Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[al_usya]

al_usyaAlla, viel Glück! Alles wird gut gehen! Und die Farbe des Granulats in verschiedenen Pflanzen ist unterschiedlich, es geht also nicht um Fermentation. Sie haben Ihren Tee schön gemacht und der Geschmack ist noch besser. Tue es!

konnte es nicht ertragen, überwand Faulheit und ging, um eine Birke zu fotografieren. Schade, dass der Geruch nicht vermittelt werden kann.
Ich steckte meine Nase in eine Schachtel mit einer Birke - ich war wieder einmal erstaunt - erstaunlicher Tee!


Wir lagern übrigens Tee in Schuhkartons. wechselte zu ihnen, als eines Tages der Tee in einem Plastikbehälter schimmelte (anscheinend konnte er in einem Kissenbezug nicht genug stehen). Was ist gut an der Box: Auf der einen Seite befindet sich dicker Karton, der mit einem Hochglanzfilm bedeckt ist, und auf der anderen Seite ist sie nicht vollständig luftdicht, atmet und lüftet. Sie stehen auf dem Kühlschrank - das heißt, sie sind trocken, warm und es gibt keine Gerüche. Und zum Gebrauch in eine Blechdose gießen.

E-Mine !!! Die Menschen haben die Blätter bereits mit voller Geschwindigkeit bestiegen, aber hier, wie nur in Kolyma, haben sie gerade erst begonnen zu erscheinen. Aber Birke - ich werde es morgen versuchen !!! Vielen Dank für den Bericht. Meine Hände jucken schon lange, um die Saison zu beginnen. Morgen werde ich mehr Kiefernbruliks sehen - vielleicht sind sie schon gewachsen

[Ludasik]

LudasikAuf meinem Foto auf einem Löffel kletterte auch die Kiefer heraus - Nadel-Hagebutten-Marmelade dieser Saison.
Mehr über Birke, aber nicht über Tee. Ich bin ein Fan von ihr
Seit vielen Jahren mache ich eine Tinktur aus klebrigen Maiblättern (wie "Knospen"). Gießen Sie ein volles Glas, gießen Sie Wodka unter den Hals. Ich rolle auf. Es hat den ganzen Sommer gestanden, bis ich mich erinnere. Ich lasse ab, drücke. Dunkelbraune Tinktur.
hilft sehr bei Muskelschmerzen: Blutergüsse, Krämpfe, körperliche. Überarbeitung und vor allem - in diesem ekelhaften Zustand "verdreht er seine Beine". Wenn Sie nachts aufwachen, haben Sie anscheinend keine Krämpfe und es tut nicht weh, aber es tut weh und Sie können nicht schlafen. Diejenigen, die es haben, werden verstehen.
Ich habe so viele Dinge ausprobiert - und pharmazeutische Präparate, einen goldenen Schnurrbart und alle Arten von hausgemachtem Läppen "von meiner Großmutter". Nur Birke hilft und das sofort. Wie eine Injektion von Anästhetikum. Die Hauptsache nach dem Reiben ist unter der Decke, um es warm zu halten.
Magisches Heilmittel. Jedes Erste-Hilfe-Set ist ein Muss. Ich habe alle meine Bekannten und Kollegen für mehrere Jahre von ihr begeistert.
Ich denke, es hat viele Verwendungszwecke, wie zum Beispiel für Schnitte, Erkältungen usw. Aber ich muss reiben ...

Heute haben wir hier so reiche Birken, es ist cool

Guten Tag allerseits. Ich bin neu hier und habe mich gerade heute registriert.
Ich kenne nicht einmal ein Live-Forum oder nicht. Und doch werde ich meine Frage stellen:
Ich pflücke jetzt Blätter für Tee aus Kirschen und habe eine Frage: Füge ich diesem Baum Schaden zu? Vielleicht gibt es einige Normen, wie viel und wo Sie abschneiden können, damit der Baum nicht nur nicht schadet, sondern auch Vorteile bringt? ))

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, Forum ist lebendiger als alle Lebewesen, zögern Sie nicht! Herzlichen Glückwunsch zum Beitritt zum Teezubereitungsteam!

Ich pflücke jetzt Blätter für Tee aus Kirschen und habe eine Frage: Füge ich diesem Baum Schaden zu?

Kirsche wächst hier nicht, aber ich pflücke Kirschen und einen Apfelbaum in der Nähe des Hauses, ich schrubbe im Mai nur gnadenlos junge Triebe ab und nach einer Weile wachsen und verzweigen sie sich noch mehr. Es schadet dem Baum also nicht. Wenn die Blätter wieder wachsen, grabe ich wieder. Seit zwei Jahren beobachte ich, dass die Bäume nicht beschädigt wurden.



Aber das ist nicht mein Garten und kein Fremder. Im Park neben dem Haus gibt es keinen Garten. Seine eigenen können den Ertrag von Beeren beeinflussen, vielleicht sagt Ihnen jemand, wer Kirschen hat.

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, Alexander, Willkommen bei uns!
Süßkirschen werden im Tee nicht zitiert. Nur als Zusatz (für Masse).
Die Abstimmungsergebnisse finden Sie oben auf der Seite.

Hallo Neuling! Zu Beginn (oder sogar mitten in) der Teesaison kann das Forum nicht schlafen! Raupen sind in uns erwacht und rufen in die Gärten und Wälder!
Kurdyumov sagt, dass die Kronenbildung die ganze Saison über erfolgen kann, trotz Blüte, Fruchtbildung usw.
Ich kombiniere das Ernten von Blättern mit diesem Prozess. Ich skizziere im Voraus, welche Zweige beschnitten und welche entfernt werden sollen. Ich warte darauf, dass sich das Blatt auf ihnen entfaltet und ausschneidet (ich bearbeite einen Schnitt, der dicker als mein Daumen ist). Die Enden der Zweige (diesjähriges Wachstum), die Zweige gehen in die Mitte der Krone (Verdickung), die Spitzen ... Nun, ich denke, Sie verstehen ... Natürlich ist es besser, die Blätter nach dem Pflücken der Beeren zu ernten. Aber ehrlich gesagt zerreiße ich jetzt langsam. Glatze sollte auf keinen Fall zurückgelassen werden

Wir haben ein interessantes Thema angesprochen! Ich werde fortsetzen! Das Fazit ist, dass Monokirschen in Bezug auf Sättigung und Aroma ziemlich giftig sind, das wissen Sie alle, und was würde verwendet werden, um es mit Nutzen zu verdünnen und das Volumen einer Teeladung zu erhalten, welche neutralen Aromen werden dazu beitragen? Wir haben keine Kirschen in der Nähe, sie wachsen nicht in unserer Gegend und andere Obstbäume sind ebenfalls sehr schwierig.) Steppe, Hitze und unfruchtbarer Boden

[Yuri K.]

"Kirsche wird nicht im Tee zitiert" ... Nun, ich weiß es nicht. Ich habe eine Mischung aus Kirsche + Patzer + Himbeere gemacht. Ein Jahr später stellte sich heraus, dass noch wie zitiert wird

Mein Zitat funktioniert nicht mehr

Yuri K., der Apfelbaum geht super. Für Kirschtee-Liebhaber habe ich die Kirschen und Himbeeren in zwei Hälften gemischt. Das Aroma und der Geschmack von Kirschen und Himbeeren gaben ihre ausgezeichnete Farbe und "sanken" vor den "stinkenden" Kirschen

einfach nicht schlagen!

[Yuri K.]

um es mit Nutzen zu verdünnen und das Volumen einer Charge Tee zu erhalten

Yuri K., Apfel, Pflaume, Birne, Maulbeere.

Die Abstimmungsergebnisse finden Sie oben auf der Seite.

Wählen Sie aus den Pflanzen, für die weniger Stimmen gelten.



RadushkaSie haben dort Himbeere

Maulbeere.

Traum))) Wie Kirschen)) Unsere jungfräulichen Länder, diejenigen, die älter sind, erinnern sich wahrscheinlich daran, dass es Weizen, Roggen usw. ist. Früher gab es immer Übertragungen, die vorbereitet hatten, wie viel Getreide sie hatten)) Aber mit Bäumen sind wir eng))




Ich werde an Irga denken, unsere Landungen sind hauptsächlich davon, aber es ist schlecht, dass entlang der Eisenbahnlinie meistens ((Es wird ökologisch wenig ...

Ich habe sofort eine Frage. Warum wird Kirsche nicht zitiert? Ich habe es noch nicht in Tee probiert, aber der Geruch ist nach dem Trocknen sehr lecker. Vielleicht ist es nur so, dass nur wenige Wähler wachsen? Zum Beispiel haben wir Probleme mit Johannisbeeren und Himbeeren.
Jemand hat Tee aus Kirschen gemacht, sagen Sie uns, wie es ist?
Eine Frage für Kenner: Von welchen Bäumen sollten Sie ausgehen und mehr Tee machen?
Ich lebe in Anapa. Dementsprechend sind die Bäume südlich)



Eine andere Frage für die Erfahrenen: Ich fand Jasmin und Linde in der Nähe der Baustelle. Was kann man daraus machen?

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, jetzt wird es mir jemand sagen. Mein erster Apfel.
Ich werde nicht über Jasmin sagen, aber der Autor des Rezepts schrieb über Linden Ludmila - lappl1... Der Besen stellte sich heraus. Und meiner Meinung nach auch verrückt.

Eine Frage für Kenner: Von welchen Bäumen sollten Sie ausgehen und mehr Tee machen?

Es ist immer noch Geschmackssache. Ich mache viel Landtee, die Zusammensetzung jeder Charge ist unterschiedlich, abhängig von den gesammelten Rohstoffen. Himbeere, Apfel, Kirsche, Vogelkirsche, Birne, Schwarzdorn, Pflaume, Eberesche, Ivan Tee, Erdbeere. Das steht mir zur Verfügung. Ich mag den Apfelbaum 60-70% und die Kirsche 30%. Und ich mochte den Apfelbaum, Ivan Tee, Kirsche wirklich.
Und was tun, wenn die Bäume Früchte tragen? Letztes Jahr wurde am 16. Mai der erste Tee aus 8 verschiedenen Blättern hergestellt. Es stellte sich ein köstlicher Tee mit einem delikaten Aroma heraus. Ich denke also, dass Sie so früh wie möglich beginnen und so spät wie möglich enden müssen ...



Immer noch mit was die Kirsche verdünnen soll. Sehr leckerer Iwanuschka mit Kirschen. Kirschen fügten 20 bis 40% hinzu. Aber das ist auch Geschmackssache, wer mag was ...

[Alexander Leonidovich]

Alexander LeonidovichIch mache Kirschen, aber in Mischungen. Mono-Tee ist bitter.

Ich habe heute Kirschtee probiert. Ich kochte es nach dem Rezept, trocknete es, durch einen Fleischwolf, Gärung, Ofen und trocknete es.Er lag anderthalb Monate auf der Bank. Der Geruch von trockenem Tee ist noch angenehmer als Kirsche, süßer (nicht umsonst ist Kirsche auf Englisch Süßkirsche), der Geruch erinnert mich an Vanille. Gebrühter Tee riecht weniger hell. Zarter Geschmack mit holzigen Noten (nicht im Sinne von Holz zhuesh, sondern angenehm - würzige Rinde)

Gebraut 4 TL. für einen Wasserkocher von 500 ml. Ich habe es 3 Stunden lang versucht. l-farbiger heller Tee.

AlexanderEs gibt viele Kirschsorten, daher kann der Geschmack unterschiedlich sein.
In diesem Thema finden Sie am Ende von Seite 1 Links zu den Fragen, die wir Lyudmila, dem Autor des Rezepts, gestellt haben. Es gibt auch Hinweise auf verschiedene Tees.

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, und was haben Sie im Allgemeinen zur Verfügung, außer Kirschen und Irgi?
Loch ist übrigens eine südländische Pflanze. wirklich Nein?

[Radushka]

Gestern habe ich Kirschtee probiert, den ich selbst gemacht habe. Richtig gleich nach dem Trocknen. Ihn nicht liegen lassen.
Der Tee hat mir sehr gut gefallen! Der Geschmack und das Aroma sind intensiv. schmeckt nicht bitter. Die Farbe ist wirklich nicht schwarz. Anscheinend kommt es tatsächlich auf die Kirschsorte an. Ich habe auch Birne probiert. Mir hat es auch sehr gut gefallen. Die Farbe ist dunkel. Aroma und Geschmack sind sehr delikat. Ich dachte zu vergleichen, welche Kirsche oder Birne besser schmeckt - es hat nicht geklappt (Absolut andere Getränke



Radushka, von dem, was ich anbaue (was mir sofort einfällt) Apfel, Süßkirsche, Kirsche, Pflaume (viele Sorten), Kirschpflaume, Rose, Hunderose, Brombeere, Quitte, Persimone (wenig), Schwarzdorn, Jasmin, Linde, Eiche, Walnuss Walnüsse und Haselnüsse, Hartriegel, Pfirsich, Aprikose, Wacholder, chinesische Dattel, Maulbeere, Akazie, Flieder ...

Loch - ich weiß es nicht. habe mich noch nicht getroffen. Höchstwahrscheinlich weiß ich nicht was es ist, ich bin ein Anfänger

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, Sie (oder vielleicht Sie, wie?) Haben eine riesige Auswahl an Rohstoffen für Tee! Neben Linden, Eichen, Walnüssen, Akazien und Flieder sind Jasmin und Linden Blumen. Ich denke, Akazienpflanzen werden auch funktionieren. Quitte und Persimone wachsen hier nicht, also weiß ich es nicht. Mach es, probier es aus und sag es uns.
Wacholder kann wie Kiefer zur Aromatisierung verwendet werden, aber hier bin ich nichts Besonderes. Die erste Seite enthält Links zu verschiedenen Tees. Dies ist unsere gesammelte Erfahrung. Die Mädchen zeigen nur die Rezepte, die sie mögen.
Ich mochte die Pflaume nicht. Aus irgendeinem Grund gab es einen fischigen Geschmack. Aber vielleicht war entweder die Sorte, die ich hatte, nicht die richtige (Rennlode ist weiß), oder ich habe die Gärung durcheinander gebracht.
Ich mache keine Mono-Tees mehr, außer für Kulturen, die als Aromen verwendet werden. Verschiedene Mischungen sind viel schmackhafter. Hast du trauben Und die Minze?

Ich mache keine Mono-Tees mehr, außer für Kulturen, die als Aromen verwendet werden. Verschiedene Mischungen sind viel schmackhafter.

Wie schnell ich es merkte, tut mir leid, dass ich eingegriffen habe

[Yuri K.]

Yuri K.Es ist immer schön zu sehen, dass jemand Unterstützung leistet

Ich bin auch für Mixe!
Aus Füllstoffen: rotfruchtige Eberesche (sie schimpfen mit mir, aber 5-10% bestreiten nicht), Brombeeren, Hagebutten (auf der Krim wahrscheinlich auch Rosen, sie haben einen separaten Tee daraus gemacht)

Eberesche rotfruchtig (sie schimpfen mich dafür

Von nun an können Sie weitere Details erhalten? Werden sie hier im Forum gescholten? Und warum?

Von nun an können Sie weitere Details erhalten? Werden sie hier im Forum gescholten? Und warum?

Ich habe bis zu 50% der Blätter der rotfruchtigen Eberesche gemacht. Am erfolgreichsten war eine Mischung aus 50 Ebereschen, 50 Brombeeren - ein sehr anständiger Geschmack und Farbe. Ich habe letzten Sommer Berichte geschrieben. Die Leute haben sich dort abgemeldet. Ich erinnere mich nicht an die Berichte anderer über persönliche Erfahrungen. Alle Arten: es ist leer, nutzlos usw. Schauen Sie sich Juli-September an.

Ich beende es. Ich fand dort einen Bericht vom 5. August über drei Arten gleichzeitig.

[Alexander Leonidovich]

Pfirsich,

Alexander Leonidovich, bitteres Blatt. Der Tee musste weggeworfen werden.

Machte Eberesche in der Mischung, 10-15 Prozent. Es war nicht sofort zu spüren, und im April spürte ich sein Aroma und seine leichte pikante Bitterkeit im Tee. Wenn es also eine Gelegenheit gibt, werfe ich die Eberesche in Tee.
Pflaume machte Mono, bitterer Tee stellte sich heraus. Ich nehme ein wenig in die Mischungen. Aber vielleicht verhalten sich verschiedene Pflaumensorten unterschiedlich ...

[Radushka]

Radushka, Natürlich kannst du)
Ja, es gibt auch Trauben, Minze und Zitronenmelisse. Aber es gibt nur wenige von ihnen auf der Baustelle in freier Wildbahn, ich habe noch nicht in den Wald geschaut.
Aber ich habe die Trauben gepflückt. Er trocknete fast 2 Tage (er wollte nicht) und fermentierte dann wirklich nur 4 Stunden. Aber nach dem Trocknen war nur noch sehr wenig davon übrig ((. Anscheinend sind die Blätter sehr saftig. Ich habe den Tee noch nicht probiert, aber was ist köstlich?



Ich denke noch nicht an Mixe. Nicht alle auf ein Mal. Zuerst möchte ich den reinen Geschmack kennenlernen))

[Alexander Leonidovich]

Alexander LeonidovichIch mochte keine Monotrauben. Sauer. Und die Farbe ist schlecht. Und hier "Mojito" ...

Fermentierter Tee "Mojito" aus Minzblättern, Trauben und Kirschen (Lasto4ka)

Kalt, aber in der Sommerhitze ...

Ich habe eine Frage an die erfahrenen)
Was passiert mit Viburnumblättern? Tee oder Mist?
Und doch ist der Trocknungsprozess im Ofen bei 120 Grad obligatorisch oder nicht?
Ich habe einen Trockner (der für Kräuter und getrocknete Früchte ist)
(Wie füge ich hier ein Bild ein?)
Vielleicht können Sie darin sofort existieren, indem Sie den Ofen umgehen? Es gibt 70 Grad und die Luft weht.

[Alexander Leonidovich]

Wie füge ich hier ein Bild ein?

Alexander LeonidovichWenn das Foto Ihr eigenes ist, klicken Sie auf die Schaltfläche Vorschau und dann auf das Foto des Autors einfügen.
Kopieren Sie aus dem Internet die Bildadresse und fügen Sie sie hier über das Symbol ein

Dies ist echt, das vierte Jahr der Teezubereitung, nur im Trockner und trocken! Aber Gurus werden Hausschuhe werfen, und es scheint mir, dass der Geschmack mehr von der richtigen Gärung als von der Trocknungsmethode abhängt, aber das ist nur meine persönliche Meinung!

Ja, ich habe viele Kirschen. während es trocknete, war alles in Ordnung), drehte es dann und stellte es auf Gärung. und ging angeln. 7 Stunden später erinnerte ich mich und rief meine Frau an, sie begann im Ofen zu trocknen. Infolgedessen verzögerte sich dieser Vorgang um weitere 4 Stunden. und es stellte sich heraus, dass die letzte Charge fast 10 Stunden lang fermentiert wurde.
es stellt sich heraus, dass Sie es entweder mit Pausen drehen müssen oder der Ofen größer ist, oder den Ofen aus dem Prozess entfernen müssen)
Morgen werde ich es in einem Trockner ohne Ofen versuchen. Ich habe dort eine Birne und ein Viburnum.

Verdammt ... Was für ein Tag quält der Regen, Viburnum und Irga warten auf mich, aber ich kann nicht sammeln. Seit mehr als einer Woche lebt ein Kirschblatt im Gefrierschrank, ich möchte kein Mono daraus machen

[Yuri K.]

Yuri K.Und womit willst du die Kirsche mischen?

[Alexander Leonidovich]

Alexander LeonidovichBei einer großen Charge, bei der es möglich war, die fermentierten Rohstoffe in den Kühlschrank zu stellen, wird die Fermentation unterbrochen.
Was das Viburnum betrifft, waren die Bewertungen nicht sehr gut ...
Und über die Trocknungstemperatur ... Probieren Sie verschiedene Optionen aus, die Ihnen am besten gefallen. Ich brate mehr ...

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, Irga und Viburnum. Ich brauche viel, um Kirschen zu verdünnen, es ist immer sehr kräftig. Ich habe der Mischung 10-15 Prozent hinzugefügt, und dann hat man das Gefühl, dass sie fast dominiert.

[Filirina]

Filirina, Ire, ich bin kein Guru, aber ... trotzdem hängt der Geschmack von Tee vom Trocknen ab!
In dieser Saison habe ich meine Johannisbeermischungen mit 70 getrocknet. Und sie hatten einen so leichten, aber ... kräuterigen Geschmack. Nicht einmal krautig, aber ... ein Johannisbeerblatt. Kein Tee. Und hier, nach einem leichten, nicht einmal Braten, sondern nur einer fünfminütigen Belichtung im Ofen bei +100, wurde dieser Nachgeschmack zu einem köstlichen



NadyushichIch mag es auch mehr mit Braten!

Schatz, Liebes, ich werde nicht über das Braten streiten, jeder versucht und wählt für sich selbst, du weißt, dass ich ein Anhänger von leichten und weichen Aromen und Geschmäcken bin, und ich bin auch ein Befürworter der Tatsache, dass du mit minimalem Aufwand maximalen Geschmack erreichen musst! Daher regiert der Trockner!

[Irina]

Irina,

vielleicht dann einfach 150 minuten 10-15 im ofen braten und erst bis es vollständig trocken ist, und dann im trockner austrocknen?

Und wer hat Tee aus Vogelkirsche gemacht? Ich habe beschlossen, die Blumen dieses Jahr zu trocknen. Das Aroma während des Trocknens ist abalde. Ich werde es als Zusatz versuchen. wir werden sehen.

[Alexander]

AlexanderFür mich sind 150 ° viel, also habe ich 120 ° gewählt. Jeder macht es nach seinem Geschmack.
Die ersten Tees wurden im Isidri-Trockner getrocknet, ich mochte das Aroma, aber die Farbe der Teeblätter ist hell. Mein Mann bat darum, es dunkler zu machen, deshalb kaufte ich einen tragbaren Ofen speziell für Tee, damit Sie ihn bei Hitze aus dem Haus nehmen können.

Ein Paket mit einem Kirschblatt im Gefrierschrank feiert das Jahr im Juli. Ich warte auf die richtigen Blätter für die Teemischung.

[francevna]

francevnaund wie viel hast du im ofen? bei 120?

[Alexander Leonidovich]

Ich habe eine Frage an die erfahrenen)
Was passiert mit Viburnumblättern? Tee oder Mist?
Und doch ist der Trocknungsprozess im Ofen bei 120 Grad obligatorisch oder nicht?
Ich habe einen Trockner (der für Kräuter und getrocknete Früchte ist)
(Wie füge ich hier ein Bild ein?)
Vielleicht können Sie darin sofort existieren, indem Sie den Ofen umgehen? Es gibt 70 Grad und die Luft weht.

Es besteht die Möglichkeit, in einer Pfanne zu braten und an der Luft zu trocknen. Ich benutze es auf dem Land (weg). Oder in der Hitze, wenn Sie den Ofen wirklich nicht einschalten wollen.
Die Leute machen grünen Tee, ohne zu braten. Ich habe es nicht selbst gemacht.
Es gab die Möglichkeit, im Ofen zu braten und an der Luft zu trocknen. Das mache ich normalerweise. Ich backe einen Cupcake oder Kuchen. Ich legte den fermentierten Tee auf ein Backblech oder eine Pfanne. Ich schalte es sofort aus.
Ich bin kein Guru. So wenig Erfahrung.

Und wer hat Tee aus Vogelkirsche gemacht? Ich habe beschlossen, die Blumen dieses Jahr zu trocknen. Das Aroma während des Trocknens ist abalde. Ich werde es als Zusatz versuchen. wir werden sehen.

Ich füge 5-10 Prozent Blätter hinzu. Fast wie eine Kirsche, die den Geschmack diktiert. Suchen Sie nach Bewertungen.

Alexander LeonidovichBei einer großen Charge, bei der es möglich war, die fermentierten Rohstoffe in den Kühlschrank zu stellen, wird die Fermentation unterbrochen.

Aus persönlicher Erfahrung. Mir scheint, wenn Sie nicht einfrieren, verlangsamt sich die Gärung, aber es geht weiter. Es gab Situationen, in denen Sie dringend 1-2 Tage abreisen müssen.

[lily_a]

Die Leute machen grünen Tee, ohne zu braten.

lily_a, Lily, hier würde ich streiten. Ich machte meine ersten Tees ohne zu rösten, und der Tee erwies sich als gut in Geschmack und Farbe! Beim Braten stellt sich der Tee natürlich als anders heraus!
Obwohl - wie viele Chayedels, so viele Meinungen!

Wie viel hast du im Ofen? bei 120?

Alexander LeonidovichAlexander, ich brate auf verschiedene Arten, von 15 bis 30 Minuten, und ich kann die Temperatur auf 140-150 Grad erhöhen (natürlich versuche ich bei hohen Temperaturen, die Zeit im Auge zu behalten). Kommt auf nichts an ... manchmal kann ich einfach nicht den Überblick behalten, manchmal kann ich eine große Ebene auftragen (es kann nur scheinen). Nach dem Ofen habe ich es in einen elektrischen Trockner gestellt, dann trockne ich es bei 70 *, um zu "boomen". Auf jeden Fall stellt sich heraus, dass der Tee einen anderen Geschmack hat ... schließlich sind die Aromen selbst jeden Tag "anders" und jede "Sammlung" ... Ich hänge nichts an Gramm und schreibe nichts für mich selbst auf - so wie es ist!
Aber beim Braten mag ich Tee mehr wegen der "Beschleunigung" der Zubereitung und natürlich nach Geschmack.

[Alexander Leonidovich]

Alexander LeonidovichIch halte bei 150 Minuten 5 (nicht mehr als 10), mindestens einmal während dieser Zeit ist es notwendig zu mischen. Dann 10 Minuten bei 120, dann 20 bei 100, dann in den Trockner geben und bis zur Zartheit trocknen. Das bin ich über jene Mischungen, in denen es keine aromatischen Kräuter gibt. In dieser Saison werden diese Kräuter separat getrocknet. Nur im Trockner. Und wie natürliche Aromen verwenden.
Nach dem Braten erhalten Himbeeren das Aroma von ungesüßter Himbeermarmelade. Birne - das Aroma und der Geschmack einer getrockneten Birne.
Das Braten bei 120-150 karamellisiert den Tee. Es scheint mir danach sogar süß zu sein.
Ja, und es ist wichtig, den Ofen offen zu halten! Und dann wird der Tee wie ein Badebesen abgenutzt. Nun, und die Schicht ist nicht mehr als 1 cm

[Alexander Leonidovich]

Im Allgemeinen ist der Teezubereitungsprozess kreativ, er funktioniert hier nicht streng nach dem Rezept. Die in der ersten Botschaft des Themas beschriebenen Hauptprinzipien sind jedoch fast wie ein Dogma. Ich hatte Glück, dass ich vor meiner ersten Erfahrung Tee von großen Produzenten von Ivan-Tee (was mich verwirrt hat) und von unseren Mitgliedern des Forums (ohne zu versuchen, was ich wahrscheinlich aufgegeben hätte) probieren konnte. Und jetzt "bezahle" ich für meine Freude, die Leute sind sehr daran interessiert, welche Art von Tee dies auf meinen Fotos ist, auf anderen Ressourcen, die ich meine. Jetzt, am Montag, zum zweiten Mal, werden Pakete mit kleinen Probenehmern in verschiedene Städte geschickt. Die Leute bitten darum, dieses Geschäft auszuprobieren. Obwohl meine Katze bereits darauf vorbereitet geschrien hat.Aber um sich zu weigern, irgendwie funktioniert es nicht, es ist zu schmerzhaft zu fragen, ob man wenigstens ein bisschen senden soll



Alexander LeonidovichSie würden nicht laufen gehen, aber die wichtigsten Punkte der Vorbereitung gut lesen, viele Fragen würden verschwinden, das habe ich kürzlich auch durchgemacht



Und gestern habe ich noch "Minzhonig" gemacht, es stellte sich als cool heraus, obwohl sich der Geschmack als ziemlich eigenartig herausstellte

Auf jeden Fall stellt sich heraus, dass der Tee einen anderen Geschmack hat ... schließlich sind die Aromen selbst jeden Tag "anders" und jede "Sammlung" ... Ich hänge nichts an Gramm und schreibe nichts für mich selbst auf - so wie es ist!
Aber beim Braten mag ich Tee mehr wegen der "Beschleunigung" der Zubereitung und natürlich nach Geschmack.

Ich hänge auch nichts auf, aber ich schreibe ungefähr, wie viel Prozent der Blätter waren. Und dann brühe ich plötzlich einen sehr leckeren Tee und frage mich, was die Zusammensetzung ist. Aber mit einer Reihe von Erfahrungen denke ich, dass es nicht notwendig sein wird, aufzuschreiben, man muss nur köstliche Blätter sammeln und nicht alles hintereinander für die Massen.
Ich brate es mit dem Auge, sobald der Tee leicht getrocknet ist, senke ich die Temperatur und trockne ihn aufgrund fehlender E-Mail in einem vollständig geöffneten Ofen. Trockner.
Nun, wir haben alle unterschiedliche Geschmäcker, jemand liebt es stärker, jemand liebt es weicher ... also erarbeiten Sie verschiedene Optionen und schreiben Sie sie auf, damit Sie wissen, in welchem ​​Modus und in welcher Zusammensetzung Sie Tee mehr mögen, aber vergessen Sie das in einem Jahr nicht Es wird einen ganz anderen Tee geben. Dann kehren Sie wieder zum Trocknungsmodus und zur Zusammensetzung zurück.

[Yuri K.]

Yuri K.infizierst du dich langsam mit Tee?