Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Wie viel Glück ich hatte! Ich habe die gleiche Geschichte mit Kirschblättern. Ich werde es in den Gefrierschrank stellen.

Wie viel Glück ich hatte!

es bleibt, diesen Trottel kennenzulernen

Ich habe das direkt auf der Baustelle, wie ein Unkraut, verstopft alles, klettert sogar ins Gewächshaus.

und hier bei dir - während die Gärung funktionierte)))
Ich bin verwirrt. Wenn die Gärung bereits begonnen hat, welcher Gefrierschrank ist das?

Dies ist, was Zakhars Methode besteht: welk und bereits begonnene Fermentation ein wenig - Einfrieren - Erhitzen / Fermentieren - Einfrieren - Erhitzen / Fermentieren - Einfrieren - Auftauen und Verdrehen. Und das alles - wenn es uns passt! Und doch ein tolles Ergebnis
Dies ist alles in der Methode beschrieben.

Hallo Teemacher! Ich war ein wenig abgelenkt von dem Prozess, ich war ein bisschen beschäftigt, ein bisschen krank ... Ich kam, um viele Fragen zu stellen. So sehr zunächst alles klar schien, so verstehe ich jetzt nicht, was mit mir los ist.
Im Gefrierschrank stand ein Apfelbaum, vorgetrocknet. Ich taute es auf, drehte es (brach erneut den Adapter mit meinem Fleischwolf), stellte es auf Gärung, der Prozess der Wärmefreisetzung war unbedeutend, ich stellte die Pfanne in die Sonne. Ich stand drei Stunden da, egal wie sehr ich es versuchte, ich spürte die Veränderung nicht mehr oder weniger. Vielleicht ist meine Nase schuld (ich behandle Sinusitis zum vierten Mal in sechs Monaten)
Mir ist auch aufgefallen, dass mein Granulat sehr trocken ist. Vielleicht haben wir ein solches Klima, dass es nicht notwendig ist zu trocknen oder nicht lange? Sind sie anfangs trockener als in kälteren Regionen? Aus irgendeinem Grund scheint es mir, dass meine Probleme mit der Fermentation auf unzureichende Feuchtigkeit in meinen Rohstoffen zurückzuführen sind? Oder irre ich mich? Tut mir leid, dass ich viel gefragt habe, ich möchte es herausfinden. Nach meiner Gärung ändert mein Granulat praktisch keine Farbe, obwohl ich sehe, dass sie alle stark dunkler werden.
Und doch überkam mich eine solche Verwirrung - mein erster Tee, den ich gleich nach dem Trocknen so sehr mochte - Apfelbaum + Quitte -, der nach drei Wochen gebraut wurde, und der im Allgemeinen Grasgras ist. Was mache ich falsch?

[al_usya,]

Mädchen, also habe ich nicht gedacht, dass während eine Charge die andere auftaut / erhitzt, Sie sie für mich einfrieren können, übrigens, es ist sehr dringend! und ich habe nur 1 kleine schublade im gefrierschrank frei - wie du willst und raus. Ich werde diese Methode an Apfel- und Vogelkirschen ausprobieren, die gestern in Handtüchern zu gären begannen)))



al_usya, Ich bin kein großer Spezialist, aber als ich es las, hatte ich eine Frage: Wie ist Ihre Temperatur in dem Raum, in dem Sie Rohstoffe fermentieren? Wenn in der Sonne genommen, gab es mehr als 30? Nach alldem

oberhalb von 30 ° C geht ein Teil der löslichen Fermentationsprodukte, die der Infusion Festigkeit und "Körper" verleihen, in einen unlöslichen Zustand über, während das angenehme Aroma von Tee ebenfalls verloren geht

[al_usya]

al_usyaDer Apfelbaum ist immer etwas trocken und verdorrt nicht gut, aber während der Gärung ändert sich die Farbe. Ja, und beim Einfrieren und Auftauen auch nach Sacharja.
Und es ist besser, jetzt (nach der Zubereitung) keinen Tee zu trinken. Oder trinken und sich nicht aufregen, wenn es irgendwie anders scheint. Ich bin nicht überglücklich über meine, die ich vor einem Jahr wegwerfen wollte!
Übrigens, melde dich! (kein Foto, da nichts fotografiert wird)
Nachts trocknete ich eine Mischung aus Himbeeren und Rosenblättern.
Himbeeren waren genau 1 kg, Blütenblätter (eine Mischung aus aromatischen und nicht aromatischen) 700 g.
Himbeeren wurden gefroren und aufgetaut. Die Blütenblätter wurden mehrere Tage lang gesammelt. Die ganze Zeit nach dem Verwelken lagen sie in einer Tüte auf dem obersten Regal des Kühlschranks. Verdrehte es zweimal. Das Granulat ist homogen. Nach dem Trocknen sind sie klein, aber es gibt wenig offenen Staub.Tee von ausgezeichneter Teefarbe mit einer deutlichen rötlichen Tönung. Der Duft einer Rose ist unauffällig. Schmecken Sie auch. Himbeeren sind auch im Geschmack gut zu hören. Ausreichend starkes adstringierendes Gefühl. 4 Stunden fermentiert (vor dem Trocknen). Getrocknet ohne zu braten. Gärung im Ofen bei 100 gestoppt⁰Ab 20 Minuten nach 5-10 rühren. Bei 70 in einem Trockner getrocknet⁰S. Jetzt baumelt in einem Kissenbezug. Ich denke, ich werde diesen Tee weiter machen. Nur jetzt schon nächste Saison. Denn meine Rosen in der richtigen Menge Blütenblätter geben dieses Jahr nicht mehr

[Radushka,]

Radushka, schrieb dir die Wurzeln von Ivan-Tee per Post. Sag mir, wurden sie mit etwas bestreut? Oder gab es nur ausgegrabene Wurzeln im Paket?

und noch eine Frage zum Trocknen von Tee. (Entschuldigung, je weiter im Wald, desto besser verstehe ich, wie viel Brennholz ich im letzten Jahr gebrochen habe, als ich zum ersten Mal versucht habe, Tee zu machen.) Kann ich den Tee theoretisch in einem elektrischen Trockner trocknen?
Ich mache das: Zuerst brate ich im Ofen mit angelehnter Tür bei einer Mindesttemperatur (ich habe 170 *) für ungefähr 20 Minuten und schicke sie bei 70 * zum elektrischen Trockner. Nachdem die letzte Partie Tee aus dem Ofen in den Trockner gebracht wurde, trockne ich sie weitere 2 Stunden und senke dann die Temperatur auf 30-35 *. All dies geschieht vor dem Schlafengehen, so dass es bei der niedrigsten Temperatur bis zum Morgenaufgang austrocknet und dies gegen 6 Uhr herauskommt.
Ich stehe morgens auf, stelle die Temperatur auf Null - das heißt, ich lüfte, kühle die warmen Möwen. Ich habe es eingelagert. Das heißt, ich gehe mit einer Tasche in der Tasche um den Gegenstand herum.
sind von vagen Zweifeln geplagt - ist es nicht viel, bei 35 * zu trocknen? kann man auch nur ein Gebläse ohne Temperatur stellen?

Nun, 170, für mich werden es so viel 20 Minuten sein. Wie viel im Trockner getrocknet wird, habe ich nie bemerkt. Mit 70 bis zu dem Moment sehe ich es trocken. Und fragen Sie nicht, auf welcher Grundlage ich das entscheide? Nun, es scheint mir, dass das genug ist!
Soweit ich weiß, ist es schwierig, Tee auszutrocknen. ABER ... warum musst du in einem Kissenbezug lüften? Damit entzieht der getrocknete Tee der Luft die erforderliche Feuchtigkeitsmenge für die anschließende "trockene" Gärung während der Lagerung. Anstatt es über Nacht auf 35-40 zu stellen, schaltete ich es aus und ließ es unvollendet, und trocknete es dann morgens beim Kaffee-Frühstück immer noch um 70. Aber das bin ich. Ich weiß nicht einmal, wie es sein soll. Wenn sich der Tee als gut herausstellt, wählt wahrscheinlich jeder den Trocknungsmodus für sich. Aber Sie können das Hängen im Kissenbezug nicht ignorieren, ich weiß sicher

Warum in einem Kissenbezug lüften? Damit entzieht der getrocknete Tee der Luft die erforderliche Feuchtigkeitsmenge für die anschließende "trockene" Gärung während der Lagerung.

Ups ... Inkonsistenz mit dem, was ich hier in einer Vielzahl von Materialien gelesen habe. Überall steht geschrieben, dass sie zum Trocknen und Trockengären aufgehängt werden. Aber welche Feuchtigkeit würdest du nehmen? Ich habe zum ersten Mal von dir gehört, interessant! Ich schreibe es in einen Computer namens Schädel ...

[Radushka,]

Radushka, oh da ist es! dann wird klarer, warum diese Tänze mit Kissenbezügen benötigt werden), dann ist es notwendig, sie zu nähen und zu trocknen. Nimmt Tee auf diese Weise Gerüche auf? In meiner Küche ist es nur wärmer. Ich kann es an eine Wäscheleine von der Decke hängen. aber ich koche immer noch dort ... oder ist es besser, die Taschen am Tag des Kochens ins Schlafzimmer zu stellen? Dort ist es kalt und feucht
Ich weiß noch nicht, was mein Tee in dieser Saison ist. gestern wurden kirschen gebraut - der geruch ist schwach, der geschmack ist kräuterig. aber ich verstehe, dass es besser ist, es zu entfernen und es für eine Weile zu vergessen)

[Yuri K.]

Yuri K., lesen Sie das Rezept noch einmal durch ... nur um Feuchtigkeit für die trockene Gärung aufzunehmen.
sweet_blondyAchten Sie während der Fermentation auf den Temperaturmodus.
Leute, es gibt eine Seite im Rezept, wenn auch eine große, aber sei nicht faul, lies jedes Mal, wenn du etwas Neues siehst

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, Die letzte Charge wurde bei 22-24 * fermentiert.
Warum redest du über Gärung?

Und Sie lesen über Gärung - unter 15 'beginnt nicht, es finden über 30 irreversible Prozesse statt ... welche Schicht fermentierten Tees, wie Sie es machen, Fleischwolf oder wie, in was Sie gären ... alles ist im Rezept geschrieben und gekaut.

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, Ich schaue ständig und lese noch einmal. Ich habe keine Fragen in diesem Teil. Die Technologie ist klar.
Ich habe nur eine Frage zum Trocknen
Kannst du mich mit al_usya verwirrt? heute hatte sie fragen über den prozess ...

[Evgeniya]

EvgeniyaEntschuldigen Sie, um Gottes willen, ja.
Ich gehe praktisch nicht einmal auf das Thema ein und manchmal nimmt Tollwut es ... das ist Ludas engelhafte Geduld, sie antwortet und kaut jedes Mal das Gleiche, und ich werde wütend und bitte entweder Raduschka oder Trisha, zu antworten.

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, macht nichts
Ich habe auch das Hauptrezept gelesen, nicht noch einmal gelesen.
Ich kann mir vorstellen. Ich hatte wie jeder Neuling viele Fragen. Ich habe Antworten auf einige von ihnen auf der ersten Seite gefunden, auf den anderen Teil - das Thema von Anfang an gelesen. und noch einige Fragen nein nein ja auftauchen

Die folgenden Seiten sind sehr interessant ... es gibt Übung! und Fehler und neue Methoden, ich lese sie gerne im Winter noch einmal ...

[Elena Kadiewa]

Wenn die Luftfeuchtigkeit hoch ist, ist es nicht geeignet, dort zu hängen. Es sollte nicht in der Sonne an einem belüfteten Ort sein. Ich koche auch in der Küche. Jemand hängt unter einem Scharnier, jemand auf dem Balkon. Sie können immer einen Ort finden, an dem es nicht feucht ist und es keine starken Gerüche gibt. Nun, Sie müssen es nicht neben die trocknende Kleidung hängen. Ich denke, jeder versteht das sowieso. Der Tee nimmt so viel zusätzliche Feuchtigkeit auf, wie er benötigt. In einem Kissenbezug sollte es rascheln, wenn Sie es berühren. https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...191.0
Ich wiederhole noch einmal - lies die ersten Seiten! Es gibt Links unten. Dort - Antworten auf alle Fragen, die Anfänger praktisch haben. Natürlich muss man immer noch über jedes neue Spiel wie über ein anderes Kind zittern. Aber ... Sie müssen Erfahrung sammeln. Und er existiert nicht ohne Fehler.
Der Kräutergeschmack von Tee kann auf eine unzureichende Gärung zurückzuführen sein. Und die Gründe dafür können für jeden unterschiedlich sein. Der Autor der Meisterklasse auf der ersten Seite gibt eine Liste von Fragen an, die er beantworten muss. EHRLICH. Und dann gibt es einen Fehler, der zum Scheitern geführt hat. Obwohl ich zumindest keine offen erfolglosen Tees hatte. Jeder Tee sollte beiseite gelegt und ein Jahr lang "vergessen" werden. Und dann "finden" und genießen!
Bis Sie Ihren eigenen Algorithmus für die Zubereitung von Tee entwickelt haben, tun Sie dies genau nach der beschriebenen Methode. Dann werden Sie die Optionen ausprobieren.
Mein Algorithmus ist so -
1 - sie haben das Rohmaterial abgerissen (ich trage es aus der Ferne und für eine lange Zeit, damit die Blätter Zeit zum "Aufwärmen" haben)
2 - fest in Leinen gewickelt (Chintz, Leinen, Baumwoll-Makhrushka, grobes Kaliko), mit einer dünnen Schicht bestreut
3 - an einen kühlen Ort stellen. Idealerweise dort, wo ein Entwurf vorliegt. Wenn Feuchtigkeit auftritt, wickeln Sie eine neue, trockene "Windel" ein.
4 - in einen Beutel legen (ich habe die üblichen, die in den Mülleimer gelegt werden. Verschiedene Farben für verschiedene Blätter)), fest rollen und die Luft herausdrücken. Für einen Tag in den Gefrierschrank stellen
5 - Nehmen Sie den Beutel mit den Blättern aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn ohne Öffnen auftauen
6 - in den Gefrierschrank stellen
7 - Wiederholen Sie 5-6 Punkte, bis die Zeit für die Zubereitung von Tee angezeigt wird. Oder in Ruhe lassen
8 - Die gefrorenen Blätter auf ein trockenes Blatt streuen und unter Rühren auftauen, bis der größte Teil der Feuchtigkeit verdunstet ist. Die Hand sollte angenehm feucht und nicht nass sein. Meine Blätter kleben nicht mehr an meiner trockenen Hand
9 - Drehen Sie den mittleren Grill des Fleischwolfs
10 - Gießen Sie das gedrehte in einen nicht oxidierenden Lebensmittelbehälter mit einer Schicht von mindestens 5 cm und höchstens 10. Nicht rammen! Wenn Sie leicht auf den Boden des Behälters auf dem Tisch klopfen, verdichten Sie die fermentierende Masse
11 - Mit einem feuchten Handtuch abdecken (vollständig eingeweicht, verdreht ausgewrungen)
12 - Wenn der Raum bis zu +26 ist, können Sie ihn verlassen (befeuchten Sie das Handtuch, während es trocknet). Wenn die Temperatur höher ist, müssen Sie nach einem kühleren Ort suchen, ihn auf den Boden des Raums stellen, die Klimaanlage einschalten oder WRAPPED, um heiße Luft (für Tee) zu entziehen. Wenn der Raum kälter als +18 ist, müssen Sie ihn entweder einpacken oder in einen Slow Cooker stellen. Ich habe es versucht. Ganz bequem für sich. Der Cartoon enthielt nicht. Ich habe es nur als Thermoskanne benutzt.
13 - Fermentation, wenn Sie die Härtungsmethode nach Zacharias angewendet haben, reichen 3-4 Stunden völlig aus
14 - Ich trockne nach dem gleichen Schema 10 Minuten bei +150, 10 Minuten bei 120, 20 bei 100, trockne in einem Trockner bei 70. Jede andere Trocknungsmethode hat das Recht auf Leben.Alle von ihnen sind auf der ersten Seite der Meisterklasse.
15 - Nach dem Trockner gieße ich den Tee in einen Kissenbezug (Baumwollstoff) und hänge ihn 2-3-4 Tage lang auf, um ihn zu lüften
16 - Ich gieße es in einen luftdichten Behälter
17 - Ich habe mindestens zwei Monate Geduld



Elena KadiewaHelen, beruhige dich! Nach einem Wochenende mit drei Enkelkindern gleichzeitig kann ich überschüssige Geduld verkaufen



sweet_blondy, EvgeniyaIvanushka wurde mir einfach in Papiertücher gewickelt geschickt. Beim Verkauf in Gartenbauläden werden sie jedoch in Tyrsa verschickt

Anya, guter Algorithmus! Ich mache fast das gleiche!
Ich denke, dieser Algorithmus muss jedes Mal festgelegt werden, wenn Neulinge eintreffen.
Als ich anfing Tee zu kochen, gab es auch viele Fragen, die ich aus den Fehlern anderer Leute gelernt hatte, als Lyudochka die Analyse arrangierte und das Rezept erneut mit einem Spickzettel las, weil sie zuerst etwas verpasste und das Rezept so ausgearbeitet und zerkaut war, dass ALLE Punkte gemacht werden mussten, nicht experimentieren. Experimente können durchgeführt werden, wenn das Rezept von Ihnen automatisch ausgearbeitet wurde und alle Prozesse klar sind.

[Nadyushich]

Nadyushich, HoffnungIch möchte noch nichts wiederholen. Ich habe es in meinem "Currant Benefit" versucht ... Wie auch immer, ohne zu braten, kommt die falsche Begeisterung heraus!
Am Samstag gehe ich ins Dorf, um Brombeer- und Birnenblätter zu holen. Ich möchte auch eine solche Mischung machen, bevor die Birne ausgehärtet ist

Wenn in der Sonne genommen, gab es mehr als 30? Nach alldem

Es gab sicherlich mehr, aber das Zimmer war wahrscheinlich etwa 20.

Und es ist besser, jetzt keinen Tee zu trinken (nach der Zubereitung)

Ich erinnere mich daran, aber ich probiere trotzdem jede Charge aus, und mit dieser Charge hat es mir sofort sehr gut gefallen, und dann erschien der Geschmack von Gras. Möchten Sie sagen, dass sich dies in einem Jahr zum Besseren ändern wird? Ich erinnere mich, dass geschrieben wurde, dass die Zeit arbeitet, um den Geschmack zu verbessern. Ich mache mir nur Sorgen, vielleicht war es nicht von Anfang an richtig und es gibt dort nichts zu verbessern?

Ich bin nicht überglücklich über meine, die ich vor einem Jahr wegwerfen wollte!

okay)))))
Heute habe ich ein ganzes Rosenbecken aufgehoben, die Wahrheit nicht abgewogen. Ich steckte es in eine Tasche und fror es ein. Das ist mein Kletterchip und Dale

Leute, es gibt eine Seite im Rezept, wenn auch eine große, aber sei nicht faul, lies jedes Mal, wenn du etwas Neues siehst

:) Ich mache das erst seit einem Monat, bevor ich etwas mache, sitze ich und lese noch einmal
Na gut, ich werde nicht mehr fragen, da es so nervig ist, sorry.

[al_usya]

al_usya, Alla, aber fragen Sie, wohin gehen wir? Wir werden antworten
Geben Sie zunächst Antworten auf alle Fragen, die in der Nachbesprechung enthalten sind!
Ich habe nur Kräutergeschmack in Tees, die bei Trockentemperatur getrocknet wurden. Keine Kräuter! Und der Schatten ist ... kein Tee, sondern nur getrocknete Rohstoffe. Und dann verschwindet es mit der Zeit. Wenn ich also trocknen will, während das Aroma (Minze, schwarze Johannisbeere) erhalten bleibt, beginne ich mit dem Trocknen durch Braten. Irgendwo ein Viertel des Volumens. Na ja, oder ein dritter. Und der Rest des Tees wird getrocknet, ohne zu braten. Das Fermentieren dauert jedoch länger, bis das Trocknen an der Reihe ist.

Mädchen, die in einer Suchmaschine stöberten und keine klare Antwort fanden. Hat jemand Geißblattblumen getrocknet, um sie zu normalem Tee hinzuzufügen, nicht zu medizinischen Tees? Wie verhält sie sich? Wenn es eine positive Erfahrung gibt, dann sammle ich sie, während sie blüht ...

sammle-trocken-versuche dann erzähl uns alles hier!

[Über Kissenbezug]

Über Kissenbezug...
Aus altem Baumwollstoff genäht, ohne moderne Fäden, kleine Taschen.
Ich habe es auf der Straße aufgehängt, aber unsere Luftfeuchtigkeit ist hoch, das Haus ist privat, oft Rauch von Nachbarn ... Im Allgemeinen habe ich den Tee fast ruiniert.
Wir haben große Fenster, sonnenreflektierende Folie auf dem Glas und dann Jalousien. Es ist warm und trocken an den Fenstern. Ich stelle dort Säcke Tee zur trockenen Gärung hinein, ich kann es nicht an den Fenstern sehen, da die Vorhänge geschlossen sind, aber das Aroma von Tee ist im ganzen Raum.
Vielleicht ist diese Methode für jemanden geeignet.

sammle-trocken-versuche dann erzähl uns alles hier!

Es gibt! Sammeln und erzählen

[Radushka,]

Radushka, super Spickzettel! Ich werde es drucken und an den Kühlschrank hängen.
Ich werde über einen geeigneten Platz für die Taschen nachdenken. eeeh, es gibt nicht genug Platz in dem einen Raum, es gibt keinen Platz zum Durchstreifen)

brach gestern in der Datscha aus. gesammelte Vogelkirsche, Apfel, Kirsche, Himbeere und Pflaume. Mama wird morgen Himbeeren schneiden, ich habe schon um "Abfall" gebeten

brach gestern in der Datscha aus. gesammelte Vogelkirsche, Apfel, Kirsche, Himbeere und Pflaume.

Guter Komponist!
Und meine Taschen hängen am Korridor, das Seil ist gespannt und ich hänge an Wäscheklammern. Wenn ich vorbeigehe, boxe ich leicht von unten, um zu mischen, aber ich stecke auch meine Nase ... ... Aroma!

[sweet_blondy]

sweet_blondyund ich muss meiner Schwiegermutter kategorisch verbieten, in meiner Abwesenheit Himbeeren zu schneiden! So viele BlätterTee verschwindet! Zum dritten Mal habe ich eine gepflegte Himbeerplantage, wie eine Ausstellung

Guten Tag. Bitte sag mir. Ich habe Rosenblätter gesammelt. Ich möchte trocknen, um Geschenk-Tees zu dekorieren. Aber die Blütenblätter sind sehr groß. Müssen sie geschnitten oder nur zerknittert, ein wenig zerknittert und getrocknet werden?

[Tamil]

Tamilkann geschnitten werden, kann sofort getrocknet werden. Aber meine Blütenblätter verlieren beim Trocknen Farbe. Auch wenn die Temperatur niedrig ist. Es stimmt, ich habe die roten noch nicht getrocknet. Vielleicht behalten sie die Farbe?

Guten Tag. Bitte sag mir. Ich habe Rosenblätter gesammelt. Ich möchte trocknen, um Geschenk-Tees zu dekorieren. Aber die Blütenblätter sind sehr groß. Müssen sie geschnitten oder nur zerknittert, ein wenig zerknittert und getrocknet werden?

Ich habe sie geschnitten und getrocknet. Es knitterte nicht, die Farbe blieb beim Trocknen per E-Mail erhalten. Trockner bei Nazkoy Temp.
Aber ich mochte den nach Rosen duftenden Tee nicht ...

oder einfach verdorren, etwas falten und trocknen?

[Tamil]

Ich habe sie geschnitten und getrocknet. Knitterte nicht, die Farbe blieb beim Trocknen per E-Mail erhalten. Trockner bei Nazkoy Temp.
Aber ich mochte den nach Rosen duftenden Tee nicht ...

Vielen Dank. Ich habe geschnitten und getrocknet. Ich möchte dem Tee nicht wegen des Geruchs, sondern wegen der Schönheit hinzufügen))) die Rose veränderte leicht ihre Farbe, blieb aber rosa. Ich habe auch die lila Blüten (Blütenblätter) des Feldburgunders (Sokirka) getrocknet, eine kleine Pfingstrose, ein bisschen blaue und weiße Kornblumen (Blütenblätter), jetzt möchte ich die Blütenblätter von Ringelblumen und roten Ringelblumen. und im Winter werde ich Geschenk-Tees für Freunde und Verwandte sehr wenig hinzufügen))) Ich denke, es wird köstlich und schön sein. im Juli möchte ich noch ein paar Sonnenblumenblätter trocknen

Tamilkann geschnitten werden, kann sofort getrocknet werden. Aber meine Blütenblätter verlieren beim Trocknen Farbe. Auch wenn die Temperatur niedrig ist. Es stimmt, ich habe die roten noch nicht getrocknet. Vielleicht behalten sie die Farbe?

Ich habe diese Trocknungsmethode ausprobiert: Die Blütenblätter 15 Minuten bei 30 Grad im Trockner, dann 20 Minuten geöffnet (achten Sie darauf, dass sie schneller abkühlen), dann wieder 15 bis 20 Minuten bei 30 Grad, ich habe die Schalen wieder entfernt und stand offen (sie sind fast) trockene Stähle). dann trocknete es 30-40 Minuten bei 40 Grad aus, goss es aus und ließ es in Ruhe. In ein paar Tagen werde ich dunkelrote Blätter in ein Glas geben. Entschuldigung, ich kann das Foto nicht auf den Computer hochladen ((())

[Tamil]

TamilDenken Sie daran - die Blütenblätter der Ringelblumen geben dem Tee seinen eigenen Geruch, und nicht jeder mag ihn. Ringelblume auch.
GMBH! Zachary ist erschienen! und warum schweigen wir?

[Elena Kadiewa]

Zachary tauchte auf

Elena Kadiewa,
Auch mit einem neuen Avatar

Mädchen und Jungen, wohin kann ich mit Fragen über Salbei gehen?

[elena88]

elena88Tee bitter stark

Ich habe einen Busch gepflanzt, so eine Klette ist gewachsen! Die Blätter riechen überhaupt nicht. Kein Geruch. Über dem Rosenbusch. Ich wollte es schon entwurzeln, beschloss aber, auf die Blumen zu warten. Aber die Blumen sind sehr duftend. Heute habe ich ein paar Blütenstände in Blumen zerlegt - in der Küche riecht es. Hände in einer harzigen duftenden Blüte. Es wird nicht beim ersten Mal mit Seife abgewaschen. Und von der zweiten auch. Ich wollte Bilder posten, damit die Leute mit einem gut ausgebildeten Auge schauen. Was für ein Biest ist das? Blätter riechen oder schmecken auch während der Blüte nicht.

[elena88]

elena88Was sagt das Internet? Gibt es dort etwas Ähnliches?

Ja, es ist definitiv ähnlich!
Hier ist ein Bild

Ich habe es im Supermarkt in der Grünabteilung gekauft. Sie verkaufen diese in winzigen Töpfen. Ich nehme an, normale Leute benutzen Grüns und die Wurzeln liegen im Müll. Und ich habe es in den Boden gepflanzt.Salbei wurde in russischer Sprache auf Weiß auf den Topf geschrieben. Ich war auch überrascht, dass es nach nichts roch. Nun, ich denke, es könnte klein und daher geruchlos sein. So ist die Geschichte.

[Elena Kadiewa,]

Seltsamerweise sollten die Adlerblätter sehr duftend riechen. Ich habe letztes Jahr auf dem Land gepflanzt - die Blätter rochen wirklich in einem bestimmten "Alter" und nicht alle. im ersten Jahr blühte es bei mir nicht. Ich warte darauf, dass es dieses Jahr blüht. Seine Blätter werden während der Blüte geerntet. Salbeiblätter riechen immer - schon vor der Blüte.

Gestern bin ich in den Hain gestiegen - ich habe Hagebutten, Apfelbäume, Erdbeeren, Brombeeren und Irgi gepflückt. so glücklich. bis ich nach Hause kam. Ich packte alles in "Windeln" und stellte dann fest, dass es nicht genug Lumpen zum Wickeln gab ... und am Abend verdünnte meine Mutter ihre Himbeeren sehr - ich nahm einen so großen Arm - ich brachte ihn kaum zum Auto! Entschuldigung, so viel Tee! Obwohl ich es selbst trage und denke - ich habe alle Blätter beschäftigt, wird der Gefrierschrank bald gefüllt sein, auch nach der Methode von Zacharias ...
Kannst du etwas mit Himbeerzweigen machen? oder einfach nur werfen?

Elena Kadiewa, und ich lese jetzt und sammle Erfahrung. wenn du eine Minute bei der Arbeit hast) sehr interessant, ich mag es :-)
Nadyushich, Ich habe im Allgemeinen Probleme mit der Luftfeuchtigkeit und der Belüftung. Nicht nur, bis wir im Frühjahr und Herbst die Böden vom Keller zu uns umgestaltet haben, stieg die Luftfeuchtigkeit durch die Risse (erster Stock), also eine Einzimmerwohnung - zwei Fenster auf einer Seite. Sie öffnen sie zum Lüften und ..... die Luft steht praktisch. Die Brise beginnt nur zu wehen, wenn Sie die Haustür öffnen. und nicht nur ich öffne es - die ganze Etage tut dies. Ich werde nachdenken, nachdenken.
Radushka, Ich habe mich an meine Mutter gewöhnt - sie hat es herausgeschnitten, ich bin sofort gekommen und habe die Himbeeren genommen). Sie stand immer noch da und sah zu, wie ich alles in eine ordentliche Garbe steckte und fragte - ist es zu viel für dich? natürlich viel! aber ich werde es nicht verraten)

[sweet_blondy]

natürlich viel! aber ich werde es nicht verraten)

sweet_blondy, Zhenya, wie ich dich verstehe! Sie selbst ist es. Von Ästen abgerissene Blätter können für eine Weile einfach im Kühlschrank (in einer Tüte) im Regal liegen. Nicht sicher, was Sie mit Zweigen denken können. Ich werfe sie weg.
Ich denke, es ist Zeit für dich, Tee zu machen! Noch ein paar schlaflose Nächte und eine leere Gefriertruhe! Nicht?

[Radushka,]

Radushka, Ich denke, es ist Zeit für meinen Mann und mich, alles zu essen, was im Gefrierschrank liegt, sonst sind wir solche Esser.))) Heute habe ich Vogelkirsche, Apfel und Erdbeere zum Auftauen bekommen. Ich habe sie schon dreimal eingefroren. Ich denke ja, du kannst Tee machen. Ich werde sehen, ob es am Abend nach dem Geben Kraft gibt (* als ob sie nach Gartenübungen bei mir bleiben *)
Einige der Himbeerblätter müssen auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahrt werden, andere können einfach getrocknet werden - ich füge diese dem Tee hinzu, wenn ich Kräuterzubereitungen mache. aber ich möchte immer noch das meiste davon gären. und sogar beschlossen zu mischen
Auf Kosten der Zweige dachte ich, ich würde einen Fleischwolf überspringen. Im Allgemeinen habe ich gelesen, dass Tee aus Himbeerzweigen sehr gut gegen Erkältungen ist. Die letzte Charge (klein) habe ich mit einer Schere geschnitten und getrocknet. aber das Vergnügen ist immer noch. Der Arm schmerzte von der Schere. Ich denke, ich werde sie wahrscheinlich trotzdem verdrehen. und sofort trocknen. In jedem Fall ist es weniger arbeitsintensiv als das Schneiden. und dann werden wir sehen, was passiert)



Ich bin meinem Mann unglaublich dankbar, dass er mir nicht nur erlaubt, Tee zu trinken, sondern sogar hilft. ist ein Unternehmen für das Studium von verlassenen Sommerhäusern, die Tasche / Tasche wird immer halten. Ich bin ein Feigling. Ich habe Angst alleine im Dschungel zu klettern)))
Gestern sagt er - verdammt, egal wie ich auf der Suche nach Nahrung im Kühlschrank aussehe, und in allen Regalen stehen Taschen mit Blättern. Ich werde schließen. Ich sitze und kaue Brot. manchmal schäme ich mich sogar, dass ich vergessen habe zu kochen, mich und meine Abenteuer absolut liebt

[sweet_blondy]

sweet_blondyMein Mann unterstützt mich auch. Nun, er trinkt Tee für eine süße Seele! Himbeeren granulieren nicht! Es ist entweder nur in Mischungen (mit Apfel-Erdbeer-Birnen-Kirsche) oder ... nicht leiden, dass es beim Verdrehen zu Staub wird. Himbeerstaub ist genauso gut wie zu wunderbarem Tee gebraut!

[Radushka,]

Radushka, Mein Mann hat fermentiert noch nicht geschätzt.Vielleicht, weil ich die Technologie letztes Jahr nicht ganz genutzt habe und der Tee daher nicht so schick war, wie er hätte sein sollen. oder vielleicht nur, weil ich Mono-Tees gemacht habe. Aber als ich von Kräutern mitgerissen wurde - alle möglichen getrockneten und anfing, alles aus dem Buch zu kombinieren - sah ich Funken in seinen Augen! Obwohl ich ehrlich gesagt nicht erwartet habe, dass ich vor nicht allzu langer Zeit eine Offenbarung gehört habe - ich bin Ihnen so dankbar, dass Sie selbst Brot backen und Kräutertee machen
Ich erinnere mich an die Tatsache, dass Himbeeren nicht granuliert sind, aber danke für die Erinnerung! Ich denke, es wird sowohl Blatt- als auch Monostaub geben (ich habe aus einem bestimmten Grund Teebeutel bestellt) und mischt, danke, dass Sie die Blätter aufgelistet haben, mit denen Sie es mischen können

[sweet_blondy]

sweet_blondy, EvgeniyaIch siebe alle fertigen Tees und sammle diesen Staub in einem separaten Behälter. (Und lass Radushka nicht mit ihr streiten!) Also sagte mein Mann im Winter, dass dieser kombinierte Tee der köstlichste ist! Und es ist wirklich das wohlriechendste! und in Säcken mit Ali Express braut es gut!

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaHelen, warum sollte ich streiten? Dieser "Staub" scheint mir der leckerste! Und es braut schneller und das Aroma ist großartig!
Vorgestern habe ich den gemischten Tee getrocknet, den ich für Trinity gesammelt habe! Mädchen, das ist ETWAS mit ETWAS!
sweet_blondy, Zhenechka, hast du einen Slow Cooker? Wenn ja, versuchen Sie, gedünstete Himbeeren zu machen. Ich bin sicher, mein Mann wird es sehr mögen! Es ist nicht notwendig, es einzufrieren. Also mit ungeschnittenen Blättern köcheln lassen und nach dem Schmachten drehen und trocknen.
Ein ganz anderes Getränk stellt sich heraus! Temperaturmodus "schmachten" - 60-80⁰ S. und die Zeit ... Ich weiß es nicht einmal. Ich schmachtete 6 Stunden und 12 (bei 80). Ich habe den Unterschied nicht bemerkt. Weniger Strom ist wahrscheinlich besser. Mit 60 wären wahrscheinlich 12 besser.
Kräutertees sind gut, aber es gibt einen großen ABER ... Sie sind praktisch alle medizinisch, was bedeutet, dass sie Kontraindikationen haben. Und fermentiert ist nur ein köstliches Getränk

[Radushka]

Ich weiß nicht, was Sie mit Zweigen denken können. Ich werfe sie weg.

Radushka, Himbeere?
Sushi zum Tee !!!
Ja, du musst schneiden.

Hand verletzt von der Schere

Vielleicht sind Scheren besser als Scheren.

[Licht]

LichtIch habe fast zweihundert Quadratmeter Himbeeren. Ich habe keine Zeit, mit den Blättern fertig zu werden. Wo kann ich auch Filialen haben?