Ich suche ein Rezept in unserem Forum

Ich habe ein Gericht der armenischen (Karabach) Küche aus dem Forum des Jungen gezogen:

Zum ersten Mal habe ich Zhingyalov-Gats probiert - wie ein Cheburek, nur mit Gemüse gefüllt, im Frühjahr gibt es 100 Kräutersorten, im Herbst etwa 50. Ich persönlich habe gesehen, wie es gekocht wird, was es natürlich gibt, dass ich außer Dill, Petersilie und Zwiebeln nichts anderes weiß. Auf dem Tisch lag eine große Anzahl grüner Trauben, von denen jeder einen Zweig nahm. Es schmeckt cool, originell, ich kann es nicht mit Worten beschreiben.

Wer kennt die Details? Die Suchmaschine des Forums hat mich abgelehnt.

Zhingyalov Gats

Ich habe diese Art von Fladenbrot zum ersten Mal probiert, als ich 82 g war. Als wir gerade beim Dienst meines Mannes in Tadschikistan ankamen, ist es unglaublich lecker, alle Kräuterblätter, sauer schmecken besser.
Solche dünnen ungesäuerten Kuchen aus Tandoor - Sie können ständig essen und sich nicht langweilen.

Das Forum ist voll von dieser Art von gefüllten Kuchen, aber meistens aus Hefeteig hergestellt.

Ich suche ein Rezept, habe es verloren, möchte mich bei der Person bedanken, die es geschrieben hat, und ich weiß nicht, wo und in welchem ​​Thema. Das Rezept für Knödelteig wurde gerade in die Nachricht geschrieben und vor anderthalb Jahren mit Sicherheit gelesen.
Die Zusammensetzung der Knödel: Mehl 642 g, Kefir + Ei 350 ml, Butter 35 g und Salz. Vielleicht weiß jemand, wo es zu finden ist?

Guten Morgen !!
Auf der Suche nach einem Kuchenrezept ... oder einem Bienenstichkuchen. Ich glaube, ich habe es hier im Forum gelesen. Es gab viele Bewertungen und Kommentare. Gefunden nur Kuchen, aber das ist nicht das Rezept sicher!

Bienenstich

Bienenstich-Sahnetorte

[Tolena,]

Tolena, suchst du diesen kuchen

Bienenstich-Sahnetorte (Stérn)

[Irsha]

AAAAA ... genau .. OH!
Bei der Suche mussten nur die Wörter im Titel neu angeordnet werden
Irsha,CvetaalVielen Dank !!!

Mädchen, denkst du, es ist möglich, ein Brandteigbrötchen zu machen? Die für Profiteroles und Eclairs?

[Manya]

ManyaIn welchem ​​Plan ist die Rolle? Das gebackene Fladenbrot aufrollen oder die Füllung in den rohen Teig füllen?

Manyunya, beim Backen bläst der Pudding mit Blasen, wie man ihn dreht?
nichts ist jedoch unmöglich.
Wir machen die Tropicana und die Almoishavena. Bedeutet, und die Rolle kann verdreht werden, IMHO.
Und wenn Sie versuchen, zwischen zwei Backblechen zu backen, um eine mehr oder weniger gleichmäßige Schichtdicke zu erhalten?

[Svetta]

SvettaIch wollte den Teig auf einem Backblech backen und ihn dann mit der Füllung zu einer Rolle rollen.
Ol, es ist klar, dass es anschwellen wird. Vielleicht dann in zwei Kuchen (in der Höhe) schneiden?

[Manya]

ManyaFür ein ganzes Backblech ist es etwas zu viel und schwierig. Machen Sie es in zwei Hälften, verteilen Sie den Teig einfach mit einer Schicht von ca. 0,5-0,7 cm gleichmäßig und setzen Sie kein hohes T, irgendwo um 180. Backen Sie nicht, sonst wird es hart.
Ich backe so etwas, aber keine Rolle, ich habe es erst gestern gemacht.

Ist es möglich, ein Brandteigbrötchen zu machen? Die für Profiteroles und Eclairs?

So können Sie, wenn Sie zufrieden sind Japanischer Puddingkeks für Dekoration und Brötchen

[Svetta]

Svetta, Vielen Dank. Wenn etwas Wertvolles herauskommt, werde ich es später irgendwo zeigen. Wann ich jedoch kochen werde, weiß ich nicht. Bisher befindet sich jeder im Stadium der Ideen und Pläne.
Angela, Schmeckt dieser Keks nach Eclair-Teig?

Nun, gerade, so dass, wie Eclair, nein. Eclair ist für mich zerbrechlich. Und es faltet sich wunderschön.

Vielleicht dann in zwei Kuchen (in der Höhe) schneiden?

Ich glaube nicht. Es wird dort sein, wo es dicker ist, wo es dünner ist, wo es in die eine Richtung anschwillt, wo in der anderen ...
Wie man die Mitte über die gesamte Breite fängt, wenn sie völlig anders ist und nicht auf derselben Achse liegt
Aber Angeline Keks könnte als Schale verwendet oder nur im Film gemacht werden:
Den Teig auf irgendeine Weise backen, zum Beispiel in Streifen, dann mit Sahne sammeln und die Wurst in einem Film rollen.Nach dem Kühlschrank wird es ziemlich rollen, obwohl nicht ganz die Spirale im Schnitt sein wird.
Viel Glück!

Eclair ist für mich zerbrechlich.

Nicht immer, Angel, nicht immer. Alles hängt von den Anteilen der Komponenten und der Dicke des abgeschiedenen Produkts ab. Ich backe viel aus diesem Teig.

Choux Roll mit Füllung (Tumanchik)

Manka, brauchst du das?

[Sonadora]

Sonadora-Manechka, wo wachsen die „Beine“ aus der Idee eines Brötchens mit Brandteig? Warum zum Beispiel kein Keks?
Und welche Art von Füllung ist für Ihre Rolle geplant? Wird es in den inneren Schichten nass?

[Arka]

ArkaNata, ja. Aber Irishka oder eines der Mädchen schrieb, dass die Basis nach diesem Rezept nicht wie Eclair-Teig aussieht.
Tanya-Fanya, Tatyana, die Füllung a la Parfait aus Hühnerleber war geplant. Sie wollen keinen Keks, sie wollen nur Brandteig. Sie bot an, kleine Kränzchen zu backen und zu füllen - auch das nicht. Die Rolle wird benötigt.

Manechka, ich habe nur angenommen, dass "Sie nicht nach einfachen Wegen suchen werden".
Ich bin damit einverstanden, dass ein Keks für eine solche Füllung nicht geeignet ist.
Blätterteig? Es scheint mir, dass es mit seiner knackigen Schichtung erfolgreich mit demselben a la Parfait „geheiratet“ hätte.
Das hat mich inspiriert: Wir stopfen die Puddingbrötchen auf die gleiche Weise aus Blätterteig. Einige sind anderen nicht unterlegen.
Manechka, ich freue mich auf dein Experiment! Schrecklich interessant! Was ist, wenn der Pudding in Ihre Rolle passt?

[Manya]

ManyaNun, Sie haben zwei Straßen: zum Karpaten oder zum Yorkshire Pudding.

Schauen Sie hier, nur für ein ganzes Backblech
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[Manya]

Mädchen, denkst du, es ist möglich, ein Brandteigbrötchen zu machen? Die für Profiteroles und Eclairs?

ManyaBilden Sie optional eine Rollenschicht aus sehr dünnen Teigstreifen und rollen Sie sie nach dem Backen wie folgt auf:

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aber die Füllung wird wahrscheinlich eine luftige Konsistenz benötigen.

[Arka]

ArkaNata, ja. Aber Irishka oder eines der Mädchen schrieb, dass die Basis nach diesem Rezept nicht wie Eclair-Teig aussieht.
Tanya-Fanya, Tatyana, die Füllung a la Parfait aus Hühnerleber war geplant. Sie wollen keinen Keks, sie wollen nur Brandteig. Sie bot an, kleine Kränzchen zu backen und zu füllen - auch das nicht. Die Rolle wird benötigt.

Es gibt so ein Rezept, lesen Sie gerade gestern. Ich muss finden. Entschuldigung, Arka hat bereits vorgeschlagen. Die Rolle ist sehr lecker.

Ja, ich habe auch an Karpatka gedacht. Auf dem Kanal sah Lyuda Izikuk zu, wiederholte sich aber nicht.

Kurz gesagt, Manya, Intrige! Ich kenne Ihre kulinarischen Meisterleistungen und freue mich darauf, diese schwierige Aufgabe erfolgreich zu lösen.

Mädchen, Karpatka ist auch hier bei der Gala. Sowohl normal als auch Schokolade. Puddingkuchen "Karpatka" Puddingkuchen "Karpatka" Schokolade

[Mädchen,]

Mädchen, vielen Dank! Ich erinnere mich an "Korpatka" von Gala. Ich kann sie nicht erreichen
Korsika, Ilona, ​​eine interessante Idee mit Teigstreifen. Danke für den Link.

Den Teig auf irgendeine Weise backen, zum Beispiel in Streifen, dann mit Sahne sammeln und die Wurst in einem Film rollen. Nach dem Kühlschrank wird es ziemlich rollen,

Ilona, ​​eine interessante Idee mit Teigstreifen.

Choi-ta aktuelle Ilonka, ich möchte mich auch bei Ihnen bedanken

Mädchen, kann mir jemand sagen? Auf der Suche nach einem bewährten Rezept für Haferflocken- und Mehrkornkekse (mnu hat solche, die 5 und 15 Minuten kochen). Ich habe bereits zwei Rezepte ausprobiert - eines aus unserem Forum und ein Außenseiter - ich habe alles rausgeworfen) Teilen, wer verwendet welches? 20 Packungen Müsli gehen verloren ...

[Chardonnay]

ChardonnayIch habe Haferflocken anstelle von Brot in Schnitzel gegeben, keine Kekse. Auch als Entsorgungsoption)))

[Chardonnay, Rita]

Chardonnay, RitaMöchten Sie, dass ein Rezept für diese Flocken in einem Keks ganz ist, oder können Sie es mahlen? Und ist die Zugabe von Mehl in / s oder c / s erlaubt? Ich habe in letzter Zeit diese Haferkekse gebacken:

Haferkekse nach GOST nach dem Rezept von Irina Chadeeva (Pizzabäckerin Princess 115000) (Sieben Jahre)


Das Rezept ist unzerstörbar!
Anstelle von Wasser nehme ich Kefir, Zucker 100 g, ändere das gesamte Premiummehl auf c / w, ändere den Prozentsatz von Hafer und c / w, verwende meine eigenen Flocken anstelle von Hafermehl und mahle sie ein wenig in einer Kaffeemühle.
Die letzten mit Bitterschokolade gebackenen - sie waren sofort gewagt.
Oder brauchen Sie Diät?

[Anastasia]

in Schnitzel

Meine Haustiere sind dagegen)) Aber ich füge unmerklich hinzu. Aber der Vorrat beträgt 20 Packungen !!

Oder brauchen Sie Diät?

AnastasiaIch brauche mit dem geringsten Aufwand, den ich mir dieses Rezept genau angesehen habe, auch Haferflocken. Aber wenn Sie sagen, Sie können es durch gemahlene Flocken ersetzen, dann können Sie es versuchen. Wie verändert man das Qualverhältnis? Und ich habe auch eine Zentralverriegelung, ich kann die Sonne ersetzen! Und ich backe übrigens nur in Princesk

Aber der Vorrat beträgt 20 Packungen !!

Gesamt?
Ich brauche 3-4 Packungen Haferflocken + 5 Packungen Müsli pro Monat, weil wir Haferkekse sehr lieben. Ich backe es sowohl für den kleinen Mann als auch für den Ehemann - für einen Snack bei der Arbeit, um das Gehirn zu unterstützen. Ich füge Nüsse, Rosinen und ein Drittel des gesamten Getreides zu den Keksen meines Mannes hinzu, damit es langsame Kohlenhydrate gibt. Es macht nicht so viel Spaß, ohne Cookies zu arbeiten, sagt er. Er behandelt auch Kollegen - behält einen positiven emotionalen Hintergrund bei!))))
Ich habe auch meine eigenen Gewürze für Kekse gemacht, ich werde nicht nur Zimt hinzufügen, sondern diese Kekse sind im Allgemeinen wie Aromatherapie))).

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, ich mochte indische Kekse bei Mistel. Sehr lecker und Haferflocken gehen mehr in den Teig als Mehl!

Indische Haferkekse - Subhadra (Omela)

Auf der Suche nach einem bewährten Rezept für Haferflocken- und Mehrkornkekse (mnu hat solche, die 5 und 15 Minuten kochen). Ich habe bereits zwei Rezepte ausprobiert - eines aus unserem Forum und ein Außenseiter - ich habe alles rausgeworfen) Teilen, wer verwendet welches? 20 Packungen Müsli gehen verloren ...

Ich habe weniger Zucker ...

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ein Drittel des gesamten Getreides, so dass es langsame Kohlenhydrate gibt

Sind sie in der Prinzessin gebacken? Sind sie nicht roh? In welchem ​​Modus backen Sie? Ich habe eine Prinzessin - Feuer, alles brennt schnell)

[Rita]

RitaIch habe in letzter Zeit im Ofen bis golden gebacken, und meine Prinzessin ist auch heftig eifrig, ohne einen Teppich von unten brennt es.
Wenn Sie kleine Kekse machen, wird alles ohne Probleme gebacken, aber ich mag Ofenkekse besser. Nur 15 Minuten in meinem elenden Ofen und der Charme ist fertig))).
Sie sind schnell gebacken, es gibt einfach keine rohen, manchmal mache ich einen kleinen überbelichteten Brownie in der Textur gemäß der Reihenfolge, wenn ich mehr Joghurt hinzufüge.

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, sind die Flocken nicht roh?

Nein, alles ist perfekt gebacken, ich habe es mit verschiedenen Müsli gemacht. Aber die für das Langzeitkochen (15-20 Minuten), für Kekse, fahre ich sie zuerst in die Mühle. Ich trockne es auch in der Mikrowelle für Geschmack!)
Ich habe auch ein einfaches Rezept.

Haferkekse mit Pflaumen (Yuliya K)

[Rita]

RitaHaben Sie Angst, dass die harten Flocken auf Ihren Zähnen quietschen? Ich mische die Flocken ein wenig in einer Kaffeemühle, und diejenigen, die härter sind, können im Voraus mit Wasser gefüllt und quellen gelassen werden.

Quietschen harte Flocken auf Ihren Zähnen?

Ja, ich würde nicht wollen .. Sie können dämpfen.
Und mit dem Ofen ist für mich alles kompliziert - das heißt, es gibt praktisch keine

Ja würde ich nicht.

Entweder knete ich und lasse den Teig liegen, quellen oder fülle ihn vorher mit Wasser / Joghurt-Joghurt und lasse ihn quellen oder in einer Kaffeemühle ein wenig mixen. Da er seit zwei Jahren einen kleinen Jungen isst, habe ich Angst, ihm Kekse mit zu hartem Inhalt zu geben (obwohl er Müsli schlagen wird, wenn er es findet). Dies bedeutet, dass meine Kekse ziemlich homogen sind, einzelne Flocken sind darin nicht wahrnehmbar.

Auf der Suche nach einem bewährten Rezept für Haferflocken und Mehrkornkekse

Ich backe dieses Rezept für Haferkekse seit über 8 Jahren, weiche, schmackhafte, zarte Kekse. Ich habe versucht, dem Teig Schokoladenstücke anstelle von Rosinen hinzuzufügen - großartig, ich habe einige der Haferflocken durch Mais-Chips ersetzt, die weiche Kekse mit knusprigen Flocken sind. Mein Lieblingskeks im Allgemeinen.
Rezept:

113 g ungesalzene weiche Butter
230 g Zucker (ich lege weniger)
2 Eier
1 Packung Vanillin und etwas Zimt
200 g Haferflocken (etwas in einem Mixer halten)
175 g Mehl
3/4 TL Backpulver
3/4 TL Sprudel
1/4 Art. l. Salz-
230 g Rosinen (1 Tasse)
Ich füge auch 50g hinzu. Walnüsse. (in einem Mixer mahlen)
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.Zucker und Butter gut mischen (bei Verwendung eines Mixers sollte das Schlagen etwa 5 Minuten dauern). Eier und Vanille, Zimt hinzufügen und schlagen, bis sich ein Teig bildet.
In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz vermischen. Dann fügen Sie dies dem Teig hinzu. Rosinen einrühren.
Mit einem feuchten Löffel ausbreiten, aber in letzter Zeit habe ich kleine Bälle mit nassen Händen gerollt, sie dann flachgedrückt und auf ein Backblech gelegt.
Im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 180 Grad backen, bis sie braun sind. ca. 15 Minuten, nicht übertrocknen!

Und mit dem Ofen ist für mich alles kompliziert - das heißt, es gibt praktisch keine

Und in was backen? Nur in Princesse?

Nur in Princesse?

Nur in ihr, ja. Nun, Panasik ist immer noch klein.

[Chardonnay]

ChardonnayInteressieren Sie sich nur für Cookies? Ich habe ein bewährtes Rezept für Haferflocken-Molke-Muffins. Nadot?

Nadot?

Werfen Sie, ich werde alles drucken. Wir müssen diese 20 Packungen Müsli irgendwo anbringen

[Rita]

Wie verändert man das Qualverhältnis?

RitaEs tut mir leid, ich habe deine Frage verpasst. Ich ändere den Prozentsatz im Gegenteil: Es gibt so viel Haferflocken wie hochwertiges Mehl und hochwertiges Mehl für c / z. Ja, Kekse haben eine krümeligere Textur, sind aber nicht weniger lecker! Die Hauptsache ist, Zimt und Vanillin nicht zu vergessen - sie sind sehr wichtig in diesen Haferkeksen.

[Manna-Herkules-Kuchen]

Werfen Sie, ich werde alles drucken.

Es ist nicht mit einem Rezept eingerahmt, sondern nur im Betreff abgedruckt. Der erste Link ist ein Foto, der zweite eine Beschreibung:
Brotbackautomat-Multikocher Redmond RBM-1910
Brotbackautomat-Multikocher Redmond RBM-1910 # 248
Die Suchmaschine steckt bei einer falschen Anfrage fest, stellt sich für mich heraus Manna-Herkules-Kuchen, nicht Haferflocken.

Werfen Sie, ich werde alles drucken. Wir müssen diese 20 Packungen Müsli irgendwo anbringen

Sie können auch Teig für Kuchen mit Müsli machen - lecker!

Teigpastetchen mit Haferflocken und Roggenmehl (Linadoc)