Sauerkraut ohne Anstrengung

Danke, heute gibt es mehr Schaum. Der Geschmack von Kohl ist immer noch leicht gesalzen.

Heute, am dritten Tag, habe ich Schaum bekommen. Ich probiere Kohl und egal wie salzig er ist. Sollte es so sein?

Heute, am dritten Tag, habe ich Schaum bekommen. Ich probiere Kohl und egal wie salzig er ist. Sollte es so sein?

Sollte es salzig sein?

Alles Gute zum Geburtstag Lyuda! Glück, viel Glück, Gesundheit und Wohlbefinden! Möge immer alles gelingen und Wünsche wahr werden!

Sollte nicht? Dann beruhigte ich mich. Irish, woher weißt du, dass morgen mein Geburtstag ist?

ist morgen mein geburtstag

Morgen? Es tut mir Leid. Und unter deinem Spitznamen steht "GEBURTSTAG".

Es ist seltsam, aber ich sollte nicht

Ich sollte nicht

es bedeutet, dass du es nicht sehen sollst, aber der ganze Rest von uns muss sich darauf vorbereiten, dir zu gratulieren!

Irina, ich werde berichten. Der Kohl stellte sich unerwartet heraus. Obwohl nur ein Tag vergangen ist, denke ich, dass ich das sagen kann. Ich habe nicht einmal erwartet. Die erste Charge war zwar salziger, musste aber noch einen Tag stehen. Aber dieser ist leistungsstärker Ja, und die zweite Charge wurde dünner geschnitten, nicht von Hand, wie die erste, sondern von einem Mehrfachschneider. Nochmals vielen Dank für ein so sauberes Rezept.

Der Kohl stellte sich unerwartet heraus

Und wohin wird sie dann gehen? Gratuliere dir. Hier ist ein weiteres Mitglied der alarmistischen Partei! Aber es ist gut, dass nicht von der Party "Was tun, wenn ich schon etwas getan habe". Herzliche Glückwünsche! Iss für deine Gesundheit! Kvas auf! Mit alter Sole fällt es immer schneller aus. Überprüfen Sie es morgen früh, und wahrscheinlich müssen Sie es bekommen. Aber probieren Sie es nach Ihrem Geschmack!

Ja, ich denke auch, dass es noch am Morgen sein wird. Grundsätzlich ist es bereits jetzt möglich, die Bank zu reinigen

Hier ist ein weiteres Mitglied der alarmistischen Partei!

Und ich wähle, ich bin Nicho, ich zweifle immer an mir selbst, aber ich bin gehorsam, ich habe nichts hinzugefügt

Und ich bin cho, ich bin nicho

du klug! Danke für dein Vertrauen! Immer froh!

Ich berichte: 2,5 Tage sind vergangen, der Schaum ist viel weniger geworden, der Kohl schmeckt nach Sauerkraut. Ich werde bis zum Abend warten.

Ich werde bis zum Abend warten.

vielleicht sogar bis morgen früh! danke für den bericht!

Am Abend sind 3 Tage vergangen, der Schaum ist verschwunden, der Geruch ist fantastisch, der Geschmack ist köstlich. Ich lasse es bis zum Morgen, es besteht der Verdacht, dass der Geschmack auch am Morgen fantastisch wird.

Am Abend sind 3 Tage vergangen, der Schaum ist verschwunden, der Geruch ist fantastisch, der Geschmack ist köstlich. Ich lasse es bis zum Morgen, es besteht der Verdacht, dass der Geschmack auch am Morgen fantastisch wird.

Bravo zum Koch!

Irina, vielen Dank für diese wundervolle und stressfreie Art, Kohl einzulegen. Vorher hatte ich noch nie mit Kohl gearbeitet. Und jetzt steht sie mit Karotten und Kümmel im Kühlschrank und wartet auf einen Abend, an dem sie einen ungewöhnlich leckeren Kohl probiert. Und es ist nicht nur aus objektiven Gründen ungewöhnlich lecker, sondern auch, weil es von Hand hergestellt wird. Dank Ihnen.

kostet sich schon einen Kühlschrank mit Karotten und Kümmel und wartet auf einen Abend mit einem ungewöhnlich leckeren Kohl

Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat! und nicht nur das Gericht selbst, sondern auch den Kochprozess! Kochen und mit Ihren Lieben teilen!

Und das ist wahr - sowohl der Prozess als auch der Kohl - alles ist sehr lecker! Vielen Dank!

Vielen Dank!

gute Gesundheit!

[Irina]

Irina, und ich bin traurig.
Köstlicher Kohl ist weich geworden. Mürrisch, aber nicht dasselbe wie gestern und vorgestern. Vielleicht habe ich doch etwas falsch gemacht? Oder kommt es auf Kohl an?
Wir essen es gerne, und im Magen verhält es sich richtig und hat bereits zweimal Kohlsuppe gekocht.
Sehr schön, aber sie nahm es und machte es weicher ...

Köstlicher Kohl ist weich geworden

Schade für Olga natürlich! Ich weiß nicht was ich sagen soll. Ich habe unsere Korrespondenz eine Stunde lang gelesen. Hören Sie, hat sie eine Stunde lang gefroren? Du hast sie in die Kälte gebracht, ich habe es gelesen. Dies ist das erste Mal, dass ich darauf stoße. Ich hatte einmal eine ähnliche Sache - ich sautierte eine Sommerzeit, aber sie war überhaupt nicht knusprig. Es war sofort lecker, aber weich. Und ich lese es wie Knirschen. Bist du nicht in die Kälte gekommen?

Irisha, mein Kohl war und ist in der Kälte. Aber es hat nicht gefroren. So wahr. Die Veranda ist warm, wie in einem Kühlschrank, T + 2- +4
Darum habe ich gefragt.
Ich weiß, dass Kohl nicht gerne einfriert / auftaut.
Aber lecker.

Ich weiß, dass Kohl nicht gerne einfriert / auftaut. Aber lecker.

eine Wanne mit kaltem Wasser! Ich weiß es nicht! Nun, lassen Sie dies Ihr Fall für die Kohlgeschichte Erfahrung sein! Nun, es war definitiv sofort knusprig? Ich bin nicht verwirrend?

Alles ist richtig! Zwei Tage lang haben wir knusprig gegessen und heute - noch einen.
Dann mache ich noch eine Charge

Mädchen, ich habe ein etwas anderes Sauerkraut, aber wenn Sie den Kohl ein wenig überbelichten und ihn nicht rechtzeitig in die Gläser und in den Kühlschrank stellen, verhält er sich so. Sie entfernen den köstlichen Kohl, stehen ein wenig und machen ihn weich. Nun, im Allgemeinen muss der Moment der Peroxidation erfasst werden. Schließlich warten Sie darauf, es wegzunehmen, sobald es fertig ist. Aber ich putze besser etwas früher, stehe auf und es wird schmecken. Verzeihen Sie mir das Klettern, aber es ist eine Schande, wenn der ganze Prozess wegen einer Kleinigkeit schief gelaufen ist

Alles ist richtig! Zwei Tage lang haben wir knusprig gegessen und heute - noch einen.

sie mochte etwas nicht! Ich weiß es nicht! Denken Sie, können Sie herausfinden, was! beachten

Überbelichten Sie den Kohl

ah Natasha, beruhige mich nicht, ich bin rasroilas ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ire, aber was denkst du über Aufregung? Das Rezept ist super! Sehen Sie, wie viele Mädchen diesen schwierigen Beruf lieben. Und oft liebt Kohl es, sehr schädlich zu sein

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIrinka, du solltest nicht verärgert sein. Jetzt wird Kohl solcher Sorten verkauft, gekreuzt, gekreuzt, dass das Raten zum Salzen ein gutes, großes Glück ist.

Irina muss auf keinen Fall verärgert sein.
Es ist möglich, dass Sie zur Bank überweisen müssen, aber ich bin überhaupt nicht mit Banken befreundet. Sie springen wie Frösche. Also habe ich es in der Pfanne gelassen. Vielleicht ist es deshalb passiert.
Ein anderes Mal werde ich mir einen anderen Container zum Übertragen einfallen lassen. Der Kohl ist köstlich, und das ist die Hauptsache!

[Olga]

OlgaIch stopfe es in einen Plastikbehälter. Damit der Kohl seinen Geschmack behält, drücken Sie ihn auf das Glas und drücken Sie ihn gut an.

Vielleicht ist es deshalb passiert.

danke Mädels. Art dich. Ja, ich lagere nur in einem Topf im Kühlschrank! Stellen Sie es niemals in ein Glas, da nicht genügend Platz für so große Gläser vorhanden ist. Okay, nehmen wir an, es ist ein Arbeitsunfall.

[Natalia]

Natalia, Vielen Dank! So werde ich
Irina, das ist kein Unfall, das ist eine Erfahrung

Irina, das ist kein Unfall, das ist eine Erfahrung

Irina, ich werde jetzt den Moment des Kohltransfers einfangen, und alles wird wie durch Notizen sein

Und was war das Salz, grob?

[Ludmila]

LudmilaIch mache nur einen großen Kvash / Salz.
Wir werden diese Charge beenden, ich werde definitiv mehr machen. Ich werde experimentieren.
Und es wird definitiv klappen. Ich glaube daran

7. Ein großartiges Ergebnis wurde erzielt, wenn Kohl nur in alter Salzlake eingelegt wurde! Sehr schnell und einfach. Es wird bemerkt, dass die Sole salziger wird. Aber Kohl ist immer noch tot.

Für diejenigen, die besonders gehemmt sind, erklären, pli-and-from ... Wenn wir in alter Salzlösung gären, fügen wir wieder Salz hinzu? Oder nicht??

Fügen wir beim Gären in alter Salzlösung wieder Salz hinzu? Oder nicht??

Julia fügt nichts hinzu!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, danke für das Rezept! Es stimmt, es hat drei Tage lang fermentiert. Sie könnten wahrscheinlich sogar vier halten. Es war warm. Anscheinend ist der Kohl jetzt so. Aber die Hauptsache ist, dass am Ende alles geklappt hat! Ich werde immer noch gären! So einfach!
Nur Zweifel quälen mich ...Wenn der Kohl so lange fermentiert wurde, bedeutet dies, dass viel Chemie darin enthalten ist (mir ist es mit gekaufter Milch passiert - einige von ihnen haben keinen Joghurt hergestellt). Sie können also die Sole ausschütten? ... Natürlich köstlich, aber vielleicht ist die ganze Chemie hineingegangen? Was denken Sie?
Das Wichtigste ist, dass ich nicht geschrieben habe! Eine Familie auf unserem Markt verkauft seit langer Zeit Sauerkraut. Und sie haben es so lecker! Knackig! Ich habe mich immer wieder gefragt, wie sie das machen. Jetzt haben sie ihren Kunden verloren !!! Jetzt weiß ich, wie man selbst eins macht !!!

Vielen Dank, Angelina, für die Verwendung des Rezepts und vor allem für das Teilen des Ergebnisses. Es ist immer schön!

Wenn der Kohl so lange fermentiert wurde,

Glauben Sie mir, 3 Tage sind überhaupt nicht lang. Stand eine Woche bei den Mädchen.

Sie können also die Sole ausschütten? ... Natürlich köstlich, aber vielleicht ist die ganze Chemie hineingegangen? Was denken Sie?

Ich bin sicher kein Chemiker. Für eine solche Aussage oder Widerlegung ist eine chemische Analyse erforderlich. Aber dann kann man auch kein Wasser trinken! Verwenden Sie es daher für die Gesundheit! Nichts geht in die Sole - wir ernten keinen Kohl. Sie behält die Säfte in sich. Die Sole hilft nur bei der Fermentation, die wir wollen. Ich denke sogar, dass es nützlicher sein wird. Aber wenn Sie so denken, besteht die Gefahr, zu verhungern. Sind Sie einverstanden? Und auch vor Durst und Erstickung! Seien wir Optimisten!

Jetzt haben sie ihren Kunden verloren !!!

Geschieht ihnen recht! Wir selbst mit einem Schnurrbart! Und jetzt mit Kohl! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Initiative! Freut mich zu gefallen!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIch habe auch Kohl gemacht, es bleibt Amchikov zu essen !!!
Das nächste Mal, wenn ich ein wenig Zucker hinzufüge, stand es auch drei Tage lang.
Eines Tages werde ich Gurke kochen, nur Gurke wird nützlich sein
Danke für das Rezept, einfach leicht zu machen. Das einzige was in letzter Zeit ist, dass kein Kohl, die Mitte verwöhnt ist, welche Art
Ich habe an verschiedenen Orten gekauft und ich hatte so viel Glück!

Nächstes Mal werde ich ein wenig Zucker hinzufügen

besser beim Kochen beim Hinzufügen von Karotten. Da Karotten so süß sein können oder nicht, kann der Geschmack beeinträchtigt werden.
Schön, dass es dir gefallen hat. Und mit Kohl - es ist egal, zu zerbröckeln - ist die Hauptsache, keinen Sommer zu kaufen. Jetzt werden solche Sorten den ganzen Winter verkauft
VIELEN DANK!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaJa, die Karotten waren nicht sehr lecker ... Ich werde experimentieren

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaJa, die Karotten waren nicht sehr lecker ... Ich werde experimentieren

sehr sehr sehr schön !!!!

[Irina]

Irina, danke für so ein entspanntes Rezept! Die erste Charge wurde verschlungen, heute habe ich die zweite zerbröckelt. Ich habe das Gefühl, dass dieser Prozess noch lange andauern wird - zerbröckelt, gegessen, zerbröckelt usw.

Ich habe das Gefühl, dass dieser Prozess noch lange andauern wird.

Victoria - das ist großartig !!!! Geben Sie uns ein kohlfreies Förderband !!!! Vielen Dank für das Teilen!

[irisch]

Ja, die Karotten waren nicht sehr lecker ... Ich werde experimentieren

Mädchen, hier bin ich auf eine völlig böse Karotte gestoßen: eine Art bitteres, fast brennendes. Jetzt probiere ich es aus, bevor ich es dem Geschirr hinzufüge.

irischIn keiner Weise erreichen meine Hände Ihren Kohl: Entweder mein Mann scheißt, er will keinen Kohl aus dem Laden schieben, dann will er kein Sauerkraut, dann verschwenden wir das Geld, das für einen Gemüseschneider beiseite gelegt wird. Aber ich gehe systematisch zum Ziel - meinem Sauerkraut. Und ich werde dort ankommen!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaNochmals vielen Dank für das Rezept.
Ich berichte: Ich stelle den Kohl in die Gläser, stelle ihn in den Kühlschrank. Es stellte sich heraus, dass es drei oder vier Wochen lang nicht am Kohl lag. Und gestern habe ich es aus dem Kühlschrank genommen, der Kohl sah toll aus, es sind keine Schimmelpilze oder andere Überraschungen passiert. Der Kohl selbst war überhaupt nicht übersäuert, seine Knusprigkeit blieb erhalten, und wie es mir schien, wurde er reicher.
Heute habe ich wieder Kohl zerbröckelt.

Ira, dieses Rezept ist genau richtig für mich. Besser als jedes andere Rezept.

Aber ich gehe systematisch zum Ziel - meinem Sauerkraut. Und ich werde dort ankommen!

Nastya zweifle nicht einmal an dir!