Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern) - Meisterklasse

Und was wirst du dann trinken, wenn nicht er?

Und deshalb versuche ich es jetzt nicht, weil ich mir nicht sicher bin. Ich werde Gartentees trinken. Nachdem ich die Kirsche frisch probiert habe, kann ich mich nicht überreden, Lacoste Mountains zu brauen (übrigens ausgezeichneter Tee).
Ich habe solche Pläne für den Weißdorn meines Freundes! Sie erlaubte nach der Ernte, auch wenn alle Blätter geschnitten waren
Und in den verlassenen Parzellen, in denen wir Aprikosen essen (es ist ein Wunder, aber es gibt drei Schwestern, von denen zwei süße Samen haben, keine bitteren), werde ich Aprikosenblätter aufheben. Es stimmt, zuerst werde ich es von den Einheimischen machen, um sicherzugehen - ob es mir gefällt oder nicht.
Und Himbeeren sind in unserem Garten, essen Sie wenigstens Ihre Beute. Allerdings wie Kirschen. Die Ukraine ist im Allgemeinen reich an Kirschbäumen

Ich habe solche Pläne für den Weißdorn meines Freundes! Sie erlaubte nach der Ernte, zumindest alle Blätter abzuschneiden

Hast du schon Weißdorn gemacht? Wie ist er? Und welcher Weißdorn - sortenrein oder wild?
Wir haben hier (in den Vororten von Twerskoi) einen Weißdorn, der als Hecke um die Stadt gepflanzt ist. Lohnt es sich, ihn anzuprobieren oder was?

welcher Weißdorn - sortenrein oder wild

Tat es nicht. Im Allgemeinen habe ich gerade von diesem Thema erfahren. Ich möchte Wild und Garten nutzen. Wir haben sowohl das als auch das (im Wald). Im Garten ist es jedoch einfacher, Blätter zu sammeln. Sie sind groß. Ein Wald mit kleinen Blättern.

Tat es nicht. Im Allgemeinen habe ich gerade von diesem Thema erfahren. Ich möchte Wild und Garten nutzen. Wir haben sowohl das als auch das (im Wald). Im Garten ist es jedoch einfacher, Blätter zu sammeln. Sie sind groß. Ein Wald mit kleinen Blättern.

Und auf unserer Seite gibt es einen Weißdornbusch. Als die Seite empfangen wurde, war sie bereits da. Daher weiß ich nicht, ob es ein Garten oder ein wilder ist. Aber ich dachte, dass Tee nicht von ihm gemacht wurde, da er ein medizinischer Rohstoff ist.

Wenn jemand einen Weißdorn macht - bitte aufschreiben

Er ist ein medizinischer Rohstoff

Schmalblättriges Weidenröschen (Iwan-Tee) ist ebenfalls medizinisch. Und Apfelbeere (auch Apfelbeere). Sowohl Himbeeren als auch Johannisbeeren. Um ehrlich zu sein, glaube ich nicht, dass es nicht-medizinische Pflanzen gibt.

Schmalblättriges Weidenröschen (Iwan-Tee) ist ebenfalls medizinisch. Und Apfelbeere (auch Apfelbeere). Sowohl Himbeeren als auch Johannisbeeren. Um ehrlich zu sein, glaube ich nicht, dass es nicht-medizinische Pflanzen gibt.

Vielleicht hast du Recht. Wir müssen versuchen, es daraus zu machen.

Wir müssen versuchen, daraus zu machen

Weißdorn ist nicht giftig, wenn Sie Angst davor haben. So wahr.

Weißdorn ist nicht giftig, wenn Sie Angst davor haben. So wahr.

Ich weiß, dass es nicht giftig ist. Ich bin nur vorsichtig mit Heilpflanzen.

Ich bin vorsichtig mit Heilpflanzen

Sei nicht nur beleidigt! Stellen Sie sich vor, wie sorgfältig ich Johannisbeer "Vitamin" esse. Oder Himbeere

Natürlich bin ich nicht beleidigt. Ich dachte nur, dass es einen Unterschied gibt, ein Kilogramm Äpfel und ein Kilogramm Weißdornbeeren zu essen. Ein Beispiel natürlich unglücklich. Aber wenn ich ohne zu zögern Äpfel esse, dann missbrauche ich den Weißdorn nicht. Wer weiß, plötzlich sinkt der Druck oder so.

Es ist ein Unterschied, ein Kilogramm Äpfel und ein Kilogramm Weißdornbeeren zu essen

Ich esse Weißdorn, wenn er reift, praktisch in Kilogramm (ich übertreibe nicht). Er schwächt mich (nicht kritisch). Und die ganze Wirkung. Obwohl ich selbst hypoton bin.

[Radushka]

Ich habe solche Pläne für den Weißdorn meines Freundes! Sie erlaubte nach der Ernte, zumindest alle Blätter abzuschneiden

Um ehrlich zu sein, glaube ich nicht, dass es nicht-medizinische Pflanzen gibt.

Ich dachte nur, dass es einen Unterschied gibt, ein Kilogramm Äpfel und ein Kilogramm Weißdornbeeren zu essen.

Radushka, NiamkaMädchen, ich störe dein faszinierendes Gespräch über Weißdorn und die Angst, ihn in Kilogramm zu essen. Ich weiß mit Sicherheit, dass Sie es so viel essen können, wie Sie möchten. Es ist sehr gut für das Herz. Ich kenne Fälle, in denen nur ein solcher Konsum Herzprobleme für immer beseitigte. Aber Veronica wird jetzt kommen und alles an seinen Platz setzen. Sie ist Apothekerin, also glauben wir ihr.
Und Sie müssen sich keine Sorgen um Weißdorn-Tee machen. Schauen Sie sich die Links am Ende des Rezepts an. Es gibt Beiträge über die Wirkung der Fermentation auf die medizinischen Eigenschaften von Tee. Nach der Fermentation nehmen diese Eigenschaften ab, wie beim Trocknen bei hohen Temperaturen. Damit müssen Sie sich nicht darum kümmern. Übrigens habe ich diese Informationen gestern zum Rezept für Tee aus Gartenkräutern hinzugefügt.
Sie müssen auch wissen, dass Tee aus jedem Wild immer besser ist als von einem kultivierten Bruder. Also, Radushka, wenn möglich, mach das Spiel. Sie werden es nicht bereuen. Nicht nur von mir, sondern auch von allen Teemachern im letzten Jahr überprüft.
Und weiter. Wir haben spezielle Themen für alle Arten, außer Ivan-Tee. Willkommen, um Tee und ihren Geschmack in diesen Themen zu diskutieren. Und wir lassen diesen für Ivanushka. Später, in ein paar Tagen, werde ich diese Gespräche auf das Thema Gartenduft übertragen, um die Menschen nicht zu verwirren. Dies sind die Themen, falls Sie sie noch nicht gesehen haben.
- Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen;
- Landtee (fermentiert) - sieben in einem.

Radushka, Niamka, Mädchen, ich mische mich in Ihr faszinierendes Gespräch über Weißdorn und die Angst ein, es in Kilogramm zu essen.

Lyudmila, danke, jetzt bin ich ruhig. Diesen Sommer werde ich definitiv Tee aus Weißdorn machen. Ich werde nur warten, bis die Beeren erscheinen, damit der Geschmack der Blätter gesättigter wird.

Wir haben spezielle Themen für alle Arten, außer für Ivan-Tee.

Vielen Dank! Entschuldigung für den Basar

[Niamka]

Diesen Sommer werde ich definitiv Tee aus Weißdorn machen. Ich werde nur warten, bis die Beeren erscheinen, damit der Geschmack der Blätter gesättigter wird.

NiamkaWarten Sie besser. Und vergessen Sie nicht, die Beeren zu trocknen. Dann für Schönheit und Geschmack werden Sie es zum Tee hinzufügen.

Entschuldigung für den Basar

Radushka, nichts zu entschuldigen! Wir selbst sind manchmal verwirrt darüber, was und wo wir schreiben sollen. Es ist okay, ich werde die Beiträge später verschieben.

Radushka, also hast du dich entschieden - hast du Iwan-Tee oder Goldrute? Und wenn Goldrute, wann wirst du es versuchen?

[Zhenya]

ZhenyaGoldrute ist auch sehr nützlich. Wenn dies also nicht Ivanushka ist, dann ist es okay. Aber ich denke, dass dies immer noch mit Radushka Weidenröschen ist.

[Ludmila]

LudmilaHeute habe ich festgestellt, dass das Granulat des gekauften Tees nach dem Brühen intakt blieb und sich überhaupt nicht verändert hat. Wie ist dein Tee nach dem Brühen?

[Alla]

Alla, meine fallen auseinander. Das ist verständlich. Wir drehen uns durch einen Fleischwolf, und die Hersteller verwenden einen Granulator, indem sie auf das Material drücken, um die Blätter zu drehen. Solche Granulatoren verwandeln Holz sogar in Pellets. Unsere Fleischwölfe können das nicht. Eh, träume ...

[Ludmila]

LudmilaDanke, beruhigt.

[großer Weidentee]

Mädchen und Jungen! Eine Charge gemacht großer Weidentee... Ich habe alles wie im Rezept gemacht - vorbereitete Blätter für die Gärung auf dem zweiten Weg - direkt auf dem Tisch geknetet. Es stellt sich sehr schnell heraus, schneller als Rollen zu drehen und dann zu schneiden. Und viel einfacher. 12 Stunden fermentiert. Ich habe es noch nicht versucht. Ich werde es in einem Monat probieren - ich bin in dieser Hinsicht sehr hartnäckig. Der Tee sieht sehr gut aus.

[Lyudochka]

Lyudochka! Wie schön und sicher lecker! Ich schaue in mein Regal ist angekommen.
Und ich wechsle langsam zu einem Fleischwolf - dem herben und stärksten.
Ich nannte mein letztes Blatt "Italian Macho Hair". Solche glatten schwarzen, schönen Spiralen, Wellen - nur ein Anblick für schmerzende Augen.

Ich schaue in mein Regal ist angekommen.

Nastenka, aha, hat beschlossen, es zu tun! Und dann habe ich allen gesagt, wie es geht, aber ich habe es nie selbst gemacht. Störung!

Und ich wechsle langsam zu einem Fleischwolf - dem herben und stärksten

Ja, dem stimme ich zu. Das habe ich schon im ersten Jahr gemerkt. Und es stellt sich schneller heraus. Und die Lautstärke nimmt weniger. Trotzdem wollte ich solche Schönheit machen.

[Nastya]

Nastya, Dichter !!!
Ludmila, wie lecker er sich herausstellte!

Ich nannte mein letztes Blatt "Italian Macho Hair". Mit solch glatten schwarzen, schönen Spiralen, Wellen - nur ein Anblick für schmerzende Augen

Oh, Nastyush, es ist wahr! Solche Spiralen sind wunderschön! Aber wo soll diese Schönheit definiert werden? Muss in 3-Liter-Dosen. Sie können dies nicht in Behälter legen.

gerade lecker, was sich als schön herausstellte!

Marinochka, danke! Ich mag es wirklich. Schöner als Brötchen!

[großer Weidentee]

Mädchen und Jungen! Eine Charge gemacht großer Weidentee... Ich habe alles wie im Rezept gemacht - vorbereitete Blätter für die Gärung auf dem zweiten Weg - direkt auf dem Tisch geknetet. Es stellt sich sehr schnell heraus, schneller als Rollen zu drehen und dann zu schneiden. Und viel einfacher. 12 Stunden fermentiert. Der Tee sieht sehr gut aus.

Hast du die Blätter geschnitten? Ganz zerknittert?

[IvaNova]

Hast du die Blätter geschnitten? Ganz zerknittert?

IvaNovaja, ganz zerknittert. Zuerst verwelkte es. Sie falten sehr leicht.

Luda, du hast einen wunderschönen Tee! Ich liebe dieses mit Blättern.

[Mädchen,]

Mädchen, stellte eine Frage zum Thema fermentierte Tees, aber ich werde auch hier duplizieren.
Was denkst du, ist es für mich gewachsen?

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Mädchen !!!! Was bist du schlau? Was für einen tollen Tee machst du!
Und ich habe das Dorf ein wenig getrocknet!

Wenn jemand einen Weißdorn macht - bitte aufschreiben

Ich habe Weißdorn gemacht, aber nur in Mischung, während die Trockengärung läuft ... also nichts Bestimmtes ...

[Lyudochka]

LyudochkaDer Tee ist sooooo schön, ich denke er wird zart und aromatischer als granuliert. Brauen Sie jetzt ein wenig, schauen Sie sich zumindest die Farbe an, und dann wird es in einem Monat etwas zu vergleichen geben.

[Yachthafen]

Du hast einen tollen Tee gemacht! Ich liebe dieses mit Blättern.

Yachthafen, Alla, danke Mädels: a-kiss :! Ich mag es sehr!

[Alla]

Ich denke, es wird zart und aromatischer als körnig sein. Brauen Sie jetzt ein wenig, schauen Sie sich zumindest die Farbe an, und dann wird es in einem Monat etwas zu vergleichen geben.

AllaJa, ich habe Blatt gemacht, nur verdrehte Rollen durch den Gefrierschrank. Aber ich mag granular besser.
Okay, ich werde es heute brauen, mal sehen, was passiert.

Und ich habe etwas von jungem Weidenröschen bekommen, nicht duftender Tee (granuliert). Ich habe alles nach den Regeln gemacht, aber es riecht nach Gras, seltsam. Verwelken - die Blätter bröckelten nicht aus dem Klumpen, Fermentation für 15 Stunden, eine Schicht von 8 cm, eingewickelt (Raumtemperatur 22 Grad), Trocknen, zuerst im Ofen mit einer Schicht von etwa 1 cm (Tempo etwa 150, angelehnte Tür, Rühren), dann in einem Trockner bei 50 - 60 Grad. Ich werde die Zeit aushalten und es dann versuchen. Es ist nicht nur klar, worum es geht, aus Gartenpflanzen wird bemerkenswerterweise Tee hergestellt, obwohl die Gärung dort 6-8 Stunden beträgt.

[Natuschka]

Natuschka, seltsam! Ich habe noch nie nach Gras gerochen. Riecht sehr stark, wenn es mit einer Art Blütenfrucht getrocknet wird. Versuche weniger zu gären. Aber es stört mich, dass Sie über den Geruch von Gras sprechen. Wenn es überhaupt nicht gerochen hatte, dann eine andere Sache. Es wäre notwendig zu verstehen. Obwohl Sie scheinbar alles richtig machen. Warte, Natasha, er sollte in einem Monat riechen = in einem anderen.

Schönen Tag. Liebe Forumbenutzer. Ich weiß, dass dies nicht das Thema ist, aber ich habe das erforderliche Thema nicht gefunden. Wenn es diejenigen gibt, die neben Tee auch Interesse daran haben, Beeren zu pflücken (insbesondere Blaubeeren und Preiselbeeren), empfehle ich einen hausgemachten Mähdrescher zum Pflücken von Beeren. Körpermaterial - Aluminium, Zahnmaterial - Stahl. Sehr produktiv und robust.

Hier ist ein weiteres Foto

Preis - 200 Griwna.

[vitja25]

vitja25, dieser Weg https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309962.0

Herzlichen Dank

Ich übertrage hier ein Foto der Haare eines italienischen Machos!
Das erste Foto erwies sich als einfach feurig, als würde Glut in den Harzfäden schwelen. Eigentlich nicht so orange, aber immer noch hübsch. Dies ist ein mittleres Blatt von Ende Mai (immer noch zart, nicht ausgehärtet), das verdorrt, bis der Klumpen nach dem Auspressen der Blätter erhalten bleibt, manuell geknetet wird (bis der Saft freigesetzt wird), etwa 30 Stunden lang fermentiert, dicht in einem luftdichten Behälter verpackt, 50 Minuten lang 110 g getrocknet und 70 Minuten lang fertiggestellt gr, 2 Tage an der Luft trocknen.

Dies ist näher an der Realität.

Und dies ist die verwelkte Wache von Ivancha und die halb verwelkte Ivancha selbst.

Nastenka, danke, dass du diese Schönheit mit uns geteilt hast!

Ich übertrage hier ein Foto der Haare eines italienischen Machos!

Das ist so schön! Sogar auf dem Foto können Sie sehen, was für ein herrlicher Tee sich herausstellte. Wirklich MACHO!

Können Sie sich vorstellen, welche Behälter zur Lagerung benötigt werden? für ein paar Eimer sicher und noch wird nicht alles reinkommen.

Können Sie sich vorstellen, welche Behälter zur Lagerung benötigt werden?

: lol: Dies ist einer der Gründe, warum ich diesen Tee nicht mache.

[Nastenka !!!!]

Nastenka !!!! Was für eine Handwerkerin du bist !!!!!!!! Goldstifte !!!

Aber für Geschenke ist solcher Tee am meisten! Mit Blumen!

Aber für Geschenke ist solcher Tee genau das Richtige!

Ja, 50 g haben das gleiche Volumen wie 200 g granuliert! Er selbst (Geliebte) wird mehr bekommen.

Nun, also bin ich ungefähr gleich! Ich habe dafür gesorgt, dass ich beim Tee geizig werde, besonders wenn er ausgeht.

Aber für Geschenke ist solcher Tee am meisten! Mit Blumen

Ja, 50 g haben das gleiche Volumen wie 200 g granuliert

Mädchen, unsere Gedanken laufen zusammen! Ich habe auch darüber nachgedacht!

Luda, Natusichka, LuciliaDanke für das Lob!
Hier ist noch eine Macho-Party - das ist Mitte Juni italienischer Macho ... Aus größeren und gröberen Blättern.

Das Foto macht es ein wenig weißlich, tatsächlich ist es tiefschwarz, fast ohne rote Flecken (das letzte Mal gab es rote Flecken - kleine zarte Blätter, die noch nicht mit Tanninen gesättigt waren und daher während der Gärung ihre Farbe nicht geändert haben). Es riecht gut (lesen Sie "kein Heu und kein Besen"), im Tee entfaltet es sich in riesigen Blättern, selbst in einer Tasse ist es unpraktisch zu brauen.
Der Geruch wurde noch nicht infundiert, es ist schwer zu sagen, wie er riecht. Der Mann sagt, er rieche nach Löwenzahnhonig. Ich bestätige, dass der Geruch ein wenig kräuterig (da die Gärung nur von kurzer Dauer ist) und süßlich ist.
Algorithmus:
großes mittelgroßes Blatt, manuelles Kneten, bis der Saft freigesetzt wird, und feuchte Hände, 6 Stunden Gärung in einem dicht gepackten Eimer mit fest verschlossenem Deckel (zu Hause war es ziemlich heiß), Temperatur 28 Gramm im Rohmaterial. Trocknen 150 g - 25 min, 100 g 40 min. Die Farbe der Infusion ist bernsteinfarben. Ich schreibe noch nicht über den Geschmack, weil ich ihn noch nicht gebraut habe. Ich hänge Tags und Beschreibungen an alle Ufer, damit ich später im Herbst und Winter den Geschmack vergleichen kann.
Vom Teewächter vom Beobachtungsposten im Schrank aus überprüft und genehmigt.


Mädchen, du würdest wenigstens auch deine Tees zeigen ... Du drehst die Brötchen und Würste und schneidest, und im Allgemeinen hat jeder seinen eigenen Weg, es ist interessant zu schauen. Wie in Gläsern mit Blütenblättern liegen Tees oder etwas anderes Interessantes. Es wird das Thema beleben und den Neuankömmlingen Appetit machen! Und dann bin ich der einzige hier, der am meisten prahlt Windhund Clever ...