Der einfachste Hopfenstarter

Und um eine Kruste zu erhalten, müssen Sie sie wahrscheinlich noch 250 Minuten lang auf der maximalen Temperatur halten 15.

So ist es im Rezept angegeben.

Also ist er nur für die ersten 15-20 Minuten bei hoher Temperatur in Uniform an meinem Tisch.)

Ich werde in Form. Und überall in der Form gebacken. Es macht keinen Sinn, es herauszunehmen. 2. Nach dem Backen mit einer Bürste eine Milchzuckerlösung einfetten oder die Stärke in Wasser einrühren. Für die Schönheit.

Die Hauptsache, die funktioniert

+100500

Ich hätte gerne eine Schicht zwischen dem Brot und der Form.

Es gibt spezielle Formen für "Ziegel". Und niemand benutzt dort jemals Papier. Ich backe in einer gewöhnlichen Blechdose mit einer Beschichtung - sie fliegt mit einem Knall heraus. Aber in einer alten Pfanne (nicht das gleiche Stück Eisen verschwinden) klebt aus irgendeinem Grund. Ich fette mit etwas Fettigem und Staub.

Hinzugefügt am Sonntag, den 20. März 2016 um 09:49 Uhr

Brot stieg heute in 1,5 - 2 Stunden und er mit viel Roggenmehl

Deshalb bin ich gut aufgestanden. Roggen ist im Gegensatz zu Weizen sehr aktiv. Du versuchst auf diese Weise (PSh) mit ihr zu erziehen - ich werde überrascht sein, unglaublich glücklich über den Erfolg und dich bitten zu unterrichten.

Hinzugefügt am Sonntag, den 20. März 2016 um 09:55 Uhr

Die Erfahrung eines anderen über Hopfen beim Backen als Antwort auf meine Frage: 🔗

Roggen ist sehr aktiv

Mit Hefe steigt Weizen schneller als Roggen. Ich weiß nichts über den Sauerteig - ich bin noch ein Anfänger, mein ewiger Sauerteig war im Allgemeinen schwer aufzustehen, berauscht: Sobald er den ganzen Tag aufging (der Sauerteig stieg damals überhaupt nicht auf), stieg der Sauerteig zweimal leicht auf - das Brot stieg in 3 Stunden gut auf und jetzt, 3 mal, stiegen sowohl der Teig als auch das Brot gut auf, das Brot auch schnell, ich war geschockt.

Weizenhefe

Separates Gespräch. Alles steigt sprunghaft an. Besonders wenn es viele gibt.
Ich bin KEIN Lehrer - ich teile nur, was ich gelernt habe.

Der ewige Sauerteig war für mich im Allgemeinen schwer zu erheben, der einmal berauschte stieg im Allgemeinen den ganzen Tag

Nicht so schlecht. Dafür gab es also Gründe. Dies sind die Gründe und müssen gefunden werden. Zur leichteren Vorbereitung. Das heißt, Sie müssen Erfahrung sammeln. Und noch etwas: Experten sagen, dass man manchmal nur länger warten muss ...

[Sergei]

SergeiEs scheint mir, dass der Sauerteig einmal nicht fertig genug war.

Morgen werde ich versuchen, Weizen zu machen.

Der Sauerteig war einfach nicht fertig genug

Deshalb sagte er, dass man manchmal nur warten muss. Manchmal ist das genug. Besonders zu Beginn einer Scheidung. Bakterien haben auch auf unterschiedliche Weise ihr eigenes Leben - sie sind laut, dann kriechen sie, dann tun sie etwas anderes ...

[Sedne]

SedneLicht und dein Sauerteig ist nicht bitter?
Ich habe so ein bitteres Entsetzen ... anscheinend wurden solche Hopfen gefangen.

[Irina]

Irina, nein, lecker und aromatisch. Der Geruch ist sehr angenehm, gestern habe ich die ganze Zeit gerochen, während ich den Teig gelegt habe

Also habe ich so einen kräftigen Sprung bekommen)))

[aton4]

aton4Wenn das Papier schlecht ist, hilft das Verschmieren nicht. Ich habe es versucht, als ich unter schlechtem Papier litt. Wenn es Auchan oder Crossroads Geschäfte gibt, sollte es solche geben. Vielleicht gibt es noch andere, ich weiß nicht, ich habe seit drei Jahren nicht mehr eingekauft ...
Übrigens können Sie ein Antihaft-Schmiermittel für die Formen herstellen. Jetzt finde ich das Rezept, füge einen Link hinzu. Ich habe es wirklich nicht selbst gemacht, aber sie sagen, es ist eine gute Sache.

Vielen Dank! Ich werde auf den Link schauen. Es gibt Auchan, aber dort wird Lokalzeitung verkauft. Es besteht die Möglichkeit, dasselbe zu kaufen, das Sie gekauft haben.

aton4Um das Papier nicht wegzuwerfen, versuchen Sie, es mit Schmalz oder Speck einzufetten, mit Semmelbröseln oder Mehl zu bestreuen. Zuvor schafften sie es mit Normalpapier aus einem Notizbuch und schmierten es mit Fett ein. Ich benutze teures Papier für Kekse, ich speichere es
marika33, vollkommen einverstanden. Nastya hat bereits geantwortet.

Verstanden, danke, ich werde es versuchen.

Wenn Sie es über den Dampf halten, können Sie es im Prinzip normal entfernen.Die Hauptsache ist, nicht zu reißen und dann die Trümmer zu entfernen und das gesamte Papier über dem Dampf zu entfernen. Anscheinend leidet Brot nicht darunter.

Gestern habe ich Brot mit Molke und Honig anstelle von Zucker gemacht. Die Farbe erwies sich als dunkler und sehr lecker und aromatisch! Mein Sauerteig hebt das Brot perfekt an. Natürlich nicht in 2 Stunden, aber in 3-4 Stunden wächst es dreimal

[Evgeniya]

Evgeniya, herrliches Brot :)

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank! Wir haben an einem Tag ein Brot gegessen. Ein Freund kam zu den älteren Kindern, also warteten sie kaum, bis das Brot etwas abgekühlt war, und reduzierten dann sofort ein halbes Brot mit Butter. Und alle rühmten sich - das ist das leckere Brot, das unsere Mutter backt!

[Sergei]

Wenn Sie sich der Form nicht sicher sind, ist es besser, die Donets abzudecken. Sergeiund die Brote sind wunderbar !!!!

Vielen Dank !!!)))

Hinzugefügt am Sonntag, den 20. März 2016 um 20:42 Uhr

Was soll ich sagen. Im Allgemeinen gibt es heute zwei weitere Roggenbackwaren (mit einer kleinen Zugabe von Weizen). Einer der Böden wurde aus Sonnenblumenkernen hergestellt.

Hartnäckig mit Samen klappt nicht was ich will. Diesmal habe ich sie schon gebraten. Trotzdem ist das Fruchtfleisch mit den Samen im Inneren, obwohl es steigt, ohne Poren und scheint klebrig zu sein. Der Geschmack der Samen ist nicht zu spüren. Im Allgemeinen ist es irgendwie unverständlich.

Ich habe zwei weiße Brote auf Pergament gebacken (ich hatte es vorher noch nicht benutzt). Aber es klebte stark am Brot, ich musste es über den Dampf halten, damit es verschwand.

Heute habe ich im Laden eine Alternative zu Perg gesehen. Papier (oder Chinesisch, aber teurer):

Heute habe ich im Laden eine Alternative zu Perg gesehen. Papier (oder Chinesisch, aber teurer):

Ich werde uns ansehen. Vielleicht nicht "Hostess", aber zumindest mit dem Wortlaut "wiederverwendbar mit Antihaft".

Das zweite Mal wurde übrigens auf Pergament gebacken. Natürlich klebte es wieder, hielt es aber über eine Schüssel mit kochendem Wasser und fiel perfekt zurück.

aber hielt es über eine Schüssel mit kochendem Wasser und fiel perfekt zurück.

Lebe und lerne. Vielen Dank! Ich werde mich erinnern.

Wie Irina habe ich bitteres Brot. Ich habe es auf eigene Faust gemacht. Jetzt habe ich den Rest des Sauerteigs mit frischer Brühe gewürzt (na ja, sehr bitter! Obwohl ich die Hopfenmenge reduziert habe). Vielleicht sollte ich das nächste Mal die Brühe nicht hinzufügen? Nur Honig und Mehl?

Wie Irina habe ich bitteres Brot.

Gestern habe ich angefangen, Sauerteig etwas anders zu machen. Wenn ich kann, schreibe ich.
Die Hopfenmenge wurde deutlich reduziert, aber die Brühe ist immer noch bitter.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, Ich werde warten!

[Irina]

Irina, NataliyaMädchen, hast du die Brühe gekocht? Versuchen Sie 30-40 Minuten zu kochen. Ich habe auch keinen Apothekenhopfen. Es gibt keine Bitterkeit.
Heute habe ich die Lerchen gebacken, der Teig stieg perfekt und ist köstlich.

Hast du die Brühe gekocht?

Im Gegenteil, ich habe natürlich bemerkt, dass es umso bitterer schmeckt, je mehr Sie kochen.
Ich habe bereits sowohl die Apotheke als auch den Markt ausprobiert, alles stellt sich bitter-bitter heraus.

[Irina]

Irina, seltsam! Am Samstag werde ich frischen Sauerteig für Kuchen aus meinem Hopfen geben - wir werden sehen!

Ich habe auch bitteren Sauerteig, und selbst das Brot schmeckte ein wenig bitter, ich habe weniger Sauerteig und es gibt keine Bitterkeit im Brot, trotz seiner Anwesenheit im Sauerteig selbst. Jedes Mal, wenn ich den Starter erneuere, verwende ich einen anderen Hopfen (Apotheke) und jedes Mal ein anderes Ergebnis. Trotzdem stellt sich heraus, dass es gutes Brot ist

Im Gegenteil, ich habe natürlich bemerkt, dass es umso bitterer schmeckt, je mehr Sie kochen.
Ich habe bereits sowohl die Apotheke als auch den Markt ausprobiert, alles stellt sich bitter-bitter heraus.

Ich fülle ein 200-Gramm-Glas fest mit Hopfen (keine Blätter, nur Schuppen). Ich habe es für 15-20 Minuten auf einem sehr kleinen Feuer in kochendes Wasser gelegt, so dass es kaum kocht. Dann schalte ich es aus und lasse es im selben Topf, wenn es über Nacht ein paar Stunden abkühlen soll. Dann drücke ich es aus, so dass es sich wie ein Rezept für etwas weniger als ein Glas Flüssigkeit herausstellt und nicht bitter schmeckt.

Hinzugefügt am Dienstag, 22. März 2016, 19:15 Uhr

Und für den Teig nehme ich 2 Esslöffel eines solchen Sauerteigs, ein Glas Wasser, (ungefähr) eineinhalb Gläser Mehl. Ich erinnere mich nie nur daran, wie viel ich investiert habe. Alles vom Sehen.
Könnte es wirklich die Dosierung sein, nicht der Hopfen?

Könnte es wirklich die Dosierung sein, nicht der Hopfen?

In der Dosierung von was?
Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht.

Ich habe bereits oben geschrieben, gestern habe ich es anders gemacht, ich werde mich durch das Ergebnis abmelden.

[marika33]

marika33,

Trotzdem versuche ich zu verstehen, warum Brot mit Samen (Sonnenblumen) in Krümel immer ohne Poren, klebrig, mit einem nicht sehr angenehmen Nachgeschmack und im Allgemeinen wie nicht gebacken ausfällt. Es ist klar, dass aufgrund der Tatsache, dass sich beim Anheben keine Poren bilden, diese nicht gebacken werden können, aber im Allgemeinen wird damit etwas nicht ganz Klares erhalten.
Ich hätte gerne viele Samen im Inneren, obwohl es ziemlich porös war.

[aton4]

Im Gegenteil, ich habe natürlich bemerkt, dass es umso bitterer schmeckt, je mehr Sie kochen

Ist nach dem Kochen noch genug Wasser übrig? Nehmen Sie dann weniger Sauerteig und geben Sie mehr Honig oder Zucker in den Teig.
aton4Ich bin sehr froh, dass du immer besseres Brot bekommst!
Was die Samen betrifft, weiß ich nicht, wie ich dir helfen soll. Vielleicht fügst du viele hinzu? Schließlich sind die Samen schwer zu backen und tragen nicht zum Aufgehen des Teigs bei. Schauen Sie sich Rezepte mit zusätzlichen Samen an, wie viel sie pro Laib nehmen.
Ich füge 2 Handvoll Samen pro Liter Flüssigkeit hinzu. Das reicht uns, das Brot ist immer locker und porös, aber wir mögen die Samen besser nicht im Brot selbst, sondern in der Kruste. Sie werden dann gebraten und das Brot wird dadurch viel schmackhafter.

Ist nach dem Kochen noch genug Wasser übrig?

Ja, mehr Glas.

Fügen Sie dem Teig mehr Honig oder Zucker hinzu.

Nein, es passt nicht zu mir.

Ich füge 2 Handvoll Samen pro Liter Flüssigkeit hinzu. Das reicht uns, das Brot ist immer locker und porös, aber wir mögen die Samen nicht im Brot selbst, sondern in der Kruste. Sie werden dann gebraten und das Brot wird dadurch viel schmackhafter.

Ich werde versuchen, die Anzahl zu reduzieren, aber ich möchte, dass sie poooooooolshe))))))))))). Und wie man sie in einer Kruste frittiert und nicht herunterfällt, bleibt man dabei?

[RepeShock]

RepeShockHopfen kann von verschiedenen Arten sein, einer ist sehr bitter (zu Beginn des Themas gab ich einen Link mit einer Beschreibung der Prozesse und Hopfen). Die Brühe kann etwas mehr mit Wasser verdünnt werden und schmeckt nach der Fermentation nicht bitter (lassen Sie sich bei der Zubereitung des Sauerteigs von Ihrem Geschmack leiten). Meine neuesten Drogerie Hopfen sind auch sehr bitter. Ich habe frischen Sauerteig hineingelegt (weil der erste gestorben ist), es hat sich als gut herausgestellt, ugh ugh ugh

Ich rühme mich nicht der Dummheit willen, sondern Lehren für:

Diesmal stieg der Sauerteig höher! Achten Sie nicht auf die Schwärze - ein wenig gebacken (es war laut Rezept notwendig) + ein wenig geschwärzt das Foto + Winkel + Licht ... Deshalb diese Farbe. Nicht ausgebrannt.
Jetzt bleibt es, die Fertigkeit zu festigen und zu lernen, wie man hebt, so dass die Schnitte Schnitte und keine Schnitte sind. Im nächsten. versuche einfach länger zu distanzieren. Ich vermute, das würde helfen.
PS: für Spezialisten - finde 2 Unterschiede und deren Grund (Das Brot ist das gleiche). Errate das Geschenk - meinen Respekt.
Vollständigkeit des Bildes für:
Ich versuchte es. :-) Vkuuusno! Einer Brot Du kannst essen!

[Sergey_A]

Sergey_A, eines der Brote leuchtete auf (er schmierte etwas mit Butter mit etwas anderem)

[Sergey_A]

Sergey_A, eines der Brote leuchtete auf (er schmierte etwas mit Butter mit etwas anderem)

Keiner von ihnen - ich habe zu wenige von ihnen.
Halbbrunnen.

[RepeShock]

RepeShockWenn der Starter aktiv ist, können Sie nicht das Abkochen von Hopfen hinzufügen, sondern Wasser, Mehl und Honig.
aton4Ich legte die Samen auf den Boden der Form und auf das Brot. Von den Seiten werden die Samen fest gebacken, und von oben bröckelt normalerweise alles. Hier, wer wird Zeit vor sich haben. Ich möchte versuchen, es auf den Boden einer Glaspfanne zu gießen, vielleicht kommt dann das Brot besser aus der Form.
Sergei, schönes Brot und ausgezeichnete Krume, immer besseres Ergebnis ...
Ich glaube, dass das Brot mit süßem Wasser geölt ist, schön glänzt, gerade glänzend, wenn mit Butter, dann "funkelt" es nicht so sehr.
Ja, hausgemachtes Brot kann ohne irgendetwas gegessen werden, weil es frisch und lecker ist!

Das Brot ist mit süßem Wasser geölt, glänzt wunderschön, wenn mit Öl, dann "funkelt" es nicht so sehr.

: lol: Nicht 100% korrekt, aber 100% Anerkennung für Logik und prof. Antworten! Respekt!
PS: erklärte nicht warum! Milch mit Zucker. Manchmal schmiere ich mit Wasser und Stärke.

Vielen Dank!

Vielen Dank!

Und wann ist es notwendig, die Brotkruste mit Milch mit Zucker oder Wasser mit Zucker einzufetten (damit sie glänzt)?

Und wann ist es notwendig, die Brotkruste mit Milch mit Zucker oder Wasser mit Zucker einzufetten (damit sie glänzt)?

Ich schmiere es nicht mit Wasser und Zucker, da dies bereits eine einfache Süßung ist. Ich schmiere nur Farbe, Erweichung und Geschmack (hoffentlich! Aber ich habe es noch nicht bemerkt (Geschmack)). Und mit Stärke - es scheint, als sollte es für Glanz sein, aber ich habe es nicht gesehen.
Während ich es herauszog, schmiere ich es, solange es heiß ist, und ich schmiere es, bis der Sabber läuft.

Ich schmiere es nicht mit Wasser und Zucker, da dies bereits eine einfache Süßung ist. Ich schmiere nur Farbe, Erweichung und Geschmack (hoffentlich! Aber ich habe es noch nicht bemerkt (Geschmack)). Und mit Stärke - es scheint, als sollte es für Glanz sein, aber ich habe es nicht gesehen.
Während ich es herauszog, schmiere ich es, solange es heiß ist, und ich schmiere es, bis der Sabber läuft.

Vielleicht glitzert das Brot vor Speichel?

Hinzugefügt Mittwoch, 23. März 2016, 22:04 Uhr

Ich brauche es, um wie ein Laib auf Ihrem Foto oben zu leuchten. Deshalb möchte ich wissen, was genau Sie in welchem ​​Verhältnis und wie verschmiert haben

[nicht essbar]

Vielleicht glitzert das Brot vor Speichel?
Ich brauche es, um wie ein Laib auf Ihrem Foto oben zu leuchten. Deshalb möchte ich wissen, was genau Sie in welchem ​​Verhältnis und wie verschmiert haben

Nein! Wenn es um Speichel geht, schmiere ich ihn mit Marmelade, nehme Milch heraus und esse sie.
Milch mit Zucker. Mit dem Auge (dein eigenes, jemand anderes, der näher ist - es spielt keine Rolle). Nun, laut Plan: Sie müssen die Rolle nass machen - Sie brauchen viel Milch. Sie müssen das Brot so süß wie Süßigkeiten machen - weniger Milch, mehr Zucker. Ich nehme nur ein wenig, wie viele Augen messen und die Hand versenden wird.
PS: Für Superglanz können Sie Lack auftragen. ABER! Wird sein nicht essbar!!!
PPP: verpasst: Ich fette mit einer Kochbürste. Pinsel besser verwende nicht - Das Zeichnen dauert lange, und der Laib kühlt während dieser Zeit ab und leuchtet nicht. Groß Pinsel ebenfalls nicht sehr... weil alles rundherum mit süßer Milch gemacht werden kann - und alles bleibt. Nun, sie wird einen großen Behälter und viel Milchzucker brauchen, und sie ist nicht bequem.

Ay du es !!! (Niemand weiß, was dieses Paar Ruski - Pyrivod auf ihrem: Ich mache es!) Marina, rein auf Sauerteig !!! Und schon mit fast allem zufrieden !!! Es bleibt zu schauen.

PS: Halbkornbrot, Sauerteig auf Honig und Wasser, aber ewig - was von den Betrunkenen übrig bleibt. Hopfen gibt es schon lange und nur ein bisschen zu Beginn der Gärung.
Die Eingeweide ergänzen

[Sergey_A]

Klasse !!! Ich aß halb Burgunder, zog auf Weiß, Sergey_A andererseits

Super Brot. Im Allgemeinen Klasse. Ich möchte ein Stück schneiden))))))))))))). Ich backe Roggen mit 1 - 1,5 Tassen Weizenmehl. Nur für das Gluten. Gemessen an der Farbe unter der Kruste scheint Ihr Mehl weißer zu sein? Optisch sehen sie sehr cool aus.

Gestern habe ich noch einen weißen gemacht. Der gleiche Sauerteig, aber anstelle von Zucker, fügte 1 st. l Honig und ein Tee. Mit Stärke geschmiert (60 ml Wasser, 1 EL L. Stärke und etwas weniger als ein Viertel Teelöffel Zucker ohne Objektträger.) Zum Kochen gebracht und warm gerührt. Zweimal geschmiert. Einmal, fünf Minuten vor dem Ende des Backens, stellte ich es für diese fünf Minuten ein, das zweite Mal, als ich es herausfettete, als ich es herausnahm und unter das Handtuch schickte.

Das Brot ist etwas süßer als ein Laib für Suppe oder etwas anderes, aber großartig für Tee, was ich im Allgemeinen tun wollte. Obwohl die Brühe gut darunter geht.

Für Empfindungen, Schneiden, Porosität ist die Krume perfekt, auch die Kruste.




Ich habe die zweite Charge nicht gemacht. Ich legte den Teig über Nacht, am Morgen knetete ich den Teig (knetete ihn buchstäblich etwa 15 Minuten lang), legte ihn sofort in die Form und erhitzte ihn nach zwei Stunden im Ofen.

Hinzugefügt Freitag, 25. März 2016, 19:19 Uhr

(Tippfehler))) 1 EL. Löffel Honig und ein Teelöffel ohne Rutsche.

Ich legte das Brot zum Backen in den auf 260 ° C vorgeheizten Ofen, sobald ich es stellte, machte ich eine minimale Hitze und es begann langsam, in 15 - 20 Minuten, auf 150 ° C zu fallen, worauf es weiter gebacken wurde. Eine Minute nachdem ich das Brot in den Ofen gestellt hatte, nahm ich das Wasser heraus, das 10 Minuten lang kochte und Dampf erzeugte.

[Sergei]

Sergei, Herzliche Glückwünsche! Ich verstehe, dass das Brot weg ist? Zwei frisches Brot? Hervorragend und sogar gesäuert, ohne Hefe! Ich bin sehr froh, dass ich Brot mit Milch und Marmelade und nur Brot ohne irgendetwas mag. Hausgemachtes Brot ist nicht aus dem Laden. Für das Brotaroma im Haus lohnt es sich zu backen.
Nun, was ist drin? Zeigen Sie den Schnitt.
aton4, herrliches Brot, ausgezeichnete Krume, mit gleichmäßigen Löchern. Es ist zu sehen, dass es luftig ist, ohne Zweifel, dass es lecker ist. Die Kuppel ist klassisch. Fein! Ein solches Ergebnis ist zu Beginn der Kreativität wunderbar. Mit der Zeit wird es noch besser, denn sowohl Erfahrung als auch Können werden kommen.

Vielen Dank !!!!!!!!!!!

Ich habe halb Burgunder gegessen, weiß angezogen, Sergey_A im Gegenteil

Nein, ich bringe alles zusammen. Roggen zu 1-2, Laib für einen Snack. Und noch etwas: Ich werde Roggen nicht aufgeben.

Gemessen an der Farbe unter der Kruste scheint Ihr Mehl weißer zu sein? Optisch sehen sie sehr cool aus.

Viel mehr! Das Rezept war in der Regel komplett Weizen. Tartine-Brot-Typ. Ich habe das Video gesehen, nun, ich habe gezogen. Und es stellte sich heraus ... Roggen, aus irgendeinem Grund wurde der PSH in Roggen geändert. Ich erinnere mich nicht einmal, wer es bekommen hat. :-) Jetzt müssen wir versuchen, zu Tartine zurückzukehren, weil es sehr appetitlich aussieht (es sieht aus wie meins). Und es scheint nicht schwierig zu sein.

Gestern habe ich noch einen weißen gemacht ... ich habe ihn zweimal verschmiert ...

Ich bereite die Lösung im Voraus vor und schmiere sie unmittelbar nach dem Ofen. Und unter dem Handtuch - kühl-trocken. Ich lege es nicht mehr in den Ofen.

Herzliche Glückwünsche

Mersibo!

Ich verstehe, dass das Brot weg ist?

Es gibt!!!! Und umso höher! Und mit den Broten gehe ich nach oben. Und ich koche es gerne, der Teig ist einfach ... herrlich. Ich habe nicht nur ein Foto gemacht und warum jedes Brot gelöscht. Morgen werde ich zu Besuch gehen - ich werde dich mit frischem Brot behandeln.

Nun, was ist drin? Zeigen Sie den Schnitt.

Nein, ich werde es dir nicht zeigen, bis der alte fertig ist. :-) Er lügt lange und verschwindet nicht und immer so frisch. Ich esse langsam, zum Vergnügen.

[marika33]

marika33,
Sagen Sie mir, ist es möglich, einen viertel Teelöffel mit Zitronensaft gelöschtes Soda anstelle eines Backpulvers hinzuzufügen?

Ich würde gerne versuchen, leichteres Brot zu machen. Trotzdem ist es zu Hause schwer zu essen. Anscheinend ist der Körper einfach daran gewöhnt, dass nicht so viel Mehl in den Broten für Backpulver und möglicherweise andere Dinge enthalten ist.

Videos im Internet sind verschiedene Optionen, die auf Stärke / Soda / Zitronensäure basieren. Da sich Zitronensäure jedoch in Pulverform befindet, möchten Sie sie nicht verwenden. Ohne diese Option bleiben die Proportionen des Rezepts nicht erhalten.

Im Allgemeinen suche ich etwas, um das Backpulver zu ersetzen, damit es zu Hause für eine bestimmte Portion Brot zubereitet werden kann.

Bisher habe ich mir bis auf mit Zitronensaft gelöschtes Soda nichts ausgedacht.

Ist es möglich, einen viertel Teelöffel mit Zitronensaft gelöschtes Soda anstelle eines Backpulvers hinzuzufügen?

Backpulver hat die gleiche Zusammensetzung - die Namen sind unterschiedlich und die Anzahl der Zutaten.

Backpulver hat die gleiche Zusammensetzung - unterschiedliche Namen und Anzahl der Zutaten

und der Preis ist anders.

Trotzdem ist es zu Hause schwer zu essen.

Sergey, was ist die Schwierigkeit?
Ich benutze nur normales Soda in Kuchen. Ich lösche es auch mit hausgemachtem Apfelessig. Ich kann nicht anders, als es in Brot zu verwenden.

Trotzdem ist der Preis anders.

Das ist genug!

Was ist die Schwierigkeit?

Ich denke, er braucht nur eine lange Zeit, um das zu tun. Wir sind nicht nur Namensvetter - wir sind auch in Gedanken ähnlich. Ich würde auch schneller und einfacher nach etwas suchen. Daher zieht der Laib (bis auf den Geschmack).