Mayonnaise machen

["faul"]

Zum "faul" Mayonnaise, wie bereits gesagt, spielt weder die Temperatur noch die Reihenfolge der Verlegung noch die Unversehrtheit des Eigelbs eine Rolle ... Viele Male in verschiedenen Kombinationen getestet. Eines ist wichtig - nicht zu eilen, um das "Bein" zu heben

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["faul"]

Zum "faul" Mayonnaise, wie bereits gesagt, spielt weder die Temperatur noch die Reihenfolge der Verlegung noch die Unversehrtheit des Eigelbs eine Rolle ... Viele Male in verschiedenen Kombinationen getestet. Eines ist wichtig - nicht zu eilen, um das "Bein" zu heben

Mädchen - das ist die Wahrheit. Alim, du hast 100% Recht. Ich besuchte meine Mutter und peitschte ihre Mayonnaise (vorher habe ich alles für 5+ gemacht), meine Großmutter war begeistert und sagte es meiner Schwester, dann versuchte ich es in Gegenwart meiner Schwester 2 Mal und nichts funktionierte, ich kam nach Hause und las das Forum, was für ein Müll?, versuchte es erneut und es stellte sich heraus, dass Sie Ihr Bein zum ersten Mal nicht bewegen können. Das ist meine Erfahrung.

Mädchen - das ist die Wahrheit. Alim, du hast 100% Recht. in der Tat können Sie Ihr Bein zuerst nicht bewegen. Das ist meine Erfahrung.

Kleine Klarstellung. Das Bein sollte nicht zu früh nach oben bewegt werden. In den ersten Sekunden drehe ich die Dose leicht um das Bein oder das Bein selbst um seine Achse, damit sich die unteren Schichten gleichmäßiger vermischen, dies stört überhaupt nicht. Aber um nach oben zu ziehen - alles ist richtig, es ist besser später als zuvor, aber der Moment ist leicht zu berechnen - muss man ziehen, wenn ohne dies das oben verbleibende Öl bereits nicht unter den Fuß gezogen wird.

Ich stimme auch dem Bein zu. Einmal hat die Mayonnaise wegen meiner Eile nicht geklappt - sie hat sich nicht verdickt. Ich nahm einen anderen Behälter und machte einen neuen aus einem anderen Ei. Und als dann die neue Mayonnaise herauskam und langsam die defekte hinzufügte, bekam ich eine doppelte Portion exzellenter Mayonnaise

Ich habe gerade Mayonnaise nach diesem Rezept gemacht.
es war sehr dringend, aber ich war zu faul, um in den Laden zu gehen
1 ganzes Ei (Temperatur spielt keine Rolle)
0,5 TL Salz-
0,5 TL Sahara
0,5 TL fertiger Senf
2 EL. l. Essig 6%
1 Esslöffel. l. kaltes Wasser
400 ml Pflanzenöl
Das Rezept stammt von hier
🔗
Kühlschrank Ei
andere Produkte bei Raumtemperatur
Es gab keinen Senf, warf einen Teelöffel Wasabi
Reisessig
Es gab nur Olivenöl, raffiniert ... die Kröte drückte so viel Gießen, hatte Angst, dass nichts funktionieren würde und es wäre schade für das verdorbene Öl, gegossen 300 ml
bekreuzigte sich, steckte das Mixerbein ins Glas ... und auf den Turbo ...
hob es nicht an, bis der Mixer anfing, sich im Leerlauf zu drehen
dann hob es langsam auf und trug es leise auf und ab

es dauerte 5 Minuten
Mayonnaise hat aufgrund von Wasabi und Öl eine leicht grünliche Tönung (das Öl selbst ist grünlich)
In der Sowjetzeit hatte die Mayonnaise "Vesna" einen solchen Farbton, wenn sich jemand erinnert)))
-sehr dick (ich bereute das Öl)
- Ich schmecke nicht genug Säure, ich werde beim nächsten Mal etwas mehr Essig oder Zitronensaft hinzufügen
- Es gibt nicht genug Schärfe oder Wasabi ist nicht genug, oder Sie müssen immer noch Senf setzen
-und ein wenig Fett natürlich, ging aber perfekt zum Ananassalat))))

Ich werde immer noch mit dem Geschmack experimentieren,
und ich werde das Öl billiger abholen, sonst stellt sich teure Mayonnaise heraus

und wer hat jemals Mayonnaise mit Wasabi statt Senf gemacht?

Meine Herren, wenn es nicht schwierig ist, weisen Sie auf die Fehler hin.

Hergestellt nach Rezept Mayonnaise https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0 und es stellte sich heraus, dass es ein seltener Brei war ...
Ist es möglich, die Situation irgendwie zu retten und auf diese Spur zu achten? Zeit?

Es gibt keinen Stabmixer und alles wurde in einem Mixer im Pulsmodus gemacht ...

[Copokin]

CopokinIch kann davon ausgehen, dass Sie in der ersten Phase des Kochens mit großzügiger Hand Butter hinzugefügt haben. Die ersten Portionen Öl sollten sehr klein sein, buchstäblich ein halber Teelöffel.Wenn sich eine dicke weiße Emulsion bildet, können großzügigere Portionen Öl zugesetzt werden.

Machen Sie Mayonnaise nicht im Pulsmodus, sondern mit maximaler, konstanter Geschwindigkeit. Messerbefestigung.

Für Anfänger empfehle ich, nicht Eigelb in Mayonnaise, sondern ein ganzes Ei zu geben.

Das Originalrezept hatte alles und genau wie ich

Seit vielen Jahren mache ich selbst Mayonnaise. Das Rezept lautet wie folgt:

Base:
1 Ei (ganz)
3 EL. l. Wasser
1 Esslöffel. l. Essig (jeder - Wein, Apfel, nur Essig Merry)
200 ml. geruchlose Öle (ich verwende sublimiertes Olivenbitter)

Aromazusätze:

1/4 TL Salz-
1/2 TL eine Mischung aus verschiedenen gemahlenen Paprikaschoten (ich verwende eine Mischung aus 5 Santa Maria Paprikaschoten)
1 Teelöffel normaler Senf aus einem Glas (keine Samen !!!)
1 Knoblauchzehe

Laden Sie alles in einen Mixer mit Messern und schlagen Sie gut. Als Ergebnis erhalten Sie ca. 300-350 ml Mayonnaise. Die Schlagzeit hängt, wie die Erfahrung zeigt, vom Mixer ab - von 1 Minute bis 3 Minuten. Wenn Sie auch frische Kräuter hinzufügen, z. B. Dill oder Petersilie, wird die Mayonnaise kühlgrün. Aus irgendeinem Grund ist dies das, was bei Kindern Interesse und Bewunderung hervorruft. Wenn Sie eine dicke Mayonnaise möchten, reduzieren Sie die Wassermenge. Und man kann mit Aromen experimentieren, ... da war nichts im Haus !!!! von Gewürzen und ich musste dort meine ungeliebte Vegeta hinzufügen. Es stellte sich heraus, sehr lecker Merry More: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8958.0

Der im Mixer und in der Schüssel ist geschlossen und gießt nicht sehr viel zur Hälfte = ((()

[Gießen Sie nicht sofort Wasser. Vielleicht hat sich diese Konsistenz mit 3 Esslöffeln Wasser als "Brei" für Sie herausgestellt]

Meine Herren, wenn es nicht schwierig ist, weisen Sie auf die Fehler hin.
Ist es möglich, die Situation irgendwie zu retten und auf diese Spur zu achten? Zeit?

Gießen Sie nicht sofort Wasser. Vielleicht hat sich diese Konsistenz mit 3 Esslöffeln Wasser als "Brei" für Sie herausgestellt... Ich füge sehr selten Wasser hinzu. Alles wird auf einmal geladen, aber wenn Sie es mit einem stationären Messer peitschen lassen, beeilen Sie sich nicht, bis sich mindestens 1/3 der Masse in Mayonnaise verwandelt.

Wasser goss sofort 1 EL. l.

Beeinflusst die Schlaggeschwindigkeit den Brei? Können Sie rechtzeitig überbelichten?

Ich habe mit der höchsten Geschwindigkeit geschlagen, und andere haben es einfach mit meinen Händen geschlagen, und alles hat geklappt. Mayonnaise kam nicht nur einmal mit einer bestimmten Ölsorte heraus (nur "faul" wie in Ihrem Rezept und nicht die, die nur auf dem Eigelb - es gibt andere Regeln). Ich frage mich, welche Art von Öl haben Sie verwendet?
Irgendwo gab es ein Video, das ich versuchen werde zu finden
Gefunden

Hurra Hurra Hurra zum ersten Mal in meinem Leben gab es Myrnez! Rezept faul tat alles nach Rezept! Die Konsistenz ist sooo gut

und ich war völlig faul, sogar zu faul, um den Mixer zu bekommen, also mische ich Mayonnaise (nicht Schneebesen!) nach dem klassischen Rezept von Hand mit einem gewöhnlichen Schneebesen. Und alles dauert bis zu drei, maximal fünf Minuten!

In einer halbkreisförmigen Schüssel mische ich Eigelb, Salz, Zucker, Senf (natürlicher Klassiker!), rühre mit einem Schneebesen um, füge, wie die Klassiker vorschreiben, etwas Butter hinzu und füge dann Zitronensaft hinzu.

Der im Mixer und in der Schüssel ist geschlossen und gießt nicht sehr viel zur Hälfte = ((()

Also hast du es in einem Cocktail-Mixer gemacht? Ich kenne niemanden, der Mayonnaise in einem solchen Mixer hergestellt hat. Es sind Messer von unten drin und die Schüssel ist schmal - Öl kommt nur schwer dorthin.

Meine Herren, wenn es nicht schwierig ist, weisen Sie auf die Fehler hin.

Hergestellt nach Rezept Mayonnaise https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0 und es stellte sich heraus, dass es ein seltener Brei war ...
Ist es möglich, die Situation irgendwie zu retten und auf diese Spur zu achten? Zeit?

Es gibt keinen Stabmixer und alles wurde in einem Mixer im Pulsmodus gemacht ...

Ich habe ursprünglich gelernt, (Krug) in einem gewöhnlichen Mixer zu machen.
Setzen Sie ein Lesezeichen für ein Ei, Salz, Pfeffer und Senf, schlagen Sie, bis große Luftblasen entstehen (eine halbe Minute), und fügen Sie dann allmählich Öl hinzu. Sie können aufhören zu peitschen, den Deckel abnehmen, etwas hinzufügen. Nochmals schlagen und so die Ölmenge allmählich erhöhen. Zum Beispiel hatte ich einen anderen Deckel im Deckel, einen kleinen in der Mitte, ich nahm ihn ab und goss auch allmählich Öl ein. Und das bedeutet nicht, dass Sie 200 ml, vielleicht weniger, klar einschenken sollten, da die Eier selbst unterschiedlich groß sind und die Dichte betrachten, dann müssen Sie kein Wasser hinzufügen. Wasser wurde nur einmal nachgefüllt, als die Schwiegermutter lernte, wie man Mayonnaise macht, und das Öl wurde gegossen. und die Mayonnaise war schon zu dick, es war notwendig zu retten. Und ich gieße nie Wasser ein.

oh Qween hat vergessen, dir zu danken .. Mayonnaise nach deinem ersten Rezept gemacht .. aber mit einem Hühnerei .. übrigens in einem langen Cocktailglas .. zum ersten Mal benutzt ..dieser mischende Anhang (die ganze Zeit habe ich darüber nachgedacht, wofür es ist?) .. alles hat für mich mit einem Knall geklappt! Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich es getan und es hat funktioniert! vielen Dank! Übrigens, Mayonnaise ist wirklich dick, es stellt sich heraus ... und dieser Rührer ... als ob "drückt" Sie denken, es lohnt sich nicht, in diesem Glas zu tun? Ich wusste es nicht: Verzeihung: Ich dachte umgekehrt - nur bei ihm wird es funktionieren

Mädchen, vielen Dank für die Rezepte! besonders dankbar für das faule Mayonnaise-Rezept!
Erst vorgestern habe ich einen Mixer gekauft und weiß bereits, wie man Mayonnaise selbst macht. Alles peitschte gut, aber
1. Oleins Öl in rotem Plastik ist schrecklich. Es steht geschrieben, dass es raffiniert und desodoriert ist, riecht und die Farbe rot ist. So kam die Mayonnaise rot heraus ((
2. Ich mag den Geschmack, besonders wenn er etwas in der Kälte stand und Männer sagen, dass das Rezept nicht heiß ist, sie verlangen, dass Sie mehr Senf geben. Aber sie haben fast alles gegessen - sie kritisieren und schlucken))
3. Wie kann man Mayonnaise weniger fettig schmecken lassen, damit es bei Provencal Sloboda geht?
4. Und ein leichteres Rezept, wie Calvet easy, für mich ...

: girl_mad: aber heute habe ich zum ersten mal in meinem leben keine mayonnaise bekommen, eine flüssige masse und das wars. natürlich verärgert. Ich habe es immer getan - ich habe alles auf einmal in die Mixschüssel gegossen, den Tauchmixer aufgesetzt und geschlagen - alles ist fertig. und heute whack-whack-und es gibt eine flüssige Masse und das wars. Die Situation plus ein Ei gespeichert. Aber ich verstehe nicht, was los ist? Mir wird bei der Arbeit gesagt, bei Raumtemperatur wird ein Ei benötigt, hier schreibt jeder aus dem Kühlschrank ... was ist das? Ich habe Mayonnaise nicht ein oder zwei Mal gemacht ...

Tanya, die Sache kann noch in Öl sein, es wird leider nicht nur aus einer Sonnenblume hergestellt

Welche Art von Öl gießen Sie ein? Ich lila Oleina ... aber ich frage mich, ob hausgemacht geruchlos, was passiert? Er hat immer noch eine Art Nachgeschmack.

Ja, ich habe im Allgemeinen das einfachste Öl von Silpo "Povna chasha" oder "Prize", je nach Preis und Preisnachlass. Manchmal habe ich sogar Maisöl mit Sonnenblumenöl halbiert. Ich konnte keine Mayonnaise nach einem anderen Rezept ohne Eier bekommen, sondern mit Milchpulver. Dort war es voll ... bis ich daran dachte, alle Zutaten für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank zu stellen, dann peitschte es einfach.
Aber da Sie keine Milch oder etwas anderes haben, könnte es wohl alle möglichen Häuser im Öl geben, die es nicht ermöglichten, die gewünschte Emulsion aus dem Öl zu gewinnen.

Aber da Sie keine Milch oder etwas anderes haben, könnte es wohl alle möglichen Häuser im Öl geben, die es nicht ermöglichten, die gewünschte Emulsion aus dem Öl zu gewinnen.

Als Option - in den ersten Sekunden nach dem Schlagen löste sich das "Bein" vom Boden, zuckte zuckende, saubere Butter fiel auf die Messer, während das Ei noch nicht geschlagen wurde - reicht dies aus, um eine unverständliche Aufschlämmung anstelle von Mayonnaise zu erhalten.
Beim Schlagen fauler Mayonnaise auf ein Ei und nass Milch, die Temperatur der Zutaten des Klaviers spielt nicht, wurde in der Praxis wiederholt getestet. Über Mayonnaise weiter trocken Milch ist nicht bekannt - ich habe es nie getan.

Mädchen, vielen Dank für die Rezepte! besonders dankbar für das faule Mayonnaise-Rezept!
Erst vorgestern habe ich einen Mixer gekauft und weiß bereits, wie man Mayonnaise selbst macht. Alles peitschte gut, aber
1. Oleins Öl in rotem Plastik ist schrecklich. Es steht geschrieben, dass es raffiniert und desodoriert ist, riecht und die Farbe rot ist. So kam die Mayonnaise rot heraus ((

Oleins Öl in einer roten Flasche ist nicht schrecklich! Es ist nur zum Braten gedacht!

Ich habe heute meine Pfanne erhalten.


Nun, vor dem Set kaufte ich neues Pflanzenöl zum Braten.

Ich habe "Oleina" seit hundert Jahren nicht mehr gekauft, aber hier war ich versucht zu werben, dass dieses Öl mit pflanzlichem (pflanzlichem) Beta-Carotin eine goldbraune Kruste bekommt. Ich weiß nicht, wie es mit der Kruste sein wird, aber die Farbe dieses Öls ist leuchtend orange. Ich würde das gerne ohne Farbstoffe hoffen.

Das Öl ist wirklich leuchtend orange und riecht sogar nach Karotten. Zum Beispiel brate ich nur darauf Hähnchenfilet .
Die Krustenfarbe ist einfach super!

Als Option - in den ersten Sekunden nach dem Schlagen löste sich das "Bein" vom Boden, zuckte zuckende, saubere Butter fiel auf die Messer, während das Ei noch nicht geschlagen wurde - reicht dies aus, um eine unverständliche Aufschlämmung anstelle von Mayonnaise zu erhalten.

Azaz - sicher - ich habe dieses Bein selbst abgerissen ...

[Luysia.]

Luysia. für Mayonnaise ist es immer noch schrecklich, eine Farbe ist es wert, aber darauf braten, was auch immer es ist. Rührei und Käsekuchen sind definitiv schlecht zu braten, Kartoffeln und Hühnchen sind in Ordnung, aber wir mögen Hühnchen mehr im Ofen mit Mayonnaise ...Damit war diese Orangenmayonnaise endlich fertig - das Huhn wurde damit verschmiert, schön gebacken und lecker. Heute werde ich weißen, gekauften russischen Senf machen.

Nun, du musst! Das Video, das ich einmal exklusiv für dieses Thema erstellt habe, hat bereits mehr als hunderttausend Aufrufe erhalten!

Mädchen!
Ein wenig abseits des Themas, aber reibungslos!
Die Arbeiter der Molkerei erklärten mir, dass es verschiedene Arten von Pflanzenöl gibt, die jeweils für bestimmte Gerichte verwendet werden müssen.
1 das beste kaltgepresste Öl, alle Vitamine konserviert - für jedes Gericht geeignet.
2. gedämpftes Öl aus gedämpften Samen, Vitamine bleiben in geringerem Maße erhalten - auch für alle Gerichte geeignet.
3 Öl aus gebratenen Samen, sehr duftend, Vitamine sind auch etwas weniger als kaltgepresst - dies ist für Salate, aber ich brate gerne Fisch darauf, obwohl sie sagen, dass das Wiederbraten nicht gut ist, zumal es nicht für Mayonnaise geeignet ist, es wird geben unangenehmer Geruch und Bitterkeit.
4 raffiniertes Öl, es gibt praktisch keine Vitamine mehr - dies ist für Mayonnaise und Braten von Fleisch und alles andere, da es keinen eigenen Geruch und Geschmack hat.
Dank dieser Empfehlungen weiß ich jetzt, was ich auf dem Markt kaufen soll, und es sind immer 3 Arten von Pflanzenöl auf Lager.

[Jefry,]

Nun, du musst! Das Video, das ich einmal exklusiv für dieses Thema erstellt habe, hat bereits mehr als hunderttausend Aufrufe erhalten!

Jefry, Sie müssen bereits den Oscar Hlebopechkinsky präsentieren!

[dieses Rezept]

Und ich bereite seit einigen Jahren Mayonnaise zu ausschließlich durch dieses Rezept (allerdings ohne Sesampaste), es (Rezept) ist unzerstörbar !!! Welches Öl ich nicht benutzt habe, stellt sich absolut immer heraus !!! Es ist sogar eine Schande ...
Ich bin auch daran interessiert zu wissen wie edann, wenn Mayonnaise versagt ...

[e]

Ich bin auch daran interessiert zu wissen wie edann, wenn Mayonnaise versagt ...

Ja-ahh, und das passiert
Dies ist, wenn alle Zutaten ungeschlagen bleiben, baumelnde Gülle, zerfallen in Bestandteile.
Ein unangenehmer Anblick

[Häkeln]

Häkeln,
Inn, und irgendwie hat es für mich nicht geklappt, denke ich wegen der schmutzigen Butter

[Leinen]

Ich denke wegen des fiesen Öls

LeinenIch frage mich, gab es Sho für das Öl ?! Ich würde versuchen !!!

Inn, ich erinnere mich nicht ((Nimm es auf keinen Fall wieder

gestern habe ich wieder die einfachste mayonnaise zubereitet
1 Ei
1 EL Senf
1 TL Salz
1 dl Essig
1 Glas Öl

das gleiche Salz ist zu viel .. und das letzte Mal habe ich in einem Cocktailglas gekocht .. dieses Mal habe ich es in einem anderen Behälter versucht .. peitscht nicht .. in ein Glas gegossen .. alles ist in Ordnung! dann stellt sich heraus, dass große Mengen bei mir nicht funktionieren werden ..: Verzeihung: und ich mag Mayonnaise wirklich (y) Ich habe eine Frage .. meine Schwiegermutter .. nun, sehr schlechtes Cholesterin .. nun, die Gefäße sind völlig verstopft .. welche Mayonnaise soll sie verwenden?

wahrscheinlich Traubenkernöl ..

Pflanzenöl enthält kein Cholesterin (kein Cholesterin) und ein Ei schadet nicht besonders (wenn Sie nicht die gesamte Mayonnaise auf einmal essen).

Sehr geehrte Fachleute, helfen Sie ... unsere Familie liebt verschiedene Protein-Soufflés und Baisers sehr, fast jede Woche habe ich Eigelb und rätsele ständig, wohin ich sie schieben soll. Ich habe mehrmals versucht, Mayonnaise zuzubereiten, habe sie auf die gewünschte Konsistenz gebracht, aber sie hatte immer noch einen bösen Buttergeschmack, also musste ich alles wegwerfen. Bitte sagen Sie mir, was Ihre Familie schmeckt. Unterscheidet es sich vom Laden?

Und vielleicht empfiehlt jemand ein bewährtes Rezept für etwas anderes mit Eigelb ...

Spucke! Hier finden Sie einen Thread in Milch- und Eierspeisen.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=113.0

Ich wollte immer, hatte aber Angst, zu Hause Mayonnaise zu machen.
Und jetzt, nachdem ich über diesen Temko gestolpert war, beschloss ich, es zu tun.
es stellte sich zu Hause heraus: Milch "Prostokvashino" 2,5%, Sonnenblumenöl "Großzügiges Fest" raffiniert desodoriert, Senf "kräftig", Apfelessig
Ich goss alles außer Essig ein - 1,5 Minuten mit einem Stabmixer und konnte mein Bein nicht herausziehen ... eine so dicke Mayonnaise stellte sich heraus.
Lyapota.
musste wirklich alles mit einem Löffel mischen.
Mein ganzes Leben lang hatte ich Angst, frische Eier in Mayonnaise zu verwenden.
und hier solche Schönheit. Die Wahrheit ist, man muss kräftiger nach Senf suchen, ein echter Russe, und irgendwie muss man ihn dünner machen.
Vielen Dank

Ich mache auch hausgemachte Mayonnaise, wir haben sie schon lange nicht mehr im Laden gekauft. Ich fand das Rezept auf Povarenka, es stellte sich als unglaublich leckere Mayonnaise heraus. Dieses Rezept ist jedoch nur für diejenigen geeignet, die frische, hausgemachte Eier haben, da es rohes Eigelb enthält. Da ich in einem Dorf lebe, ist das für mich kein Problem. Sie benötigen also: 2 frisch gekochte warme Eigelb, 2 rohes Eigelb, 1 Teelöffel Senf (Sie können es ohne, ich mag es mehr ohne Senf), je 0,5 Teelöffel Salz und Zucker, 1 Glas Pflanzenöl - 2 Tassen (ich füge 1 EL hinzu .), ein paar Tropfen Zitronensaft (im Original 1 EL, aber sauer für mich), 50 ml Wasser. Eigelb: gekocht und roh, Senf, Zucker und Salz werden in ein Literglas gegeben und mit einem Mixer oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit geschlagen. Dann fügen Sie Butter in einem dünnen Strahl hinzu, für die ersten Minuten Tropfen für Tropfen und schlagen. Am Ende Zitronensaft hinzufügen, schlagen und wässern, erneut schlagen. Der Geschmack ist unglaublich! Das ist es wert.

[vorobyshek]

vorobyshek
Vielen Dank für das Rezept, Mayonnaise, aus einem Glas und noch mehr zwei Pflanzenöl, es wird sehr viel, aber wenn ein starker Mixer, dann scheint es mir, dass Sie kein Öl Tropfen für Tropfen gießen müssen, dort wird die Emulsion fast sofort erhalten, dies ist eher eine Aktion für einen Mixer, was ist es dauert viel länger

Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt!

Ich habe auch schon lange Mayonnaise gemacht. Vor kurzem habe ich es mit Milch gemacht, normalerweise mit hausgemachtem gekochtem. Und dann lief die Milch aus, rannte zum Laden und kaufte einen Milchmann in einem Tetrapack. Begann zu schlagen - Mayonnaise schlug nicht. Nun, das ist extrem selten, aber es passiert. Ich schüttete alles aus, erhitzte Butter und Milch auf genau die gleiche Temperatur. fünf peitschten nicht. Und dann riet mein Mann, Milch leichter zu nehmen. Stellen Sie sich vor, bei ihm hat alles super geklappt, außerdem war die Milch kalt und die Butter warm. Diese wunderbare Milch wird in Tetrapacks verkauft.

[Nathalte]

Danke für die Rezepte, ich werde es versuchen. Es roch also nicht nach konzentriertem Öl?
Nathalte, sag mir bitte, was bedeutet "einfacher"?

Es roch also nicht nach konzentriertem Öl?

Wenn Sie raffiniertes Öl nehmen, dann ja, und wenn NICHT raffiniert, wohin geht dann der Geruch?

[Nathalte]

Danke für die Rezepte, ich werde es versuchen. Es roch also nicht nach konzentriertem Öl?
Nathalte, sag mir bitte, was bedeutet "einfacher"?

: lol: Ich meine, nur in einer Packung, nicht in einer Tetra-Packung.

Wie froh ich bin. dass ich diesen Temko gefunden habe Jetzt habe ich ein anderes Naturprodukt in meinem Kühlschrank, urya !!!! Heute habe ich es nach einem faulen Rezept gemacht und alles hat geklappt. Ich habe auch viele Arten von Wasabi-Senf aus Japan mitgebracht, sie nach Geschmack hinzugefügt und japanische Mayonnaise bekommen, genau wie wir sie in Tokio gekauft haben. Einige sind sogar billiger

Vielen Dank für das Rezept für den Super-Duper-Faulen, und dass ich vorher nicht daran gedacht hatte, hierher zu schauen. Mein wählerischer Sohn hat es sofort geschätzt. Ich schweige im Allgemeinen über mich

Wie froh ich bin. dass ich diesen Temko gefunden habe Jetzt habe ich ein anderes Naturprodukt in meinem Kühlschrank, urya !!!! Heute habe ich es nach einem faulen Rezept gemacht und alles hat geklappt. Ich habe auch viele Wasabi-Senf aus Japan mitgebracht, sie nach Geschmack hinzugefügt, japanische Mayonnaise bekommen, genau wie wir sie in Tokio gekauft haben. Ich habe versucht, die Kosten für hausgemachte Mayonnaise zu berechnen und bin zu dem Schluss gekommen, dass sie überhaupt nicht teurer ist als im Laden gekaufte Mayonnaise, aber im Vergleich zu Einige sind sogar billiger

Und Wasabi ist ein Gedanke!

[Weihnachtsbaum Zelena]

Vielen Dank für das Rezept für den Super-Duper-Faulen, und dass ich vorher nicht daran gedacht hatte, hierher zu schauen. Mein wählerischer Sohn hat es sofort geschätzt. Ich schweige im Allgemeinen über mich

wie sie sagen, auch wir mögen es, aber diejenigen, die einen schlechteren Geschmack haben, sind im Allgemeinen erfreut (s)
Weihnachtsbaum ZelenaWillkommen im Forum!