Brotbackautomat Supra BMS-350

[Administrator]

Administratorwar das Rezept auf der vorherigen Seite

Wasser - 300 ml.
Mehl - 450 gr.
Salz - 1,5 TL.
Zucker - 2 EL. l.
Ölpumpe. - 1,5 EL. l.
Hefe - 1,5 - 2 TL Löffel.

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, ich habe dein Rezept für eine große Rolle genommen und nur 2 EL hinzugefügt. l. Mehl, ich habe gesehen, wie sich die Koloboks ausgebreitet haben, deshalb habe ich Mehl hinzugefügt. Ich wiederhole:
WASSER -300 ML.
Mehl - 450 gr. + 2 EL. l.
Salz - 1,5 TL. (Der Ehemann sagte, dass man möglich ist)
Zucker - 2 EL. l.
Pod Öl - 1,5 EL. l.
Hefe - 1,5 TL.

Olya, nächstes Mal zeige ich dir ein Brötchen aus frischem Mehl.
Während ich schrieb, hatte Olya mein Rezept bereits gedruckt.

[Dies bedeutet, dass beim Wiegen und Messen der Mehl- und Flüssigkeitsmenge ein Fehler auftritt]

Wir schauen:
Wasser - 300 ml.
Mehl - 450 gr.
Salz - 1,5 TL.
Zucker - 2 EL. l.
Ölpumpe. - 1,5 EL. l.
Hefe - 1,5 - 2 TL Löffel.

Das Rezept wird von hier als Durchschlag genommen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 Mit Ausnahme von Hefe, die auf 2 TL erhöht wird, was einer Menge Mehl entspricht, reichen nur 1-1,5 TL aus.

Das Rezept ist korrekt. Dies bedeutet, dass beim Wiegen und Messen der Mehl- und Flüssigkeitsmenge ein Fehler auftritt.
Und schlechte Kontrolle über den Knetteig, Kolobok. Die Konsistenz des Teigs hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Mehls ab, der Autor sagt nichts über die Qualität des Teigs aus, ob Mehl und Flüssigkeit eingestellt wurden.

Das Foto zeigt, dass es in den Ecken und am Boden an Teig mangelt, was bedeutet, dass viel Mehl vorhanden war.
Auf der anderen Seite, wie die Brotkrume gebacken und nicht nass ist, gibt es viel Hefe.
Es ist möglich, dass mehrere Gründe gleichzeitig aufgetreten sind, einschließlich des ungenauen Rezepts der Zutaten.

Wir machen wieder Brotteig unter der Kontrolle des Fotos und der Beschreibung hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Mir ist aufgefallen, dass das Rezept von hier stammt - dann hätten sowohl der Teig als auch das Brot ungefähr so ​​ausfallen sollen wie ich

Und wir kontrollieren sorgfältig die Menge, die in den Teig gegeben wird, sonst wird sich herausstellen, wie meine "eine ist geschrieben, eine andere wird gelegt". #

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, ich spreche dich mit deinem Namen an, also bin ich eine Idee oder einfach Ida, du kannst.
Ja, das Rezept gehört dir, nur mehr Hefe und Mehl für 2 EL. l ..
Wiegefehler sollten nicht sein, ich wiege es per E-Mail. Waage, ich gieße Wasser in einen Messbecher, Sie können den Feuchtigkeitsgehalt von Mehl nicht überprüfen.

[Idee]

Idee, können Sie klarstellen, "zusammen" ist wie? zur gleichen Zeit ist sie von ihren Produkten, und Sie sind von Ihren eigenen? oder waren die Öfen in der Nähe und aus den gleichen Produkten gebacken?

Luda, nein, das ist nicht so.

[Idee]

IdeeMeine Mutter hat auch Panasonic und unser Brot hat sich beim ersten Mal als erfolgreich erwiesen.
Hier ist es auch wichtig, welche Produkte in die HP eingelegt werden, die Schwiegertochter zu fragen, welches Mehl sie verwendet, welche Hefe.

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, ich spreche dich mit deinem Namen an, also bin ich eine Idee oder einfach Ida, du kannst.

Während wir mit diesem Brot zufrieden sind, essen wir gerne.

Entschuldigung, dann tragen Sie bitte Ihren NAMEN in Ihr Profil ein - glauben Sie mir, ich werde Sie gerne mit Namen kontaktieren
Wenn Sie mit dem Brotbacken für die Gesundheit zufrieden sind, macht es mir nichts aus!

[Ida]

Ida, Nicht verzweifeln! Es gibt keine Gründe für Traurigkeit, dies ist nur der Anfang, dies ist nur eine Studie. Warum habe ich gefragt ... die Produkte sind nicht gleich, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum sind unterschiedlich usw. Und Panasonic unterscheidet sich von anderen Öfen durch eine weitere Funktion, den Temperaturausgleich. Ich habe keine Panasonic und das Brot ist auch nicht sofort geworden
Alles wird gut gehen!!! so wahr
Um eine Fehlfunktion des Ofens auszuschließen, messen Sie alle Produkte und Fotos von Koloboks mit 1 Charge, 2 und vor dem Backen genau. Dann kann der Administrator eine genaue Diagnose stellen und spezifische Ratschläge geben.

Hier ist es auch wichtig, welche Produkte in die HP eingelegt werden, die Schwiegertochter zu fragen, welches Mehl sie verwendet, welche Hefe.

Ol, du hast recht, ich habe noch mehr einjähriges Mehl, wahrscheinlich nicht mehr sehr gut geeignet. Übrigens verkaufen wir fast nie erstklassiges Mehl, nur die hochwertigste Bäckerei.

[Rarerka]

Rarerka,
Luda, Liebes, ich glaube nicht zu verzweifeln, zu boomen, um weiterhin danach zu streben, dass das Brot schön und lecker wird.
Und was die Koloboks betrifft, habe ich Olga bereits geantwortet, ich werde ein Foto machen und es das nächste Mal mit frischem Mehl zeigen.

[Idee]

IdeeAuch wir verkaufen nicht überall erstklassiges Mehl, aber wenn Sie gesundes Brot wollen, dann suchen Sie danach.

Auch wir verkaufen nicht überall erstklassiges Mehl, aber wenn Sie gesundes Brot wollen, dann suchen Sie danach.

Es wird besser mit der Gesundheit, ich werde schauen. Danke, Olenka.

Hallo liebe Mädels !!!!
Nun, endlich bekam ich ein echtes Brot, lecker, Nasenloch, weich, groß, im Allgemeinen so, wie ich es wollte. DANKE IHNEN !!!!
Mein besonderer Dank gilt Lelikovna (Olya) und Rererka (Lyudmila), die bis zum Ende meines Experiments bei mir waren.
🔗
🔗

[Rarerka]

Rarerka, Luda, aus irgendeinem Grund kann ich dir nicht meinen Dank aussprechen.
Olya hat es leicht gemacht, aber du kannst nicht. Mache ich etwas falsch?

[Idochka]

Idochka, also habe ich dein "Danke" bekommen
Alles ist in Ordnung
Oh, dein Brot wird immer höher. Mach das Brötchen etwas fester, es klebt immer noch an den Seiten des Eimers. Und dann wird sich ein weiteres Flachdach herausstellen. Nun, es ist köstlich, ja

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmilochka, nochmals vielen Dank für ein freundliches Wort, der Geschmack ist fantastisch und das Dach, ja, ein wenig aufgepumpt, nicht sehr gleichmäßig, aber ich war so froh, dass es groß und üppig war, dass das Dach in den Hintergrund trat, vor allem, mein Mann mochte den Geschmack wirklich und Pomp.
Sie sagen also, dass das Mehl immer noch nicht genug ist? Fügen wir hinzu, sonst waren meine Hände nach mehreren erfolglosen Knien unten.
Eine andere Sache war natürlich das Mehl, und das Verhältnis von Wasser und Mehl stimmte, wie Admin-Tatiana sagte, nicht überein.
Wie Sie sehen, habe ich alle Ihre Ratschläge berücksichtigt und bin Ihnen dafür sehr dankbar.

Aha, Mehl hinzufügen. Der richtige Kolobok sammelt alle Rückstände aus dem Eimer sehr gut, verschmiert nicht an den Wänden, die Oberfläche wird eben und glatt. Der Teig passt wie auf dem Foto gut in den Ofen, aber für HP ist es notwendig, ihn fester zu kneten. Und wenn sich das Dach ausgleicht, ist der Ehemann garantiert im Tod

[Idee]

Idee, uraaaa !!! Schön, dass das Brot besser ist !!! Es scheint mir, dass sich ein weiterer Versuch als allgemein erfolgreich herausstellen wird !!! Ich bin froh, dass ich etwas tun konnte, um zu helfen

[Rarerka]

Rarerka, Lelikovna,

Ja, Mädchen, ich stimme zu, dass das Brötchen abrupter gemacht werden sollte, schließlich wurde ich wie im Ofen geführt - im Gegenteil, es ist dort notwendig, damit der Teig nicht steil wird.
Nochmals vielen Dank, Luda, für den Tipp!

Olya, ich habe jetzt Zwiebel und Weiß in zwei Hälften mit Roggenmehl geschwungen.

[Idee]

Idee, Gut. Aber machen Sie das Brötchen mit Roggenmehl weicher und alles wird klappen

Danke, Olenka für alles, das werde ich berücksichtigen !!!

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, morgen backe ich Zwiebelbrot, Hauptsache, das Dach sinkt nicht wieder, aber ich werde versuchen, es abrupter zu kneten und das Brötchen nach der zweiten Charge noch herausnehmen und formen, obwohl ich befürchte, dass ich es abkühlen werde. Ich weiß immer noch nicht viel über die Zeit, die für jede Operation benötigt wird.

[Idee]

IdeeWenn Sie im Hauptmodus backen, ist es besser, die Rührer herauszunehmen und die Oberseite in 1,50 Minuten (nach 3 Kneten) zu formen. Wenn auf Französisch, dann nach der dritten Charge (für 2,00), aber ich nehme es später heraus, wenn der Teig bereits aufgegangen ist, auch irgendwo für 1,40-1,50. Der Teig ist nach diesem Verfahren t-t-t nie gefallen.
Heute habe ich wieder Borodino-Brot gebacken (schon mit Molke, nicht mit Wasser), es hat mir sehr gut gefallen.

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olya, ich backe im französischen Modus, ich bin irgendwie besser darin, also brauche ich
herausnehmen für 1.40-1.50, richtig? Oder in 2 Stunden auf Französisch?

[Idee]

IdeeIch bin auf Französisch. Ich nehme es für 1.40-1.50 heraus

[Lelikovna]

Lelikovna,
Ol, verstanden, danke!

Hallo Mädels! Sie sind hier sehr aktiv, aber ohne mich habe ich hier nichts zu suchen. Mein Ofen ist kaputt gegangen. Ich bin schon so daran gewöhnt! Wie verloren ein Familienmitglied! Die Programmauswahltaste ist fehlgeschlagen und wird nicht gedrückt, sie haben sie zurück zum Service Citylink gebracht und dort ... Jetzt weiß ich nicht, wann sie wieder nach Hause zurückkehren wird, weil die Rezeptionistin sofort sagte, dass sie die Tasten nicht sehr mögen, und ich damit. Immerhin ist dies nicht der Fall, nach 10 Saikas gibt es bereits eine Panne. Im Allgemeinen trauere ich, mache mir Sorgen, warum ist es so wie ich, also Ehe !!!

[Idee]

Ich habe alles gelesen, was sie ohne mich überflutet haben und ich möchte mein Wort für Sie einfügen IdeeMeine erste Saichka nach dem Rezept für "Omas Brot" erwies sich als Einzelgespräch, genau wie Sie es mit dem Foto auf dieser Seite getan haben. Alles entsprach dem Rezept, und das Brötchen schien normal zu sein, es musste nicht kühler sein, obwohl ich dabei ein paar Esslöffel Mehl hinzufügte, ich hatte Angst, mehr hinzuzufügen, ich dachte, es wäre eine zu große Diskrepanz mit dem Rezept. Trotzdem war es notwendig, einem dichten Brötchen mehr Mehl hinzuzufügen, anscheinend brachen die Schuppen oder das Mehl war zu nass. Für mich selbst kam ich zu dem Schluss, dass beim Mischen, Beobachten und Hinzufügen die gewünschte Dichte des Koloboks erreicht wird. Eine andere Schlussfolgerung: Wenn Sie den Teig im Ofen lassen, etwas länger aufgehen, das Programm vor dem Backen ausschalten und dann das Backprogramm zum richtigen Zeitpunkt auswählen, ist das Brot noch höher, die Nasenlöcher weicher. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, kombinieren Sie Programme. Nach meiner Erfahrung mit dem Backen von süßem arabischem Brot war ich davon überzeugt, als das Licht vor dem Backen ausgeschaltet wurde und während ich darauf wartete, dass es eingeschaltet wurde, das Brot weitere 20 bis 30 Minuten stand. Ohne zu warten musste das Backen im Ofen fortgesetzt werden. Das Ergebnis hat meine Erwartungen übertroffen, ich war vergeblich besorgt. Das Brot stellte sich als riesig heraus, das Dach stieg über den Eimer, und ein rötlicher, gutaussehender Mann stellte sich heraus. So sagen sie, es würde kein Glück geben, aber das Unglück hat geholfen. Viel Glück bei all deinen Experimenten, alles wird klappen.

[Aquamarin]

Aquamarin,
Natasha, es tut mir leid, dass Sie auf einen solchen Ofen gestoßen sind, aber niemand garantiert, dass dies jedem passieren kann. Ich bin immer noch mein Supra och. Ich war froh, dass es während des Studiums natürlich Misserfolge gab, aber heute habe ich ein Zwiebelbrot mit Trockenmilch gebacken, es hat allen sehr gut gefallen, und es kam gut an, nur mit einem Brötchen habe ich eine Glatze gezogen, habe es nicht geformt, saß am Computer und als ich den Herd verpasste schon gebacken.
Nun, nichts, das Aussehen erwies sich als ziemlich anständig und in der Tat üppig, Nasenloch und lecker, oder ...
Die nächste Nummer in meinem Programm ist arabisch süß, aber dann beenden wir diese.
Eine schnelle Wiederherstellung Ihres Ofens.
Vielen Dank an Ola Lelikovna und Lyudmila Rarerka - meine Berater.
🔗

[Idee]

Ja, Idee Sie haben Recht, gut gemachte Mädchen, die nicht eins zu eins mit einem Problem verlassen, prompt, helfen. Nach dem Foto zu urteilen, haben Sie immer noch das Mehl auf dem Boden, helfen Sie ihm mit einem Silikonspatel, es aus den Ecken zu schöpfen, damit das gesamte Mehl in den Teig gelangt, und nach dem Dach sollte ein wenig Mehl, nur ein Löffel, hinzugefügt worden sein. Ja, die Zwiebel ist ausgezeichnet. Ich fing an, es in einem langsamen Kocher zu backen, der Geruch ist fantastisch, besonders mit gebratenen Zwiebeln.

[Aquamarin]

Aquamarin, Oh, wie schade !!!
Ich kann mir vorstellen wie nervig !!! Aber ich hoffe, sie können es beheben. Ich denke also, dass Sie nicht in unserem Temko erscheinen.
Und ich habe bereits 15 Brote gebacken, während t-t-t mein Assistent es tut
Idee, schon viel besser Herzlichen Glückwunsch !!!

Die nächste Nummer in meinem Programm ist arabisch süß, aber dann beenden wir diese.

Es ist Arabisch für Tee, süß, es passt nicht zur Suppe, also backe morgen Arabisch
Wir müssen es irgendwie wiederholen, es hat uns sehr gut gefallen

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, danke für dein Feedback zu Zwiebelbrot, aber ich habe Angst vor dem arabischen Paar, es ist nicht niedrig

[Idee]

Idee, Ich habe ein Foto von Arabisch in diesem Thread gepostet und Aquamarin sie zeigte sie groß. Es ist wahnsinnig lecker.

Jetzt werde ich schauen, aber gibt es irgendwelche Nuancen?

[Idee]

IdeeWir haben darüber geschrieben, wo wir uns das Foto ansehen

Ich habe nachgesehen, Ol, auch wenn es mir nicht wirklich gefallen hat, dass es aus Bällen besteht, und ich bin nicht so geschickt genug, um die Zeit einzustellen und dann etwas anderes zu installieren, aber kannst du das Programm nicht einfach einmal setzen und backen?

[Idee]

Ja, Ol, ich weine gerade, es ist so beleidigend. Sie war so ein kluges Mädchen, ich mochte das Modell, aber etwas stimmt mit dem Knopf nicht.
Idee, arabisch kühl, reich, süßes Brötchen. Sie können es nach dem Originalrezept backen oder nach Innushkas Rezept mit der Technologie zur Zubereitung von Arabisch kochen. Mir hat es auch sehr gut gefallen. Sie können, wenn Sie Zeit und Lust zum Einfrieren haben, Bälle machen oder einfach eine gewöhnliche süße Saichka backen. Hier ist ein Rezept, es könnte nützlich sein
Milch + Ei-330ml.
saure Sahne - 2 EL. l.
Mehl - 650 gr.
Zucker - 4 EL. l.(Ich füge Honig oder etwas mehr Zucker hinzu, ich mag es später)
Salz -1,5 TL
Trockenhefe -2 TL
Vanillin - 1 Packung.
Ölablauf. - 50 gr.
Rosinen, kandierte Früchte, Mohn, was auch immer Sie mögen.
Und natürlich verfolgen wir das Brötchen. Ausschalten, für zusätzliche Prüfung min. für 20-30 und für das Backprogramm für 45 Minuten.

Danke, Natasha, für das Rezept, und ist es nicht einfacher, nur einen Muffin mit Rosinen und Mohn zu backen?
Oder sind sie verschiedene Dinge zu schmecken?
Natasha, was ist, wenn du das Programm auf süß stellst?

[Idee]

IdeeWenn Sie immer noch Angst haben, können Sie diesem Rezept folgen, das Programm für süßes Brot aufsetzen und einfach das Brötchen ausspionieren. Schalten Sie nichts aus. Es fällt nur ein wenig niedriger aus und der Geschmack ist genauso großartig. Manchmal füge ich dem Teig für einen Amateur Zimt hinzu, meine Tochter liebt es sehr. Ja, natürlich ist ein Muffin ein Muffin, und dies stellt sich als süßes Brötchen heraus, wie ein Kuchen, das zum Frühstück mit Butter gesalbt wird.

Danke, Natasha, danke! Und dann habe ich jedoch noch Angst vor all den Feinheiten. Ich bin nicht so geschickt genug, um mich wie Sie darum zu kümmern.
Und meine Bauern lieben Süßigkeiten von mir wirklich, also haben sie es bestellt.
Das war's, das Rezept ist schon im Notizbuch, nochmals vielen Dank.

[Natascha]

Nataschaund du hast Muffins in HP gebacken?

Olya hatte zum Beispiel keine Zeit. Obwohl die Idee war. Meine Bauern konsumieren Süßigkeiten und Mehl gleichzeitig. Ich backte in einem Slow Cooker, in einem Ofen, aber wie gesagt, ich habe kein Eis, ich dachte, ich würde in einem Brotbackautomaten backen. Darüber hinaus gibt es mehr als genug Rezepte für Cupcakes.

Natasha, ich habe versucht, ein Zebra im Backmodus zu backen, es hat nicht funktioniert
Der Cupcake ging nicht auf, er wurde nicht gebacken.

Hast du das Rezept hier im Forum gefunden? Theoretisch ist es seltsam, dass Eier und natürlich ein Backpulver in den Kuchen gelangen, da dadurch die Porosität des fertigen Produkts erhalten werden sollte. Was kannst du vergessen zu setzen? Hier habe ich gelesen, dass Sie den Teig auf dem Programm kneten und dann zum Backen. Der Nachweis, dass Soda nicht benötigt wird. Vielleicht hat Ihr Teig aufgehört und die Soda-Reaktion ist vorbei.

[Aquamarin]

AquamarinDas Rezept, das ich im Kontakt für den Multicooker gefunden habe, ist wahr. Sie legte alles genau hin und knetete den Teig selbst mit einem Mixer (Schneebesen). Ich habe nichts 100% verpasst, der Teig stand nicht, ich goss ihn sofort in die HP und backte ihn 70 Minuten lang im Backmodus. Jetzt habe ich Angst, mit HP zu experimentieren ... wenn ich nur ein bewährtes Rezept für unsere HP finden kann.

[Olya]

OlyaVielleicht ist die Tatsache, dass der Teig für den Kuchen nicht geschlagen, sondern einfach gemischt wird. In meiner HP kommen ausgezeichnete Cupcakes auf das Keks-Programm

[Rarerka]

Rarerka, aber ich habe nicht gewischt, ich habe es nur in einen homogenen Zustand gebracht. Vorher habe ich (ein ähnliches Rezept war) im Ofen, es hat gut geklappt. Tatsache ist, dass wir kein Keks-Regime in unserer HP haben, daher würde ich gerne wissen, wer in unserer HP in welchem ​​Modus mit einem positiven Ergebnis gebacken hat.

Guten Tag allerseits! Heute Morgen habe ich in Temko-Muffins gegraben. Es gibt so viele Nuancen! Viele Leute schreiben über unwichtige Ergebnisse beim Backen von Muffins in HP. Es gibt auch genug Tipps. Etwas klares, nun, ich wollte einen Cupcake nach den vorgeschlagenen Rezepten. Ich knetete es mit kleinen Händen, stellte es so ein, dass es in MV backte, und wartete auf das Ergebnis.

[Aquamarin]

Aquamarin, guten Abend!!! Ich habe dieses Thema auch nach meinem Scheitern aktiv studiert.