Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Linadoc]

LinadocLinochka, danke, aber wohin ich auch schaute, ich ging und dachte, ich weiß überhaupt nichts über Bäume und Büsche, oder so, ich weiß ungefähr, es stellt sich heraus. Es ist, als wäre es nicht notwendig, als wäre es in Ordnung, aber jetzt sitze ich und lese so viel. Ich werde auf einen Ausflug mit Erle in den Botanischen Garten gehen, das habe ich irgendwie verstanden. Jetzt, während ich alles temperiere, möchte ich den gedünsteten probieren. Ich werde die Blätter teilen, ich denke das ist genug, aber ich muss wieder neue holen, ich möchte so viele Dinge ausprobieren. Und wie klebrig Birke riecht! Die Bäume waren klein - ich konnte nicht viel sammeln - ich würde es nicht selbst sammeln - ich hätte nie geglaubt, dass es so einen Geruch gab.
Über das Schmachten -60 * 8 Stunden - ist dies ein allgemeiner Algorithmus? Ich möchte Himbeerbirne (Wild) in Štebik + 20% Erle in zwei Hälften verdunkeln, vielleicht mehr? Und wie viel Rohmaterial zu nehmen, das würde gut funktionieren, aber zumindest habe ich 150-200g geplant. Sind 300-400 Gramm normal oder nicht genug? -Ich bin hier eingestellt, aber es gibt nicht genug Blätter für alles (vorerst), aber ich lese alles, was ich will
Ps Ich werde wieder Himbeeren und Birnen holen. Gleichzeitig werde ich auch Erlen eingeben. ...



Vielen Dank an alle, die sich an der Herstellung von Tee beteiligt haben, dachte ich, heute wird es hart, aber es klappt nicht so schnell. Nach dem Einfrieren rühre ich die Blätter trocken und wieder in Frost. und für Klette ist es notwendig ... während des Wetters, sonst wird der Regen aufladen oder jemand wird meine Blätter abschneiden oder das Grün essen, das jetzt so zart ist. Es ist so schön, es zu sammeln

Über das Schmachten -60 * 8 Stunden - ist dies ein allgemeiner Algorithmus?

Ich habe es so sehr gequält, es für die Nacht angezogen. Andere waren genauso gequält, es schien gut zu funktionieren.

Himbeerbirne (Wild) in der Hälfte verdunkeln + 20% Erle kann noch?

Nicht mehr benötigt, 20% Erle sind in Ordnung.

Andernfalls wird der Regen aufgeladen

Hier und dieses Wetter haben meine Pläne ruiniert

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, und dem Multikocher Wasser hinzufügen? Mit dem Rest werde ich verständlicherweise tun.



Aaaaaa !!!!! Hilf mir !!!!!!

Wir haben einen großen Park, ein Teil ist kultiviert, aber ... es gibt viele Orte - Wälder in der Stadt. Dort habe ich heute Schwarzerle gefunden. Narwala ein Päckchen Blätter. Zu Hause wollte ich es in ein Handtuch werfen, ein wenig bestreut, und dort ..... auf einigen Blättern bildet so feines Mehl so kleine Plaketten, dass man sie auch von innen sehen kann. Ich werde diese Blätter wegwerfen und auf den anderen sitzen (Sie können abschütteln, mit Ihrem Finger entfernen) kleine gruselige weiße Tiere mit einer Länge von mm1-2, es schien mir, dass einige Beine lang sind oder dies Flügel sind. ... Ich hatte Angst - ich steckte es wieder in die Tasche - was tun ??? Wer ist das?

Dies sind ihre Plaketten auf einem Blatt auf einem gibt es viele und wenige


Dies ist ein gruseliges kleines Tier. Es gibt entweder eins, zwei oder viele auf einem Blatt


Und das sind schwarze Erlenblätter - es gibt keine schwarze Spitze auf dem Blatt, wo es im Gegenteil eine kleine Ausbuchtung sein sollte
Nun stellt sich die Frage, ob dieses kleine Tier eine Art schädlich beängstigender fleischfressender Fleischfresser mit Flohkäfer ist - bereiten Sie einen alarmierenden Koffer vor, verbrennen Sie ein Paket, Hände in Bleichmittel, etwas, das sie über mich zu kriechen scheinen - brrrrr oder Blätter zum Sortieren, Abwaschen, Waschen und Fffsen?
Während das Paket aus der Tür gestellt wurde, Kinder zu Hause, ein kleiner Hund, Holztürpfosten, Blumen. ... wird sich niederlassen und alles essen und wir werden um die Welt gehen, obdachlos, nackt, barfuß: oops1: mit einem Rucksack ... Tee ...
Es ist besser, Ps nicht mit einer Tablette zu entfernen, aber ich habe es mit Sicherheit beschrieben

[Kartinka]

KartinkaFür mich ist es besser, es nicht zu riskieren - alles wegzuwerfen.



Ich schaue auf die Leute in vollem Gange, die schon Tees gut gemacht haben! und ich warte darauf, dass die Bepflanzung im Land endet)) zur gleichen Zeit wachsen die Blätter
Ich bewundere meine Vanechka - bereits unter 30 cm ein hübscher Khanty-Mansi, Moskau, Baschkirisch - von verschiedenen Orten und die Sprossen unterscheiden sich voneinander. so interessant zu sehen))

hyhy
es ist gut, dass ich sehr schlecht sehe! Eine Art Weiße Fliege, denke ich. In Gewächshäusern haben sie große Angst vor ihr und werden daher oft mit schrecklicher Chemie behandelt. Und wir kaufen Gemüse, essen und bekommen WundenVergnügen! Und hier ... gibt es Tiere? Es gibt also keine Chemie! Aussehen!
Mädchen, die in freier Wildbahn Weidentee ernten, klagen übrigens oft über Schnecken. Aber ... der Fleischwolf scheint sie ein- oder zweimal zu verdrehen ... Und der Tee erweist sich als ausgezeichnet ... so reichhaltig, so fett
Das alles ist natürlich ein Witz, aber ... ich würde die Blätter nicht waschen. Dies wird sehr wahrscheinlich alle Rohstoffe vollständig verderben. In einem Blatt verdorren, darin einfrieren, ohne sich auszudehnen. Ich denke, dass alle Lebewesen nach dem Auftauen nicht mehr zum Leben erweckt werden.
Weiter nach dem üblichen Schema

[Radushka]

Weiter nach dem üblichen Schema

Fachberatung!
Radushka,

[Radushka]

RadushkaMädchen, warf es raus. Es war schade, aber da ich während der Sammlung nicht so viele Patienten gesehen habe, werde ich zurück in den Wald gehen. Obwohl ..... jetzt schaue ich mich schon genau um, es gibt so viele kranke Bäume! Über die Tatsache, dass die Kronen voller Misteln sind (so etwas gab es vorher nicht - ich hob oft den Kopf -, sah aber etwas anderes an. eine Art Parasiten), also werde ich jetzt sehr genau hinschauen

Auf einigen Blättern bildet ein so feines Mehl so kleine Plaketten, dass man sie auch von innen nach außen sehen kann. Ich werde diese Blätter wegwerfen und auf den anderen sitzen (Sie können abschütteln, mit Ihrem Finger entfernen) kleine gruselige weiße Tiere mit einer Länge von mm1-2, es schien mir, dass einige Beine lang sind oder dies Flügel sind. ... Ich hatte Angst - ich steckte es wieder in die Tasche - was tun ??? Wer ist das?

Es sieht aus wie Blattläuse. Im Allgemeinen ist Erle immer voller Parasiten - es ist lecker. Und Raupen von Schmetterlingen und Käfern und Blattläusen und anderen bösen Geistern. Wenn das meiste davon von selbst zerbröckelt, brauchen sie Saftigkeit und härten dann nach Zakhar aus. Es ist niemand mehr auf den Blättern, der Rest der Parasiten wird in den Beutel gelangen. Nicht beängstigend.

[Linadoc]

Linadocund sie wirft die Blätter!
Du hast nicht auf mich gehört! Vielleicht hört er dir wenigstens zu?

Und der Tee wird großartig ... so reich, so fett

es ist weil

[Seberia]

Seberia, Elena,

Mädchen! Gestern wurden wir mit Rhododendron-Tee verwöhnt. Köstlicher und schöner Tee. Und hier habe ich nichts über ihn gelesen. Vielleicht hast du es verpasst? Wer weiß ? Reagieren!

[Irina742]

Irina742, lesen Sie über Rhododendren. Es stellt sich heraus, dass sie so unterschiedlich sind! ABER ... alle sind giftig genug. nicht mehr als 3-5 Blätter pro Glas Tee. Was für ein Rhododendron war der Tee, der serviert wurde?

Gestern wurden wir mit Rhododendron-Tee verwöhnt. Köstlicher und schöner Tee.

Ich gebe zu, es ist wirklich lecker, mit einem fruchtig-blumigen Farbton! Und außerdem ein ausgezeichnetes Halluzinogen, das zuerst gut erregt und dann die Lethargie lindert, die Nieren blockiert und tödliche Hypotonie verursacht. Es ist möglich, aber in Mischungen und nicht mehr als 2-3%. "Rhododendron-Tee" ist also entweder eine grobe Übertreibung oder eine angenehme Sterbehilfe.

ausgezeichnetes Halluzinogen, zuerst erregt es gut und beruhigt dann

Nun, alles begann so gut und schön mit Cartoons!
Nun, ich nahm wieder schwarze Erle auf, wie sich herausstellte, dass sie überall voll war, legte sie hinein, um sie einzuschenken, und schälte die junge Birke ab, alles wurde im Wald zerrissen, sauber, ohne Wunden, heute ist wieder keine Zeit, vielleicht gibt es morgen 3 Abtauungen und der Rest. Die Frage ist, wie lange nach einem Fleischwolf zu gären? Ich verstehe dieses Konzept immer noch nicht - einen starken Geruch wahrzunehmen. Unter Berücksichtigung der Aushärtung reichen 3 Stunden aus? (Besser unter als pere?)
Birken-Erlen-Apfel-Birnen haben bereits dunkle Blätter, Johannisbeeren und Himbeeren haben sich leicht verdunkelt, aber der Geruch ist überall gut. Und morgen werde ich mich nach 3 Frost wieder aufwärmen. Müssen Sie es lange vor dem Fleischwolf warm halten? Ich versuche, alle Blätter so dunkel wie möglich zu machen. In Zakhar sind sie im Allgemeinen schwarz. ... Die Blätter haben die Mischung noch nicht gestört - ich mische sie vor dem Fleischwolf.

[Kartinka]

damit sich alle Blätter so weit wie möglich verdunkeln.

Kartinka, YachthafenNicht alle Blätter verdunkeln sich in Zachariah wie eine Birne.

Es ist im Allgemeinen notwendig, es vor dem Fleischwolf lange Zeit warm zu halten

Auftauen.

Unter Berücksichtigung der Aushärtung reichen 3 Stunden aus?

Lina hat mich für 1,5 - 2 Stunden beraten.

[Svetik]

Die Frage ist, wie lange nach einem Fleischwolf zu gären? Ich verstehe dieses Konzept immer noch nicht - einen starken Geruch wahrzunehmen. Unter Berücksichtigung der Aushärtung reichen 3 Stunden aus? (Besser unter als pere?)

Ich fermentiere 1 Stunde, selten 1,5 Stunden. Der Geruch verstärkt sich nicht, sondern verschwindet später. Ich taue vor dem Scrollen nicht zu viel auf. Ich drehe noch mehr gefrorene, sie drehen sich besser.
Svetik Praaaalno spricht, lehrte!

[Linadoc]

Linadoc, LichtMädchen, also werde ich es für die Gärung etwa 1,5 Stunden lang erhitzen, dann möchte ich es zuerst mit einem Braten von 150 * trocknen

Ist schon okay! Nach vorne!

[Linadoc]

Linadoc, Linadoc, Herrscher, ein Tee, den ich in zwei Hälften gedünstet haben möchte, sah sich Ihr Rezept an, 2 Fragen
1. Ich möchte dunklen Tee - was ich zum Duett hinzufügen soll - ich habe keine Geranie
(In Gegenwart von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Birken, Äpfeln, Birnen, Kubniki, ein bisschen, als hätte ich alles aufgelistet)
2. Gießen Sie etwas Wasser in die Multicooker-Schüssel oder legen Sie einfach die Blätter hin und lassen Sie sie 8 Stunden lang bei 60 * köcheln.

[Kartinka]

Ich möchte dunklen Tee - was soll ich zum Duett hinzufügen?

Kartinka, Yachthafengedünstet ist mehr grüner Tee.
Der Apfelbaum gibt Farbe.

[Kartinka]

Kartinka, Yachthafen, Birken-, Apfel- und Birnengepäck. Sie geben Farbe und verleihen Geschmack. Kein Wasser benötigt, nur Blätter. Nur komplett "schwarzer Tee" funktioniert nicht. Dies ist eine Variante von "grünem Tee" gemäß seiner Technologie.
ÜBER, Svetlanka, klug

[Linadoc]

Linadocbliiin, ich weiß nicht, woran ich mich festhalten soll, ich will alles und alles in Ordnung, morgen werde ich nach Zeit suchen und ich muss mich wieder für die ovalen Erlenblätter entscheiden, wenn die jüngsten Blätter bereits alles essen. Natürlich ist die Lippe nicht dumm.
Die Mädchen haben die folgende Frage - sich nicht genau für Tee von Schwägern und Blumen zu übergeben (ich erinnerte mich an den Rhododendron, obwohl er verlockend ist ...)
Wir haben eine Ulme, eine Eiche, eine Rosskastanie - wahrscheinlich nicht, es ist im Allgemeinen für Seife, Ahorn, Weide (nur ich weiß nicht, welche weint, aber es gibt auch Ziegen - ich habe dies noch nicht gegoogelt, rote Eberesche, Viburnum, Pappel, Im Allgemeinen habe ich gestern auf dem See so viele unbekannte Blätter gesehen. ...)

Oben auf jeder Seite dieses Themas befindet sich eine Liste mit einer Abstimmung, es gibt einige

[Kartinka]

was nicht für Tee von Schwägern zu holen

Kartinka, Yachthafenpflücken Sie nur Obst und Beeren.
Am oberen Rand der Seite befindet sich eine Liste der Teepflanzen.

[Licht]

LichtEs wäre notwendig, Brombeeren zur Liste hinzuzufügen

Fermentierter Tee "Autumn Breeze" aus dem Wald Brombeerblatt (Yuri K)

Und Erle, Hasel, Birke, Weide

[Linadoc]

Linadoc, aber es gibt keine Eiche ... was ist nicht aufgeführt - nicht nehmen?

Eiche ist bitter und nicht lecker, nimm es nicht. Ist das nicht genug für dich? Sie haben nicht genug von Cartoons gesehen?

Und Erle, Hasel, Birke, Weide

[Linadoc]

Linadoc, auf unserer Seite wachsen Eichen - Sie können nicht weit gehen, aber welche Art von Weidenkätzchen? Ich kenne sie nur, wenn sie Katzen trägt. Dieser wächst, aber ohne Katzen - ich weiß nicht, dass es noch Vogelkirschen geben sollte - aber ich kenne sie auch nicht, ich google es - Leute kochen Marmelade und Kompotte - aber irgendwie wusste ich nicht einmal davon, nur als Maß werden die Beeren durch einen Fleischwolf gesprungen - der Knochen ist giftig ? ??

[Yuri K.]

Es wäre notwendig, Brombeeren zur Liste hinzuzufügen

Yuri K., das ist zu Chef.

aber was für eine Weidenkätzchen?

Ziegenweide. Und nimm alle Katzen von ihr, wenn du die Blätter sammelst, machen wir keinen Tee aus Katzen

[Linadoc]

Linadoc, also sind die Katzen schon vorbei. .. wahrscheinlich ... Ich reiße nur ein paar dieser Zweige mit Katzen zu Ostern oder besser gesagt am Palmsonntag. Und ich grabe, wo ich muss - ich erinnere mich nicht einmal an den Baum selbst. ...

Ich erinnere mich nicht einmal an den Baum selbst

Normalerweise Büsche in der Nähe des Wassers.

Wir machen Tee aus Blättern, nicht aus Tieren, wir sind keine Sadisten

[Linadoc]

Sind es nicht diese Katzen unter den Füßen, die 7-10 Zentimeter länger hereinkommen und wie Samt gehen? In der Nähe des Sees. ..



LinadocWenn Sie keine Katzen mögen, wissen Sie nicht, wie man sie kocht
Ps Robben auf einer Weidenkätzchen sind selbst graue, flauschige Knospenweiden, sie werden selbst dann so langhaarig-gelb

Robben auf einer Weide sind selbst graue, flauschige Knospenweiden

Ich habe wirklich an Katzen gedacht, über die wir sprechen
Ich habe versucht, die Verbindung zwischen Tieren und Pflanzen herzustellen. Meine Version war, dass die Weide ein Baldrian für Katzen ist

Nochmals zum Rhododendron.Dies ist kein Mythos. Da die Blätter und Blüten erkennbar sind, werden sie nicht in einem Fleischwolf gerollt, sondern nur verdreht. Attava Rhododendron. Ehrlich gesagt fühlte ich nichts (Pannen und Ruhe). Tee gekauft (nicht hausgemacht). Aber ich habe sie auch wachsen lassen und ich habe über sie gelesen und es gab keine Lust, Tee zu machen. Aber ich weiß nicht viel. Ich habe euch alle als Lehrbuch gelesen, sehr interessant und informativ.

Alles alles alles!
Ich bin dabei. So weit, um nicht abgelenkt zu werden 2 Tee-
Mischung 1: Apfelbaum 100 Birne 150 Himbeeren 150-schwarze Johannisbeere 100-schwarze Johannisbeere 50-Erdbeere 18-Erle 200-Birke 100 Es stellte sich heraus, etwa 900 g. Jetzt fermentiert. 2 mal gescrollt. Versiegelt durch Klopfen und ein wenig Quetschen mit einem Löffel, bedeckt mit einem feuchten Handtuch. Wickelte es in eine Decke. Zu Hause ist es warm, nicht heiß, vielleicht 20 Grad. (Morgen kaufe ich ein Thermometer) Halten Sie es eine Stunde lang, riechen Sie es, wenn es etwas schwach ist, füge ich weitere 30 Minuten hinzu.



Mix 2: Himbeere 90-Birne 90-Erle 100-Birke 20, dieses Geschäft muss ich in Štebik für 60 * Set 8 Stunden schmachten.


Bisher hat es nicht soooo verrückt nach dem ganzen Haus gerochen - vielleicht habe ich einen leichten Luftzug - ich kann es nicht hören? Oder schnüffelte dabei
Verdreht - der Geruch war sehr angenehm - versuchte ich, die Blätter in der Tasche aufzurühren und zum Scrollen umzurühren. Ich schreibe so detailliert, dass ich später einen Spickzettel für mich haben würde - was und was
Ich habe bereits ein Backblech und einen Trockner vorbereitet. Wir warten

[Kartinka]

KartinkaDie erste Mischung ist gut in der Komposition! Während des Trocknens nicht verkochen, öfter umrühren, keine dicke Schicht auf die Backbleche legen, den Ofen leicht öffnen!

[Kartinka]

Kartinka, YachthafenIch wollte etwas Tee trinken ... Sehr, sehr, sehr leckere Komposition!

[Yuri K.]

Yuri K.Yuri, komm zu mir! Ja, tovarisch Kommandant!

[Kartinka]

Kartinka, IN ORDNUNG! Er erinnerte mich daran, dass es einem Freund, dem er Schritt für Schritt das Verfahren beschrieb, gelang, den Tee zu ruinieren. Wir begannen es herauszufinden - es stellte sich heraus, dass sie ihn abgenutzt hatte. Ich vergaß, den Ofen angelehnt zu halten, legte ihn außerdem in einer dicken Schicht aus, um ihn zu trocknen, und schaltete ihn sofort ein.

[Radushka]

Radushka,
ein bisschen mehr und es wird möglich sein, das Feuer selbst auf interessante Weise zu behandeln! (Gestern war ich bei einem Freund - ich rufe an und sage, dass zum Tee eine Kirschschokoladen-Charlotte (gefrierfrei) - eine Freundin und ein Enkel im Chor - Würstchen!)



Yuri K.Ich habe einen Plan wie diesen:
1. Stellen Sie den Ofen auf 170 *
2. Gießen Sie 1 cm Schicht
3. Legen Sie das Backblech in den Ofen und stellen Sie das Tempo auf 150 ein
4. Öffnen Sie die Tür
5.Warten Sie 20 Minuten
6. Auf 60 * reduzieren, bis es knusprig ist
Benutze deine Hände die ganze Zeit
7. In einen Kissenbezug gießen, in einen Luftzug hängen

[Kartinka]

Kartinka, Yachthafenfrisch zubereiteter Tee ist nicht so lecker wie einer, der seit mindestens ein paar Monaten gereift ist. Obwohl sie in ihrer ersten Teesaison in der Hitze tranken. Es gab keinen anderen! jetzt ... Und jetzt trinken wir nur den, der von 2015-16 übrig geblieben ist. Wir haben noch nicht einmal das letzte Jahr berührt.

Yuri K, ich habe einen Plan:

20 Minuten warten

20 Minuten Braten - es scheint mir viel, ich brate nicht mehr als 10 Minuten. fünf Minuten - gestört, weitere fünf Minuten und die Temperatur auf 100 gesenkt. Dann störe ich alle fünf Minuten. Und ich trockne es im Trockner. Es besteht keine Notwendigkeit, "sherud"

Ich habe 15 Minuten geröstet (weder deine noch unsere), etwas davon in den Trockner gegeben (ich habe es in 2 Chargen gemacht). Ich habe etwas im Ofen gelassen, das nächste Mal werde ich eine kleinere Portion nehmen - ich habe einen kleinen Desktop-Ofen, jetzt scheint alles enthalten zu sein, aber eine Schicht zum Braten kam etwas mehr heraus, also briet ich nur die Hälfte, wenn ich mit einem Pommes ein halbes Kilo machen muss, passt es perfekt.
Hier ist der gedünstete in der Reihe - er geht einfach in meine 2 Backbleche.
Der Geruch ist angenehm, ich kann nicht verstehen, was, blumig, aber mit Laub (es scheint, als würde ich jetzt sitzen und riechen, es scheint blumiger, aber das Laub scheint schwächer zu sein ...




Himbeere ging

Himbeere ging

Der Geruch kann beim Trocknen ganz verschwinden. Dann, während der Tee im Kissenbezug baumelt, wird er zurückkommen. Und wenn Sie es in die Gläser gießen und dann ... nach ein paar Monaten öffnen Sie es ... Das französische Parfüm ruht!