Ich suche ein Rezept in unserem Forum

Wir stecken Müll in meinen Mund. Zum Glück gibt es keine fette Glasur, sondern echte Schokolade

Wir stecken Müll in meinen Mund. Zum Glück gibt es keine fette Glasur, sondern echte Schokolade

Ja, da ist eine Chokofabrik in deinem Mund!

[Larssevsk-Larisa]

Larssevsk-Larisa, glutenfreie Backwaren sind für mich sehr relevant! Haben Sie Ihre erfolgreichen Rezepte mit Leinsamenmehl irgendwo veröffentlicht?
Bisher habe ich einen Keks auf Kartoffelstärke mit und ohne Kakao sowie Charlotte darauf gemeistert.
Maisstärke im Teig.

Und ich habe hier kürzlich gefragt, was ich mit den Ablagerungen von Buchweizenmehl machen soll. Und sie gaben mir einen Link zu einem Buchweizenkuchen. Es stellte sich heraus, dass es so lecker war! Der spezifische Geschmack von Buchweizen ist nicht zu spüren, er gibt nussig.

Tomochka, unser Buchweizenmehl fliegt mit einer Pfeife davon: Erstens backen wir unser Lieblingsbrot mit diesem Mehl (Weizen + Buchweizen + Roggen) und zweitens backen wir oft Buchweizenpfannkuchen (Weizen + Buchweizen). Sie sind mit Hüttenkäse und Honig - nur Klassiker des Genres!
Wir haben keine Zeit, Mehl zu kaufen. Übrigens haben wir uns morgen zum Samstagfrühstück auf Buchweizenpfannkuchen geeinigt.

[Irina]

IrinaJa, ich habe auch Angst vor der Reaktion des Chefs, selbst auf die Diskussion hier, er ist ein ernster Mann! Ich habe sogar Angst, das Rezept für den richtigen Apfelwein zu verbreiten ...

Wir bitten Sie sehr, sehr viel über Apfelwein zu schreiben! Umso schwächer ist es Alkohol! Bisher hat sich mir kein einziges Rezept genähert, was mir gut erschien, aber im Vergleich zu gutem und korrektem Französisch stimmt nicht alles! Und ich möchte dem Original nahe sein!

Mädchen, es gibt noch ein Glas Cranberry-Extrakte. Vergangenes Jahr. Ich drückte das Fruchtgetränk mit einem Drücker. Und die Quetschungen blieben. Ein wertvolles Stück. Ich will es wirklich nicht wegwerfen. Es macht keinen Sinn zu trocknen - es wird sehr wenig daraus. Vielleicht wirft jemand eine Idee?

Ich berichte und berate. Ich habe den Kuchen in einem Trockner getrocknet - es gab keine anderen Möglichkeiten zur Entsorgung. Dann legen Sie es in einen Mixer. Was gemahlen wurde, was nicht ... Ich habe dem Brot während der zweiten Charge diesen Charme hinzugefügt. Was war der Geschmack und das Aroma! Ich rate allen !!!!

und ich habe eine neue Frage. hat jemand gefrorene Knödel? was ist daraus geworden? In welchem ​​Stadium waren sie eingefroren?

[Tumanchik]

TumanchikIch habe gefroren. Choux, nach Ihrem Rezept, zum Beispiel:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279438.0

Ich habe den komplett vorgefertigten Teig eingefroren, der in Schichten auf der Teigrolle ausgerollt wurde. Das heißt, dies waren die Überreste des Rohlings, für die die Füllung nicht ausreichte. Ich habe die Schichten mit Frischhaltefolie verschoben, damit sie beim Einfrieren nicht zusammenkleben. Es taute perfekt auf, Plastik, als wäre nichts passiert.
Früher habe ich einfach (Wasser, Ei, Mehl) nur einen Klumpen eingefroren. Fein. Beim Auftauen verliert es nicht seine Eigenschaften.

[Tumanchik]

TumanchikIch habe gefroren. Choux, nach Ihrem Rezept, zum Beispiel:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279438.0

Ich habe den komplett vorgefertigten Teig eingefroren, der in Schichten auf der Teigrolle ausgerollt wurde. Das heißt, dies waren die Überreste des Rohlings, für die die Füllung nicht ausreichte. Ich habe die Schichten mit Frischhaltefolie verschoben, damit sie beim Einfrieren nicht zusammenkleben. Es taute perfekt auf, Plastik, als wäre nichts passiert.
Früher habe ich einfach (Wasser, Ei, Mehl) nur einen Klumpen eingefroren. Fein. Beim Auftauen verliert es nicht seine Eigenschaften.

danke Irisha. Ich werde wissen. jetzt tat 1/3 der Portion. war verängstigt

Ich habe den komplett vorgefertigten Teig eingefroren, der in Schichten auf der Teigrolle ausgerollt wurde. Das heißt, dies waren die Überreste des Rohlings, für die die Füllung nicht ausreichte. Ich habe die Schichten mit Frischhaltefolie verschoben, damit sie beim Einfrieren nicht zusammenkleben. Es taute perfekt auf, Plastik, als wäre nichts passiert.

Genau! Und ich mache das manchmal, es ist besonders praktisch, den Film zu übertragen, um ihn zur Aufbewahrung in eine Rolle zu rollen. So bewahre ich die Lasagneblätter auf. Und dann müssen Sie nicht kochen, denn frisch nehmen sie wenig Platz ein und brechen aufgrund der Rolle nicht im Gefrierschrank.

Genau! Und ich mache das manchmal, es ist besonders praktisch, den Film zu übertragen, um ihn zur Aufbewahrung in eine Rolle zu rollen. So bewahre ich die Lasagneblätter auf. Und dann müssen Sie nicht kochen, denn frisch nehmen sie wenig Platz ein und brechen aufgrund der Rolle nicht im Gefrierschrank.

Irisch, wie werden sie später befördert?

Und gib ihnen ein bisschen Frost, damit die Plastizität zurückkehrt und sich mit einem Knall abwickelt!

Mädchen, geben Sie Ratschläge für Steinpilzsuppe, um den Geschmack so gut wie möglich zu erhalten: Ich koche es selten, ich vergesse)

[Auge]

Auge, Tanyush, ich war kürzlich interessiert über Steinpilzpüree-Suppe ...

Kann ich meine eigene Art, Waldpilzsuppe zu kochen, schreiben?
Ich koche das gleiche aus frisch und getrocknet, aber ich koche in einem Schnellkochtopf - zuerst koche ich die Pilze auf dem Suppenprogramm, dann nehme ich die Pilze heraus, wenn ich die großen schneide, schneide ich sie kleiner und brate sie in einer Pfanne mit Zwiebeln, dann lege ich entweder Gerste oder Bohnen aus Dosen (in ihrem eigenen Saft) können Sie wahrscheinlich auch gewöhnliche trockene Bohnen, aber ich habe noch nie mit ihnen gekocht, Kartoffeln und Pilze mit Zwiebeln und weiter kochen, mit saurer Sahne servieren, sehr lecker. Wenn es viele Pilze gibt, kann ich weder Gerste noch Bohnen hinzufügen, aber ich muss die Pilze unbedingt mit Zwiebeln braten.

Mädchen, tschüss die Jahreszeit. Es gibt keine Zeit und Gelegenheit (sowie Kraft und Stimmung), ein Rezept zu zeigen. Und dann wird die Saison vergehen und es wird schade sein.
Ein sehr leckeres und interessantes Rezept. Mit Pflaumen gefüllte Paprikaschoten. Ein altes Notizblockrezept.
Hoffentlich nützlich.
Ich kann die genauen Proportionen für Gemüse nicht genau sagen. Ich sehe sie nie. Dap gebracht - und es wird einen Abfluss geben. Etwa ein Teil der Pflaumen besteht aus fünf Teilen Pfeffer. Der beste Pfeffer hier ist natürlich Gogoshar. Es ist so dickwandig, abgerundet. Aber ich nutze das, was ich mir zu einem Schnäppchenpreis schnappe. Pflaumen sind besser als Pflaumen. Nun, oder die, die in zwei Hälften geteilt ist. Alles ist geklärt. Entkernte Pflaumen. Paprika aus dem Kern. Paprika nicht schneiden. Schneiden Sie die Stiele und schütteln Sie sie aus. Den Stiel Mono schälen, hacken und einfrieren.
Also. Jetzt müssen die Paprikaschoten verbrüht oder blanchiert werden. Mono versuchen sowohl in der Packung als auch in der Mikrowelle. Kurz gesagt, um den Stahl zu erweichen. Dann stopfen wir die Pflaume in den Pfeffer. Und Pfeffer in Gläsern. Marinade kochen. Ein Liter Wasser geht: Zucker 2 Tassen (mit einer Folie oder nicht nach Geschmack), Salz 3 EL. l., Essig 0,5 Tassen. Scharf wird das sein. Was Gewürze betrifft, mag ich Lavrushka, Piment und eine Nelke. Im Allgemeinen nach Geschmack. Wenn die Marinade nicht ausreicht, wurde sie sofort nach Proportionen gebraut. Gießen Sie kochende Marinade über. 20 Minuten sterilisieren. Drehen / Aufrollen.

Versuch es. SEHR LECKER!

[Tatyana]

TatyanaIn unserer Familie wird Kohlsuppe mit Pilzen im Prinzip bei jedem sehr respektiert. Schließlich erschienen die Kartoffeln, die wir alle mit Pilzen kochen, nur unter Peter I., und es gab immer Pilze in Russland. Also koche ich Pilze, dann füge ich Kohl, Karotten, Zwiebeln und Gerste hinzu. Karotten sind auch nicht "unser Gemüse", aber ohne sie ist es völlig leer

Kohlsuppe mit Pilzen ist in unserer Familie sehr angesehen,

Ich habe letzten Winter mehrmals Sauerkraut-Kohlsuppe mit getrockneten Pilzen gekocht - sehr lecker!

Unsere Lieblings-Familienpilzsuppe mit Kartoffeln und Bohnen

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=309472.0

[Auge]

AugeIch habe auch ein Familienrezept für Pilzsuppe, es schien mir sogar, dass jeder so gekocht ist: Pilzbrühe kochen, man kann sie ganz oder halbieren. Dann die Pilze entfernen, schneiden, in Butter (Butter oder Gemüse oder in einer Mischung) zusammen mit Zwiebeln braten, Karotten hinzufügen, in kleine Stücke schneiden oder gerieben. Für alle Fälle die Brühe durch ein Käsetuch abseihen. Legen Sie gehackte Kartoffeln hinein, kochen Sie und fügen Sie dann entweder Nudeln oder Reis Ihrer Wahl hinzu. Kochen, bis es fast gar ist, fügen Sie eine Mischung aus Pilzen, Zwiebeln und Karotten hinzu. Natürlich Lorbeerblätter, Pfefferkörner. Salz. In der vorbereiteten Suppe Kräuter und Sauerrahm. Köstlich

[alfa20]

alfa20-Vikul, Oroma-Olenka, Mädchen, warum willst du deine nicht hochladen? Familie Familienrezepte mit separaten Themen ?!

Schließlich ist es nach einer Weile schwierig, in diesem Thema ein Rezept zu finden ...

[Häkeln]

Häkeln, Inna! Ich verspreche, ich werde von der Datscha in die Stadt zurückkehren, das werde ich. Aber es scheint mir immer, dass dies so alltäglich ist, jeder weiß das usw.

Hallo Mädels!
Vielleicht kennt jemand die Proportionen des Rezepts, das leider in meiner Familie verloren geht ... Ich habe in Kindheit und Jugend gegessen ~ meine Großmutter hat es getan, aber meine Hände aufzuschreiben hat nicht erreicht!
Eh! Dann drehte sich alles so sehr, dass es nicht mehr möglich war, meine Großmutter, meine Mutter oder einen der Ältesten zu fragen! Zu spät ... Aber wir haben es getan und gegessen ~ das ist sicher!
Auberginen wurden insgesamt in Drei-Liter-Gläsern aufbewahrt (nur Schnitte). Wir haben es ein wenig im Voraus gekocht ~ Ich habe es gesehen, habe es unterdrückt ~ Ich habe es gesehen. Sie legten die Gläser aus ~ Ich erinnere mich nicht mit was VON GEWÜRZEN? Gab es Knoblauch? Sie sterilisierten das Glas mit einem Beutel in einem großen Topf ~ dann gossen sie es mit Salzlösung ein und rollten es zusammen ... Die Gläser standen im Zwischengeschoss, aßen den ganzen Winter, nahmen es heraus, schnitten es, gossen es mit Butter und BURST !!!)) Yum!) Nicht mit irgendetwas gefüllt. Und kein Essig. So wahr. Oma konnte es nicht tolerieren und goss es NIE irgendwo ein ...
Das Problem ist, dass ich mich nicht genau an die Proportionen der Sole erinnere und mir Sorgen um den Knoblauch mache ~ war es da? Ich schäme mich ... aber
Jetzt würde ich viel geben, um sie zu essen ... Ich habe nicht einmal Angst vor Sterilisation ...
Vielleicht kocht jemand in der Familie so etwas?) Antwort ...

Vielleicht kocht jemand in der Familie so etwas?

Sehr ähnlich zu meinem Rezept für gesalzene Auberginen ...

Jetzt werde ich mit dem Buch nachsehen.) Wenn es so ist, werde ich es nachholen ...

Mädchen, kann ich vorschlagen Rezept meine Lieblingspilzsuppe mit Gerste.

Und meine Pilzsuppe

Pilzsuppe mit "Lumpen" (OlgaGera)

Sehr ähnlich zu meinem Rezept

Inna, wenn auch nur eine kleine Ähnlichkeit, gib mir bitte !!!! Ich werde tun ... Ich werde froh sein!

Jetzt würde ich viel geben, um sie zu essen ... Ich habe nicht einmal Angst vor Sterilisation ...
Vielleicht kocht jemand in der Familie so etwas?) Antwort ...

Das will ich auch! buchstäblich in diesem Jahr haben sie gegessen ... nur jemand hat von unseren Großmüttern gekocht, nicht ich, ich erinnere mich nicht, wer sie gegeben hat ... wir müssen herumfragen!

Ich kann mich nicht erinnern, wer sie gegeben hat ... wir müssen herumfragen!

Oh ja! Fragen Sie bitte nach! Ich bitte dich!) Ich werde mich darauf freuen.

SOS! SOS! Der Schwiegersohn gab die Leiche einer Wildente! Sie ist ganz, Strom ist tot
Was soll ich mit ihr machen?

Der Schwiegersohn gab die Leiche einer Wildente!

Lyudochka, über das Spiel - zu Omelka. Zum Beispiel, Hier.

Sie ist ganz, Strom ist tot

Ich sympathisiere))) Und ich bin sehr froh, dass mein Mann vor vielen Jahren die Jagd verlassen hat.
Mit Wild - das sind in der Regel Kapets))) Verbrühung, Zupfen ... kochen und als Ergebnis eine dünnere, liebevollere Ente)))

Soweit ich mich erinnere, sehr hart (

Gute Leute, sag mir bitte, wie du Tomatensaft für den Winter machst. Ich habe über zwei Optionen gelesen: Wir bringen es auf 85 Grad und dann sterilisieren wir, die zweite Methode ist roh in Gläsern, dann sterilisieren wir. Infolgedessen bin ich alle im Zweifel, und ich vertraue wirklich Ihren Rezepten. Vielen Dank

Tan, aber wie man sie kneift und ausweidet, schließlich habe ich das auch nie getan

[Ludmila]

Ludmilamit kochendem Wasser verbrühen und zupfen. Und das Ausnehmen ist normalerweise wie ein Huhn. Es kann nicht sein, dass es niemals muss.

abgeschnittene entkernt kam schon rüber
Rein theoretisch übernehme ich die Reihenfolge der Aktionen, aber ... was ist, wenn es ein Geheimnis gibt, aber ich weiß es nicht
Bis jetzt gereinigter und entkernter Fisch

[Rarerka]

RarerkaZerdrücken Sie wie Fische keine Galle.

Ich werde es versuchen

[Ludmila]

LudmilaDer Ex-Ehemann meines Nachbarn ist ein Jäger in der Stadt, deshalb brachte er oft "Wild" von der Jagd mit. Das Fleisch war dunkel, zäh, mit einem Hauch von Schlamm, ich wurde damit behandelt und auch als Gewürz geschossen, mit Schuss auf das Spiel geschossen, es wäre gut, keine Zähne zu brechen. Das Produkt ist spezifisch, aber einige Leute mögen es, in der Nachbarfamilie verehrte die jüngste Tochter diese "Lumpen". Deshalb muss das Fleisch gut mariniert und lange gedünstet werden

[Rarerka]

RarerkaÜberlegen Sie, wie Sie mit der Verarbeitung umgehen sollen.IMHO (jetzt haben sie gerade das wilde Haselhuhn gegessen, das zum Glück bereits verbrannt und ausgeweidet ist), müssen die wilden Psis lange und beharrlich in einem langsamen Kocher gedünstet werden. Einer meiner Bekannten ist ein Jäger, nur ein Spezialist für Enten. Um alle Arten von Entennachgeschmack loszuwerden, schmorte er die Ente für Eintopf mit Lavrushka und Pfeffer in einem Cartoon. Nun, und es ist nicht umsonst, dass saure Sauce aus wilden Beeren - Preiselbeeren, Preiselbeeren - auf alles Wilde angewiesen ist. In ihrer Abwesenheit wird der Fall durch Narsharab und Balsamico-Modena-Creme gerettet. Alle Dinge sind in der gleichen Reihenfolge.
Im Allgemeinen beneide ich Sie, wenn es Sie tröstet. Trotzdem haben Sie das frische Essen aus Freilandhaltung.

In freier Wildbahn hast du Essen für einen Spaziergang.

Ich muss es noch schaffen, daraus Essen zu machen
Mädchen, danke für die TSU. Alles, was ich noch am Ausgang bekomme
Naja .... sollte bekommen

Ich muss es noch schaffen, daraus Essen zu machen

Löschen, Kisa, löschen))))

Lyudmila, vergessen Sie nicht, die Fettdrüsen oben am Schwanz zu entfernen, sonst ist der Geschmack der Seife garantiert.

Naja .... sollte bekommen

Fiel ein

In unserem Dorf lebte ein Mann, er war nett, aber "nicht alle von ihm waren zu Hause", entschied die ältere Mutter, dass er ihn heiraten musste, damit er nach ihrem Tod nicht allein gelassen wurde, und irgendwie fanden sie ihn ein Stadtmädchen, aber sie hatte es auch nicht viel "nicht jeder war zu Hause", und da sie ein Stadtmädchen war, hatte sie keine Ahnung, was mit einem frisch getöteten Vogel gemacht werden konnte, und der "junge" Ehemann hackte ihre Gans, verbrühte sie und ging zur Arbeit, sie weidete die Kühe, sie hatte einige Federn Als sie es zupfte und ganz in einen riesigen Topf stellte, sagte ihr niemand, dass es notwendig sei, es auszuweiden ... ihr Mann blieb ohne Abendessen. Dann hat sie alles gelernt und am besten gelernt, Kinder zur Welt zu bringen, aber das ist eine andere Geschichte

Ich möchte niemanden beleidigen, es ist nur eine Geschichte

Entfernen Sie die Fettdrüsen oben am Schwanz

Selbst wertvolle Ratschläge würde ich selbst nicht so tief graben
Vielen Dank

[Rarerka]

RarerkaSie können Ente mit Sauerkraut schmoren. Ich mache das, wenn Enten gegeben werden. Liebe Ente
Aber wenn es nur eine Ente gibt, wird sie entkernt und bis zur nächsten Ente in den Gefrierschrank gestellt. Sie sind klein, eins für einen Esser

Eins, Ol, eins
Gegenwärtig "fliegen" meine Maulbeerenten viel
Ich denke schon an Kohl

Vo, ein weiterer wertvoller Rat

Gilt für alle Enten, nicht nur für wilde (im Allgemeinen alle Wasservögel). Ich entferne sogar das Huhn, obwohl es nicht so groß und stinkend ist.

[Irina]

Irina, LudmilaEnte ist genauso gut in sauren Äpfeln, irgendwie stellte sich heraus, dass unser Apfelwein zu sauer war, also haben wir das ganze Fleisch darin gedünstet, obwohl es nicht wild war - der Geschmack war a-a-abaldenny Und in Kohl mit Äpfeln ... im Moment Speichel ersticken

Und in Kohl mit Äpfeln

Lud, nach ein paar solchen Geschenken wollte ich meinen Schwiegersohn festnageln. Mein Mann half beim Zupfen und Ausnehmen (ich konnte nicht), ich kochte, konnte aber nicht essen.