Roggenpuddingbrot ist echt (fast vergessener Geschmack). Backmethoden und Zusatzstoffe

Hier ist ein Ausschnitt



Der Ehemann erinnerte sich, dass die Kruste nach einigen Stunden weicher wird. Hat das Brot nicht reifen lassen - er isst

Nun, wie meine Praxis zeigt, ist das Hauptkriterium für die Überprüfung der Qualität Ihres Brotes ausgezeichnet - der Ehemann isst, ohne darauf zu warten, dass es abkühlt! Herzliche Glückwünsche!
Und so würde ich auch "5" auf die Krume setzen. Das Dach hat sich nicht gesetzt, es wird gleichmäßig gemischt, gebacken, gut, und das Hauptkriterium ist ein Indikator dafür, dass das Brot lecker ist (und das ist die Hauptsache). Wenn ich du wäre, wäre ich mit mir zufrieden und sogar stolz! Geduld und Arbeit werden alles backen

Ich beneide leise - das 25. Brot ist gebacken!
Ich bin seit Oktober vom Brot aus dem Ofen begeistert (ich habe Panas 2500 gekauft) und erst heute habe ich den 5. Roggenpudding gebacken.
Außerdem ist er und meine Frau der Favorit!
Aber hier las ich die letzten Nachrichten und stellte fest, dass ich die gleichen Probleme hatte.
nämlich:
Der Teig ist sehr dicht (selbst beim Kneten ändert sich das Geräusch des Motors, wenn ich mit einem Silikonspatel helfe, wenn der Teig heruntergedrückt wird).
Das Brot ist immer niedrig (das heißt, es steigt nur eineinhalb Mal).
Das Dach des Brotes ist immer leicht zerrissen:

Es ist eine Sünde, sich über die Qualität des Brotes selbst zu beschweren - der Geschmack ist einfach fantastisch!
(wenn ich es schneide und esse) fällt mir immer die Assoziation mit dem Prager Kuchen ein!
sieht sehr ähnlich aus!
und dieses Brot ist geschmacklich nicht schlechter als "Prag" - es ist nur aus einer anderen Kategorie.
Heute zur Mittagszeit (als ich das Brot aus dem Eimer schüttelte) gab es beim nächsten Mal die Idee, einfach mehr zu 30 ml Wasser hinzuzufügen.
und jetzt kratzte ich meine Rüben - oder lohnt es sich immer noch, mit Millilitern in kleinen Dosen von Komponenten (weniger als 50 ml) zu spielen?
Ansonsten bemühe ich mich auch, alles genau nach dem Rezept zu machen, wobei der Arbeit mit Gewichten Vorrang eingeräumt wird (wenn nicht Flüssigkeiten, dann hänge ich alles an die Waage).
und hier ist der Hund wahrscheinlich begraben!

Heute zur Mittagszeit (als ich Brot aus dem Eimer schüttelte) gab es beim nächsten Mal die Idee, einfach mehr zu 30 ml Wasser hinzuzufügen.
und jetzt kratzte ich meine Rüben - oder spiele immer noch Milliliter mit kleinen Dosen von Komponenten

Fügen Sie zuerst 10-15 ml hinzu - sehen Sie, wie sich die Kuppel verhält, 30 ml sind zu viel - die Kuppel setzt sich ab.
Ich habe ein solches Dach wie dein Brot nicht erreicht :) Ich habe es nicht sofort erreicht - ich musste das Wasser um 20 ml reduzieren - nur so stimmte es mit meinem Mehl überein

Ansonsten bemühe ich mich auch, alles genau nach dem Rezept zu machen, wobei der Arbeit mit Gewichten Vorrang eingeräumt wird (wenn nicht Flüssigkeiten, dann hänge ich alles an die Waage).
und hier ist der Hund wahrscheinlich begraben!

Es scheint mir auch, dass es notwendig ist, mit Millilitern und nicht mit Gramm zu arbeiten. Aber weißt du, du hast sehr schönes Brot, vor dem 26. Versuch habe ich solche Freaks bekommen, mit ein paar Falten am Boden und einer zerrissenen Kruste

einverstanden!
Gehen wir von einfach zu komplex!
Im nächsten Brot werde ich 15 ml mehr Wasser als gewöhnlich hinzufügen.
Wenn der Effekt positiv ist, werde ich trotzdem versuchen, Brot zu backen, indem ich kleine Dosen von Komponenten in Millilitern messe.
Wenn die Kuppel auch hier gut ist, habe ich die Möglichkeit, die Geschmacksempfindungen beider Brote zu vergleichen.
wird das leckerste gewinnen!
an alle, die gelesen und geantwortet haben - danke und meine Glückwünsche an alle, die bestanden haben!
Ich hoffe, dass sich alle gut ausgeruht haben und die Gesundheit aller besser geworden ist!

Freunde, hilf mit Rat! Ich backe Brot streng nach dem Vanille-Rezept. Alles scheint gut zu laufen. Aus Gründen des Interesses begann ich, Weizenmehl hinzuzufügen. Ich dachte, ein bisschen poröser wäre Krume. Also habe ich zum letzten Mal einen Anteil von 430g gemacht. Roggen, 70 g. Weizenmehl und absolut kein Unterschied zu 100% Roggen. Auch im Geschmack gibt es keinen Unterschied. Wie kann sonst die Porosität erhöht werden? Mit Wasser gespielt. Mehr um 20ml hinzugefügt. Auch Null Ergebnis.Die Frage ist experimenteller. Was jetzt passiert, ist auch in Ordnung.

Ich backe dieses Brot zum zweiten Mal.
Erst heute habe ich ein wenig durcheinander gebracht, aus Gewohnheit habe ich den Hauptmodus eingestellt
Ich dachte alles wäre weg ... es war alles in Ordnung, nur das Dach brach ein wenig

Wie interessant es sich herausstellte, echtes Brot ist ein "Ziegelstein", großartig! Und ich habe bereits vergessen, rechtzeitig vom Halteprogramm auf "Backen" umzuschalten, aber nichts, Eis auf den Temperatursensor legen - und alles ist in Ordnung (ja, mein Brotbackautomat wird mir vergeben)

Das erste Brot ... klumpig. Nicht, dass es klumpig gewesen wäre ... Aber natürlich hat es nicht geklappt: Zuerst habe ich Agram verwechselt. Anstelle von hell fügte ich dunkel hinzu, aber 24 gr. Das heißt, das Brot stellte sich als sauer heraus. Zweitens ist die Kruste allseitig hart und hat sich von der Krume getrennt. Hier ist so ein schrecklicher Horror.
Es gibt Fotos, aber ich verstehe nicht, wie ich sie in die Galerie hochladen soll.

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Leute, ich weiß nicht, wie Sie über diese Seite versenden. Aber ich bekam sofort Standardfenster mit Viren "Du hast gewonnen", "Du hast einen Preis", einige nackte Mädchen ... Eine Reihe von Browsermeldungen und Antivirenprogrammen mit gruseligen Rufen: Sofort schließen! Im Allgemeinen verstehe ich, dass alles irgendwie durch geladen wird. Aber ich werde den Computer nicht selbst riskieren. Ich vertraue solchen Websites nicht! Es gibt keine anderen Möglichkeiten? Ich habe versucht, einen Link von einem Kontakt einzufügen, konnte es aber nicht. Das heißt, Sie können kein Brot zeigen.

Hallo, alle miteinander! Morphy Richards 48290 wurde bis gestern Abend mit großer Liebe verwendet. Um dieses großartige (vom Anfang des Themas an) Roggenbrot herzustellen, musste es mit zwei Programmen variiert werden. Jetzt kann ich den x / Herd für etwas Eigenes programmieren! Ich habe mich hier wiederholt in verschiedenen Foren mit Empfehlungen für bestimmte Backpläne getroffen. Wie sie in meiner Zeit in der Ukraine immer sagten: Sei geduldig! Kann es nicht erwarten, zu!!!!! Kann jemand ein temporäres Rezept "on the fly" teilen? Nach den Anweisungen ist es möglich, alles außer dem Geruch freizulegen! Aktie! Sagen Sie mir! Danke im Voraus!

Hallo, alle miteinander! Morphy Richards 48290 wurde bis gestern Abend mit großer Liebe verwendet. Um dieses großartige (vom Anfang des Themas an) Roggenbrot herzustellen, musste es mit zwei Programmen variiert werden. Jetzt kann ich den x / Herd für etwas Eigenes programmieren! Ich habe mich hier wiederholt in verschiedenen Foren mit Empfehlungen für bestimmte Backpläne getroffen. Wie sie in meiner Zeit in der Ukraine immer sagten: Sei geduldig! Kann es nicht erwarten, zu!!!!! Kann jemand ein temporäres Rezept "on the fly" teilen? Nach den Anweisungen ist es möglich, alles außer dem Geruch freizulegen! Aktie! Sagen Sie mir! Danke im Voraus!

Ich habe es aus Ungeduld verpasst: Heute hat Morphy Richards auch eine neue erhalten, aber bereits 48319.

Romaaaa! Vanya28! Rette die Handwerker!


Hab einfach keine Angst, bitte! Ansonsten mache ich mir Sorgen um dich. Ich habe einen neuen x / Herd gekauft. Programmierbar. Nun, dieser ist programmiert. Ich wollte das Beste, aber es stellte sich heraus ... Und was soll ich jetzt damit machen? Ich fürchte, die Rutsche wird ersticken. Aber irgendwie werde ich es wegwerfen. Aber was und wie soll man jetzt weiter programmieren? Sag es mir bitte!

Olanwos Antwort:
Anya, guten Tag! Sammeln Sie solche "lustigen Bilder"? Übrigens hat unser Müllschlucker überlebt.
Und was ist mit Vanya28? Seine Erklärungen und Notizen waren immer so vernünftig und wohlwollend.
Ich habe M-Richards 48319 aktualisiert. Bis jetzt hatte ich 48290. Ich habe dieses Vanillebrot schon lange gebacken. Ich wurde sehr freundlich mit ihm. Und schon lange begann es, seine eigenen Unterschiede zu machen: jetzt Müsli, jetzt alle Arten von Kräutern. Ich musste immer in der Nähe des x / Ofens sein, weil ich an zwei Programmen gearbeitet habe - "Teig" und "Backen". Das war der einzige Grund, warum ich einen halbautomatischen wollte. Mein Rezept ist für 400 Gramm Mehl berechnet.
Vollkornroggenmehl 400 gr
Malz 2 EL + 80 ml kochendes Wasser
Agram Licht 1,5 - 2 EL
Süß (Melasse, Maltose,
braun Zucker, Datum
Honig, ...) 1 EL. l - nass oder 2 EL. Ich trockne
Feines Salz 2 TL
Hefe sofort 1,75 TL
Wasser 290 ml - 300 ml

Von mir selbst habe ich 1 EL hinzugefügt. l Apfelmus und 2 EL. l p / Sonne Saat.
Ich habe das alles schon oft gemacht.
Ich beginne das Lesezeichen mit Wasser und beende mit Hefe.
Das Programm wurde eingeführt von:
20 min kneten
1. Proof 30 min
2. Proof 40 min
Backen 1h 20 min. Und dies ist der wesentliche Nachteil, den ich bei diesem neuen Modell entdeckt habe - Sie können keine Backzeit von mehr als 1 Stunde 20 Minuten einstellen. Ich habe das anderthalb Stunden lang gemacht.
Was kannst du mir darüber erzählen?

ÜBER
P?
[/ qu
ote] und woher bekommst du Agram und Malz in Israel?

ÜBER
P?
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ote] und woher bekommst du Agram und Malz in Israel?

Leider habe ich nichts, womit ich Ihnen gefallen könnte. Beide werden aus Moskau zu mir gebracht. Und da das ....! Wenn Sie eine Gelegenheit haben, dann kann ich Ihnen aus persönlicher Erfahrung sagen, dass das Malz besser ist als "Ural" oder "Altai", ich erinnere mich nicht genau an den Namen. Ein Kilogramm Paket dauerte etwas mehr als sechs Monate. Und ich backe hauptsächlich Roggen oder seltener Roggenweizenbrot. Und auch 250 oder 300 Gramm Agram - mehr als sechs Monate. Sie müssen nichts bestellen, um bescheiden auszusehen. Irgendwelche Verbesserungen - ich habe es bereits versucht. Entschuldigung für ihr Moskauer Geld. Und sie haben eine Reihe verschiedener Brotmischungen, deren Namen und Beschreibungen sehr attraktiv klingen. Dann 1) fügen Sie unser Müsli hinzu - Sie erhalten ein Wunder, kein Brot, und 2) die Anzahl der Motten in jedem Entwicklungsstadium !!!!!!! Wir haben dies auch in unseren Filialen, Sie müssen es nicht aus dem Ausland tragen.
In unseren Teva-Läden sah ich ein flüssiges Licht "lett", dies ist eine Übersetzung von "Malz" ins Hebräische, aber ich wagte es nicht, es zu kaufen. Und ich habe gehört, dass es in Brauereien in Taviv Malz geben könnte. Dies sind jedoch nicht überprüfte Informationen. Gesundheit.

Jemandem konnte ich das "Zitat" und die Antwort nicht trennen. Wie wird das gemacht? Ich habe auf "Zitat" geklickt.

Jemandem konnte ich das "Zitat" und die Antwort nicht trennen. Wie wird das gemacht? Ich habe auf "Zitat" geklickt.

Sie müssen nach dem Zitat klicken und dann die Antwort schreiben

Jemandem konnte ich das "Zitat" und die Antwort nicht trennen. Wie wird das gemacht? Ich habe auf "Zitat" geklickt.

Schreiben Sie Ihren Text nicht in ein Zitat, sondern dahinter, wie ich geschrieben habe

Schreiben Sie Ihren Text nicht in ein Zitat, sondern dahinter, wie ich geschrieben habe
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Admin! Tatiana! Jetzt werde ich sehen, was ich mit dem Zitat gemacht habe, aber es macht mir weniger Sorgen. Warum schreibst du mir nicht über mein Brot? Dies ist ein paar Fenster oben! Oder völlig hoffnungslos?

Schreiben Sie Ihren Text nicht in ein Zitat, sondern dahinter, wie ich geschrieben habe
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Admin! Tatiana! Jetzt werde ich sehen, was ich mit dem Zitat gemacht habe, aber es macht mir weniger Sorgen. Warum schreibst du mir nicht über mein Brot? Dies ist ein paar Fenster oben! Oder völlig hoffnungslos?

Hat nicht funktioniert? Probieren Sie meine Version.
Und jetzt habe ich den gleichen Mist. Wahrscheinlich eine Art Fehler.

Schreiben Sie Ihren Text nicht in ein Zitat, sondern dahinter, wie ich geschrieben habe

Ich werde es wieder versuchen. Alles hat gut geklappt

[[/ quot]]

Und Sie sind sehr vorsichtig, achten Sie auf Ihr gelbes Fenster, wie haben Sie das letzte Zeichen?
Der Zeichensatz muss sein [/ quot] Und bei Ihnen? Vergleichen Sie sich ...

Stocherte am falschen Ort und bekam ...

Und was ist mit Vanya28? Seine Erklärungen und Notizen waren immer so vernünftig und wohlwollend.

Vanya28 war schon lange nicht mehr auf der Website, daher kann Admin Ihnen helfen. Ich habe noch nie so ein Brot wie Ihres gesehen und es ist schwierig zu kommentieren. Das einzige, was ich sagen kann, ist, dass Roggenbrot einmal geknetet und aufgegangen werden sollte. Deshalb hat Vanya 28 so viele Optionen für HP entwickelt, die nicht über das Roggenprogramm verfügen. Versuchen Sie dies zuerst, das "Teig" -Programm (20 Minuten kneten und 1 Stunde 10 Minuten aufgehen), dann 1 Stunde lang das "Backen" -Programm und dann sofort weitere 30 Minuten. Modus mit mittlerer Kruste. Agram dunkel, 6 gr. Wenn es kein Agram gibt, dann 2 Esslöffel Apfelessig pro 500 Gramm Mehl.Und es ist notwendig, das Wasser zu reduzieren, sobald das Dach eingestürzt ist. Viel Erfolg

Sagen Sie mir, sollten Sie die Zutaten in der von Ihrem HP vorgeschriebenen Reihenfolge verlegen oder sofort trockene und dann flüssige Zusatzstoffe hinzufügen?

Danke für das Rezept und die ausführlichen Erklärungen. Das Brot ist sehr lecker und aromatisch!

Hier ist so ein gebackenes Brot))

Und das steht im Zusammenhang:


Ich hatte Angst, dass ich den Deckel des HP-Eimers mit einem Spatel zerkratzen und die erste Charge in einer Küchenmaschine machen würde. Das Ergebnis ist ein perfekt gekneteter Teig))

Vielen Dank an den Autor für das Rezept und die Technologieentwicklung für verschiedene HP. Ich liebe dieses Brot.

Ein sehr erfolgreiches Brot mit einer fast konvexen Kuppel. Herzliche Glückwünsche

Valeria, danke)) Ich denke darüber nach, dem Rezept Nüsse und getrocknete Aprikosen hinzuzufügen. Sollte etwas klappen oder wird es schwierig für das Brot aufgehen?

Ich denke, Sie können Nüsse verwenden, ich backe Vollkorn (auch schweres Mehl) - für 430 g Mehl - 100 g fein gehackte Walnüsse - mit Schwierigkeiten, aber es steigt

Und ich habe Vollkorn mit Rosinen gebacken - es hat auch gut geklappt (es ist sogar gestiegen). In diesem Zusammenhang habe ich eine Frage: Ist mein Mehl Vollkorn? Im Aussehen ist es unmöglich zu bestimmen - Roggen und Roggen: gleich grau, heterogen. Es schmeckt genauso. Steigt auch. Es kostet nur doppelt so viel und steht auf der Packung "ganzer Boden" (woraus ich das Vollkorn schließe - auf jeden Fall kommen Sie im Internet zu solchen Schlussfolgerungen).
Die Frage ist - wie kann man feststellen, ob es sich wirklich um Vollkorn handelt? Oder verkaufen sie den gleichen Roggen, nur teurer? Ja, der Hersteller ist "Granate".
Sag mir, Genossen!

Ich denke du kannst verrückt werden

Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu backen.

Und ich habe Vollkorn mit Rosinen gebacken - es hat auch gut geklappt (es ist sogar gestiegen). In diesem Zusammenhang hatte ich eine Frage: Ist mein Mehl Vollkorn? ...
... Die Frage ist - wie kann man feststellen, ob es sich wirklich um Vollkorn handelt? Oder verkaufen sie den gleichen Roggen, nur teurer?

Olanwo, hier können Sie alles über Mehl lesen. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0

Danke fürs Lesen. Sehr interessante Informationen, wichtig (ich dachte nicht, dass Altai Health Mehl so nützlich ist). Aber woher weißt du, welche Art von Mehl du hast? Es ist immer noch nicht klar. Woher wissen Sie, ob Mehl wirklich Vollkorn ist oder nicht? Vielleicht welche Reagenzien gibt es?

Es ist immer noch nicht klar. Woher wissen Sie, ob Mehl wirklich Vollkorn ist oder nicht? Vielleicht welche Reagenzien gibt es?

Was die Reagenzien betrifft, ist dies unwahrscheinlich.) Schließlich werden verschiedene Mehlsorten durch Sieben durch verschiedene Siebe erhalten (wenn vereinfacht). Wir müssen nur dem Hersteller vertrauen und wissen, was auf der Verpackung steht. Oder kaufen Sie alternativ eine hausgemachte Mühle. Ich habe hier auf der Seite über ein solches Wunder gelesen, es aber in meinen Augen nicht gesehen))))

Guten Tag.

Hilfe mit Rat bitte ... Ich möchte Schwarzbrot in Panasonic SD-2501WTS backen. Ist Ihr Rezept "Roggenbrot" an diese HP angepasst? Welche Einstellung sollten Sie es backen?

Wir haben den Ofen aus der Mischung probiert, aber er passte nicht. Ich denke, das Regime war nicht richtig eingestellt. Gibt es eine universelle Möglichkeit, den Backmodus zu bestimmen, wenn Sie ihn nicht im Voraus kennen?

Guten Tag.

Hilfe mit Rat bitte ... Ich möchte Schwarzbrot in Panasonic SD-2501WTS backen. Ist Ihr Rezept "Roggenbrot" an diese HP angepasst? Welche Einstellung sollten Sie es backen?

Wir haben den Ofen aus der Mischung probiert, aber er passte nicht. Ich denke, das Regime war nicht richtig eingestellt. Gibt es eine universelle Möglichkeit, den Backmodus zu bestimmen, wenn Sie ihn nicht im Voraus kennen?

Auf der ersten Seite dieses Zweigs wird das Rezept nach dem Rezept selbst an fast alle HP angepasst, siehe nach dem Satz:
Wir backen in der Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 und 2500, 2501, 2502) Brotbackmaschine.
Es scheint mir, dass nur zu Ihnen passen sollte. Dort werden die Modi beschrieben: Kneten und Proofing für "Basic Fast" oder "Gluten Free Backing" für etwa eine Stunde, dann ausschalten und das "Back" -Programm für 1 Stunde 30 Minuten einstellen.

Auf der ersten Seite dieses Zweigs wird das Rezept nach dem Rezept selbst an fast alle HP angepasst, siehe nach dem Satz:
Wir backen in der Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 und 2500, 2501, 2502) Brotbackmaschine.
Es scheint mir, dass nur zu Ihnen passen sollte. Dort werden die Modi beschrieben - Kneten und Proofing für "Basic Fast" oder "Gluten Free Backing" für etwa eine Stunde, dann ausschalten und das "Back" -Programm für 1 Stunde 30 Minuten einstellen.

vielen Dank. Alles irgendwie scheint ein Anfänger auf den ersten Blick sehr kompliziert

Ich habe gerade ein Rezept gefunden, das nicht in diesem Thema enthalten ist, sondern irgendwie ein separates Thema, und es gab keinen Xn-Modus und kein Xn-Modell. Vielen Dank. Ich werde das klären.

Können Sie Sauerteig in regulären Läden kaufen?

Hier im Forum gibt es eine Art Thema, das sich dem Thema widmet, wo und was Sie kaufen können. In St. Petersburg zum Beispiel gibt es, wie ich verstanden habe, nicht so viele Geschäfte, in denen solche "Cartoons" verkauft werden. Und das ist in der Regel etwas Besonderes. Abteilungen in einigen Geschäften, und Geschäfte sind manchmal die gewöhnlichsten, aber siehe, es sollte eine Abteilung geben. Manchmal ist es ein einfacher Supermarkt und Sie glauben nicht, dass es so etwas gibt - und es gibt ein kleines Regal, aber alles ist da (aber ich spreche von Mehl, Malz und Agram, ich bin noch nicht auf lebende Starterkulturen gestoßen). Oder suchen Sie einfach im Internet nach "Backwaren in Moskau kaufen".
Und zögern Sie nicht, dass ein Anfänger, jeder war einmal ein Anfänger, ich bin auch ein Anfänger (aber schon fast nicht zögern)

Olanwo, danke) Ich werde suchen

Hallo, ich habe eine Magitec 7713 Brotmaschine. Es gibt überhaupt keine Anweisungen.
Modi:
1. Vasic
2. Französisch
3. Süß
4. Vollkorn
5.Joghurt
6. Kuchen
7. Wisk
8. Jam
9. Teig
10. Sandwich
11. Schnell backen
12. Backen
Bisher benutze ich nur das erste, ich backe Weißbrot. Aber ich möchte wirklich auch Roggen probieren. Wenn möglich, helfen Sie mir bitte, Ihr Rezept für meine Brotmaschine anzupassen. Die Anweisung ist leider so, dass es keinen Sinn macht, sie überhaupt zu scannen. Da ist einfach nichts.
Vielen Dank im Voraus.

Hallo, ich habe eine Magitec 7713 Brotmaschine. Es gibt überhaupt keine Anweisungen.
Modi:
1. Vasic
2. Französisch
3. Süß
4. Vollkorn
5.Joghurt
6. Kuchen
7. Wisk
8. Jam
9. Teig
10. Sandwich
11. Schnell backen
12. Backen
Bisher benutze ich nur das erste, ich backe Weißbrot. Aber ich möchte wirklich auch Roggen probieren. Wenn möglich, helfen Sie mir bitte, Ihr Rezept für meine Brotmaschine anzupassen. Die Anweisung ist leider so, dass es keinen Sinn macht, sie überhaupt zu scannen. Da ist einfach nichts.
Vielen Dank im Voraus.

Hallo!
Haben Sie in Ihren Anweisungen geschrieben, welchen Modus dies impliziert? in dem Sinne, was und wie lange wird sie in dem einen oder anderen Modus tun? Tatsächlich müssen Sie zuerst das zukünftige Brot etwa 20 Minuten lang kneten, dann etwa eine Stunde lang stehen und 1 Stunde und 30 Minuten lang backen. Es scheint mir, dass die Programme 11 und 12 in dieser Angelegenheit auf jeden Fall helfen werden. 12. Backen wird sicher backen (wenn es möglich ist, es für 1 Stunde 30 Minuten einzustellen), aber hier 11. Schnelles Backen - wenn es die aufgelisteten Aktionen impliziert (ca. 20) min kneten und 1 stunde prüfen) - das ist was du brauchst. Was meinen Sie?
Lassen Sie sich von Kennern oder Anwendern dieser Technik korrigieren.

Ich habe dort überhaupt nichts geschrieben, außer dass Sie das Elektrogerät vorsichtig handhaben und es nach dem Gebrauch mit einem Tuch abwischen müssen ((Sogar die Namen der Modi selbst befinden sich nur auf der Tafel am Herd selbst. Es gab eine Zeit, in der ich Moulinex verwendet habe, daher werden dort alle Stufen jedes Modus beschrieben). dort ist alles klar.
Vielen Dank für den Hinweis, ich werde die Modi 11 und 12 ausprobieren.

[Ir_VLG]

Es scheint mir, dass die Programme 11 und 12 in dieser Angelegenheit auf jeden Fall helfen werden. 12. Backen wird sicher backen (wenn es möglich ist, es für 1 Stunde 30 Minuten einzustellen), aber hier 11. Schnelles Backen - wenn es die aufgelisteten Aktionen impliziert (ca. 20) min kneten und 1 stunde prüfen) - das ist was du brauchst. Was meinen Sie?
Lassen Sie sich von Kennern oder Anwendern dieser Technik korrigieren.

Ir_VLG, Nach der Übersetzung aus dem Englischen 11.Fast Bake-Fast Backmodus, 12-Bake-Baking. Es macht keinen Sinn, sie zu kombinieren.
Teig-9-Modus. Teig. Wahrscheinlich müssen Sie zuerst in Modus 9 kneten, dann den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen und dann in Modus 12 wechseln (aber Sie müssen mindestens 1 Stunde 30 Minuten backen).

[Ir_VLG]

Ir_VLG, Nach der Übersetzung aus dem Englischen 11.Schnell backen-Schnellbackmodus, 12-Backen-Backen. Es macht keinen Sinn, sie zu kombinieren.

Ich habe auch über den Teig nachgedacht, aber ich war verwirrt darüber, dass es zwei Programme gibt - schnelles Backen und nur Backen. Ich dachte, warum braucht der Mechanismus zwei Programme, die nur backen? und dachte, dass dieses schnelle Backen dem "Hauptschnell" -Modus ähnelte.Sie können überprüfen, ob der Leerlaufmodus 11 aktiviert ist. Wenn er sofort zu backen beginnt, funktioniert er nicht. Wenn Sie ihn kneten, wird er anstelle des "Hauptfastens" ausgeführt.

11mode eingeschaltet. Er knetet 10 Minuten ohne zu erhitzen. Dann hört es auf zu reden, wahrscheinlich für die Entfernung (ich gehe davon aus, dass es 20 Minuten lang hoch geht und 1 Stunde lang backt). Gesamtzeit - 1h30min

Dann würde ich Ihnen raten, Modus 11 einzuschalten, zu warten, bis die Charge beendet ist, sie dann auszuschalten und wieder einzuschalten (so dass die Charge auf diese Weise zweimal ausgeführt wird - nur 20 Minuten). Nach 20 Minuten Proofing den Ofen auszuschalten, damit das "Backen" nicht beginnt, und dann 40 Minuten stehen lassen, aufstehen (aber um es warm zu halten, können Sie das "Back" -Programm 12 Minuten lang einschalten, um sozusagen die Situation aufzuwärmen). Also riet Wanja))) Nicht sehr praktisch, aber dem Rezept des Autors am nächsten.

Vielen Dank! Ich werde es versuchen. Ich hoffe, dass es etwas gibt, mit dem man angeben kann)))

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