"Ewige Hefe", Kartoffel-Hopfen (Sauerteig ohne Mehl). Backrezepte.

Das ist so eine Perspektive.

Cool! Er wollte auch Kuchen!

Verführer !!!!!

Ich wollte auch Kuchen

Geh schon, leg einen Teig))

Verführer!

Ja, du selbst, ich ...

Geh schon, leg einen Teig))

Nein, nein, wir brauchen eine Pause! Ich habe keine Bäckerei, ich lerne nur

[Natascha]

Natascha, tolle Kuchen !!!

Und hier sind meine heutigen Kuchen in Pflanzenöl

, coole Kuchen!

Morgen werde ich nach Kartoffeln stampfen, ich werde das Gebräu kochen! Es ist Zeit, Hefe zu essen, um eine neue Portion zu schamanen!
Und während Sie hier Schönheit backen

[Yuri K.]

Yuri K., etwas, das ich verpasst habe, oder was? Yura, und der Geschmack des Brotes spiegelte sich in keiner Weise wider, wie Sie sagen, aufhören? (Vielleicht schmackhafter und duftender.)

[Irinap]

Irinapwurde überhaupt nicht reflektiert! Wahrheit ich ein wenig zu salzig .. aber es zählt nicht. Und schmackhafter, weil ich beim Kneten etwas Kefir in den Teig gegeben habe. Duftender beim Backen und Abkühlen von Brot - das ist ein Lied im Allgemeinen!

hatte keinen Einfluss auf den Geschmack des Brotes

Irina, ich bestätige auch, es gibt kein Ende mit diesem Sauerteig. Wenn der Teig länger als einen Tag in der Küche aufbewahrt werden kann, dann ja. Im Allgemeinen ist alles gut. Das Brot ist sehr lecker und aromatisch. Und Kuchen sind im Allgemeinen ein Lied!

Mit diesem Sauerteig gibt es keine Unterbrechung

Deshalb habe ich gefragt, weil das Brot schön ist, aber kein Wort zum Haferflocken

[Irinap]

IrinapNach dem heutigen Experiment würde ich gerne so ein Brot machen! Aber Infektion, wo kann man so viel Zeit damit verbringen ??? Fast zwei Tage ...

[Yuri K.]

Yuri K., Hallo. Ich habe gestern einen Sauerteig gemacht, sehr stark fermentiert. Heute ist alles ausgefallen, ist es fertig oder werden noch 3 Tage benötigt? So bestimmen Sie die Bereitschaft.

Sneg6 natürlich früh! Die Hefe hat noch nicht fermentiert, versuchen Sie sie zu rühren - sie werden schäumen! Im Durchschnitt dauert dies drei Tage, wenn sich vor Angst kein Schaum bildet oder keine massiven Gasblasen freigesetzt werden - dann können sie als fertig angesehen werden. Es ist Zeit, sie zur Lagerung und Verwendung in den Kühlschrank zu schicken

Ich fand die Antwort auf meine Frage Ja, ich schäume auch beim Rühren, ich werde warten, lass es stehen

hallo Olga

Ja, ich schäume auch beim Rühren, ich werde warten, es stehen lassen

Schaum unter Rühren ziemlich viel, sehr wenig wird sein, die Hefe lebt. Wenn sich der Schaum nicht unter Rühren von mehr als 1-1,5 cm bildet, kann er in den Kühlschrank gestellt werden. Dort fällt die Aktivität auf Null.



Auszeit in Bäckereiexperimenten Aber er hörte immer noch nicht auf zu backen, Pfannkuchen wurden mit seinem Sohn zum Abendessen getrübt

Herr, mein Gott ... Heute, seit dem Morgen nach Einbruch der Dunkelheit, habe ich zwei Teige für zwei Knetteige und wieder für Kuchen gelegt. Die Gäste ... wollen Pizhazhkov. Gestern haben sie weggefegt, heute ist es wieder toll !!! Und die Hefe im Glas hat merklich abgenommen. Bald beginnt eine neue Charge, bereits auf eine neue Art und Weise, mit der Hinzufügung eines Starters.
Die Schwester, die zu Besuch kam, schaute meine Hexerei mit diesem Sauerteig (Hefe) an und sagte - UNIVERSELY werde ich mich bei der Ankunft selbst anfangen. Freudig ist ein weiterer Adept geplant))

Die Schwester, die zu Besuch kam, schaute meine Hexerei mit diesem Sauerteig (Hefe) an und sagte - UNIVERSELY werde ich mich bei der Ankunft haben. Freudig ist ein weiterer Adept geplant))

Wir zaubern! Der Richter erweitert seine Grenzen!

Der Richter erweitert seine Grenzen

SPRUT und nur ...

Wenn sich der Schaum nicht unter Rühren von mehr als 1-1,5 cm bildet, kann er in den Kühlschrank gestellt werden. Dort fällt die Aktivität auf Null.

Ja, aber ich weiß nicht, ob es fertig ist oder nicht ...
Am ersten Tag stand ich schweigend da, am zweiten konnte ich es nicht ertragen und fügte flüssige Fruchthefe hinzu, am Abend begannen sie leicht zu schäumen, stellten es für die Nacht in den Ofen, es war dort wärmer, und sie rannten dort fast von mir weg, rührten es auf, schienen sich zu beruhigen und fielen ab, aber jetzt kann man es sehen, dass Blasen und Schaum knapp über 1,5-2 cm kaum wandern, wofür sind sie bereit oder nicht?
Oder lassen Sie sie bis zum Morgen laufen.
Ja, heute um 16.00 Uhr waren es 3 Tage.

[Trishka]

TrishkaLass sie noch klein spazieren gehen
Ich schrieb, durchschnittlich drei Tage Mix ohne zu zögern. Als ich das letzte Mal im Haus eines Freundes sah, dass ich im Kühlschrank weggelaufen war, musste ich es herausholen und mich an einem anderen Tag beruhigen

Und ich habe den Teig selbst angefangen, ich weiß nicht warum, aber heute ist etwas so faul. Zerknittert und in den Kühlschrank stellen. Und morgen werde ich darüber nachdenken, was ich tun werde. Ob Kuchen, Brötchen oder Brötchen. Aber es wird etwas geben. Der Teig stieg in fast 4 Stunden gut auf. Also werde ich überprüfen, wie die Kaltgärung funktioniert.

[Liusia]

LiusiaWir warten auf das Lob von morgen!

Es wird definitiv einen Bericht geben. Es ist auch interessant, wie sich der Teig auf dieser Hefe während der kalten Verstimmung verhält.



Es gehört mir !!! Ich bin geschockt Der Teig wächst im Kühlschrank !!! Höchstens eine Stunde steht und eine gute Kuppel hat sich bereits gebildet. Nein, ich bin nicht bereit für nächtliche Exploits zum Backen. Lass es stehen.

Guten Abend! Entschuldigung, ich bin mit der Seite nicht so vertraut. Ich kann dein ewiges Sauerteigrezept nicht finden. Das Rezept hat mich sehr interessiert. Ich backe viel selbst. Brot in einer Brotbackmaschine und so im Ofen. Ich kenne viele Tricks, aber ich habe noch nichts von Ihrem Rezept gehört. Schreiben Sie es nach Möglichkeit noch einmal, um nicht zu klettern und danach zu suchen. Vielen Dank im Voraus.

[Nashamasha]

Nashamasha, guten Abend! Sie müssen nirgendwo klettern, die erste Nachricht des Themas (auf der ersten Seite) ist das Rezept! Obwohl in den Benutzerkommentaren viel zu lesen ist, werden einige Fragen präzisiert.

"Ewiger" Sauerteig auf Kartoffeln (kein Mehl) (Yuri K)

[Antonina 104]

Antonina 104, AntoninaChirioli erwies sich als faszinierend
Liusia, Ludmila, leckeres Pastetchen-Debüt
ANGELina BLACKmore, Natasha, Kuchen und Dampfbrot - nur vorbildlich
Yuri K., der Ehepartner rutscht sehr gute Bücher aus Diese sind in keiner Weise überflüssig, Brot, Pfannkuchen und Bagels
Und Hefe - ein Lied Und ich, aus diesem Lied, heute eine Kuchenmelodie, Kirsch-Johannisbeere Hier ist eines von:

[Marysya27]

Marysya27, wow, die Brezel kackt! Schick nur !!! Mit Johannisbeermarmelade, Sterblichkeit !!!!

[Yuri]

Yuri, nicht mit Marmelade Dies sind Kirschen und schwarze Johannisbeeren aus dem Gefrierschrank.
Vorbereitung der Füllung:

Fruchtfüllung für Kuchen (Ang-Kay)

Hier ist einer von:

Welche Schönheit, aber wird es ein Rezept geben?

[Trishenka]

Trishenka, wir werden es versuchen

Ich muss noch abschließen, dass ich die Idee der Ausführung in einer Bäckerei auf einem bereits fertigen Produkt ausspioniert habe. Hier dachte ich über die Optionen nach, "wie könnte das gemacht werden" und versuchte darzustellen. Für den "Thread", so scheint es, griff sie, aber es wäre immer noch notwendig, an Klarheit zu arbeiten

[Trishenka]

Trishenka, wir werden es versuchen

Ich muss noch verfeinern, dass ich die Idee der Ausführung in einer Bäckerei an einem bereits fertigen Produkt ausspioniert habe. Also dachte ich über die Optionen nach, "wie könnte das gemacht werden" und versuchte darzustellen. Für den "Thread", so scheint es, griff sie, aber es wäre notwendig, an Klarheit zu arbeiten

Wir werden warten !

Und Hefe - ein Lied Und ich, aus diesem Lied, heute eine Kuchenmelodie, Kirsch-Johannisbeere Hier ist eines von:

Schönheit ... und nur !!!!!!!!

Hören Sie, Leute, was für ein köstliches und befriedigendes Thema wir doch haben. Ich gehe hinein und die Wärme strömt über meine Seele.

Natasha ist so. Ich selbst werde keine Zeit haben, meine Augen zu öffnen und mich dem Thema zu widmen. Es stimmt, das Internet begann sich zu verlangsamen, alles öffnet Websites mit Schwierigkeiten, er denkt lange Zeit, um zu starten oder nicht zu starten. Hier entstehen solche Meisterwerke, dass Sie denken, das reicht, aber nein. Ich möchte Wiederholung. Und mein Rock fing an zu knacken

Und mein Rock fing an zu knacken

Nein ... ich scherze nicht mit diesem Fall. Ich erlaube mir sehr vorsichtig.

Guten Morgen, Gönner! Wer wird zeigen, was heute interessant sein wird?
Mein Urlaub geht zu Ende, Traurigkeit Traurigkeit ... Ich werde jetzt weniger oft hier suchen

Guten Morgen, Gönner!

Niedriger Bogen vor dem Anführer !!!

Wer wird zeigen, was heute interessant sein wird?

Mnu hat, abgesehen von zwei Backblechen mit Kuchen und Brötchen mit Mohn, NICHTS. Hier gehen die Gäste und ich werde ein anderes Rezept für Hopfen ändern.

bis auf zwei Backbleche mit Kuchen und Brötchen mit Mohn NICHTS.

Na die Bände !!! Es ist schön, wenn das Haus gemütlich ist und nach Backwaren riecht!

Na die Bände !!!

Ja, das sind keine Bände ... Du hättest sehen sollen, wie viel meine Großmutter für eine Familie mit 11 Kindern gebacken hat. Dort sprangen die Augen aus ihren Bahnen. Und wenn die Kinder aufgewachsen sind, Familien hatten und bereits eigene Kinder hatten, zählen Sie, wie viele Kuchen für den Urlaub benötigt wurden)))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, jetzt habe ich mir deine Rezepte angesehen ... Meine Liebe, so viel Arbeit bleibt noch zu tun

und ich werde ein anderes Rezept unter dem Hopfen ändern.

Du hättest sehen sollen, wie viel meine Großmutter für eine Familie mit 11 Kindern gebacken hat. Dort sprangen die Augen aus ihren Bahnen.

ich kann mir nur vorstellen

Ich habe mir nur deine Rezepte angesehen ... Mama, Schatz, so viel Arbeit bleibt noch zu tun

Ich freue mich sehr über diese Arbeit, jedes Rezept neu zu gestalten. Das wäre ein Wunsch.

Das wäre ein Wunsch.

Und die Fähigkeit ??? Ich hätte mich kaum verpflichtet, aber mir ist vergeben, eine andere Art von Stamm

Ich hätte mich kaum verpflichtet, aber mir ist vergeben, eine andere Art von Stamm

Yura, mach dir keine Sorgen, während die Essenz ja ist, werden wir deine Rezepte hier im Thema auf Lager haben))

Keine Sorge, während das Wesentliche und die Sache ist, werden wir hier Rezepte für Sie aufbewahren

Ich kann es nicht bis zur Pensionierung schaffen !!! Ich habe gerade das Brot herausgefunden, es hat drei Monate gedauert. Brötchen zählen nicht, das stimmt, es gab sofort Neugier. Nun, ungefähr "Kornbewegungen"
Ich bin mehr froh, dass Sie mit dieser Hefe Leckereien bekommen. Es ist schön zu wissen, dass die alten traditionellen Backmethoden immer noch funktionieren!
Hefe "Urgroßväter", Ofen (natürlich kein russischer Ofen, aber es sieht so aus), Hände und keine Maschinen, die Teig kneten - ich war immer warm davon. Natürlich ist es jetzt schwer vorstellbar, dass es nicht plötzlich Teigmischer und Brotbackautomaten gibt ... Aber nicht jeder hat sie, aber viele backen trotzdem!

Ich werde Kuchen mit Hüttenkäse + Gemüse + Käse und 1 Ei haben. Nicht süß, ein bisschen Brötchen, aus Erfahrung habe ich auch 2 Brötchen mit hausgemachter Marmelade gewickelt. Hier! Der Teig nach dem kalten Altern ist weich, quietschend, quietscht zur Hand, kühl !!! Meine Produkte sind verstimmt. Ich war wieder einmal davon überzeugt, dass diese Hefe universell ist. Und sie sind definitiv für eine Brotmaschine geeignet.

Natürlich ist es jetzt schwer vorstellbar, dass es nicht plötzlich Teigmischer und Brotbackautomaten gibt.

Ich habe alles, aber ich habe es gemocht, mit meinen Händen mit dem Teig an diesem Sauerteig zu arbeiten. Aber ich liebe meine Assistenten mit zärtlicher Liebe.

Ich habe alles, aber ich habe es gemocht, mit meinen Händen mit dem Teig an diesem Sauerteig zu arbeiten.

Und ich habe keine mechanischen Assistenten außer einem Gasofen, und ich bastele gerne an dem Teig, so dass es sich herausstellte, ihn zu kneten, und es wird mit meinen Händen gefühlt, wie er sich verändert, er wird biegsam, zart. Und nach dem Proofing - wenn es im Allgemeinen quietscht, sind die Empfindungen cool

Ich war wieder einmal davon überzeugt, dass diese Hefe universell ist.

Meiner Meinung nach ist das Backen für Hefen am schwierigsten, aber sie tun es! Für den Rest wird es also einen Top-Typ geben!

Und sie sind definitiv für eine Brotmaschine geeignet.

Sie haben es bereits in einer Brotbackmaschine gebacken. Ich kann es einfach nicht finden, 83 Seiten sind kein Scherz.

[Elenushkins]

Hallo allerseits und danke für die Wärme und Freundlichkeit

Hören Sie, Leute, was für ein köstliches und befriedigendes Thema wir doch haben. Ich gehe hinein und die Wärme strömt über meine Seele.

Wer wird was heute zeigen

Heute morgen morgens ciabattki Elenushkins wurden:



Teig ist auf dem Balkon. Vielleicht komme ich zu ihm

Sie haben es bereits in einer Brotbackmaschine gebacken. Ich kann es einfach nicht finden, 83 Seiten sind kein Scherz.

Yura, ich möchte komplett in einem Brotbackautomaten backen. Ich habe den Teig darin geknetet und im Ofen gebacken, aber ich möchte das Brot in einer Brotbackmaschine testen und vollständig backen.

Yura, ich möchte komplett in einem Brotbackautomaten backen. Ich habe den Teig darin geknetet und im Ofen gebacken, aber ich möchte das Brot in einer Brotbackmaschine testen und vollständig backen.

Dies ist nur möglich, wenn im Brotbackautomaten intelligente Elektronik vorhanden ist, manuelle Einstellungen! Unser Proofing ist dreimal länger als bei gewöhnlicher Hefe! Ich habe gelesen, dass viele Öfen mit fest codierten integrierten Programmen haben.



War nicht ... Legen Sie den Teig nur für den Fall! Nicht heute, also morgen, da ich etwas ersetzen werde!

Meiner Meinung nach ist das Backen für Hefen am schwierigsten, aber sie tun es!

Hier bin ich dran, Butterteig (wie Kuchen, iss auf und mach es)