Zars saure Sahne
* Feiner Kuchen wird von Hand ausschließlich aus natürlichen Zutaten nach einem speziellen Rezept hergestellt: duftender und krümeliger Honig-Shortbread-Teig, gesättigt mit leicht saurer Sahne unter Zusatz von säuerlichen Walnüssen.
Produktzusammensetzung: Premium-Weizenmehl, zusätzliches Hühnerei, Berghonig, Sauerrahm, Butter, Zuckersand, Walnusskerne, Backpulver *
Aus dem ABC des Geschmacks
Hinzugefügt am Montag, den 22. August 2016 um 23:54 Uhr
KUCHEN "ROYAL": KLASSISCHES REZEPT
Der königliche Kuchen verdient seinen Namen. Er ist der Könige würdig. Jeder Kuchen wird mit verschiedenen Zusätzen darin gebacken. Sie können die Füllstoffe selbst variieren. Getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Mohn, Nüsse, knusprige Baisers - die Auswahl ist ziemlich groß. Je mehr Kuchen, desto höher und festlicher wird Ihr Kuchen herauskommen. Sie müssen es nicht auf drei Schichten beschränken, wie das klassische Rezept vorschlägt. Das gleiche gilt für Teig und Sahne. Biskuit oder Shortbread - Sie haben die Wahl.Sowie mit was man die Kuchen überzieht. Geeignete Sahne, Sauerrahm, gekochte Kondensmilch, Pudding, Eiweiß. Sie können Ihr kulinarisches Meisterwerk mit Früchten, zarten Baisers und geriebener Schokolade dekorieren. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie den "Royal Cake" herstellen. Das klassische Rezept wird durch zwei Variationen ergänzt - mit Nüssen und mit Baiser. Den Teig kneten Sieben Sie drei Gläser Mehl auf den Tisch. Fügen Sie zwei Teelöffel Soda, in Essig gequencht, und 3 Beutel Vanillin hinzu. 150 g Margarine auf Raumtemperatur bringen. Schlagen Sie drei Eier mit 3 Gläsern Kristallzucker. Fügen Sie nach und nach weiche Margarine und 300 Gramm saure Sahne hinzu. Kombinieren Sie diese Mischung mit Mehl. Den Teig kneten. Um den "Royal Cake" zuzubereiten, schlägt das klassische Rezept vor, jeden Kuchen separat zuzubereiten. Das heißt, teilen Sie die oben genannten Zutaten in drei Teile und fügen Sie jedem Kolobok verschiedene Zusatzstoffe hinzu. Hausfrauen, die nicht mit Arbeit belastet sind, können diese Option ausprobieren. Es wird jedoch einfacher und schneller sein, einen Teig zu kneten. Dann wird es in drei gleiche Teile geteilt und gefüllt. Die Klassiker des Genres erfordern solche Füllstoffe: Rosinen, Mohn, Kakao. Grundsätzlich können Sie frei wählen, da es keine strengen Regeln für die Füllung gibt. Nicht jeder liebt Mohn-Teig - Sie können stattdessen Pflaumen verwenden. Alle Füllstoffe müssen in einem Glas eingenommen werden. Mischen Sie sie gut mit dem Teig. Eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Kuchen backen Fetten Sie die abnehmbare Form mit Margarine ein. Sie können eine runde Pfanne verwenden (Hauptsache, sie geht in den Ofen und hat keinen Plastikgriff). Decken Sie den Boden mit geöltem Papier ab, um das Herausziehen des gebackenen Kuchens zu erleichtern. Wir verteilen dort den Teig für einen Kuchen. Der königliche Kuchen backt schnell. Im Durchschnitt dauert jeder Kuchen etwa fünfundzwanzig Minuten. Die Form sollte in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Das Rezept empfiehlt, die Temperatur auf 170 Grad einzustellen. Wir bringen die Kuchen goldbraun. Es ist nicht nötig, eine goldbraune Kruste zu erreichen - dies ist ein Kuchen, kein Kuchen. Aber wir brauchen auch keinen rohen Teig. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Streichholz. Wir stecken einen Splitter in die breiteste Stelle des Kuchens, näher an der Mitte. Wenn es trocken ist, ziehen Sie die Form aus dem Ofen. Geben Sie den Kuchen Zeit, um vollständig abzukühlen. Sahne In der klassischen Version, Fett den Kuchen "Royal" Rezept bietet saure Sahne mit Zucker. Aber beeilen Sie sich nicht, um die Nase zu falten: Mit der richtigen Herangehensweise an das Geschäft erhalten Sie überhaupt kein Gefängnis, sondern eine dicke und schmackhafte Creme. Sie müssen sich mit einem halben Liter guter Dorfsauerrahm eindecken. Sie können sogar die gleiche Menge Sahne kaufen und sauer machen. Dann schneiden wir mehrere Mullstücke ab und legen sie übereinander. Gießen Sie in der Mitte dicke saure Sahne hinein. Wir heben das Käsetuch an den Enden an, so dass es wie ein "Rucksack" aussieht. Wir hängen es nachts auf und stellen eine breite Schüssel darunter, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Am Morgen haben Sie eine sehr dicke saure Sahne, fast Frischkäse. Jetzt müssen Sie es mit einem Mixer mit einem unvollständigen Glas Zucker schlagen. Die resultierende Creme ist so weich wie Creme, aber dichter in der Konsistenz. Diese Anzahl von Zutaten wurde für drei Kuchen angegeben. Wenn Sie mehr davon herstellen möchten, erhöhen Sie die Masse der beiden Komponenten. Die Creme sollte sparsam aufgetragen und dick verteilt werden. Es wird die Kuchen sättigen und der Kuchen wird seine Form gut behalten. Andere Optionen für Cremes Sehr oft wird der Royal-Kuchen mit Kondensmilch bestrichen. Es kann gekocht werden oder nicht - wie Sie möchten. Wie macht man eine Creme mit Kondensmilch? Sehr einfach. Wenn Sie "gekocht" nehmen, müssen Sie 200 Gramm Butter nehmen. Gewöhnliche Kondensmilch ist viel dünner. Daher wird mehr Öl benötigt, um es zu verdicken. Sie können Kondensmilch selbst kochen - das Abkühlen dauert zweieinhalb Stunden und weitere 50 Minuten. Es ist viel einfacher, ein Produkt in einem Geschäft namens "Toffee" (in Gläsern erhältlich) zu kaufen. Kondensmilch wird dort fast bis zum Karamellzustand gekocht. Es ist sinnvoll, ein solches Produkt mit etwas Saurem zu peitschen, damit der Kuchen nicht zuckerhaltig wird.Zum Beispiel mit Quark oder neutralem Mascarpone. Einige Rezepte empfehlen, den Royal-Kuchen aus Keksteig zu backen und Pudding auf den Kuchen zu verteilen. In diesem Fall sollten Sie eine mögliche Trockenheit des kulinarischen Produkts verhindern. Weiche die Kuchen mit etwas Sirup oder Schnaps ein, bevor du den Kuchen zusammenbaust. Dekoration Was die Dekoration betrifft, so kann Ihre Fantasie den ganzen Weg gehen. Farbige Kokosflocken, Schokoladentröpfchen, Puderzuckermastix, Marshmallows, Baiser und Baiser, frische und konservierte Früchte, kandierte Früchte, Schlagsahne und geriebene Schokolade - all dies reicht aus. Sie sollten jedoch den Geschmack und die Konsistenz der Hauptcreme berücksichtigen, wenn Sie sie natürlich auf der Oberseite des Produkts verteilen. Sparsame Hausfrauen schmücken den königlichen Kuchen mit den Resten von Kuchen. Immerhin bleibt immer etwas übrig. Teigstücke werden zerkleinert und mit überschüssiger Sahne gemischt. Um das Volumen zu erhöhen, können Sie Kokosflocken hinzufügen. Wenn Sie zum Einweichen Pfirsich- oder Ananassirup in Dosen verwendet haben, ist es sinnvoll, Ihren königlichen Kuchen mit Obst aus der Dose zu dekorieren. Sie sollten sich davor hüten, die Oberseite von Sauerrahm oder Pudding mit Zuckermastixfiguren zu dekorieren. Königlicher Kuchen: Rezept mit Baiser und Nüssen Das Interessante an dieser Kochmethode ist, dass zwei Kuchen - Shortbread und Protein - gleichzeitig gebacken werden. Mahlen Sie zwei Eigelb mit einer dritten Tasse Zucker. Fügen Sie 100 g weiche Butter, ein Glas Mehl und etwas mit Essig gelöschtes Soda hinzu. Wir kneten den Shortbread-Teig und teilen ihn in vier Koloboks. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Schlagen Sie zwei Eichhörnchen mit zwei Dritteln eines Glases Zucker. Den ersten Mürbeteigkuchen in die Pfanne geben. Mit gehackten Nüssen bestreuen. Sie können sie ein wenig in den Teig drücken. Das geschlagene Eiweiß mit einem Löffel bestreichen. Bei 180 Grad bis zu einer Viertelstunde backen, bis das Baiser goldbraun ist. Wir machen das mit allen vier Kuchen. Wir beschichten sie mit Sahne auf Kondensmilch. Mit Nüssen dekorieren. Baiserkuchen 350 g weiche Margarine gemischt mit sieben Eigelb. 750 g Mehl, eine Prise Salz, Backpulver und drei Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Den entstandenen Fettteig eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Schlagen Sie die sieben verbleibenden Proteine mit zwei Gläsern Zucker. Den Teig in zehn Teile teilen. Rollen Sie jeden in einen Kuchen, legen Sie zwei Esslöffel Proteine darauf. Wir backen 5 Minuten bei 180 Grad, reduzieren die Heizung auf 120 Grad und warten eine weitere Viertelstunde. Aus zwei Dosen gekochter Kondensmilch, einem Pfund Butter und drei Esslöffeln Kakao machen wir eine Sahne. Wir fangen an, den königlichen Kuchen mit Baiser zu sammeln. Legen Sie die erste Kuchenschicht mit einer sandigen Schicht nach unten. Mit Sahne bestreichen und mit der zweiten bedecken. Wir legen bereits das Baiser ab. In jeder weiteren Schicht die sandige Seite mit Sahne bestreichen. Königlicher Nusskuchen mit Honig Der Teig für dieses Produkt wird auf ähnliche Weise wie in den vorherigen Rezepten hergestellt. Der einzige Unterschied besteht darin, dass alle Füllstoffe (Nüsse, getrocknete Aprikosen, Rosinen und 3-4 Esslöffel Honig) zusammen eingeführt werden. Dann wird der Teig in 4 Kuchen geteilt und gebacken. Der Kuchen ist mit Puddingcreme überzogen und mit Schokoladenfondant gefüllt. - Lesen Sie mehr darüber 🔗
