Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Licht, auch Tageslicht, ist auch nicht gut für Tee.

Also habe ich diese Metallboxen gekauft. Ich habe lange in Fachgeschäften gesucht. Aber das ist es nicht. Die Porzellangläser haben mir sehr gut gefallen. Aber sie kosten fabelhaft. Ich habe diese im Gartenladen gefunden. Ein Glas kostet durchschnittlich 35 Rubel. Die Zeichnungen waren auch unter Gzhel anders. Ich dupliziere ein Foto von Gläsern aus dem Ivan-Tee-Rezept:

Lyudochka, Sie werden uns vergeben, einige Träumer haben sich in Maulbeeren niedergelassen, wir alle können nicht ruhig sitzen
Lyudmilochka, wenn wir über die Lagerung von Tee gesprochen haben, dann ist die Saison so vergangen, wie sie sollte, und Ihre Bemühungen sind nicht umsonst

Tee, der im Licht in Gläsern aufbewahrt wird, verwandelt sich in eine farblose Substanz ohne Aroma und Geschmack.

Also mache ich das Richtige. dass ich es in Eisengläsern und in einem Schrank aufbewahre.

träume .. muss etwas ähnliches tun

Und ich habe diese Gläser im Regal in der Küche. Mein Mann hat für mich fast das gleiche Regal wie auf dem Bild gemacht, nur etwas schmaler. Sehr bequem. Und um nicht verwirrt zu werden, wo ist welcher Tee, klebe ich ein Stück Klebeband auf den Boden des Glases, um die Fenster mit der Inschrift zu verschließen.

Lyudochka !!!!!!!
150. Seite !!! Oh, wie !!!

Also mache ich das Richtige. dass ich es in Eisengläsern und in einem Schrank aufbewahre.

Recht! Hallo Anya!

Lyudochka !!!!!!! 150. Seite !!! Oh, wie !!!

Vielen Dank, dass Sie Häkchen setzen! Und du auch ! Und ich gratuliere allen unseren Teemädchen zu einer Art Jubiläum. Ich habe hier nach dem 50. Wähler Ausschau gehalten ... Es war lange Zeit 48 und dann irgendwie sofort - 51. Also habe ich ein weiteres Jubiläum verpasst!

Genau die Teesaison endet, da sie angefangen haben, über Dosen zu reden.

nooooo, wohlgemerkt, nur nicht das, es hört nicht auf, es gibt immer noch viele Pläne für Herbstlaub von Früchten

Lyudmilochka, wenn wir über die Lagerung von Tee gesprochen haben, dann ist die Saison so vergangen, wie sie sollte, und Ihre Bemühungen sind nicht umsonst

Unsere Gedanken laufen zusammen ... Ich habe diese Nachricht nicht gelesen, ich habe darüber geschrieben ... Nun, ich werde nicht löschen ...

nur nicht das, es endet nicht, es gibt immer noch eine große Anzahl von Plänen für Herbstlaub von Früchten

Schau aus dem Fenster ... Alle Bäume in meinem Garten sind halbnackt und gelb. Es wird jedoch wieder trockenes Wetter vorhergesagt. So können Sie immer noch am Boden des Fasses zusammenkratzen.

[Ludmila]

LudmilaIch hoffe wirklich, dass dies nicht das Ende der Saison ist. Ich hoffe, dass es beim nächsten Besuch mehr Blätter gibt und ich sie abholen kann))

Anechka, komm schnell, sonst werden die Blätter immer kleiner. Der gestrige und der heutige Regen und Wind haben gut funktioniert ...

Luda, je näher du Moskau bist, desto weicher ist das Wetter und desto mehr Blätter. Auch in meinem Landhaus flog alles herum oder wurde gelb. Aber in der Nähe stehen sie unberührt. Und in der Nähe des Hauses sind Himbeeren wild grün.

schaute aus dem fenster: girl-th: wir haben auch grüne fse
Aber nur für den Fall, wir müssen uns dieses Wochenende beeilen ...

Oksan, denk einfach nach! Nur die Entfernung ist nichts, aber das Klima ist anders. Wir haben übrigens noch Himbeeren. Und Kirschen. Und Apfelbäume, Birnen und schwarze Apfelbeeren bröckeln schnell.

schaute aus dem fenster wir haben auch eine grüne fse

Na dann machst du noch eine Möwe ...

Mädchen, und ich trocknete die Beeren zuerst eine Woche lang bei kaltem Wind in einem Beutel und trocknete sie dann 1 Stunde lang bei etwa 100 ° C im Ofen, dann wieder 3 Tage lang im Beutel.

Ja, und alles Gute zum Jubiläum

Nein, es ist noch Zeit bis zum Ende der Saison, unsere schwarze Apfelbeere wird rot mit Macht und Haupt, Apfelbäume durch ein Grün, Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren ... Jetzt sitze ich in der Küche und fast zum ersten Mal neben dem Airfryer vom Anfang bis zum Ende des Trocknens. Die Tür ist geschlossen, ich schreibe den Text eines riesigen Berichts und denke, dass in meinem Kopf ein Geruch ist, keine Stadtplanung ... Und dieser Geruch ändert sich, wenn sich die Temperaturregime ändern. Jetzt Himbeer- und Apfelbaum.Es ist etwas! Und morgen wird es eine Brombeere mit einem Apfelbaum geben, sie hat so viel aus Gier gezogen, dass sie sie in den Gefrierschrank stopfen musste ... Und morgen wieder auf der Plantage!

[paramed1]

paramed1Gut gemacht, unser Mann

Ich habe über fliegende Blätter gelesen und möchte jetzt ins Dorf eilen, Zeit haben, alles abzuziehen, was Wind und Regen nicht abziehen konnten, aber es gibt immer noch so viele Dinge in der Stadt zu tun ... sogar zu weinen.

Anechka, lass mich dir Himbeeren und einen Apfelbaum geben. Nur meinen Apfelbaum und Seryogina habe ich alles von unten abgeschnitten, und ich werde nicht nach oben springen. Sie sprechen mit Genosse Lida, ich werde kommen und es abholen. Und sie wird es in den Gefrierschrank stellen. Nun, ich werde Himbeeren nehmen, wenn es nicht regnet.

[Lyudochka]

LyudochkaVielen Dank, aber ich möchte Sie nicht belasten, sonst haben Sie schon viel Arbeit im Garten. Ich weiß, dass du wie eine Biene bist. Ich werde versuchen, am Wochenende zu kommen, vielleicht warten die Blätter auf mich)))) Nun, zumindest wird der Apfelbaum warten ... dann werde ich ihn mit Ihren Erdbeeren mischen, die jetzt im Gefrierschrank sind, und es wird ein Märchen geben

Mädchen, ich weiß, dass ich nichts Neues sagen werde, aber ich werde es dir trotzdem zeigen. Also habe ich das gemacht Apfelmarmelade in der Mikrowelle... Und es wird ohne die Schale gemacht. Normalerweise werfe ich es weg, weil ich genug Äpfel habe. Aber die Schale ist so gut. Heute habe ich beschlossen, diese Apfelschale zu schneiden und zum Tee zu trocknen. Und es stellte sich heraus, dass es so lecker war, sogar schmackhafter als getrocknete Äpfel! Ich habe meinen Mann kaum von ihr weggezogen, sage ich, esse getrocknete oder frische Äpfel und berühre den Teefüller nicht. Im Allgemeinen mache ich jeden Tag Marmelade. Jetzt werde ich die Schale jeden Tag trocknen.
Und das ist meine Schale in verschiedenen Formen:

[Ludmila]

LudmilaSie sind wie immer voller Ideen. Ich habe die Schale mit einem Reiniger von den Äpfeln entfernt, sie schält sooo dünne Späne von mir ab, jetzt probiere ich es mit einem Messer und trockne es dann im Ofen. Besser als alle Chips und Samen. danke für die idee

Ich weiß, dass du wie eine Biene bist.

Wir sind aus dem gleichen Bienenstock ... Egal, ich werde immer Zeit für die Blätter finden. Wenn es nur nicht regnen würde.

Ich schälte Äpfel mit einem Reiniger ab

Für die Marmelade nehme ich das Aas, also muss ich nicht nur die Schale abschneiden, sondern auch die gebrochenen Stellen auf den Äpfeln. Deshalb kann ich es mit einem Messer schneller machen.

[Ludmila]

Ludmila, Anya, Lina -Mädchen. Vielen Dank für Ihr Feedback. Ich habe meine Rosen getrocknet. die Temperatur änderte sich. es stellte sich heraus, 80 g, nach Volumen
Dose von 1,5 Litern. Die Rosen blühten so schön, aber eine starke Verschlechterung des Wetters wurde uns mitgeteilt, so dass ich rechtzeitig reagierte, sonst wären die Rosen gebrochen. Heute zeigen und erzählen sie auf allen Kanälen in den Nachrichten über unser Wetter. Es bleibt, um die Nacht und den Morgen zu überleben, und dort wird es ruhiger. Zumindest haben wir Licht und haben die Heizung eingeschaltet.
Ja, gestern habe ich Himbeer- und Quittenblätter aufgenommen.

Ich blühe sehr schön gatsaniya, so große gelbe und weiße Blüten, ähneln Kamille. LinaIch frage mich, ob Sie sie dem Tee hinzufügen können, vielleicht wissen Sie es.

Wir haben noch Blätter, aber sie sind überhaupt nicht so (((ich habe neulich Kirschen und Weidenröschen gemacht (separat) - die Blätter 2 Tage lang getrocknet), dann haben sie lange, lange fermentiert - die Gärung verlief schlecht (die Blätter waren irgendwie hart) und nicht saftig.) Und dann habe ich sie auch verkocht ... (Ich habe sie auf dem Deckel des Wunderofens getrocknet, da es im Dorf keinen Ofen gibt und der Deckel sich nur als "Biest" herausstellte.) Ich war verärgert, habe ihn aber zum Trocknen aufgehängt. Der Geruch hat sich im Laufe der Zeit verbessert - ich werde warten, was im Winter passieren wird.
Was die Gläser betrifft: Tee "im Lager" - in transparenten Einwegbehältern und im Dunkeln und "zum Trinken" - in der Küche in Metallgläsern. Aber ich habe nicht über die Aufkleber auf der Unterseite geraten (danke, Lyudmila!) - alle Zettel sind drinnen - ich öffne und lese jedes Glas, um Tee zu machen. Ich ging zum Kleben)))

[Alla]

Lina, ich frage mich, ob du sie dem Tee hinzufügen kannst, vielleicht weißt du es.

AllaEs ist eine Blume vom Typ Kamille aus der Familie der Asteraceae. Es kann für Tee verwendet werden. Kühn trocknen.

Jetzt werde ich die Schale jeden Tag trocknen.

Die richtige Entscheidung, besonders bei roten Äpfeln, sieht wunderschön aus. Ich mochte deine Dosen und das Muster und die Form sehr!

Aber ich habe nicht über die Aufkleber auf der Unterseite geraten (danke, Lyudmila!) - alle Zettel sind drinnen - ich öffne und lese jedes Glas, um Tee zu machen. Ich ging zum Kleben)))

Und ich klebe es auf die Seite, damit Sie es sofort sehen können. Ich habe in Auchan so ein Klebeband gekauft 🔗... Es hinterlässt keine Spuren und fliegt nicht mit der Zeit davon.

Tee "auf Lager" - in transparenten Einwegbehältern und im Dunkeln und "zum Trinken" - in der Küche in Metallgläsern.

und ich habe so

Ich habe in Auchan so ein Klebeband gekauft

Und ich habe so ein Band. Sehr bequem. Ich schreibe mit einem Marker. Ich klebe für den täglichen Gebrauch auf den Boden der Gläser. Und für Vorratsbehälter - auf dem Deckel. Obwohl ich damit einverstanden bin, dass es nebenbei bequemer ist. Das Nachkleben dauert nicht lange.

[Oksana]

Ich mochte deine Dosen und das Muster und die Form sehr!

Oksana, Ich mag sie auch. Und es ist sehr bequem, sie zu verwenden. Schauen Sie, Sie sollten mehr Auswahl haben als wir.

[Linga]

auf dem Deckel des Wunderofens getrocknet

LingaJa, niemand hat es auf dem Cover von Miracles getrocknet. Es scheint mir, dass es besser ist, in einer Portion in kleinen Portionen zu trocknen. Aber die Hauptsache ist, dass der Tee "gerade" wurde.

[Alla]

Heute zeigen und erzählen sie auf allen Kanälen in den Nachrichten über unser Wetter. Es bleibt, um die Nacht und den Morgen zu überleben, und dort wird es ruhiger. Zumindest haben wir Licht und haben die Heizung eingeschaltet.

AllaWir haben Ihre Katastrophe im Fernsehen gesehen. Die Hauptsache ist, dass Sie es geschafft haben, die Rosen abzuschneiden. Jetzt wird Sie der Tee begeistern.

Omela, aber aus irgendeinem Grund tut es mir leid, die Gläser auf die Seite zu kleben - wahrscheinlich, weil ich Ästhetik will, aber ich schreibe alles "auf der Flucht" (wie ein Huhn mit einer Pfote) und es tut mir leid, die hübschen Gläser mit solch einer "Schönheit" zu verwöhnen. Vielleicht nehme ich es im Winter - und für die Regale! und für die Gläser!))) (wenn nur nicht den ganzen Tee vor dieser Zeit zu trinken, ihn nicht zu verschenken, sonst ist jeder so lecker, dass ich "ein wenig" mit mir einschenke :-)

Lyudmila, wir sind gerade dabei, von Stadt zu Dorf zu ziehen. In der Stadt habe ich Tee im Ofen getrocknet (am bequemsten), und im Dorf habe ich es geschafft, Tee in einer Pfanne zuzubereiten, aber das Gas wird sehr schnell verbraucht (und wir haben es in kleinen Dosen wie einem Aerosol), also habe ich beschlossen, es im Wunderofen zu probieren. Und damit der Tee im Inneren nicht dampfig wird, habe ich nur den Deckel benutzt - ich habe Tee auf ein Blatt Pergament gegossen und es ständig umgerührt, bin dann ein wenig abgelenkt worden und ... mein Tee hat gebrannt (sogar das Pergament wurde stellenweise schwarz). Die nächste Charge wurde bewacht, bewacht, gestört, gestört, mehrmals zum Abkühlen entfernt, ausgeschaltet, eingeschaltet, um eine Sekunde abgelenkt und ... das gleiche Bild - dieser Deckel ist sooo heiß und die Temperatur ist nicht reguliert.
Und nichts kann den Geist des Experimentierens brechen - heute werde ich die Apfelschale trocknen!

[Linga]

aber aus irgendeinem Grund tut es mir leid, Gläser an der Seite zu kleben - wahrscheinlich, weil ich Ästhetik will

LingaMistel bedeutete, dass wir die Inschrift an der Seite auf die Behälter kleben, um Tee aufzubewahren (im Schrank, im Dunkeln). Niemand außer dem Schrank wird diesen Container sehen. Und es ist für uns bequemer, von der Seite zu lesen - es ist nicht erforderlich, alle Behälter neu anzuordnen, um den gewünschten Tee zu finden, wenn sich der Aufkleber auf dem Deckel befindet. Und für den täglichen Gebrauch gießen wir Tee in schöne lichtdichte, dicht schließende Schachteln und kleben die Inschrift auf den äußeren Boden der Dose. In diesem Fall wird die Ästhetik nicht beeinträchtigt. Hier habe ich versucht, alle Optionen für die Position der Inschriften bereitzustellen:

[Linga]

von einer Sekunde abgelenkt und ... das gleiche Bild

Ja, Sie können sich nicht von unserem Tee ablenken lassen.
LingaIch hatte auch keinen Ofen in meinem Dorfhaus. Es war eher so, aber ich hatte sogar Angst, es einzuschalten (so alt wie ein Dinosaurier). Mit mir aus Almaty habe ich eine wundervolle kleine E-Mail mitgebracht. Ofen. Ich habe alles drin gemacht, aber es war nicht für Tee geeignet - es gibt keinen Temperaturregler und es gibt absolut keine Größe. Und so habe ich speziell E-Mail gekauft. Mini-Ofen mit einem Volumen von 45 Litern mit einem Temperaturregler von 50 * bis 320 *. Ich hätte gerne mehr, aber im Prinzip reichen Blätter mit einem Gewicht von 1 kg aus. Nicht genug, aber für ein Dorf, in dem es keine zentrale Gasversorgung gibt, ist dies die idealste Option. Hier ist mein Ofen:

[Alla]

AllaEs ist eine Blume vom Typ Kamille aus der Familie der Asteraceae. Sie können es Tee hinzufügen. Kühn trocknen.

Vielen Dank, Lina Hier auf dem Avatar zeigte sie ihre Gatsaniya.

[Alla]

AllaWir haben Ihre Katastrophe im Fernsehen gesehen. Die Hauptsache ist, dass Sie es geschafft haben, die Rosen abzuschneiden. Jetzt wird Sie der Tee begeistern.

Wir haben die Nacht überlebt, der Regen kommt, der Wind weht, aber es gibt keine schrecklichen Böen. Ich hoffe also, dass meine Rosen noch lange blühen.Tagetis (Ringelblumen) blühten den ganzen Sommer, warum nicht trocknen? Vor langer Zeit hat sie ihn herausgezogen und er hat in alle Betten gesät, wenn es einen Monat dauert, wird es blühen.

Ludmila, Ich mag Tee. Der Juli ist so duftend und in einem Glas und einer Teekanne. Die Mischung aus Kirsch-Dorn-Aprikosen-Jigida wurde gestern gebraut, die Farbe wurde dunkler, reicher. Leckere Trauben aus 7 Sorten, kein Tee, aber Genuss.

Lyudmila, danke, ich habe die Gläser herausgefunden)))
Besonderer Dank für das Foto des Ofens - ich bin gerade dabei, nach einer E-Mail zu suchen. Öfen - Lerntheorie. (eh, dies ist nicht das erste Mal, dass ich versuche, dir ein Smiley-Gesicht mit einer Blume zu geben, aber das Telefon weigert sich hartnäckig ...)

Mädchen!!!!!! Hilfe!!!!! Ich habe die Hälfte der Blätter in einem Fleischwolf gescrollt, und ich kann nicht den zweiten - es gibt nicht nur keine Kraft, sondern auch der Fleischwolf biegt sich und weigert sich im Allgemeinen, die Blätter zu verdrehen, kaut sie! Ich wollte die Brötchen aufrollen. aber sie reiten nicht, alles fällt auseinander, manche ohne Saft! was zu tun ist? Ich bin schon verzweifelt ...

[Kopfgeld]

Kopfgeld, keine Verzweiflung !!!! Meine Kirsche hier drehte sich in keiner Weise, die Würste kamen nicht heraus und die Blätter wurden nur gepresst. Also zhamkala ich sie, zhamkala, und nahm dann heraus und schnitt, es stellte sich heraus, ausgezeichneter Blatttee. Versuch es!

und mit den Händen oder einem Fleischwolf hämmern?

Wo sind in einem Fleischwolf natürlich die Herbstblätter hier?

Ich habe sie in einem Fleischwolf hin und her und so mehrmals herausnehmen, sie sind schon klebrig vom Saft

[Oksana]

Ich wollte die Brötchen aufrollen. aber sie reiten nicht, alles fällt auseinander, manche ohne Saft! was zu tun ist? Ich bin schon verzweifelt.

OksanaGalina hat dir bereits empfohlen, was du mit den Blättern machen sollst. Dies ist eine Option. Sie können sie auch in den Gefrierschrank stellen. Lassen Sie sie ein oder zwei Tage liegen, dann lassen sie sich leichter drehen. Und es hängt auch davon ab, welche Blätter Sie drehen. Ich vermute, dass Ihre Kirsche Widerstand leistet. Sie können es mit Himbeeren und Apfelbäumen drehen. Der Duft von Kirschen wird stark dominieren. Aber es ist immer noch besser, sie durch den Gefrierschrank zu recyceln. Herbstlaub ist in der Tat sehr schwierig.
Wahrscheinlich hast du es schon irgendwie geschafft. Aber das ist für die Zukunft. Meine E-Mail Der Fleischwolf befindet sich bis zur nächsten Saison noch in einer wohlverdienten Pause. Aber manuell drehe ich es durch Einfrieren.

[Alla]

Ich mag Tee. Der Juli ist so duftend und in einem Glas und einer Teekanne. Die Mischung aus Kirsch-Dorn-Aprikosen-Jigida wurde gestern gebraut, die Farbe wurde dunkler, reicher. Leckere Trauben aus 7 Sorten, kein Tee, aber Genuss.

Alla, so schön, solche Bewertungen zu lesen! Ich bin froh, dass Ihr Tee ein Erfolg war. Ich denke, dass dieser Hurrikan nicht alle Blätter von den Bäumen gerissen hat und Sie immer noch mehrere Chargen Tee machen werden. Und für Ringelblumen können Sie zu den Nachbarn gehen. Alle meine Blütenblätter auf dem Foto (außer Ringelblumen) stammen von Nachbarn. Die Blütenblätter der Ringelblumen sind sehr schön. Und seltsamerweise riechen sie praktisch nicht und riechen nicht nach Tee. Anscheinend ist ihr ganzer Geruch in den Stielen und Blättern konzentriert. Aber die Phlox-Blütenblätter riechen sehr lecker. Und die Zinnie ist sehr schön. Nur ich habe es ein wenig gepflückt - der Nachbar war nicht zu Hause, ich habe willkürlich mehrere Blumen gepflückt. Morgen wird sie zu ihrer Datscha kommen, ich werde mit aufrichtigem Geständnis und für einen neuen Blumenstrauß zu ihr gehen.

[Linga]

danke, ich habe die Gläser herausgefunden))) Besonderer Dank für das Foto des Ofens - ich bin gerade dabei, nach einer E-Mail zu suchen. Öfen - Lerntheorie. (eh, dies ist nicht das erste Mal, dass ich versucht habe, dir einen Smiley mit einer Blume zu geben, aber das Telefon weigert sich hartnäckig ...)

LingaIch bin froh, dass ich dir irgendwie helfen konnte. Erfolgreiche Wahl unseres unersetzlichen Assistenten beim Backen und Teezubereiten. Ich habe einen sehr billigen russischen Ofen. Aber ich backe darin Brot und alle Arten von Gebäck.