"Ewige Hefe", Kartoffel-Hopfen (Sauerteig ohne Mehl). Backrezepte.

Orthodox, CHRISTUS IST auferstanden !!!

In Wahrheit!

WAHR IST ERHÖHT !!!

Guten Tag! Meine Hefe-Sauerteig-Hefe ging auf, ging 5 Tage lang. Gestern konnte ich es nicht ertragen und stellte den Teig zur Mittagszeit auf die Probe. Ich stellte ein wenig auf ein Glas Wasser und 3 Löffel Vorspeise. Ich dachte, sie würde lange laufen und sie über Nacht verlassen, aber um 23 Uhr brach sie in Blasen aus, so dass sie beschloss, den Teig für die Nacht zu kneten. Das Brötchen knetete den Brotbackautomaten im Knödelmodus und war irgendwie prall. Nachts um 5 Uhr war der Teig schon unter dem Deckel ... Ich knetete ihn und ruhte mich weiter aus ... um 9 Uhr stieg der Teig wieder auf. Ich faltete es und legte es in Formen. Der Teig wurde im Gegensatz zum Kolobok dünner, eher wie ein Ciabatu. Ich hatte Angst, alles in eine Form zu bringen, die Oberseite des Ofens war sehr niedrig, ich legte es in zwei Formen. Daher stellte sich heraus, dass das Brot niedrig und hässlich war. Aber sehr aromatisch und sehr flauschig und sehr lecker. Nachts werde ich den Teig auf mehr Teig legen.
Vielen Dank an Yura für das Heferezept und an alle für die Erfahrung, die Sie teilen. Das erste Brot wurde nach Yuris Rezept hergestellt, jetzt kann man experimentieren ...

Vielen Dank an Yura für das Heferezept und an alle für die Erfahrung, die Sie teilen. Das erste Brot wurde nach Yuris Rezept hergestellt, jetzt kann man experimentieren ...

Das ist großartig! Auf der ersten Seite werden die Rezepte der Mädchen gesammelt, während ich den Thread moderierte

Aber sehr aromatisch und sehr flauschig und sehr lecker.

Ich habe nicht einmal daran gezweifelt!

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadezhda, gutes Brot hat sich herausgestellt !!!

[Liusia]

Das ist großartig! Auf der ersten Seite werden die Rezepte der Mädchen gesammelt, während ich den Thread moderierte

Yura, ich lese das Thema und markiere bereits die Rezepte für mich selbst. Ich habe noch 15 Seiten übrig. Ich kenne die Links auf der ersten Seite. Schon in den Notizen.
Liusia,

Ich lese das Thema und markiere bereits die Rezepte für mich, ich habe noch 15 Seiten übrig. Ich kenne die Links auf der ersten Seite. Schon in den Notizen.

[Nadia]

Nadia, froh dich in unseren Reihen zu sehen ...

Wir haben die Kuchen nach zwei Rezepten probiert. Es ist noch eine Art übrig.

Wir haben die Kuchen nach zwei Rezepten probiert

Was für eine Schönheit!!! Und diese Köstlichkeit ist garantiert. Sogar auf dem Foto kann man sehen !!! Ich bin auch sehr zufrieden mit der Form und dem Geschmack des Osterkuchens mit Yuris Hefe! Sie haben keine Angst vor Muffins. Sie können alles machen !!!

Sie haben keine Angst vor Muffins. Sie können alles machen !!!

Definitiv Ja. Jetzt tut auch die Seele nicht weh. Ein einfacher Teig funktioniert also überhaupt nicht, wenn das Backen sofort angehoben wird.

Was für eine Schönheit!!! Und diese Köstlichkeit ist garantiert. Sogar auf dem Foto kann man sehen !!!

Luda, danke für deine freundlichen Worte.

Ich bin auch sehr zufrieden mit der Form und dem Geschmack des Kuchens.

Das ist toll zu hören. Und unser Yuri im Allgemeinen blinzelt wahrscheinlich vor Vergnügen, dass seine Idee zu den Massen gegangen ist und dankbar zu ihm zurückkehrt.

[Liusia]

Liusiaund meine Tochter gab heute auf den Berg !!! "Ich will den Kuchen meines Vaters, er schmeckt besser. Ich will nicht den meiner Mutter!" Kinder können nicht getäuscht werden!
Meine sind heute vorbei, jetzt werden "Mütter" essen!

[Yuri K.]

Yuri K.und ich wollte fragen, wessen Osterkuchen schneller "gingen"

[Yur.]

Ich will Papa Kuchen,

Dies ist die beste Bewertung Ihrer Arbeit Yur.

Und unser Yuri im Allgemeinen blinzelt wahrscheinlich vor Vergnügen, dass seine Idee zu den Massen gegangen ist und dankbar zu ihm zurückkehrt.

Ja, ich habe mich bereits abgefunden, ich bin nicht gierig Wenn sie viel loben, werde ich müde

Ich bin nicht gierig

Ihr Eigeninteresse ist, wenn Sie materiell interessiert sind. Und Sie scheinen bei uns ein Altruist zu sein.
Seien Sie nicht müde, sich zu bedanken, es sind Menschen, die sich mit emotionaler Angst bei Ihnen bedanken.

Natürlich, natürlich und voller Angst und danke!

Auf Fruktose- und Stevia-Extrakt mit kandierten Früchten:

Und auch solche mit Rosinen:

Nach Rezepten:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20

Kulich "Babuschkin" Leider hatte ich gestern keine Zeit, das Rezept zu veröffentlichen ... Trotzdem besser spät als nie. Ich benutze dieses Rezept seit vielen Jahren und habe nie versagt. Der Kuchen ist sehr duftend, nicht süßlich. Ras ...Babuschka

Und noch ein Rezept
Verschreibungspflichtige Glasur:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Prescription Mold Release:
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[Marysya27]

Marysya27Na ja, wie auch immer, wie junge Leute sagen. Cooler Beitrag mit coolen Leckereien!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natascha, verblüfft, verblüfft, verzaubert
Liusia, Lyudochka, magische Feier und Pracht
Osterkuchen sind ein Wunder !!! So schön und aufrichtig
Nadyushich, Nadezhda, mit einem Superstar und Superstar Ergebnis !!!
Vielen Dank für die Verarbeitungsbeispiele und Ja für Hefe Rezept
Mädchen, welche anderen Rezepte haben sie verwendet? Ich habe über Öl gelesen. Viele loben und empfehlen es. Ich habe es noch nicht ausprobiert. Ich möchte auch einen Pudding daraus machen Svetty und "Traum" von Maria
Diesmal und viele andere ... Das sind zwei

Ich möchte auch einen Pudding von Svetta und "Dream" von Maria machen
Diesmal und viele andere ... Das sind zwei

NOCH?? Sie müssen sie essen, aber wie viel?

[Marysya27]

Marysya27Ich bin ein Fan von Ihrem Gebäck!
So wie ich es verstehe, backen Sie Kuchen in Dosen. Schmierst du sie mit etwas? Werden die Osterkuchen leicht herausgenommen?

[Krone]

Krone, Galinka,

Schmierst du sie mit etwas?

#
Ich backe in anderen Formen

Sie müssen sie essen ...

Da ist also jemand

In diesem Jahr geschah es so (aus familiären und allgemeinen Gründen). In diesem Fach nur diejenigen, die gesäuert sind.
Es gab noch Kuchen für den Urlaub






Ich hoffe, es wird weniger Denkmäler geben. Vielleicht bin ich überhaupt faul

[Marysya27]

Marysya27, Dies ist wahrscheinlich für Bestellungen?

[Yur]

Nein, Yur, für Erfrischungen, Hotels, Hilfe und gegenseitige Unterstützung Auf Bestellung - keine einzige. Ich nehme keine Bestellungen entgegen. Bisher wie und was als nächstes passieren wird

[Marysya27]

Marysya27, Ich bin erstaunt!

Danke ich auch
Diese Gelegenheit ist ein Teil von jedem von uns: Ihre Hefe und die Bemühungen aller, sie zu billigen, und die Rezepte sind großartig.
Zusammen sind wir stark

Zusammen sind wir stark

[Marysya27]

Ich möchte auch Pudding von Svetta und "Dream" von Maria kochen
Diesmal und viele andere ... Das sind zwei

und backe meine !!!
Marysya27Ich bin schockiert von Ihren Bänden

[Marysia,]

Marysia, KLASSE.

[Elenushka]

Elenushka, NataschaDankeschön
Elenushkaist das Rezept?

Osterkuchen Vor ungefähr 20 Jahren gaben sie mir dieses Rezept! Und er erinnerte mich daran, Osterkuchen von Kindheit an !!! Und so: Wir fangen den Teig an, wir brauchen ihn, um aufzustehen und uns zu setzen! Teig: Den ganzen Teig, dann alles andere hinzufügen ... z ...Helen

[Elenushka]

Elenushka, NataschaDankeschön
Elenushkaist das Rezept?

Osterkuchen Vor ungefähr 20 Jahren gaben sie mir dieses Rezept! Und er erinnerte mich daran, Osterkuchen von Kindheit an !!! Und so: Wir fangen einen Teig an, wir brauchen ihn, um aufzustehen und uns zu setzen! Teig: Den ganzen Teig, dann alles andere hinzufügen ... z ...Helen

So schön

[Marysya27]

Marysya27Ich bin schockiert von Schönheit und Quantität !!!

[Liusia]

Liusia, Lyudochka,
Ich habe vergessen, eines zu sagen: ein weiteres Fett und ein bedeutendes Plus unserer Hefe
So war es
Ich habe zwei Mischungen von Myasoedovsky gleichzeitig zubereitet. Ein bereits fertiger Teig verhielt sich anständig, und der zweite beschloss, sich in eine Schildkröte zu verwandeln. Nicht nur schlafen, sondern auch nicht wirklich wachsen. Hefe zusätzlich hinzufügen - kein Eis. Und aktivierter Hefe-Sauerteig - genau das, stand über Nacht in der Kühle - und alles ist in Schokolade. Der Teig wird lebendig, es gibt keine Aromen und zusätzliche Gerüche !!!
Nur ein Zauberstab - ein Lebensretter, um einen Makel zu beheben

Und ich habe auch mein kluges Mädchen und meine Assistentin - den Gemlux-Desktop-Ofen - nicht gelobt
Selbst wenn sie noch nichts gebacken hätte und ich mich nicht "so in sie verliebt" hätte, war es unmöglich, sich nicht zu verlieben

Und aktivierter Hefe-Sauerteig - genau das, stand über Nacht in der Kühle - und alles ist in Schokolade.

Danke Allochka !!! Beachten!

Nun, ich habe Temka gelesen und viele nützliche Tipps gelernt, für die ich mich bei allen bedanke.
Gestern habe ich noch zwei Brote gebacken, aber nicht ohne Fehler. Der Teig stand fast, es wäre eine Stunde länger gewesen, so dass es mehr Löcher gab. Ich habe es gebacken und dann gelesen, wie man die Bereitschaft des Teigs bestimmt ... Und ich weiß immer noch nicht warum, ich habe die Form plötzlich mit Pflanzenöl verschmiert, obwohl ich seit zwei Jahren Antihaft-Schmiermittel verwende. Ich musste das Brot aussuchen ...
Das runde Kneten auf einem Turm mit Grieß und einem Ziegelstein mit Vollkornzusatz und ein paar Esslöffeln Amaranth stellte sich als grau, aber lecker heraus. Alles ist gut, bis auf die unzureichende Prüfung. Lektion für die Zukunft. Das Foto ist nicht sehr gut und der Fotograf ...

[Hoffnung]

HoffnungNun, ausgezeichnetes Brot, es ist eine Sünde, sich zu beschweren!
Wenn ich zu klein bin, bricht es die Spitze, selten jetzt. Früher war es öfter

Plötzlich beschmierte ich die Form mit Pflanzenöl, obwohl ich seit zwei Jahren Antihaft-Schmiermittel verwende. Ich musste das Brot aussuchen ...

Ich fette die Formen immer mit Sonnenblumen ein, ich hatte nie Probleme!

[Hoffnung]

HoffnungZum ersten Mal ist alles in Ordnung. Dann wird es jedes Mal besser und besser! Manchmal läuft auch für mich nicht alles reibungslos, aber das hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Ja, und ich freue mich auch über Ihre Osterkuchen !!! Wir müssen das auch versuchen ...

Was die Schmierung betrifft, Yura, glaube ich, dass es keine Probleme gab, es hängt auch von der Form ab. Aber mit Antihaftfett springt das Backen selbst aus jeder Form.

Aber mit Antihaftfett springt das Backen selbst aus jeder Form.

Nun, es macht mir nichts aus, wenn es dir besser gefällt

[Hoffnung]

HoffnungZum ersten Mal ist alles in Ordnung. Dann wird es jedes Mal besser und besser! Manchmal läuft auch für mich nicht alles reibungslos, aber das hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Lyudmila, das ist das zweite Gebäck ... Ich bin nicht verärgert, ich werde die Fehler berücksichtigen. Nun, der Geschmack hat wirklich nicht gelitten. Danke für die Unterstützung.

Nun, der Geschmack hat wirklich nicht gelitten.

Und der Duft? Haben Sie den Unterschied beim schnellen Hefebacken gespürt? Meine Familie ignoriert dieses Brot jetzt völlig. Es kommt selten vor, dass ich im Laden backen musste. Selbst beim Backen ist der Geruch in der Wohnung nicht angenehm ...

Und der Duft?

Das Aroma ist vor allem Lob, den ganzen Abend roch die Wohnung angenehm nach Brot ...
Als ich Tee machte, wurde ein Drogenabhängiger von diesen Aromen angezogen ... Jetzt werden wir mit Brot süchtig.

Das Aroma ist vor allem Lob, den ganzen Abend roch die Wohnung angenehm nach Brot ...

Vooot, warum tausche ich diese Hefe jetzt nicht gegen Produktionshefe!

[Nadyushich]

NadyushichEs fällt mir auch plötzlich schwer, Brot aus Sonnenblumenöl herauszunehmen, aber aus Margarine (ich benutze es selten) und aus Senföl (ich benutze es sehr oft und wir lieben es) hatte ich nie Beschwerden.

[Nadyushich]

NadyushichEs fällt mir auch plötzlich schwer, Brot aus Sonnenblumenöl herauszunehmen, aber aus Margarine (ich benutze es selten) und aus Senföl (ich benutze es sehr oft und wir lieben es) gab es nie Beschwerden.

Irina, sie kommen gut mit Butter aus Teflonformen heraus, und meine Brotformen sind alt von meiner Schwiegermutter, sie haben sie aus einer alten Bäckerei mitgebracht, sie sind innen irgendwie uneben und man kann sie nicht wie eine Pfanne verarbeiten. Und mit der Schmierung bleibt nichts, es ist nur ein Wunder.

2. Klasse + Vollkornmehl + leicht w / s. Wollte nicht zu viel braten, es kühlt ab. Die Gesamtbackzeit beträgt 1h10min, die ersten 7-8min für 250, dann für 190.

Brot - eine Augenweide und im Aussehen wie von a / s. Sehr schön

[Marysya27]

Marysya27, Vielen Dank! Aber die Hauptsache ist der Geschmack, lass es uns versuchen