Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern) - Meisterklasse

[Niamka]

Dies ist eine kontroverse Aussage. Der Tee macht so süchtig, dass es sehr schwierig ist aufzuhören, wenn er herauskommt.

NiamkaRadushka meinte, dass es nicht viel großen Blatttee geben wird. Und es scheint, dass Sie es nicht aufhalten können. Infiziert!

[Natalia]

Natalia,

Der Tee macht so süchtig, dass es sehr schwierig ist aufzuhören, wenn er herauskommt.

Ich spreche von ganzen Blättern. Und so ja. Ist schon ein Wahnsinniger geworden. Du hättest meine Hände sehen sollen! Mein Manikürist wird in Ohnmacht fallen

[Radushka]

Ich möchte meinen Vater als Geschenk für DR. Er wird im Dezember 84 Jahre alt.

RadushkaGott segne deinen Vater. Meine Mutter ist 83 Jahre alt. Und jetzt trinkt sie nur noch Ivan Tee. Er will es nicht einmal mit Gartengestank versuchen. Nur Ivanushka. Ich gebe ihr jedes Jahr viel.

[Radushka]

Du hättest meine Hände sehen sollen! Mein Manikürist wird in Ohnmacht fallen

Radushka, deine haben nicht gesehen, aber ihre sind immer vor unseren Augen. Nichts, im Winter werden wir Schönheit auf unsere Hände legen. Aber mein Tee färbt meine Hände nicht. Ich habe ihren "Maniküre" Garten. Obwohl ich alles mit Handschuhen mache.

Ich habe mir ein Video über die Zubereitung von Koporye-Tee angesehen. Mir ist aufgefallen, wie dort Tee gebraut wird. Legen Sie ein großes Blatt und ein wenig körnig. Die Infusion ist wunderbar, sehr schön.

[Ludmila]

Ludmila,

Wurde infiziert

DU hast mich angesteckt! Die Teewochen-Sekte!

[Niamka]

Die Infusion ist wunderbar, sehr schön.

NiamkaWir sind nicht schlimmer! Und vielleicht besser! Übrigens stört uns niemand, das Blatt mit dem Granulat zu brauen.

[Radushka]

DU hast mich angesteckt! Die Teewochen-Sekte!

Radushkaund ich streite nicht! Letztes Jahr haben wir uns Sekte genannt! Ich bin sogar froh, als ich eine andere anständige Person zu einem Tee-Wahnsinnigen gemacht habe ...

[Ludmila]

Ludmila,

Ich habe ihren "Maniküre" Garten

ein wenig abseits des Themas, aber sorry! Schon vor meiner Pensionierung wollte ich Acrylfarben aufbauen. Es gab eine Angst ... wie sie sich bei der Gartenarbeit verhalten würden. Und die Mitarbeiterin sagt: Sie sind so gut darin, Karotten zu durchbrechen, das kann man sich nicht vorstellen!
Dann stellte sich heraus, dass sie sich bei der Pflege des Gartens besser verhalten als ihre eigenen, natürlichen. Gerade, zumindest wieder aufbauen

Demnach orientieren wir uns daran, wie die Gärung abläuft! Und während der ganzen Trocknungszeit verrücktes Aroma! Einfach verrückt! Es ist unmöglich, es nicht zu bemerken. Aber es gibt eine Einschränkung. Die oberste Granulatschicht bedeckt den Rest der Masse. Und der Geruch schwächt sich ein wenig ab. Wenn Sie es ein wenig abheben, kommt ein sehr starker Geruch von innen.

Das habe ich weder während der Gärung noch während des Trocknens. Beim Scrollen riecht es nach Gras und bleibt gleich, riecht zu verschiedenen Zeiten der Gärung.

Versuchen Sie länger zu gären, mindestens 20 Stunden.

Ich werde es versuchen, wenn ich mehr finde und tippe (ich werde es versuchen). Aber ich habe gelesen, dass mit zunehmender Fermentationszeit das Aroma abnimmt und es beim Brauen dunkler wird, oh, ich habe es gelesen, oder vielleicht ist es nass (60-70% jetzt) ​​und ich muss länger verdorren, ich Ich denke immer noch, wird es in der Tasche sein, wenn es im Gegenteil getrocknet wird, um Feuchtigkeit zu gewinnen, etwas im Allgemeinen. Ich meine, es ist notwendig, eine große Menge mit verschiedenen Optionen zu tun, nur Weidenröschen ist schwer zu finden.

[Olga]

OlgaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Tee! Gut gemacht ! Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat und ich mochte den Tee! Olya, du musst karamellisieren gleich zu Beginn des Trocknens... Was ist bei uns karamellisiert? Zuckersaft. Und es befindet sich erst zu Beginn des Trocknens auf dem Granulat. Und am Ende ist es weg - es ist ausgetrocknet. Der Tee kann gerade austrocknen. Versuchen Sie es das nächste Mal am Anfang und vergleichen Sie das Ergebnis. Es scheint mir, dass es Ihnen noch besser gefallen wird.

Danke, Luda, das nächste Mal werde ich es zuerst mit einer Travolka und dann mit dem Trocknen versuchen. Oder ich trockne es einfach.

Aber dieser Tee schmeckt genauso wie im Klosterladen, nur schmackhafter und duftender!

[Natuschka]

Niamka, wir sind nicht schlimmer! Und vielleicht besser! Übrigens stört uns niemand, das Blatt mit dem Granulat zu brauen.

Also rede ich darüber.
Natuschka, gestern habe ich 34 Stunden Gärung getrocknet, also kam meine Tochter nach Hause, sie sagt, dass es ein verrücktes Aroma von der Treppe gibt.
Mit zunehmender Fermentationszeit nahm mein Aroma nicht ab, es wurde nur säuerlicher oder so. Und beim Brauen, egal ob es sich um eine tiefe oder mittlere Gärung handelt, ist die Farbe dieselbe.

getrocknete 34 Stunden Fermentation,

Danke, ich werde versuchen, etwas länger zu gären. Und bei so langer Gärung sind die Blätter nicht trocken? Wenn ich für die Nacht gehe (es gibt keine Langeweile), sind die oberen fast so trocken wie sie sind.

[Natushka]

Danke, ich werde versuchen, etwas länger zu gären. Und bei so langer Gärung sind die Blätter nicht trocken? Wenn ich für die Nacht gehe (es gibt keine Langeweile), sind die oberen fast so trocken wie sie sind.

NatushkaVerwechseln Sie Gärung nicht mit Verwelken?
Ich gäre in einem Topf, einem Teller auf den Blättern, etwas Schweres darauf. Ein nasses Handtuch darauf legen und mit einer Decke einwickeln. Nichts trocknet

[Natuschka]

Das habe ich weder während der Gärung noch während des Trocknens. Beim Scrollen riecht es nach Gras und bleibt gleich, riecht zu verschiedenen Zeiten der Gärung.

NatuschkaIch weiß nicht einmal, was ich dir sonst noch schreiben soll. Kannst du nicht dieses Weidenröschen haben?

Ich denke auch, wenn es beim Trocknen keine Feuchtigkeit im Beutel aufnimmt, im Gegenteil,

NatuschkaSie haben ein trockeneres Klima als wir. Und muss trocknen. Es war sehr kühl und feucht in meinem Haus hier. Ich wusch den Topf und ließ ihn ohne Deckel trocknen. Und ich sah, dass ich nach dem Spülen nicht das ganze Wasser ausgeschüttet hatte. So ist in 2 Tagen das gesamte Wasser auch bei nassem Wetter verdunstet. Und wenn Sie mit dem Trocknen nicht fertig sind, besteht die Gefahr eines Besengeruchs und schimmeligen Tees.

[MariV]

Aber dieser Tee schmeckt genauso wie im Klosterladen, nur schmackhafter und duftender!

MariV, aber können Sie sich vorstellen, wie es in einem Monat sein wird?

Wow, wenn es sich lohnt!

[Natuschka]

Wenn ich für die Nacht gehe (es gibt keine Langeweile), sind die oberen fast so trocken wie sie sind.

Natuschka, aber ich verstehe dich nicht! Entweder trocknet Ihr Tee in einem Kissenbezug nicht aus oder Ihre Blätter trocknen über Nacht aus.
Decken Sie den Gärbehälter nicht mit einem feuchten Tuch ab? Und bedecken Sie es nicht mit einem Teller, damit es nicht schnell trocknet?

Heute habe ich 4 vollständige "Band" -Pakete erhalten, ich weiß nicht, wie viele in kg, obwohl ich jetzt ein Paket aufhängen werde ... in einem Paket 2 kg, 100 Gramm. Ich verwelke jetzt. Beim Sammeln mit meinem Ehepartner waren wir erschöpft ..., Brennnesseln verbrannten ihre Beine (gingen in kurzen Hosen), Hitze, 36C. Ameisen beißen, aber wir sammeln standhaft, die Pakete endeten gut ... sonst wären sie nicht gegangen, bis nicht alle Dickichte von Iwanuschka ausgerottet worden wären. Dort fanden sie aber auch wilde Himbeeren und Brombeeren. Hurra, warte auf uns, du Schlampen ...

[Lucilia]

LuciliaHerzlichen Glückwunsch zu einer erfolgreichen Jagd!

[Lucilia]

LuciliaLudmila, Herzliche Glückwünsche! : girl-yes: Jetzt nur noch im Gefrierschrank, nicht so schnell verarbeiten

[Niamka]

NiamkaIm Allgemeinen verwechsle ich es nicht, aber schon Bälle für Walzen renne ich in die Küche, zum Computer, zur Waschmaschine, zum trockenen Tee und zum Umpflanzen von Blumen - es begann sich zu drehen.
Ludmila,

Ich verstehe dich nicht

Ich kann nicht genau erkennen, was ich selbst geschrieben habe. Die Gärung unter feuchter Gaze und einem Teller trocknet nicht aus. Aus irgendeinem Grund habe ich beschlossen, dass sie beim Verwelken trocknen und beim Trocknen in einem Kissenbezug Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen können. Und Weidenröschen sicher, die Blütenkrone erscheint bereits, obwohl sie nicht blüht.

[Natalia]

NataliaIch spreche von ganzen Blättern. Und so ja. Ist schon ein Wahnsinniger geworden. Du hättest meine Hände sehen sollen! Mein Manikürist wird in Ohnmacht fallen

Ascheseife bewahrt mich vor "Ohnmacht in der Maniküre".

Ascheseife bewahrt mich vor "Ohnmacht in der Maniküre"

von Schnitten, Kratzern, Wassersucht?

Ascheseife bewahrt mich vor "Ohnmacht in der Maniküre".

Was ist das für eine Seife? Hausgemacht? Hören Sie es zum ersten Mal.

[Lyka]

Ascheseife

Was ist das für eine Seife? Hausgemacht? Hören Sie es zum ersten Mal.

LykaLetztes Jahr habe ich alle Teekocher gefoltert, wie soll man das machen? Niemand trennte sich. Jetzt spritzen Sie ...

Ascheseife - wahrscheinlich Lauge. Gießen Sie die Asche mit Wasser in einem Volumen von 1: 2, kochen Sie alles für 40 Minuten bei unterdurchschnittlicher Hitze, belasten Sie, kühlen Sie ab. Mit Brühe waschen. Oder auf seiner Basis Seife kochen, aber das ist schon für GalinaIv.

Oder kochen Sie Seife auf seiner Basis, aber das ist schon zu GalinaIv.

Letztes Jahr GalinaIv. sagte, dass es besser ist, keine Seife aus Asche zu machen, ich belästigte sie. Sie gab mir Links, aber sie haben dort Horrorfilme geschrieben, und ich habe es nicht getan.

Ich koche Seife von Grund auf neu, habe aber noch nichts von Asche gehört. Vielleicht Asche in die Seife geben, dann gibt es ein kräftiges Mittel. Und was, das ist eine Idee, muss man versuchen

[Niamka]

Vielleicht Asche in die Seife geben

NiamkaNein, es gibt eine spezielle Technologie. Und die Seife erweist sich am Ende als sehr sanft. Es ist nur so, dass dort Sicherheitstechniken benötigt werden.

Auch von Grund auf basiert es auf Alkali. Nur gekauftes Alkali, berechnet nach dem Rezept auf Zehntel Gramm. Und wenn Sie flüssige Lauge nehmen, ist nicht klar, wie viel Sie einfüllen müssen. Wenn Sie der Seife, die ich aus Alkali und Öl herstelle, nur trockene Asche hinzufügen, ist das schon etwas anders. Ich habe gerade versucht, das Waschbecken mit Asche zu reinigen, großartig!

[Niamka]

NiamkaIch habe diese Idee bereits mit Ascheseife aufgegeben. letztes Jahr war sie krank. Und Seife machen ist nichts für mich. Vielleicht, wenn es andere Bedingungen gegeben hätte, in einer Wohnung, in der es genau dort genug Wasser und einen Gasherd gibt, und ein Waschbecken ... Dann hätte es sich vielleicht darum gekümmert. Und so ...
GalinaIv. letztes Jahr habe ich sogar das Thema eröffnet und wir haben viel rumgehangen. aber ich habe nie Feuer gefangen.

[Ludmila]

Ich habe es zurückgegeben. LudmilaJa, es ist sehr stressig und das Geschirr ist danach viel schmutzig und teuer. Aber ich war schon vor 8 Jahren süchtig. Und in der Datscha habe ich es geschafft. Hier ist ein Beispiel: eine der neuesten Luffa-Seifen (Glycerin).

[Niamka]

Niamka, unbeschreibliche Schönheit! Zeigen Sie es uns im Pavillon! Da haben wir alles zum Thema!

Dann werde ich es dorthin bewegen.

[Niamka]

Niamka, bringen Sie es zurück! Lassen Sie sie auch hier bewundern. Und dann ist nicht jeder im Pavillon.

bringen Sie es zurück! Lassen Sie sie auch hier bewundern. Und dann ist nicht jeder im Pavillon.

bringen Sie es zurück! Lassen Sie sie auch hier bewundern. Und dann ist nicht jeder im Pavillon.

Bitte schön! Etwas anderes! Schönheit!!!!

Ascheseife - wahrscheinlich Lauge. Gießen Sie die Asche mit Wasser in einem Volumen von 1: 2, kochen Sie alles für 40 Minuten bei unterdurchschnittlicher Hitze, belasten Sie, kühlen Sie ab. Mit Brühe waschen. Oder auf seiner Basis Seife kochen, aber das ist schon für GalinaIv.

Ganz richtig. Brennholz sollte von Laubbäumen, vorzugsweise Birke, entnommen werden. Ich filtere nichts, die gesamte Asche setzt sich nach dem Kochen auf dem Boden ab. Die farblose flüssige Flüssigkeit von oben ist die Seife, und dann gieße ich die Asche auf die Betten. Meine Kinder haben Allergien und ich habe Seife, Baby-Shampoo und Waschpulver durch diese Ascheseife ersetzt. Es ist ungewöhnlich flüssig, aber die Haut danach ist sehr sauber und glatt.

[Lyka]

Lyka, Ich habs. Das ist Lauge.

Jetzt habe ich es bei 150C gebraten, Gärung für 6 Stunden ... es riecht soooo !!! Ich dachte daran, alles über Nacht gären zu lassen oder nicht, schnupperte aber daran und beschloss, es zu trocknen. Ich würde jeden Tag Tee trocknen, damit es so einen Duft im Haus gibt !!

Ich würde jeden Tag Tee trocknen, damit es so einen Duft im Haus gibt !!

Ksyusha, also Sushi! Während es Weidenröschen gibt!

[Lyka]

Ganz richtig. Brennholz sollte von Laubbäumen, vorzugsweise Birke, entnommen werden. Ich filtere nichts, die ganze Asche setzt sich nach dem Kochen auf dem Boden ab. Die farblose flüssige Flüssigkeit von oben ist die Seife, und dann gieße ich die Asche auf die Betten.

Lyka, Danke ! Vielleicht werde ich es versuchen. Es gibt viel Asche, während wir den Ofen mit Birkenholz heizen.

Während es Weidenröschen gibt!

wir blühen noch nicht, ist es normalerweise im Juli ... oder können Sie es auch vor der Blüte zum Tee abholen?

[Olga]

Olga, nicht zu empfehlen, aber dieses Jahr haben wir sehr früh damit begonnen - Mitte Mai ab 30-Zentimeter-Trieben. Probieren Sie es jetzt aus. Der Tee unterscheidet sich vom reiferen. aber auch lecker.

Jetzt nur noch im Gefrierschrank können Sie eine solche Menge nicht schnell verarbeiten

"Mädchen, danke für deine freundlichen Worte. Im Sommer lebe ich in einer Datscha, aber hier sind wir durch die Felder nach Hause gegangen (während mein Mann alleine mit einem" Kleinbus "aus dem Flug aussteigt - nicht comme il faut ) und so viel bekommen, wann wird das nächste Mal sein? Ich streckte es zum Verwelken aus, fast den gesamten Bereich der Halle und besetzte eine solche Menge, sogar mit einem Rechen! Am Abend, bevor ich ging, sammelte ich es in Säcken, einen Teil des Hauses in den "Gefrierschrank" geschoben, nahm mit mir an der Datscha teil.

Hallo an alle aus Sibirien)) Sehr geehrte Damen und Herren, wie geht es Ihnen mit Mücken?

[Wender]

Wender, Sergey, das ist also ein guter Indikator - die Vegetation ist nicht geätzt, Sie können ohne Angst Kräuter für Tees und medizinische Präparate sammeln. Was die Mücken in Len betrifft. Region kann ich nicht objektiv antworten, weil ich sehr nahe an der Stadt reise, es gibt nicht viele von ihnen, und in der Stadt gibt es überhaupt keine. Heute wird mein Mann aus dem "fernen Land" zurückkehren, ich werde fragen, ob dort sind dort Mücken.

[Wender]

Meine Damen und Herren, wie geht es Ihnen mit Mücken?))

Wender, SergeyEs gibt auch genug Mücken. Aber ich denke du hast mehr davon.

)) Meine Damen und Herren, wie geht es Ihnen mit Mücken?

wir haben, aber nicht viel. Vielleicht hat sich die Pflege des Gartens im Frühjahr ausgewirkt?