Sedne
Zitat: Irishka CH
fffuntic, Len, es scheint mir sehr, sehr Roggen, na ja, irgendwie wird es schwer sein oder so.
Für mich ist es sehr schwer, der Magen nimmt es nicht wahr.
mamusi
Quote: fffuntic
warum Panasik für 2501 andere Anweisungen gibt als 2502 - in Dunkelheit gehüllt.
Lena und ich haben das gleiche Handbuch für Panas 2501 und 2502. Alle Rezepte sind für beide Modelle gleich.
Taille
Heute werde ich versuchen, eine Seite mit Roggenrezepten aus europäischen Öfen zu arrangieren. Das heißt, nach den Anweisungen für Großbritannien gibt es nur 5 davon, weil ich in den europäischen kein einziges Rezept für Roggenbrot gefunden habe.
Aber die Rezepte sind die einfachsten, ich glaube, sie sind bereits im Forum in Form von Rezepten für Mitglieder des Forums, mit oder ohne Änderungen
mamusi
Zitat: Irishka CH
Ich kann mithalten, aber die Ergebnisse der Jagd vergleichen. Müssen Sie chtol tun? Mnu TsZ hat keinen Mehlstrom. Ich werde für einen Tag in die Stadt gehen, ich muss es kaufen.
Irisch, das ist ein Witz über den Wettbewerb, genau wie du sagst ~ lass uns die Ergebnisse vergleichen! Ja!
Und wenn es jemandem mit einem Flachdach gelingt, übernehmen wir die Erfahrung!
Aber genau genommen ist das Mehl ~ dann haben wir alle unterschiedliche ...
Ich mag es einfach, wenn das Brot sehr schmeckt und das Dach ... davon. Also dtsmayu ~ ist es nur für mich oder für alle wird es so sein ...
$ vetLana
Ich habe lange Zeit ein passendes Rezept für Roggenbrot geschluckt, es aus dem Forum genommen und selbst erfunden. Als Ergebnis: Die Hausleute mögen den gekauften, ich habe mich von reinem Roggen geweigert, manchmal backe ich eine Mischung.
Die Mädchen haben sich bereits zu Roggen geäußert. Ich stimme Ihnen zu. Gemischt ist besser und schmackhafter.
Olga34
Ich danke Ihnen allen und freue mich sehr, Sie kennenzulernen
Heute ist mein dritter Laib, Ei))) ... auf einer dunklen Kruste.
Ich möchte wirklich Roggen oder etwas mit Zusatzstoffen wie Würstchen und Käse backen, aber im Moment gibt es viel zu lernen ... Ich weiß nicht einmal, was "ganzes" "Roggenmehl" ist.
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
fffuntisch
Nun, was ich ganz aus Roggenmehl backen wollte, war wirklich nicht essbar. Ich habe dieses Geschäft aufgegeben. Und was im Laden verkauft wird, ist sowohl leicht als auch lecker. Sogar die Croutons sind köstlich.
Die köstlichsten Roggen in Geschäften haben das Präfix "gebraut"
Wenn es wie in einem Geschäft wäre, aber mit Pflaumen, wäre es unglaublich lecker. Aber ich bezweifle meinen Erfolg.

Ritund ich habe Anweisungen für 2500-2501 und 253 und sie unterscheiden sich in der Zusammensetzung. Ich habe 2502 aus dem Internet heruntergeladen. Etwas mit Anweisungen ist weise
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Quote: fffuntic
Wenn es wie in einem Geschäft wäre, aber mit Pflaumen, wäre es unglaublich lecker. Aber ich bezweifle meinen Erfolg.
Lena, hast du dir das angeschaut? Es ist sowohl Pudding als auch vollständig Roggen

Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Roggenpuddingbrot ist echt (fast vergessener Geschmack). Backmethoden und Zusatzstoffe
(Vanya28)


fffuntisch
Ja, und Sie haben gesehen, dass das Wort "nur" dort nicht anwendbar ist. Roggenmehl enthält keine Agrame, Sauerteige und vor allem ein Brötchen als solches. Es ist visuell schwierig festzustellen, wie korrekt das Kneten stattgefunden hat, und dann den Ziegel am Ausgang.
Bei dieser Qual brauchen Sie wahrscheinlich viel Übung, um sie zu fühlen.
Angesichts der Komplexität des Prozesses und der vielen Zutaten aus Fachgeschäften ist jedoch Mut erforderlich.
$ vetLana
fffuntisch, Lena und ich haben das gesehen
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Faules "Schwarzbrot"
(LyuLyoka)


Hier sind die Worte des Autors:
Es stellt sich heraus, gewöhnliches "Schwarzbrot" mit Säure, an das wir von Kindheit an gewöhnt sind.
Taille
Quote: fffuntic
Ja, und Sie haben gesehen, dass das Wort "nur" dort nicht anwendbar ist. Agrams, Sauerteige,
Ich habe nachgesehen, also willst du kein einfaches Brot. Es ist nur so, dass Wasser und Roggenmehl nicht so funktionieren wie in Ihrem Geschäft.
Und so habe ich verstanden, dass das Rezept "Agram" bedeutet, aber Sie können es kaufen, um den Sauerteig nicht zu entfernen. Oder irre ich mich?

Ich nehme an, Sie haben einfache Pudding-Roggen-Sorten probiert. Aber du selbst sagst, es hat dir nicht gefallen. Wahrscheinlich müssen Sie dann die komplizierte Version ausprobieren, es sei denn, Sie möchten natürlich Ihren eigenen reinen Roggen finden.
fffuntisch
Ja, Sie müssen Agram, Malz oder Sauerteigwürze kaufen, mit Roggen ist alles nicht einfach, wenn ohne Weizenmehl.
Und dann, nach all diesen Bemühungen, kommt der Bullshit heraus.
Ich habe vor, dieses Kunststück noch einmal zu wiederholen und erneut dafür zu sorgen, dass der Laden besser schmeckt


mamusi
Quote: $ vetLana
Ich habe es gesehen
Faules "Schwarzbrot"
(LyuLyoka)

Hier sind die Worte des Autors:
Es stellt sich heraus, gewöhnliches "Schwarzbrot" mit Säure, an das wir von Kindheit an gewöhnt sind.
Sveta, ich habe über dieses Brot gelesen.
Es erinnerte mich an meine Tage zuvor. Ich habe viel in Roggensauerteig gebacken; Orlovsky, Ukrainer ... fassungslos!
Die ganze Zeit über haben Schüsseln auf dem Tisch die Nacht mit Teig verbracht! Ich habe Roggen mit meinen Händen geknetet ~ wie ich mich erinnere ... Wilde Begeisterung! Es gab Zeiten! Ich war es, der verrückt wurde, als meine Tochter zum Institut ging ... vor zehn Jahren aus Traurigkeit. Die Gerüche des Hauses stiegen an !!!! Nicht übertragen! In dem in Dosen gebackenen Ofen riecht die Kruste, knirscht! Eine Bäckerei zu Hause ... Brot ~ wurde jeden Tag gebacken, an alle verteilt, und dann, als er sich dieses Geschäft ansah, kaufte er mir zuerst Polaris, aber es funktionierte nicht bei ihr ... Ich mied sie und backte weiter im Ofen, denn sie "ruiniert Brot" ~ so kam es mir vor. Auch einmal kam nichts aus dem Rezeptbuch ...

Dann haben sie Panasik gekauft ... Es ist natürlich eine andere Sache! Die Begeisterung begann abzunehmen ... Und jetzt bin ich faul, es gibt keinen Sauerteig, es gibt keine Inbrunst, die Lebensumstände sind anders und das Brot von Panasik ist köstlich für mich!
... und jetzt habe ich das Rezept gelesen und wollte es probieren, na ja, sehr einfach!)))
$ vetLana
mamusi, Rita, also habe ich mit Säure an dem "gewöhnlichen" schwarzen "Brot gebissen, an das wir von Kindheit an gewöhnt sind." Immerhin suchte ich so etwas. Aber ich habe es noch nicht gewagt, es zu backen. Ich habe keine Erfahrung mit dem Backen im Ofen.
Wenn Sie backen, schreiben Sie was und wie.

Rita, schau was Sonadora geschrieben hat:
keine Notwendigkeit zu kneten und so ein Brot ?! Lyapota!
mamusi
Quote: $ vetLana
Rita, schau was Sonadora geschrieben hat:
keine Notwendigkeit zu kneten und so ein Brot ?! Lyapota
Ah, wo soll ich suchen, Licht?)
Wo?
$ vetLana
mamusi, auf Seite 1 Antwort 12 und das Thema zu diesem Brot
mamusi
$ vetLana, Ähhh! Ich habe verstanden, ich habe es gelesen, ich habe es gesehen. Ich habe dort bereits die ganze Temka studiert.
Ab Dienstag werde ich anfangen zu backen ... alle möglichen Dinge, die ich geplant habe ~ Ich habe geplant.
$ vetLana
mamusi, Halten Sie uns auf dem Laufenden
Taille
Zitat: mamusi
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)"Weizenroggenbrot mit Pflaumen und Kürbiskernen" für Panasonic (SD-2502)
(Elena 65)

...
... lasst uns die Ergebnisse vergleichen! Ja!
Und wenn es jemandem mit einem Flachdach gelingt, übernehmen wir die Erfahrung!
Aber genau genommen ist das Mehl ~ dann haben wir alle unterschiedliche ...
Ich mag es einfach, wenn das Brot sehr schmeckt und das Dach ... davon. Also dtsmayu ~ ist es nur für mich oder für alle wird es so sein ...
Rita, ich habe gestern gebacken ... fast, das heißt, es stellte sich heraus, dass es viele Ungenauigkeiten und Ersetzungen gab. So habe ich es gebacken. Schau auf das Dach.

Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Über den Geschmack gibt es nichts zu sagen, er hat sich sehr verändert und der Geruch hat mich auch beim Backen nicht beeindruckt. Das Brot stellte sich heraus, aber der Geschmack ... weder schlecht noch "ah"





In welchem ​​Modus backen Sie es? Ich habe gebacken wie der Autor - am Main. Und Sie haben dort geschrieben, dass Sie auf Rye gebacken haben und alles für Sie großartig geworden ist, mit einem konvexen Dach.
mamusi
Quote: Taille
Alles war großartig, mit einem konvexen Dach.
Ja, dann habe ich geschrieben, als es funktioniert hat! Und dann nein, nein. Ich sage "Das Dach geht langsam"
Nun, kein "reguläres Ergebnis"!)
Ich habe mit blauen Rosinen gebacken, lecker!




Also werde ich von dort aus meine Post mitbringen, ich schreibe dort, dass ich so und so gebacken habe ...

„Gestern habe ich den Spatel herausgenommen und im Basic-Modus mit Sesam und gebrautem Roggenmalz gebacken.
Heute ... keine Sesamkörner, keine Pflaumen, aber ich will immer noch dieses Brot ... Ich habe es OHNE ALLES getan! Ich habe trockenes Malz hinzugefügt.
Und doch ... hat sie sich befreit - sie hat das Roggenregime festgelegt. Ich habe eine Panasonic 2501. Ich habe vorab eine 10-minütige Charge erstellt und sie dann in Rye eingelegt. Das ist alles, ich habe den Spatel nicht herausgenommen und bin gegangen. Nach dem Backen, 15 Minuten auf Heizen gelassen, wie haben Sie ... Das Brot kam ausgezeichnet heraus ... das Dach ist konvex, die Kruste knirscht! Alles wie wir lieben "....

Ich lehne meine Worte nicht ab!
Taille
Ritaund was hat sich geändert!?!? Hat nichts hinzugefügt! Vielleicht wächst die Hefe mit Zusatzstoffen schneller und hört einfach auf?

Hast du deine eigene Version ohne irgendetwas wiederholt? Oder ist alles andere schon mit gebackenen Zusatzstoffen?




Mein Brötchen stellte sich am Ende als fest heraus, aber die Pflaumen absorbierten nicht nur, sondern verschmierten auch in sich selbst. Aber während des Proofens schwamm es langsam und nahm ein Niveau an.
mamusi
Quote: Taille
der Rest ist schon mit gebackenen Zusatzstoffen?
gebacken mit Rosinen und Pflaumen, aber ohne Kürbiskerne, mit Sesam und Sonnenblumenkernen.





Aber mein Meisterwerk von gestern, mein Mann muss noch verwöhnt werden!
Galyayaya! Ich habe diesmal mit Trockenhefe gebacken, es hat sich nicht im geringsten als schlimmer herausgestellt! Zart, sanft! 3 Löffel. Maiglöckchen für Sie für eine tolle Backidee und Erfahrung!

Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ich werde auch nach Shelene gehen, ich werde mich bei Lilies of the Valley bedanken
Taille
Rituel, natürlich wissen Sie es besser, besonders mit Ihrer Erfahrung im Roggenbacken.
Und ich von hier ... kann die Hefe ein wenig reduzieren, wenn Sie die Feuchtigkeit behalten wollen. Das heißt: Es gibt weniger Hefe und sie heben den gleichen Teig langsamer an, um den Teig zum Zeitpunkt des Backens auf den gewünschten zu bringen, und nicht zu stark




Zitat: mamusi
Und hier ist mein Meisterwerk gestern
Ich speichelte So lecker und schön!
mamusi
Quote: Taille
kann die Hefe leicht reduzieren, wenn Sie die Feuchtigkeit behalten möchten.
Natasha, ich werde wieder mit ihm arbeiten, vielleicht werde ich die Hefe reduzieren!
Magst du den Geschmack überhaupt nicht ~?
So sind wir alle verschieden!




Natalia, Natasha, siehst du, wie mein Mann ein Stück mit seiner Milch gepackt hat ...




Wir beschlossen, es außerhalb der Osterzeit Keks Masterpiece zu nennen ...
Irinabr
Zitat: Sedne
Mädchen, sind heute mit dem Kind einkaufen gegangen und haben 2 Mehl zum Testen gekauft (ich habe das noch nicht gekauft) Myasnovskaya, und im ABC des Geschmacks "Prosto Azbuka" möchte ich dieses Wochenende Natashas Brot backen, wo soll ich anfangen? Welches zu überprüfen? Hat jemand dieses Mehl probiert?
Svetlana, ich habe "Prosto Azbuka" gekauft. Gutes Mehl. Ich habe damit gewöhnliches Weizenbrot gebacken, um das Mehl zu fühlen. Das Brot kam gut heraus.
Ich verglich es mit McFa, das verfügbar war - ich fühlte weder in der Farbe noch in den taktilen Empfindungen einen großen Unterschied. Fazit - regelmäßig gutes Mehl
fffuntisch
Rit.. Sie sollten als Vermarkter arbeiten. Sie haben mich aufgefordert, einen Blick auf den Roggen zu werfen, und jetzt bin ich einen Schritt entfernt, um das Meisterwerk in Angriff zu nehmen.
Wahrscheinlich kann ich immer noch nicht widerstehen und werde es tun.
Wenn ich danach nicht mehr hier bin, wurde ich aus dem Haus geworfen und bin ein Obdachloser ohne Internet
aber ich werde ein Penner mit einem Meisterwerk sein
mamusi
Hier ...
Gefunden, was los ist ...
Folgendes schreibt der Autor: *Garzeit: 3.30 min. Kochprogramm: Modus 01 / Gewicht M / mittlere Kruste *
Sie hat keine Panas. Es gibt kein Stehen. Und ich habe Pre-Mix und Rye gemacht.
Und unser Main ist länger ...
Ich kann mich nicht erinnern, warum ich mich dazu entschlossen habe!
Aber nicht lässig ...




Quote: fffuntic
und ich bin ein Penner ohne Internet
Arm mein!)
Taille
Zitat: mamusi
Natasha, siehst du, wie mein Mann ein Stück gepackt hat und genau dort mit seiner Milch ...
Recht ! So lecker mit Milch
Zitat: mamusi
Magst du den Geschmack überhaupt nicht ~?
So sind wir alle verschieden!
Rita, ich habe den Abfluss dort nicht nach dem Rezept gestopft. Deshalb habe ich geschrieben, dass ich ihn backen muss.

Ich habe Vollkorn Dinkel anstelle von Vollkornweizen,
das Gleichgewicht der Mehlmischung - verletzt (die Reste des Roggens herausgeharkt, Dinkel hinzugefügt),
anstelle von Senföl - Oliven + Senf (nicht lecker),
anstelle von honigbraunem Zucker,
Sonnenblumenkerne

Zitat: mamusi

Hier ...
Gefunden, was los ist ...
Folgendes schreibt der Autor: *Garzeit: 3.30 min. Kochprogramm: Modus 01 / Gewicht M / mittlere Kruste *
Sie hat keine Panas. Es gibt kein Stehen. Und ich habe Pre-Mix und Rye gemacht.
Und unser Main ist länger ...
Ich kann mich nicht erinnern, warum ich mich dazu entschlossen habe!
Aber nicht lässig ...
Rita, es ist einfach so unverständlich, dass der Autor in einem Beitrag mit einem Rezept geschrieben hat. Aber dann beantwortete sie die Frage:

Zitat: Irman
Lena, das erste Programm in Panas, dauert 4 Stunden, und Sie haben 3.30 geschrieben. Ich liebe Brot mit Pflaumen, danke.

Zitat: Elena 65
Es sind 30 Minuten. Ausrichtung und der Garvorgang selbst 3.30 (ausgefüllt im fertigen Formular)

LenasElena 65 nur Panasonic, aber sie spricht im Allgemeinen alles ein wenig auf ihre eigene Weise aus, nur Beobachtungen

Und weiter ! Sie haben auf Roggen gebacken und das Ergebnis war ausgezeichnet, und Roggen ist kürzer als der Haupt, dort ist der Proof kürzer, aber das Backen ist bereits 1 Stunde. Dies könnte beeinflusst haben.
mamusi
Quote: Taille
dort ist der Proof kürzer, aber das Backen ist schon 1 Stunde. Dies könnte beeinflusst haben
... aber ich habe Knödel vorgemischt.
Taille
RitaNun, es stellt sich immer noch richtig heraus: Vorkneten + 10 Minuten Kneten auf Roggen + kurzes Proofing + Backen 60 Minuten = schönes Brot In 10 Minuten wird ein solcher Teig meiner Meinung nach normalerweise nicht kneten, es gibt mehr als die Hälfte von Weizenmehl. Am Main 15-30 Minuten kneten. Und das Schulterblatt ist eindeutig gewöhnlich, schließlich zieht sich Gluten gut in ein Brötchen. Der Jakobsmuschelrührer kann sich verbiegen.
Also werde ich es wahrscheinlich das nächste Mal versuchen und vergleichen
Tanya-Fanya
mamusi, Sie haben ein Meisterwerk "Meisterwerk"
Knor
Ich beschloss, süßes Brot zu backen. Der erste kam im Allgemeinen heraus. Der zweite ist so
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Lila Wasser ist 20 ml mehr als im Rezept. Schon wieder wenig chtol? Diätplan.
mamusi
KnorWo ist er krumm?
Ich sehe nichts! Verleumde nicht
fffuntisch
Sveta, er ist schön. Sie können die Hefe ein wenig senken.
Sie schmecken den Geschmack, wenn er zu Ihnen passt, dann wie er sollte. Wenn Sie es weicher haben möchten, fügen Sie Wasser hinzu. Wenn Sie brutaler sein wollen - reduzieren Sie das Wasser bzw. die Hefe.
Knor
Margarita, Curve hat kein Bild gemacht. Dies ist der zweite Versuch. Es stellt sich als lecker heraus, aber es kommt noch nicht in einer idealen Form heraus. Ich arbeite daran.
Danke!
Lena, ich möchte vorerst eine gleichmäßige Form.
Und es ist auch wieder riesig, aus einem Eimer, der aus 400 g Mehl herausragt.
fffuntisch
Chichas du hast zu viel Hefe, hat die Slegonets in die Luft gesprengt
Sedne
Ich habe Natashas Brot mit Myasnov-Mehl gefüllt, die Flüssigkeit hat nicht sofort abgenommen, aber wie im Rezept, nach den Knödeln gibt es ein Brötchen, aber es ist am Boden verschmiert, aber auf diesem anderen Mehl gab es Teig, wie auf Pfannkuchen mit Flüssigkeit, wie im Rezept. Ich habe es auf Französisch geschrieben.
mamusi
Sedne, Sveta, wir warten ...





Zitat: Knora
Und es ist auch wieder riesig und ragt aus 400 g Mehl aus einem Eimer
Können Sie ein Foto geben: Wie genau ragt es heraus?
Denn ich mache mir auch keine Sorgen ...




Hier ist ein Kuchen für 400 g Mehl ...

Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Natashins Brot backt immer nicht für 500, sondern für 400 g Mehl, und der Kupol erhebt sich ebenfalls über den Eimer, nur geringfügig niedriger als der Kuchen.
So dass...




Quote: fffuntic
Wenn Sie es weicher haben möchten, fügen Sie Wasser hinzu. Wenn Sie brutaler wollen - reduzieren Sie
Nein, nicht nur das ist der Fall ... das heißt, wegen des Wassermangels (steiler Teig)))) kann es leicht schief gehen: Wenn eine Endkante höher als die andere ist oder das Dach holprig ist.
Aber es stört mich nicht. Ich mag keine sehr luftigen.
Knor
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
So.
Und dies ist ein Rezept aus der Anleitung mit der Zugabe von Roggenmehl
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Mir hat die Form gefallen
mamusi
Für mich ~ sieht es aus dem Eimer so normal aus. Sie haben Trockenhefe ... Und welche?




Ich bin nur Neugierig. Ich habe, wenn trocken, dann türkisches Pakmaya. Und wenn am Leben, dann Lux.
Beide sind stark.
Sedne
Und was ist los mit den Pausen, für mich fügen sie eine Art Charme hinzu.




Zitat: mamusi
Ich habe, wenn trocken, dann türkisches Pakmaya.
Ich habe trockenes Fermipan, sehr starke Hefe.
mamusi
Sedne, Sveta, ja! Und ich mag es.
Es geht nicht um eine Pause wie ...




Und über die Form ... aber es ist nicht klar, welche, weil es kein Foio gibt
Mir wurde auch klar, dass ich eine Art Knochenknochen meine, was in einer kleinen Rolle passiert, wenn man den Teig etwas dichter macht ...




SedneSveta, was für ein köstliches Meisterwerk ich gestern hatte, schmackhafter als Ostern
Sie schlug sich gerade auf die Hände, um das zweite Stück nicht zu nehmen ...
Alle Gewürze und Safran haben nicht vergessen, fassungslos zu sein!)
Diesmal übrigens mit trockenen anderen.
Sedne
Zitat: mamusi
Sedne, Sveta, was für ein köstliches Meisterwerk ich gestern hatte, schmackhafter als Ostern
Dieses einzige Mal kam er auch wunderschön heraus, gut, sehr lecker, wenn auch schief, aber ich weiß nicht, wie man Kuchen ausschüttelt, sie erweisen sich als sehr zart und faltig.
mamusi
Kulich Meisterstück
Sedne, Sveta, diesmal ich: 13 Minuten vor dem Ende öffnete sie den Ofen und stocherte im Holz. Spieß, es ist völlig trocken !!!
Ich schaltete es aus, nahm den Eimer heraus und ließ ihn 20 Minuten im Eimer abkühlen.
Es hätte mehr sein können.
Dann schüttelte sie sie auf einer Schicht Handtücher auf das Fass.

Vielleicht wird jemand meine Ausrichtung verwenden.
Knor
Zitat: mamusi
Sie trockene Hefe ... Und welche?
Hier gibt es Nasssuiten.
Trockener Sicherheitsmoment ist normalerweise.
Zitat: Sedne
Was ist los mit Pausen, für mich fügen sie eine Art Charme hinzu.
Zustimmen. Aber ich möchte lernen, wie man eine ideale Form macht. Und verstehen, was geändert werden muss. Vielleicht spielt es natürlich keine Rolle.
fffuntisch
Leichte, perfekte Form kann mit Griffen hergestellt werden. Sie ziehen es dort heraus und runden es auf, wie Sie möchten.
Und in HP sollten Sie sich nicht so sehr darum kümmern.
Schauen Sie zum Beispiel köstlich aus, aber feucht gibt Ihnen eine leicht krümelige Form. Das wird trockener, genauer, aber der Geschmack ist anders.
Sie sollten sich besser vom Geschmack leiten lassen.
Sedne
So kam es heraus

Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Dies ist der Teig auf den Knödeln

Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Trotzdem fügte ich 1 Löffel C / W-Mehl hinzu, vielleicht war es nicht notwendig, aber es war ziemlich stark verschmiert, nachdem ich es hinzugefügt hatte, war es immer noch verschmiert, aber ich schlug mich auf die Hände, um nicht mehr hinzuzufügen

Das Brot ist nicht sehr hoch, aber es ist entweder keine frische Hefe (und sie sind nicht die erste Frische) oder eine lange Nivellierung (es ist schade für uns heute, die Nivellierung dauerte 2 Stunden bei Franz und die letzte Prüfung dauerte nicht 1,5 Stunden , Weniger.
Auf Myasnov-Mehl ist der Teig nach diesem Rezept weniger flüssig, dh dieses Mehl liebt mehr Wasser als Falknermehl.
mamusi
Gut!
Natashas Kuppel ist immer hoch und gerade so rund. Und ich werde den nächsten sehen. seit was für einem kolobok habe ich da Nur um das Licht zu kennen und mit dir zu teilen.




Ich backe es oft auf dem Main, und wenn ich knusprig sein und angeben will, lege ich es auf den Franzosen. Er ist so und so gut!
Irinkanur
Mädchen, hallo alle zusammen! Heute habe ich zum ersten Mal in Panasika einen Pizzateig gemacht, glücklich damit. Hergestellt aus Anweisungen für HP 2512 Russian, dünn. Sagen Sie mir bitte, hat jemand Haferflocken Haferflocken für die Herstellung von Brot verwendet?

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