Nur fett

Schaub Feinde brachen sich die Beine

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, lach, was? Und ich ... und ich ... für meinen Schwiegervater Ihre Ich gab mein Fett sogar an meine Schwägerin weiter Schlangenkopf Ich mochte es, aber ich werde ihr nicht das ganze Rezept geben

Und ich ... und ich ... gaben mein Fett an meinen Schwiegervater weiter

und sollst du unsere schwiegermutter sagen?

Sogar die Schwägerin mochte den Schlangenkopf

ist die Frau dieses Bruders? oder wie?

Aber ich werde ihr das Rezept nicht geben.

Pralna, wir müssen einen Lorbeer ernten! und im Allgemeinen sagen Sie, dass Sie es selbst erfunden haben - lassen Sie sie eifersüchtig sein!

und sollst du unsere schwiegermutter sagen?

Mund war mit Fett beschäftigt

ist die Frau dieses Bruders? oder wie?

Sie ist die

Pralna, wir müssen einen Lorbeer ernten! und im Allgemeinen sagen Sie, dass Sie es selbst erfunden haben - lassen Sie sie eifersüchtig sein!

nein, nein, sie kocht manchmal nach Anfällen, aber es ist unmöglich für eine unvorbereitete Person, dies zu essen, aber ich werde dem Heiden kein Rezept geben

aber es kann nicht von einer unvorbereiteten Person gegessen werden

Irin, ich möchte am Wochenende Schmalz machen, sag mir, legst du mit Gewürzen überzogenes Schmalz in den Gefrierschrank oder reinigst du es?

Natasha, mit Gewürzen schmeckt es besser

Zhen danke! Ich werde das machen! Und während ich dich las, würgte ich mit Speichel.

und in den Gefrierschrank legen Sie mit Gewürzen verschmiertes Schmalz oder reinigen Sie es?

Natasha wirklich! und liebe mehr! bereue den Knoblauch nicht. Sobald Sie fertig sind, werden Sie 100% verstehen

schmackhafter direkt mit Gewürzen

Zhenyul, danke für die Versicherung!

Irin, ich habe überzeugt, dass ich es tun werde, oder sogar mein Sohn wirft mir vor, dass ich nicht weiß, wie man Speck macht. Wir müssen uns verbessern und unserem Sohn gefallen, was für eine handliche Mutter er hat.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
Ira, ich habe heute so ein Bruststück gekauft, ich möchte es salzen. Ich muss es in einer Salzlösung halten (1k5, laut Timkinski), es in einem Dampfbeutel verschmieren? Denke ich richtig Bruststückstärke 6cm. Ich warte auf deine CU.

Wir müssen uns verbessern und unserem Sohn gefallen

Natasha, bist du noch bei uns? Nicht in der Reihenfolge! Treten Sie dem Team dringend bei!
Vielen Dank, dass Sie dem Rezept vertrauen!

Ich bin schon lange bei dir, aber bisher war es nicht möglich, Speck zu kaufen. Ich habe meine Fleischverkäuferin verloren und sie hat gerade ihren Platz gewechselt. Gestern habe ich Schweinefleisch für Hackfleisch gekauft und mich auch um Salze gekümmert. Also am Samstag nach der Arbeit boomt die Bildhauerei. Es ist schlecht, wenn Sie eines Tages nicht wissen, was Sie dort halten sollen.

[Wenn Sie Speck backen möchten, müssen Sie ihn einweichen]

Ira, ich habe heute so ein Bruststück gekauft, ich möchte es salzen. Ich muss es in einer Salzlösung halten (1k5, laut Timkinski), es in einem Dampfbeutel verschmieren? Denke ich richtig Bruststückstärke 6cm. Ich warte auf deine CU.

Alexandra, ich freue mich sehr, dass ich das Rezept aufgegriffen habe!
Lassen Sie uns den Boom herausfinden. Lesen Sie zuerst das Rezept gut durch.
Was die Sole betrifft, habe ich keine Standards angegeben, weil wir alle unterschiedliches Salz haben! Und im Allgemeinen gibt es Faktoren ... Deshalb mache ich es selbst und rate jedem, eine Gurke nach meinem Rezept zu machen. Oder frag mich dann nicht!
Das heißt, gießen Sie das Salz unter Rühren ein und warten Sie, bis es sich nicht mehr auflöst.
Nun zu deinem Stück. Es gibt eine große Fleischschicht und der Bauch ist überall sichtbar, so dass ich ihn nicht länger als 4-5 Tage in Salzlake aufbewahren würde. Andernfalls ist das Fleisch salzig. Salu ist egal. Und dann - einfrieren oder backen - haben Sie die Wahl. Aber ernsthaft, Wenn Sie Speck backen möchten, müssen Sie ihn einweichen? Mach mit dieses Rezept... Er ist verifiziert und ich vertraue ihm. Mein Rezept ist relevant und macht Sinn, gesalzenes Schmalz zu essen, nicht gekocht.
Aber das ist meine Meinung und meine Wahl. Und es liegt an dir! Aber in Bezug auf genau von diesem ein Stück, dann ist es besser, es wirklich zu schweißen, da es langlebig sein wird.
Entscheide und dann werden wir bestimmt.

Das heißt, gießen Sie das Salz unter Rühren ein und warten Sie, bis es sich nicht mehr auflöst.

Ich habs.

Befolgen Sie dieses Rezept.

Vielen Dank für den Link. Dies wird auf jeden Fall zu mir passen, und sogar das Personal ist verfügbar, sous-vid, was zu rühren ist
Sobald ich das richtige Stück für Speck kaufe, werde ich es nach Ihren Wünschen tun, ich werde mich jetzt nicht beruhigen.

Das wird mir definitiv passen

Ich mag es auch sehr!

Ich werde mich jetzt nicht beruhigen

TOKA VERSUCHEN SIE ES!

[Andreevna]

Andreevna, die Scheibe ist schön, aber es ist wirklich eine Schote - es ist besser, in Scheiben zu schneiden und zu braten, ja mit einer Zwiebel. Mit gekochten ganzen Kartoffeln servieren und aus diesem Schmalz geschmolzenes Fett gießen. Ja, mit eingelegter Kohl-Gurken-Tomate und Joghurt Eh, es ist gut, dass ich die Suppe nur vermasselt habe, sonst würde ich mich selbst am Speichel verschlucken
Natürlich können Sie versuchen, zu salzen - überprüfen Sie zuerst die Weichheit, versuchen Sie, die Haut mit einem Fingernagel zu durchbohren - wenn es weich ist - Salz, nur nicht lange, obwohl ich auch ein paar Speckstücke mit Fleisch hatte, stellte sich heraus, dass es ein wenig Salz war, aber es war köstlich - mein Mann knabberte

Es ist wirklich ein Schweinefett - besser in Scheiben schneiden und braten, ja mit einer Zwiebel

Tanyusha nach dem Rezept Brutal Brisket ist unglaublich lecker Podtrevina stellt sich heraus - keine Optionen! Sie können natürlich drehen, aber wenn das Trimmen ... und eine solche Schönheit ist schade!

Ira, ich bitte um Rat. Ich habe frischen Speck aus dem Gefrierschrank genommen, ich möchte Salz hinzufügen. Warten Sie, bis es aufgetaut ist, oder können Sie es sofort in die Salzlösung geben?

Warten Sie, bis es aufgetaut ist, oder können Sie es sofort in die Salzlösung geben?

Vielleicht ist es besser aufzutauen - überschüssige Feuchtigkeit verschwindet.

Irisch, tumanofaaaa, ich habe getan, was ich versprochen habe.


Ich schickte es zum Gefrierschrank, um mich abzukühlen. Ich fügte Wacholderbeeren und 2 Nelken zu der Mischung hinzu. Das nächste Mal werde ich versuchen, Chili als Gewürz hinzuzufügen. Hier.

[Natalya Voronezh, Natasha-I-I-a-a-a!]

Natalya Voronezh, Natasha-I-I-a-a-a! Was für eine Schönheit! Oh, Dostochka - sie pfiff mich an! Nun, genau - genau, meine kleine Würde mit einem Stift! Fsёёёooo! Ich werde nur mit dem zurücknehmen, was Sie darauf haben (als Entschuldigung für die Pfeife)!

Irin, Mikhaska, danke! Komm, ich zahle für die Planke.

Nun, Smari, bereue es nicht, angerufen zu haben! Meine Völlerei wird bis zum Sommer zunehmen. (Vergebens ich oder was, ich verhungere gerade zum Meer!)

Ir, tumanofaaaa, und du verdrehst das Fett zusammen mit der Haut?
Mikhaska, komm, ich verliere im Sommer Gewicht.

Ich schickte es zum Gefrierschrank, um mich abzukühlen. Ich fügte Wacholderbeeren und 2 Nelken zu der Mischung hinzu. Das nächste Mal werde ich versuchen, Chili als Gewürz hinzuzufügen. Hier.

Natashechka schöne Stücke !!! Dem prallen Fleisch nach zu urteilen, ist dies näher am Bauch! Nun, wie nach dem Einfrieren? In lange Streifen schneiden !!! mmmm

und du verdrehst das Fett zusammen mit der Haut?

Natasha ohne Haut! Ich schieße immer! Das liegt aber nur an den Kindern. Wenn die Haut weich ist, ist es damit möglich.

tumanofaaa, irisch, ich weiß es nicht, aber ich habe einige Reste der Rippen abgeschnitten. Ich weiß nicht viel über Schmalz, aber ich hoffe, dass ich mit Ihrer Hilfe lernen werde, das richtige zu wählen. Ich mochte den Geschmack oooooooooooooooochen, behandelte ihre Bauern bei der Arbeit, schätzte. Der Knoblauch war zwar trocken und ich drückte ihn früh aus, er war immer noch trocken. Trotzdem war es sehr lecker. Danke für die Köstlichkeit!

Ich mochte den Geschmack, ich behandelte meine Bauern bei der Arbeit, sie schätzten es

Natasha ist sehr glücklich! Großartig! Für die Gesundheit kochen!

Danke Irin! Im Moment, wenn der frische Knoblauch kommt, werde ich ihn vorbereiten, damit mein Sohn ihn mitnehmen kann!

Im Moment, wenn der frische Knoblauch kommt, werde ich ihn vorbereiten, damit mein Sohn ihn mitnehmen kann!

oh Natasha, ich bereue nie Knoblauch - mehr, mehr !!!

Nun, Smari, bereue es nicht, angerufen zu haben!

na ja, was bist du, ich freue mich immer für dich, komm einfach zu mir!

Meine Völlerei wird bis zum Sommer zunehmen.

Die Hauptsache ist, im Voraus zu wissen, dass es gesalzen wird!
wir werden schlagen

na ja, was bist du, ich freue mich immer für dich, komm einfach zu mir!

Ir, neblig, sie würde mich sehen, um Tribut für die Planke zu sammeln:
Aber wenn du willst, dann mach mit, es wird mehr Spaß machen!

Ir, neblig, sie würde mich sehen, um einen Tribut für die Planke zu sammeln

alles klar! Wirst du einen Fisch für ein Paar knacken?

Schmalz, Schmalz ... sie nimmt Schmalz, sie kann ihr kleines auf Diät sehen

Sie können Ihr kleines auf einer Diät sehen

armer Kerl! Ich war total hungrig! Irisha muss dringend gefüttert werden!

Irisch, ich habe nicht das ganze Thema gelesen, na ja, viele Briefe ...

Und was ist, wenn das Schweinebruststück nach Ihrem Rezept gesalzen wird und sich das Chukhnya herausstellt?

Und was ist, wenn Sie Schweinebrust nach Ihrem Rezept salzen, wird Chukhnya herauskommen

Warum Chukhnya, wird Innula großartig ausfallen. Strom sagen mit Rippen Ali ohne und die Dicke eines Stückes Vokal, sowie wie viel Fleisch. Ich werde diese Salzzeit bestimmen. Schmalz kann so viel lügen, wie Sie möchten - Sie können es nicht übersalzen. aber das Fleisch ist schnell gesalzen

Sie können Ihr kleines auf einer Diät sehen

Ich dachte, dass in Woronesch nur so süße Kätzchen aus der Lizyukov-Straße zu finden sind ... Und es stellt sich heraus, dass es Damen gibt, die nach dem Fett eines anderen suchen und es heftig machen ...
Und was für ein Wort ist dieser vulgäre "Tribut" !!! Be-uh-uh-uh ... Kein Tribut, sondern eine Entschädigung für die Pfeife! Schauen Sie, übersetzt von einem kranken Kopf zu einem gesunden!

[Fett der Zwietracht!]

Und dort, so stellt sich heraus, werden die fetten Damen eines anderen gesucht und heftig gestochen.

ja, sobald hier nicht fett genannt wurde ... aber es stellt sich heraus Fett der Zwietracht!

[Irus!]

es stellt sich heraus, Fett der Zwietracht zu sein!

Nicht Speck, sondern Würde! Dostochka ist der springende Punkt! Schau tiefer Irus!

Schau tiefer, Irus!

Ja, völlig verwirrt. Ich liebe Speck, aber nicht Dostochka!

[Tumanchik]

TumanchikIch bin sehr dankbar für den köstlichen Speck, der einfach hergestellt wird und das Ergebnis ist erstaunlich! Mein Mann hat das Fett sehr geschätzt und ich liebe es auch! Danke Irochka für das Rezept, das du brauchst!

[Tumanchik]

TumanchikIch habe gerade Speck in die Pfanne gegeben, es stellte sich heraus, dass zwei Schichten, so dass die unteren Teile des oberen die oberen Teile fast vollständig auf der Oberfläche herausdrücken, wenn ich einen Teller darauf lege, kann ich?

Tumanchik, vielen Dank für den leckeren Speck

Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Unser Mann ist ein Mann!

Die oberen Teile sind fast vollständig auf der Oberfläche, wenn ich einen Teller darauf lege, kann ich?

Lenulya Unterdrückung ist hier unerwünscht. Lassen Sie es gesalzen werden und tauschen Sie sie an einem Tag aus. Dann wieder. Und alles wird gut.

Irochka, danke, nur die Dicke des Specks beträgt 4 cm, ich habe die Bewertungen hier gelesen und entschieden, dass ein Tag genug ist. Jetzt habe ich es herausgezogen, die Stücke sind trocken, ich habe es ein wenig geschnitten, gebissen, alles ist gesalzen Oder ich habe es wieder in die Salzlake gelegt, ich habe es bereits gegossen! Byada!

Irochka, danke, nur die Dicke des Specks beträgt 4 cm. Ich habe die Bewertungen hier gelesen und festgestellt, dass ein Tag genug ist. Jetzt habe ich es herausgezogen, die Stücke sind trocken, ich habe es ein wenig geschnitten, gebissen, alles ist gesalzen Oder ich habe es wieder in die Salzlake gelegt, ich habe es bereits gegossen! Byada!

Ich empfehle immer noch Salz für drei Tage. Minimum. Schmalz ist nicht genau übersetzt. Die Fleischschicht ist gesalzen. Im Allgemeinen salze ich nach dem Prinzip: Setzen Sie es ein und vergessen Sie es - erinnern Sie sich daran und nehmen Sie es heraus. Nur die Fleischschicht ist dick - ich mag Schmalz. Aber das Salz tötet alle rohen Kaku. Aber deine ist dünn und Gewürze und Frost werden ihren Job machen. Die Sole kann neu gemacht werden.

Nun, ich möchte mich heute bei Irochka bedanken !!!
Alles wird nur nach dem Rezept hergestellt, und heute haben wir noch einmal den Speck probiert, der mit den goldenen Griffen von Tumanchik selbst zubereitet wurde! Das ist etwas! Ich esse statt Süßigkeiten, aber ich genieße die Haut als große Delikatesse!

Jeder hier lobt Schmalz so sehr, ich will es so sehr, aber ich weiß absolut nicht, wie ich es wählen soll. Sie müssen wahrscheinlich besser auf dem Markt kaufen.Und nach welchen Kriterien wird es immer noch ausgewählt, um lecker zu sein. Helfen Sie, dieses leckere zu schmecken

Sie müssen wahrscheinlich besser auf dem Markt kaufen.

Marinochka! Hast du noch kein Salzschmalz probiert? Wir müssen Ihnen dringend helfen! Ich werde Ihnen nicht raten, wo Sie Schmalz kaufen können, da unsere Gebiete unterschiedlich sind. Aber ich kaufe sowohl im Laden als auch auf dem Markt - alles hängt vom Preis ab. Das ideale Schmalz zum Salzen ist natürlich der Rücken im Extremfall - das Fass. Puziko ist schwer zu kauen, obwohl sein Salz - gefroren und richtig geschnitten (dünne und lange Streifen) purrig gegessen wird. Ich drehe die Stecklinge und die Hässlichkeit in einem Fleischwolf. Es stellt sich heraus, dass es ein wunderbarer Brotaufstrich ist. Nun zum Schmalz selbst. Puziko unterscheidet sich sehr deutlich vom Lauf und vom Rücken:
Erstens gibt es auf der Rückseite die kleinste Fleischschicht - dünne Streifen, auf dem Fass ist sie etwas größer. Aber auf dem Bauch ist es immer groß.
zweitens sind Papillen am Bauch auf der Haut sichtbar. Dies ist der wichtigste Unterschied. Und das Fett aus dem Bauch schält sich immer ab. Manchmal werden Fettschichten nicht entfernt. Das Fass blättert weniger ab. Der Rücken schält sich überhaupt nicht ab. Aber die Hauptsache ist, sich keine Sorgen zu machen und nicht in Panik zu geraten. Die Gurke wirkt Wunder. Alles wird funktionieren!