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 Ischämische Herzkrankheit (KHK) ist die häufigste Herz-Kreislauf-Erkrankung. Die schwersten Manifestationen dieser Krankheit sind akuter Myokardinfarkt und Angina pectoris.
Die Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit wird hauptsächlich durch atherosklerotische Läsionen der Herzkranzgefäße sowie durch arterielle Hypertonie, erhöhte Blutgerinnungsfähigkeit, Thromboseanfälligkeit, häufigen neuropsychiatrischen Stress, Übergewicht, unzureichende körperliche Aktivität, Alkoholmissbrauch, verursacht. Rauchen und eine Reihe anderer Faktoren.
Wie Langzeitbeobachtungen zeigen, spielt die Normalisierung des Fettstoffwechsels eine wichtige Rolle im Kampf gegen Atherosklerose. Dazu ist es zunächst erforderlich, den Kaloriengehalt der Ernährung durch Reduzierung von tierischen Fetten, raffinierten Kohlenhydraten (Zucker, Süßigkeiten), Süßwaren und Mehlprodukten, einschließlich Weißbrot, zu begrenzen. Roggen oder Kleiebrot, Cracker, trockene ungekochte Kekse, Knäckebrot.
Die Einschränkung gesättigter Fettsäuren in tierischen Fetten und die ausreichende Aufnahme mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die reich an Pflanzenölen sind, normalisieren nicht nur den Lipidstoffwechsel, sondern tragen auch zur Verringerung der Erregbarkeit der Großhirnrinde bei. Deshalb sollte fetthaltiges Fleisch von der Speisekarte ausgeschlossen werden. Fisch, fette Fleischsuppen, Sahne, Sahne, Sahne, einschränken Butter.
Es ist besser, Salate und Vinaigrettes nicht mit saurer Sahne, sondern mit Pflanzenöl zu würzen. Vegetarische Suppen werden empfohlen: Müsli, Milchprodukte, Obst: mageres Fleisch, Hühner, Truthahn, gekocht oder gebraten nach dem Kochen. Cholesterinreiche Lebensmittel (Gehirn, Leber, Nieren) sind kontraindiziert: Es dürfen nicht mehr als 2 - 3 Eier pro Woche gegessen werden. Umgekehrt wird empfohlen, Produkte mit lipotropen Substanzen in die Ernährung aufzunehmen, die sich günstig auf den Fettstoffwechsel auswirken: Hüttenkäse, Haferflocken, Kabeljau, Eiweiß.
Der optimale Proteingehalt in der Ernährung erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stresssituationen. Dies ist eine sehr wichtige Voraussetzung für die Verhinderung von Angina pectoris-Anfällen und Myokardinfarkt. Alles braucht jedoch eine Maßnahme. Übermäßiger Verzehr von Eiweißnahrungsmitteln ist ebenfalls schädlich: Ein zu hoher Eiweißgehalt sowie tierische Fette und raffinierte Kohlenhydrate erhöhen die Gerinnungseigenschaften von Blut und fördern die Thrombusbildung in Blutgefäßen.
Eine merkliche Abnahme der Blutgerinnungseigenschaften kann erreicht werden, indem Meeresfrüchte in die Ernährung aufgenommen werden: Seetang (übrigens hat es auch eine abführende Wirkung), Jakobsmuschel, Tintenfisch usw. Sie enthalten Jod in Form von leicht assimilierbaren organischen Verbindungen, vollständigen Aminosäuren, Spurenelementen und B-Vitaminen, die insbesondere für die normale Funktion des Myokards und des Nervensystems notwendig sind.
 Durch die Einschränkung des Speisesalzes in Lebensmitteln können Sie die Flüssigkeitsretention im Körper mit arterieller Hypertonie - einem häufigen Begleiter von koronaren Herzerkrankungen mit erhöhter Reizbarkeit und Reaktivität - erfolgreicher bekämpfen. Das Essen sollte ohne Salz gekocht und zu Fertiggerichten hinzugefügt werden, jedoch nicht mehr als 4 - 5 Gramm pro Tag (ein halber Teelöffel).
In Lebensmitteln enthaltene Magnesiumsalze tragen ebenfalls zur Blutdrucksenkung bei: Sie wirken antispastisch und vasodilatierend. Wenn eine ischämische Erkrankung mit Bluthochdruck einhergeht, wird daher empfohlen, Lebensmittel, die reich an Magnesium sind, ständig in die Ernährung aufzunehmen. Während der Zeit der Verschlimmerung des Bluthochdrucks sollten Sie auf Anraten eines Arztes 2 - 3 Tage die Woche die sogenannte Magnesiumdiät einhalten.Magnesiumsalze verstärken die Hemmungsprozesse in der Großhirnrinde und wirken dadurch beruhigend auf das Nervensystem.
Ascorbinsäure wirkt sich günstig auf die Normalisierung des Cholesterinstoffwechsels und die Permeabilität der Gefäßwände aus, die normalerweise mit Atherosklerose zunimmt. Daher sollten Patienten mit koronarer Herzkrankheit mehr Gemüse und Obst essen. Besonders zu empfehlen sind Hagebutten, reich an Vitamin C, schwarzen Johannisbeeren, Zitronen, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill. Neben Vitamin C enthalten einige Gemüse- und Obstsorten viel Kalium, das für die normale kontraktile Funktion des Herzmuskels erforderlich ist. Die Wirkung der Ballaststoffe von Gemüse und Obst ist ebenfalls positiv: Sie tragen zur Beseitigung von Cholesterin aus dem Körper bei. Darüber hinaus enthalten Gemüse und Obst Vitamin P, das die Durchlässigkeit der Gefäßwand normalisiert.
Um das Herz nicht zu überlasten, sollten Sie nicht mehr Flüssigkeiten als die physiologische Norm zu sich nehmen - 1,5 - 3 Liter pro Tag (je nach Umgebung). Daher ist es notwendig, Gerichte, die Durst verursachen, von der Diät auszuschließen - würzige, salzige Snacks, SaucenGewürze. Eingeweichter Hering ist höchstens einmal pro Woche erlaubt. Eine scharfe Flüssigkeitsbeschränkung (weniger als ein halber Liter) ist aber auch schädlich - sie verursacht verschiedene Störungen im Körper, Verstopfung.
Bei Fettleibigkeit, Gewichtsreduzierung und damit Verhinderung des Fortschreitens von Arteriosklerose hilft eine kalorienarme Diät, die Arbeit des Herzens sowie die Fastentage (Apfel, Kefir und andere) 1 - 2 Mal pro Woche zu erleichtern.
In der Zeit der Exazerbationen der koronaren Herzkrankheit mit einer Zunahme der Angina pectoris-Anfälle, wenn der Arzt Bett oder Bettruhe verschreibt, wird empfohlen, den Kaloriengehalt der Diät für 10 bis 15 Tage signifikant zu reduzieren, da tierische Fette und Kohlenhydrate die Flüssigkeit auf 1,2 bis 1 Liter begrenzen. Um die Arbeit des Verdauungssystems zu erleichtern, sollten Lebensmittel zerkleinert oder püriert verabreicht werden. Empfohlen werden Produkte wie Pflaumen, Rüben, Kefir, Buchweizenbrei, die die Darmperistaltik verbessern, da für viele Bettruhe verursacht wird Verstopfung.
B-Vitamine enthalten: Fisch, Fleisch, Roggen- und Kleiebrot, Buchweizen und Haferflocken, Kartoffeln, Meeresfrüchte, Nüsse.
Magnesiumsalze enthalten: Weizenkleie, Roggenbrot, Buchweizen und Haferflocken, Nüsse, Termine, Petersilie, Wassermelone, Salat, Rüben, Karotte, Brombeere.
Kaliumsalze enthalten: Kartoffeln, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen, Hagebutten, Auberginen, Zucchini, Dill und Petersilie, schwarze Johannisbeeren, Datteln, Bananen, Trauben, Salat, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Rüben.
E. G. Paramonova
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