"Kalter" Nachtteigkuchen von Maggie Gleser

Fuh ... Ich habe die erste Charge in 1 Portion geknetet. Dieser wird mit Trockenhefe sein. Ich werde die zweite Portion am Abend auf lebenden nassen kneten.
Es musste mehr Mehl hinzugefügt werden. Ich habe kein spezielles Komma gesehen, aber der Teig klebte nicht an meinem Finger und ich stoppte den Vorgang, weil ich befürchtete, ihn mit Mehl zu verstopfen.

Ich habe eine Art alten Brotbackautomaten, der 1,5 Stunden lang mit Unterbrechungen Teig darin knetet. Kann ich ihn auf einer Art Brot kneten? Niemand weiß es? Oder wird es auch diese Haltestellen geben?

[Tante Besya]

Tante Besya, Lena, nun, ich wollte backen, sonst konnte ich nichts Passendes finden!
Also ist es besser, es nicht zu riskieren?

Ich knete immer in meiner Panasonic oder im Pelmeni- oder Pizza-Modus. Zuckereimer kratzt natürlich, aber ich behandle Dinge als Dinge - lass es funktionieren, im Prinzip habe ich nie mit ihrem ewigen Leben gerechnet
Trishka, ich habe früher in Dosen gebacken, die von innen mit Backpapier ausgekleidet waren, Mädchen haben in Metallbechern gebacken, kann ich schauen und denken?

Ja, ich habe einen 2-Liter-Topf gefunden, und es gibt auch einen 1-Liter-Becher, also backe ich darin!

Oh Mädchen, meine steht seit 17 Stunden in der Kälte und hat Angst, dass sie auf dem Weg aus dem Kühlschrank klopfen könnte. Ich habe einen 6-Liter-Eimer genommen ... und so hat sie fast das Dach gestützt, viel Rose, aber es ist in einen Film eingewickelt, ich werde es in einer Stunde herausnehmen: -)

[Frühling]

Frühling, Lena, Hurra !!! Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat!

Blaubeer-Mascha, fügte hinzu, hat es funktioniert?

Es musste mehr Mehl hinzugefügt werden.

Mascha, Ich bin gerade dabei, Teig zu kneten (ich habe gerade den Teig für die zweite Charge eingelegt), ich musste auch Mehl hinzufügen, wahrscheinlich ungefähr 50 Gramm.
Heute habe ich beschlossen, etwas vom Rezept abzuweichen. Ich legte gepresste Luksovsky-Hefe auf, fügte dem Teig Safran hinzu und ersetzte einen Teil der Rosinen, etwa die Hälfte, durch getrocknete süße Preiselbeeren und kandierte Ananas.

Mädchen, und wo legst du die Muscheln aus den Eiern, wirfst sie weg, gehst du? Und hier eine solche willst du "Eier" machen?

Ich habe eine Art alten Brotbackautomaten, der 1,5 Stunden lang mit Unterbrechungen Teig darin knetet

Mash, was ist deine HP? Welche Modi gibt es?
Mädchen, ich habe gestern Nachmittag auch geknetet, schon Urlaubstorten, da ist ein Teig im Kühlschrank. Ich stand ein wenig vor Schock auf, dann wurde mir klar, dass es nichts gab und jetzt ruhte sie sich aus. Vielleicht wird jemand nützlich sein. Ich erkannte, dass mein Mehl feuchter ist als das von Mani, und deshalb legte ich nur 3 Eier der 1. Kategorie in diese Portion, das sind 156 g, ich musste kein Mehl hinzufügen. Nun, ich habe versucht, etwas Mehl aus dem Rezept zu brauen. Manya sagte, dass es super war, und ich wickelte es auf einen Schnurrbart. Während ich den Teig wirklich mag! Der Ofen wird am Abend oder morgen früh sein.
Mädchen, wann malen sie Eier nach den Regeln? Ich vergesse die ganze Zeit

[Frühling]

Yo-Mine, in LenochkaFrühling, aus einer Portion kamen 9 Stück heraus, wo soll ich sie dann hinstellen? Außer mir isst niemand Abschiedsfigur

Nein, das hat sie auch von Svetta Pudding dort geschrieben

Aber willst du solche "Eier" machen?

Oh nein, diese Fabergés sind nur für die Profis

[Andreevna]

Andreevnavorzugsweise heute.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, ich mag es wirklich, etwas von dem gebrauten Mehl in den Kuchenteig zu geben, damit sie noch weicher werden und länger frisch bleiben. Und wenn ganze Eier durch Eigelb ersetzt werden, dann ist es im Allgemeinen super!

[Andreevna]

AndreevnaIch habe Mulinex
Dort aus den Regimen alle Arten von Brot, Französisch. ein Brötchen, ein Muffin und nur Pizzateig kneten. Ich habe auch auf der Pizza geknetet. Aber sie zog es ständig, weil es ganz am Anfang für 10 Minuten anhält, dann für eine unbekannte Zeit (ich konnte es nicht aushalten und schaltete es aus und startete wieder)

[Tancha]

Ich mag es wirklich, etwas von dem gebrauten Mehl zum Kuchenteig zu geben

Danke Schatz, das werde ich jetzt auch tun

Und wenn ganze Eier durch Eigelb ersetzt werden, dann ist es im Allgemeinen super!

Ja, Manyash, hier bin ich mir bewusst, aber das ewige Problem ist, wo so viele Proteine ​​platziert werden sollen. Ich habe keinen Abfluss oben, aber Baiser ist zu faul, um jetzt zu backen. Nun, dein Teig hilft, ich backe ihn, wann immer ich will. Nun, ich bin schon in der Datscha, heute pflanze ich Tomaten im Gewächshaus und abends - Ihr Osterkuchen wird backen und in die faule Nacht gehen.
Tancha,
Tanya, danke.

[Sonadora]

Sonadoraund wie viel Hefe nimmst du? Gramm 20? Sie können den Vorgang detaillierter starten. Ich werde es auch in ein paar Stunden setzen

Ich wette auf gepresste Lux-Hefe

[Blaubeer-Mascha]

Blaubeer-Mascha,
Mascha, ich habe das richtige Programm gewählt. Wenn Kroshik kommt, weiß sie alles über Moulinex, sie wird alles für Sie in die Regale stellen.

Ich lege den Teig in den Kühlschrank, ich werde ihn am Morgen backen. Der Teig ist wunderschön !! : girl_love: Und sehr duftend, ich hoffe, dass Sie nach dem Backen den gleichen positiven Eindruck haben. Ich ballte die Fäuste, ich warte!

[Smaragd]

Smaragd,
Katya, 18 g ist genug für Luxus

[Alexandra]

Alexandraund vor 2 Stunden war ich zwischen Luxus und Trockenheit unterwegs, und vielleicht wusste ich nicht, wie viel ich sie setzen sollte, ich nahm trockene. Es ist sehr interessant, wie unterschiedlich das Ergebnis ist. Zumindest das zweite Rückstauwasser

Und meine steigt sehr langsam in den Formen ((3 Stunden nach dem Kühlschrank blieb es immer noch kühl, während ich es mit meinen Händen herumrundete, als würde es sich erwärmen und erweichen ... aber in anderthalb Stunden stieg es kaum auf die Hälfte der Formen an.

Tante Besya, als ich es aus dem Kühlschrank holte, stand ich eine halbe Stunde auf dem Tisch, dann nahm ich eine Schüssel mit warmem Wasser und schickte eine Schüssel Teig ins Wasser. Es "mein Schatz" erwärmte sich schnell und ging wieder aufstehen!

Die Mädchen kneteten den Teig, bedeckten ihn mit Plastikfolie und stellten ihn zur Ruhe in den Kühlschrank. Und jetzt denke ich: Müssen Sie Löcher in den Film stechen? Hilfe.

Mädchen, sag mir, neu. Ich werde dieses Rezept auch backen, aber ohne Proben. Ich habe die Bewertungen durchgesehen - aber ich konnte keine Antwort finden. Nach dem Kühlschrank - den Teig herausziehen und kneten? oder einfach herausgezogen - mit einer warmen Schüssel bedeckt und darauf warten, dass er trocknet? VIELEN DANK.

Nach dem Kühlschrank - den Teig herausziehen und kneten? oder einfach herausgezogen - mit einer warmen Schüssel bedeckt und darauf warten, dass er trocknet?

Nach dem Kühlschrank müssen Sie den Teig in eine andere Schüssel geben

Hinzugefügt Donnerstag, 28. April 2016, 17:22 Uhr

Und jetzt denke ich: Müssen Sie Löcher in den Film stechen?

Ich habe nicht durchbohrt, im Gegenteil, ich habe den Film fester angezogen

SOS!!! Wie man es abkühlt, sofort aus der Form holt oder nicht, auf einem Gitterrost oder was?

[Ksyushik]

ewiges Problem - was tun mit so vielen Proteinen?

Ich backe ein Proteinomelett im Ofen ...

KsyushikIch nahm es sofort aus den Formen und kühlte es auf dem Grill ab ...

SOS!!! Wie man es abkühlt, sofort aus der Form holt oder nicht, auf einem Gitterrost oder was?

Ich werde es sofort bekommen - wenn die Formen kein Papier sind. Kühlen Sie auf Handtüchern ab - das Gitter reicht nicht aus.

Nein, das hat sie auch von Svetta Pudding dort geschrieben
Oh nein, diese Fabergés sind nur für die Profis

9 kleine Osterkuchen auf diesem Foto Dies ist mit einer Portion dieses Rezepts. Aber von Svetta, Pudding, 3 groß, mit einer halben Portion, die ich in Svettas Rezept gegeben habe, hier sind sie ..

[Ich bin glücklich]

Ich bin glücklich, Katya, danke!
Ich habe zwei davon, ich habe das Papier abgenommen, es auf den Rost gelegt, warte, ich werde ein Foto hinzufügen!

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Das trockene Ergebnis war schlechter, es wollte die Aluminiumformen nicht verlassen, die Seiten waren etwas zottelig und eine brach sogar beim Ausschütteln. Ich breche mir den Kopf ... warum?

[Häkeln]

HäkelnDanke, Innochka, genau das habe ich getan!

Hinzugefügt Donnerstag, 28. April 2016, 18:06 Uhr

SonadoraManyasha, ich habe dir Schönheit gebracht, während die Wahrheit ohne Glasur ist, aber zum ersten Mal ist es für mich besser geworden!
Vielen Dank!
Hier, schau was mollig ist!



Mit Schönheit und im Kontext wird im Urlaub sein!

Und sag den Mädchen, wo und wo es besser ist, sie bis Sonntag zu behalten?

Für diejenigen, die interessiert sind. Der kiesige Teig geht langsam aber gut auf. Ich habe die Menge an Hefe erraten. Die Menge wurde auf 24 g erhöht. frische Hefe. Es dauerte lange, mehr als 1,5 Stunden. Die Osterkuchen kamen mit ordentlichen Hüten heraus. Eine in Form des Schiefen Turms von Pisa (aus irgendeinem Grund brach der Boden auf einer Seite und der Teig entkam ein wenig durch dieses Loch). Trotzdem ist es besser, keine Körner zu verwenden. Ich weiß noch nicht, was drinnen los ist. Lass es uns am Sonntag schneiden.

Ich habe meinen Teig in den Kühlschrank gestellt, aber es "rauscht" nicht wirklich. 4 Stunden lang hat sich 1 Portion in einem 3-Liter-Topf etwas erhöht, aber der Film reißt nicht. Ich denke, dass es nicht steigen wird - ich mache alles richtig :?

Und kann eine Pfanne von mv Panasonic10 in den Ofen gestellt werden?

Ich habe die Oberseite bereits in den letzten Jahren errötet, der Kuchen im Ofen wird nichts damit haben.

[Albina]

Albina, danke, aber es ist eine Sache, 5-10 Minuten zu bräunen, und es ist eine andere, 45 Minuten zu backen, andererseits gibt es Backen bei 160 mit Konvektion, und wenn man in einem Multi brät, ist es wahrscheinlich das gleiche oder nicht?
Nun, ich habe schon gebacken!

[Blaubeer-Mascha]

Blaubeer-MaschaAlles richtig machen!

[Tante Besya]

Tante Besya, Trishka, FrühlingWas für hübsche Männer hast du!
Und hier sind meine aus 3, 4 und 5 Kneten (4 Lose + 1 Charge "Schokolade" hat bereits gebacken)

Also haben sie mich beeindruckt Sonadora, ein riesiger Merci, den ich dieses Jahr vom Wiener Teig zu meinem Geliebten gewechselt habe. In der HP ist "Po Pokhlebkin" auch einer der beliebtesten
Es ist sehr praktisch, dass der Teig im Kühlhaus warten kann!

[Klimola]

Klimola, Olya, auch wundervolle Osterkuchen!
Und ich reife für Schokolade, während die Strömung, vielleicht auf der Spur. Woche backen!

Ich knete ... morgen wird Angelin für die Faulen tun.

[Trishka]

Trishka, sie sind so aromaaaatnyee! Ich habe es noch nicht versucht. Ich wollte noch eine Charge davon haben, sie waren zu gut, aber die Verwandten wollten die klassischen Kleinen. Versuchen Sie es unbedingt, kein kompliziertes Rezept, sondern das Ergebnis
Sonadora, ein weiterer Grand Merci

Hinzugefügt Donnerstag, 28. April 2016, 20:44 Uhr

Tanyulya, letzte Woche stieß auf dein Video, hing für ein paar Tage. Jetzt bin ich dein Fan
Entschuldigen Sie, dass Sie vom Thema abgewichen sind.

Mann, ich habe gestern alles gemischt, heute backe ich, wenn es mit einem Foto klappt, werde ich berichten
Tschüss alles klar

Ich habe es auch getan. Ich kann dir den aktuellen Geschmack im Zusammenhang mit Schlamm nicht sagen, dann wird es eine Überraschung geben :)

Ich wollte die Aluminiumformen nicht verlassen, die Seiten waren etwas zottelig und eine brach sogar beim Schütteln. Ich breche mir den Kopf ... warum?

Tante Besya, ausgezeichnete Osterkuchen, verleumden Sie sich nicht, ich backe auch in Aluminiumformen (Bechern), bevor ich backe, fette ich die Innenseite des Rasts ein. Butter und in den Ofen, bis es anfängt zu brennen. Ich nehme es heraus, kühle ein wenig ab und schmiere es wieder mit einer Bürste mit Öl und dann lege ich den Teig hinein. Wenn ich es aus dem Ofen nehme und plötzlich etwas in meinen Händen steckt, rolle ich einen Becher (als würde ich eine Wurst aus dem Teig drehen) und drücke auf die Seiten. Es kommt leicht heraus. Vielleicht wird jemand nützlich sein ...

Heute Nachmittag geknetet. Der Ofen wird morgen sein. Zwei Portionen gemacht, eine Verschreibung, die andere mit Stevia (Süßstoff). Mal sehen was passiert. So weit, so gut, der Teig wächst im Kühlschrank. Mehr steigt mit Zucker, aber das ist verständlich. Aber die Tatsache, dass mit Stevia auch steigt.

[Mädchen,]

Mädchen, Ich bin sehr froh, dass jeder den Kuchen bekommt. Obwohl ich das Rezept ausprobiert habe, mache ich mir jedes Mal Sorgen.
Heute habe ich auch einen Entot-Kuchen auf Presshefe gelegt. Ich knetete zwei Portionen und legte sie in Drei-Liter-Behälter. Nach 4 Stunden war praktisch kein Wohnraum mehr für den Test. Wie im Kühlschrank gibt es jedoch immer noch eine Wanne Schokoladenteig. Der Sohn schaute in den Kühlschrank und fragte: "Was, es gibt kein normales Essen?"

Ja, Manyash, hier bin ich mir bewusst, aber das ewige Problem ist, wo so viele Proteine ​​platziert werden sollen.

Alexandra, du kannst einfrieren. Dann im Kühlschrank auftauen und wie gewohnt verwenden.

Tante BesyaHelen, was für hübsche Männer! Alles ist wie bei der Auswahl: rötlich, groß und mit gleichmäßigen Kappen. Die Hand des Meisters ist sofort zu spüren.

Hier, schau was mollig ist!

Ksyusha, Was für ein kluges Mädchen du bist! Können Sie sich vorstellen, was beim Dekorieren passieren wird?

Für diejenigen, die interessiert sind.

Natascha, und wie viel Getreide hast du hinzugefügt?

4 Stunden lang hat sich 1 Portion in einem 3-Liter-Topf etwas erhöht, aber der Film reißt nicht. Ich denke, dass es nicht steigen wird - ich mache alles richtig :?

Mascha, Recht.

Und hier sind meine 3, 4 und 5 Mischungen (4 Chargen + 1 Charge "Schokolade" wurde bereits gebacken

Olga, sei fassungslos! Stachanowka ist einfach!

Ich wollte eine weitere Charge von ihnen starten, sie waren zu gut, aber die Verwandten wollten die klassischen Kleinen

Ol, zur Abwechslung gibt es nicht viele von ihnen, einen oder zwei.

Ich knete ...

Tanyush, erstarrte vor Vorfreude.

Gestern habe ich alles geknetet, heute habe ich es gebacken, wenn es mit dem Foto klappt, werde ich bis zu allen Regeln berichten

Anastasia, Viel Glück!

Ich habe es auch getan. Ich kann dir den aktuellen Geschmack im Kontext von Tina nicht sagen, dann wird es eine Überraschung geben :)

Tatyana, Ich werde warten.

Vielleicht wird jemand nützlich sein ...

Alawird auf jeden Fall nützlich sein. Vielen Dank!

Zwei Portionen gemacht, eine Verschreibung, die andere mit Stevia (Süßstoff). Mal sehen was passiert.

OlgaEs ist sehr interessant, was passiert. Bitte später schreiben!

Ich bin sehr froh, dass jeder den Kuchen bekommt.

Ich habe auch alles super, gebacken mit gepresster Hefe, ich habe einen Kuchen sehr klein gemacht, als er abgekühlt ist - wir haben es versucht, es riecht natürlich immer noch nach Hefe, aber genau das schmecke ich gerne, danke

[Tinochka,]

Tinochka, und worauf hast du gebacken, auf gepressten?

und worauf hast du gebacken, auf gepressten?

Ja, ich habe 18 Gramm genommen

Deshalb backe ich oft trocken, sie riechen auch unmittelbar nach dem Backen nicht.

[Manechka]

Manechka, wir können am Nachmittag keine trockene gute Hefe mit Feuer finden, sie verkaufen SAF, aber es gibt eine offensichtliche Fälschung, also backe ich alles vor langer Zeit auf gepressten - ich mag es noch besser. und der Geruch - ich bin sicher, dass er verschwinden wird, und wenn nicht, dann sind die Kuchen sooo lecker

[Manechka]

Manechka, Gott schütze dich !! Danke für das wundervolle Rezept !!
Während ich mit meinem jüngsten Kind zum Training auf den Spielplatz rannte, grunzten meine Bauern zwei Osterkuchen, kamen und dekorierten den Rest ... Versteck es?

Ich möchte auch auf den gepressten backen. Vielleicht 15 g nehmen? Ich verstehe nicht, warum es riecht