Kuchen "Kievsky"

Ich habe ein Gewicht von 1,25 kg, das Foto ist etwas höher und in der Höhe maximal 5 cm, Form 24 cm

Und wenn es mit einheimischem Chrom verziert ist, dann erreiche ich fast kaum 1 kg (ich muss ein paar Esslöffel Sahne stehlen)

Ich bin eine Geliebte, aber was ist mit Kiew Walnüssen? Geht es oder nicht? Es ist nur so, dass die Häuser nur noch Walnüsse sind und man sich für Haselnüsse, Cashewnüsse oder Erdnüsse entscheiden muss. Und wenn Walnüsse trotzdem nicht funktionieren, sind sie dann die besten, die hierher kommen? P / s kaufte ungeröstete Haselnüsse in Schalen. Wie gehe ich vor?

Ich habe die Haselnüsse bereits gebraten, sie von den Schalen getrennt, sie mit einem Messer geschnitten und den ersten Kuchen gebacken. Sollte er im Ofen oder auf dem Tisch abkühlen?

Es tut mir leid, dass ich es spät gesehen habe. Sehr gut, dass Haselnüsse! Ich erkenne keine Walnüsse! Der fertige Kuchen kühlt auf dem Tisch ab!

/ 787f2c07ee8b4067a09d042d7e109557] Hier ist so ein Kuchen in Form von 25 cm für 1 Portion, dh für 100 g Proteine, bei der Temperatur habe ich etwas falsch gemacht, zweieinhalb Stunden gebacken, aber von unten wirkt er etwas blass und klebrig. aber so war er in Form, als ich ihn aus dem Ofen nahm

Innesa ist nach seinem Aussehen OH, wie es sein sollte, aber was von unten klebrig ist, so dass der Kuchen einige Tage trocknen muss, kann verkehrt herum sein und diese Klebrigkeit verschwindet und der Kuchen wird überall gleich. Gut gemacht .

Und ich hätte es noch getrocknet

Und ich hätte es noch getrocknet

Aber glauben Sie nicht, dass der Grund dafür ist, dass es in der Form gebacken wurde, die ich auf einem Blatt Papier gebacken habe?

Nein, zum ersten Mal habe ich auch nur in einer Form gebacken, dann sind die Kuchen größer

Oksan, ich habe eine Frage, wirf einfach deine Hausschuhe nicht an. Ich habe einen langen Kuchen gebacken, noch mehr ... oh ... na ja, vor drei Wochen ist das sicher ... Ich dachte, wie du in fünf Tagen gesagt hast, aber die Umstände haben sich für mich geändert Es ist keine Zeit, einen Kuchen für den Genuss zu Hause zu backen. Wie ein Kind sagt "alles zum Mitnehmen! Alles zum Mitnehmen! Was nützt eine solche Mutter, kauf mir wenigstens einen Kuchen!" Also ... ich denke hier, dass ich es in einer weiteren Woche noch sammeln kann, aber ist es möglich, es zu essen, oder habe ich es bereits hoffnungslos überbelichtet und getrocknet? Ich halte den Kuchen in Papier (er geht gut) und bedecke ihn mit einem Baumwolltuch. Ich werde es in zwei Teile schneiden und verteilen, vielleicht ist es noch essbar, aber anscheinend nicht mehr lecker, oder? Oder obwohl er mit Mehl ist, aber es ist ihm egal, wie der Bezeshka?

Was mich betrifft, wird es absolut nichts für ihn geben, es gibt nichts zu verderben, besonders ohne Sahne

Wie ein Kind sagt "alles zum Mitnehmen! Alles zum Mitnehmen! Was nützt eine solche Mutter, kauf mir wenigstens einen Kuchen!"

Bitte der Kleine

) Etwas in letzter Zeit und Schrott fällt nicht - alles geht ins Geschäft! Nein, ich lüge! Ich schmierte die Jubiläumskekse mit dem Rest der Sahne, stand 30 Minuten und los ging's!

Ich denke auch, dass der Kuchen normal sein wird! Lass es einfach ein paar Tage brauen!

Mädchen, du wirst es nicht glauben, ich habe es noch nicht gesammelt! * JOKINGLY * Wahrscheinlich wird dies eine Aufzeichnung meiner Ausdauer sein, bevor "nichts Unvorstellbares direkt aus dem Ofen verschlingen"

Eine Krankenwagenfrage. Ich habe den Sirup zweimal gekocht, beide Male stellte sich heraus, dass es sich um eine Quarkkonsistenz handelt. Ich werde es zum dritten Mal auf einmal in einem Dampfbad tun. Ich wollte diese spezielle Creme, aber ich bin hysterisch. Hilfe!!!!

Beschreibe genau, wie und woraus du machst!

Ich schäme mich so, aber die Milch war schlecht auf dem Weg. Ich kochte das dritte Mal mit Milch aus einem anderen Beutel und alles klappte, obwohl ich zuerst anfing, in einem Dampfbad zu kochen, aber es kochte lange nicht und ich legte es ins Feuer und, meine Güte, es rollte sich nicht zusammen. Jetzt kühlt sie ab, übersetzt die Produkte, hat es aber richtig gemacht. Ich mache nicht gerade Kiewer Kuchen.Ich habe einen Kuchen, der Baiser enthält, also habe ich beschlossen, Ihre Kuchen und Sahne zu probieren. Jetzt träume ich davon, einen echten Kiewer Kuchen zu backen, wir alle lieben ihn einfach. Ein Freund gab ein Rezept ähnlich wie in Kiew, aber das sind zwei große Unterschiede. Ich ging, um den Kuchen zu beenden

Wunderbar !!! Warum sich schämen?

Oksanchik, nun, weniger als ein Jahr ist vergangen! Ich habe es neulich gesammelt. Aber!!! Trotzdem habe ich es im Ofen überbelichtet ... ich habe es verpasst. Und dann lag er eine Woche im Regal. Das Ergebnis ist, dass es Eiche ist! Und die Sahne ist sooooo lecker und einfach zuzubereiten!
Jetzt wird es notwendig sein, irgendwie alles richtig von und nach zu machen, damit es lecker und richtig wird ...

Oksana, ich bringe dir einen Bericht über die Kuchen. Backen im Ring 23 cm. Backen in kürzerer Zeit. Es stellte sich heraus, dass ich es aus dem Ofen nahm und sie bereits trocken waren.
Die Sahne ist köstlich. Aber alles zusammen hat nicht geklappt, um zu versuchen, zu schreiben und zu weinen. Ich habe den Kuchen gesammelt und nur
Machen Sie einen Rand und sammeln Sie eine Rose aus der Glasur wie im Video. Ich nahm es in den Korridor, um mich etwas abzukühlen.
Und der kaukasische Hund öffnete die Tür und aß den ganzen Kuchen. Ich tat es mit so viel Vergnügen, flatterte darüber

Oksana, ich trage einen Bericht über die Kuchen. Backen in einem Ring 23 cm. Backen in kürzerer Zeit. Es stellte sich heraus, dass ich es aus dem Ofen nahm und sie bereits trocken waren.
Die Sahne ist köstlich. Aber alles zusammen hat nicht geklappt, um zu versuchen, zu schreiben und zu weinen. Ich habe den Kuchen gesammelt und es gab nur
Machen Sie einen Rand und setzen Sie eine Rose aus der Glasur wie im Video zusammen. Ich nahm es in den Korridor, um mich etwas abzukühlen.
Und der kaukasische Hund öffnete die Tür und aß den ganzen Kuchen. Ich tat es mit so viel Vergnügen, flatterte darüber

Gee ..... na ja, und ein Vorgeschmack, verdammt !!!
Ich kann mir vorstellen, wie beleidigend)) Und ich wollte fragen, ob deine Kuchen nicht wie meine verbrannt wurden. Ich habe sozusagen auf den Cutter gewartet. Du bist nicht der erste Hund, der Dessert gegessen hat! Hier bei Isabella aß Hund Kuchen, und wohlgemerkt - maßgeschneidert !!! Ich hätte einen Mann getötet! Und mein Hund hat einmal Fischkuchen nicht verachtet !!! Für ihn sind die Waagen direkt ... Die Schlussfolgerung ist einfach - kümmern Sie sich um das Futter von Haustieren !!! Ich habe hier ein Kätzchen, Hündin, ein Reptil, das nie etwas anderes als ihr eigenes Essen geliebt oder gestohlen hat. Und vor kurzem hat es angefangen ... Ich habe etwas Sahne für "Tropicanka" gebraut, ich gehe für die enty Mesh-Kuchen, wenn ich sie so nennen kann (sie ruhten an meinem Platz auf dem Tisch unter einem Handtuch wegen des Platzmangels im Raum) und dort ... ein Bild Öl! Mein Katzenreptil sitzt und kaut den gleichmäßigsten und rötlichsten Keks ... zog ihn zu Boden (wahrscheinlich mit einer Pfote) und kaute die vier ab. Nun, ich habe die extra gebacken, um den Kindern zu gefallen ... Ich habe das Kätzchen glücklich gemacht)

Und ich habe ständig Probleme mit diesem Kuchen. Entweder werden die Kuchen verschlungen oder die Sahne wird aus dem Becken geleckt. Es kommt selten zur Kuchenformung. Alles ist so lecker. Nun, es gibt keine Willenskraft.

Und ich wollte fragen, ob deine Kuchen nicht wie meine verbrannt wurden.

Das Foto zeigt, dass sie knusprig sind. Ich stellte die Eichhörnchen wieder auf Gärung. Ehemann gab einen Kuss auf die Wange für Optimismus.
Ich bat um ein Schloss an der Tür für 15 Jahre (Eingang zum Korridor, mein Haus), sie schlossen die Zeitung. Der Hund brach ein.
Kurz gesagt, die Burg steht bereits und der Hund ist schlecht zu sehen.
Und dann sagt die Tochter - was wäre, wenn es bestellt worden wäre. Ich kann mir gar nicht vorstellen, was ich tun soll.
Ich habe den nächsten Tropican. Ich werde in beiden zuschauen

Ich habe den nächsten Tropican. Ich werde in beiden zuschauen

Ja! Komm schon!

Alles ist so lecker.

Ja. Ich habe die Krümel probiert. Aber die braune Creme blieb. Also habe ich ein Stück aus dem Kühlschrank gegessen wie ein Kuchen
Ahhh, Ilona, ​​Sie haben den Kapitän mit der Pfeife gefunden

Und ich möchte mich, wenn auch verspätet, immer noch für dieses "Kiew" bedanken. Ich habe es zum ersten Mal gemacht, die Leute waren sehr glücklich. Sie haben zwar vergessen, ein Foto des Schnitts für mich zu machen.

Hallo Mädels !!! Ich brachte meine Kekse mit, nahm Eichhörnchen etwas mehr als 12 Stunden. Zuerst bei 140 und dann bei 120 mit Konvektion gebacken. Ich habe irgendwo gelesen, dass sie zuerst 10 Minuten bei 160, dann 20 bei 140 und dann bis zum Ende bei 110 gebacken haben. Der Durchmesser beträgt etwa 24-25 cm.

[Handwerker]

Und hier ist der Kuchen selbst.Ich wollte es auf dem Bild mit dem Laden identisch machen, aber ein Teil meiner Creme weigerte sich einfach, mit mir zusammenzuarbeiten. Die Creme mit Kakao-Peeling, die deutlich an der Grenze zu sehen ist. Pink auch und Blau gleich Zum Glück hatte Grün Mitleid mit mir und erlaubte mir, wenn möglich Mängel zu schließen. Da es nur einen grünen Verstand gab, mussten sie unterschreiben, obwohl dies nicht notwendig ist. Natürlich hatte er für die erste Verkostung keine Zeit zum Einweichen, aber die Reste gingen in den Kühlschrank. Der Kuchen ist jedoch eine BOMBE, der Tod einer Figur ... KÖSTLICH, nun, er kann einfach nicht übermittelt werden und ist noch nicht gesättigt. Also, an den Autor, nämlich Handwerker groß groß

.... und ein Ausschnitt aus meinem Stück

Ja ... deine wird leichter sein. Eh ... na ja, leckerer Tee! Und ich werde mich zusammen mit drei auf eine neue Leistung vorbereiten!

Nehmen Sie Nummer 2 Alles hat geklappt. Der Kuchen ist sooo lecker. ... Wo ist der Laden.
Die ganze Familie war zufrieden
Im Allgemeinen wollte der Kuchen mir nicht nachgeben. Wieder mit Abenteuern. Der Thermostat begann zu zeigen
die Temperatur, die er wollte. Ich schmeckte die Hitze mit meiner Hand. Ich wollte die Produkte auf dem zweiten Kuchen wiegen - die Krone setzte sich auf die Waage und ging um acht Uhr abends
Kauf es.
Schnitt morgen.
Oksanochka, vielen Dank

Ich zögere zu fragen, ist das Substrat auch Schokolade?

Nein, normales laminiertes Gold. Es ist einfach so, dass sie schwarz ist

Tragen Sie den Schnitt. Näher an der Mitte gab es ein wenig Toffee. Ich habe das ganze Eigelb auf die Sahne gegeben.
Es stellte sich etwas zu viel heraus, fror den Rest ein.

[Nervenkitzel]

Nervenkitzel Aufgrund der Farbe der Kuchen nahm ich sofort an, dass es ein Viskose geben sollte! Ich würde es immer noch trocknen!

Mädchen, wenn sich die Creme beim Hinzufügen von etwas abgezogen hat, fügen Sie sofort einen Löffel weiche Butter hinzu und schlagen Sie sie gut, und alles wird ersetzt !!!

Ich habe schon 4 mal einen Kuchen gebacken. Und die Kuchen sind immer anders (manchmal hart, manchmal spröde, manchmal dunkel ...). Ich werde sofort reservieren - alles ist köstlich zum Wahnsinn. Aber als ich 10 Minuten bei 150 ° C backte, dauerte der Rest bei 100 ° C bei geöffneter Tür nur 2,5 Stunden - die Kuchen waren hart (es war schwierig, mit einem Messer zu schneiden). Dann habe ich beschlossen, die Zeit nicht so zu verschieben. 20 Minuten bei 150 backen, dann bei 120 den Rest (nur 2 Stunden) - die Kuchen sind unten feucht. Ich würde sogar nass sagen. Ich drehte es um und legte es zum Trocknen. Infolgedessen sind diese Kuchen so zerbrechlich! Sie knacken direkt in den Händen. Und es gibt immer Löcher im Boden der Kuchen in der Mitte. Das heißt, der Kuchen kann zur Dekoration nicht auf den Kopf gestellt werden - der Boden ist sehr knorrig mit Gruben. Seltsam, das letzte Mal habe ich Kuchen für 2 Kuchen gebacken. In der ersten Charge fielen die Kuchen, in der zweiten Charge mit ähnlichen Bestandteilen waren sie höher. Produkte, Regime, Form - alles war gleich.

Launisch, verdammt?

Mädchen, ich bin hier nach vier Kievskys, ich habe mich entschlossen weiter zu gehen und einen "Flug" -Kuchen gebacken. Das Kuchenrezept ist sehr ähnlich. Aber! Die Kuchen werden problemlos 2 Stunden bei 100 ° C gebacken. Das Ergebnis ist leicht, sehr luftig, fällt nicht ab, absolut trocken (es gibt keine Siruptröpfchen). Ich bemerkte den Unterschied im Teig. In Kiew Kuchen wird am Ende Zucker zusammen mit den Nüssen hinzugefügt. Und in "Flight" werden Weiße mit Zucker geschlagen und am Ende Nüsse hinzugefügt. Die Frage ist: Vielleicht lohnt es sich, Kuchen für Kievsky nach dem "Flight" -Schema zu backen? Oder sollten die Kuchen von Kiew nicht zu luftig sein?

Können Sie uns mehr über Flight erzählen? Am liebsten ein separates Rezept?

Ich habe das Rezept für den "Flug" -Kuchen von Irochka genommen: 🔗

Flight und Kievsky sind zwei völlig unterschiedliche Songs !!!

Ich bin hier gequält, ich kann mich nicht entscheiden, ob ich laut "Pilot" Kuchen für "Kiew" backen soll. Und das Kind sagte, dass Kievsky besser ist. Dass in "Flight" die Kuchen zu luftig sind, schmelzen im Mund. So! Es stellte sich heraus, dass nichts gelöst werden muss

Worüber rede ich? Das sind zwei völlig unterschiedliche Geschmäcker !!!

(Unser Kind! )

Und wie viel wiegt der Kuchen, wenn er nach dem Rezept klar gemacht wird? Vielleicht hat schon jemand gefragt, ein großes Thema vielleicht verpasst.

Auf Seite 38 finden Sie einige Gewichtsangaben

Was soll ich sagen ... MEISTERWERK !!! Bravo an den Autor und alle, die es gewagt haben, dieses Kunststück zu wiederholen!

Auf Seite 38 finden Sie einige Gewichtsangaben

Vielen Dank, ich habe gesehen)

Wenn ich Sirup für 2 Portionen Sahne koche, auch 5 Minuten oder länger kochen? Wird er Zeit zum Kochen haben?

Und wie viel wiegt der Kuchen, wenn er nach dem Rezept klar gemacht wird? Vielleicht hat schon jemand gefragt, ein großes Thema vielleicht verpasst.

Ca. 950 g

Wenn ich Sirup für 2 Portionen Sahne koche, auch 5 Minuten oder länger kochen? Wird er Zeit zum Kochen haben?

Ich denke es sind auch 5 Minuten.

Liebe Herrin, sag mir, warum meine Kuchen sich als Eiche herausstellten, du kannst mir die Zähne brechen (vielleicht habe ich sie überbelichtet, obwohl sie von unten, als ich sie aus dem Ofen zog, weich waren, ich sie umgedreht und wieder zum Backen gebracht habe), und eine andere Frage, als ich die Sahne kochte, sah es so aus Grießbrei - ist das normal oder habe ich wieder etwas gekaut?

Nein, die Creme sollte nicht wie Grieß aussehen. Und meine Kuchen sind gleich geworden, aber ich habe sie im Ofen überbelichtet, und dann lagen sie noch einen Monat in meinem Haus))