Der Teig ist einfach super reich!

Endlich habe ich gefunden, wonach ich gesucht habe. Der Teig ist unübertroffen !!!!!!!!! Ich habe nach Svetas reduziertem Rezept gebacken, es kam nur ein Backblech heraus, ich werde nicht mehr reduzieren. Heute haben wir Kirschkuchen und Zimtschnecken! Käsekuchen als nächstes in der Reihe

Ich habe eine Panasonic 2500. Der Teig macht 2 Stunden 30 Minuten. Ich habe eine Frage - muss ich es auch nach dem Kneten stehen lassen oder nur fertige Produkte 30 Minuten unter einem Handtuch lassen?

Wenn der Teig fertig ist (der Ofen hat ein Signal über das Ende des Programms gegeben), muss der Teig abgesetzt werden, dann formen Sie die Produkte und lassen sie zum Proofing.

Ich habe eine Panasonic 2500. Der Teig macht 2 Stunden 30 Minuten. Ich habe eine Frage - muss ich es auch nach dem Kneten stehen lassen oder nur fertige Produkte 30 Minuten unter einem Handtuch lassen?

Ich benutze jetzt nur dieses Rezept seit einem Jahr! Nach dem Signal (ich habe auch 2,30 Stunden Panasik-Teig) - nehme ich den Teig heraus und gehe sofort zur Arbeit. Ich stehe nie mehr 30 Minuten. Steigt schnell im Ofen auf.

Vielen Dank für die schnelle Antwort.

Danke für den Teig. Dies ist nicht das erste Mal, dass ich es mit verschiedenen Füllungen gemacht habe, süß und nicht süß. Jetzt warte ich darauf, dass der Ofen den Teig für die Kuchen in die Brühe knetet.

Und wer hat jemals gebratene Kuchen mit diesem Teig gemacht ??? Heute habe ich mich schon zum Backen versammelt und mein Mann bittet nur um gebraten. Kannst du mir sagen, wer gebraten hat? wie sich herausstellt?

Es scheint mir, dass dieser Teig nur zum Backen ist, nicht zum Braten. Ich brate Kuchen mit einer Füllung nur aus diesem Teig https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0 - Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen und es gibt dort ein Foto. Torten erweisen sich als so zart und luftig - es ist unmöglich, sich zu lösen

vielen Dank
Lass es uns versuchen

Ich habe bei diesem Test eine Rolle mit Mohn gemacht. Ich mochte es nicht sehr, aus irgendeinem Grund stellte sich heraus, dass der Teig locker und nicht sehr reich war. Obwohl das Rezept von hoher Qualität ist, warum hat es nicht unverständlich geklappt?

Ich möchte dem Autor aufrichtig für das wunderbare Teigrezept danken. Ich habe bereits alle Optionen damit ausprobiert - Brötchen, Brötchen, Brötchen, Käsekuchen - das Ergebnis ist unverändert - ERSTAUNLICH !! Leichte, zarte, knusprige Kruste, köstliches Aroma! Vielen Dank für das Rezept!

Und ich bin dir dankbar !! Vielen Dank für das Rezept, ich mache es wie einen normalen Teig (es gibt keine Brotmaschine), Brötchen, Kuchen sind einfach köstlich

Genial !!!!
Sie machte Käsekuchen mit Blaubeeren - Süße, Pracht, Rouge - alles ist perfekt. Kneten des gesamten Volumens in HP - Panasonic. Mehl stellte sich heraus 660 gr, saure Sahne - 200 gr. Alles andere sind Löffel. 20 schönsten vatruh kamen heraus! Sie aßen an einem Abend 6 hungrige Menschen
Ja, ich habe zum ersten Mal Mehl probiert - Allzweck aus Weichweizensorten - wie ich es mit schwachem Gluten verstehe - es hat sich als genau richtig für Vatrukh herausgestellt - zärtlich - oo-oo-oo-oo-oo!
Danke für das Rezept !!!!

Heute habe ich Kuchen mit Pflaumen aus diesem Teig gebacken - einfach toll! : yahoo: Der Anteil nahm 2 Eier. Ein Backblech in Höhe von 17 Stück wurde an einem halben Tag gewischt (2 Erwachsene und 1 Kind).
Morgen werde ich es für eine Zugabe tun, und ohne den Anteil zu verringern, dh um 3 Eier, und ich hoffe wirklich, dass meine HP diese Menge überwältigen werden (antworten Sie, Besitzer Panasikov).
In diesem Zusammenhang noch eine Frage für erfahrene Bäcker: Im Kühlschrank liegen mehrere Agusha-Quark für Kinder (nach Konsistenz - ein Analogon zu Quark aus gefrorenem Kefir). Können sie in diesem Rezept ganz oder teilweise anstelle von Sauerrahm verwendet werden?

Ich habe wieder diesen wunderbaren Teig gemacht, aber schon zum vollen Preis, für 3 Eier. Der Teig war perfekt geknetet, aber am Ende des Aufstiegs lag er am Deckel der Brotmaschine an.Ich habe versucht, mit ihm zu "verhandeln", ihn ein wenig zu zerquetschen und zu rammen. Am Ende wartete es glücklich auf das Ende des Programms in einem Eimer HP. Aber die Kuchen fielen genau für mein gesamtes Backblech aus, das wir in einem halben Tag wieder zerbröckelten.
Und gestern habe ich Brötchen nach diesem Rezept gebacken (ich habe eine Rolle mit Zucker geformt, sie dann in Stücke geschnitten und auf ein Backblech gelegt, abgeschnitten - solche kleinen Locken-Rosen haben sich für 2-3 Bissen herausgestellt), und nach dem Backen habe ich sie mit dem vom Autor empfohlenen Zuckerguss bestrichen. ES IST NUR EIN ETWAS UNEARTHLAND-VERGNÜGEN !!! Habe es in anderthalb Mal bekommen! Es schmeckt nach Kuchen! Aber mein Mann sagte mit einem Schmerz in der Stimme: "Beißen Sie nicht mehr, es ist einfach unmöglich, mich zurückzuhalten, und alle meine Bemühungen im Fitnessstudio gehen den Bach runter!" Im Allgemeinen habe ich beschlossen, dass eine solche Delikatesse vor der Ankunft der Gäste hergestellt werden sollte: Es ist keine Schande, solche königlichen Brötchen zu servieren, und wir werden weniger bekommen. Und die Hände jucken schon nach Wiederholung ...

Und ich bin gekommen, um mich für das Rezept zu bedanken! Der Teig hat mir sehr gut gefallen. Mein Sohn und ich steckten Brötchen mit Rosinen!

Oh, Mädchen, der Teig ist einfach super, jetzt ist es 12 Uhr nachts, und während meine Männer schnarchen, esse ich Käsekuchen, Sweetheart ist riesig, menschlich, danke für das Rezept

Oh oh oh! Was für Leckereien gibt es!

Guten Tag!
Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert. Ich habe einen Kuchen mit Äpfeln gebacken. Bei Baumwolle stieg der Teig nicht viel auf, irgendwo erreichten 2-1,5 cm nicht die Spitze. Aber während er vor dem Ofen stand, stand er gut auf. Und ich bin im Ofen selbst aufgewachsen, ein Gedanke tauchte auf: "Aber springt es nicht heraus?")))) Ich fügte Kefir und warmes Wasser aus der Flüssigkeit hinzu. Das Ergebnis hat mir gefallen - lecker!)

Nein, es ist auch unmöglich, es ist eine Art Spott über lebende Menschen. Du kannst nicht so lecker sein und sogar für die Nacht kochen. Ich habe Würstchen in Teig gemacht, es stellte sich heraus, dass Brötchen mit Wurst darin waren, der Teig wuchs sehr. Hier sind meine Riesen



Das Rezept ist super. An den Autor ein großes Dankeschön für das Rezept, und es ist Zeit für mich, Klebeband auf meinem Mund zu kaufen

Mädchen, können Sie aus diesem Test ein Hochzeitsbackbrot machen? Wer hat es versucht?

Ich habe es gebacken, das einzige, was der Teig etwas abrupter machen muss

[Juliash]

JuliashIch erstarrte vor stummer Bewunderung vor dem Laib !!! Ich bitte Sie sehr, (Sie können persönlich) über die Dekoration zu erzählen - wie schneiden Sie die Blätter aus, ob Sie den Schmuck vor dem Backen verschmieren, den Schmuck direkt auf den Laib pflanzen oder zuerst die Basis backen ... Ich habe viele Fragen, ich backe manchmal auch Brote. Aber deine hat mir sehr gut gefallen !!! Bravo!!!

Vielen Dank! Ich habe alles wie hier beschrieben gemacht https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179774.0 Die Blätter wurden durch Specials ausgeschnitten. Kutter für Mastix, Ährchen - schneiden Sie Würste einfach mit einer Schere, primitive Rosen - Kreise, die aneinander geklebt werden

Mädchen, und wie ist die Konsistenz beim Kneten? Sollte es überhaupt einen Anschein eines Koloboks geben? Ich habe einen flüssigen Baumwollteig

Ich bekomme einen Kolobok ...

m-dya, ich setze alles auf volle Normen und vollständig Wasser, ich werde die Qual hinzufügen

Nun ... "Semyon Semyonich!"

Und das habe ich dieses Wochenende aus diesem Test gemacht

Was für eine Schönheit! Bravo!!!

Nun, es war ihnen peinlich, richtig ...

Guten Abend allerseits, ich melde mich für den Test ab - er rechtfertigt seinen Namen, Respekt vor dem Autor! Das erste Mal habe ich es streng nach dem Rezept gemacht - der Teig ging so schlecht auf und in HP (Panas SD-ZB2502) und dann in der Nacht im Kühlschrank wurden Zimtschnecken schnell und genauso schnell gegessen.
Aber das zweite Mal - entweder passierte etwas mit dem Teig aufgrund einer Änderung der Proportionen in Bezug auf 2 Eier oder aufgrund von Zusatzstoffen (ein wenig Zimt, Vanille, getrocknete Birnenfrüchte) oder vielleicht wurde der Dämon verführt und legte es nicht -die gleiche Hefe (obwohl es in Erinnerung zu sein schien), aber: Der Teig ging überhaupt nicht auf (schließlich Hefe auf dem Weg), weder im CP noch im Kühlschrank, aber beim Schneiden fühlte sich der Teig trotzdem sehr angenehm an und war biegsam, wenn Formen.
Kurz gesagt, weitere Anweisungen für diejenigen, die wahrscheinlich doch vergessen haben, die Hefe einzulegen: Ich legte den Teig in eine runde ringförmige Silikonform für Cupcakes und backte ihn im Ofen (und darin, meine Liebe, Sie haben es erraten, gab es traditionell keinen magischen Aufstieg). Das war ziemlich essbar und der Geschmack ähnelte stark dem Lebkuchen, sowohl im Geschmack (angepasst an Birne) als auch in der Struktur des Teigs. Aber das ist nicht alles! Ich beschloss, meiner Kreation eine essbarere Form zu geben, für die ich das Weiß mit Zucker schlug, das Baiser auf einen in Kreise geschnittenen Muffin legte und im Ofen backte. Das Ergebnis ist auf dem Foto. Vor Jahren vorbei!
RySy Nochmals vielen Dank an den Autor für den Teig

Ich habe Teig nicht besser getroffen, einfach und schnell in einem Brotbackautomaten, habe eine Fleischpastete gemacht, danke,

Mädchen, und ich kann es nicht ertragen! Es ist zu trivial ... JA FANTASTISCH !!!! Es war etwas.
Besonders wenn man bedenkt, dass ich fast zum zweiten Mal in meinem Leben Gewürze ... und Brötchen ... mit Apfel und Zimt und getrockneten Aprikosen + getrockneter Zitrone + Walnuss + Honig gemacht habe ... Richtig, ich habe die Menge an Hefe halbiert (sie sind verrückt) mich ..). Alles stellte sich erstaunlich heraus, sah toll aus. Der Geschmack schmolz gerade in Ihrem Mund. Sehr lecker. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen. Komm schon, ich hatte keine Zeit, sie vom Backblech zu nehmen! Zumindest habe ich es in einem fairen Kampf versucht! Ich werde das nächste Mal schneller sein.
Vielen Dank für Ihre Hilfe !!! Ich hätte nie gedacht, dass ich das schaffen könnte.

Ich ging, um die zweite Portion zu setzen ...

DD!
Gestern habe ich darauf basierend Rezepte für Brötchen und Käsekuchen in Form von 2 Eiern mit Olivenöl gemacht. Der Teig erwies sich als reichhaltig, aber nicht locker und etwas zäh.
Die Oberseite der Brötchen war Eiche.
Was könnte falsch sein?

Hallo an euch Handwerker! Das dritte Mal, wenn ich nach diesem Rezept backe und das Sprichwort "Der erste Pfannkuchen ist klumpig" bezieht sich nicht auf mich, sondern das Gegenteil, die folgenden erweisen sich als schlimmer ... Ich habe vergessen, das Rezept anzusehen und ein weiteres Ei aufzusetzen, und wie es das Glück wollte, ist das Mehl vorbei. Wer kann sagen, welche Konsequenzen es hat mein backen?

Nun, gerade jetzt bin ich zum Computer gekommen. Und was sind die Konsequenzen Ihres Backens?

Der Teig stieg nur klebrig auf, aber ich kann ihn reparieren, wenn er backt, platzt er wie Brot und verbrennt oder steckt fest, er schmeckt eher nach Charlotte

Gestern habe ich beschlossen, das Experiment zu wiederholen - jetzt schwamm der Teig, er würde überhaupt nicht in das Brötchen gelangen - ich habe wahrscheinlich 3 Löffel Mehl hinzugefügt.
Es stellte sich als lecker heraus, aber eher trocken. Ich verstehe nicht, was jetzt los ist.

Grausamkeit und Medusa, Mädchen, ich verstehe nicht, warum du nicht kannst ?! Ich habe diesen wirklich fantastischen Teig für eine sehr lange Zeit gebacken, geknetet und in einem Brotbackautomaten oder in einem Multi gebacken, im Ofen gebacken. Der Teig ist sehr angenehm, weich, sehr lebhaft, weil er atmet und nicht an Ihren Händen haftet. Hier ist eine kleine Galeere meiner Süßigkeiten aus diesem Teig, die letzte ist Apfelkuchen, nur aus dem Ofen. Viel Glück, alles wird klappen.

Gestern habe ich beschlossen, das Experiment zu wiederholen - jetzt schwamm der Teig, er würde überhaupt nicht in das Brötchen gelangen - ich habe wahrscheinlich 3 Löffel Mehl hinzugefügt.

Ich habe immer mehr hinzugefügt. Es hängt alles vom Mehl ab. Und schwimmt auch wegen des Mehls. Ich möchte immer noch einen Kolobok, weich, aber Kolobok. Ein bisschen trocken ... Vielleicht haben sie bei niedriger Temperatur und infolgedessen lange gebacken? Oder war der Nachweis unzureichend? Und der Teig ist wirklich super! Es ist schade, dass Sie sich in keiner Weise mit ihm anfreunden werden.

Das erste Mal war wirklich toll, also versuche ich es weiter))

Heute habe ich aus diesem tollen Teig tolle APPLE PIES gebacken !!!

Und ich habe Brötchen gebacken - das Rezept ist einfach wunderbar !!!!!
Neuberechnung für 2 Eier Svetik S - Ich habe eine doppelte Portion.

Vielen Dank an den Autor !!!!!

Heute habe ich aus diesem tollen Teig tolle APPLE PIES gebacken !!!

Hallo! Bitte sag mir, was machst du, damit der Saft nicht aus den Kuchen fließt?

Die Äpfel werden leicht mit Zucker gedünstet, dann wird der Saft abgelassen. Sie können den gerollten Teig leicht mit Butter einfetten und die Apfelfüllung auslegen. Sie können den gerollten Teig auch leicht mit Stärke bestreuen.

Vielen Dank

[Warena]

Warena Ich mache für 330 gr Mehl und im Originalrezept 640 gr. Mehl.

Ich habe die Proportionen leicht nach meinem Geschmack verändert:

330 gr Mehl
15 g frische Hefe (oder 1,5 TL trocken)
80-90 g Zucker
65 gr saure Sahne
60 ml Wasser
1/4 TL Salz
1,5 Eier (die restlichen 0,5 zum Schmieren der Oberfläche der Produkte)
50 gr Butter

Vanillin

Als hätte sie nichts verpasst.

Ist dieser Teig für Brötchen oder Kuchen? wie Zucker ist nicht genug für süßes Gebäck.

Shl Ich habe diesen Teig in Form von 200 g Mehl geknetet - er ist überhaupt nicht glatt, klebrig, wässrig ... sehr ähnlich dem Teig für "9 Kopekenbrötchen", nur ohne Ei, aber da sollte es sein, und hier lobt jeder, was ist das für ein angenehmer Teig? Vielleicht, bevor es zu spät ist, Mehl hinzufügen? Wie ist die Konsistenz des Teigs unmittelbar nach dem Kneten?

Das Mehl ist also 330 gr. Die Brötchen sind süß, zögern Sie nicht

Das Mehl ist also 330 gr. Die Brötchen sind süß, zögern Sie nicht

Milda, dringend: Der Teig sollte unmittelbar nach dem Kneten klebrig und flüssig sein (siehe.meinen Beitrag oben aktualisieren)? ansonsten bezweifle ich, dass es sich verdicken wird - mit so viel Hefe sollte es im Gegenteil sein.