Brotbackautomat in Panasonic SD-256 (Teil 1)

und kannst du mit einem gewöhnlichen spatel mit weizen-rdana kneten? und die Größe des Brotes ist klein. Ich denke, der Ofen wird es tun.

aber sag mir das Rezept für ein leckeres süßes Brot. Bewährt und Sie.

[Antonina7]

Antonina7 Wenn die Frage für mich ist, Weizen-Roggen kann mit dem üblichen gemischt werden, alles ist gut mit 50/50 Mehl, wenn Sie auf die größere Seite des Roggenmehls gehen, wird es für den Herd schwieriger. über das Rezept - Ich habe dieses Rezept ausprobiert

Gastronomisches Brot
Kategorie: Hefebrot
Zutaten
Umstellung auf 400 gr. für HP.
Trockenhefe - 1,5 TL (etwas mehr, mit einer Folie, ca. 1,6)
Hirsemehl. - 400 gr.
Zucker 40 gr. (2 EL L.)
Salz - 8 gr. (1,5 TL)
Ablassen. weiche Butter - 80 gr.
Wasser - 220 ml (Narzan)
Kochmethode

Vor dem fünfminütigen Backen die Oberseite des Brotes vorsichtig mit einem geschlagenen Ei bestreichen.

Grundmodus. Größe M. Leichte Kruste.

Ich änderte das Rezept, indem ich 4-5 Esslöffel Zucker und 2 Beutel Vanillezucker (kleine Beutel) einfüllte und das Öl auf 90 g erhöhte. Am Ende musste ich 10-15 Gramm Mehl hinzufügen. "Teebar" oder "Vanille" zu probieren.

Ich möchte auch dieses Rezept ausprobieren

Autor Häkeln
Brot "Nur Muffin"
Kategorie: Hefebrot

Zutaten
Milch 60 ml
Eier 3 Stk.
Butter 140 g
Salz 1,5 TL
Zucker 50 g
Mehl 430 g
Hefe 2,5 TL

Kochmethode

Dies ist ein Layout für ein 750-Gramm-Brot (wenn jemand es braucht, kann ich mit einem Layout für 1 kg und 1,5 kg helfen.)

Die Farbe der Kruste ist hell (im Durchschnitt fällt es auch gut aus)
Hinweis
Ich möchte Ihnen ein Backrezept anbieten (das Lieblingsbrot meiner Mutter und nicht nur ...)
Ich habe dieses Brot viele, viele Male gebacken (ich kann nicht einmal zählen, wie viele), es gab nie Einstiche, das Ergebnis gefällt immer und der Geschmack gefällt meiner Familie ... Die ältere Generation, die dieses Brot mit Nostalgie probiert hat, erinnert sich an das verkaufte Brot Unter dem Namen "Öl" (man sagt, es hat sich in Papier eingewickelt verkauft und war sehr lecker) erinnere ich mich nicht daran. Es ist eine Schande. Wenn Sie möchten, können Sie auch 110 Gramm Schokoladenstückchen hinzufügen. Es stimmt, ich selbst habe nicht hinzugefügt, meine Familie sagt, dass es bereits "super" ausgezeichnet ist!, Viel besser ... Und sie werden Schokolade mit Tee essen. Ich werde es besser für Tee lesen. Zwinkert

[Antonina7]

Antonina7, im Abschnitt "Osterkuchen"Es gibt viele verschiedene Rezepte für Kuchen. Zum Beispiel Köstlicher Osterkuchen (Ich mache es regelmäßig mit verschiedenen Füllungen) und Osterkuchen
Dies sind diejenigen, die bewiesen sind, aber es gibt auch viele verschiedene und meiner Meinung nach köstliche. Wählen Sie eine aus

[Davli]

Davlibedeutet es, dass der Spatel für Roggenteig Roggenteig besser knetet, oder ist es nur einfacher für den Ofen? Ich denke darüber nach, eine solche Schaufel zu kaufen ... Rat?

[Manna]

Manna Es ist nur einfacher für den Ofen, ich habe den Unterschied in der Qualität der Charge nicht gesehen, ich habe sie gekauft und es lohnt sich für Sie, fast 800 Rubel auszugeben - nur Sie können entscheiden

Ich habe gekauft, und ob es sich für Sie lohnt, fast 800 Rubel auszugeben - das können nur Sie selbst entscheiden

Okay, ich werde es umschreiben: Wenn Sie sich erneut entscheiden müssten, würden Sie diese Schaufel ein zweites Mal kaufen?

und ich würde einen Eimer kaufen - aber der Preis ist absolut kosmisch, 800 Rubel für einen Pribludka zu geben, ist immer noch erträglich, aber 6200 für einen Eimer - das ist zu viel, ich habe es überhaupt nicht genommen, weil es einfacher war, aber einfach so war es.

Danke für den Hinweis. Nachts gebackenes Französisch (mit einem Timer). Um 7 Uhr morgens nahm ich es heraus und stellte es auf kühl. Jetzt kann meins nicht mehr abgehen - das Brot ist luftig, die Kruste ist knusprig, weich. Ich mochte es sehr.

Jetzt habe ich den Cupcake der Hauptstadt zum Backen gebracht. Für 45 Minuten Das klassische Rezept. Ich werde dir sagen, was passiert ist.

Die Frage ist - wie lagert man hausgemachtes Brot? Oder wird es sofort gegessen? Im Moment wickelte ich es in ein Handtuch und legte es in ein Holzhandtuch. Brotkorb. (Pudov legte Brot aus der Mischung in einen Beutel und aß 3 Tage lang).

[kryssandra]

kryssandra, es ist toll, dass alles geklappt hat! Und ich halte das Brot in der Tasche. Ein Laib von 500 Gramm Mehl wird nicht sehr schnell gegessen, deshalb gebe ich oft die Hälfte davon an Kinder oder Eltern. Und wenn Sie in einem Sandwichmaker heiße Sandwiches machen, dauert es einen Tag.

Ich habe gekauft, und ob es sich für Sie lohnt, fast 800 Rubel auszugeben - das können nur Sie selbst entscheiden

Heute habe ich es endlich geschafft. Ich denke, das Foto zeigt alle Informationen.

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wir können dies auch für 200 ... Griwna (ca. 700 Rubel) kaufen

wir können dies auch für 200 ... Griwna (ca. 700 Rubel) kaufen

Vielleicht habe ich es wegen des alten Modells billig gemacht? (Beachten Sie die Berichterstattung)

gelogen ... 120 UAH ... aber es gibt keine Garantie für die Verfügbarkeit
und schwarz für Roggen 150 UAH.

danke für das backrezept!
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Das ist was für eine Dünung ich habe! Meiner Meinung nach habe ich die Tinktur etwas überbelichtet, aber so einen luftigen Teig! Mohn, Rosinen zum Teig hinzugefügt.
Weizenroggen alt. Der Ehemann hat nicht befohlen, etwas am Brot zu ändern, denn er liebt es.

Vielleicht habe ich es wegen des alten Modells billig gemacht? (Beachten Sie die Berichterstattung)

Ja, ja, dies ist für das Modell 255 (reguläre Abdeckung). Bei 257yu (neue Abdeckung) zwei- bis dreimal teurer.

Bei 257yu (neue Abdeckung) zwei- bis dreimal teurer.

Ich habe also Glück. Ich denke, dass die Abdeckung des Schulterblatts von geringer Bedeutung ist.

Hat jemand versucht, einen Baba Rum aus den Anweisungen zu backen? Wie funktioniert es? Ich meine, wenn der Ofen im Ofen ist. Oder ist es ein Muss, im Ofen herauszunehmen und zu backen?

Sag mir bitte, ich werde hier Roggenbrot backen, ich habe ihm ein dunkles Agram gekauft. Ich habe gelesen, dass Agram ein Sauerteig ist, und jetzt denke ich darüber nach, ob es möglich ist, Hefe und Agram zusammenzufügen, oder Agram anstelle von Hefe?

[zusammen]

Sag mir bitte, ich werde hier Roggenbrot backen, ich habe ihm ein dunkles Agram gekauft. Ich habe gelesen, dass Agram ein Sauerteig ist, und jetzt denke ich darüber nach, ob es möglich ist, Hefe und Agram zusammenzufügen, oder Agram anstelle von Hefe?

Nicht stattdessen, aber zusammen mit Hefe. Agram verleiht dem Brot Säure, daher müssen Sie die Agramrate selbst bestimmen. Zuerst habe ich den Borodinsky-Ofen nach einem Rezept probiert, daher mussten für 600 g Mehlmischung 2 Esslöffel Agram und 2 Esslöffel hinzugefügt werden. Esslöffel Zucker. Was mich betrifft, war es sehr sauer. Jetzt habe ich auch 1 Teelöffel Agram auf die Menge Mehl und 1 EL gegeben. ein Löffel Zucker. Menschen haben unterschiedliche Geschmäcker, übertreiben Sie es also nicht mit Agram, versuchen Sie es zuerst mit einer kleinen Menge, und dann wählen Sie die beste Option für sich. Ich wünsche Ihnen Erfolg!

Ich werde hier Roggenbrot backen

Sicher, wir gehen einen Weg. Am Wochenende kaufte ich auch alles für Roggen und backte meinen ersten nach Vanyas Rezept. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

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In Bezug auf Agram werde ich sagen, dass ich 35 g nach dem Rezept gegeben habe. und für mich stellte sich heraus - na ja, viel.

Das Brot ist schön, aber das Dach ist sehr zerlumpt.

Ja. Welcher:

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[Antonij]

von 400 bis 500 g - M.
von 500 bis 600 g - l
von 600 g - XL

Die Größenkalkulation gibt die Mehlmenge an, aus der das Brot gebacken wird.
Brot aus 500 g Mehl entspricht in Bezug auf die Menge der Zutaten etwa 850 g Fertigbrot.

Antonij verwirren Sie etwas? und 1200gr dann welche Größe ??? die Indikatoren stark unterschätzt

1200 g ist ein fertiges Brot aus 600 g Mehl mit vielen Zusatzstoffen.

Meine Damen und Herren, kulinarische Bäcker, ich möchte Ihnen allen dafür danken, dass Sie meinen ersten "Pfannkuchen" nicht klumpig gemacht haben, sondern einen wunderbaren Laib Brot ohne einen einzigen Fehler!
Vor drei Tagen habe ich mich für den Kauf von HP entschieden. Zwei Tage habe ich mich der Auswahl eines Modells und dem Studium der Besonderheiten des Backens gewidmet. Heute brachten sie eine Panasonic 256 (ich wollte 257, aber jetzt sind sie nicht, und wie sich herausstellte, ist der Unterschied zwischen diesen beiden Modellen zu unbedeutend), schloss sofort ein einfaches Brot, das von der "Kolobok-Regel" geleitet wurde, auf Anraten von Admin nicht das gesamte Mehl auf, fügte ein wenig hinzu während des Knetvorgangs schämte sie sich jedoch, die Reste (50 g) hinzuzufügen, weshalb sie sehr besorgt war, dass es plötzlich Pfosten geben würde. Glücklicherweise beruhigte und versicherte der Ehemann, dass alles klappen würde. In der Tat - es hat funktioniert!
Du hast ein gutes Forum! Alles ist sehr einfach zu schreiben, alle möglichen Probleme werden besprochen, jede Frage kann mit einer bereits vorhandenen Antwort beantwortet werden. Gut gemacht und danke. Ich werde weiter backen, lesen und lernen.

In der Tat - es hat funktioniert!

Herzlichen Glückwunsch. Wo ist das Foto?

Und heute habe ich das nach einem Rezept aus einem freundlichen Forum erstellt:

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[Alxndr]

Alxndr
Wah! Was für einen gutaussehenden Mann hast du!

Und heute habe ich aus dem "fantastischen Teig" (so nennen sie ihn im Forum) eine Rolle gemacht, die zu einer Rolle gerollt ist, in Mohn und Bananen (ich wollte). abkühlen lassen, schneiden. Ich kann mir das Innere noch nicht vorstellen.

und Sie teilen bereits eine Referenz, pliz.

Auf YouTube habe ich ein Video gesehen, wie eine Frau einem Silikonspatel beim Kneten von Roggenteig hilft !!! Glaubst du, es wird den Ofen nicht beschädigen !!! ....... Ich habe gerade versucht, mein erstes Brot zu schneiden !!! Er verwandelte sich in einen Kuchen und richtete sich halb auf !!! Was ist los???

Auf YouTube habe ich ein Video gesehen, wie eine Frau einem Silikonspatel beim Kneten von Roggenteig hilft !!! Glaubst du, es wird den Ofen nicht beschädigen !!!

Der Silikonspatel wird nicht beschädigt (der Eimer und der Ofen noch mehr). Und jeder empfiehlt, dem Roggenteig beim Kneten zu helfen, sonst bleibt er an den Rändern. Ich helfe.

Ich kaufte diesen Herd, nachdem ich die Bewertungen gelesen und versucht hatte, einfaches Brot zu backen - es stellte sich heraus, dass etwas Unverständliches ein blasses Brot war und darin roh (alle Zutaten und die Bestellung gemäß den Anweisungen gaben nur ein wenig Zucker). Ich probierte es entsprechend der durchschnittlichen Größe

Kondensmilch, Brot muss vollständig abkühlen, bevor Sie es schneiden.

Ich habe schnell wirkendes Hefe-Pakmaya-Backmehl (Putenmehl) verwendet, aber mit Zucker habe ich einen Fehler gemacht - statt 1,5 Esslöffel habe ich 1,5 Teelöffel (ich habe zuvor Salz und Zucker in Wasser aufgelöst - habe jemand im Forum geschrieben, dass dies besser ist - die Beschichtung kratzt nicht, aber am Ende hat es sich als roh herausgestellt Ich habe versucht, die Backwaren auf einen Standard im Programm zu bringen, alles ist nutzlos. Ich verstehe, dass das Sprichwort "der erste Pfannkuchen ist klumpig" nicht umsonst ist, aber wie soll man dann dieses Brot backen?

Ich habe schnell wirkendes Hefe-Pakmaya-Backmehl (Putenmehl) verwendet, aber mit Zucker habe ich einen Fehler gemacht - statt 1,5 Esslöffel habe ich 1,5 Teelöffel (ich habe zuvor Salz und Zucker in Wasser aufgelöst - habe jemand im Forum geschrieben, dass dies besser ist - die Beschichtung kratzt nicht, aber am Ende hat es sich als roh herausgestellt Ich habe versucht, die Backwaren auf einen Standard im Programm zu bringen, alles ist nutzlos. Ich verstehe, dass das Sprichwort "der erste Pfannkuchen ist klumpig" nicht umsonst ist, aber wie soll man dann dieses Brot backen?

Sie haben sich nicht mit der Auflösung geirrt (dies ist übrigens nicht erforderlich, aber die richtige Lösung besteht darin, Salz und Zucker aufzulösen, insbesondere wenn das Salz Stein ist). Sie haben das Verhältnis von Mehl zu Flüssigkeit höchstwahrscheinlich nicht eingehalten. Auf der ersten Seite des Themas finden Sie Links zu "Grundlagen des Brotbackens in einem Heimbrotmacher" und "Die Regel des Kolobok". Lesen, studieren und testen Sie die Konsistenz des Teigs während des Knetvorgangs.

Jetzt auf Backen eingestellt, aber einen Fehler mit dem Parameter gemacht - anstelle von L Set XL kann ich ihn sofort wegwerfen oder etwas wird funktionieren?

Jetzt auf Backen eingestellt, aber einen Fehler mit dem Parameter gemacht - anstelle von L Set XL kann ich ihn sofort wegwerfen oder etwas wird funktionieren?

Warum, also sofort?
Größere Größen erhöhen wahrscheinlich die Backzeit. Wenn es am Ende verbrannt riecht, schalten Sie es aus. (yeh-du, ​​um zwei Uhr morgens ...)

[Alxndr]

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das habe ich heute gebacken. beide Brote für 330 g Mehl, das heißt klein. an zweiter Stelle in der Theorie Alxndr, wofür vielen Dank an ihn. Ich teilte den Teig in Teile, legte Pflaumen in jeden, tauchte ihn in Pflanzenöl und rollte ihn in Zimt. Ich stellte alles in einen Eimer, räumte es ein und backte 45 Minuten lang. Jetzt sind alle Rollen wunderbar voneinander getrennt. schön und lecker.

Größere Größen erhöhen wahrscheinlich die Backzeit. Wenn es am Ende verbrannt riecht, schalten Sie es aus. (yeh-du, ​​um zwei Uhr morgens ...)

Die Backzeit hängt nicht von der Größe ab. Im Hauptprogramm sind es immer 50 Minuten. Die Backtemperatur ändert sich leicht, sie ist es, die durch die Größe des Laibs eingestellt wird, nichts sollte brennen.

Brot backen im Allgemeinen stellte sich heraus, dass er irgendwie sehr luftig war, er legte die Zutaten auf L und es stellte sich heraus, dass es so groß war, dass ich in der Höhe mit der Form dichter sein möchte. Ich habe andere Hefen verwendet - vielleicht war dies der Grund, warum es beim ersten Mal nicht funktioniert hat.Und was tun - jetzt immer auf L laden und den Backmodus auf XL einstellen? Ich denke, wenn ich auf XL geladen hätte, wäre es über mich hinweggekrochen. Ratschläge zum weiteren Vorgehen.

Wenn Sie ein dichteres Brot möchten, nicht so "Baumwolle", verwenden Sie gepresste Hefe (1,5 g Hefe pro 100 g Mehl), fügen Sie etwas Säure hinzu (ersetzen Sie etwas Wasser durch Molke oder 10-20 ml natürlichen Apfelessig) und ein kleines Brötchen dichter, aber nur sehr geringfügig.

gebacken ein weiteres Brot, alles ist in Ordnung (ich erkannte, dass der erste Fehler durch die schlechte Qualität des Mehls verursacht wurde) jetzt möchte ich Marmelade probieren (oder Marmelade, ich weiß nicht, was dort passiert), kann mir jemand sagen, was jetzt getan werden kann (es gibt praktisch keine anderen Früchte als Äpfel) und wie Im Allgemeinen geschieht dies und danke an alle, die auf meinen Brief geantwortet und nützliche Ratschläge gegeben haben

[Pavlo22]

Pavlo22 Ich habe Kiwi-Marmelade gemacht (ein Rezept im Forum), aber kein Bild hinzugefügt, das nach dem Kochen in einer Mischung geschlagen wurde - sehr lecker!

Sagen Sie mir, wie man ein gewöhnliches Rezept in ein Rezept für eine Brotmaschine übersetzt? Ich möchte wirklich den Teig legen, wie viele Eier wie viel Flüssigkeit?

[Luida]

LuidaVersuchen Sie dann, die Mehlmenge mit einem Faktor von 0,6 aufzubauen. Mit diesem Verhältnis sollte Brot auf jeden Fall funktionieren, auch für Anfänger.

Das heißt, multiplizieren Sie die Mehlmenge in Gramm mit 0,6. Zum Beispiel multiplizieren wir 400 Gramm Mehl mit 0,6 = 240. Dies bedeutet, dass wir 240 ml Flüssigkeit pro 400 Gramm Mehl benötigen (plus 20 Gramm Öl werden dort ebenfalls hinzugefügt). Wenn die Flüssigkeit wie Kefir dick ist, werden etwa 20 ml mehr benötigt.
Dies ist, wenn Sie Brot nicht sehr luftig, aber dicht lieben.

Und wenn Sie mehr Flusen wollen, brauchen Sie mehr Flüssigkeit, irgendwo mit einem Koeffizienten von 0,65 - 0,7.

Ich habe alles nach meiner eigenen Meinung geschrieben - das ist keine Regel.
Es kann nützlich sein, wenn Sie ein völlig neues Rezept entwickeln und nicht von einem ausgearbeiteten Grundrezept ausgehen.

und Eier gelten auch als flüssig?

Ja, Eier sind flüssig.

[kryssandra]

kryssandraProbieren Sie Milch aus der Anleitung für Panasonic, leckeres Brot!

Mädchen, und welche Höhe soll man auf die Molkerei setzen? Ich habe auf M gebacken, das Ergebnis war ein Brot, das aussah wie ein Kuchen, dicht.

[celfh]

celfhIch habe auch einmal Milch gebacken, als Panas gekauft wurde, und es war interessant zu wissen, welche Art von Rezept jeder mochte.
Ich mochte es nicht, es stellte sich heraus, dass es fein porös und dicht war und der Geruch nicht appetitlich ist.
Die Größe wurde auf 400 g Mehl eingestellt - M.

Dazwischen ist es sehr lecker, wenn anstelle von Wasser 20 ml mehr Milch hinzugefügt wird als im Rezept für Wasser, das Brot ist zart. Ich backe es die ganze Zeit und ich liebe auch Französisch.

[Luida]

Luida Nun, das ist es, was Geschmackssache bedeutet!
Ich habe auch davon geträumt, Französisch zu probieren, und es hat mir auch nicht gefallen. Mein Mann versuchte es im Allgemeinen einmal und sagte, dass er Brot separat backen würde, wenn ich Französisch wollte. Ich motivierte ihn, dass der Ofen neu war, und es war interessant, verschiedene Rezepte aus dem Instinkt zu probieren, aber das half nicht. Danach backte ich den Franzosen 4-5 Mal mehr und wechselte das Mehl, aber dieses Brot passte nicht zu uns. Eine Art fade, obwohl es klar ist, dass dies so beabsichtigt war.

Haben Sie das gewünschte Rezept bereits gezählt?

Qween, welche Art von Brot backen Sie normalerweise? In allen Rezepten ersetze ich Wasser durch Milch oder Molke.
Das Rezept für 20 Eier hat gerade begonnen (Großmutters Kuchen), also denke ich, dass ich bereit sein werde, es morgen bekannt zu geben)))

[Luida]

Luida,
Ich backe diesen .
Nur die Proportionen haben sich jetzt geändert. Aber ich möchte Sie warnen, dass wir luftiges Brot lieben. 400 Gramm Mehl sollten aus dem Eimer schauen. Ich werde schreiben, wie ich es mache, wenn Sie pralles Brot machen wollen, dann reduzieren Sie das Wasser.

frische Hefe 8 Gramm (Ich backe nicht auf Trockenhefe, aber ich denke, dass sie 1 TL brauchen.)
400 Gramm Mehl
1,5 TL. Salz-
0,5 EL. l. Sahara
170 g Wasser
70 g geriebener Apfel
60 g Mayonnaise (ich mache hausgemacht)

Es stellt sich heraus, Tisch, nicht süßes Brot.

Qween, sag mir, wie man Bilder zu Rezepten hinzufügt?