Stein (Teller) zum Brotbacken

[Tanya]

TanyaIch ziehe das ganze Blatt aus dem Ofen auf eine Schaufel und lege es sofort auf den Tisch. Das Papier biegt sich ziemlich stark, es ist absolut nicht kritisch, es verletzt die Kuchen nicht. Und auf so einem runden Blatt backe ich Herdbrot. Sehr praktisch, besonders beim Backen mit Dampf.

Tom, du kannst es einfach abziehen, wahrscheinlich weil der Stein rechteckig ist, oder? Und meine ist rund, die Kuchen fallen an den Seiten entlang der Straße, wenn Sie dies tun. Aber ich ziehe, genau wie Sie, das Brot an der Ecke des Papiers auf das Brett.

Aber wer kann ihre Beobachtungen auf Aufläufen erzählen. Ich habe irgendwo gelesen, dass man das Formular nicht auf das Blatt, sondern auf den Rost legen muss, um einen guten Auflauf zu bekommen. Ich habe eine Form direkt auf den Stein gelegt. Jetzt habe ich den Mikrowellenständer einmal auf den Stein gestellt und darauf eine Schüssel mit einem Hüttenkäse-Auflauf. Es scheint besser zu sein, aber vielleicht ist es Selbsthypnose? Wie im Film "Alte Räuber" - "Und nach der Restaurierung wurde es besser ...")))

Tan, es scheint mir alles, was in der Form gebacken wird und so gut ausgeht. Ich habe ein paar Mal Brot auf einem Stein gebacken, ich habe den Unterschied nicht bemerkt.

Nein, ich backe auch Brot auf einem Stein, aber es geht um Hüttenkäse-Aufläufe (vielleicht noch mehr)

[Tanya]

TanyaIch backe Aufläufe in einer Form auf einem Rost, aber ich habe einen Ofen mit Dampf, es wurde in der Anleitung geschrieben, dass zum Backen von Brot und Aufläufen. Ich habe sie mit Dampf auf einem Rost gemacht, super. Nur wenn genau dieser Dampf eingespritzt wird, knalle ich ihn die ganze Zeit zu, da ich hauptsächlich Cartoon für Aufläufe verwende.

Auch ich vergesse ständig das eine oder andere. Ich stelle immer einen Timer ein, ich habe einen mechanischen Timer auf meinem Herd, ich stelle ihn so ein, dass ich weiß, wann ich das Brot herausnehmen muss, nur es klingelt so leise, aber ich höre nichts aus dem Nebenzimmer, ich habe es anscheinend gehört, aber ich schreibe etwas sehr Wichtiges auf meinen Laptop. Ich sage mir: Moment mal, warte eine Minute, ich bin auf dem Weg, ... nun, es kommt vor, dass sich dieses Nirvana des sozialen Netzwerks hinzieht, es stellt sich heraus, dass Brot ein Suharik ist)))) Obwohl es selten ist, ist es auch so passiert.

[Vermiculitplatte]

Hallo, alle miteinander! Ich suche einen Stein in meiner Stadt, bis ich nur noch gefunden habe Vermiculitplatte... Es wird als ungiftiges feuerfestes Material beschrieben. Hier ist ein Zitat:

Vermiculit ist ein natürliches Mineral der Hydromica-Gruppe. Vermiculit ist steril, umweltfreundlich zu verwenden, verrottet nicht und zersetzt sich nicht, ist für die wiederholte Verwendung geeignet und verhindert durch Stabilisierung der Zusammensetzung und der grundlegenden Eigenschaften des Bodens die Entwicklung von Schimmel, Moosen und verschiedenen pathogenen Mikroorganismen. Vermiculit quillt durch Brennen bei Temperaturen bis zu 900 ° C. Vermiculit enthält so wichtige Spurenelemente für das Pflanzenwachstum wie Calcium (Ca) - bis zu 2%, Magnesium (Mg) - bis zu 14%, Mangan (Mn) - bis zu 1%. Kalium (K) - bis zu 5%, Silizium (Si) - bis zu 36%, Eisen (Fe) - bis zu 6%. Darüber hinaus liegen K und Mg in bioverfügbarer Form vor.
Nicht umsonst wird Vermiculit in Ländern mit einem hohen Maß an landwirtschaftlicher Kultur seit langem als Mineral der Produktivität und in Japan als Mineral der Gesundheit bezeichnet. In den USA, den Vereinigten Arabischen Emiraten und Westeuropa ist es in der Amateur- und Industriegärtnerei, im Gartenbau und im Blumenzucht weit verbreitet. Viele Gärtner, Gewächshäuser und Bauernhöfe in unserem Land verwenden Vermiculit ebenfalls erfolgreich und haben seine hervorragenden Eigenschaften geschätzt.
Sieht so aus

Vielleicht hat das jemand benutzt?

Grüße an alle Mitglieder des Forums und einige Mitglieder des Forums.
Ich werde eine Geschichte über meinen Backstein schreiben.
Ich entschuldige mich für die vielen Briefe, ich habe ehrlich versucht, es kürzer zu machen, aber es hat nicht geklappt.
mcooker-dem.tomathouse.com Ich habe lange gelesen, ich spioniere hier Rezepte zum Backen von Roggen- und Getreidebrot aus und habe den Brotbackautomaten nach den Informationen von hier ausgewählt.
Nun, als sie reif für einen Stein zum Backen waren, begann ich hier nach Informationen zu suchen. Stolperte über dieses Thema über die Diskussion von Steinen und Alexanders Thema alias alnik1982, wo er anbietet, Steine ​​zum Backen zu kaufen, war rechteckig einfach perfekt für mich.
Ich schrieb ihm in PM einen Brief über den Wunsch, einen Stein zu kaufen. Er sagte, dass die Steine ​​auf Lager seien und gab am 14. Dezember eine Bestellung über seine Website auf 🔗 und begannen ungeduldig darauf zu warten, dass meine Bestellung vom DPD-Kurierdienst geliefert wurde, versprachen sie 2-4 Tage.
Ein paar Tage später rief Alexander an und sagte, dass er mir selbst keinen Stein schicken könne, weil er keine Steine ​​habe - der Hersteller habe ihn im Stich gelassen und die Steine, für die er zuvor bezahlt hatte, nicht geschickt. Ich war bereits verärgert, aber er sagte, er habe eine Vereinbarung mit Partnern aus Uljanowsk getroffen, die mir den Stein vom selben Kurierdienst schicken würden, aber der Stein würde vom 22. bis 23. Dezember kommen. Diese Option passte zu mir.
Als ich nachverfolgte, sah ich, dass 22 Steine ​​in St. Petersburg waren, aber dann blieb ich eine Woche lang im Büro des Lieferers in St. Petersburg stecken, rief sie ein paar Mal im Büro an und fragte, wann sie mich bringen würden, aber dort wurde mir "Frühstück gefüttert". Während dieser Zeit rief mich Alexander zweimal an und fragte sich, ob das Paket mich erreicht hatte (so wie ich es verstehe, sind sie verpflichtet, nach Vereinbarung mit Alexander innerhalb eines bestimmten Zeitraums 2-4 Tage zu liefern), und er forderte den Zusteller auf, das Paket so schnell wie möglich zu liefern. Infolgedessen wurde ich am 30. Dezember Eigentümer des begehrten Backsteins.
Es scheint nichts Besonderes zu sein, aber die Kommunikation mit Alexander hat nur positive Eindrücke hinterlassen. Beginnend mit der Bestellung und endend mit einem langwierigen Liefervorgang. Es war sogar unangenehm, dass Alexander anrief und sich so mitfühlend Sorgen um meine Bestellung machte. Bei Verkäufern sieht man das nicht oft.
Aber das ist nicht alles. )))
Es gab ein Unglück mit meinem Stein. Am 10. Januar holte ich einen Stein aus dem Ofen, um ihn nach dem Brotbacken zu reinigen, und fand einen Riss. Wenn Sie interessiert sind - die Bilder am Ende der Nachricht unter dem Spoiler (plötzlich liest jemand das Forum über mobilen Verkehr).
Da ich den Stein nicht fallen ließ, nicht mit einem Hammer wässerte, nicht mit einem Hammer darauf klopfte und im Allgemeinen den Anweisungen auf der Schachtel folgte und den Stein im Allgemeinen mehrmals verwendete, beschloss ich, Alexander zu fragen, was zu tun ist, und schickte die Bilder.
Alexander antwortete, dass er nicht mehr mit dem Hersteller dieser Steine ​​zusammenarbeite, weil er ihn im Dezember im Stich gelassen habe und er gezwungen war, viele Kunden abzulehnen, und bestimmte Verluste erlitten habe, versprach jedoch, den Lieferanten für eine Garantie zu kontaktieren. Am nächsten Tag schrieb er mir, bat mich, direkt an den Hersteller zu schreiben und Fotos beizufügen, sie wollen die Art der Risse untersuchen. Ich schrieb einen Brief, gab an, wo ich ihn gekauft hatte, wie ich ihn verwendet hatte, fügte Bilder hinzu und wartete auf das Urteil des Herstellers. Aber der Hersteller hat mir nicht geantwortet.
Aber Alexander antwortete. Er sagte, der Hersteller habe ihn angerufen und die Gewährleistungsverpflichtungen nicht erfüllt, da er keine Beziehung mehr zu Alexander habe. Und was er vorher hatte, wird er jetzt nicht oder nur durch eine Gerichtsentscheidung dafür verantwortlich sein. Und er bot an, den Ersatz des Steins auf eigene Kosten zu kompensieren. Ja - "das ist Russland, Baby", also ist es nicht überraschend.
Mit Alexander waren wir uns einig, dass er mir einen Stein seiner Produktion schicken würde, sobald er anfängt, sie herzustellen.
Ich möchte Alexander sagen, vielen Dank für Ihre Sorge und ihm viel Glück im Geschäft wünschen.
Für Forumbenutzer kann ich Alexander alnik1982 als zuverlässigen und verantwortungsbewussten Verkäufer empfehlen, der seinen Ruf schätzt.

Fotos hinzufügen hinzugefügt

Der Stein knackte

Ich bin froh, dass es solche Verkäufer gibt. Und doch, dass es Leute gibt, die nicht zu faul sind, um eine positive Bewertung zu schreiben. Normalerweise ist es nicht zu faul, nur zu schelten

Ich möchte auch über den Stein schreiben, aber aus einem unerwarteten Blickwinkel.
Der Stein ist ständig im Ofen, aber manchmal, wenn ich etwas ohne ihn koche, lege ich ihn einfach an die Wand. Und ich bemerkte, dass unsere Katze ihn gerne leckt. Ich frage mich, warum er ihn anzieht?
PS. Die Katze ist häuslich, geht überhaupt nicht nach draußen.

[Iskatel]

IskatelImmerhin habe ich den Stein auch nach zweimaligem Gebrauch geknackt. Alles, was du geschrieben hast, habe ich auch getan. Ich schrieb, schickte ein Foto, sie antworteten mir nicht. Alexander nannte sie selbst.Aber er hat mir keinen neuen Stein versprochen.

[kirch]

kirch, Machen Sie sich keine Sorgen. Ich werde Ihnen auch einen Ersatz machen. Du hast einfach nicht gefragt. Ich habe auch nichts gesagt. Im Allgemeinen treten diese Situationen mit Rissen manchmal tatsächlich nicht bei einem Fabrikdefekt von 99 Prozent auf (der Stein wird bei einer Temperatur von 1200 Grad gebrannt, was mit der Temperatur im Ofen nicht zu vergleichen ist), sondern aufgrund der Tatsache, dass er anscheinend bereits während des Transports gebacken wurde und es hat sich ein Mikroriss gebildet. Was später wächst, wenn es verwendet wird.
Die Steine, die wir zuvor dort verkauft haben, sind anscheinend der Lieferant und der Hersteller hat tatsächlich beschlossen, Verpackungskosten zu sparen. Sie haben wahrscheinlich gesehen, welche Art von Luftpolsterfolie in der Schachtel war. Wahrscheinlich das billigste, das es gibt) Aus diesem Grund sage ich in meinem Thema bisher nicht die endgültigen Kosten für Steine, die wir freigeben werden, bis die Kosten für die Verpackung auf einen Cent berechnet werden. Wir werden diese Fehler nicht machen. Lassen Sie es teurer sein, aber wir werden unsere Steine, die der Auftragnehmer erst neulich in Produktion nehmen wird, in einen Doppel- oder sogar Dreifach-Blasenfilm packen, damit es überhaupt keine solchen Situationen gibt ...

Du hast einfach nicht gefragt

Ich bin nur bescheiden

Oh, und ich habe immer noch nicht einmal meinen Kiesel aus der Schachtel bekommen. Als ich das Paket ausgepackt habe, habe ich nachgesehen und das wars. Straight wurde sogar unheimlich. Plötzlich, nach mehreren Anwendungen, kann es auch passieren. Und was dann? Der Stein ist nicht billig.

Ich benutze den Stein seit fast 2 Monaten, sehr oft, manchmal jeden Tag. Der Stein ist in Ordnung, obwohl ich mir auch Sorgen um die Lieferung gemacht habe - sie werfen oder klopfen plötzlich einen Stein. Ja, der Stein ist nicht billig, aber ich möchte immer noch einen Ofen kaufen, und der Preis ist völlig gnadenlos, und ich möchte ihn so sehr. ...

[Albina]

AlbinaDies sind Einzelfälle. Verkauft unter hundert Steinen und nur 2 solcher Episoden passierten. Ich werde noch einmal wiederholen, dass es nicht von selbst knacken wird. Es wird im Ofen bei 1200 Grad gebrannt, und im Ofen gibt es so viel wie Sie haben ......... Es ist nur so, dass diese 2 Stücke bereits irgendwo auf der Strecke Weißrussland-Moskau-Nischni Nowgorod-Käufer getroffen haben ... Und höchstwahrscheinlich sogar früher als ich sie erhalten habe ..... Ich habe es normal verpackt, aber die Lieferanten haben sie so verschickt, wie sie in Kartons sind, die mehrmals dumm in Stretchfolie eingewickelt wurden .......

Oh, und ich habe immer noch nicht einmal meinen Kiesel aus der Schachtel bekommen. Als ich das Paket ausgepackt habe, habe ich nachgesehen und das wars. Straight wurde sogar unheimlich.

Und ich nahm es heraus und stellte es sogar in den Ofen. Aber der Ofen hat noch nicht gebacken, es ist dringend notwendig, die Situation zu korrigieren!)))

Nun, das war's)))) Panik begann))) Hören Sie, ich habe mit Partnern gesprochen, die diese Steine ​​auf die gleiche Weise verkauft haben. Dort sind 1-2 Prozent dieser Fälle ähnlich. Also alles wird gut))) Außerdem würden selbst diese 1-2 Prozent nicht existieren, wenn der Lieferant sie normal verpacken würde ...

Ja, alles wird gut, ich hoffe ich möchte nicht auf diese 1-2% eingehen))

[Alexander]

AlexanderEs gibt keine Panik. Ich würde nicht kaufen, wenn es nicht einmal ein wenig Vertrauen gäbe.

DD!
Ich wollte schon lange einen Stein für mich, aber ich wollte auch viele andere Dinge, wie zum Beispiel eine Fliese aus rosa Himalaya-Salz.
Infolgedessen wurde mir letzte Woche klar, dass hier! Wenn sie auf diesem Salz braten, wer hält mich dann davon ab, es in den Ofen und den Herd zu stopfen!

Als Ergebnis habe ich jetzt eine Fliese wie diese mit einem Durchmesser von 30 cm und einer Dicke von 5 cm. Auf der einen Seite ist eine Rille für Saft auf der anderen Seite glatt, wenn Sie etwas braten.


Von den Minuspunkten der runde (es gab einen Rabatt darauf, und der rechteckige würde nicht in meinen Ofen passen)
Es erwärmt sich lange, aber das liegt an der Dicke (5 cm bis 250 g für mehr als 90 Minuten)

Plus das gleiche wie der Stein, aber Sie können ihn auch auf dem Herd herausziehen und wie in einer Pfanne braten!
Auf Pergament und auf dem Stein selbst gebacken (die Bodenkruste ist nicht salzig)

[mir_ka]

mir_ka, cool solyushka)))
Es ist gut, dass ich nichts über dieses Salz zu wissen scheine, ich brauche es nicht ... noch ... wahrscheinlich

Liebe Bäcker ... Ich fragte meinen Vater, ob er wüsste, was für ein Töpfer er ist ... er fragte, was ich will und warum ... er sagt, es gibt keinen Töpfer ...aber es gibt einen Schamottestein: girl_claping: Ich, sagt er, werde ihn mit einer Mühle sehen und du wirst sie auf den Rost legen und hier sind die Steine: yahoo: und gleichzeitig werden wir auch eine solche Struktur in unserem Ofen herstellen (zumal sie Gas haben)
Warum habe ich gedacht, was ist, wenn es einige schädliche Verunreinigungen gibt, sagt, dass nichts drin ist, ich werde es glühend heiß in der Sauna im Ofen verbrennen
Was denkst du und

Mädchen, sag mir, du kannst eine Klinkerfliese in einen elektrischen Tischofen legen, mit Heizelementen passiert nichts? Ich habe gerade eine solche Bewertung im Internet über einen der "Vimmar" -Elektroöfen gefunden: wie, Es ist schade, dass die Anweisungen besagen, dass Sie in diesem Ofen keine Folie verwenden können.
Ich war wirklich sehr überrascht, das ist kein Micra, diese Folie ist nicht erlaubt. Oder es bedeutet, dass die Folie aus Metall ist und sich dort etwas überhitzen kann oder das Glas der Tür platzt. Also dachte ich: Vielleicht kannst du keine Fliesen haben. Ich denke, die Anleitung enthält nur einen Fehler.

Tanya, ich hatte Klinkerfliesen im Ofen auf dem Rost der 1. Ebene. Die Fliese platzt, der Ofen lebt, mmm.
Oh, Tanya, ich habe gesehen, dass du einen Tischofen hast. Wahrscheinlich müssen Sie wegen des geringen Volumens Fliesen auf den Boden legen? Und die Heizelemente unten?

[Katko]

KatkoIch habe einen Stein aus Schamott. Also das gleiche wie ein Ziegelstein. Ich habe selbst darüber nachgedacht, aber es gibt nicht genug Platz im Ofen (Grill oben).
Tanya, Mona1Ich denke du kannst fliesen. Und du hast Probleme mit Benzin, oder?
PS. Gestern haben die Handwerker diesen verdammten Grill von oben abgeschraubt !!! Nur die Zünderdrift blieb übrig, aber das sind Kleinigkeiten.

[Katko]

Katko,
Nun, ich prahlte meinem Mann, wie schlau ich bin, wie ich gespart habe, kombiniert zwei in einem!
Und als Antwort hörte ich, dass dies ein kontroverses Thema ist :)))))

[Marinastom]

MarinastomMarin, das ist nicht. Mit Gas ist alles in Ordnung, es war mein Sohn, der anfing, getrennt zu leben, und dort ist Gas. Herd, aber in seinem Haus hier brannte der Wasserkocher ein paar Mal mit Gas aus. Er vergisst völlig und sitzt am Computer. Ich bin einmal eingeschlafen. Ich wachte im Hinterzimmer vom Geruch des Brennens auf. Im Allgemeinen hat er Angst, eine gemietete Hütte niederzubrennen. Also kaufte ich ihm alles mit automatischer Abschaltung. Morgen bringen sie einen Cartoon, einen Tischofen und einen Wasserkocher mit. Ich werde ihm das Kochen beibringen. Er ist übrigens sehr interessiert. Also denke ich sofort an Pizza auf Stein. Ich habe mich für einen solchen Ofen entschieden, vor allem, damit die 30 * 30 cm große Fliese passt.
Und dieser verdammte Grill ragt auch in meinem Ofen heraus. Und glauben Sie mir, vor langer Zeit haben Sie und ich darüber nachgedacht, und ich habe es seitdem nie mehr benutzt. Und gehört er mir? Es ist meine hohlyatsky Trockenheit - shob usyo bulo

Friede sei mit euch Bäckern!

Platte für einen Backofen 280x280x50 mm HBA 7,70 --- 544 Rubel.

Platte für einen Backofen 280x280x50 mm HBA 7,70 --- 544 Rubel.

Oh und wow! Dicke 5cm. Nun, so viel wird es im Ofen warm und wie viel kostet das Brot aus dem Elektroofen?

Friede sei mit euch Bäckern!

Malerei--

schaute mir_ka auch 5 zentimeter an

Ich wollte selbst so einen Kiesel machen, kletterte auf der Suche nach Antworten auf das Gitter und stieß auf etwas

🔗

Oh und wow! Dicke 5cm. Nun, so viel wird es im Ofen warm und wie viel kostet das Brot aus dem Elektroofen?

Ich wollte auch darüber schreiben)

Ich wollte selbst so einen Kiesel machen, kletterte auf der Suche nach Antworten auf das Gitter und stieß auf etwas

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Dies sind Großhandelspreise, wenn überhaupt. Niemand dort wird Ihnen 1 Stück verkaufen ..... Und es ist immer noch notwendig zu verstehen, dass es sich nicht um ein Produkt handelt, sondern um eine grobe Version. Sie können Schamottesteine ​​im Allgemeinen irgendwo kaufen, sie in eine Schicht in den Ofen legen ... Natürlich wird es einen gewissen Effekt geben, aber es lohnt sich, solche Tänze mit Tamburinen zu arrangieren und ein Fahrrad zu erfinden ... 2190 für ein normales Produkt ist meiner Meinung nach nicht so astronomisch Menge. Dies ist, wenn Sie ein rechteckiges nehmen und quadratisch und rund noch billiger sind
Dann hat mir kürzlich jemand geschrieben, dass er im Allgemeinen Granitfliesen für diesen Fall angepasst hat ... Jemand anderes hat irgendwo etwas aus anderen Materialien gekauft ... Hier muss man verstehen, dass man unter dem Einfluss hoher Temperaturen Essen darauf kocht .... Welche der sogenannten alternativen Verdampfungsmöglichkeiten kommen, ist unbekannt .........

Friede sei mit euch Bäckern!

alnik1982-

Nun, der Punkt ist im Allgemeinen, es ist nicht im Preis

Nun, es scheint, als gäbe es Hände und eine Tüte Schamotteton - 20 kg, ungefähr 250 Rubel

Wenn das Verlangen nicht vor dem Sommer verschwindet, werde ich es im Ofen der Datscha tun

Technologie, die nur die Hauptsache zum Zünden spuckt.

Sag es mir nicht ... Ich bin sicherlich kein Technologe, aber dort treten Schwierigkeiten auf ... Hast du einen Herd in deinem Landhaus mit 1200 Grad, die Temperatur wird es geben? Ich bezweifle es ...... Ich war erst gestern bei der Arbeit. Sie haben dort keinen Datschaofen, um es milde auszudrücken. Muffle heißt es meiner Meinung nach ... Was die Technologie betrifft, spucke einmal. Ich weiß es nicht. Um wirklich ein Produkt herauszubringen, und nicht zufällig, müssen Sie auch die Psychologie beachten ... Bei der ersten Charge haben wir zum Beispiel mehr als die Hälfte geknackt. Falscher Ton. Im Moment formen sie aus einem anderen ... Also auch dort ist nicht alles so einfach, wie es scheint)

[Schatten]

Schatten,

Ein Freund wollte mir ein Geschenk von einem Freund machen, der sich bereits in der dritten Generation mit Keramik beschäftigt. Stellen Sie sich die Erfahrung vor. Es ist also nicht passiert :( Ich kenne die Details nicht. Aber ich kann klären, welche Probleme aufgetreten sind.
In einem Muffelofen abgefeuert.

[Schatten]

Schatten,

Ein Freund wollte mir ein Geschenk von einem Freund machen, der sich bereits in der dritten Generation mit Keramik beschäftigt. Stellen Sie sich die Erfahrung vor. Es ist also nicht passiert :( Ich kenne die Details nicht. Aber ich kann klären, welche Probleme aufgetreten sind.
In einem Muffelofen abgefeuert.

Hier bin ich ungefähr gleich ........ Wir machen auch in der Produktion, wo Leute solche Bestellungen für Keramik machen, die wow ..... Zuerst auch wie ja Müll, aber was ist es, aber gerade jetzt, oh ..... So viel Mist, als hätten wir ihn wirklich nur in den Plan aufgenommen, wenn man in großen Mengen bestellt und. usw. ........
Ich werde mehr sagen. In meiner anderthalb Millionen Stadt habe ich kaum eine Produktion gefunden, in der sie überhaupt angefangen haben ...
Zum Beispiel habe ich bei der Herstellung von Keramikschalen herausgefunden, aber sie haben dort laut Technologe die Keramik bei einer anderen Temperatur gehärtet, und für Schamott wird eine andere Temperatur benötigt. Daher wird es nicht funktionieren, es in den Ofen zu schieben, und da sie nicht an unseren Mengen interessiert sind ......... Und natürlich müssen Sie nicht sofort 1000 Stück einer Charge bestellen ...... Dies sind keine Abdeckungen für Telefone und ähnliche Waren der Massennachfrage. ..... .....

Auch ich habe den ersten Stein von einem bekannten Töpfer gemacht, wenn auch aus rotem Ton. Erstens mit einer Krümmung und zweitens ist es dünn (1 cm). Infolgedessen knackte es, als ich mich entschied, das Brot in einen heißen Ofen zu streuen. Hier ist natürlich sie selbst schuld, der Junge geriet in Unordnung.

Nun, roter Ton ist definitiv nicht gut. Besserer Schamotteton für diese Produkte wurde noch nicht erfunden ..... Sogar diese importierten Markensteine ​​für 6.000 bis 10.000 bestehen ebenfalls aus Schamotte .... Übrigens ist es im Allgemeinen unerwünscht, sie stark zu benetzen. Und wenn es schon nass ist, muss es richtig trocknen. Andernfalls kann es im Ofen Risse bekommen ...

Nun, ich bin jetzt schlau! Auf einem von dir gekauften Kiesel atme ich, ich blase Staubpartikel ab. Bisher ist alles in Ordnung! Ich habe nur lange gewartet. So kam es, dass der erste es hier kaufte, sich aber fast vor Neujahr mit ihm traf.

Übrigens) Sie sind mein erster Kunde) Ich erinnere mich sogar an den Liefertermin. 9. November war)

Nun, roter Ton ist definitiv nicht gut.

Sagen Sie mir nicht, ich habe eine Pizzaschale mit einem Durchmesser von 34 cm und einer Dicke von etwa 6 mm aus rotem Ivano-Frankivsk-Ton von der Keramikfirma Pokutskaya. Meins ist jedoch im Gas. Ofen auf einem Schamottpfannkuchen. Aber ich habe meiner Mutter das gleiche Gericht gekauft, es ist seit 2 Jahren in ihrem Elektroofen, nur auf dem Rost, und wir backen Pizza und Brot, alles ist in Ordnung, nichts ist abgebrochen, und ich puste das Brot auf ein heißes Gericht aus der Sprühflasche, alles ist in Ordnung. Es kommt also nicht auf den Ton an, sondern auf die Hände und Technologien, die auf diesen Ton angewendet werden.

Nun, ich weiß nicht. Ich werde noch einmal wiederholen, dass natürlich kein Technologe, aber Tatsache ist, dass alle normalen Backsteine ​​aus Schamott bestehen ..... Nun, ich würde immer noch nicht empfehlen, von einem Pulverisierer zu paffen))))

Ich benutze es schon lange aus rotem Ton. Auf Bestellung.
Ich bin sehr zufrieden

Alles im Zweifel, auch nach dem Lesen des Forums. Können Sie mir bitte sagen, ob Sie einen Stein zum Backen von Brot in einem elektrischen Ofen benötigen? Der Ofen ist recht modern, Boch mit einem Hydro-Modus (speziell für Brot gewählt).Ich backe hauptsächlich Roggenbrot (a la Borodinsky) - ich lasse es in einer Brotbackmaschine stehen und lege es dann in einem auf 300 Grad vorgeheizten Ofen auf ein Backblech. Das Brot steigt mäßig an - aber ich schreibe das dem Gewicht des Vollkornmehls zu. Es backt gut und die Kruste ist köstlich. Wird es einen spürbaren Unterschied zu einem Stein geben?

Ich habe eine andere Lieblingsmethode für Brot ohne Kneten - ich lege den Teig in eine heiße gusseiserne Pfanne und backe ihn zum ersten Mal unter dem Deckel. Das Brot ist auch sehr lecker. Vielleicht reicht das und ich strebe nach unbekannten Höhen?)))

Egal was ein moderner Ofen ist, seine Wärmekapazität ist immer noch unzureichend. Natürlich werden die Bäckereigurus Ihnen detaillierter antworten, aber die Bedeutung ist, dass für jeden mit einem kompetenten Ansatz der Effekt spürbar ist ........ Lesen ... Es gibt viele Informationen im Internet. Ein weiterer Punkt, den Sie verstehen müssen, ist, dass der Stein kein magisches Gerät ist ... Und so funktioniert es nicht, dass ich ihn in den Ofen gestellt habe und alles anders zu backen begann ..... Ihre Wärmekapazität wird zunehmen, aber Sie müssen sich daran anpassen und nutze alle seine Vorteile ... Das heißt, wenn ich nicht weiß, wie man backt, heißt das nicht, dass ich mit einem Stein sofort Meisterwerke bekomme)))
Rein meine Meinung als Verkäufer)

Ich habe eine andere Lieblingsmethode für Brot ohne zu kneten - ich lege den Teig in eine heiße gusseiserne Pfanne und backe ihn zum ersten Mal unter dem Deckel. Das Brot ist auch sehr lecker. Vielleicht reicht das und ich strebe nach unbekannten Höhen?)))

Können Sie die Rezepte teilen? : oops: Es wird toll sein, über das Brot zu schreiben ist sehr lecker !!!

Es ist klar, dass es nicht magisch ist. Ich zähle nicht darauf. Ich backe lange Brot und bin durch Versuch und Irrtum zu meinen Lieblingsrezepten gekommen. Ich möchte wissen, ob der Stein zur Verbesserung beiträgt. Es scheint, als würde ein elektrischer Ofen gleichmäßig erhitzen und sich schnell erwärmen, was das Problem beseitigen sollte, wenn die Wärme beim Legen des Brotes entweicht und es einige Zeit dauert, bis sich die Temperatur erholt hat. Ist ein solcher Unterschied bei einem Elektroofen kritisch? Es ist interessant, denen zuzuhören, die den Unterschied bemerkt haben.

Können Sie die Rezepte teilen? : oops: Es wird toll sein, über das Brot zu schreiben ist sehr lecker !!!

Bereitwillig :) In naher Zukunft werde ich Ihnen von Brot erzählen, ohne zu kneten.

Ist ein solcher Unterschied bei einem Elektroofen kritisch? Es ist interessant, denen zuzuhören, die den Unterschied bemerkt haben.

Ich abonniere die Frage. Ich habe auch einen eingebauten Bosch-Ofen (hergestellt in Deutschland)
Der Schrank selbst ist versiegelt.

[alnik1982]

Etwas höher, in Antwort 1142, zeigte George seinen Ofen mit einem Stein. Lass es aus rotem Ton sein, aber auch prall. Und er benutzt es in dieser Eigenschaft, wenn mein Gedächtnis mir dient, für mindestens drei Jahre. Ich glaube, er kann unsere Zweifel lösen.
alnik1982Alexander, eine Frage an Ihre Hersteller: George's Stein wird meiner Meinung nach vor dem Brennen mit Milch verarbeitet. Er ist braun. Können unsere Schamottsteine ​​so verarbeitet werden?
Warum interessiert mich das? Ob es mir gefällt oder nicht, Flecken bilden sich aus Lebensmitteln, Fett usw., aber auf Braun ist es nicht so auffällig.