Wir haben seit fast 2 Jahren einen Geländewagen von Anov, sie haben die Lieferung aus Amerika zu diesem Preis ausgeschrieben, und in einer festlichen Aktion habe ich sie für viertausend Rubel mit Versand bekommen. Glücklich! Es war möglich, eine Option für 220 V zu wählen, es ist praktisch. Und dann zu Hause die Hälfte der Geräte im amerikanischen Outlet.
Anova ist gut, weil es ein genaues Temperaturregime, einen Fehler von 0,1 ° C und einen Zwangslüfter gibt. Nun, es passt zu absolut jeder Pfanne, auch zu der kleinsten. Minus: Es gibt keinen Deckel, wenn Sie lange kochen, dann kocht das Wasser schnell weg, müssen Sie hinzufügen.
Wir verwenden es jeden Tag: alle Arten von Fleisch, Kaninchen, Enten, Fisch und sogar Austern, Gemüse, Obst und Crème Brлеlée.
Kochen von Black Angus Beef Steaks:
* mittel selten bei 54 ° C und mittel bei 60 ° C, 60 Minuten (leicht zu merken).
Wenn es sofort gegessen wird, nehmen Sie es aus dem Geländewagen, lassen Sie es 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, nehmen Sie es aus dem Beutel und wischen Sie den Ausleger gut ab. Handtuch.
* Und 1 Minute in einer heißen Pfanne mit Butter, Knoblauch, Thymian oder auf einem Schnellgrill in einer Dukovka 250 ° C braten. Aus Gründen der Schönheit ausschließlich braten, damit eine Kruste entsteht und nach geröstetem Fleisch riecht. Auf wunderschönem Salz können Sie nur grobes Meer und 2-3 Umdrehungen frisch gemahlener Pfefferschäfte.
* Wenn Sie nicht sofort essen, schockieren Sie die Packung mit Fleisch in Eiswasser und tauchen Sie sie vollständig ein. Sie können viel Salz von 1 kg in die Wasserspüle geben, dann fällt die Wassertemperatur unter 0 ° C. Dann stellen Sie es in den Kühlschrank, Gefrierschrank. Schockkühlung, so dass das Fleisch beim Abkühlen weniger in der Temperaturzone der gefährlichen Entwicklung anaerober Bakterien ist.
* Es lohnt sich nicht, das Fleisch im ausgeschalteten Geländewagen langsam abkühlen zu lassen. Obwohl alles passiert, vergessen wir, es sofort herauszunehmen, kühlt es direkt in der Pfanne ab.
* Daher sollte das Fleisch nach dem Prinzip in den Souvid gegeben werden, wenn das Wasser bereits auf die erforderliche Temperatur erhitzt ist.
* Wenn Sie eine Tüte gefrorenes Fleisch in den Suvid legen, müssen Sie die Garzeit verlängern. Normalerweise stelle ich den Timer in dem Moment ein, in dem der Geländewagen nach dem Ablegen des Lebensmittels wieder die gewünschte Temperatur erreicht.
* Fast jedes Fleisch (außer Kaninchen) kann 2-3-4 Stunden länger als das Minimum in Suvid aufbewahrt werden. Der Geschmack ändert sich nicht. Die Hauptsache ist, dass die Temperatur gleich ist.
* Bei einem Kaninchen wird das Fleisch wie ein Schwamm, wenn Sie es übertreiben.
Hoffe, es ist praktisch.
Hinzugefügt Samstag, 14. Mai 2016, 04:41 Uhr
Ich möchte meiner Schwester den wunderbaren Suvid vorstellen, aber es ist teuer, einen Staubsauger + ein Suvidnitsa-Set zu kaufen und zu spenden. Ich war überrascht, dass Sie einen Multicooker dafür anpassen können. Bereits meine Schwester beraten.
Ich habe einen einfachen Redmond Multi-Cooker-Schnellkochtopf. Ich ahnte nicht einmal, dass es bei anderen Modellen möglich ist, mit der Temperatur von Simmering and Heating zu spielen.
Bisher lautete der Rat entweder in einem Wasserkessel oder im Ofen. Oder schauen Sie mit einem Thermometer auf dem Herd.
Beide Methoden funktionieren, aber es ist nicht bequem, zu faul, um zu springen, dann das Feuer hochzudrehen, dann leiser zu stellen und nur Eis hinzuzufügen.
Meine Schwester wollte in keiner Weise an der Party teilnehmen.
Jetzt werde ich dich definitiv überzeugen.
Hinzugefügt Samstag, 14. Mai 2016, 05:22 Uhr
1) Marinieren - Vakuum - Kochen - Einfrieren.
2) Marinieren - Vakuumieren - Einfrieren - Kochen.
* Wenn Sie aus einem Geschäft gekommen sind und Beutel mit verschiedenen Fleischsorten sortieren, dann Methode 2).
* Wenn Sie eine Sache kochen, gibt es keinen Unterschied im Geschmack, aber es ist bequemer, dies mit Methode 1) zu tun. Damit das Gericht bereits für Sie bereit ist, können Sie es jederzeit verwenden. Sie können Ihren Mann anweisen, sich aufzuwärmen.
Wenn Sie mehrere Monate lang nicht kochen, müssen Sie nicht einfrieren. Ein Kühlschrank ist genug.
* Wenn der Schwanz der Verpackung lang bleibt, kann dieselbe Verpackung nach dem Öffnen mehrmals evakuiert werden, nachdem das Stück abgeschnitten wurde.
Aber überspringen Sie nicht die Phase des Schnellkühlens, lassen Sie es nicht im Geländewagen abkühlen. Es ist besser, es länger auf der gewünschten Temperatur zu halten, wenn Sie Zweifel an der Zeit haben.
