franz und mit Verzögerung.
Korochkaaaa amnyamny ...
Meine Änderungen: 1 s. l. Honig anstelle von Zucker und von der Gesamtmenge Mehl für 1 s ersetzen. l. Roggen + 1 s. l. C / z. Für Natasha sind meine Änderungen keine Neuigkeiten mehr.

[Helena]

Helena, danke für die links. Ich habe das Thema gerne gelesen. Ich selbst habe oft Honig in Sauerteigbrot gegeben. Es stimmt, es gibt eine lange Gärung und er denkt, dass alles vor dem Backen "gegessen" wird.